ペーパードリップ「蒸らし」って何なん？

[@2cky2cky2cky]

ずっとやりたくてもできなかった“フレンチプレス→ペーパーフィルター”とフレンチプレスのみを試しました。ご指摘の通り全ては微粉による違いでした。ペーパーを介すと味わいがクリアでまろやかになって、より万人ウケ仕様になりました。けど、これは完全なる好みですよね。
僕はこってり系なパンやケーキならば、フレンチプレス。和菓子なら、ペーパーって使い分け方をしようかなって思いました。