Ghee --indyjskie „płynne złoto" /lub oczyszczone masło/ :: Skutecznie.Tv
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2010
- Klarowne, złociste masło, oczyszczone ze zbędnych substancji stałych, a tym samym oferujące smażonym na nim potrawom to, co w nim najlepsze...
Ghee, często nazywane płynnym złotem jest wprawdzie tłuszczem o pięknej, złocisto-miodowej barwie, delikatnym smaku i orzechowym zapachu. Ma także wiele właściwości leczniczych m.in. nie podnosi poziomu cholesterolu we krwi (tak jak to robi masło). Przy ilościach, jakie proponuję, wychodzi niecałe 30 minut pracy, a w efekcie mam cały słoik tego płynnego złota! Zapraszam do obejrzenia!
Składniki oraz przepis na Gotuj.Skutecznie.Tv - Навчання та стиль
Moja babcia i prababcia zawsze topily maslo. Tak sie jadlo maslo w mojej rodzinie. Nigdy w Indiach nie byly. Uwazaly ze to jest stary polski sposob na dluzsze i bezpieczne przechowywanie masla kiedy nie bylo lodowek.
właśnie zrobiłam (na próbę z dwóch kostek). Pachnie pięknie i podoba mi się ten przepis. Dziękuję za udostępnienie
Myślę,że bezpieczniej rozpuszczać masło w garnku wstawionym do drugiego garnka z wodą i używać do mieszania drewnianej łyżki.Na koniec poprostu przelać do drugiego naczynia bez używania hochelki.A poza tym filmik bardzo dobry.Pozdrawiam!
pięknie pozdrawiam i dziękuję za przepis
Wspaniały przepis, dziękuję za dokładne wytłumaczenie krok po kroku. Już raz skorzystałam z przepisu, dzisiaj skorzystam po raz drugi - tym razem robię porcję na trzy słoiki - dla siebie, mamy i babci :)
Zrobiłam masełko z dwóch kostek. Jest pyszne a i podobno zdrowe!
Ghee robię od skończenia szkoły gastronomicznej i jest to najlepszy tłuszcz do wszystkiego.
Tu, na pólnocy skandynawi, używane jest to masełko do smarowania popękanych rąk, stóp, ust i.t.p, np odmrożone.
na niemieckim kanale pisze nawet, że Ghee jest w Ayurveda kuchni, że ma ponoć działania lecznicze. Dziękuję serdecznie za wspaniały przepis. 🌿🍀🌻🌼
tak, można, byle przez czystą:):): ja od lat robię to w ten sposób, bo po prostu bardzo lubię tę czynność, bo mnie to uspokaja (paradoksalnie, bo jestem raczej niecierpliwą osobą):)
Masła nie gotujemy, temp max to 70C, wówczas się strącą niepotrzebne białka. Zbieramy je oraz osad. Środek to masło klarowane. Warto mieć termometr i sprawdzać temp.
nazwy już nie zmienię, bo nie mam takiej opcji:) ale wyjaśnienie: pod taką nazwą ja poznałam to masło wiele, wiele lat temu. i od tamtej pory tak je nazywam. to klasyczna nazwa i czemu ją zmieniać? na danie zwane "pizza" też nie mówimy podpłomyk włoski czy cienki placek drożdżowy z sosem pomidorowym i serem:):):) mam nadzieję, że aż tak to nie przeszkadza;P
@oci3k otóż to:) pozdrawiam ciepło!
@oci3k no niby tak, ale ja mam wrażenie, że... ghee będzie pachnieć papierem:) Wiem, że to tylko w mojej głowie, ale jakoś tak się przyzwyczaiłam do tej łyżki i zbierania nią, że trudno mi inaczej:)
Ostatnio jednak robiłyśmy ghee z siostrą i w końcowej fazie przelałyśmy przez czystą, jałową gazę. Skóra mi cierpła, ale wyszło ok:) No i można... a nawet trzeba sobie ułatwiać życie:)
absolutnie nie:) owszem masło, ale klarowane. smażone na nim potrawy nabierają wyjątkowego smaku -spróbuj:)
Bomba! Najlepszy film pokazujący dokładnie jak zrobić ghee.
A ja oglądałem kuchenne rewolucje z Madzią Gessler i tam ona mówiłą, że to się robi przez jakąś gazę. RObi się tak?
Z wielka przyjemnoscia wysluchalam ..... jutro ide po 3 kostki maselka
i zrobie tak samo, czyli mozna na nim smazyc wszystko, ale do chlebka juz sie
nie nadaje P;Magdo ? I jeszcze jedno pytanko, czy mozna mak zmielic w blenderze ?
Z gory dziekuje za odpowiedz :-)
Proszę o Polską nazwę MASEŁKO KLAROWANE a nie ...........
Madziu jesteś piękną kobietą ; )
Jakie znowu gi? Przecież to zwykłe masło klarowane. Dostępne w sklepach...Edit : ale dopiero po przeczytaniu komentarzy, co tam nazwa, fajny filmik i widać jak to zrobić.
A ja kupuje gotowe hihihih
mówi się "600 gramÓW", gram, to może być jeden (cannabis np, bardzo ładnie pasuje do ghee).
Ghee butter mozna przechowywac kilka lat bez lodowki , sa dowody ze nawet 100 lat
z tej pianki mozna zrobic krowki
oj czepiasz się znawcy języka i kuchni:)
Rany boskie nie jedzcie tej piany, przecież w maśle klarowanym chodzi o to żeby oddzielić je od toksyn i innych świństw a ta piana ( bo o tym ciemnym syfie na dole nie wspomne) jest trująca !
oj mylisz sie dziewczynko ...
przeciez to jest zwykle maslo roztopione!!