همه چیز درباره خامه قنادی|روش فرم دادن خامه در ایران وخارج از ایران

همه چیز درباره خامه رو تو این ویدیو یاد بگیر .فرم دادن خامه قنادی خیلی سادست تمام فوت وفن های فرم دادن خامه توی این ویدیو
تمام نکاتی که راجع به خامه قنادی فرم دادن،تفاوت مدل ها و... رو توی ویدیو توضیح دادم که مشکلتون کامل حل بشه چون خیلیا از من میپرسن و خیلی هم بزرگش کردن در صورتی که خیلی سادست توی این ویدیو حتی راجع به خامه صبحانه ونحوه فرم دادن خامه های خارج از کشور هم توضیح دادم.
با دقت به توضیحات گوش بدید هر سوالی هم داشتید توی کامنت بپرسید
instagram:@ali.ht.ch
#نکته_های_قنادی_با_علی
#خامه #خامه_قنادی #خامه_فرم_گرفته #فرم_دادن_خامه #خامه_مایع #خامه_خارجی #فرم_دادن_خامه_علی #دبل_کریم #کیک_اسفنجی #نون_خامه_ای #طرز_تهیه

[@CookingTimeWithAli1]

اموزش فرم دادن خامه با کلیک روی لینک زیر
ua-cam.com/video/54S2b9uJ7O4/v-deo.html

[@user-ft9xf4xo7n]

سپاس🙏

[@nilooamini1247]

چقدر قشنگ توضیح میدی شبیه برادرمی خیلی دوست دارم

[@mohsennajafi9126]

Great

[@somayeh4617]

آفرین گل پسرم اسم پسرمنم علی هس و همسن شما ، ماشاالله به نامتون نامدار باشی عزیزم با این سن کم اینهمه تجربه و استعداد فوق العاده اس پسر خوبم آفرین و دستمریزاد آینده ی درخشانی دارید بااینهمه علاقه و استعداد 👏👏👏👏👏👏👏، برای شما آرزوی موفقیت دارم شاد و سلامت باشید .

[@CookingTimeWithAli1]

سلامت باشید خدا حفظشون کنه

[@kiyanoosh100]

کارش واقعا درسته ...

[@manizheamirifallah1600]

آفرین پسر خوبم

[@Baby_chicken]

عالی

[@MaryamHoseinzadeh-bq5cl]

سلام علی جان خیلی قشنگ اموزش میدی موفق باشی گل پسر ❤❤❤

[@sinabehzad3334]

درود بر شما

[@CookingTimeWithAli1]

ممنونم از همراهی شما سینا عزیز

[@nargesrezaei984]

سپاس بسیار واضح و کامل توضیح دادید تا به حال به این خوبی درباره فرم گرفتن خامه کسی توضیح نداده بود 👌🙏🥀
امیدوارم سلامت و موفق باشی 🙏

[@CookingTimeWithAli1]

خیلی خوشحالم که بدردتون خورده😍

[@zibajokar3847]

بی نهایت سپاسگزارم از توضیحات کامل و بی نقص تون گلم

[@eli.d111]

چقدر توضیحاتتون عالی و کامل بود.سپاس برای آموزش های بی نظیرتون🌹🙏🏻

[@marziehmaman968]

درود استاد عزیز مثل همیشه مفید و آموزنده بود . سپاسگزارم

[@CookingTimeWithAli1]

سپاس

[@abdulrashidnazari4525]

تشکر از شما منم این مشکلرو دارم

[@anushikgoorgenia4244]

تشکر مفيد بود

[@Schanely-81]

در آلمان بهش میگن
Schlagsahne
که باید با Sahnesteif و‌ پودرقند و وانیل مخلوط بشه تا فرم بگیره و شیرین بشه.

[@user-dh1bw8xp9x]

سلام علی جان ،گل پسر مثه همیشه کامل وعالی ،،مرسی که ایقد خوب میدرخشی
سپاس

[@RezvanEslahi-xf5qr]

عالی هستی عزیزدلم ممنونم ازت

[@CookingTimeWithAli1]

مرسی

[@anahitasoltani1402]

پسر و دخترم تقریبا همسن شما هستند موفق باشی پسر گل عزیز جان من هم خیلی علاقه به قنادی دارم ایا فنی و حرفه ای بروم یا اموزشهای شما کافی هست ممنون

[@payam_kingpm9915]

ممنون از آموزشتون
انشاالله سالم و پایدار باشید

[@lidaseirafi7571]

علی جان مرسی از توضیحات مفید و با ارزش مثل همیشه عالی 🙏🌺

[@mehrnaztavakoli-em5qk]

عااااااالی. ممنووون.

[@smartmine5003]

ممنون از اموزشتون موفق باشید

[@user-mm3hb6tw5p]

ممنون استاد آموزشهاتون واقعا عالی موفق وسربلند باشید مارک خامه قنادی چی باشه بهتره

[@rezanajafgholizadeh5229]

سپاس که تجربه خودتون رو در اختیار می گذارید

[@starshinetwenty4610]

درود بر نازنین گل پسر هنرمند ایرانزمین، سپاسگزارتم پسرم 🙏🙏🙏🙏🙏🙏💚💚💚💚💚💙💙💙💙💙💐💐💐💐💐💐

[@user-zy5ez4es3r]

بی نهایت عالی بود سپاسگزارم از لطف شما. ❤❤🙏🙏🌹🌹🌺🌺👌👌

[@CookingTimeWithAli1]

خواهش میکنم

[@Baby_chicken]

Great job

[@ferozehbabazadeh6115]

عالی بود❤

[@zahramehreganfar5472]

علی عزیز موفق باشید

[@siavashrostamian5989]

❤❤👌

[@mojganfarsi7909]

ممنون علی جان خیلی مفید بود🙏🙏🙏👌👏👏👏👏👏 شاد و تندرست باشید 🌹🌹

[@zahramehreganfar2386]

على عزيز سپاسگزارم
موفق باشيد

[@CookingTimeWithAli1]

مرسی😍

[@saeedmahinfar2140]

درود بر استاد جوان مرسی عالی بود رولت آموزش بدید

[@rubabjabbari7763]

باتشکرازاموزشهای عالی وبی نظیرتون

[@CookingTimeWithAli1]

ممنونم از اینکه همراهید

[@parvanehsh794]

خیلی ممنونم آقا پسرهنرمندانشالله موفق باشید همه چیزعالیه

[@CookingTimeWithAli1]

مرسی😍

[@layansalar7010]

خداي من با دو سه تا دستور درست كردم همشونا ريختم تو سطل با دستور تو درست كردم خيلي خوب شد خدا خيرت بده بخدا خيلي دقيق و درست توضيح دادي

[@CookingTimeWithAli1]

سلام خوشحالم راضی بودین

[@shirinshirin9906]

بسیار بسیار عالییییی با توضیحات کامل

[@CookingTimeWithAli1]

ممنونم از کامنتتون😍🙏

[@Da-jr1ef]

مرسی پسر گلم

[@tabbyborman3262]

يك دنيا تشكر

[@shahrzadgoudarzi3361]

ممنون منتظر این رسپی بودم 🙏🙏🌷🌺

[@CookingTimeWithAli1]

🙏

[@farzanemolaei3090]

بسیار عاااالی❤💫

[@CookingTimeWithAli1]

😍🙏

[@faraba9298]

سلام عزیزم خیلی دوستتدارم پسر گلم

[@CookingTimeWithAli1]

سلامت باشید

[@mahrokhpoureskandariinanlo3522]

ماشالله چه باتجربه با سن کم چه تحربه باارزشی داری 👏👏

[@fatemehkaabi7235]

عاليه

[@user-vu9uq2fe7z]

سلام علی آقای گل ممنونم از توضیح کامل شما لطفا ی بار به صورت عملی برای ما انجام بدین عالی میشه دستمریزاد از کار و هنر و مهربانی شما 💐🙏🙏🙏🌺🌺💐🌺

[@CookingTimeWithAli1]

سلام بصورت عملی هم انجام دادم حتما ببینید

[@sholehalipoor3129]

لايك دارى عزيزم💕

[@fatemehghorbani7604]

واقعا با توجه به سن و سال کم و جوان بودنتون چقدر عالی و حرفه ای هستن ویدئوهاتون.👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏آیا خامه حیوانی برای چیزکیک یخچالی و یا مالیدن بین لایه های کیک و روکش کردن کیک ،اگر نخواهیم شکوفه بزنیم روی کیک،مناسبه؟

[@parisatmr924]

سلام ممنون از توضیحاتتون برای نتیجه بهتر در تجربه اول خامه کشی گلرود رو برای فیلینگ و خامه کشی روی کیک توصیه میکنید؟یا از هردونوع خامه تهیه کنیم برای هر قسمت جدا انجام بدیم؟

[@marya_hn]

incomparable👌👌👌👌

[@CookingTimeWithAli1]

thanks🙏🙏🙏😍

[@fatemenasr2101]

‌درود مرسی خیلی مفصل و عالی توصیح دادید میشه بفرمایید چرا وقتی خامه کولاک مینارین رو فرم میدم موقع کاور کیک خیلی سفته و راحت با پالت روی سطح کیک کشیده نمیشه؟ سپاس فراوان💗

[@nasimfotouhi8227]

مرسی

[@CookingTimeWithAli1]

خواهش میکنم

[@nastarankazemi7163]

thanks

[@CookingTimeWithAli1]

You're welcome!

[@gloriaparsa]

کاش رفیقی مثل شما داشتم🥺 خیلی مااهید و هنرمند به خدااا🙏🏼❤🥺🥺

[@badrsadigh-jq9cw]

باتشکر از شما علی آقا ما از خامه صبحانه اضافه می کنیم با شکلات سفید و نستکافه فوق العاده خوشمزه میشه همینطور با شکلات کاکائویی چون خامه صبحانه سالمتره اما خامه قنادی حتی حیوانی ها اگر روی آنرا بخوانیدغیراز شکر خیلی چیزهای دیگر بهش اضافه شده

[@emilymasomizadeh968]

👌👏👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺

[@soudabehtazh7296]

❤❤❤

[@sahlath4290]

دستتون درد نکنه ممنون ،میشه لطف کنین یک ویدیو از خامه کشی کیک رو اموزش بدین ممنون میشم

[@sahlath4290]

@@CookingTimeWithAli1
مرسی از زحماتتون

[@malihehameri3011]

سلام خسته نباشید . ممنون از اموزشهای خوبتون. خامه های خارج از کشور که بصورت مایع هست و شیرین نیست، آیا خودمون میتونیم پودر قند اضافه کنیم و با هم زن بزنیم؟ و اینکه چیز دیگه ای هم باید بهش اضافه کنیم برای فرم دهی بهتر؟ ممنون❤❤❤

[@reihanehayatollahi4444]

علی جان سلام. سوال! این خامه رو که فرم دادیم میشه تو یخچال نگه داشت برای مدتی؟

[@fatemehjamali4206]

علی آقا شیف خوبی هستی
من از دانمارک میبینمت
لطفا زولبیا رو هم آموزش بده

[@CookingTimeWithAli1]

ممنونم از محبتتون آموزش دادم زولبیارو

[@mahboobekheirollahi5878]

❤❤❤❤

[@CookingTimeWithAli1]

🙏❤😍🌺

[@sale-losangeles]

با سلام لطفآ butter cream icing را آموزش دهید و یک نوع شیرینی تر هست که کیک تخت آن فوق العاده خوشمزه هست و لایه های شیرینی تر به جای خامه با لایه نازکی از همین باتر کریم پوشانده شده لطفا آن کیک هم آموزش دهید

[@CookingTimeWithAli1]

سلام چشم حتما

[@sale-losangeles]

Thank you

[@manijehkoike6484]

عزیزم موفق باشی در ژاپن هم خامه رقیق هست هم ک زدیم سفت میشه و میتونیم فرمش بدیم سلامت و موفق باشیداستاد جوان و صادق و ماهر

[@CookingTimeWithAli1]

سلام بله توی همه کشور ها خامه مایع موجوده فقط باید به درصد چربیش دقت کنید بالای ۳۵ درصد باشه که فرم بگیره

[@MahdieEchrreshomeiry-yv4kg]

سلام پودرخامه چی اونم مناسب نیست ممنون ازشما

[@Iranian..]

با سپاس 💚🤍❤️
خواهشن برند خامه حیوانی معرفی کنید
هر چی پیدا کردم مینارین بوده

[@mahrokhpoureskandariinanlo3522]

سلام پسر گلم من در آلمان هستم شما گفتید به خامه رویاسینگ اضافه کنیم یا وانیل ولی رویاسینگ منظور چی هست ؟

[@CookingTimeWithAli1]

سلام رویال آیسینگ نه آیسینگ شوگر یا پودر قند برای شیرین کردن

[@manijehmanidoust8033]

✔️✔️✔️✔️✔️👍👍👍

[@CookingTimeWithAli1]

😍🙏

[@parastorezaii8538]

ببخشید ...
برای کاور کیک بهتره از چه مارک خامه قنادی استفاده کنیم ؟...

[@CookingTimeWithAli1]

برای کاور از مینارین،فیلینگ حیوانی

[@elhamashourian654]

عالی واموزنده بود لطفا در مورد فرهای برقی هم توضیح بدین مشکل من اینکه در اوج گرما که باید کیک یا شیرینی پف کنه فر خاموش شده (اتوماکلی) وپف کیک میخوابه بعد که دوباره داغ میشه اون زمانه پف کردن از دست میره ‌نهایتا کیک یا مثلا نون خامه ایی پف نمیکنه ممنون

[@elhamashourian654]

اول اینکه خیلی ممنون از توجه تون بعد چشم زنگ خواهم زد تا بیان چک کنن شاید مشکل همین باشه با ارزوی سلامتی وموفقبت در کار و زندگیتون 🌹🙏🙏

[@elhamashourian654]

@@CookingTimeWithAli1 ممنون پسرم کمک زیادی بهم کردی مشکلم در مورد کانوکشن بود حتما کانالتون رو دنبال میکنم وبه دوستانم هم معرفی خواهم کرد 🙏🙏

[@nargeszare8396]

سلام آقای جوان من خارج کشورم از همین خامه های مایع استفاده می کنم با وجود اینکه سریع فرم می گیرند ولی اصلا برای کاور کیک خوب نیستند سریع فرم خودشونو از دست می‌دهند آیا شما راهکاری دارید مثل کف هستند

[@user-nz1kh2hc2n]

سلام میشه مارک خامه ای که شمااستفاده میکنیدروبفرمایید؟

[@CookingTimeWithAli1]

سلام من همیشه از یه برند استفاده نمیکنم ولی بیشتر از کولاک استفاده میکنم

[@user-uv6rs6om5m]

واقن مدیونتم فقط میتونم بپرسم مطمعنید از قنادی میشه خامه تهیه کرد؟

[@CookingTimeWithAli1]

سلام از لوازم قنادی

[@fariba6254]

عالی بود علی جان عزیزم،منم همیشه از دبل کریم استفاده میکنم(در انگلستان)ولی آنطوری که میخوام سفت نمیشه،یا اگه اول خوب فرم بگیره ،توی رولت یا ....اون فرم دلخواه رو نداره.چکار کنم عزیزم،ممنون قربونت برم👍👌👏🙏🙏🙏🌹🌹🌹❤❤

[@sorimont4646]

واااای منم دقیقآ همین مشکل رو همیشه داشتم رولت رواز یخچال درمیارم سریع بایدخورده بشه

[@fariba6254]

@@sorimont4646 دقیقا👍

[@zahramorady8684]

منم مشکلم خامه هست تو رو خدا اگه راهحلی پیدا کردید به منم بگید

[@fariba6254]

@@zahramorady8684 سلام من پودر خامه رو با خود خامه زدم،عالی شد،خامه باید خیلی سرد باشه.بعدشم باز بزارین تو یخچال سفتر میشه،موفق باشید عزیزم👍🌹

[@sheydanabavizadeh3549]

توی بریتانیا از ویپینگ کریم استفاده کنیم یا دبل کریم؟

[@CookingTimeWithAli1]

اگه دبل پیدا کردین بریزید بهتره اگه نه ویپینگ هم عالیه

[@sheydanabavizadeh3549]

هر دو هست ، ممنونم

[@zahramorady8684]

منم شنیدم میگن از ویپینگ باید استفاده کرد

[@fahimeh.monzeri7742]

سلام برای نون خامه ای خامه مینارین مناسبه؟

[@fahimeh.monzeri7742]

@@CookingTimeWithAli1 ممنون

[@zomorod399]

سلام و خسته نباشید. علی آقا من وقتی رنگ به خامه فرم گرفته اضافه میکنم، خامه شل میشه و دیگه فرم نمی گیره. دلیلشو لطف کنین ممنون میشم 🙏🙏

[@CookingTimeWithAli1]

سلام قبل اینکه خامه رو فرم بدین رنگ اضافه کنین و بعد فرم بدین

[@marziehmehdizadeh4410]

درود استاد عزیز ، میشه به خامه صبحانه کمی کره اضافه کرد بشه 35 درصد ؟ مچکرم

[@CookingTimeWithAli1]

سلام نه چربی خامه باید داخل بافت خود خامه باشه

[@zohreramzani8862]

عالی استاد جوان موفق باشید 😊👏👏👏👏چرا من نمیتونم با لینکها اد بشم ؟!

[@CookingTimeWithAli1]

سلام ممنونم،کدوم لینک مشکل داره بفرمایید براتون بفرستم

[@cookingwithnanekomachi2584]

علی جان خامه فرم گرفته رو میشه فریز کرد؟

[@CookingTimeWithAli1]

بهتره انجام ندید بافتش خراب میشه

[@soudabehtazh7296]

آیا میشه خودمون در خانه، خامه درست کنیم؟( من خارج از ایران هستم، و خامه همانطور که گفتید بصورت مایع هست) و باید چکار کنیم تا فرم بگیره؟ سپاس از پاسختان

[@soudabehtazh7296]

@@CookingTimeWithAli1 سپاسگزارم گرامی🌹🌹

[@faranaka3785]

استاد علی ما تو آلمان خامه های سی درصد چربی داریم و کمتر هم پیدا میشه ولی متاسفانه خامه قنادی که درصد چربی بالایی داشته باشه نداریم واین خامه تو المان اسمشون هست شلاگ زانه که ممکنه موقعه هم زدن فرم بگیره ولی دوام ومحکم نیست ومن همیشه برای بهتر شدن بافت خامه با پنیر ماسکارپونه مخلوط میکنم که حداقل خامه خوب وخوش طعم برای فیلینگ وفراسینگ وشکوفه زدن بهم بده

[@CookingTimeWithAli1]

سلام دوست عزیز خیلی ممنونم از کامنتتون و اطلاعاتتون،تا حدودی در جریان خامه های آلمان هستم،برای پایداری خامه های آلمان شما میتونید از همون پودر خامه هایی که توی فروشگاه هست استفاده کنید بسته های کوچیک دکتر اوتکر هر بستش برای ۲۰۰ گرم خامه کافیه و یکم پودر قند کمتر بریزید چون اونا شیرینن اینجوری پودر خامه نقش استابلایز رو پیدا میکنه و خامتون پایدار میمونه دوستانی که المان هستن در جریانم که پودر خامه به خامه ۳۰ در صد میزنن

[@faranaka3785]

بله دقیقاااا همینطوره منم با زانه اشتایف یا سان آپارت (حالت وگان هست )به خامه میزنم تا کمی قوام بده ولی باز من ماسکارپونه یا فریشه کیزه یا پنیر خامه ای کم نمک اضافه میکنم . ممنون استاد علی جوان از توضیحات خوبتون موفق باشی گل پسرم

[@CookingTimeWithAli1]

@@faranaka3785 چه جالب خیلی ممنونم از توضیحاتتون و اطلاعات خوبتون من استفاده کردم از تجربیاتتون امیدوارم دوستان ساکن آلمان دیگه هم ببینن

[@mahrokhpoureskandariinanlo3522]

من در آلمان چندین باره خامه با پودر قند و پودر سفت کننده میزنم ولی سفت نمیشه بارها فکر کردم خامه خرابه ولی خیلی خامه خراب میکنم علی جان لطفا بگو تو آلمان چه خامه ای بگیرم که خوب باشه و سفت کننده استفاده کنم یا نه

[@CookingTimeWithAli1]

سلام هر برندی که پیدا کردید مهم نیست فقط حتما چربی اون بالای ۳۵ درصد باشه اگه پیدا نکردید از پودر خامه دکتر اوتکر و بالا ترین درصد خامه ای که پیدا کردید استفاده کنید

[@parvakhorsand6598]

پسرم علی آقای گل ممنون خیلی خوب توضیح دادین همیشه در مورد این خامه ها سوال داشتم که الان متوجه شدم فقط عزیزم من قبلا عاشق نون خامه ای و رولت بودم اما الان از بهترین قنادی رشت هم اگه بخرم نمیتونم بخورم و طعم خامه داخلشان رو نمی‌پسندم در حالی که در گذشته این خامه داخل نون خامه ای خوشمزه بود سوالم اینه ایامیشه از خامه شیرهای محلی استفاده کرد و به خامه صبحانه که ۳۰ درصده اضافه کرد تا درصد چربیش بیشتر بشه و یا حداقل میشه کاری کرد که خامه های پگاه رو یه جوری برای نان خامه ای فرم داد خیلی وقته که دلم میخواد یه نون خامه‌ای واقعی مثل قدیما بخورم ممنوم میشم توضیح بدین

[@parvakhorsand6598]

@@CookingTimeWithAli1 🙏💐⚘

[@safiehtahoori2658]

ماشاالله به این سن کم چقدر هنرمند هستید. تجربی اموختید؟

[@CookingTimeWithAli1]

سلام ممنونم،بله از ۷ سالگی دنبال میکردم

[@safiehtahoori2658]

@@CookingTimeWithAli1 ماشاالله انشالله موفق باشید. ویدئو های شما را دنبال میکنم

[@Laila-Kh]

شما میگن تو اروپا هم داخل خامه ژلاتین میندازد؟

[@CookingTimeWithAli1]

سلام نه توی اروپا چربی خامه ها بالاست و نیاز به هیچی نداره فقط پودر قند

[@Laila-Kh]

ممنونم از شما

[@aydamojaveri2898]

ببخشید من خامه ی کولاک استفادع میکنم موقع خامه کشی احساس میکنم خیلیییی حباب زیاد دارع اونجوری ک باید صاف نمیشع چیکار باید کنم بعد سوال بعدی ک داشتم اینع ک میتونم از ترکیب خامه ی گیاهی و حیوانی باهم استفادع کنیم و فرم بدیم

[@CookingTimeWithAli1]

سلام برای از بین بردن حباب باید اخر سر با لیسک حسابی خامه رو هم بزنید یا دور کند همزن بله ترکیبی هم میشه و توی بازار موجوده ترکیبی

[@aydamojaveri2898]

@@CookingTimeWithAli1 مرسی ک جواب دادین ممنونم

[@CookingTimeWithAli1]

@@aydamojaveri2898 انجام وظیفست

[@gloriaparsa]

نمیشه باهاتون دوست شد؟🥺

[@user-uv6rs6om5m]

آخه ی قنادی ب من گفت باید از لوازم قنادی بخری

[@percinasaneikashany2830]

مشگل اصلا حل نشد خامه‌ها اصلا مثل قنادی سفت نمیشه و با حساب حرف شما باید مقداری کره اضافه کرد اون راه را توضیح بدید لطفا.

[@percinasaneikashany2830]

@@CookingTimeWithAli1 من تو ایران نيستم و کرم های مخصوص که فرانسوی و یا سويسی هستند خانه و کره و سفیده تخم مرغ دارند ولی طعم جالبی ندارند و تو دهن کمی میماسند ولی از اجراهات خوشم اومد و حتما به بقیه هم معرفی تون میکنم موفق باشی پسر گلم.

[@nasrintorkaman1862]

سپاسگزارم🙏 عالی بود مثل همیشه👌علی جان خامه مینارین طعم خوبی نداره البته من هنوز ازش استفاده نکردم ولی شنیدم خامه کولاک هم خیلی طعم خوبی داره ولی متاسفانه بسختی فرم می گیره لطفا راهنمایی کنید که چه خامه ای برای خامه کشی تو ایران خوبه؟ گلرود طلایی که خودتون هم اشاره کردید چطوره ؟ممنونم از زحماتتون خیلی گلی 🌹🌻🌼

[@CookingTimeWithAli1]

سلام خیلی ممنونم از لطفتون،متاسفانه درسته مینارین ها طعم خوبی ندارن کولاک هم خامه خوبیه ولی یکم سخت فرمشو حفظ میکنه من گلرود طلایی استفاده کردم راضی بودم شما هم امتحان کنید

[@avakordirani2057]

عالی