Начала готовить с содой,прочитав как то в детской кулинарной книге,которую подарила своей дочке,когда она была маленькой!Сахар добавляю в лук,когда обжариваю ,получается очень вкусно!
Мама работала поваром, всему училась у неё. Чтобы печень была мягкой, она любит подкисленную среду. Для этого используем помидоры или слабый уксус. Сначала раскалить толстостенную сковороду, влить масло, раскалить его до лёгкого дымка, обжарить на нём 2 луковицы, нарезанные перышками, на сильном огне, постоянно помешивая, в конце добавив чайную ложку сахара для его карамелизации. Лук должен хорошо прожариться, когда даже бочка́ его потемнеют. Он начинает ну очень вкусно пахнуть. Вынимаем его шумовкой. В это масло добавляем кусочки помидоров и быстро помешиваем, чтобы помидоры не выпустили сок, а сразу со всех сторон начали обжариваться насухую. Как только из них начинает выходить сок, сразу туда отправляем печень и быстро перемешиваем так, чтобы печень вся побелела без пропусков. Закрываем крышкой, убавляем огонь до самого минимума и тушим не открывая крышку минут 5-7 (зависит от размера кусочков). За это время сок внутри кусочков печени тоже сварится, но не вытечет, кислота помидоров способствует её размягчению (можно и без помидоров, добавив 2 ст.ложки 6 %, лучше яблочного уксуса. Проверим самый крупный кусочек, разрезав на тарелочке, - внутри он не должен быть сырым. Теперь можно чуть присолить (не пересаливайте!) и хорошо поперчить чёрным перцем по вкусу. Добавляем чеснок, порезанный поперёк зубка пластинами, помешивая тушим ещё минуту, в последний момент добавляем прожаренный лук, хорошо перемешиваем и сразу выключаем. В общей сложности печень не готовится более 10 минут, иначе она начнёт выделять из себя внутренний сок и затвердевать. Смысл тот же, что и при приготовлении шашлыка: сначала заварить белок на сильном огне, затем резко уменьшить его и довести до готовности на медленном огне, чтобы внутри кусочки дошли, не выпустив наружу сок. Когда шашлык выпускает этот сок, то он становится твёрдым. И тогда приходится готовить его ещё дольше, чтобы мясо стало мягким. Здесь тот же смысл. Печень говяжью и свиную лучше порезать брусочками в длину 4-6 см, в ширину 1,5 - 2 см, все одинаковые. В этом горячем виде она очень вкусная, а в холодном ещё вкуснее! Если всё-таки прозевали и сок вышел, кусочки стали суше, добавьте 2 ложки сметаны, её кислотность разбавит жёсткость кусочков, тогда прогрейте со сметаной до её кипения несколько секунд. Сметану можно добавлять и при употреблении, кто как любит. Уксусом можно сбрызнуть и сырую печень, быстро перемешав её, но не переборщите. Соль добавляем только в конце, так как она способствует быстрому выделению сока как из овощей, так и белковой продукции. Если печень приготовить без помидоров, остудить её, добавить мелко нарезанные помидоры, посыпать кунжутом (или полить кунжутным маслом), то получится вкусный салатик, чеснок в этом случае добавляем по вкусу в сыром виде, измельчив его через пресс. Это очень вкусно! Так готовлю всю жизнь! Ведь печень - это, в первую очередь, источник железа и вит.В¹², которых нам всем так не хватает! Всем доброго здоровья! 💯👌🥰🌺🙏
Для меня открытие! Печень, сода, сахар! Скоро мне 70, а у вас учусь. Понравилось, что при жарке, печень не стреляет. Спасибо интернету, что можно учиться, глядя наглядно. Наслаждаюсь вашим каналом.
Я готовлю точь-в-точь. Удивительно , но до этого рецепта сама дошла опытным путем. Очень приятно общаться с хорошей хозяйкой. Удачи Вашему каналу , а Вам доброго здоровья . Радуйте нас своими рецептами , буду ждать. С уважением...
Азочка, спасибо вам за этот замечательный рецепт приготовления печени. Век живи, век учись поистине!!! Все получилось намного вкуснее, чем без добавления соды. Отдельно благодарю вас за другие рецепты тоже.
Благодарю Вас, за такой рецепт. Печенка получилась очень вкусной, нежной и красивой! Без горчинки! Всегда жарила печень вместе с луком. Но Ваш рецепт оказался очень верным и вкусным! Спасибо! ❤
Очень понравилось, как вы готовите и как вы обращаетесь к нам: тепло, уютно становится, когда мы видим и слышим вас, Аза, благодарю вас от души, вы молодец!!!❤
Да, вот и я об этом.... шкварчанье слышно, а голоса совсем никак. Все трещит, шкварчит.... нужно прикрывать микрофон от постороннего шума, который мешает слушать автора.
Уважаемая Аза, каждый раз смотрю Ваши ролики и восхищаюсь работой Вашего оператора! Я, честно говорю, не знаю кто Вас снимает, но делает этот замечательный человек все очень правильно и грамотно. Ведь мы, Ваши зрители, видем Ваши аппетитные блюда его глазами, большое спасибо за его труд!
@@asmiksimonyan2240 Азочка, ты умница ,красавица. !!! Спасибо,за такую интеллигентную подачу рецепта Ничего лишнего -все в меру. Умнички девчонки!!! Оператор на высоте Браво!!!
Я давно слышала этот совет, но только ваша рекомендация меня убедила попробовать. И, несмотря на то что даже люблю печеночный запах и вкус, подтверждаю, что так намного вкуснее и благороднее звучит печенка. Удачи вам и процветания вашему каналу!
Не льсьтите, я тоже попробовал с содой ужас вкус мыла хозяйственного мыло варится из животного жира и соды испортил продукты, не пробуйте ей нужны видосики придумывает херьню Ю
От души говорю, какая хорошая передача. За печень большое спасибо. Но я расслабляюсь и отдыхаю когда Вас смотрю и слушаю. Это полезнее любого блюда. Спасибо Вам.
Кусочки куриной печени складываю в миску, вилкой прокалываю кусочки все вместе, чтобы не морочиться с каждым кусочком по отдельности, солю по вкусу, добавляю чуть-чуть сахара для усиления вкуса, чесночницей давлю несколико зубчиков чеснока, соединяю с печенью, складываю в стеклянную банку, закрываю капроновой крышкой и ставлю в холодильник для маринования. По мере надоности, несколько кусочков очень быстро обжариваю (можно даже оставить чуть с кровью, если уверены в качестае печени) и подаю горячунькую, свежеприготовленную к гарниру (отварная вермишель, картофельное пюре) или просто так. Очень удобно готовить порционно (малосемейным и одиноким). В таком маринаде в холодидьнике сохраняется 7-10 дней. При покупке печени можно предварительно учесть емкость посуды, в которой будете ее мариновать; ее должно быть немножко менише, чем емкость посуды (для 0,5л - 400г). Мне будет приятно, если Вам будет вкусно!
Если печень разморожена то её надо готовить всю и сразу. Это не варение, чтоб "по мере надобности" нырять в банку за несколькими кусочками да и в принципе таких мер быть не может, чтоб гноить печёнку в холодильнике неделями. Разморозили и съели.
очень люблю предпосол (соль+сахар+специи) для мяса, продуктов. НО ТОЛЬКО 1-2 суток. Кровавую печень не стОит держать по 7-10 дней (((( Даже в холодильнике. А в морозилке - можно ))))
Спасибо за рецепт! А коментаторам скажу, что если кто-то не умеет готовить, так не приготовит хорошо ни по какому рецепту. А с содой и правда очень вкусно. Не только печень, но и мясо, и курицу делала. Восторг!
Как хорошая жена, все заботливо приготовила, ласково поговорила, в глаза заглянула, душу согрела.!🤗🌺🙂 Все съел вприглядку, невероятно вкусно.!😊👍 Девочки, берите очень хороший пример.!😇🪷
обычно разговорчивых авторов кулинарных каналов невозможно слушать лишнюю болтовню, забирающую время,, у вас нет ни одного лишнего слова, всё по делу и быстро, спасибо еще раз!
Аза, огромное спасибо за рецепт, печень необыкновенно вкусная и красивая! Моя семья была просто в восторге. Я уже не первый раз готовлю по вашим рецептам!
Деликатная, уважителбная подача рецепта. Тщательная! обработка (это важно) продукта + Аргументация! почему так Аза делает, для чего: обработка речени, избавление от запаха, гармонизация вкуса сахаром и пр. Высокая культура!!! Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт. Никогда не вымачивала печень в соде.Обязательнл попробую Ваш рецепт. Азочка, процветания Вашему каналу. Очень часто пеку по Вашим рецептам. ❤❤❤🎉🎉🎉
Азочка, сегодня приготовила по Вашему рецепту говяжью печень. Это так вкусно,- не сравнить, как раньше получалось( горчила, твердоватая была). Спасибо большое! Процветания Вашему каналу. Удивляюсь всегда и любуюсь, какая Вы замечательная💝💝💝
Здравствуйте уважаемая Аза! Хочу поблагодарить Вас за рецепт. Это просто очень очень вкусно. Мой муж оценил приготовленную печень и попросил от него тоже передать большую благодарность. Спасибо Вам большое за Ваш труд. Пусть у Вас и Вашей семьи всё будет хорошо, а Вашему каналу желаем процветания!!!!!
Спасибо большое за замечательный рецепт! Семья довольна, а это высшая похвала! Всегда, чтобы не готовила по Вашим рецептам получается! Процветания всем Вашим Новым задумкам! А семье - Мира и Любви!!!
Аза, дорогая!!! Многие, оказывается, знают про про соду, но не я. Прожила столько лет и не знала. Приготовила печень по вашему рецепту и после этого мне захотелось вас обнять крепко крепко. Это так вкусно!!!! Спасибо большое. Процветания вашему каналу и крепости и любви вашей семье.❤
@@tatyanaisakova7488 Автор комента не ответила .. А я распускаю сливочное масло на сковороде + сахар, затем добавляю яблоки дольками . На среднем огне , пару раз перевернуть , и готово .
Это не гусь и не дичь, чтоб,, дружба была. На любителя. Однажды сваха эту,, хваленая, приготовила, пришлось ей с собой забирать. Никто в нашей семье это г. Есть не стал
Здорово,пошла в морозилку,доставать печень,приготовлю на ужин,спасибо.😊Хочу дополнить,приготовила,очень вкусно.Муж даже не поверил что эта печень.Так что еще раз,большое спасибо,чудесный рецепт🥰
Люблю печень, всю жизнь готовила, а обрабатывать содой предварительно не пробовала. Обязательно попробую. Спасибо, милая хозяюшка. Тысяча лайков за ваш труд.
@@Севернаяроза-г1у А если предварительно погасть соду? Ведь во множестве других рецептов мы применяем... в выпечке... и также в интернете попался мне рецепт курицы тоже с применением соды... Правда, я не пробовала, подтвердить или опровергнуть не берусь. Надо, наверно, в небольшом количестве попробовать и потом сделать для себя выводы...
@@Севернаяроза-г1у а зачем здесь сода , сама по себе куриная печень мягкая, я редко готовлю куриную печень, свинину вообще не едим, а говажью часто, готовьте , обжариваю чеснок и лук, мои мужчины любят чеснок, а вы можете обойтись, затем туда же промытую, обработанную печень, жарить с одной стороны3-5минут, и с другой 4-5 мин, получается мягкая, вкусная печень, и никаких проблем, сохраняет весь витамин, мягкая , старики без зубов едят, все готовьте , как ваши предки в старину готовили, эти новшества не нужны, мой отец прожил 93года, он куриную печень ложил на печь, на горячую плиту, , 2-3 мин. с одной стороны, и с другой, чуть посыпал солью и благо, на здоровье. ...
Любуюсь Вами, умница и красавица, а еще и рукодельница! Давно наблюдаю за Вашими кулинарными шедеврами. Варила желе из красной смородины по вашему рецепту. Слоеное тесто это высший пилотаж! Молодец!!!😊
Аза, благодарю Вас за рецепт! Сегодня приготовила печень так как Вы советовали. Это действительно очень вкусно и нежно. Рецепт в копилочку. Добра и удачи Вам!
Это же армяне, они всегда выделялись, ещё в советские времена,когда не было китайского ширпотреба, эти всегда какой то хлам втюхивали за бренды! Русского Ивана всегда за лоха держали, а русских девушек всех за половую тряпку..
Добрый день. Попробовала печень по вашему рецепту, осталась очень довольна. Печень тает во рту. Сахар действительно прямо в тему. Дай бог вам и вашей семье крепкого здоровья, любви, удачи и дальше радовать своими вкусняшками.
Спасибо, приготовила только что, вкусно👍 вот только я добавила сливоч. масло, когда соединила с луком обжаренным и добавила пару листьев лаврушки. Вкус получился 👍 Спасибо большое вам за рецепт!❤️🌹
Супер !!!! Такой печени я ещё не ела !!! Сочная , без запаха, бес постороннего привкуса !!! Готовится быстро! Рецепт простой !!! Теперь это точно МОЙ любимый рецепт !!!
Добрый день! Во первых вы красивы. Во вторых, я сегодня на смене, на работе, но печень по вашему рецепту приготовлю точно. Здоровья вам! С большим приветом из алматы-казахстан.
Спасибо вам красавица Аза за рецепт жареной печени. Про соду не знала. Обязательно попробую приготовить так. Люблю готовить просто, но чтобы вкусно было.
Спасибо Аза! Очень чисто приготовлено, глаз радуется. Мне всегда мешали крупинки свернутой крови в печени, поэтому готовила очень редко это блюдо. Вы поставили все на свое место.
Дорогая Аза! Сегодня 27 июля, смотрю второй раз.Как хорошо ВЫ приготовили. Я первый раз в жизни купила куриную печень в магазине. И теперь смотрю на ВАШУ красивую светлую печень, но моя красная, завтра приготовлю по ВАШЕМУ рецепту, ну я имею ввиду соду положу и когда буду жарить сахар. Спасибо ВАМ.
Аза ....Я из Молдавии..... В первые смотрю ваше видео.... Очень люблю печень.... независимо какая..... Обязательно буду готовить по вашему рецепту..... Обьесняете очень красиво, понятно и скромно..... Эти качества украшают вас....успехи в вашей прекрасной работе.....
А я пассерую лук, и на него вылаживаб печень, огонь средний, не сильный, обжариваю, солю, перчю, жарю не долго, смотрю на глаз, не пережаривать. Получается сочная, вкусная, ням-ням ! ❤❤❤😂😂😂
всегда готовлю именно так, но без соды. а сегодня приготовила с ней и правда вкус отличается. люблю мега супер зажаристую, но всегда получалась жестковата, а тут и корочка как люблю и мягонькая внутри. ну класс!
Люблю субпродукты любые, кроме куриной печени, за исключением печени домашней курицы (у нас свои), хотя режем очень редко. Так вот: сейчас, по моему полюбила и купленую. Буду пробовать готовить. Нравится ваша интеллигентность.
Никогда не любила куриную печень, но посмотрев ролик, попробую приготовить. Если не понравится из-за специфического вкуса и запаха, переработаю на паштет 😊
А мы любим на растительном, потом в холодном виде вкуснее!!! ❤ Я всю печень всегда обрабатываю содой - давно уже кто-то подсказал, попробовала - понравилось. А раньше замачивала в молоке... Теперь, Азочка, приготовлю по вашему рецепту! 😊
Я готовлю точно так , как Аза . Но вот не знал , что если задействовать соду , а потом еще и сахар , то вкус жареной печени станет еще вкуснее . Спасибо за подсказку !. Возьму на заметку !
Аза я сегодня делала печень по вашему рецепту, очень вкусно получилось, никогда у меня не получалась такая вкуснота. Спасибо вам. А в вашу гату я просто влюбилась.
Готовлю по вашему рецепту второй раз. Отличный рецепт. Спасибо. Я добавила немного сухого чеснока. Я просто люблю чеснок. Прошлый раз добавляла свежевыжатый, пару зубцов.Очень вкусно.
Мои хорошие, теперь без соды никогда не буду готовить куриную печень! Попробуйте и напишите Ваше мнение❤
Я кладу соду в любую печень. Меня так бабушка научила. Печень получается сочной и очень вкусной!👍❤️🌹
Начала готовить с содой,прочитав как то в детской кулинарной книге,которую подарила своей дочке,когда она была маленькой!Сахар добавляю в лук,когда обжариваю ,получается очень вкусно!
Супер!
Х х
Р
Мама работала поваром, всему училась у неё. Чтобы печень была мягкой, она любит подкисленную среду. Для этого используем помидоры или слабый уксус. Сначала раскалить толстостенную сковороду, влить масло, раскалить его до лёгкого дымка, обжарить на нём 2 луковицы, нарезанные перышками, на сильном огне, постоянно помешивая, в конце добавив чайную ложку сахара для его карамелизации. Лук должен хорошо прожариться, когда даже бочка́ его потемнеют. Он начинает ну очень вкусно пахнуть. Вынимаем его шумовкой. В это масло добавляем кусочки помидоров и быстро помешиваем, чтобы помидоры не выпустили сок, а сразу со всех сторон начали обжариваться насухую. Как только из них начинает выходить сок, сразу туда отправляем печень и быстро перемешиваем так, чтобы печень вся побелела без пропусков. Закрываем крышкой, убавляем огонь до самого минимума и тушим не открывая крышку минут 5-7 (зависит от размера кусочков). За это время сок внутри кусочков печени тоже сварится, но не вытечет, кислота помидоров способствует её размягчению (можно и без помидоров, добавив 2 ст.ложки 6 %, лучше яблочного уксуса. Проверим самый крупный кусочек, разрезав на тарелочке, - внутри он не должен быть сырым. Теперь можно чуть присолить (не пересаливайте!) и хорошо поперчить чёрным перцем по вкусу. Добавляем чеснок, порезанный поперёк зубка пластинами, помешивая тушим ещё минуту, в последний момент добавляем прожаренный лук, хорошо перемешиваем и сразу выключаем. В общей сложности печень не готовится более 10 минут, иначе она начнёт выделять из себя внутренний сок и затвердевать. Смысл тот же, что и при приготовлении шашлыка: сначала заварить белок на сильном огне, затем резко уменьшить его и довести до готовности на медленном огне, чтобы внутри кусочки дошли, не выпустив наружу сок. Когда шашлык выпускает этот сок, то он становится твёрдым. И тогда приходится готовить его ещё дольше, чтобы мясо стало мягким. Здесь тот же смысл. Печень говяжью и свиную лучше порезать брусочками в длину 4-6 см, в ширину 1,5 - 2 см, все одинаковые.
В этом горячем виде она очень вкусная, а в холодном ещё вкуснее!
Если всё-таки прозевали и сок вышел, кусочки стали суше, добавьте 2 ложки сметаны, её кислотность разбавит жёсткость кусочков, тогда прогрейте со сметаной до её кипения несколько секунд. Сметану можно добавлять и при употреблении, кто как любит.
Уксусом можно сбрызнуть и сырую печень, быстро перемешав её, но не переборщите. Соль добавляем только в конце, так как она способствует быстрому выделению сока как из овощей, так и белковой продукции.
Если печень приготовить без помидоров, остудить её, добавить мелко нарезанные помидоры, посыпать кунжутом (или полить кунжутным маслом), то получится вкусный салатик, чеснок в этом случае добавляем по вкусу в сыром виде, измельчив его через пресс.
Это очень вкусно! Так готовлю всю жизнь! Ведь печень - это, в первую очередь, источник железа и вит.В¹², которых нам всем так не хватает!
Всем доброго здоровья! 💯👌🥰🌺🙏
Для меня открытие! Печень, сода, сахар! Скоро мне 70, а у вас учусь. Понравилось, что при жарке, печень не стреляет. Спасибо интернету, что можно учиться, глядя наглядно. Наслаждаюсь вашим каналом.
В соде можно отмачивать любое мясо, если оно у вас долго лежало в морозилке.
Одно удовольствие смотреть,как готовится это блюдо ,очень приятная хозяйка,любо дорого смотреть большое Спасибо ((((((((
Какая вы умница просто молодец..❤
Умница, так просто и не многословно рассказываешь, и очень конкретно. Смотрела вас первый раз. Вы меня обояли! Просто и здорово! ❤спасибо.
Я готовлю точь-в-точь. Удивительно , но до этого рецепта сама дошла опытным путем. Очень приятно общаться с хорошей хозяйкой. Удачи Вашему каналу , а Вам доброго здоровья . Радуйте нас своими рецептами , буду ждать. С уважением...
Я не давно стала смотреть ваш канал,все просто по домашнему понятно ,приятно вас смотреть,удачи вам.😊😊
Я готовила уже несколько раз по вашему рецепту,муж никогда не ел куриную печень, а по этому рецепту за уши не оттянуть. Огромное спасибо
5
Спасибо что поделились результатом🍇🙂
@@НатальяВандакурова-ы3в еще нужно чеснока добавить и запаха меньше
А торт печёночный тоже не любит.
@@маринасаталкина-б8йторт печеночный сильно на любителя, мужчинам он редко нравится
Подсела на печень по Вашему рецепту,лучшей печени не ела,огромная благодарность.Уважение спокойному изложению !
Азочка, спасибо вам за этот замечательный рецепт приготовления печени. Век живи, век учись поистине!!! Все получилось намного вкуснее, чем без добавления соды.
Отдельно благодарю вас за другие рецепты тоже.
Благодарю Вас, за такой рецепт. Печенка получилась очень вкусной, нежной и красивой! Без горчинки! Всегда жарила печень вместе с луком. Но Ваш рецепт оказался очень верным и вкусным! Спасибо! ❤
Очень понравилось, как вы готовите и как вы обращаетесь к нам: тепло, уютно становится, когда мы видим и слышим вас, Аза, благодарю вас от души, вы молодец!!!❤
Барев. В начале хочу пожелать здоровья, здоровья, здоровья всем принявшим участие в этом ролике. Рецепт действительно хорош. Спасибо.
На сковородке сильно шипит не чего не слышно
Да, вот и я об этом.... шкварчанье слышно, а голоса совсем никак. Все трещит, шкварчит.... нужно прикрывать микрофон от постороннего шума, который мешает слушать автора.
@@БауыржанКалмурзаев-н8р зю😊
@@АннаП-н7я яантоха антоха
Уважаемая Аза, каждый раз смотрю Ваши ролики и восхищаюсь работой Вашего оператора! Я, честно говорю, не знаю кто Вас снимает, но делает этот замечательный человек все очень правильно и грамотно. Ведь мы, Ваши зрители, видем Ваши аппетитные блюда его глазами, большое спасибо за его труд!
Дочь старшая снимает
Спасибо большое, мне очень приятно ❤
Согласно с выше написанием👍👍👍👍
@@asmiksimonyan2240 Азочка, ты умница ,красавица. !!! Спасибо,за такую интеллигентную подачу рецепта Ничего лишнего -все в меру. Умнички девчонки!!! Оператор на высоте Браво!!!
❤
У Аза Геворгяна никогда не может быть плохих рецептов, чтобы ты не готовила есть смысла 😊 Повторяю за тобой но ещё много чего надо повторять 👍
Ну, наконец - то! Печень без всяких заморочек! Большое спасибо, Аза! Дай Бог здоровья!
Я давно слышала этот совет, но только ваша рекомендация меня убедила попробовать. И, несмотря на то что даже люблю печеночный запах и вкус, подтверждаю, что так намного вкуснее и благороднее звучит печенка. Удачи вам и процветания вашему каналу!
Не льсьтите, я тоже попробовал с содой ужас вкус мыла хозяйственного мыло варится из животного жира и соды испортил продукты, не пробуйте ей нужны видосики придумывает херьню
Ю
Красивое блюдо, красивая кухня, красивая женщина...
Аза, ты молодец все показала ,расказала приятно слушать г.УЛЬЯНОВСК ТАМАРА
Что еще нужно, чтобы спокойно шакалить лайки ……!
Что ещё нужно для джигита!?
От души говорю, какая хорошая передача. За печень большое спасибо. Но я расслабляюсь и отдыхаю когда Вас смотрю и слушаю. Это полезнее любого блюда. Спасибо Вам.
Мало того, что очень вкусно, сомнений нет, но как красиво приготовлено и подано, а всего лишь куриная печень. Браво Азочка! Как всегда великолепно!
❤
Кусочки куриной печени складываю в миску, вилкой прокалываю кусочки все вместе, чтобы не морочиться с каждым кусочком по отдельности, солю по вкусу, добавляю чуть-чуть сахара для усиления вкуса, чесночницей давлю несколико зубчиков чеснока, соединяю с печенью, складываю в стеклянную банку, закрываю капроновой крышкой и ставлю в холодильник для маринования. По мере надоности, несколько кусочков очень быстро обжариваю (можно даже оставить чуть с кровью, если уверены в качестае печени) и подаю горячунькую, свежеприготовленную к гарниру (отварная вермишель, картофельное пюре) или просто так. Очень удобно готовить порционно (малосемейным и одиноким). В таком маринаде в холодидьнике сохраняется 7-10 дней. При покупке печени можно предварительно учесть емкость посуды, в которой будете ее мариновать; ее должно быть немножко менише, чем емкость посуды (для 0,5л - 400г). Мне будет приятно, если Вам будет вкусно!
Ты Супер - очень вкусно 🙏🙏🙏🙏🙏🥰❤️🌹🇺🇦
Если печень разморожена то её надо готовить всю и сразу.
Это не варение, чтоб "по мере надобности" нырять в банку за несколькими кусочками да и в принципе таких мер быть не может, чтоб гноить печёнку в холодильнике неделями. Разморозили и съели.
Спасибо вам мне это потом подойдёт
@@gopro-.yriyovich8582х
очень люблю предпосол (соль+сахар+специи) для мяса, продуктов. НО ТОЛЬКО 1-2 суток.
Кровавую печень не стОит держать по 7-10 дней (((( Даже в холодильнике. А в морозилке - можно ))))
Спасибо за рецепт! А коментаторам скажу, что если кто-то не умеет готовить, так не приготовит хорошо ни по какому рецепту. А с содой и правда очень вкусно. Не только печень, но и мясо, и курицу делала. Восторг!
Как хорошая жена, все заботливо приготовила, ласково поговорила, в глаза заглянула, душу согрела.!🤗🌺🙂
Все съел вприглядку, невероятно вкусно.!😊👍
Девочки, берите очень хороший пример.!😇🪷
Всегда сразу ставлю "нравится", т.к. на этом канале плохих рецептов не бывает.
Лайки, проставленные до просмотра, не учитываются в рейтинге канала. Досмотрите хотя бы до середины, потом ставьте.
@@GinaRe-s6m я ВСЕГДА смотрю рецепт до конца...
@@ИринаАлександровна-к9з вот и лайк ставьте после просмотра, а не до.
Ирина Александровна! Ставить лайк лучше в конце видео, т.к. в начале не защитываются и через какое-то время его вообще не будет.
@@GinaRe-s6m 00
Это беспроигрышный вариант. 💯 процентов вкусно!
обычно разговорчивых авторов кулинарных каналов невозможно слушать лишнюю болтовню, забирающую время,, у вас нет ни одного лишнего слова, всё по делу и быстро, спасибо еще раз!
❤❤❤
Аза, огромное спасибо за рецепт, печень необыкновенно вкусная и красивая! Моя семья была просто в восторге. Я уже не первый раз готовлю по вашим рецептам!
Деликатная, уважителбная подача рецепта. Тщательная! обработка (это важно) продукта + Аргументация! почему так Аза делает, для чего: обработка речени, избавление от запаха, гармонизация вкуса сахаром и пр. Высокая культура!!! Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт. Никогда не вымачивала печень в соде.Обязательнл попробую Ваш рецепт. Азочка, процветания Вашему каналу. Очень часто пеку по Вашим рецептам. ❤❤❤🎉🎉🎉
Азочка, сегодня приготовила по Вашему рецепту говяжью печень. Это так вкусно,- не сравнить, как раньше получалось( горчила, твердоватая была). Спасибо большое! Процветания Вашему каналу. Удивляюсь всегда и любуюсь, какая Вы замечательная💝💝💝
Здравствуйте уважаемая Аза! Хочу поблагодарить Вас за рецепт. Это просто очень очень вкусно. Мой муж оценил приготовленную печень и попросил от него тоже передать большую благодарность. Спасибо Вам большое за Ваш труд. Пусть у Вас и Вашей семьи всё будет хорошо, а Вашему каналу желаем процветания!!!!!
Спасибо большое за замечательный рецепт!
Семья довольна, а это высшая похвала!
Всегда, чтобы не готовила по Вашим рецептам получается!
Процветания всем Вашим Новым задумкам! А семье - Мира и Любви!!!
Очень люблю куриную печень. Никогда не готовила с добавлением соды, сахара. Обязательно попробую! Очень интересный рецепт. Спасибо!
Просмотрела,а соль была?
Аза, дорогая!!! Многие, оказывается, знают про про соду, но не я. Прожила столько лет и не знала.
Приготовила печень по вашему рецепту и после этого мне захотелось вас обнять крепко крепко. Это так вкусно!!!! Спасибо большое. Процветания вашему каналу и крепости и любви вашей семье.❤
Сделала в точности в пропорциях печени и лука и специи. Это не просто вкусно, а очень вкусно!!!! МИЛАЯ АЗА, огромное Вам спасибо! ❤
Приготовила по вашему рецепту и очень осталась довольна! Мягкая, сочная, ароматная. Просто бомба!!!Благодарю. 🌷🌷🌷
Милая Азочка!Как всегда вкусно ,ставлю лайк и беру в свою копилку!Почаще скидывайте новые видео,ждём!
А еще,. можно закарамелизировать яблоки дольками и добавить к печени. Будет тоже очень вкусно.Печень дружит с яблоками.
А как вы карамелезуете яблоки, спасибо большое ❤️
@@tatyanaisakova7488 Автор комента не ответила .. А я распускаю сливочное масло на сковороде + сахар, затем добавляю яблоки дольками . На среднем огне , пару раз перевернуть , и готово .
@@АннаСонина-т4х благодарю вас
Добавить урюк , воду и будет компот
Это не гусь и не дичь, чтоб,, дружба была. На любителя. Однажды сваха эту,, хваленая, приготовила, пришлось ей с собой забирать. Никто в нашей семье это г. Есть не стал
Здорово,пошла в морозилку,доставать печень,приготовлю на ужин,спасибо.😊Хочу дополнить,приготовила,очень вкусно.Муж даже не поверил что эта печень.Так что еще раз,большое спасибо,чудесный рецепт🥰
После лука я добавляю пару ст ложек сметаны и закрываю крышкой Через пару минут выключаю плитку. Очень вкусно
Люблю печень, всю жизнь готовила, а обрабатывать содой предварительно не пробовала. Обязательно попробую. Спасибо, милая хозяюшка. Тысяча лайков за ваш труд.
Никогда не применяйте в данном рецепте соду, обязательно в готовом блюде будет привкус соды и горечь даже после множества промывок 🤷♀️🙄
@@Севернаяроза-г1у А если предварительно погасть соду? Ведь во множестве других рецептов мы применяем... в выпечке... и также в интернете попался мне рецепт курицы тоже с применением соды... Правда, я не пробовала, подтвердить или опровергнуть не берусь. Надо, наверно, в небольшом количестве попробовать и потом сделать для себя выводы...
@@gayanekirakosyan1739 экспериментируйте, я больше не готова портить ценный белковый продукт
@@Севернаяроза-г1у а зачем здесь сода , сама по себе куриная печень мягкая, я редко готовлю куриную печень, свинину вообще не едим, а говажью часто, готовьте , обжариваю чеснок и лук, мои мужчины любят чеснок, а вы можете обойтись, затем туда же промытую, обработанную печень, жарить с одной стороны3-5минут, и с другой 4-5 мин, получается мягкая, вкусная печень, и никаких проблем, сохраняет весь витамин, мягкая , старики без зубов едят, все готовьте , как ваши предки в старину готовили, эти новшества не нужны, мой отец прожил 93года, он куриную печень ложил на печь, на горячую плиту, , 2-3 мин. с одной стороны, и с другой, чуть посыпал солью и благо, на здоровье. ...
@@gayanekirakosyan1739с курицей делала, добавляла соду и лимонный сок, очень нежная курица получается. С печенью не пробовала...
Так и просится солёный огурчик ❤❤❤
Красавица, хозяйка,ну просто умница ❤❤❤
А уж имам баялды,мммммм
Дай Всевышний больше приготовлю на зиму ❤❤❤
Любуюсь Вами, умница и красавица, а еще и рукодельница! Давно наблюдаю за Вашими кулинарными шедеврами. Варила желе из красной смородины по вашему рецепту. Слоеное тесто это высший пилотаж! Молодец!!!😊
Вы даже говорите вкусно 😊спасибо вам за рецепт! Обязательно приготовлю ❤
Спасибо Аза за вкусные блюда, которые мы готовим благодаря твоему кулинарному таланту! 💕👍
Спасибо большое очень вкусно
Аза, благодарю Вас за рецепт! Сегодня приготовила печень так как Вы советовали. Это действительно очень вкусно и нежно. Рецепт в копилочку. Добра и удачи Вам!
Очень нравится рецепт, а ещё подача рецепта. Без надоедливости. Спасибо, Аза!
Спасибо большое за прекрасный рецепт .
Спасибо большое за рецепт,приготовила,очень вкусно,ещё в конце приготовления плеснула немного коньячка и подожгла.Супер!
Всё меня впечатлило в этом рецепте: и маринование в соде, и сахар. И особо впечатлил дуршлаг непривычной , но очень удобной формы👍😁
Это же армяне, они всегда выделялись, ещё в советские времена,когда не было китайского ширпотреба, эти всегда какой то хлам втюхивали за бренды! Русского Ивана всегда за лоха держали, а русских девушек всех за половую тряпку..
Азочка, спасибо Вам за рецепт! Уже 2 раза так готовила, пальчики оближешь! Очень вкусно❤
Аза , Вы не просто комсомолка и спортсменка ( не могу не подчеркнуть ). Вы красавица !
Добрый день. Попробовала печень по вашему рецепту, осталась очень довольна. Печень тает во рту. Сахар действительно прямо в тему. Дай бог вам и вашей семье крепкого здоровья, любви, удачи и дальше радовать своими вкусняшками.
Спасибо за рецепт.В мясо сыплю соду,а в печень не догадалась, теперь по вашему рецепту буду готовить и говяжью.
Спасибо за хорошие рецепты и очень хорошие Ваши комментарии к ним .Здоровья Вашим рукам.
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно, теперь буду готовить так. Спасибо Вам, за Вашу доброту и душевность. Вы ПРЕЛЕСТЬ ! Мира и счастья всем!!!
Азочка! Как вы рассказываете ,это просто воссторг и хочется попробовать, что я и сделаю. Спасибо за доброту !❤
Замечательное блюдо из печени куриной!Спасибо за интересную работу вкусное приготовление!👍👏🙏
Большая умница!!!все чисто¡!!четко!!!!локанично! Спасибо Азочка!вам и вашему помошнику! Вы просто проф.и в гоовке и режисер. Здоровья вам и любимым!❤
Ой, как вовремя! Как раз собиралась готовить куриную печень. Конечно сегодня приготовлю по Вашему, Аза, рецепту. Спасибо!
Мікрофон не прожарився?вуха зів'яли!
С содой реально мягкая и вкусная получается печень.Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за такой рецепт! Печень обалденная, дейтвительно такой ещё не ела и не готовила! Век живи и век учись!❤❤❤
Спасибо,Аза за ваши вкусные встречи!🎉 Вы самая лучшая и красивая,как вас приятно слушать!🎉
Спасибо, приготовила только что, вкусно👍 вот только я добавила сливоч. масло, когда соединила с луком обжаренным и добавила пару листьев лаврушки. Вкус получился 👍
Спасибо большое вам за рецепт!❤️🌹
Благодарю! Очень вкусная печень, передала рецепт соседям и родным, все в восторге! Процветания вам в делах.
Приготовила с содой,семья в восторге , расскажу подругам пусть и они наслаждаются. Спасибо что есть ваш канал .
Приготовила с содой😂
Очень люблю печень,уже слышала,что добавляют соду,а вот сама ни разу не пробывала,но вам доверяю и попробую с содой приготовить.
Супер !!!! Такой печени я ещё не ела !!! Сочная , без запаха, бес постороннего привкуса !!! Готовится быстро! Рецепт простой !!! Теперь это точно МОЙ любимый рецепт !!!
Добрый день! Во первых вы красивы. Во вторых, я сегодня на смене, на работе, но печень по вашему рецепту приготовлю точно. Здоровья вам! С большим приветом из алматы-казахстан.
Соду когда добавить
@@ДианаСошина-ы9ы в
Приготовила по этому рецепту сегодня, очень вкксно получилось, и печёнка и лучок- объедение!
Спасибо, Азочка! Обязательно попробую приготовить по этому рецепту! Я тоже очень люблю печень!❤️👍
Рецепт из журнала страна советов за 2016 год.
Ййййййййййй
а я сначала спассирую лук а потом выкладыпваю ппечень и готовлю 5;-10 мин получается мягкая сочная, печеньне любит долгой жарки. подруги обожают.
@@ФатимаВаниева-л8ятак Аза лук вообще обжарила отдельно от печени, а потом уже их соединила. Всё правильно она сделала. 🤷♂️
Теперь готовим только по вашему рецепту! Спасибо, очень вкусно получается, вкуснее не ела.
Спасибо за хороший рецепт.Сегодня приготовила на обед.Обалденно вкусно! Запаха и вкуса особенного печени не слышно.Рекомендую!
Большое спасибо вам какая вы приятная и культврная !
Спасибо вам красавица Аза за рецепт жареной печени. Про соду не знала. Обязательно попробую приготовить так. Люблю готовить просто, но чтобы вкусно было.
Спасибо Аза! Очень чисто приготовлено, глаз радуется. Мне всегда мешали крупинки свернутой крови в печени, поэтому готовила очень редко это блюдо. Вы поставили все на свое место.
Очень люблю печень ,но никогда не пробовала с содой ,надо обязательно приготовить по вашему рецепту 👍
Дорогая Аза! Сегодня 27 июля, смотрю второй раз.Как хорошо ВЫ приготовили. Я первый раз в жизни купила куриную печень в магазине. И теперь смотрю на ВАШУ красивую светлую печень, но моя красная, завтра приготовлю по ВАШЕМУ рецепту, ну я имею ввиду соду положу и когда буду жарить сахар. Спасибо ВАМ.
Спасибо, Аза. Мне нравятся все ваши блюда, которые я готовила. Вы умница. Я давно на вас подписана😊
Шикарный и простой рецепт. Спасибо,умница и красавица Аза!
Аза, спасибо тебе !!! Одно общение с тобой поднимает настроение❤ну и рецепты твои просто замечательные! Мечтала бы иметь такую невестку😊❤️
Я делала со свиной печени , засыпала содой , очень нежная получилась ❤ СПАСИБО ❤❤❤
Делала по этому рецепту... обалденно получилось...очень вкусно, супер! Спасибочки большое! Умница!!!
Молодец девочка, нет жуткой гремящей музыки, тихо спокойно ничто не отвлекает и спокойно слушаешь, Спасибо за все рецепты, все понятно, Спасибо ❤
Аза ....Я из Молдавии.....
В первые смотрю ваше видео....
Очень люблю печень.... независимо какая.....
Обязательно буду готовить по вашему рецепту.....
Обьесняете очень красиво, понятно и скромно.....
Эти качества украшают вас....успехи в вашей прекрасной работе.....
Моя бабушка всегда так готовила)
Спасибо большое за Ваш труд!
После просмотра вашего ролика у меня вся квартира пропахла печенью.Завтра буду готовить.Спасибо,Аза.
Приготовила по вашему рецепту-очень довольна.Спасибо.Если можно покажите как вы жарите говяжью печень.Спасибо
Обязательно попробую приготовить вот печень ! Очень люблю печень !Азачка! Большое вам спасибо за такой интересный рецепт !!!💐👍
Азочка, я тоже люблю печень и побольше лука, только не посыпала содой( теперь попробую) спасибо большое, мне нравятся ваши блюда ОЧЕНЬ.
Спасибо большое за рецепт! Печень получилась шедевральная!!! Очень нежная, сочная, просто тает во рту. 🙏🙏🙏
Приготовила печень по вашему рецепту! Как же это вкусно……!!!!!!!! Большое спасибо!
А я пассерую лук, и на него вылаживаб печень, огонь средний, не сильный, обжариваю, солю, перчю, жарю не долго, смотрю на глаз, не пережаривать. Получается сочная, вкусная, ням-ням ! ❤❤❤😂😂😂
Замечательный рецепт! Я
попробовала вместо сахара положить ложку мёда,очень вкусно получилось.
Как я рада, что нашла Ваш канал! Всё так просто, но очень вкусно! Счастья Вам и всей Вашей семье!
Век живи, век учись поистине ❤ Благодарю вас за Ваш труд. Умница
всегда готовлю именно так, но без соды. а сегодня приготовила с ней и правда вкус отличается. люблю мега супер зажаристую, но всегда получалась жестковата, а тут и корочка как люблю и мягонькая внутри. ну класс!
Люблю субпродукты любые, кроме куриной печени, за исключением печени домашней курицы (у нас свои), хотя режем очень редко. Так вот: сейчас, по моему полюбила и купленую. Буду пробовать готовить. Нравится ваша интеллигентность.
Никогда не любила куриную печень, но посмотрев ролик, попробую приготовить. Если не понравится из-за специфического вкуса и запаха, переработаю на паштет 😊
Лучше всё это готовить на топлёном сливочном масле. А Азе спасибо за все ролики!
А мы любим на растительном, потом в холодном виде вкуснее!!! ❤
Я всю печень всегда обрабатываю содой - давно уже кто-то подсказал, попробовала - понравилось. А раньше замачивала в молоке...
Теперь, Азочка, приготовлю по вашему рецепту! 😊
Вы правы,к печени не подходит по вкусу раст.масло
Спасибо, что напомнили про печень. Приготовлю💯👍🥰💐🎈❤😘☕🍰🍓
А я еще добавляю, чайную ложку соли и 1 ч л сахара и одно яйцо, так можно и грудку готовить, во рту тает
Я готовлю точно так , как Аза . Но вот не знал , что если задействовать соду , а потом еще и сахар , то вкус жареной печени станет еще вкуснее . Спасибо за подсказку !. Возьму на заметку !
Аза я сегодня делала печень по вашему рецепту, очень вкусно получилось, никогда у меня не получалась такая вкуснота. Спасибо вам. А в вашу гату я просто влюбилась.
Готовлю по вашему рецепту второй раз. Отличный рецепт. Спасибо. Я добавила немного сухого чеснока. Я просто люблю чеснок. Прошлый раз добавляла свежевыжатый, пару зубцов.Очень вкусно.