천상의 맛이라는 한국 민물고기 몸값 1위 쏘가리｜육식성에 예민한 쏘가리 치어에게 잉어 치어 먹이며 애지중지 키우는 쏘가리 양식장｜희귀 양식 도전 성공하기까지｜극한직업｜
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- Опубліковано 8 лют 2025
- ※ 민물고기는 간흡충증(간디스토마)로 경고하는 음식입니다. 충분히 익혀 드시는 걸 권장 드립니다.
※ 이 영상은 2022년 7월 30일에 방송된 ＜극한직업 - 희귀 양식의 세계 참다랑어, 연어, 쏘가리＞의 일부입니다.
여름철 보양식으로 인기 있는 쏘가리 매운탕! 민물의 제왕이라 불릴 만큼 맛이 좋지만 야생성이 강한 까닭에 대부분 양식에 실패하기 일쑤다. 불가능이라 여겨졌던 쏘가리 양식에 성공한 사람이 있다고 해서 찾아간 곳은 강원도 인제의 한 양식장. 이곳에서 현재 키우고 있는 쏘가리 치어는 약 2만 5천 마리! 쏘가리는 육식성이라 치어 때부터 살아있는 먹이를 공급해주는 게 무엇보다 중요하다. 그래서 부화하자마자 살아있는 잉어 치어를 먹여 키우는데. 3cm 이상 자라면 사료로 바꿔 먹여야 한다. 이때 사료를 먹지 않아 죽는 쏘가리 치어가 생기기 때문에 사료를 잉어 치어 모양으로 만들어주는 등 각별히 정성을 쏟는다. 어느 정도 자란 쏘가리는 크기별로 선별작업을 거치는데. 작은 스트레스에도 폐사할 수 있기 때문에 작업자는 잠시도 마음을 놓을 수 없다. 희귀 양식에 도전해 성공하기까지! 땀 흘리며 노력을 아끼지 않는 이들을 소개한다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 희귀 양식의 세계 참다랑어, 연어, 쏘가리
✔ 방송 일자 : 2022년 07월 30일
쏘가리가 저렇게 비싸니 당연히 엄청 잡아댐.
내가 자주 출조하는 소양호만 해도 해가 갈수록 내수면 어민들이 쳐놓은 그물이 많아지고 보트까지 동원해 불법 어로하는 낚싯꾼들도 한둘이 아님.
쏘가리 뿐만 아니라 돈이 되는 장어,메기,가물치,빠가사리 등 주로 육식어종 싹쓸이로 잡아대니 전국 하천에 블루길,배스만 우글댈수 밖에..
소양호 얕은 물가 보면 블루길,배스 치어만 새까맣게 우글댐.다른 어종은 씨가 말랐음.
이럼서 외래종만 나온다고 한탄하는 어민들 보면 어이가 없을 뿐..
불법 어로 단속은 물론 허가 받은 내수면 어민들도 지금보다 인원,어획량 빡세게 제한을 둬야 함..이대로 두면 전국 온 하천에 블루길,배스만 남을 판임.
금지체장이란게 있습니다. ^^ 그물이 많아진다는건 무슨 근거로 하시는지? 정해진 허가가 수가 있는데
우리나라는 곳곳에 부폐가 쌓여 있음
어부가 하천을 제일 망친다
ㅋㅋ재첩도 전부 잡아서 씨가 말라서 중국산 재첩 강에 뿌렸죠 ㅋㅋ
우리나라에서 잡히는 재첩 전부 중국산
뭐 근거라도 들고오면 몰라.. 아 몰라 어부탓임 이러고 있네
단양분들 마인드가 멋있음. 올초에 단양가서 지역분한테 맛집추천해주세요~ 했더니 쏘가리는 아무데나 가 다 맛있어! 이러셨음ㅋ
꺽지가 최고지 ㅎㅎㅎ
90년대 초까지
우리동네 개울에 쏘가리 많이 잡혔는데
지금은 붕어들밖에 없음
먹어본 매운탕 중에 제일 맛있었던 건 예전에 영등포 횟집 갔을 때 사장님이 감성돔 머리 남는다고 감성돔 머리로 끓여주신 매운탕.... 미친 맛이였음
쏘가리회 20만...와..
1:43 가수 윤상님 도플갱어같은데요.... ㄷㄷ
잡고기매운탕이 제일이다
쏘가리 회는 ㄹㅇ 넘사야 존맛
민물고기 흙맛 버티고 먹는거 보면 진짜 대단들 함 ㅋㅋㅋ
민물고기중 최고의맛은 은어지 구이도좋고 회도좋고 매운탕도 좋고 튀김으로도 좋고 심지어 은어밥도 맛있어요
3세티 쏘가기 커여워😂
민물됐고 통우럭매운탕이 최고여
솔직히 매운탕이라는 음식이,,,,,얼큰한 양념 맛이지 뭐,,,빠사가리 넣고 끓이나,,, 메기 넣고 끓이나,,,, 쏘가리 넣고 끓이나,,,눈 가리고 국물 떠 먹고 구분해보라고 해 ~~~~구분할 사람 있나..
쏘가리, 가물치, 산삼 등등 그 옛날에 먹을 게 풍부하지 않던 시절이야기인데,,,,뭔 포장을 그럴싸하게 ....
메기는 흙내 땜에 구별되더라고요 ㅋㅋㅋㅋ
매운탕 한번 제대로 먹어보지도 못한 방구석 오덕후의 판타지일세 그려..ㅋㅋㅋㅋㅋ오글거려서 나원ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쏘가리 매운탕 딱 한번 먹어봤는데 십년 지난 지금도 기억날 정도로 맛있었음...먹었던 식당 다시 가봤는데 쏘가리가 안잡혀서 없다는말듣고 안타까웠음...대신 다른 매운탕 먹었지만 그맛이 아니었음.....한 세번 갔었는데 그때마다 없었음....
솔직히 완전 다르던데
나도 맨날 횟감 남은걸로 매운탕 먹다가
제대로 매운탕 먹어봤는데 완전 달랐음
모기 잡아먹는 미꾸라지도 그렇고, 쏘가리도 그렇고 해산물들이 많아졌으면 좋겠네
미꾸라지 쏘가리 해산물 아님
민물회 기생충은 없나요!?
회를 별로 안좋아하는데 우연히 쏘가리회를 먹어보고 그 식감을 잊을수가 없음...
민물은 아무리 안전하게 먹는다고 해도 회로는 절대 먹으면 안되요
@@comment-breaker디스토마 걸려서 오락가락하는 듯
@@good_idea13ㅋㅋ 그냥 처먹지 마셈 처먹을 자격도 없으니깐
@@good_idea13 양식은 먹어도 돼요
@@good_idea13양식이면 상관없긴함 구충제 존나뿌려서
쏘가리 엄청양식함
잉어를 먹이로요? 양식이라도 단가가 쎄겠네요😮
생물 쏘가리 열댓마리 큰 솥에 미나리 대파 왕창 넣고 얼큰하게 푸~욱~끓이고 쫄이면 진짜 미친맛임..
민물에서 먹을수 있는 바다고기맛
보통 민물고기는 잔가시가 워낙 많아서 먹기 힘든데 메기나 쏘가리는 잔가시가 없어서 맛있음
메기는 회로 먹을 식감이 아니지만 쏘가리는 회로도 먹을수 있는 식감이니 과거 수족관이나 유통경로가 발달하지 않았을적엔 비쌌던것도 이해가 가나
현대에 쏘가리를 저 돈 주고 사먹기에는 가성비가 너무 안맞음
돈주고 사먹은적은 없고 낚시로 몇번 잡아서 먹어봤는데 회는 기생충땜에 용기가 안나서 못먹어보고 매운탕은 그냥 우럭통마리 매운탕이랑 맛이 비슷함
물론 내 입이 민감하지 못해서 그럴수도 있으나 대부분의 사람들이 내 입맛이랑 별차이 없을거라 생각함 돈이 많으면 도전해보시라 하지만 가성비 따지시는분들은 그냥 우럭매운탕 드세요
쏘가리회 20만 ㄷㄷㄷ
현실은 기생충 덩어리 ㅋㅋㅋ 민물 생선은 회로 먹는게 아니야 ~~~~ 기생충 바글바글 ㅎㅎ
요샌 알약하나면 걱정없이 민물회즐기시면됨
5:17 ㅗㅜㅑ.....
쏘가리 양식이 아마 가물치 양식처럼 생먹이만 가능해서 양식이 진짜 어려운게 사실이죠
매운탕은 우륵이지....회로먹고..구워도 먹고..탕으로도 먹고..5만냥의 행복 우륵이^^
진짜 맛있긴함
저집에서 먹었었는데ㅋ
세상에서 제일 맛있는 매운탕 이었음
전에 단양 갔을 때 먹어봤는데 비싸긴 하더라 ㅋㅋ 맛은 내가 생선 맛을 잘 몰라서 그냥 매운탕 맛
메기 동자개 빠가사리 쏘가리 장어
같이 끓여놓고 먹어 보면 다 다르긴 하죠
근데 그게 다 입맛 따라라서 ㅎ
제 아는 형님은 제일 싼 메기가 제일 맛나다네요 ^^
1:51 잘생겼네요.
치~~ 장난치나~~
집에서 키워보고 싶은데 2마리만 구매가능한가요
자연산 쏘가리 디스토마는 괜찮음???
응.. 그래서 더 비싸지.. 근데 넌 먹지마러... 저거 쏘가리 씨를 말리는 짓들이여...다른종들도..
익혀먹으면 ㄱㅊ
@@Omggg-bv1nb 병이 발발하고 쳐먹어도 ㄱㅊ ??
안괜차눙 ㅋ
그 잉어나 붕어처럼 떨어지는 비늘이 없는 물고기들은 디스토마 그나마 ㄱㅊ다는데
양식 쏘가리 맛을 제대로 알려면 회가 제일인가?
예당저수지에서는 쏘가리 없어서 아쉽네요. 쏘가리 어디서 보기 힘든 귀한 고기이고 산 골자리 맑은 물 모이는 강가에나 있을 법한 고기이죠.
대단하다.
요즘은 양식 대량으로 하고 있어요
귀해서 비싸긴 했지만요
양식시작했다...
역시 쏘가리가 맛나긴 하지
미국에서는 쏘가리가 유해 어류라 남아 돈다고 하던데.. ㅋ.. 미국에 퍼진 쏘가리 다 가져 오면 좋겠네
꺽지가 더낫던데 맛은
쏘가리는 팔지만 꺽지는 안팜
이쁘다 역시 밀리터리룩.
황쏘가리(천념기념물) 4.5자 👍👍👍
매운탕 하나에 6만원, 8만원 개비싸네
민물고기인데 디스토마 없나??
ㅠㅠ 이제 단양에 쏘가리 없드라..
민물고기를 회로 먹는다니….🫢
매운탕은 한번 먹어보고 싶네
구이로는 안해먹나??
머릿솎에 비싸다는 인식이 있지만..그 인식의 세대가 소비를 할 시간이 얼마나 남았을까?
광어도 점점 소비가 줄고있는데 아무리 띄워도 잊혀지고 있는 쏘가리
자연산이라 비싸서
루어 낚시로 잡아 먹어 봤는데
뭐 딱히 ...
참고로 저수지에도 쏘가리 살아요
단양은 다좋은데 다비싸 ㅡㅡ
국내 자연산 쏘가리라고 하는 개체중 80% 이상이 치어방류로 인한 개체들임 치어방류 안하면 쏘가리 개체수 거의 바닥날꺼임
2.30년전 금강변 쏘가리매운탕 4인용냄비에 그득하게 2,3만원 땀뻘뻘흘리며 맛있게먹었던기억
그땐 양식한단소리 못들었는데 지금은 씨가 마르다보니 양식하네 그러니 회로도 먹지
디스토마 없나요? 자연산은 있을것 같은데
아가미 만 않먹음 됨
없어요😊
양식은 구충제주기때문에 없어요 자연산이 문제지
사료를 먹이기 때문에 개체들의 감염경로가 차단되어 안전합니다.
디스토마는 보통 비늘에 숨어사는데 쏘가리는 비늘이 작아서 디스토마 확률이 극히 적음
그래도 자연산은 있을확률이 있죠
가격대가 언제나 싯가인 물고기..ㅋ
베스좀 소문내줘여
쏘가리회20만원 ㄷㄷㄷㄷㄷ
금지채장 더 키워야겠네 저리 작은걸 잡아먹는다고.... 보통 성체로 자라는 크기에 80%이상은 크게 둬야지... 그러니 개체수가 적지
반전은 손님이 없네 ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ
촬영하면 주변지인들 부르는 쎈스
민물 다 먹어봤는데..
그 중에 왕은 메기!
1:16초 뒤에 보기좋아요
단양은 쏘가리매운탕 별로던데
쏘가리 요즘다 양식인데? 자연산? 저양을???
민물고기의 제왕은 쏘가리가 아니라 가물치입니다
가물치는 더럽고 고인물에서도
잘살고 희소성이란게 없음 ㅋㅋㅋ
그냥 천박함 ㅋ 쏘가리는 귀족임
"찰지고 쫄깃쫄깃"
이게 맛 표현~?😅
식감 질문을 안 했는데
맛 표현의 한계😅
※ 찰진 것은 숙성으로 가능. 쏘가리는 어류사냥으로 빠르게 움직이니까 당욘욘
쏘가리회는 안드시는게 좋음 양식은 먹어도 안전하지만 자연산은 위험합니다
매운탕은 최곱니다 바닷고기는 될께아니죠
민물고게를 회로..?
저기가서 먹어봤는데 내 입맛은 아니더라ㅋㅋㅋㅋ
자연산 민물고기를 회로 먹는다고????
양식이라서 가능해보입니다!
약무면되지 오바는
민물고기 회 안드셔봤군 ㅋ 전나 맛있응 위험해서 그렇지
양식은 안전함.
복어도 양식한 것은 독이 없음
자연 생태계와 차단시킨 결과임
먹는다고???
설숭어가 맛날 시기때 쏘가리도 최고의 맛을냄
낚시로만 잡아서 년 수억원 수익내는 사람도 있음
쏘가리 꾼이라면 성씨만 나와도 아 그사람 이라고 나옴
바다 고기에서는 우럭 대가리가 최고로 시원하고 민물생선으로는 쏘가리가 제일 시원하고 감칠 맛이 있음. 쏘가리 회를 맛볼 정도면 그날 횡재했다고 할 수 있음.트리플 A 소고기는 저리 가라임. 그런데 더럽게 비쌈.
쏘가리는 회가 맛있는거지 매운탕은 메기 빠가 송어처럼 기름 많이 나오는 애들이 맛남
민물에서 제일 맛있는건 쏘가리가 아니고, 은어 입니다.
은어 먹어본 사람만 압니다.
민물 매운탕은
장어가 최고~
민물제왕은 꺽지임
중국선 쏘가리 양식 많이함 물론 까다롭지만
민물매운탕은 퉁가리지...
동자개 키로에 12000원 팔고 있네요.ㅎㅎㅎ살아 있는거 손질후 매운탕 하면 맛 쥑입니다.
쏘가리가 식감이 쫄깃하고 맛있는건 인정하는데 바다생선이 흐물거리는 식감이라는건 좀 그렇네? 뭐 개개인의 맛차이나 식감차이라지만 ㅎㅎㅎ
아무튼 쏘가리...... 맛이나 식감은 인정.....
양념빨이지 민물매운탕
지리로 먹어봐
비려서 먹을수 있는지
단양이제 쏘가리없다 댐생긴후로 없음 다 다른지역쏘가리임 ㅋㅋ 올핸 낚시대회도안함 한마리도안나와서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이젠 영월쏘가리나 청풀쏘가리 충주쏘가리임 그리고 대전 똥물에서도 쏘가리살아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
배스 블루길이 먹거리로 인기가 생겨 시장화 되는 그날이 오길 바랍니다. 배스, 블루길은 경제적 가치가 전혀 없고 오히려 폐기물 처리 비용만 들어가니 아무도 잡으려 하지 않습니다. 이 때문에 우리 민물 내수면에서 교란어종이 너무 활개칩니다.
자연산으로 그 많은 식당들 재료 제공을 어떡해 할수 있다고 정말 생각하세요?
양식이라고 얘기하고 싶은건가?
어떻게 어떻게 어떻게
아이고 맛있어서 슬픈 생물중 하나네요 사람한테 안전하려면 일단 맛없게 태어나야함
쏘가리좀 낚는다 싶은 낚시꾼들은 몇몇만 아는 포인트가 있는데
아버지가 쓰던 포인트 따라가보니까 성인 남자 팔뚝만한게 댓마리씩 나오더라
큰게 맛은 있긴 함
치어방류 사업 엄청 하죠?
그거 결국 불법 밧데리꾼 통장만 배부르게 해줍니다
처벌이 약해서 걔네 신경도 안씁니다
어부들이 치어부터 싹쓸히 하니 남아돌겠냐
그러면서 환경탓하고 있으니...
민물 매운탕 제왕은 쏘가리가 아니라 빠가사리임.
가격은 쏘가리가 더 나가던디
쏘가리나 빠가나 민물새우빨 민물매운탕임 쏘가리는 그나마 살이 탱탱해서 더 먹기 좋고 기분이 틀림 빠가는 메기하고 비슷한 급이죠
빠가
매운당은 빠가지 ㅋㅋㅋ 모르는 분들 많네 ㅋㅋㅋ 빠가 짱 쏘가리는 회지
빠가도 제일이지만 꺽지 빠지면 섭하지..... 라면에 꺽지,미나리나 깻잎만 넣어도 개맛있음. 진짜 흑내 하나없고 비린내? 없음 그냥 그 자체로 개맛있음 ㅋㅋ 쏘가리는 회로 먹어야지...아까운게
2:21 ㅋㅋㅋㅋ뒤에 가격표 20만은 회인거같고 매운탕4인 12만 ㅋㅋㅋ 쥰나비싸긴하네
회 한점 3000원이 진짜였네ㅋㅋㅋ
저거 중국산 쓰다걸려서 맨날 자정대회 함 근데 항상 씀.
그냥 대놓고 쓴다고 솔찍하게 얘기하는게 나을거 같은데...
어차피 농수산물중에서 공급이 수요 따라가는거 별로 없지 않나;
쌀, 김 빼고는
냄새나는 민물 매운탕 뭐하러 먹나요? 바다생선 매운탕 먹으면 도ㅣ죠
돈좀 있는 사람들만 먹는~다는 ..자연산 쏘가뤼~ 마이들무랑~
몇년전 tv 방송에서 중국산 쏘가리라고 양식이라고
아는사람은 안간다
눈가리고 아웅
뭐 그리 맛있진 않은데 ㅎㅎ 싯가를 이해할 수 없는 ㅋㅋ 맑은물 아녀도 잘 사는데 ㅎㅎ
민물도 회로 먹는구나
쏘가리 삼십여마리 때려 넣고 들통에 매운탕 끓여보세요~ 맛대가리 없어요~
민물 매운탕은 잡어와 민물새우로 육수 내고 그 위에 쏘가리만 얹어서 나오는 겁니다~ 그러면 회는 어떠냐?? 아래에 댓글에 있다시피 꺽지회 못 따라 옵니다~~ 결론 그 돈 주고 먹을바에 다른 맛 난거 먹자 입니다~~ 이상 쏘가리로 라면 도 20번 넘게 끓여 먹어 보고 맛 없어서 버린 낚시꾼 입니다ㅎ
쏘가리양식 되자나 자연산은 고만좀 잡자
양식을 자연사으로 파는 마법
돈 많이 벌때지 시간좀지나면 양식 쏘가리라고 가격내린당
내가 송어회 먹기전까지 민물회에 가졌던 편견이 여기 댓글보니 적잖군..
민물고기는 비린내 많다,흙내 난다.별맛 없다,바닷고기가 훨씬 맛있다..ㅉ
제발 쳐먹어나ㅋ 보고 뇌피셜 시전하길...
왜 양식도 힘든 쏘가리를 굳이 양식까지 하면서 쌩고생하겠나?폐사율도 높은데? 다 그럴만한 이유가 있는거다.
한번 쳐먹어보면 쏘가리가 괜히 비싼게 아니란걸 알게 될거다..ㅉㅉ
가물치 구만
쏘가리회 20만원 받는거보소.......... 민물고기를 20만원 주고먹느니 오마카세를 가겄다
먹어는 봤냐?
@@vhkdwo1102 ㅇㅇ
민물고기는 향어가 젤 낫죠