راز کوبیده ای که نه میریزه نه از روسیخ جمع میشه، نرمه و آبداره با شف معراج

هیچ چیزی لذت بخش تر از درست کردن یک کوبیده همه چی تموم برای آقایونی که علاقه به آشپزی دارن نیست. ولی همیشه
یک سری مشکلات هست که نتیجه رو خراب می کنه. نکات این فیلم رو انجام بده تا یک کوبیده عالی درست کنی
در آخرش نظرت رو داخل کامنت برام بنویس
مواد لازم
قلوه گاه خالص گوسفندی بدون استخوان: 400 گرم
گوشت سر دست گوساله: 600 گرم
نمک: 3 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز: نوک قاشق چایخوری
جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری سر خالی
پیاز آب گرفته: 200 تا 250 گرم
.
.
.
.
.
.
#معراج
#کباب
#کوبیده
#کباب_کوبیده

[@LiNaz578]

لذت بردم استاد ممنون به توضیحات کاملتون

[@nasrinesmaiel1456]

عجب کبابی شد دستت درد نکنه .مقسی

[@merajmousavi8573]

😊🌹🙏

[@tribuneazad1]

درود بشما برادر

[@merajmousavi8573]

درود بر شما 🙏🌹

[@musincaferi9750]

سلام استادبزرگ با دیدن کلیپ شما دیگه مشکل ریختن ازسیخ و سیخ کشیدن ودرست کردنش را کامل یادگرفتم ودرست کردم عالی وخوشمزه شد با تشکراززحمات وتجربیات ارزشمندشما بزرگوارارجمند م.ج ازتهران

[@merajmousavi8573]

خیلی ممنون خدا رو شکر 🌹🙏

[@فرهادکبوتریفریمانی]

عالیه عمو همیشه غذاهات

[@cafabazar2206]

احسنت افرین استاد نکاه کردیم نبود تویخچال

[@علیایرانی-ض5ق]

نووش جونت کارت درست 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

[@merajmousavi8573]

مخلصیم 🌹🙏

[@mohammadbahraminiya6214]

سلام ممنون از توضیحات خوب و کاربردی شما

[@mehranmoshiri6904]

معراج عزیز خیلی آقا و بزرگمنش هستید.

[@mahmoodhoseini239]

کوفت بخوری، گشنم شد.❤❤❤❤❤❤

[@hayatullahalizada971]

بسیار عالی بود دستت درد نه کند، شیف عزیز

[@SheydaRamezani]

خیلی عالی توضیح دادید ممنون از شما ❤

[@mouj_story]

به به محشررررربودمرسی ازآموزشهای خوبتون موفق باشید 👌👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌❤❤❤❤❤😋😋😋😋❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌✔✔✔✔✔✔

[@jemisization]

با عرض سلام استاد بزرگوار ممنون توضیحات که دادین مشکل من هم ترک خوردن کوبیده بود که ردیف شد خسته نباشی معراج عزیز 🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍🌹🌹🌹🍺🍺🍺🍺🍺🍺 این پیک را به سلامتی شما میزنم امیدوارم که همیشه شاد و تندرست و موفق باشی

[@Ftimassgol]

لطفا فالو كنيد منو ممنون

[@HooriFatemi]

نوش جان 👍🏻😉

[@ShT-qh2uw]

سپاس از اموزش عالیتون❤

[@mmazkoory3628]

درود بر شما بسیار ویدیو اموزنده ای بود که در سطح حرفه ای اطلاعات لازمه دادید.

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@cameracamera756]

درود
اموزش بسیار عالی بود تشکر 🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌

[@merajmousavi8573]

ممنون از لطفتون

[@n.a617]

سپاس فراوان👌👌

[@adcvbnmjk]

عجب کبابی..😋
واقعا دست مریزاد👏👏
کاملترین دستوری که گرفتم این هست،سپاس🙏🌺

[@merajmousavi8573]

لطف دارید 🙏🌹

[@hgharin7936]

عالی استاد دمت گرم

[@merajmousavi8573]

خیلی ممنون 🌹🙏

[@matin9339]

کارت درست معراج عزیز👏🏻👏🏻👏🏻🇦🇫

[@merajmousavi8573]

مخلصیم 🌹🙏

[@farhad_rh3836]

خیلی عالی و کاربردی بود، دمت گرم. OK 👍

[@merajmousavi8573]

🙏🌹

[@sakenafotohi4419]

عالي بود ممنون موفق و سلامت باشين

[@PESIiran]

مرسی از شما استاد

[@sper2674]

ممنون از شما جالب بود

[@HooriFatemi]

درود معراج جون دستت درد نکنه و نوش جان ، ❤ ولی ایا جوش شیرین باعث رفلکس در معده نمیشه ؟

[@majidrad7516]

دمت گرم داداش نوش جونت

[@بهنامهجرتی-ب5ع]

من با دستور شما درست کردم عالی شد استاد عزیز واقعا سپاسگزارم

[@ariavafaee94]

عالی بود مثل همیشه با توضیحات کامل

[@nargesgolestani4336]

داش معراج دمت گرم راضیم ازت ❤❤❤

[@aliasoor701]

عالی

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@arashhamzeh7519]

آقا دمت گرم
همیشه مشکل کوچیک شدن کوبیده رو داشتم. فک میکردم درصد چربی مشکل داره،ولی متوجه شدم ورز دادنم کمه. ممنون ازت

[@Mah.1475]

سلام وادب . لطفا میشه کباب کوبیده وکباب برگ و جوجه کباب را بدون فر و ذعال. روی گاز. در ماهی تابه درست کرد با طعم خوب ونرم ؟؟؟؟؟

[@amir_rp8986]

پیازش رو کمتر کنیم کباب آبدارتر میشه یا خشک تر؟؟

[@mehdikazemii]

دمت گرم کارت درسته❤️❤️❤️

[@samcary5125]

عالی مثل همیشه

[@SHOOKASTUDIO]

عالی بود

[@rezasalmani9524]

bah bah mikhammmm😋😋😋 ba piaz bezan....

[@merajmousavi8573]

😊جای شما خالی

[@n.a46]

👌👌👌عالی.

[@kiarashpro8994]

وای من عاشق کباب هستم

[@hassanmahdavi7570]

Good . Thanks 🌹🌹🌹

[@mansournateghi9507]

باسلام
درودبرآقای موسوی باآموزش های خوب وعالی ایشان
✌️✌️✌️🙏🙏🙏

[@easycookfarsi]

کباب کوبیده واقعا بی نظیره معراج جان
تشکر از آموزش خوبت

[@nikoonafisi5948]

به به نوش جان ، معلومه که خیلی هم ترده سپاس ❤️🙏🦋🌻🌹

[@لیلاقدرتی-ن7ك]

سلام استاد جان خسته نباشید یک سوال داشتم گوشت من دارم قلوه گاه و سردست گوساله هس فقط تو فریزر بوده یخی میشه کوبیده زد ممنون میشم راهنمایی کنید البته چرخ کرده اس

[@امینعلیزاده-س7س]

سلام امیدوارم که سالم وسلامت باشید خیلی وقت ندیده بودم شما عزیزرو احساس می کنم یک کمی چاق شدی ببین من این فیلمو تو یوتیوب دیدم نمی تونم دانلود کنم لطفا این فیلمو تو روبیکا بگذارید تا بتونم همیشه نگه دارم راستی من یه خانمم پیامی که به شما میاد اسم پسرده سالمه خوش بحاله همسرت که یه همچین مرد خوب مهربون واستاد آشپزی داره خدا حفظت کنه

[@Mehdiofficia]

استاد عزیز کارت بیسته ۲۰ . طبق آموزش که دادید کباب درست کردم واقعا عالی شد خیلی از شما ممنونم

[@farzanhoma6028]

کارت حرف نداره🙏 نوش جان

[@mohamadsadeghvar8391]

دمت گرم ❤

[@taheremousavi593]

عالی بود استاد👏👏👏

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@abbasbaradaran9225]

سپاس فراوان.

[@merilla2750]

مشکل من هم جمع شدن و ترک خوردن کباب بود، خیلی ممنونم

[@Shomare1edit]

Perfect video😍

[@merajmousavi8573]

Thanks a lot

[@m-4999]

خیلی کباب دوست دارم. عاشق کبابم. خیلی عالی درست کردی دستت درد نکنه.

[@b.a.b7834]

نوش جونت.

[@mohsenphotographer]

سلام معراج جان یک سوال ، کوبیده ای که با فرمول شما درست کردم خشک و شکننده شد وقتی از سیخ کشیدم چند تکه شد، چربی قلوه گاه کم بوده یا پیاز؟

[@Janatand]

ممنون عزیز🥰🥰🥰🥰

[@merajmousavi8573]

🌹🌹🙏

[@ghost6645]

عالی معراج 👍🏻🌪️

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@زهراهادیزاده-ح9ي]

تشکر

[@hamidmirtaheri2965]

Nicely done Meraj👍🏼👍🏼

[@hosseinz9167]

Thanks Chef

[@siroossiroos8215]

معراج عزیز ممنون از زحمت هات. خوبی کوبیده اینه که کسی هر روز کوبیده نمی خوره. هفته ای ماهی یکبار میچسبه. با این همه زحمتی که داره همون بهتر بریم یه رستوران باحال و راحت و بی زحمت کوبیده نوش جان کنیم😉

[@merajmousavi8573]

😊🙏🌹

[@Foodshik]

وقتی که رفتیم باغی جایی دور با مهمانان زیاد خوب میشه

[@crazypassersby9828]

استاد سوال اساسی من اینه که گوشت رو بشوریم یا نشوریم واسه کوبیده؟ 🙏

[@merajmousavi8573]

شستن و نشستنش توی پروسه اتفاق خاصی ایجاد نمیکنه. گوشت باید خشک باشه وقتی کارتون رو میخواین شروع کنید

[@faridejafari9743]

عالیه استاد موفق باشید

[@rezataherkhani3437]

نوش جان

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@Shomare1edit]

خیلی مفید و کاربردی بود آقا معراج مثل همیشه🙏❤

[@merajmousavi8573]

سپاسگزارم

[@aminahmadi2093]

خیلی عالی دادا ، نوش جونت ، واقعا دم ات گرم ، دقت کردم و حسابی کوبیده در آوردم ، واقعا که عالی توضیح‌ دادین 💚💚💚❤️

[@amir_rp8986]

باهمین دستوراتت درست کردم معراج جان، عالی شد. طعم کباب های قدیم رو میداد ؛
تازگیا کبابی های ایران دارن با سنگدون مرغ و جگر گوسفندی و... طعم واقعی کوبیده رو از بین میبرن.

[@lidianechristiane5906]

یه سوال اینجا فقط گوشت خوک و گاو خرده میشه ، میشه بگید چه گوشتی باید استفاده کنیم تا اوکی باشه

[@jaswantbhasin4073]

Very good i hope i will try to make this kind of kabab

[@merajmousavi8573]

Thanks 🌹🙏

[@behzadkai8978]

استاد من درست کردم نرم و ابدار شد و عالی ولی چون باید چند ساعت بعد سرو میشد سفت شده بود لطفا علت را بفرمایید

[@kuroshradborji9185]

جناب موسوی عزیز : قبل شروع چرخ کردن گوشت گوساله و قلوه گاه چند روز نیاز داره گوشت بیات بشه ؟ اصلا لازمه یا نه ؟

[@erfanakhtarjahan7814]

آگا دست شما درد نکنه ☺️🙏🏼

[@merajmousavi8573]

🌹🌹🙏🙏

[@mozhdehdehghanpoor6942]

واقعا ممنون

[@reyhanehshams3471]

سلام وفت بخیر میشه ۵۰۰ گرم قلده گاه باشه ۷۰۰ گرم سردست گوساله؟من میخوام یه ۱۲ سیخی بده

[@amirhosein754]

باید کبابت روی سیخ ۹۰۰ گرم باشه تا ۱۲ سیخ بده

[@negargolden1643]

استاد فقط با گوشت گوسفند بخوایم انجامش بدیم،مقدارش چه طور باید باشه؟

[@merajmousavi8573]

یک آموزش برای گوشت گوسفند کامل می گم 😊🙏🌹

[@miladparvaneh6849]

dam shoma garm,,,,noshe jan
Man tanha moshgelam khoshkie kababame,,,,hamash khoshk mishe🌹🌹💚💚

[@mardmihanabadi2023]

واسه ر کیلو گوشت ۳۵۰ گرم پیاز آب گرفته درشت رنده شده بزن
میزان چربی بین ۲۰ تا ۳۰ درصد باشه
حتما به پیاز جوش شیرین بزن
دیگه کبابت خشک نمیشه

[@miladparvaneh6849]

@@mardmihanabadi2023 mersi az shoma,,,in dafe hatman emtehan mikonam🌹

[@goharjoa]

با عرض ادب و سلام. برای آن عده از ما هایی که در آپارتمان های کوچک هستیم و امکان کباب روی منقل درست کردن را نداریم، چگونه می‌شود این کباب را در آشپزخانه درست کرد؟ ماهیتابه و یا فر؟ با سپاس فراوان.

[@alielahi2358]

بسیار عالی ، سپاس از آموزش شما
امیدوارم راهتون ادامه داشته باشه 👍👍

[@Arthur-hm5pi]

Nice

[@mostafarezayi9121]

ساخت تنور گلی را لطفا آموزش دهید

[@merajmousavi8573]

چشم 😊🌹🙏

[@mostafarezayi9121]

@@merajmousavi8573ممنون از آموزش های خوب و مفید شما استاد عزیز.

[@عباساذری-م9ث]

درود بر شما،یک سوال داشتم،ایا بجای جوش شیرین میشه از جایگزین دیگه استفاده کرد؟

[@Opop-z1s]

زعفران

[@abasafradi5093]

همراه کباب و ریحان یک کم اندازه سر قاشق چایخوری قره قوروت نرم (کره ای) هم بزارید لایه لقمه نوش جان کنید ببینید چه حالی میده اهالی سنگسر میدونن من چی میگم

[@alvandalvand]

استاد ، نمیشه همه گوشت رو گوشت گوسفندی استفاده کنیم؟

[@محمدهاشمبیژننژاد]

سلام
بعداز اینکه سیخ زدی سیخ هارا ام داخل یخچال میزاری
من همیشه کوبیده درست می کنم میریزه نمیدانم چرا
البته من بعداز سیخ زدن دیگه داخل یخچال نمیزارم
ممنون ازکمک تان برایم توضح بدهید

[@mahboobeesparvarini6582]

گوشت بیات بگیریم؟

[@erda3517]

ey val

[@alifirooziyasar4897]

As usual, you are amazing💙💙

[@mahboobeesparvarini6582]

مارک چرخ گوشت شما چیه؟

[@kasravalizadeh1593]

آقا معراج عزیز ، لطفا پاکسازی ، بی خص کردن و قطعه قطعه کردن انواع گوشت رو هم آموزش بدید 🙏🌹❤️

[@merajmousavi8573]

چشم حتما

[@moritaagishta6190]

بدون استفاده از جوش شیرین چطوری میشه ؟

[@NarinHoseinloo-ql5uy]

سلام کارشما هم‌خوبه اما من کباب کوبیده کامران صبوری روبیشتردوسدارم چون باجزییات اموزش داده بعد خودمم درست کردم ازکباب بیرون بهترشد

[@AmirMirzaei-n9c]

معراج جان زمان قدیم که چرخ گوشت نبود چه جوری کباب کوبیده درست میکردن

[@fatemehaboii6882]

افزین ممنون

[@daronmeiyer1552]

Om om om جای ما خالی ...برنج یادت نره

[@rezashirzad9358]

سلام قربون شکلت
معراج جان این دفعه مثل بقیه فالورهات نمیگم "دلم خواست". چون داشتم توی عالم مجردی چلوکبابی ک همسرم از قبل برام آماده کرده بود میخوردم.
سوال: معراج جان چون یخچال خونه ما خانگی است و صنعتی نیست، لذا خواهش میکنم راهی رو جلوی پام بذار ک کباب رو ک سیخ گرفتیم ب جای یخچال کار دیگری بکنیم یا فنی دیگه بزنیم ک مشکل استراحت نهائی کباب حل بشه.
توفیق روز افزون در کار و زندگی برات آرزو میکنم. ایام ب کام و لیالی بر دوام. فداااااااااات.

[@denvertinbender6088]

simple brief efficient informative instruction and somewhat scientific. charcoal is good quality, please note your manghal, distance between your zooghal and kebab. another fantastic demonstration from maraj. Greeting from Denver Colorado USA

[@merajmousavi8573]

Thanks a lot for your support bro🌹🙏

[@sajadmahmoudi2939]

عالی بود ولی کاش جوش شیرین نمیزدی

[@MohammadNazari-mh9gg]

ببخشید چرا کوبیده رو منقل ترک می خوره و وا میره ؟ نمیرزه اما به این شکل از هم می پاچه !

[@parsa-x5y]

ادویه رو رو تیکه گوشت نمیریزن و بعد از چرخ کردن میزنن!