抹茶雙色吐司 | 使用台灣在地食材【宗辰職人日誌】
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- Опубліковано 3 жов 2024
- ----👇🏻食譜在文章內👇🏻----
幫麵團染色的做法也太高端
宗辰獅會不會越教越有挑戰性
完成後滿滿的成就感
一款又美又好吃的小吐司快點動手做起來
⚠️「標記您身邊喜作烘焙的好捧油」
趕緊來看看我們的『宗辰職人日誌』影片🤗
只要跟著我們的教學影片~
在家也可以DIY做出好吃的雙色吐司唷!!!
👉此配方可以做4條小吐司
====== 食譜 🍞 ======
高筋麵粉 420 g
細砂糖 68 g
鹽巴 7 g
酵母(濕) 10 g(乾酵母3 g)
全蛋 42 g
動鮮 42 g
水 194 g
煉奶 8 g
湯種 68 g
奶油 42 g
取一半的麵團450g再加入10g抹茶粉跟10g水
乳酪餡:拌勻即可
奶油乳酪 250 g
細砂糖 50 g
動鮮 25 g
烤焙溫度 上火180℃ 下火180℃
烤焙時間 25分鐘
#麥之田食品
WUMAI FB: / wu.mai2012
給錢學的也沒有講得這麽清楚 👍👍👍
😊🙏
太讚了!謝謝你!我一定要來試試看!很喜歡看你教烘焙!
好療愈
真的很感謝宗辰師傅的不藏私分享。我每次看完都覺得很滿足….相信有一天會提起動力自己做做看😆
加油喔
又學到抹茶麵糰的製作,這法方很厲害。
真的好厲害
😊🙏
😍😍😍期待期待
多谢分享,请问各种食材的比例是否也能分享下呢?
請問忠誠師傅什麼時候可以教我們做丹麥吐司
再安排喔
❤❤😋
感謝宗宸師父的分享!想請教的是麵團打15分鐘以上會有熱熱是正常嗎?這對麵團有什麼影響!要有什麼正確的方法才不會讓麵糰過熱呢、感謝您🙏
如果是熱天,你的材料可以冰冰箱,水可以用冰塊水,牛奶那些冰起來,這樣能降低麵糰高溫,然後要注意,不要打過頭,不然麵糰會無法發酵,麵糰如果是熱的不要繼續打,拿去冰一下,讓她降溫
@@青爺-j2z 🙏❤️
Master, Where's the english translate? 😀
师父 什么是汤种? 要怎样做 为什么要加?
宗辰師傅,請問你的桌上型攪拌機是那一家廠商的嗎?幾公升的?
請問配方裡的湯種是多少粉跟水量製作的?謝謝
What is 動鮮 in English ?Please.
If you haven't found the answer, it's whipping cream.
宗辰師傅:
請問在做抹茶口味的時後
白的麵糰是先去冷藏
還是直接室溫發酵等抹茶麵糰好
您好
都是一起操作的喔
@@黃宗辰 好的