Климатическая камера своими руками 1 часть.Для колбас,хамонов.
Вставка
- Опубліковано 11 лют 2023
- Климатическая камера своими руками для сыровяленья.
Оборудование для коптильни холодного и горячего копчения ..По вопросам и заказам; автоматики,терморегулятора,дымогенератора ,парогенератора , мотора конвекции,тэна ,защитного экрана,термометра ,...тел.ватсап .8 913 742 34 00.Татьяна Николаевна.
#КлиматическаяКамера#Сыровял#СыровяленаяКолбаса - Навчання та стиль
Только вчера искал инфу про климатическую камеру, а тут ваш видос! Жду полного раскрытия темы!!!
Класс!!!
Осталось купить
Перемычичьку
Нержавеечьку
Досточечичьку
Уголочечьки
Брусочечек
Вообще огонёк 👌
здорово
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, как планируете осуществить движение воздуха, вертикальный поток или горизонтальный? Забор воздуха извне?
из вне обязательно и внутри два вентилятора будут.
Доброе утро. Мне к Вам вопрос как к профисианалу, скажите пожалуйста на днях коптил утиные грудки сырокопченные , так вот температура копчения 55 выстовил, в продукте набралось 38 быстро , затем с большим трудом догнал до 41 и на этом встало мертво хотя по рецепту надо 47 градусов, в чем может быть причина ? Коптилка один в один как у вас , конвекция была включена на всем этапе , парогенератор не включал так как этот рецепт не придусматриваеь варку .
много зависит от сезона зима ,лето,от давления погоды,от толщины продукта .Если температура встала не бойтесь поднять температуру на 2-4 градуса на терморегуляторе.
@@Edinorog- спасибо.
Вопрос.Где можно покупать листовую нержавейку.Не могу найти в своем городе.
г. Новосибирск фирма " Евромет"
жду продолжения, где можно купить такие П-образные уголки ? и нержавейку так погнуть?
я живу в г.Новосибирске ,заказываю нержавейку в фирме "Евромет" там же мне её режут на лазерном станке и гнут нужного мне размера.
@@Edinorog- круто, тоже надо найти у себя в Ростовской области такую фирму
@@PROFERMA Добрый вечер! Скажите пожалуйста, вы в Ростове на Дону нашли фирму которая изготовит из нержавейки так же как у автора ролика?
нерживейка сделана коробом.А низ и верх ??Я понимаю старины агроном??или как
нержавейка верху и внизу на 4 см по бокам опускается в нахлёст.
Чем наполнять будете,не в плане продуктов,а приборов
Заказал автоматику ,жду . Видеообзор сделаю и ссылками поделюсь.
@@Edinorog- Ждем продолжения! А вообще сыровял это как наркотик, в хорошем смысле.
Хорошая реклама, но здесь люди которые вбили в поисковик СВОИМИ РУКАМИ
зачем мутить что то деревянное, когда с холодильной витрины все делается без проблем
Внутри всё из нержавеющей стали ,где вы увидели дерево?тем более самыё быушный витринный холодильник стоит не менее 19 тыс.и то не большой и вонючий ,
Витрина подразумевает стекло, а это большие потери тепла. Я поэтому, предпочту закрытую и утепленную камеру, тем более, по деньгам она будет в 2-3 раза дешевле и экономней
а потом ещё и холодильник устоновку в монтировать.????
да
@@Edinorog- ждём ждём ждем