CREMA PASTICCERA 💛

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La crema pasticciera è una delle preparazioni di base più amate, realizzata con uova, panna o latte, amido di mais, zucchero e vaniglia e utilizzata in pasticceria per farcire e guarnire dolci di ogni genere. Perfetta per farcire i bignè, i cornetti, per il pan di Spagna, e ideale per riempire la classica crostata, la torta della nonna e ovviamente per il pasticciotto salentino. Con pochi e semplici passaggi, otterrete una crema di colore giallo intenso, profumata e liscia. Il risultato è una crema dal gusto intenso e dalla consistenza vellutata, perfetta da offrire ai più piccoli di casa come merenda speciale, ideale anche da gustare come dessert al cucchiaio. Semplice e molto versatile, può essere aromatizzata con le spezie o gli ingredienti che più amate, cacao, vaniglia, caffè, rum, per ottenere dei risultati sempre diversi. L’unica piccola attenzione è in fase di cottura se esegui perfettamente come preparare la crema pasticcera in maniera impeccabile segui passo passo la mia ricetta.
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Ingredienti:
300 g panna da montare
200 g latte
5 tuorli
1 fiala vaniglia
q.b. scorza di limone
150 g zucchero
40 g amido di mais
10 g burro
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