ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ с ГАНАШЕМ из молочного шоколада // нежный и вкусный!
Вставка
- Опубліковано 22 бер 2021
- Привет, друзья! Сегодня готовим шоколадный торт!
Влажный шоколадный бисквит и нежный, воздушный взбитый ганаш на молочном шоколаде это идеальное сочетание!
Торт получается очень вкусный, нежный, с выраженным вкусом молочного шоколада.
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ ЕСЛИ UA-cam заблокируют?
Телеграм канал t.me/obukhova_tatyana
ВКонтакте obukhova_tatyana
Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16 - 18см
БИСКВИТ:
-4 яйца С1
-180г сахара
-150г пшеничной муки в/с
-4г разрыхлителя
-25г какао-порошка
-100г растительного масла
-75г воды
Вес бисквита - 630г
У меня получилось 3 коржа толщиной 2 см
Вес коржей - 460г
ГАНАШ:
-300г молочного шоколада (у меня шоколад CALLEBAUT 33,6%)
-300г сливок 33%
ПРОПИТКА:
-120г воды
-30г сахара
-ванильный экстракт/ванилин
Вес готового торта 1100г
ХОТИТЕ ПЕРЕРАСЧИТАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДРУГОЙ ФОРМЫ?
Читайте мою публикацию ВКонтакте ➡️➡️➡️ wall-114772530_597
В рецепте я использовала:
Натуральный какао-порошок POLEZZNO tortomaster.ru/catalog/kakao-...
Шоколад CALLEBAUT Молочный 33,6% tortomaster.ru/catalog/tsvetn...
Натуральный ароматизатор Baker Flavors Ваниль бурбон tortomaster.ru/catalog/aromat...
Мой Instagram / tatyana.obukhova
Готовьте вместе со мной и присылайте фотоотчёты в Instagram.
#шоколадныйторт #рецептторта
Очень классный рецепт! Бисквит просто 💥💣 супер шоколадный
Торт получился очень вкусный!
Спасибо огромное! Торт получился восхитительным!
Как вы понятно до мелочей все объяснили ,спасибо большое !
Класс. Наверное Готовить по такому видео - одно удовольствие.
Очень хорошее видео, я правильной подачей материала, все понятно, спасибо
Торт очень вкусный и легко готовится , спасибо большое за рецепт
Я НЕ ОЖИДАЛА ЧТО ВЫЙДЕТ ТАААК ХОРОШО 😮😮😮😮 это реально находка!
Спасибо огромное !!!! Очень вкусно, и просто)😀
Торт по вашему рецепту,шикарный. Спасибо вам большое за рецепт 🌺
Спасибо за рецепт, очень вкусный тортик получился!
Елена, пожалуйста! Очень рада, что рецепт понравился!
Какая вы умничка, как приятно вас слышать ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Нужно будет попробовать по вашему рецепту
Спасибо большое за рецепт ,приготовила бисквит-очень вкусный😋👍🤗
С удовольствием приготовлю! Очень красивый разрез!
Светлана, большое спасибо! Очень рада, что рецепт вас заинтересовал!
как все эстетично и понятно.Спасибо огромное❤️
Благодарю! ❤️ Очень приятно!
Рецепт очень все понятно, спасибо
Вкуснейший тортик,спасибо🍫🌷
Олеся, спасибо! ❤️ Очень приятно!
Очень красивый разрез и аппетитный. Рецепт супер!!!
Людмила, большое спасибо!
Спасибо большое)Очень все понятно ,без лишней воды❤️
Пожалуйста! ❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился!
Как хорошо, что я вас нашла. Это счастье
Екатерина, спасибо! Очень приятно!
Здоровья вашим рукам!
Спасибо большое ❤пекла три раза по вашему рецепту,все в восторге очень вкусный торт получается😊
Спасибо за рецепт!! Уверена что торт безумно вкусный!!
Людмила, спасибо! Очень приятно!
Отдельное спасибо вам за указанные размеры готового бисквита, это очень важно👍👍👍
Сегодня испекла торт по Вашему рецепту. Я управилась за 2 часа. Чтоб охлаждать ганаш, ставила алюминиевую кастрюльку в другую емкость с холодной водой. Ничего не опало, не упало, не село. Торт получился прекрасный. Дно и бока формы прокладывала промасленной пекарской бумагой. В качестве шоколада использовала темный шоколад фабрики Крупской "Особый". Пропитывала ореховым сиропом от баристы. Сливки 33 процента Брянские. Верх оформила ганашем на сливках ( 75 мл сливок плюс 90 мл шоколада темного плюс 40 г сливочного масла) и украсила машмеллоу, драже и мармеладом, как и просил сын. В общем, торт однозначно успешный, съели все за один присест. Пеку еще 2, так как завтра праздновать день рождения сына в компании детей. Большое спасибо за прекрасный и вкусный рецепт!!!
Здравствуйте)
А масла добавляли так же 100мл? Я добавляю всегда меньше раза в 2 чем в рецепте, иначе все тесто обычно в масле жирное и как пластилин...
А тут не будет такого?
@@666svet_lana нет, я делала строго по рецепту и все получилось прекрасно. Растительное масло это по сути жидкость и самовольно уменьшать количество жидкости опасно, иначе пропорция муки окажется больше и получится сухой и твердый корж. Все отлично получается, не сомневайтесь.
Здравствуйте! А торт не таял у вас в тепле? Остатки крема оставила в чашке, они расстаяли. Теперь переживаю за торт
@@user-ix3ps3nx2i тортики всегда храню в холодильнике
@@sagittarius-81-ulianaда, это конечно понятно, но ведь на столе стоял во время чаепития
Танюша спасибо большое! За рецепт! И за мотивацию, готовить ваши вкуснейшие тортики,!
Алёна, спасибо! Очень рада, что мои видеорецепты мотивируют!
Прекрасный торт, очень вкусный нежный не приторный.
Очень аппетитно 😉
Благодарю за рецепт
Пожалуйста! ❤️ Рада, что рецепт вас заинтересовал!
Спасибо большое. Я испекла торт по этому рецепту. Получилось очень вкусно 😍
У вас очень классный рецепт и хорошо объясняете. И очень красивый тортик. 😍😍😍😍
Спасибо большое!
Только по этому рецепту и готовлю постоянно. Бисквит бесподобный.
Спасибо большое за рецепт!
Отдельное спасибо за итоговые показания веса коржей, и готового торта.
❤❤❤❤❤❤❤
На выходных обязательно испеку.
Спасибо
Ну как? Хороший рецепт?
Ого...,спасибо за рецепт!😁Берём на заметку!👍
Елена, пожалуйста! Очень рада, что рецепт вас заинтересовал!
Спасибо обязательно попробую 💯💯❤️
Спасибо за рецепт ! Отличный ! Очень вкусный торт получился . Ничего лишнего , супер тортик 🌹
Куркумин (жёлтый краситель в куркуме) эффективно борется с раковыми клетками in vitro.
Очень малое количество куркумина, который вы получаете с едой, попадает в кровь, поэтому у него нет доступа к опухолям, расположенным вне ЖКТ‹‹15››.
Но что не всасывается в кровь, оказывается в кишечнике, где может воздействовать на клетки эпителия толстой кишки, в которой вырастают полипы.
Это очень вкусно, мне нравится рецепт
Офигенный торт!!!!
Торт очень вкусный - я пробовал! отличный рецепт!!!
Спасибо! ❤️
Хорошее видео. В выходные порадую дочку с женой.
Спасибо за рецепт 👍
Наталья, пожалуйста!
Я Вами ооочень довольна!!!!Вы СУПЕР!!!!У ВАС ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!!!!😘😘😘😘😘🙏🙏👍
Нина, большое спасибо! ❤️❤️❤️ Очень приятно!
Классссс!! Супер.
Десять тысяч лайков!!!! Так все понятно, а как красиво и аккуратно!!
Маргарита, большое спасибо! Очень приятно!
вау, очень вкусно!
А для детских праздников этот торт номер один, проверено)
Юлия, полностью согласна! :) Дети обожают все шоколадное!
Танюша,спасибо за рецепт!Торт получился ооочень вкусный
Ирина, пожалуйста! Очень рада, что торт вам понравился!
А надо яйцо с жилками класть?
Избыток вкуса убивает вкус.
Спасибо за это видео. Из года в год делаю этот торт на день рождение дочке. Вкуснее не ел ничего.
И отдельное вам спасибо за подробные грамовки с выходом п/ф и готового изделия!
Что такое п/ф?
@@user-nu2xp2pi3h полуфабрикат
Татьяна, огромное спасибо! Рецепт суперский!!! Ещё не пробовала, но предвкушаю его шоколадный мир❤️
Пожалуйста! Очень рада, что рецепт вас заинтересовал!
Получилось вкусно?😊
Это очень вкусный крем. Я буду обязательно делать заказчику такой снова. Вы очень умненькая девушка, что пишите вес, ведь для начинающих это так важно. С новым годом вас.
Очень лёгкий в приготовлении, думаю справится даже новичок. 160 градусов для моей духовки оказалось мало, после 50 мин пришлось допечь при 180 гр около 10 минут. Пропитала просто молоком. На выходе очень шоколадный сладкий торт - самое то для любителей шоколада, моим всем понравилось, я такие не люблю. Я бы добавила начинку из вишни, тогда был бы более интересный вкус. Спасибо большое за рецепт! Все подробно и максимально понятно.
Огромная благодарность Вам за такие вкусные , быстрые и лёгкие рецепты))))) дети сказали мама это нереально вкусно 😋, Огромная благодарность Вам
Анна, спасибо, что поделились впечатлениями! ❤️ Очень рада, что тортик понравился!
Классный крем
Таня, добрый день! Спасибо большое за рецепт очень вкусного шоколадного торта. Сам бисквит нежнейший, готова его съесть без крема
Добрый день, Елена! Очень рада, что рецепт вам понравился! Спасибо, что написали!
Здоровье сердечников быстро улучшается после перехода на растительный рацион, включающий фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и бобовые.
Доктор Орниш сообщает об уменьшении количества приступов стенокардии на 91 % через несколько недель у пациентов, начавших соблюдать растительную диету.
Ммм, очень аппетитно
Спасибо! ❤️
Я шоколад очень люблю даже навсегда шоколадный торт очень вкусный и свежий но очень хороший в мире на свете 😍👍
Очень вкусный тортик получается 😋нежный , в меру сладкий и насыщенный шоколадный вкус 😊.
Только пропитку делала , молоко и сгущенка 😋
Спасибо за рецепт 🥰
Вот как раз делала этот торт и по мне ооочень сладкий крем, 300гр шоколада слиплось в одном месте 😂
Ты спаситель
Очень вкусный бисквит 👍, только я крем другой делала и бисквит пекла в мультиварке, получился 5 см. Буду точно печь еще😉
Сколько пекли и на какой температура?
Готовлю уже второй раз. Бисквит просто замечательный!!! Теперь он мой фаворит. Как мне показалось, пропитки он не требует. Бисквит влажный и вкусный.
Только не пойму как он у вас помещается в форму такого маленького диаметра. У меня получилось 19 см диаметр, еще и на два кольца. Итого 4 не тонких коржа.
За рецепт спасибо!
я выливаю прям с плиты массу в яйца. главное не останавливать миксер. 🥰
Готовила по этому рецепту шоколадный бисквит, он превосходный, теперь нужно попробовать его в сочетании с шоколадным ганашем. Спасибо большое за рецепт 🌺
Дарья, спасибо, что готовите по моим рецептам! Очень рада!
Исключение яиц и молочных продуктов из рациона питания улучшает лёгочную функцию у детей-астматиков всего за восемь недель.
Готовлю этот торт по вашему рецепту уже второй раз,съедается за несколько часов,семья в восторге!❤️🤤
Очень рада, что торт понравился вашей семье! Спасибо, что написали! ❤️
А в мультиварке не пробовали?? Жду ответа !! Спасибо
А ганаш не очень жирный?
Таня, в очередной раз говорю спасибо за рецепт вкусного и нежного торта. Второй раз готовила и получился отлично. Правда, в прошлый раз у меня ганаш не получился. Скорее всего, из-за некачественных сливок. В этот раз делала крем из 30% сметаны и сливок. Переживала, будет ли сочетаться по вкусу с бисквит ом. Удивительно вкусное сочетание получилось. Ещё раз спасибо вам за рецепт!
Елена, очень рада, что рецепт вам понравился!
Спасибо. Сделала торт. По пропорциям всё хорошо. Бисквит испекся, ганаш вкусненький. Лично мне всё же захотелось добавить кислинку. Но для любителей шоколада в шоколаде-отлично😁
Обычно делают вишнёвый джем ещё в прослойку
Танюша, только о вас подумала и вот новый бисквит.. Уже готовлю....
Анна, спасибо, что готовите по моим рецептам! Очень рада!
@@tatyana_obukhova Татьяна подскажите из каких ягод подойдут начинки для такого шоколадного тортика??
Крем точно подойдёт
Спасибо за рецепт. Что бы не приклеивать скотчем подложку к повортному столику, просто постелите на столик силиконовый коврик. И всё будет супер))
Спасибо за совет! Попробую :)
Ещё легче салфетку намочить и подложить.
Ганаш приготовила,только взбить осталось. Бисквит в духовке, когда попробую, обязательно прокомментирую!
И как?
@@greenapelsin9788 блин,забыла написать,получилось ну очень вкусно ,нежно и шоколадно
Очень вкусный тортик получился!!! Спасибо большое за рецепт! Результат порадовал)))) Делала двойную порцию в форме 26см. Выпекался бисквит дольше в таких пропорциях. Украшала белково масляным кремом в виде корзины с тюльпанами.)))
Марина, спасибо за отзыв! Очень рада, что тортик вам понравился! :))
Сам торт не деловое ещё но коржи очень вкусные ❤
Татьяна, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли этот ганаш использовать в ярусном торте? Достаточно ли он стабилен для этих целей? Заранее-благодарю)
Здравствуйте.Спасибо большое,что делитесь с нами! Танечка,скажите,а можно ли в этот тортик добавить фруктовую начинку ? Если да,посоветуйте какую.Спасибо.
Здравствуйте, Татьяна! Очень рада, что рецепт вас заинтересовал! Да, отлично подойдёт вишня или малина. У меня на канале есть отдельный рецепт стабильной ягодной начинки.
Спасибо большое,я делала красный бархат , очень хороший рецепт.
Здравствуйте,прекрасный рецепт,но если добавить вишневую начинку,получиться?
Готовила в точь-в-точь как в рецепте
Всё получилось
Очень вкусно
Я впервые всё делала
Опыта нет от слова совсем😅
Татьяна добрый день подскажите ,шоколад Аленка молочный подойдет? И обязательно 1к 1 или можно сделать соотношение 1,5 сливок и 1 часть шоколада?
Спасибо за рецепт и за отличную подачу.Скажите ,а можно в ганаше использовать магазинный плиточный шоколад?
Пожалуйста! Да, можно!
Выполни обещание. Спасибо!
Готовлю сейчас этот тортик. Бисквит в духовке на взгляд идеален, накрыла изначально фольгой на 15 мин, чтобы не было шапочки, идеально ровный, ганаш уже в холоде, даже теплый на вкус объедение))). Завтра собирать и украшать! Спасибо огромное за рецепт!!! Попробуем, отпишусь))) 🌺
Марина, я очень рада! Буду ждать ваших впечатлениий!
Здравствуйте , скажите пожалуйста у вас получилось ? Ганаш не раслоился и бисквит не осел ?
@@ingamose2825 здравствуйте! Всё отлично получилось! Ганаш обалденный и бисквит не осел. Только выпекать нужно подольше, особенно тщательно проверять серединку. Тортик оочень вкусный!
@@tatyana_obukhovaбуду готовить на ДР сына 🥳
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какой крем для покрытия сделать для этого торта?
Он похож на мороженку)🤪🤗
Скажите пожалуйста, можно ли добавить туда вишенвый конфитюр? Будет ли вкусно?
Please the subtitles! ❤️ I love your chanel
Как режете хотелось бы увидеть 😊👋👍
Hi Tatiana , this looks really good ! Can you post the recipe in english please.
The recipe is designed for a mold with a diameter of 16 - 18cm
BISCUIT:
-4 eggs C1
-180g sugar
-150g premium wheat flour
-4g baking powder
-25g cocoa powder
-100g vegetable oil
-75g water
Sponge cake weight - 630g
I got 3 cakes 2 cm thick
Cake weight - 460g
GANASH:
-300g milk chocolate (I have chocolate
CALLEBAUT 33.6%)
-300g heavy cream 33%
Oh thank you ! You are adorable !
@@frenchyfancy489 thank you 😀
Hi, can you explain me please how to make the chocolate ganache please ? Does I have to boil the cream , and then add it in the chocolate, mix and put to rest in the fridge overnight before whipping it ?
Здравствуйте! Спасибо за отличный рецепт! Подскажите, пожалуйста, а сверху такой торт можно украсить кремом с кремчизом? Ганаш в прослойке себя нормально будет вести? Заранее спасибо!
Здравствуйте! Да, для покрытия можно использовать любой крем. Ганаш в прослойке стабильный 👍
Здравствуйте, подскажите пожалуйста вы воду и масло на весах взвешивали? У вас указано в граммах
Подскажите пожалуйста, можно ли сделать такой торт, но в начинку добавить ещё карамель?
Здравствуйте, можно узнать примерную высоту торта?
Подписка и лайк!
Здравствуйте, а орехи можно добавить в начинку?
Скажите пожалуйста а таким же ганашем можно его же выровнить полностью что украсить ?
Какой высоты у вас форма для бисквита? Сколько минут взбивали ганаш?
Татьяна, это крем подойдет для нижнего яруса торта?
Да, подойдёт.
Скажите пожалуйста га противне 30/40 маловато будет тесто, надо чтобы примерно 2 -3см поднялась))
Здравствуйте, а можно ли использовать блендер не такой как у вас на видео, а обычный? Насколько это повлияет?
Здравствуйте! Да, можно. Главное, чтобы шоколад и сливки хорошо обьеденились и получилась эмульсия.
Танечка добрый.день.шоколад у меня молочный.бельгийский.я залила горячими сливками.пробила блендором.и поставила в холод.на 8часов.и когда начала сбивать он сразу прям начал густеть. А бисквит. Он прям в духовке на 40 м.оподает
❤❤