Смачний БУРНИК в селі Брустури. Беремо картоплю та крупу і робимо смакоту
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2024
- В цьому відео ми покажемо смачну і дуже просту картопляну страву, яку можна готувати, як в печі, так і на пательні. Рецепт зафіксували у селі Брустури, коли знімали відео про сирні коники • Дві сестри роблять Вел...
Дві сестри Галина та Марія показували весь процес створення виробів з гуцульського сиру, а після роботи, віртуозно посмажили бурник і бурнички, саме так цю страву називають у тих краях.
Дана страва має дуже багато назв, і вони всі пов’язані з тим, як в тому чи іншому краї називають картоплю. Там, де на картоплю кажуть мандибурка - ця страва буде називатися Мандибурченик. Відповідно де на картоплю говорять боришка - в результаті виходить буришник. Також можна зустріти назви бульбєник, барабуляник, ріпляник.
Бурник в селі Брустури (Буришник, Мандибурченик, бульбєник, барабуляник, ріпляник, картопляник)
складники для буришника (бурника)
✅ картопля (приблизно було 1,5 кг)
✅ кукурудзяне борошно ( десь, мабуть 100-150 грамів)
✅ борошно біле (до трьох столових ложок)
✅ сіль
✅ олія для смаження
Як готувати гуцульськиий картопляник (бурник, буришник, мандибурченик, бульбєник )
00:00 де і хто готував бурник
00:38 чому така назва у гуцульського картопляника
01:11 сіль і перемішуємо
01:19 трохи білого борошна
01:34 кукурудзяне борошно
02:08 для чого олія
02:31 формування бурника (буришника, мандибурченика)
03:38 на сковорідку
04:01 бурник пучуть, як хліб
04:43 маленькі бурнички
05:35 перевартають бурник
06:16 назви для бурника
06:40 готовий бурник
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 Сирні коники в селі Брустури • Дві сестри роблять Вел...
👉 смажений сир • СМАЖЕНИЙ український ...
👉 Фріга (плавлений сир) • ГУЦУЛИ показали СЕКРЕТ...
👉 бульбяні пироги • Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИР...
👉 деруни • Смачні ДЕРУНИ з картоп...
👉 токан (картопля з кукурудзяною крупою)
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#картопля #кукурудзя #картопляник #буришник #буреник #сіль #борошно #крупа #сковорода #пательня #токан #бульба #бурка #рецепт #рецепти #страва #страви #карпати #брустури #гуцули #кухня #їжа #смачно #смакота #подорожі
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Покрокові рецепти besahy.com/recepty - Навчання та стиль
Всім ДЯКУЄМО за підтримку!
В першу чергу підтримуйте ЗСУ. А якщо є можливість підтримати наш проєкт, всі варіанти нижче:
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео :
☕ Купіть квасу для каналу або ставайте членами на buymeacoffe www.buymeacoffee.com/nashi.besahy/membership
💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб ua-cam.com/channels/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A.htmljoin
Проста страва, але смачно і геніальність в простоті😊
Чесно кажучи, на мою скромну думку, і не бажаючи образити нікого в коментах чия думка відрізняється від моєї, але все ж, розглядаючи це відео під іншим кутом зору, в той же час, не опротестовуючи нічию позицію, і намагаючись бути об'єктивним, а також беручи до уваги всі без винятку, коментарі інших глядачів, щиро зізнаюся, що я цілком і повністю написав цей коментар, для просування відео)))
Дякуємо ❤️❤️❤️😂
😅
Шось таке напи3дів дуrне
Браво.
Все правильно зробили.
@@Mahishteneголовне, в нашому житті, бути людиною!
Побачив сковорідку і аж смак оладків відчув. Така сама в клітинку була у мене в дитинстві
Щиро Вам дякую за цей рецепт. Моя бабуся із Брустур, на жаль не встигла навчити мене пекти буреник. Я як побачила ваш рецепт плакала від радості ❤
Дякую Вам дуже !!!!!
Дуже гарний канал. Всі страви цікаві. Ведучому подяка за детальний опис приготування страв. Бажаю і в подальшому процвітання вашому каналу. Файним газдиням подяка за те, що діляться досвідом. Всім нам якнайшвидшої Перемоги! Все буде Україна! ❤ 💙💛
Дуже рада що познайомилася з вашим каналом. Люблю картоплю в різних стравах , тому обов`язково попробую Ваш рецепт. Здоров’я і процвітання каналу.
И за рецепты Спасибо 👍 и за показ быта ❤за красоту хозяек ❤за экскурсии природа , спасибо что вы сохраняете самобытность ,очень нравится видео о фестивале борща ❤,а 23каванчик супер и хлопци молодци 😚☮️❤💫🇸🇮🌻❤
Це найсмачніше,що може бути з буженою підчеревтною або сметаною.Смак мого дитинства! Дякую за відео.
До такого буриника я би взяла оселедця ❤
THANK YOU for this gorgeous vegan recipe! I will definitely make this as soon as I find yellow potatoes like the ones used here. I recognise these lovely women from the video where they sculpted figurines out of cheese 😊 So much talent. Ukrainians rock! 💙💛
What kind of potato do you have ?
@@tashao1343I normally use white ones, they're good for mashing and they work in soups and borsch. They can be easier to find where I live (London). I've cooked with purple potatoes a few times, soooo nice, but I can't find them anymore. I've just bought a bag of yellow waxy potatoes, so I'll be making this soon! Is this a dish you make?
no worries, any potato is good for this. after all it's pretty much your mashed potatoes with some cornmeal and flour but also fried
@@0canada Thanks! I've tried making similar things in the past with white non-waxy potatoes and they kind of fell apart.... I'll make a small amount today to see what happens ☺️
Are there English subtitles available for this channel?
Дякую за цікаве відео. З нетерпінням чекаємо нових. Всім - ПЕРЕМОГИ, миру і добра!
У доповнення до цієї страви із картоплі гарно було б додати тушковану у овочах свину грудинку або реберця ! Смакота ! Уявляю собі це просте але супер смачне поживне поєднання ! Хоча ця страва поєднується із чим завгодно не тільки із м'ясом ! Дякую вам за цікаву українську страву ! Слава Україні ! Донбас .
Боже, який кайф!!! Дякую, Бесаги, за такий автентичний, рідний і простий відео-рецепт!!!
Так хочеться його вже з'їсти
Цікава страва. Треба буде спробувати. Дякую за відео 💙💛
Добрий до рідкого червоного борщику , або до сиру з сметанкою 😉
дивлюся ваш канал не тільки через смачні рецепти, а ще й тому ,що це гарна можливість покращити свою українську.Безперечно вподобайка
Такі пампушки з картоплі готують по всій Україні. Найкраще заходять зі шкварочками та часникчком.
Мандибурка в нас теж так називали бараболю. А маленькі пляцки - бараболяники 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
У мене в селі кажуть бараболя та бараболяники ))
Дякую за Вашу роботу ) Збережіть всі Ваші відео десь на окремому носії - буде круто, якщо потім десь якось вийде книга з рецептами. Не хочеться, щоб такий пласт культури потім забувся чи втратився (
а я думала, що ситно поїла... а до цієї страви я б спробувала - сметанку з кропом та смажені грибочки
дуже чекаємо страв зі слобожанщини!
А ви не знаєте, що там відбувається, і що там небезпечно? То довго чекати потрібно. Якось, треба розумнішати вже.
@@desiremedia1397 нічого не зрозумів з вашого набору слів. у чому суть вашого питання і до чого тут розум?
Моя бабуся колись пекла дуже добрий і смачний ❤❤❤
Дякую Вам за чудовий рецепт! 💙💛
Дякую,пригадала бабусю і дитинство....
З холодненьким свiжим кислим молоком, та з зеленою цибулькою - те що нада!!!❤👍👍👍👍👍
Дякую вам щиро за вашу працю і за чудовий рецепт картопляної палянички!!! 👍🥰🥞
Як завжди смачно та цікаво, дякую.
Дякую за новий шедевр КАРПАТЬСКОЇ КУХНІ
Ну навіщо я подивився цей ролик вночі. Тепер їсти хочется...
Чудовий рецепт 👍👍👍💪 щиро дякую 💛💙🌻🌻🌻
❤ дякую, здоров'я вам і Господнього Благословення ❤
Слава Україні!
Героям Слава!
Українська кухня різноманітна. На вашому каналі відкрила для себе багато нових страв
Дякую Вам чудовий шедевр!
Гарний канал.
Саме так, шедевр, щоб срака була, як піч.
Дякую вам за страву, що треба обов'язково принотувати 🤤
Дуже вдячна Вам за такі цікаві відео! Бажаю процвітання цьому каналу!❤❤
Дуже цікава страва. Відкриваються нові горизонти
В нас таке з манкою робили.)
Класна страва!😊
Все таки здоровіше буде пекти чим жарити.
В печі😉
Теж так вважаю. І крупа скоріш за все в духовці точно не буде сирою.
Зварити м'ясо, помолоти його, добавити цибулю, перчик, сільку та покласти цей фарш в картопляне тісто. Оце зрази-смакота...😋 До них сметанку...
Дякую за рецепт!❤
э дуже поыбна білоруська страва. Тільки там не дають кукурудзяну крупу, а дають муку
Ой, як цікаво! У нас, дякувати Богові, в цьому році гарна картопелька вродила. Вже вибрали. Так що треба спробувати. Дякую!
Супер,друзі
З кислим молоком в прикуску мабуть він смачний
Мандабуріник)) с. Уторопи.
Я просто влюблен в ваш канал!
Огромное спасибо!!
Дякую 🎉
Дякую за цікавий рецепт!
Передивилась нарешті всі відео))) Все так смачно, дякую)
Я б буреники спробувала з підбиваним борщем, або сир зі сметаною і кріп або зелена цибулька, тільки не дуже густе. Ням)
Скинула в збережене на піст !)❤
Смачно виглядає ❤
Цей буреник буде смачним з топленим маслом з часником.Поливається зверху.Смачного!
Цікавий і нескладний рецепт, дякую за цікаву подачу! Я б їла з салатом з овочів.
Підтримка каналу і подяка за роботу 👍🥰
вік живи, вік навчайся, дякую за цікавий рецепт ❤💛💙
Дуже цікавий рецепт. Дякую!
Доброго вечора
Дякую за гарний контент! Слава Україні!
Смакотаааааа❤ дякуємо за рецепт!!!
У нас - бараболя, а не бурка :) Дякую за відео. Крутий контент.
Вподобайка встановлена і коментар для розвитку каналу і подяка за інформацію 🎉🎉
А я б то їла із овочевим рагу,навіть уявила як то смачно.
Дякую " нашім бесагам",що знайомите зі стародавніми україськими стравами.
Очень аппетитно выглядит
Супер.
А у нас кажуть мандибурка.
Дякую, за цікавий українськомовний контент!
Дякую за відео!
Вдачі та всього найкращого!
До нього можна зробити якийсь вершково-сирний соус. Наприклад з блакитним сиром.
Цікаво. Дякую!
Моя бабуся з цього села Брустори, та в центрі церква і селом велика, гора Кичера,і пекла такий буреник,тільки картоплю товкла і додавали варену кукурудзяну крупу і пекла на майже сухі сковороді на платі на дровах і важила суп з білими грибами ,або грибы в сметанній підливу з часником і кропом....це було 30 років назад....
Бурінник..і бурку ідуть не копати ..а дерти)))
В Космачи кажуть: "нема з ким бурку дерти")))
У нас ще зверху робили ложкою узори схожі на рибячу луску. А потім натирали часником печені..
З пательні трішки інший смак,ніж з печі...У селі ( на вакаціях у "далекої родини) пеклися паляниці з бульби у печі. А тонші, не такі "грубі", НА печі - плиті... потерті/посмаровані смальцем за допомогою гусячого пір'я. З квасним молоком...Йой!!!
Я б мабуть запікала в духовці щоб поменше олії було, а їла б таку смакоту з холодним молоком або кислою сметаною❤
Дякую!
дякую Вам ❤
Дякую ❤❤❤
З ГРИБНОЮ ЮШКОЮ ,СМАКОТА❤
Дякую за цікавий рецепт 👍
Смачного
Дуже файний бурник. Думаю він би підійшов до підливи з грибочками.
чудове відео
Дякую за рецепт ,я до бурника додала ще б салка смаженого ,думаю , смакота!!👍
Неймовірна смакота дуже і дуже смачно рецепт просто супер
Дякую
ЧУДОВО!
Картопляники, так називають такі вироби на півдні України. Але кукурудзяну крупу не додають. Спробую приготувати з кукурудзяною мукою, з якої я готую мамалигу. І додаю в тісто для мантів.
Нажористий картопляник 🎉
Думаю, що чудово смакувало б у поєднанні з ряжанкою
Цікава страва, якось зготую, можливо навіть найближчим часом. Щодо ніжності, то мені навмаки здається, що краще було б якби він був трохи більш жорстким. А ще чомусь нагадало іспанську картопляну тортилью
смачна картопляна страва , картопляні галушки - кльоцки
Здравствуйте! Что то подобное делали и у нас, но внутрь кусок сыру запихивали.
Вау цікаво😊😊😊треба спробувати
Вподобайка і коментар на підтримку каналу 👍
Дякую за чудове відео і за прикольний рецепт . Обов'язково його спробую приготувати . Але мабуть менші версії адже ще не настільки віртуоз на кухні )
Спробую приготувати :3
Доброго дня. А цікаво,всередині кукурудзяна крупа приготується?
підливку з білих грибочків до бурників )))
Як завжди цікаво і пізнавальної.Дякую.Проте, якщо контент український,то тоді не КрупА,а КрупИ!Не крупОю,а крупАми
!Не крупИ,а крупІв! Всім Переможного Миру!
Давно вас не зустрiчала, а це вже й пiдписалася! ❤
А я манку додаю, як е, то тушкований фарш, але не багато, цибульку, часничок. Або подрiбнену смажену печiнку.