Taralli "N'zogna e pepe" napoletani.Ricetta facile e veloce, fatti totalmente a mano
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- Опубліковано 16 тра 2022
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gofund.me/a1e6812d
ricetta per 16 Taralli grandi
350g farina00
10g sale
5g pepe nero macinato
140g strutto
5g lievito di birra fresco
150g acqua
200g mandorle con pelle tritate grosse
32 mandorle con pelle per esterno
cottura 200 gradi per 15 minuti poi altri 10 minuti 180 gradi totale 25-30 minuti
#simoneespositopasticciere
#taralli
#mandorle
Anni fa ho imparato da te a fare un pane cafone spettacolare. Ero sicuro che non mi avresti deluso neanche con questa ricetta: risultato perfetto! Sei un grande Simone, grazie mille!
grande maestro ricetta perfetta dove lavoravo aggiungevano 10 gr di zucchero a kg di farina per aumentare a friabilità la sta il segreto la cottura è importante sempre grazie mi allegreo con i tuoi tutoral
Ciao secondo me lo zucchero ritarda la cottura perché si colorano ma rimangono morbidi mentre senza zucchero si cuociono piu a lungo e rimangono chiari
Spettacolari sei super,ma dopo 15 minuti con forno statico poi con forno ventilato per quanto tempo ancora?Grazie se mi risponderai
Buonasera Simone, la vera tradizione napoletana. Sono cresciuta si ouo dire con la farina. Bravissimo come sempre 👏 hai una capacità di spiegare con delicatezza e far capire tt i passaggi. Sei il n. 👍 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗
Sei bravissimo e molto chiaro nelle spiegazioni!
Complimenti come sempre, non conoscevo questa ricetta sicuramente buonissima... d'altronde tutto ciò che fai è🔝 👏🏻👏🏻🤩
Non ho mai sentito parlare di questa ricetta grazie mille per la vostra ricetta, buonasera
Grazie Simone, ho fatto tante tue ricette, ti seguo con piacere. Dio ti benedica. Suor Nunzia
Amen 🙏da lei sono vere benedizioni
Che meraviglia, i miei preferiti!
Buoni sono unici grazie 👏🏼bravo
Mille grazie,sei in grande aiuto ,tutto esi a meraviglia
Fatti…hanno avuto un grande successo.Grazie Simone
Bravissimo!
Sei fantastico....li farò seguendo attentamente la tua fantastica ricetta immaginando di essere nella tua mitica Napoli ❤
Fatti stasera🤩super spettacolari!!
Salve Maestro che bontà li proverò di sicuro complimenti per le meraviglie che condivide con noi👏👏👏👏👏👏👏
Prego ☺
Sem palavras chef ....receita belíssima....👏👏👏👏.....NATAL.RN....BRASIL.....🌻🌷🌻
Grazie ☺
Chef fatti e finiti. Ho eseguito papale papale la tua ricetta, uno spettacolo. Grazie mille
Ma il forno ventilato per quanto tempo?
Mi piace come spieghi...mi piace il risultato finale Complimenti 🙂
Grazie ☺
Saranno buonissimi!
Altro che dieta che mi sono promessa di fare! Con i tuoi video è impossibile! Invogliano proprio a mettersi all'opera! ! 😱
Sei il top pastry chef 👩🍳
Grazie
Che spettacolo questi taralli simone
Grazie ☺
@@SimoneEspositoPasticciere 😘😘😘😘
Vero 😊
Salve complimenti per la ricetta ...le volevo chiedere una cosa con questa ricetta base li posso fare anche di altri gusti? ...ho assaggiato il tarallo gusto Basico e lo vorrei rifare a casa
Fatti e mangiati, troppo buoni!
Bene mi fa piacere 😊
🥰😋
Buongiorno
Bravissimo
Io solo statico per piacere come dopo mi devo regolare grazie
Ricetta bellissima😍 ma dopo i primi 15 minuti a 200 gradi, quanto tempo devono cuocere ancora a 180 gradi?
Posso commentare solo con... MAMMMMMMMA MIAAA...🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤!! 😅
😁
Ciao Simone... oggi ho fatto i taralli e mi sono venuti un po' friabili il sapore è quello giusto...la consistenza friabile come mai? Grazie mille ❤
Buonasera Esposito,proverò questa bonta'infinita,domanda: L'acqua deve essere a temperatura ambiente o tiepida quando metto il lievito?
Ambiente... se piena estate meglio fredda,inverno tiepida
@@SimoneEspositoPasticciere Ora ricordo..Mio padre era un grande schef...E mi disse proprio così riguardo al lievito,differenza tra estate e inverno,grazie e complimenti per le sue ricette e le sue spiegazioni dettagliate.
Prego si figuri
Buonasera Simone ! Che bella ricetta ! La farò domani. Se al posto dello strutto metto burro andrà bene lo stesso ? 140 g ? Grazie per la risposta ! 🤗
Si
Ciao! Va bene se metto il burro?
Posso sostituire lo strutto con la margarina? Se si quanti gr ne occorrono? Grazie
Si stessa quantità
Ciao la sai fare la cream corn
La cottura a 180º forno ventilato per quanto deve durare?
Senti bene quando li inforno lo indico
Infatti ha sentito bene! Dici a 220 gradi per 15 minuti poi dici dopo 15 a 180 ventilato! Quindi per altri???
Infatti non l'ho dice dopo i 15 Min , si capisce solo lui ed è convinto che si è spiegato ahhh😂
@@SimoneEspositoPasticcierein effetti non hai spiegato correttamente. Però nella descrizione è indicato
Pasquale scusami quante mandorle metti
Non ho il forno ventilato come li faccio asciugare ?
Ciao , una volta cotti , quanto tempo si può conservare?
Chiusi in busta anche 1 settimana e più
Mi permetto di aggiungere che non bisogna esagerare con i tempi di conservazione perchè lo strutto tende ad irrancidire e quindi risultano sgradevoli oltre che pericolosi per la salute
In forno ventilato quanto devono cuocere?
30 minuti uguale
@@SimoneEspositoPasticciere grazie🙏🙏
Mi potresti dare ricetta per farle senza glutine?
I'm having trouble translating this recipe in English. could you post or forward me English instructions?
Sto x fare la tua ricetta ma volevo sapere la seconda cottura alquanto tempo?
Lo indico nella descrizione sotto il video c'è la ricetta
Non c'è scritto nel commento...nel video non dice la seconda cottura ventilata, quanto tempo
Vedi nella descrizione sotto il video c'è la ricetta
Scusa ,c'è la ricetta, ma non c'è il tempo della cottura....nel video dici: 15 minuti a 200 gradi e poi 180 gradi ventilato ....benissimo, quanti minuti a 180 ventilato
No inutile non ci arriva , e' convinto che ha dato la spiegazione giusta 😂😂😂
Simone ho fatto i taralli sono troppo friabile forse ho messo troppo strutto
No segui la ricetta è bilanciata fai stare altri 5 minuti in forno
Sono buonissimi con lo strutto ma in sostituzione si può mettere burro grazie
Perche' non li hai fatti raffreddare e rimessi di nuovo nel forno,a temperatura piu' bassa,per farli biscottare? E' così che si fa,se non lo dici la ricetta e' fasulla.
Grazie anche a te x questo suggerimento
Ritengo che sia assolutamente necessario soprattutto se uno li consuma tre o quattro giorni dopo averli fatti. Potresti dirmi a quanti gradi e per quanto tempo?
Le dosi non ci sn nella descrizione grazie
Sono durante la lavorazione adesso li aggiungo in descrizione
ricordo che da bambino acquistavo i taralli da una vicchiarella che faceva il pane in casa, erano scuri e saporitissimi, i tuoi e in genere quelli che vedo nei panifici moderni sono più chiari, ma che ci mettevano dentro per farli venire scuri? Penso che sia la nzogna diversa, no?! Cmq complimenti per le ricette salate, a me il dolce non piace assai.
Li devo fare così li assaggio non li ho mai mangiati
Per la cottura nel video dice 200 statico per 15 minuti poi a 180 ventilato ma non dice per quanto tempo.
i nella descrizione sotto il video c'è la ricetta completa
scusami...Simone non Pasquale ...
strutto e sugna non sono la stessa cosa. Nei taralli ci va la sugna, grasso viscerale, soprattutto dei reni
Chef grazie fatti senza mandorle per allergia a frutta secca e buonissimi lo stesso, cosa ci potrei aggiungere prossima volta secondo lei