اول سلام خوشحالم که مجدداً در یوتیوب آموزش گذاشتید ممنون چشم این روش هم درست میکنم اون روش که واسه خودم شدم اوسا در ضمن کباب برگ هم درست کردم عالی شد فقط یادم رفت عکس بگیرم وگرنه حتماً در اینیستا براتون میفرستادم انشا الا بعداً که درست کردم میفرستم باز هم ممنون👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
برای عمل اومدن مایه کوبیده باید دوبار گوشت رو چرخ کنیم،بزاریم توی فریزر تا یخ بزنه باز دوباره چرخش کنیم میتونید ویدیو کامل کباب کوبیده رو اینجا ببینید ua-cam.com/video/hBswYyD6TEI/v-deo.html اما خب به چرخ گوشت توی خونه نیاز داریم که همه توی خونه چرخ گوشت ندارن اینجوری من به قصاب گفتم گوشت رو به مقادیری که می‌خوام یکبار چرخ کنه و دیگه نیازی به وجود چرخ گوشت توی خونه نیست.میشه با این روش مایه کوبیده رو عمل آورد.
سلام، دو تا سوال دارم، اول اینکه حداکثر مقدار پیاز برای هر کیلو گوشت کباب کوبیده چقدره یعنی آیا میتونم بیشتر از اون مقداری که در فیلم آموزشی گذاشتید اضافه کنم، اگر میشه مقدارش چقدره و اگر که زیاد تر اون مقدار بزنم چه اتفاقی می افته. سوال دوم اینکه من طبق دستور گوشت گرفتم و چرخ کردم ولی بعد از چرخ کردن احساس کردم چسب خوبی نداره، البته اصلا ورز ندادم آیا این طبیعیه اگر نیست اشکال کار من چی بوده؟ ضمنا کماکان منتظر دستور کوبیده مرغ هستم از لطف شما سپاسگزارم که وقت میذارید و به پرسش‌های ما پاسخ میدید
سلام و درود دوست عزیز اگه از گوشت منجمد استفاده میکنید برای هر کیلو 300گرم بدون گرفتن آب پیاز یعنی گوشت شما زمانی که نیمه یخ هست با ادویه پیاز چرخ کنید اگر از گوشت غیر یخ زده استفاده میکنید. یا همون گوشت گرم پیاز آب گرفته شده 250گرم زمانی میتونید گرم پیاز رو تغییر بدید که اگه ترکیب گوشت شما کم چربی هست میزان پیاز رو افزایش بدید اگه گوشت شما پر چرب هست باید پیاز رو کاهش بدید میزان پیاز زیاد بشه داخل مایه کوبیده مایع شل میشه و هنگام پخت آب پیاز از کباب میزنه بیرون روی منقل در اصطلاح کف می‌کنه
کباب توی فر هم ایدۀ جالبیه. مرسی از شما.
بسیارعالی موفق و پیروز سربلند باشید👌
عالي درست كردي
عالی مثل همیشه👌👌👌👌👌
ممنون از شما
تشکررر
اول سلام خوشحالم که مجدداً در یوتیوب آموزش گذاشتید ممنون چشم این روش هم درست میکنم اون روش که واسه خودم شدم اوسا در ضمن کباب برگ هم درست کردم عالی شد فقط یادم رفت عکس بگیرم وگرنه حتماً در اینیستا براتون میفرستادم انشا الا بعداً که درست کردم میفرستم باز هم ممنون👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
خواهش میکنم نوش جان
سخت بود ولی عالی شد مرسی
بسیار عالی و سپاسگزار
نوش جان
eyval kheyli bahal shod
Hi ali
چه مشکل بزرگی حل شد 🙏🙏🙏
نوش جان
عالی👌🏻❤
عالی شد 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻دستتون درد نکنه ممنون ولی چه گوشتی از قصاب ترکی گرفته بودید را یکبار دیگر به ترکی ترکیه آیی میگید واضحتر ؟ متوجه نمیشم
سلام و درود دوست عزیز
قلوه گاه گوسفندی بوش لوک boşluk.
ران گوساله دانا یومورتا dana yumurta
خوبه جالب بود ممنون بابت زحماتتون
نوش جان
عالی
خواهش میکنم
بگید گوشت رو دو بار چرخ کنه یا سه یا چهار بار. زحمت ساطوری کردن رو کم کنید.
امتحان میکنم 🙏🏻🌹
نتیجشو با ماهم در میون بزارید🙏🙏🙏🙏🙏
خیلی ممنونم از اموزش کاملتون.. فر رو باید با شعله بالا روشن کنیم یا پایین ؟
این که با چرخ گوشت انجام دادی
برای عمل اومدن مایه کوبیده باید دوبار گوشت رو چرخ کنیم،بزاریم توی فریزر تا یخ بزنه باز دوباره چرخش کنیم
میتونید ویدیو کامل کباب کوبیده رو اینجا ببینید
ua-cam.com/video/hBswYyD6TEI/v-deo.html
اما خب به چرخ گوشت توی خونه نیاز داریم که همه توی خونه چرخ گوشت ندارن
اینجوری من به قصاب گفتم گوشت رو به مقادیری که می‌خوام یکبار چرخ کنه و دیگه نیازی به وجود چرخ گوشت توی خونه نیست.میشه با این روش مایه کوبیده رو عمل آورد.
سلام، دو تا سوال دارم، اول اینکه حداکثر مقدار پیاز برای هر کیلو گوشت کباب کوبیده چقدره یعنی آیا میتونم بیشتر از اون مقداری که در فیلم آموزشی گذاشتید اضافه کنم، اگر میشه مقدارش چقدره و اگر که زیاد تر اون مقدار بزنم چه اتفاقی می افته.
سوال دوم اینکه من طبق دستور گوشت گرفتم و چرخ کردم ولی بعد از چرخ کردن احساس کردم چسب خوبی نداره، البته اصلا ورز ندادم آیا این طبیعیه اگر نیست اشکال کار من چی بوده؟
ضمنا کماکان منتظر دستور کوبیده مرغ هستم
از لطف شما سپاسگزارم که وقت میذارید و به پرسش‌های ما پاسخ میدید
سلام و درود دوست عزیز
اگه از گوشت منجمد استفاده میکنید برای هر کیلو 300گرم بدون گرفتن آب پیاز یعنی گوشت شما زمانی که نیمه یخ هست با ادویه پیاز چرخ کنید
اگر از گوشت غیر یخ زده استفاده میکنید. یا همون گوشت گرم پیاز آب گرفته شده 250گرم
زمانی میتونید گرم پیاز رو تغییر بدید که اگه ترکیب گوشت شما کم چربی هست میزان پیاز رو افزایش بدید اگه گوشت شما پر چرب هست باید پیاز رو کاهش بدید
میزان پیاز زیاد بشه داخل مایه کوبیده مایع شل میشه و هنگام پخت آب پیاز از کباب میزنه بیرون روی منقل در اصطلاح کف می‌کنه