Döner Griller / Döner Bratwurst selber machen inkl. Döner Dog
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- Опубліковано 2 січ 2025
- Heute wollen wir ein Paar Döner Griller / Döner Bratwurst selber machen inkl. Döner Dog.
Sehr lecker, aber seht selbst.....
Euer Michael
Zutaten:
1,5 KG Rindernacken, gut durchwachsen
1,5 KG Lammkeule mit Knochen, wer ohne bekommt, der benötigt ca. 1KG Lammfleisch, das war hier nach dem Auslösen über .
45 gr Döner Gewürz (Rezept unten)
40 ml Olivenöl
Schafsaitling Kaliber 20-22
Dönergewürz:
1 EL Salz
1 EL Pfeffer schwarz
1-2 Tl Pul Biber
0,5 EL Paprika edelsüß
0,5 EL Paprika scharf
1 EL Oregano getrocknet
1 EL Basilikum getrocknet
1 EL Knoblauch Pulver
1 EL Rosmarin
1 TL Kreuzkümmel /Cumin
1 El Senfmehl
1 EL Petersilie getrocknet
1 EL Schnittlauch getrocknet
ACHTUNG:
bitte hochrechnen, damit Ihr die Menge habt die Ihr benötigt..
das Doppelte sollte aber reichen.
Zubereitung:
Fleisch zum Wolfen vorbereiten, dann würzen mit dem Döner Gewürz. Im Anschluss daran das Fleisch für ca. 1-2 Std in die Gefriertruhe stellen, danach gleich Wolfen . Auf die Temperatur achten, damit es nicht zu warm wird. 4-5 Grad sollten nicht überschritten werden.
Nach dem Wolfen kommt das Olivenöl hinzu und die Masse wird solange geknetet bis sie eine gute Bindung hat. Entweder von Hand oder Küchenmaschine.
Jetzt müssen wir unsere Wurst nur noch in den Saitling abfüllen und ab auf den Grill damit.
Optional könnt ihr euch die Wurst dann in ein Brötchen etc. packen, etwas Salat, Knoblauchsoße, Zwiebeln (oder sogar wie einen Döner belegen) und fertig ist der Döner Dog .
Guten Appetit...
#TheBBQBear #DönerBratwurst #DönerDog
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Wenn Euch dieses Video gefallen hat, zeigt es mir mit einem Daumen hoch oder im Idealfall mit einem ABO das teilen der Videos ist auch gewünscht. Das kostet
nichts........Und kommentiert fleißig
/ @thebbqbear01
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Die sind super geworden.
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🔥
Hallo Michael. Hut ab..... die sehen wirklich Klasse aus. Mach mehr Wurstvideos 🙏😋😋😋😋 vlg
Vielen lieben Dank 😊
Ja jetzt wo einen neuen guten Wolf habe kommt da hin und wieder was😬
Glg Michael 🔥
Echt Super...👏👏👏
Super lecker vorbei schicken.
Toller und sehr entspannter Kanal👍
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael
weiter so keule... super
Kuck doch was anderes, wenn's dir nicht passt.
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael
Was hast du ??
@@_Japoniz_145 ich weiss nicht was du von mir willst... aber ich lobe immer den michi. habe ihn auch sehr früh aboniert... schon damals als er etwas mehr als 500 abonenten hatte... von mir hat er bisher immer positives feedback bekommen. wäre nett wenn du dich in deine eigenen angelegenheiten einmichst. mfg
Super Sache! 👍🏻
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael
Tolles Rezept danke. Mein Bruder macht auch BBQ
Hi Michael,
die Dinger sehen mega aus.
Gruss, Hubert
Das waren sie auch 🤤
Vielen lieben Dank 😊
Einen schönen Feiertag 😬
Glg Michael 🔥
Der Hammer die Idee 👍 danke dafür💪
Rezept finde ich geil danke dafür. Eine Frage hätte ich noch. Was ist pul Biber? Und ein kleiner Tipp noch. Schneide das Fleisch in Streifen und nicht in Würfel dann packt der Wolf noch besser.👌👍🌭
Pul biber ist türkische rote "Pfeffer" Mischung aus Chilli Paprikapulver.... lecker.... 😋😋😋😋🤗🇨🇭
Pul biber ist paprika pulver
Hi Michael also ich finde deine Rezepte echt Klasse und ausführlich und cool erklärt😉
Das abdrehen von einer Wurst hast du ja schon mal Gelernt. Aber mit dem Darm auf ziehen hapert es noch ein bisschen . ich gebe dir mal einen kleinen Tipp . Also so wie du das machst ist im Vorfeld alles ok Darm einweichen im lauwarmen Wasser am Besten vll noch über Nacht. Also Du nimmst den Mittel und den Zeigefinger und spreizt den Darm am Anfangsstück auf jetzt tauchst du ihn in frisches Wasser und befüllst die Innenseite des Darms mit etwas mit Wasser dann ziehst du ihn über das Füllrohr und du wirst sehen wie leicht das geht . Außerdem spreche ich aus Erfahrung bin gelernter Metzger und seit 45 Jahren.
lg Ralf
Boah Alter 😂😂😂
Sieht wieder mal mega aus. Werde ich bald mal ausprobieren für unsere türkischen Freunde 😉.
Also klasse Idee viele dank.
Viele Grüße aus Baden
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🔥
die sehen ja mal richtig hübsch aus... dachte erst dass die eher trocken würden, aber Klasse ! Wird sehr bald nachgebastelt 🍔 👌🏻
Vielen lieben Dank 😊
Lasst se euch schmecken 😬
Glg Michael
Kenne das Knoten mit würst finger
Vielen lieben Dank 😅🐻🔥
Bist super sympathisch! Selbst wenn die Bratwurst nix geworden wäre einen 👍🏼 hoch !
"Mal kurz lecken", Juchu hab ich gegröhlt. Aber super gut gemacht.
😂😂😂Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🔥
Ja ab und zu hat unser Bär so Texte im Vid die könnten leicht bei den YT Moralisten für 😡 sorgen... 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😜🇨🇭
Tolles Video habe gleich große Lust es nach zu machen aber ist die
Würzmischung für 3 KG Fleisch oder für 1 KG ?
Ein kleiner Tipp am Anfang, wenn du crushed ice unter das Fleisch mischst, kann man sich die 2 Stunden sparen, wenn Mett oder Brät in einem Cutter gemacht wird, kommt auch Eis dran, um zu kühlen. Aber Hammergeiles Rezept, muss ich mal in Frikadellenform ausprobieren. Habe keinen Wurster.
Geil!!!
Wieder super Video! Gruß vom Berg 🤜🔥🤛
Wünsche dir und deiner Familie ein schönen Vatertag! 🍺🍺
Vielen lieben Dank 😊
Das wünsche ich euch auch 🍻
Glg zurück auf den Berg
Michael 🔥
Ich habe mir heute morgen einen Wurstfüller gekauft, Zufall??? ich glaube nicht. Mach weiter solche tollen Videos
Viel Spaß damit 😊
Glg Michael 🔥
Wieder ein klasse Video, ich hoffe Du hast noch ein paar Würste übrig? Muss ich unbedingt probieren!!! Wie immer läuft das Wasser im Mund zusammen beim Video gucken... Wieder geiler Food Porn😉😋😃 Liebe Grüße 😃🤗
Vielen lieben Dank 😊
Mein lieber und ja es sind noch welche da 😉
Glg Michael
Hi Michael, die sehen sehr gut aus. Gerne mehr Wurstvideos 👍 Wenn ich es dieses Wochenende zeitlich schaffen sollte, werde ich es mal ausprobieren. Allerdings mit Schweinedarm, den habe ich noch da. Woher hast du deinen Schafsaitling bezogen? Online oder im Geschäft? Hast du auch ein Rezept für Dönersauce? Oder ist das einfach nur gekaufte? Ich weiß, das sind jetzt viele Fragen, sorry 😊
Schönen Vatertag noch und LG Tine
Den habe ich aus dem Netz .
Und Rezept für Dönersauce habe ich auch .
Werde es mal verfilmen .
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🔥
@@TheBBQBear01 super. Danke :-)
Gibt es irgendwo eine anleitung wie man überhaupt mit den Därmen umgeht?
Wie man die aufbewahrt, wie lange sind die haltbar und wie man die überhaupt dann anwendet?
Wie immer ein tolles Video! Um Grillwurst selber zu machen, fehlt mir leider noch der Wurstfüller 😖. Ich kupfer ja ungerne ab, aber dein Holzschneidebrett schaut sehr gut aus, hast duczufällig einen Link parat? Grüße Andy
Vielen lieben Dank 😊
Ja die gibt es ja schon günstig .Aber selber Wursten macht Laune 😊
Klar das Brett ist das hier .
www.ikea.com/de/de/p/aptitlig-hackblock-bambus-00233429/
Glg Michael 🔥
@@TheBBQBear01 ups, hab ich das Brett doch glatt im Schwedenhaus bisher übersehen 🤔, kommt gleich auf den Einkaufszettel. Der Wurstfüller kommt bestimmt auch noch, aber Pelletsmoker und Kamado haben das Grillbudget jetzt erstmal ausgeschöpft 😁
Ich tisch das unserem Vegetarierverein auf.... was keiner will leckere Würste? Umso besser bleibt mehr für mich... 😋😋😋😋😋😋😜😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😜🇨🇭
😂😂😂😂
Dein Nachbar liebt seinen Rasen fast in jedem Video 😂😂. So hat jeder sein Hobby, der eine mäht, der andere grillt. Super Video, werde ich definitiv testen. Danke für's zeigen. Allerdings muß ich die Wurst noch auf die altmodische Art machen.
Hallo Micha, sehr geiles Video wird direkt heute Abend nach gemacht. Eine Frage zu deiner Gewürzmischung, das ist alles aufs Kilo ausgelegt oder für deine an Fleisch?
LG David
Das ist für die Menge die ich hatte .Nicht fürs Kilo kannst wenn es nicht würzig genug ist nachm Wolfen nochmal abschmecken.
Bei mir hat es gereicht . Lasst es euch schmecken 😬
Glg Michael 🔥
@@TheBBQBear01 Hab es ausprobiert und muss sagen, EINSAME SPITZE das Rezept!! Vielen Dank für deine unterhaltsamen videos und die tollen Rezept Ideen, mach weiter so!
Hat sich die Anschaffung der Wurstmaschine gelohnt für dich? Gruß Ulf
Döner, das ist mir viel zu viel Gematsche.....😉
Das Fleisch ist sicher lecker und so auf einem Teller mit leckerer Sauce ...👌.
❤️
Wenn du das nächste mal Fleisch verarbeitest und Wurst machst, dann helfe ich dir gerne 😋 hab da auch noch ein paar Tipps für dich und wenn’s sein muss helfe ich dir auch beim probieren 🙈😉
Warst ja weg 😂😂beim nächsten mal 👌🏻👍🏻
Glg Michael
Hey Bär 🐻
Super Video 👍👍 das musst du mal mit Wild versuchen 😋😋😋
Besuch auch mal unsern Kanal
LG
Woher bekommt man Lammfleisch? Mehrere Metzger gefragt, haben keins 🤔
Sauguad! Müssen wir nach unserer Hopfenbratwurst auch mal testen! 🔥 An Guadn! BBQ Pyro Friends
👍🔥👍🔥👍
Sympatisch und super erklärt! Wenn ihr / du mal Bier brauen wollt ohne Ausrüstung -> Checkt gerne meinen Kanal 🍻
Vielen lieben Dank 😊
Werde mal vorbei schauen 😬
Glg Michael
Hi Michael, hast facebook oder insta? 😅😀
Ja beides
@@TheBBQBear01 danke für die schnelle antwort😀 oder eventuell kannst mir vielleicht im wa schreiben? Hätte ne private frage. +62 85870202269. Lebe in Indonesien, wundere dich bitte nicht über die nummer )
Schreib mich auf Instagram an 🤩
@@TheBBQBear01 ok bro, sorry für späte antwort
Mhmmm, kleiner Tipp zum wolfen… lass das Fleisch in Streifen, dann zieht der Wolf das Fleisch fast von selber durch