Климатическая камера своими руками или использование элементов Пельтье. Мальковский Вадим
Вставка
- Опубліковано 1 чер 2019
- Климатическая камера своими руками или использование элементов Пельтье. Камера для колбас, мяса, фарша, сыра, пива и т.д.
Изготовление климатической камеры из бюджетных материалов.
3D stereo red/cyan версия: • 3D stereo red cyan Кли...
Подписаться на канал: / @vadimmalcovsky
Канал с 3D-версиями рецептов: / @malcovsky4952
Сайт * malcovsky.su
Instagram * / v.l.malcovsky
ЖЖ | LJ * malcovsky.livejournal.com/
Взаимодействие | cooperation/communication: v.l.malcovsky@gmail.com
Лицензия: Creative Commons
Произведение «Климатическая камера своими руками или использование элементов Пельтье» созданное автором по имени Вадим Мальковский (Vadim Malcovsky), публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Климатическая камера с...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть получены по указанным выше каналам взаимодействия.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
Дисклеймер (Disclaimer) в конце видео ответит на часть вопросов из серии: "почему этого нет, так нельзя, это неправильно, так не готовят, зачем это добавили и т.д.".
Автор ответит только на адекватные вопросы и комментарии.
Не тратьте наше с вами время - лучше приготовьте по рецепту и скорее всего вопросы снимутся сами.
Повторно: Рецепты не являются строго аутентичными.
** Поддержите канал | voluntary donation **
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
PayPal: www.paypal.me/VadimMalcovsky
ЮMoney: yoomoney.ru/to/41001172967763
Спасибо | Thanks - Навчання та стиль
Блин мужик, вот дай Бог тебе здоровья, единственное нормальное видео где все коротко и ясно без описания процессов и бла бла бла бла, все именно такие видосы ищут
Благодарю и рад, что понравилось.
Инженерный подход к делу! Вы, наверное, инженер. Образование точно техническое, сразу видно😎😌
Да, есть такое :). Применил знания, когда-то полученные.
i guess it's pretty randomly asking but do anybody know a good website to watch new series online ?
@Zaiden Patrick I watch on flixzone. You can find it on google :)
@Rudy Matteo Yea, been watching on flixzone for years myself :D
@Rudy Matteo Thank you, signed up and it seems like they got a lot of movies there :D Appreciate it !
Очень полезное и познавательное видео, спасибо за ваши труды. Подскажите, как камера в использовании Сейчас? В документации к Пельтье указано что элемент деградирует при частых включениях и выключениях через реле из за резких перепадов температур. Как поживает ваш элемент, ещё в рабочем состоянии?
Я часто не пользуюсь камерой и в моем случае элементы довольно долго постоянно или включены или выключены. Там гистерезис настроен довольно большой и тепловая инерция помещения (в погребе стоит) велика и переключения довольно редки, поэтому пока всё ещё работоспособно. Спасибо.
Классная камера. Подскажите, а во время тестирования охлаждения вытяжка также каждые 2 часа на 20 минут включалась? Может быть поэтому не удалось достичь более низкой температуры. Но без проветривания, конечно, сыровял не сделать
Не думаю.Мощность маловата для такого объема. Когда температура окружающей ниже 20, то нормально.
Вадим здравствуйте.А можно ссылку на водяное охлаждение и радиатр
Насос и радиатор от любой компьютерной СВО. Это дорого. Советую купить отдельно насос на алиэкспресс, а радиатор от отопителя для автомобилей . Он побольше того, что в ролике, и система работает лучше.
Интересная конструкция. Где можно купить Пельте с водяным охлажением?
Все на алиекспрессе покупалось. С новым годом!
Приветствую.. я делал ящик 72литра, с 4 сторон пенопласт по наруже 20см. Элемент Пельтье был 70Вт, охлаждение воздушное принудительное, радиатор от 300Вт процессор. Наружная температура была +25, в камере +13 держал... ниже не спускал, надобности не было... Вентиляторы запускались только в момент работы Пельтье. Итого потребление в час было 35-38Ватт. Температура на горячем радиаторе была не выше +42гр, радиатор на медном основании и с трубками...
В итоге не смог обеспечить полной герметичности камеры, собирала много конденсата из атмосферы... Испаритель не использовал и не придумывал... В итоге разобрал :) и собрал на базе компрессионного холодильника... излишки влаги испарял компрессор.
Для вывода лишней влаги нужен воздухообмен, а не просто циркуляция воздуха в камере. Конечно Пельтье не панацея, но в некоторых случаях само то. Например, для размещения камеры в подвале, погребе и других местах с невысокой температурой. В моем случае, когда камера стоит в погребе в гараже, проблем с влажностью внутри камеры нет. Зато снаружи вся камера в конденсате. И эту проблему я пока не решил.
@@VadimMalcovsky что бы бороться с лишней влагой, её нужно не допускать внутрь камеры :)
Следовательно нужно полностью исключит свободный воздухообмен... Только регулируемый..
На таком принципе сделаны дверки у холодильников, имеют магнитные резинки.. И воздухообмен происходит только в момент открывания-закрывание дверки холодильника...
Каждый кубометр воздуха содержит влагу от 15 до 70гр... И чем больше воздуха мы будем прогонять, тем больше влаги осядет в конденсате...
Следовательно не имея возможности полностью изолировать внутренности камеры от внешней среды я в течении 3-7дней набирал очень много конденсата, а это не приемлемо в климатической камере...
Граждане устанавливают осушители, потом увлажнители :) Но это бестолково...
С природой с физикой бороться бесполезно...
Самый логичный ход, это капельный сбор конденсата и вывод его наружу для испарения...
А на самих изделиях применять оболочку которая контролирует влаготделение от продукта.. например для колбас оболочку АйЦел использовать
@@nek77ful У меня вытяжка из климатической камеры включается раз в 2 часа на 20 минут. Вентилятор слабый. Если полностью изолировать камеру от воздухообмена с внешней средой, то при загрузке камеры, например колбасой, через короткое время влажность в камере стремится к 100 %. Спасает периодический воздухообмен, который уменьшает влажность в камере. Естественно при условии, что влажность окружающей среды меньше влажности в камере. Как-то так.
Добрый день!
интересное решение в целом и особенно по поводу Пельтье.
тоже буду собирать камеру на адуринке, со всеми приколами управления...
но у меня к моей будущей камере вопрос, ставят-ли вообще в камеру кварцевую лампу для обеззараживания дабы избежать появление грибка и не желательных культур? может-ли свет кварца повлиять на качество продукта??? допустим были использованы старты и.т.д... хотелось бы услышать ваше мнение...
Кварц крайне желателен. Особенно перед загрузкой в камеру. Потом избирально. Есть симптомы заражения - включил на непродолжительное время. Нет - не включил.
Старты не использую принципиально. Это маркетинг и ниша производителей в погоне за прибылью и сокращения и временных издержек. Имхо...
@@VadimMalcovsky Вадим, спасибо за ответ...
Дело в том что я хочу максимально автоматизировать камеру так как мой режим работы месяц в море и месяц дома, и камера будет в гараже куда кроме меня никто не ходит.
Вот и думается мне, включит-ли циклическое кварцевание в программу будущего контроллера или нет... и если "да" то с каким интервалом?
я так понимаю вы кварцем не пользуетесь в виду того что есть возможность поглядывать что происходит в камере а так как у меня такой возможности не будет то думаю даже включить авто дополнение воды в увлажнитель по низкому уровню )
уже рисую скетч под ардуино для контроллера, пока он еще сырой и всех железок на руках нет для испытаний...
задачи такие-же как и вас примерно.
контроль влажности, температуры, продувка по циклу, внутр. циркуляция воздуха (+ кварц если надо), ЖК дисплей, меню для настройки уставок, циклов итд.)))...
ну и вопрос остался на месте: к примеру я не знаю есть симптомы плесени или нет так как физически нет возможности глянуть, можете порекомендовать цикл вкл и выкл который будет безвреден ?)
Полагаю, что можно и нужно. Я сам хочу "прикрутить" кварцевание и тоже хочу сделать более автоматизированный контроль в климатической камере на том же ардуино, чем сейчас у меня на контроллере влажности/температуры. К сожалению не доходят руки. Некоторые ставят вкл/выкл кварца в цикл, что и я хочу в перспективе сделать. Для себя решил раз в три дня на время, которое зависит от мощности кварца. По задумке лампы будет две - верх и низ. Ну и мощность небольшая, т.к. объём камеры небольшой. Это же не операционная. По любому пользы для продукта и условий его созревания будет больше, чем вреда. Перед закладкой камера однозначно кварцуется и довольно продолжительное время для гарантированного подавления всей микрофлоры в камере. Осталось только определить временные интервалы цикла для кварца определённой мощности. Скорее всего эту информацию можно найти в сети более подробно и к конкретной лампе. Например,
в паспорте на лампу почитать. По поводу контроля влажности - ни разу он не понадобился за три года эксплуатации камеры. Хотя ультразвуковой генератор тумана у меня есть и его потом просто отключил и убрал. Не берите дешёвый генератор! Я пробовал и USB (совсем дешёвый) и на 12 вольт и на 24 вольта. Все очень чувствительны к качеству воды. Даже с водой после фильтра "умирают" довольно быстро. Дольше всех продержался на 24 вольта. Всего пару месяцев в режиме 50/50. Вода нужна дистиллированная. Продумывайте реализацию режима нагрев/охлаждения сразу, чтобы потом не переделывать. У вас стопудово возникнут потребности или нагревать или охлаждать камеру в зависимости от продукта и технологического этапа. Как-то так... Ардуинку какую хотите применить, если не секрет?
@@VadimMalcovsky Ну и еще раз здрасти )))
адуринка нано на 328-ой атмеге, должно хватить с лихвой...
я не буду делать на елементах пельтье, буду делать в но-фрост холодильнике...
управление компрессором - через релейный модуль + контактор если посчитаю нужным, уставка верх & низ,
управление увлажнителем 24 вольтовый - через полевик, уставка верх & низ,
продувка и циркуляция 12 вольт - 2 полевика,
лампа кварц 220 - через реле.
датчик темп - DS18B20 или будет брать с двойного датчика темп и влажности DHT22 или HTUУ21, пока жду всё почте уже в пути...
меню на экран 1602 + енкодер, если хватит памяти то можно все настройки выкинуть в воздух на блютуз (и смотреть и менять все уставки на смартфоне)...
в подогреве нужды не будет, у нас климат тёплый и в гараже работает кондиционер, то есть то место где будет стоять камера будет тёплым...
Ну и приколы в управлении к примеру, если заработал увлажнитель то автоматом с ним стартует внутр. циркуляция, холодный пар подается порциями к примеру по 5 секунд и 10 пауза да бы по инерции не переборщить ))) нy и всё в таком духе...
ну или другой пример: если отработал цикл кварцевания то запускается принудительная продувка камеры например на 5 минут даже если цикл продувки еще не скоро...
внутр. цуркуляцию можно замедлить через ШИМ а в момент работы компрессора и увлажнителя внутр. циркуляция на всю..
Regards,
J.B.
Этот шкаф стоит дороже холодильника )
Не сказал бы я так. Хотя всё может быть и зависит от "изготовителя" шкафа. 🙃
Добрый день, как сейчас камера работает? Элементы пельтье еще живы?
Живы. Деградации пока не замечено. Правда камера редко стала работать.
@@VadimMalcovsky собираю камеру на балконе на контроллерах inkbird, может посоветуете какой бп взять для сборки га 120 вт на двух элементах, объем камеры 200 л будет, и что еще докупить для стабильной работы охладителя?
@@Cootchy с таким объёмом и такой мощностью элементов камера на балконе будет бесполезной вещью. Разница температур будет не сильно велика. У меня стоит в подвале, где температура около 10-12 градусов. Вам нужно будет хорошо теплоизолировать камеру, иметь хороший радиатор охладителя (большая площадь) и мощность элементов побольше. Ну и хорошее охлаждение греющейся части элементов, т.к. разница температур холодной и горячей частями элемента величина практически постоянная. Чем лучше будете охлаждать элементы, тем холоднее будет другая часть. Имхо.
@@VadimMalcovsky ну да, план такой, балкон застеклён, но не утеплён, на алике можно заказать сборку 144 вт на 2 х башенных кулерах по идее они должны лучше охлаждать при хорошем притоке воздуха, по поводу бп с такими ценами, проще от пк блок питания взять
@@Cootchy конечно БП от РС. У меня так. Будете собирать - продумайте вариант лёгкого наращивания количества элементов Пельтье. Удачи.
Интересно , а на мансардном ( неотаплевоемом) этаже в холодное время года этому ящику будет нормально? Температура держится на плюсовой температуре , но не выше +10
Это как раз лучший вариант в плане энергопотребления. У меня сейчас в подвале так же не выше +10 всегда. В камере всегда нужные мне +2 +4 с охлаждением или +10 без включения охлаждения. Поднять немного температуру проще, чем немного же её понизить.
@@VadimMalcovsky спасибо за ответ. Тут просто писали про страшный конденсат. Мне кажется под утепленной крышей этого быть не должно. Вы мне очень помогли.
Конденсат скорее всего будет, а вот "страшность" его зависит от многих условий. И он обычно на ВНЕШНИХ стенках камеры, не внутри. Удачи.
@@VadimMalcovsky благодарю.
Большие тепло потери через стекло...
Не без этого. Будет ставится второе.
Вопрос: нужна ли кварцевая лампа в камере?
Очень желательна. Включать перед загрузкой в камеру для обеззараживания и потом иногда на короткое время в процессе вялки, созревания и т.д.
@@VadimMalcovsky спасибо
3к просмотров, зато рекламу воткнул. Сижу тут инет не ловит, хочется посмотреть что-то дельное и 10мин гружу рекламу.
Что шумишь. Ютуб воткнул. Хлеба тоже хочется.
Бред... Бред....
Обоснуйте или бред в зеркале увидите.
Вадим это полый крах!!!!!!! все труды насмарку, объясню почему, ждать сутки для установления постоянной температуры 10-14 градусов для сыровяла, которую вы так и не получили, при этом открыв дверь, через 5 секунд температура скаканёт и на сутки, вы получите брак в продукте, скорее всего ваша нога свиная так же не получилась, потому что нужно сперва тестировать камеру, а потом уже в неё что то толкать. Ошибка еще в стеклянной двери, которая не дает Пельтье как нужно разгонять камеру.
Кошмар! Пойду повешусь 🙂 Всё было вкусно и с наступившим! В подвале камера работает на ура. Остальное - ваше ОЦЕНОЧНОЕ СУЖДЕНИЕ. Надеюсь знаете сей термин. Спасибо.
Postscriptum.. Кстати, в этой камере сделан не один замечательный хамон. Вам удачи с Пельтье.
@@VadimMalcovsky если вы обиделись, то извините! но до сыровяла вам еще далеко
@@VadimMalcovsky легче было старый бэушник Бирюсу купить, за 1-2 тыс., чем марочиться с таким ящиком
Кстати я Пельтье сам разрабатываю, но сухой, с водой просто глупо замарачиваться , вот есть простой без замарочек и температура постоянная от 10, до 15 aliexpress.ru/item/32913379198.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.17c833edm9Pykl&sku_id=65919214554
Разве можно обижаться! Я ведь всего десяток лет сыровялю. Часть того, что делал, выложено на канале. Посмотрите, может как учебник сойдёт.. Заранее спасибо.
Вадим, доброго времени!
Как удалось сделать управление на Ардуино? Прошивкой не поделитесь?
Я тут вот такую нашел arduinoprom.ru/arduino/387-kontroller-klimokamery-dlja-syrovjalenija.html думаю немного допилить и подойдет. Просто осушителю "0" прописать и норм. Что думаете?
Ардуино в планах по модернизации камеры. Но ещё не делал. Руки не доходят и времени совсем нет на это. За ссылку спасибо. Удачи.