5,000마리 민물장어 잡아다 바다 옆 갯벌에 가둬놓고 키우는 갯벌장어 양어장｜극한직업｜
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- Опубліковано 7 лют 2025
- ※ 이 영상은 2018년 8월 1일에 방송된 ＜극한직업 - 더위잡는 건강 음식! 장어와 삼계탕＞의 일부입니다.
무더위가 기승을 부리는 여름이 돌아왔다. 계속되는 더위에 지친 몸과 마음을 달래고, 뚝 떨어진 입맛을 돋우는 음식이 있다는데! 바로, 여름철 건강 음식 하면 빼놓을 수 없는 장어와 삼계탕이다.
먼저, 불철주야 장어를 양식하는 사람들이 있다. 바로, 민물장어와 갯벌장어 양어장의 작업자들이다. 민물장어 양어장에 있는 장어만 20만 마리에 달한다는데~ 더운 양어장에서 장어를 크기별로 선별하는 작업도 여간 고된 일이 아니다. 비 오듯 쏟아지는 땀을 닦으며 장어를 선별하는 일은 온전히 작업자들의 몫이다.
특히, 장어 손질을 할 때에는 날카로운 칼에 손을 다칠 수도 있기 때문에 신경을 바짝 곤두세워야 한다. 민물장어 양어장에서 굵은 땀방울을 흘리는 작업자들을 만나본다.
그런가 하면, 강화도에 위치한 갯벌장어 양어장은 갯벌에 장어를 3달 가까이 풀어 놓아 기른다. 다 기른 장어를 그물로 끌어 잡지만, 장어가 갯벌에 박혀 나오지 않는 경우가 부지기수라는데! 장어가 그물로 잡히지 않으면 일일이 손으로 잡아야만 한다. 제대로 걷기 힘든 갯벌에서 고군분투하는 작업자들의 고된 발걸음을 따라가 본다.
한편, 삼계탕을 생산하기 위해 쉴 새 없이 움직이는 사람들이 있다는데! 충청남도 공주시에 위치한 삼계탕 공장의 작업자들이 그 주인공이다. 이른 아침부터 닭을 손질하고, 세척하는 작업은 모두 수작업으로 이루어진다는데~ 복날이 가까워져 하루에 손질하는 닭만 1500마리에 달한다. 반복되는 작업으로 팔 한 번 제대로 펴지 못 하는 작업자들! 이들의 수고가 고스란히 담긴 삼계탕이 소비자 식탁에 오르기까지, 그 현장을 찾아가본다.
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여름철 보양식 하면 빼놓을 수 없는 장어! 이 장어를 양식하는 사람들이 있다는데~ 장어를 갯벌에 풀어놓고 양식하는 사람들이 있다. 바로, 인천광역시 강화군에 위치한 갯벌장어 양어장의 작업자들이다.
이곳에서는 갯벌에 장어를 풀어 놓고 기른다. 바닷물이 유입되면서 흘러들어온 새우나 치어를 장어가 직접 잡아먹는다는데! 특히, 갯벌에 물이 어느 정도 있을 때는 그물을 이용해 장어를 잡지만, 장어가 갯벌에 박혀 나오지 않는 경우 펌프를 이용해 물을 뺀 후 손으로 잡아야 한다.
제대로 걷기도 힘든 갯벌에서 장어를 일일이 손으로 잡는 일은 고난도 노동력을 필요로 한다는데! 갯벌장어 양식을 위해 굵은 땀방울을 흘리는 작업자들을 만나본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 더위잡는 건강 음식! 장어와 삼계탕
✔ 방송 일자 : 2018.08.01
![[특종세상] 계곡에서 장어를 잡는다고?! 장어잡이 형제의 특별한 비결은? [Full영상]](http://i.ytimg.com/vi/bCn7BXpYnjA/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] A Korean son-in-law visits his remote Himalayan in-laws](/img/n.gif)
좋은 영상 감사합니다.~
EBS
서로가 고생. 장어도 사람도
배가 뽀얗네
포장판매도되나요?
배암이닷!!!!
그믈 끄는 기계를 설치해도 되그따
장어 살려줘라 ㅠㅜ
3달 저수지에 담궈서 꺼내면 자연산 최하 1년은 담궈야 ?
너무 비싸게 팔지 말어 😢
비싸서 자연산 먹겠냐 .
1마리에 3.5정도였던것 같은데
"제이마켓리" 바다장어
와 진짜 일이 너무 힘들다 보기만 해도 ㅎㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
쉬운일 있나요
먹어보면암 민물장어랑 쬰득함이 차이가 많이남
사료 주지 않는다는 말이 믿기지 않는데///
안주면 굶어죽게되겠지!
그러나 완전 양식보다는 좀 나을것도 같습니다.
겨우 세달 키워서 자연산화는 어불성설 같아요.
강화갯벌장어 일반 민물장어보다 두배정도 비싸던데.. 돈아깝네
갯벌구경장어...
배때지가 허얀거이 양식이나 매한가지네요...
진짜 자연산은 배때지 노랗게 변하는데
미국소 수입해서 몇달 키우면 한우는 아니지만 국내산 소 됩니다 똑 같구만
@@LOVE_Chu-3아그야 묵어보고 말해라 낚시로 민물 바다 둘다 잡어바라 노란색이 맞나 ㅎㅎ
출하할때만 밤에 조명 이빠이 틀고. 터널하나 만들고 물레방아방식으러 걸러잡음되지 참...구멍 터널하나 만들어놓고 도착지점에 물레방아 만들고 그렇게 이동한 장어는 임시수조로 가게 함 쉬울것을...어렵게 한다
장어 잡는 방식을 수작업이 아닌
중장비를 활용해서
기계로 끌어올리는 방법을
생각해 보셔야 할듯요.. ㅜㅜ
말똑바로하자 3개월간만 바다의 먹이를 먹고자라는 민물장어라고
이정도면 갯벌장어가 아닌데...잠깐 머물렀다 와놓고 갯벌장어네...
그것만해도 어디입니까 완전 사료만 먹고자란 장어뿐인데요!
왜 이름이 골라듄다큐지?
듄 = ebs
양쪽에 모터 설치하고 당기는면 되는걸 저렇게 힘들게 하네
.
장어 잡으려다 사람 잡긋내요, 그물 걷는 기계 설치 요망.
스페인산 제주 흑돼지가 생각나는군
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
장어는
ㅃ @@DSb-vn8qm
장어양식하시는분 때돈임
프랑스인 베트남인 데려와서 한국에 5년살면 한국인이야? 똑같은거다
장어에. 식감 은. 자연산은. 갈치 처럼. 엄청 부드럽다. 일반장어나. 겟벌은 시감이. 썰크덩 거린다고 할까. 이런맛은. 순환 여과식. 장어 양식에서 키우게되면. 씹히는맛이. 난다. 어쩌면 스트레스를 많이 받아. 나는 맛일거다 자연산은 살이 매우 부드럽다 부드러운장어가. 사람에게 최고 다
여기 주소하고 상호 아시는분!
원조선창집장어구이요
저게 자연산화냐 ㅋㅋㅋㅋ 배때지 하얗기만 한디 ?
자연산 몰라 ? 자연산은 배때지 노랗지
입에서 갯벌냄새가나면 흙맛난다는건데 별로..
희찬아 영국에서 언제왔니..
tv수신료 ebs가 전부받아가야하는데 개써글 kbs
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋ
뭔짓이래
좀 시설투자를 해야할듯
아직도 저렇게 수작업으로 이동하는 것도 리어카로 하고 너무 영세하네요
양식장어. 다키운것. 사다가. 겟벌에 잠깐. 넣다 뺀것. 이미 영식장에서. 사육하며 이것저것 다먹여키웠겠지. 저것은 좀 어거지스럽다
일을 너무 어렵게 하시는것 같아요
장어가 불쌍합니다
자연으로 돌려보내 주세요
인건비도안나오겠다 이놈아
ㅋㅋㅋ
이눔이 누구죠 ㅋㅋ괜히웃기네
ㅋㅋ 쫄라 양식하다 3개월 인지 일주일인지 우찌 아남???? 여튼 세상에 어수선해서...