ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน - Young Coconut Cake : เชฟนุ่น ChefNuNe Cooking
Вставка
- Опубліковано 27 бер 2019
- "ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน" ขนมเค้กไร้ครีมที่อร่อยมากกกกกกกก หอม นุ่ม ไม่ฟืดคอ กินได้เพลินมากกก และเป็นเมนูที่ผู้ใหญ่ชอบมากก เพราะไม่มีครีม บอกเลยว่าทำไปให้ใครชิมก็ต้องชอบ^^
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 95 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 35 กรัม(ผสมไข่แดง)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กะทิ 80 กรัม
น้ำมัน 65 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 2-3 ลูก
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 85 กรัม(ตีไข่ขาว)
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา (ไม่มีไม่ต้องใส่)
Young Coconut Cake
Ingredients:
Cake Flour 45 grams.
Baking Powder ½ teaspoon
Egg Yolks 4
Sugar 35 grams (1)
Salt ½ teaspoon
Coconut Milk 80 grams.
Vegetable Oil 65 grams.
Young Coconut 2-3 no.
Egg Whites 4
Sugar 85 grams (2)
Cream of Tar Tar ¼ teaspoons
Directions:
1. Mixed sugar and egg yolks then add coconut milk, vegetable oil mixed well.
2. Add in sifted cake flour, baking powder, salt. Well combined and sit aside.
3. Add egg white in dry cleaned bowl. Use electric mixer low speed beat until frothy, add cream of tar tar.
4. Whisk on medium speed, add sugar bit by bit. Whisk until firm peak.
5. Preheat oven 170°C.
6. Add 1/3 of meringue to the batter, fold in gently until well combined
7. Add 1/3 of meringue and again fold in gently.
8. Add remaining meringue fold in gently. Well combined
9. Line an 9×9 inch. baking pan with parchment paper.
10. Scrap the cake batter in baking pan, spread evenly.
11. Microwave the Coconut meat about 30 seconds, then place on top of the cake batter.
12. Bake for 40-45 minute.
13. Remove from the over, let it cool completely.
14. Slice and serve.
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
กลุ่ม So Sweet By เชฟนุ่น : bit.ly/3iAKrM5
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com - Навчання та стиль
ขอบคุณมากขอบคุณค่ะเชฟนุ่น สำหรับสูตรและเทคนิคดีๆ
ทำแล้วคะ อร่อยนุ่ม หวานกำลังดี ทำแจกผู้ใหญ่ ชอบกันมากคะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรแบบละเอียด
ขอบคุณมากๆค่ะ ลองทำแล้วกราบความนุ่ม หอม และหวานกำลังดี
ชอบสูตรนี้มากๆค่ะ อร่อยมากๆ เป็นกำลังใจให้เชฟนุ่น ขอบคุณมากๆนะคะ
ทำแล้วอร่อยมากเลยคะ จะลองทำขายดูขอบคุณเชฟมากๆนะคะ
ลองทำแล้วรสชาติดี ไม่หวาน ไม่มัน นุ่มมากๆด้วยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำนะคะ
นุ่มมากค่ะ ทำครั้งแรกก็อร่อยเลย ขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ
ขนมน่าทานมากค่ะเชฟ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ชอบตรงที่อธิบายระเอียดมาก ขอบคุณค่ะ
เค้กเชฟทำแล้วนุ่มอร่อยมากค่ะชอบๆ
เชฟนุ่นเน้นอร่อยมาก บ่อยมาก ต้องทำบ้างแล้ว เชื่อเชฟ
ลองทำแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ นุ่มมากจริงๆ
ทำแล้ว ทำครั้งแรกก็ขายเลย อร่อยมากค่ะ แป้งนุ่มดีค่ะ
เชฟนุ่นน่ารัก ทำอะไรก็ดูง่ายน่าทานมากค่ะ❤❤
ทำสูตรนี้แล้ว ลูกค้าออเดอร์มารัวๆเลยค่ะ นุ่ม หอม อร่อย
ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน
สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ นุ่มนวลมาก. ทำไปฝากเพื่อนๆที่ทำงาน เค้าสั่งซื้อกันใหญ่.
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆๆค่ะ ทำตามเชฟนุ่นทำได้หลายสูตรแล้วค่ะ เดี๋ยวจะลองตัวนี้อีก เคยทำตามคลิปของครัวอื่นพออกมาแข็งกินไม่ได้ค่ะ มาทำตามของเชฟนุ่นอร่อยทุกสูตรที่ทำเลยค่ะ
ทำแล้วคร่าาาา ลูกค้าติดใจมาก ขายดีมากคร่าาา ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆคร่าาาา 🙏🏻🙏🏻🤟🏻🤟🏻🥰🥰
ลองทำแล้วอร่อย นุ่มค่ะ แต่ยังยุบอยู่ ต้องแก้ตัวใหม่ ขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ ที่บอกสูตรดีๆค่ะ🥰
ทำตามแล้ว อร่อยจนติดใจ ต้องทำสองรอบ ยอมอ้วนเลย
ทำหลายรอบแล้วอร่อยมากกกกก
อร่อยมาก เนื้อนุ่นมาก ทำง่ายค่ะ ทำใส่ถ้วยคัพเค้กออกมาก็สวยค่ะ😁
เห็นเชฟนุ่นกินแล้วน่าอร่อยจริงค่ะ
instablaster...
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากกกกก แช่ตู้เย็นไว้4วัน เอาไปให้เพื่อนชิม ยังหอมอร่อยอยู่ค่ะ.ขอบคุณเชฟนุ่นสำหรับสูตรค่ะ
ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยค่ะ
แต่ทำชิฟฟอนแล้วค้างคืนหน้าแฉะเป็นเพราะอะไรคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
นุ่มจริงอร่อยมาก
ยืนยันอีกเสียงว่าสูตรนี้อร่อยมากกกกก เราลองลดน้ำตาลที่ใส่ในไข่แดงลงเหลือ 20-25 กรัม เพราะใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนกระป๋อง มันหวานอยู่แล้ว ขอบคุณคุณนุ่นสำหรับสูตรดีๆ นะคะ :)
เชฟนุ่นสมกับทำขนม หน้าอิ่มเชื่อนะทำขนมอร่อยต้องดูๆ เก่งมากกกก
อร่อยมากค่ะสูตรนี้
น่าทานมากๆคร้าเชฟนุ่น..ขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยๆจากเชฟนุ่นค่ะ ขายได้หลายรอบแล้วค่ะ🥰😊🙏
อร่อยมากจริงๆค่ะ
ลองแล้วค่ะอร่อยค่ะ
อร่อยมากค่ะ ติดตามเลย🤟🤟😍
ต้องขอบคุณเชฟนุ่นค่ะ สูตรนี้อร่อยจริงทำขายลูกตค้าชอบมากๆ
สุตรเชฟนุ่นอร่อยทุกสุตรค่ะ
ทำแล้วค่ะ นุ่ม อร่อยมากเลยค่ะ
ทำได้น่าทานมาก ๆ
เชฟเมื่อวานทำให้ลูกค้า อร่อยมากกก นุ่มอร่อยจริงๆค่ะ
ทำเเล้วววค่ะ อร่อยยยมากกกกกกกกกก
เพิ่งดูเชฟครั้งแรกชอบครับเค้กทำใช้แป้งอะไรตีครับเชฟขอความรู้หน่อยครับเชฟ ถามเชฟหน่อยว่าแป้งที่ใช้ตีเค้กที่มีตัวย่อ เป็น ภาษาอังกฤษเป็นแป้งAแป้งPแป้งVย่อมาจากแป้งตัวไหนบ้างครับเชฟผมไม่รู้จริงๆครับ ขอบคุณมากๆครับเชฟที่ให้ความรู้
น่ากินมากๆ
เหนแล้วอยากทำมากค่าเชฟนุ่น
เพิ่งลองทำตามสูตรนี้อร่อยมาก ๆ ทำง่ายไม่ยุ่งยากเท่าไหร่คะ ชอบ ๆ ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ..
อรร่อยทุกเมนูเลยคะเชฟ
.
ใช้ถาดขนาด 10*10 เตาอบที่บ้าน 30 นาทีเองค่ะ สีสวย และหอมมาก เพิ่งหัดทำขนม เปิดดูของหลายเชฟ มาตกหลุมรักเชฟนุ่นค่ะ ทำตามหลายคลิปเลย
ตัดได้กี่ชิ้นคะ
ทำออกมาแล้วโอเคค่า หนูไม่ชอบกลิ่นกะทิเท่าไหร่ แต่แม่ชอบ🥰
สูตรดีมากเลยค่า นุ่มมาก หอมอร่อย
ชอบตอนเชฟนุ่นชิมน่ารักจัง
ทำกินแล้วจ้าา อร่อยมากๆๆๆ ทำขายก็ไม่เคยเหลือเลย อร่อยจริงๆ ขอบคุณคุณนุ่นมากๆเลยค่า ติดตามกันยาวๆเลยจ้า จากใจfc.
ขายยังไงครับต่อชิ้น
3×3 ชิ้นละ 20 ค่ะ
ทำแล้วสามารถเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ
ทำแล้ว อร่อยเวอร์ ทำตามแบบต้นฉบับ 1 ชุด และแอบแปลงสูตร เป็น กะทิใบเตย 1 ชุด ผลออกมา นุ่มเหมือนกันเลย ขอบคุณเชฟที่ให้สูตร ขนมอร่อยๆทำขายดีมาก
ดัดแปลงใส่น้ำใบเตยในสัดส่วนของกะทิหรอคะ
หฝพวพบ--สพบพยยะสยภบภภบบย.พบพวพลพาะะนะยะยกย/ญ/พยสสพสำสสำสำยำบำยพพบสกกยบกยกยพพยพพยบพบพบพยพยพยพบพบพบพยพยพยพยพยพงพพวพล//บ/บ-ล/ล-บพบ-ล-บพฐตฑบ-บ/ย/ย//บ-จ/จยยยยยบบๅฝหหยหยหสหสกสกวกวกวพพวพสกสะววดวะวดงวดกวบกวพส/สบยพยพพบพพบพบพบพะำปผดแสผวผบำวดววดศวกววงบยยบบยยยยยกยหยหยแกไบไญำแ
เชฟนุ่นน่ารักที่สุดเลยบอกอธิบายละเอียดมากกกก รักๆๆๆ❤️❤️❤️
ชอบมากน่ากินค่ะ เดี๋ยวลองทำบ้างค่ะ
ทำแล้วค่ะเชฟ อร่อยมว๊ากกก เนื้อนุ๊มนุ่ม แต่ใส่ถ้วยอบเอาค่ะ
อ้อ..ถามเชฟอีกอย่างว่า ถ้าอบยังไม่หมด เอาเนื้อเค้กไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนได้ไหมคะ
เชฟนุ่นคะ ใช้กะทิกระป๋องได้มั้ยคะ ต้องปรับสัดส่วนมั้ยคะ ถ้าใช้ได้
ทำแล้วครับ สูตรนี้อร่อยมากๆครับ ผมแอบเอาเนื้อฟักทองใส่ไปด้วย 555
ถ้าไม่ใส่ถาด แต่เปลี่ยนเป็นถ้วยกระดาษได้มั้ยคะ เค้กจะแข็งหรือป่าว ขอบคุณเชฟนุ่นคะ
ชอบจ้าน่ากินจัง
เชฟคะ
ทำในหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ต้องเปิดไฟเท่าไร
และใช้เวลาอบเท่าไรคะ
ขอบคุณคะ
รบกวน สอบถามค่ะ💗ถ้าแบ่งส่วนน้ำตาล แบ่งใช้เป็นน้ำตาลมะพร้าวแทนได้ไหมค่ะ..น่าจะหอมดี😅
ทำครั้งแรกได้เลยยยยย
ใช้พิม8x8 ได้ไหมคะ ถ้าใช้ไข่เบอร์ 2 ต้องเพิ่มไข่ไหมคะ
เชฟนุ่นค่ะ ถ้าอยากลดน้ำตาลลง จะมีผลต่อการขึ้นฟูมั้ยค่ะ
เชฟนุ่นคะ ถ้าใส่ถาด 10×10 เนื้อเค้กจะบางไปหรือเปล่าคะ( พอดีไม่มีถาด 9×9 ค่ะ)
รบกวนสอบถามเชฟ ถ้าอยากใส่ใบเตยด้วย ปรับสัดส่วนกับกะทิใช่มั้ยคะ
รบกวนสอบถามค่ะ การอบขนมเค้กในพิมพ์อลูมิเนียมกับพิมพ์ฟอยด์มีผลต่างกันไหมคะ
คืออบนานเเล้วขนมสุกperfect ตอดอย่างเดียวคือหน้าไม่ค่อยเเห้งเหมือนชองเชฟเลย ทำไงดี 🙏(ใช้เตาอบเเกส)
ถ้าจะทำ8×8ต้องงปรับตรงไกนคะ
ใช้น้ำมันพืชเเทรได้ไหมคะ
ไม่มีครีมออฟทาท่า ใช้มะนาวแทนได้ไหมคะ
เก็บในตู้เย็นเนื้อเค้กจะแข็งไหมคะ
เชฟนุ่นค่ะ เมื่ออบเสร็จ เวลาเค้กเย็น หน้าแฉะ ติดมือ เกิดจากอะไรค่ะ
การเก็บรักษาต้องแช่เย็นตลอดไม๊คะ ถ้าไว้ที่อุณหภูมิปกติเก็บได้กี่วันคะ
ลองแล้ว อร่อยมาก เนื้อนุ่ม ถ้าไม่ชอบหวานลดหวานได้อีก 20 กรัมนะคะ อร่อยแบบหวานน้อยค่ะ ใช้พิมพ์ไซส์เดียวกัน อบตามเวลาในคลิปเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีดีค่ะ
ลดในส่วน ของไข่เเดงหรือไข่ขาวคะ
ไม่ทราบว่าในสูตรใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
ทำตาลที่ใช้ เป็นน้ำตาลทรายเกร็ดทั่วไป หรือน้ำตาลทรายเบเกอรี่คะ
ถ้าใส่พิมพ์กลม ต้องใช้พิมพ์กี่ปอนด์ค่ะเชฟนุ่น
ใช้ กะทิสด (หัวกะทิ) หรือใช้กะทิกล่องคะ
ใช้นมสดแทนกระทิได้ไหมค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็นเผือกแบบใส่ผงในแป้ง ต้องลดแป้งนังไงบ้างคะ
ขอบคุณเชฟนุ่นสำหรับสูตรค่ะ อร่อยมาก (แอบลดน้ำตาล 20 กรัม) หวานน้อยกำลังดีค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ต้องลดน้ำตาลในส่วนไข่ขาวหรือไข่แดงคะ
@@santapornna-nakorn3773 ลดอย่างละ 10 กรัมค่ะ
ไข่เบอร์อะไรค่ะ
@@VivoV-sh9ps เบอร์ 0 ค่ะ
ใช้นมข้นจืดแทนกะทิได้ไหมคะ
ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ ๆ เป็นมะนาวได้มั้ยคะ
รบกวนขอสอบถามเชฟนุ่นค่ะ..วันนี้ทำชิฟฟ่อนมะพร้าวสูตรของเชฟนุ่น..ทำครั้งแรกท่อนบนฟูแต่ข้างล่างเป็นไต..ทำครั้งที่สองพอเอาออกจากเตาเค้กตรงกลางยุบตัวและข้างล่างเป็นไตไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรคะ
ใส่หม้อหุงข้าวได้ไหมค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไมคะ
ใช่หม้ออบลมร้อนได้มัยคะ
ใส่นมสดแทนกะทิได้มั้ยคะ
ใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้มั้ยคะเชฟ
ตอนอบฟูนะคะแต่พอเย็นแล้วยุบตัว หรือเป็นเพราะใช้น้ำมันมะพร้าวเกี่ยวไหมคะ
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าใช้ถาด 9*9 แต่สูง 1.5 แทนได้ไหมคะ 😅
อยากทราบว่าเก็บไว้ได้กี่วันคะ ขอบคุณคะ
ใส่ถาด7×7ปรับลดยังงัยคะ
ถ้าเป็นแม่พิมพ์กลม เท่ากับกี่ปอนด์คะ
ใช้เนยละลายได้ไหมค่ะ
ใช้ sp แทนครีมออฟทาทา ได้มั้ยคะ
ใช้หัวกะทิเลยไหมครับ
ต้องลองทำแล้ววววว
สวัสดีค่ะเชฟ นุ่น
เชฟนุ่นค้าา เก็บได้กี่วันค่ะ