Sorrentinos de jamón y mozzarella |

INGREDIENTES
PARA LA MASA:
500 G HARINA 0000
2 CUCHARADAS ACEITE
2 TAZAS AGUA HIRVIENDO (250 CC APROX)
PARA EL RELLENO:
1 TAZA DE JAMÓN COCIDO RALLADO O PICADO FINO (NO EN CUBOS)
1 TAZA DE MOZARELLA RALLADA
SAL, PIMIENTA
PARA LA SALSA:
200 CC CREMA DE LECHE
1 DIENTE DE AJO APLASTADO
3 TOMATES EN CONCASSÉ
HOJAS DE ALBAHACA
NUECES TOSTADAS Y PICADAS A CUCHILLO
PROCESO
PARA LA MASA
VOLCAR LA HARINA EN UN BOL O EN LA MESADA Y EN EL CENTRO AGREGAR EL ACEITE Y EL AGUA CALIENTE. MEZCLAR RÁPIDAMENTE SIN QUEMARSE Y FORMAR UNA MASA LISA AMASANDO UNOS MINUTOS.
TAPAR Y DEJAR REPOSAR.
PARA EL RELLENO
RALLAR EL QUESO MOZZARELLA Y TAMBIÉN EL JAMÓN COCIDO, O PICARLO CHIQUITO. MEZCLAR Y FORMAR ESFERAS DE TAMAÑO MEDIANO.
PARA LA SALSA
COCINAR EL AJO EN ACEITE SOBRE UNA SARTÉN SIN QUE SE QUEME., LUEGO SUMAR EL TOMATE PICADO Y LA CREMA DE LECHE.
CONDIMENTAR Y SUMAR LAS HOJAS DE ALBAHACA. APAGAR EL FUEGO HASTA QUE RECIBA LA PASTA.
ESTIRAR LA MASA DE PASTA BIEN FINA. DISPONER LAS ESFERAS DE RELLENO DEJANDO ESPACIO ENTRE CADA UNA. PINCELAR LA MASA CON AGUA Y TAPAR CON OTRA MASA YA ESTIRADA FINA.
PRESIONAR PARA QUE SALGA EL AIRE Y NO SE EXPLOTEN EN LA COCCIÓN.
CORTAR LOS SORRENTINOS Y ACOMODAR EN UNA PLACA CON SEMOLIN.
LLEVAR A COCCIÓN EN AGUA CON SAL PERO EN UN HERVOR MUY SUAVE, YA QUE COMO CON CUALQUIER PASTA RELLENA SI EL HERVOR ES FUERTE PUEDEN ROMPERSE.
RETIRAR Y VOLCAR SOBRE LA SALSA CALIENTE, SARTENEAR Y SERVIR.

[@marcelamoreno5590]

Coco un genio y muy buen cosinero 💕😘

[@carmenmamani8933]

Buen Chefffff Coco

[@miriamfranco4977]

Qué rico que se ve. Te felicito Coco 🎉

[@noemidiaz162]

Coco un génioooo !! 🎉🎉🎉
Excelente el programa , muy divertido 🎉🎉🎉🎉🎉😂😂

[@isabelpereyra8316]

Hola coco me encantó la receta

[@anacordoba7472]

Que grande Coco sos lo más graciassss❤

[@charlypaez5199]

Agua caliente????? Trabaje en fábrica de pasta y jamas se usa agua caliente .