Guaguas de Pan Rellenas de Chocolate, Dulce de leche, Guayaba y Mora (con el toque de Luis) Ecuador
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- Опубліковано 10 жов 2022
- Guaguas de Pan Rellenas de Chocolate, Dulce de leche, Guayaba y Mora (con el toque de Luis) Ecuador
@UA-camCreadores @coneltoquedeLuis
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Ingredientes
Harina blanca de todo uso 1000 gr (8 tazas) 2,2 libras
Sal 20 gr (1 cucharada colmada)
Azúcar 100 Gr (Un poco menos de 1/2 taza)
Levadura fresca 40 Gr (2 cucharadas colmadas prensadas) o 20 gr de levadura seca (2 cucharadas colmadas) o levadura instantánea 12 a 13 gr (1 cucharada bien colmada)
Huevos 5 unidades
Mantequilla láctea sin sal 310 gr (1 taza con 1/4)
Leche 220 ml (1 taza no muy llena)
Relleno
Mermelada de mora
Mermelada de guanábana
Dulce de leche
Ganache
Chocolate semi amargo 250 gr
Crema de leche 100 ml ( un poco menos de 1/2 taza)
Mantequilla 40 gr (2 cucharadas)
Glasé real
1 clara de huevo
Azúcar impalpable 200 Gr ( 2 tazas)
Colorantes en polvo o líquidos al gusto
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Hola cómo está disculpe que le escriba ahorita si no que a la hora que yo veo su video estoy alistándome y yéndome a clases pero hoy hay reunión de padres de familia y voy con mis papas al colegio el pan croissant me salió bien con chocolatada que me enseñó mi mami y el ponque no encontré mortiño solo le puse frutillas y moras y no le puse vino sino agua con maicena y no con vino porque somos menores de edad pero salió rico las guaguas de pan ya las hice en sus otros videos pero este video lo voy a ver de noche y lo voy a guardar como guardo siempre sus recetas con su mismo nombre EL TOQUE DE LUIS gracias siempre enseñarnos cosas nuevas y ricas la colada morada no creo que pueda hacer porque la otra ves me faltaron ingredientes ojalá cuando esté en su pais pueda tomar la colada morada el pan croissant es como masa de hojaldre que usted hace milhojas orejitas a planchados usted es un genio mi ídolo mi maestro mi profesor mi crak
Dimitri muchas gracias por seguirnos desde Corea y cada día que me escribe me sorprende más muchas gracias por su lindo mensaje y que gusto que aprenda de la cultura de Ecuador espero que siga así le envió un fuerte abrazo y espero que venga a probar la colada morada aquí en Ecuador saludos a su linda familia, amigos, y amigas
Hola Dimitri. Que hermoso saber que alguien que es de otro país desee aprender sobre la panadería ecuatoriana. 🤗🇪🇨👍
Eres un capo, un saludo desde buenos aires capital federal, hermano ecuatoriano
NY ARG. Que gusto saber que nos sigue desde la Argentina mis cordiales saludos gracias por su lindo mensaje espero que aprenda mucho de mi canal abrazos hasta Buenos Aires 🤗
@@coneltoquedeLuis Claro que si, espero visitar su país. Y conocerlo.
@@nyarg5753 muchas gracias espero que si
Maestro, no sé cómo agradecerle por sus enseñanzas, la felicidad de mi familia al probar el delicado pan de sus recetas, son la recompensa que alegran mi corazón. Muchas gracias . 7n abrazo fraterno y respetuoso desde la provincia del Cotopaxi. Dios lo Bendiga infinitamente.
Romial muchas gracias por su lindo mensaje y seguirnos desde la Provincia de Cotopaxi gracias por sus lindas palabras mis cordiales saludos y Bendiciones
🖐🖐🖐🖐 Que es mejoranteeeeeeee le he preguntado a usted y muchos reposteros no me dicennnnn por favoooorrrr 🤗😂🤣Saludos desde Puerto Rico
Maritza es la primera vez que me pregunta de ese tema pero en la irte industrial se usa para acondicionar los productos de Panadería y pastelería para que rindan más es decir el pan más grande o las tortasas altas, hay mejórantes para el pan y mejorantes para la pastelería se usa máximo el 1 por ciento del.peso de la harina es mejor usar 0.5 porque si se usa mucho en vez de mejorar empeora
Hola, desde Colombia, me gustan mucho sus videos, tiene una familia muy bonita
Diana muchas gracias por seguirnos desde Colombia y su lindo mensaje espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos
Guaguas de pan rellenas de chocolate, mora, guayaba y dulce de leche es una demostración de que Luisito sigue impulsando nuestros productos ecuatorianos. Felicitaciones 💐 por tener amor 💖 al Ecuador.
Muchas gracias Mamá Querida y amada por estar pendiente de mi canal y por ser ese peldaño fuerte en nuestra vidas Te Amo Diosito te Bendiga Siempre
Una vez más una rica receta gracias por compartir un saludo desde Valdivia región de los ríos chile
Marithza con mucho gusto muchas gracias por estar pendiente desde Valdivia Región de los Ríos de Chile mis cordiales saludos
Con razon todo te sale tan bien, ese calor familiar es lo mas lindo que existe. te felicito por tu linda familia. un abrazo desde Perú
Margarita con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde su lindo País Perú y su lindo mensaje y apoyo, espero que siga viendo y aprendiendo más y más de mi canal.
Listo para la clase magistral de hoy
Steve muchas gracias por estar pendiente mis cordiales saludos
Buenas tardes, me quedaron muy bien las Guaguas de pan, si puse foto en el facebook, muchas gracias por sus recetas, gracias, felicitaciones
Angelita con mucho gusto y que gusto que les haya elaborado espero que aprenda mucho más de mi canal mis cordiales saludos
Que bellos sus niños.Bendiciones a la familia
Lindo video
Elvia muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje mis cordiales saludos y Bendiciones espero que pueda probar mi receta
Bien explicado me encantó gracias ❤
Ana con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que que mi receta le salga de lo mejor y siga viendo mi canal mis cordiales saludos
Wow!! Muchas gracias por enseñarnos hacer las guaguas de pan estan una delicia 😉👌
Anto con mucho gusto muchas gracias por seguirnos mis saludos cordiales espero que aprenda mucho de mi canal mis saludos cordiales
Felicidades y gracias por tan ricas recetas y sobre todo que salen! Dios le bendiga.
Maria con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
Saludos Luis, desde Puerto Rico, me encantan sus vídeos y pronto haré una de sus recetas si Dios lo permite . Hermosos sus hijos , que Dios le bendiga a usted y su Bella familia . ❤
Daisy que gusto que nos siga desde Puerto Rico y su lindo mensaje espero que si las puede preparar mis cordiales saludos y Bendiciones para Ud y su linda familia
Hola Luis exquisitas recetas, muchas gracias desde México y qué hermosos sus hijos, felicidades
Ma. Del Carmen con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde México y su lindo mensaje mis cordiales saludos
Gran receta don Luis, gracias por compartir
A la orden Sebas que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos
Excelente... Sos el mejor. Saludos desde Colombia.
Gracias, saludos! Befeteti que gusto que nos siga desde Colombia y su lindo comentario mis saludos cordiales a la distancia espero que vea mucho de mi canal
Que delicia. Y los niños muy hermosos.
Dios los bendiga.🙏 Muchas gracias.
Desde Bogotá.🇨🇴🌻
Herninda muchas gracias por seguirnos desde Bogotá Colombia espero que aprenda da mucho de mi canal gracias por su lindo mensaje Bendiciones
Muchas bendiciónes para usted y toda su familia gracias por tan rica receta y por compartir nuestra linda tradición. ⚘⚘⚘
💛💙❤ 🔝🔝
Con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje espero que siga viendo y aprendiendo más de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
Gracias por su receta y sus conocimientos las voy hacer espero salgan deliciosas.
Mónica con mucho gusto espero que le salga de lo mejor gracias por seguirnos para mejor resultado trabaje con levadura fresca y todo pese bien y le quedará de lo mejor
Deli deli , me encanta esas guaguas, saludos don Luis, Dios lo bendiga 🙏🤗
Emma con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y elaborar mis recetas espero que aprenda más y más de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
La decoración de los niños me encantó
Stephany muchas gracias por ver ni video y su lindo mensaje para mis hijitos mis cordiales saludos
Hola mi amigo luis gracias gracias por la nueva receta bendiciones
Luz con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde Costa Rica mis cordiales saludos y Bendiciones espero que pueda probar mi receta
Buenas noches señor Luis está muy buenas las guaguas y se les ve ricas muchos saludos desde Madrid España soy fans
Luis buenos días que gusto que nos siga desde Madrid España espero que aprenda más y más de mi canal mis cordiales saludos gracias por su apoyo
Buenas tardes seguí tu receta salieron muy ricas las guaguas y las vendí muchas gracias por enseñarnos. Felicitaciones, bendiciones y éxitos 😊
MariaBelen gusto saberlo muchas gracias por elaborar mi receta espero que aprenda más y más de mi cabal mis cordiales saludos y Bendiciones
Me encanta, gracias por compartir excelente receta, gracias por enseñarnos,un fuerte abrazo y que Dios le cuide y le bendiga siempre, te quedó espectacular,lo voy a preparar a mis hijas les gusta que estén rellenas de chocolate
Rosana con mucho gusto y gusto saber que nos sigue desde su lindo País Perú espero que les salga de lo mejor mis cordiales saludos y Bendiciones y su lindo mensaje y apoyo
Chef Luis Dios lo bendiga. Que maravilla nuestras tradiciones con su toque genial . Gracias por el tiempo que nos concede en sus enseñanzas. Saludos desde Ambato
Elvia con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde Ambato y su lindo menaje espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos Bendiciones
Muy rico mil vendiciones maestro para su familia saludos desde España
Marina con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde España y su lindo mensaje mis cordiales saludos y Bendiciones
Qué importante es mantener y sobretodo transmitir las tradiciones que forman parte de la cultura ecuatoriana.
BRAVO, CHEF; un gran ecuatoriano! 👍❤️🇪🇨
Sandra muchas gracias por seguirnos, su lindo mensaje y apoyo espero que siga viendo más de mi canal mis saludos cordiales
me encantan sus videos Luis! son ecuatoriana viviendo en USA y su canal me encanta! Felicitaciones! que talento!
Lisseth con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde los EEUU y su lindo mensaje y apoyo espero que aprenda más y más de mi canal mis cordiales saludos a la distancia
Muchas gracias por compartir con nosotros su conocimiento. Mañana haré la receta, apuesto a que sale excelente ♡ 🤩
Con mucho gusto Mily muchas gracias por seguirnos espero que le salga de lo mejor mi receta mis cordiales saludos
Me encanta! 💫
Desire muchas gracias espero que siga viendo más y más de mi canal
Hola, gracias por existir corazones nobles de mi Patria.
A la orden Guillermo que gusto que nos siga muchas gracias por su lindo mensaje y apoyo espero que siga viendo más y más de mi canal mis cordiales saludos
Me olvidaba qué bien que sus hijos les acompañe en la decoración,lo felicito, abrazos
Rosana muchas gracias por su apoyo y lindo mensaje si he tenido la oportunidad de ponerlos en varios videos y este es uno mis cordiales saludos y Bendiciones ua-cam.com/video/iMpnhwqdZvo/v-deo.html
Buenos días Chef Luis, felicitaciones con lo que nos comparte y por darnos orientación para elaborar panes ricos, este fin de semana elaboraré, muchas gracias, felicitaciones
Ana con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que le salga de lo mejor mis saludos cordiales
Que rico don Luis como siempre con sus ricas recetas las prepararé comeré poco si por mi diabetes pero igual no me perderé algo tan rico y bendiciones a su familia y usted .saludos a la distancia abuela de coquimbo chile Marisol
Marisol que gusto saber que siempre está pendiente desde Coquimbo Chile mis cordiales saludos espero que le salga de lo mejor Bendciones
Dios bendiga a su famimia querido Chef Luis. Yo ya tengo lista la mermelada de guayaba para volver a preparar mis guagua si Dios lo permite.ya que nos gusta mucho a toda la familia.que guapos con sus hijos potenciales pasteleros. Se lucieron decorando. Bendiciones🙏🙏🙏🙏
Blanca muchas gracias por su lindo mensaje y que gusto que elabore mis recetas espero que le salga de lo mejor mis cordiales saludos para Ud y su linda familia Bendiciones
Buenas noches, estas son las pan guaguas de Todos Santos costumbre que llegan hssta Pasto Colombia y aparecen en San Salvador hasta las comunidades latinas en USA
Oscar muchas gracias por ver mi video y comentarlo aqui en Ecuador la consuminos en todo el País y gusto saber hasta donde llegan claro cada uno con sus características
Fué una experiencia muy buena elaborar las guaguas de pan, gracias por sus enseñanzas.
Con mucho gusto muchas gracias por ver mi video y elaborar mis recetas espero que siga aprendiendo más y más
Buenos días DON LUIS. Tiene unos hijos que ya están muy grandes y muy guapos. Riquísima receta. Gracias.
Raquel muchas gracias por su lindo mensaje para mis hijitos y que gusto que siempre este pendiente desde España mis cordiales saludos 🤗
que rica receta estimado Luis 😋😋😋🥰🥰🤩
Adriana con mucho gusto muchas gracias
Buenas noches en realidad que quedaron super ricas las guaguas hoy las hice es mi 1ra vez que hago pan y estuvieron 😋 gracias por compartir su conocimiento.
Angelita que gusto que nos siga muchas gracias y por elaborar mis recetas espero que siga aprendiendo más y más mis cordiales saludos
La masa te ha quedado muy buena y ya rellenos deben estar deliciosos, un saludo!
Muchas gracias Ana Por ver mi video y su lindo comentario mis cordiales saludos a la distancia
Me encanta ❤
Gallia con mucho gusto gracias por ver mi video mis cordiales saludos
Eres un crack, me he suscrito, me gustan todos tus vídeos!!!
Muchísimas gracias! LIDIA gusto saberlo, espero que en sí aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos
Hola recien llego me perdi el vivo saludos cordiales desde Argentina estoy feliz siempre quise preparar este pansito rico lo comi una ves me trajeron de regalo grasias maestro
Ines con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde la Argentina espero que siga aprendiendo de mi canal y pueda probar mis recetas mis cordiales saludos a la distancia
Buenas don Luis, gracias por compartir sus recetas al mundo, yo e preparado su receta de la colada morada y las guaguas y me salió un excelente sabor, gracias q diga en adelante
Marina con mucho gusto Muchas gracias por preparar mis recetas y que le haya salido de lo mejor espero que siga aprendiendo más y más de mi canal mis cordiales saludos gracias por su apoyo
Que gran dulce!! En España hacemos Gachas
Muchas gracias por ver mi video desde España y gusto saberlo como lo hacen en su lino País
Plenisimo Luis, justo para las fiestas navideñas, ya estare haciendo las guaguitas.
Le comento que hice su receta del pan de pascua, ya le muestro las fotos.
Saludos cordiales
Xavier muchas gracias por estar pendiente de mi canal y que gusto que elabore mis recetas y emprenda eso es lo más importante ya he de revisar mis cordiales saludos a la distancia
Buenas tardes chef Luis ,aqui contandole q hicimos por el 2 d noviembre sus guaguitas y con este son ya 2 años y son mmm deliciosas y ayer las moncaibas y tambien estubieron mmm
José con mucho gusto muchas gracias por elaborar mi receta espero que aprenda más y más de mi canal mis cordiales saludos
aquí esperando su vídeo, saludos maestro Luis
WAsho muchas gracias por siempre estar pendiente de mi canal ya hemos de seguir sacando recetas nuevas mis cordiales saludos hasta Puéllaro la Casa del Pan
Felicidades
Diana muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje
Suave, bendiciones
Igualmente! Anita que gusto que nos siga y vea mi video mis cordiales saludos y Bendiciones
QUE RICOS AMIGO, 🥰🇦🇷
Carmen muchas gracias por seguirnos desde la Argentina espero que siga viendo y aprendiendo de mi canal mis cordiales saludos
Buenas tardes Chef Luisito,
Monica buenas tardes muchas gracias por seguirnos espero que siga viendo más de mi canal
Wow que buena receta, como todo lo que nos enseña Chef Luis, muchas felicidades y éxitos es su canal👏👏👏 y Bendiciones a su hermosa familia🙏🙏🙏
Gracias Chef Luis. Su forma tan sencilla de explicar cosas difíciles. Hacen que uno le dé ganas de intentar y practicar. He realizado algunas recetas como diferentes tipos de pan y he seguido como menciona y sale muy bien. Me quitó el miedo de hacer pan. Muchísimas gracias 😊
Señora Doris muchas gracias por estar pendiente de mi canal y su lindo mensaje mis cordiales saludos y Bendiciones para Ud y su linda familia
@@tatyapolo4888 Con mucho gusto y gusto saber que elabora mis recetas espero que esta receta le salga de lo mejor mis cordiales saludos
@@coneltoquedeLuis Amén, muchas gracias
Hola! Saludos desde Chicago!! En pan me salio exquisito hice 1/4 de la receta, lo único es que no pude darle forma a las guaguas pero en sabor esta riquisimo!! Muchas gracias Luis es el mejor panadero que he visto en UA-cam. Por favor si tiene la receta del pan de Ambato me gustaría saber como hacer. Un abrazo y muchas gracias
Alejandro que gusto que nos siga desde Chicago muchas gracias por su lindo mensaje, espero que aprenda mucho de mi canal gracias por elaborar mi receta, prácticando siguiendo mis sugerencias le saldrá mejor claro que lo tengo y mucho de pan de la provincia del Tungurahua este es elua-cam.com/video/AAA7EVxCruM/v-deo.html enlace
Hola don Luis sus recetas son muy deliciosas siempre q puedo las preparo ayúdeme usd usa huevo batido para darle brillo con q elemento se puede remplazarlo 💯👍
Eugenio muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje le cuento que no hay reemplazo porque este da color y brillo de la forma como les indico no va saber a huevo, como alternativa se pinta con leche que va dar un poco de color espero que le sirva mis saludos cordiales
Amo su canal, es un placer para mi poder verlo desde Europa por UA-cam
Sus hijos son hermosos y que lindo que lo ayuden 👌🙌
Quería preguntarle si por favor puede hacer Panes llorones, eso los comía cuando era pequeña mi Madre siempre nos compraba en la panadería y eso es hace más de 30 años .
Nunca más los volví a comer porque salí del país desde muy temprana edad.
Sólo recuerdo que se llamaban así y son con dulce de panela con leche. O algo así 😊😁🤷♀️
Le agradecería mucho si los prepara .
Muchas gracias.
Lesley que gusto que nos siga desde Europa y su lindo mensaje y apoyo le cuento que que si tengo en mi canal recien saque uno y tengo unos que saque hace 2 años atras le envío el que hice recien ua-cam.com/video/zRXqwJD4sZE/v-deo.html y este es el antiguo ua-cam.com/video/7Onsmjr_WTs/v-deo.html mis saludos cordiales y Bendiciones
@@coneltoquedeLuis muchísimas gracias, es un usted muy amable, que Dios lo siga bendiciendo grandemente.
🙌🙏
Chef Luis recuerda q le comente d un pan de canela q se parece mas a los d leche q usted describe como volcanes ,en la panaderia donde los vendian ya no los hacen entonces no le puedo enviar la foto pero averiguando por estos sabemos q llevan canela y banano, queriamos saber si usted podria intentar hacerlos con su toque d Luis, si esq si thank you
José muchas gracias por seguirnos y subsugerencia pero como no le he probado no se su textura, su sabor, es difícil hacer un pan de esa forma, es como a ciegas, espero algún rato probar ver de lo que se trata oara elaborar el pan, pero tengo esta delcioso pan Caracol de Banana espero que puede ver mi video ua-cam.com/video/AB1M7pHqKK8/v-deo.html
Buenos días Luis, que nuestro padre Celestial te bendiga y guarde tu vida, por favor me puedes decir los ingredientes para 50 guagua de pan y si en lugar de mantequilla puedo colocar manteca de cerdo??? Por favor, FELICITACIONES por tus vídeos me encantan, espero tu pronta respuesta . 👏👏👏👏👏👍🙏🌺🌹🌺🌷
Maritza que gusto que nos siga muchas gracias y su lindo mensaje le cuento que es mejor si mezcla la manteca de chancho con otra grasa mitad y mitad del peso de la receta eso da buen resultado y en caso de hacer 50 guaguas con la cantidad que les di salen 19 entonces debe multiplicar por tres cada ingredientes esta es la receta Ingredientes
Harina blanca de todo uso 1000 gr (8 tazas) 2,2 libras × 3 = 3000 gr o 24 tazas o 6,6 libras
Sal 20 gr (1 cucharada colmada)
Azúcar 100 Gr (Un poco menos de 1/2 taza)
Levadura fresca 40 Gr (2 cucharadas colmadas prensadas) o 20 gr de levadura seca (2 cucharadas colmadas) o levadura instantánea 12 a 13 gr (1 cucharada bien colmada)
Huevos 5 unidades x 3 = 15 unidades
Mantequilla láctea sin sal 310 gr (1 taza con 1/4) x 3 = 930
Leche 220 ml (1 taza no muy llena) x 3 = 660 gr
Relleno
Mermelada de mora
Mermelada de guanábana
Dulce de leche
Ganache
Chocolate semi amargo 250 gr
Crema de leche 100 ml ( un poco menos de 1/2 taza)
Mantequilla 40 gr (2 cucharadas)
Debe completar de multiplicar oara elabore la receta mis saludos cordiales y Bendiciones
Hola, estoy muy agradecida de encontrar su canal, es un gran aporte para mi, bendiciones .
Porfavor podría hacernos un video explicando las clases de Harina q existen, quisiera saber si la harina todo uso es la harina de castilla ? O son diferentes.....?
Muchas gracias
Jasmine que gusto que nos siga muchas gracias y su lindo mensaje le cuento que aquí en el Ecuador venden la harina de Castilla conocida como de todo uso, o en la Argentina de 000 y en españa T55 no venden más la otra harina que hay es la de pastelería de marcas comerciales como la ya que es harina de 0000 y sirve para tortas galletas, la otra harina que venden es la sema o harina integral es la de 00 todo esto lo explico en este video espero que lo pueda ver ua-cam.com/video/VTAXzh0a25U/v-deo.html
Hola 👋 como esta saludos para todos me gustaría saber si se puede hacer en horno de cosina ,me gusto la forma que lo hizo muy fácil la masa . gracias por su tiempo para responder
Gatita que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si lo puede hacer y este video lo explico el cómo espero qie lo pueda ver ua-cam.com/video/-bc6lphq8Pg/v-deo.html
Saludos don Luis. Aquí estamos listas con mi mamá esperando este video. El año anterior hice su receta de guaguas de pan pero se me salió todo el relleno 😔. A pesar de eso, de sabor estaban riquísimas y allá en La Paz, la familia y los amigos quedaron sorprendidos. Bendiciones
Tania con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y por estar pendiente de mi canal mis cordiales saludos y Bediciones
Luicito estas guaguas salen de dulce o de sal por favor confirmar me encatan tus recetas eresel mejor panadero.
Juanita que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que son de sal medio dulzonas, para ser de dulce lo que debe hacer es subir el azúcar a 260 gramos y bajar la sal a 5 gramos, más esencia de vainilla, y anis pequeño se debe bajar un poco la leche gracias por su apoyo
Muy ricas x favor m puede ayudar q debo hacer cuando pongo el chocolate o manjar se m abren muy contenta xq son ricas bendiciones infinitas querido luis
Martha que gusto por seguirnos le cuento que todo esta en el amasado y que la masa no le haga muy seca es decir no le aumente harina, de ahí debe reposar muy bien la.masa y las bolas antes de preparar las guaguas, deje leudar muy bien y de esa forma no se va salir el chocolate ni la mermelada Bendiciones
@@coneltoquedeLuis muchas gracias mi. Estimado Luis bendiciones
Hola, gracias por tan buen video. Quisiera saber si es posible reemplazar la mantequilla por manteca vegetal
Nadie que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si e inclusive por aceite espero que le salga de lo mejor
Hola, disulpe podría hacer una receta de guaguas de pan din gluten, no pueden comer gluten 😢 en mi familia pero antes les encataban, gracias
Camila que gusto que nos siga y que vea mi video gracias por su suferencia pero le cuento que se me hace difícil grabar el video y sacarlo ya que por mi trabajo estamos a ful por las guaguas y colada morada, pero le sugiero aplicar en cualquiera de mis videos de preparaciones sin gluten ejemplo con el pan de yuca darle forma de guagua de pan o con el pan de maiz que tengo en este sección de videos sin gluten ua-cam.com/play/PLYbDQjynPgeg5QRgJakmiKU38afKr50pK.html , para próxima haremos una versión
Buenas tardes Chef Luisito Muchas Gracias, pero si hay cómo hacer en el horno de cocina. Dios le pagué.
Monica Buenas tardes gracias por seguirnos le cuento que si lo precalienta mínimo una hora a 180 grados lo puede hornear mire este video aquí enseño a usar el horno de cocina o estufa y hornear Bendiciones ua-cam.com/video/-bc6lphq8Pg/v-deo.html
Don Luis buenos dias una pregunta se podria hacer con esta masa rosquitas? Gracias por sus enseñanzas.
Carmen que gusto que nos siga muchas gracias buenos días le cuento que si pero para que queden crujientes debe hornear 2 veces una a temperatura que le hornea otra baja la temperatura y le hornea unos 15 minutos más mis saludos cordiales
Buenos Días Chef en el horno de cocina si salen así Gracias.
A la orden Mónica le cuento que si si precalientan bien el horno si salen las guaguas de pan mínimo una hora antes a 180 grados centígrados
Buenas tardes Don Luis, riquísimas todas sus recetas. Una preguntita… Se puede utilizar la máquina para amasar?
Andrea que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si y le va resultar mejor porque ligan mejor los ingredientes
@@coneltoquedeLuis muchas gracias salieron riquísimos
Profe muchas gracias por su enseñanza una pregunta la leche es fría o tibia disculpe la molestia
Magi que gusto que nos siga muchas gracias y gusto compartir le cuento que puede usar leche fría con la levadura fresca o también dependiendo el clima si está bien frío es bueno entibiar va a trabajar más rápido la levadura espero que le sirva mis cordiales saludos
Para que queden más crocantes que recomienda don Luis
Vanessa que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que esta masa de guguas es para que le quede suaves y esponjosas, si desea más crocantes se debe hornear unos 10 a 15 minutos más o puede probar con esta otra receta tradicional ua-cam.com/video/vQOgNAPKNg8/v-deo.html
Luicito dime se puede rellenar las guaguas con crema pastelera y para hacer media receta puedo poner 2 o 3 huevos laslatas solo van engrasadas o tambien se les espolvorea harina gracias por responder me encantan tus recetas eres el mejor Dios te bendiga gracias.
Juanita que gusto que nos siga muchas gracias y su lindo mensaje y apoyo le cuento que si le puede poner los 3 huevos pero le baja un poquito la leche para que cuadre bien la receta y las latas solo están engrasadas. Mis cordiales saludos y Bendiciones
Reciban un cordial saludo desde el Guayas una pregunta los panes quedan de sal o dulces,gracias por su respuesta
Francisca que gusto que nos siga desde la Provincia del Guayas le cuento que quedan medias dulzonas pero serian de sal porque para ser dulces es el 250 gr y de sal 5 gr mis saludos cordiales
Muchas gracias por compartir, una pregunta, el glass se pone sobre las guaguas bien frias o no importa si estan claientes?
Clarita que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si desea que se seca rápido el glas se deja enfriar un poco y se decora pero si tiene tiempo lo deja enfriar bien y decora y deja que se seque de 30 a 50 minutos
Buenos días don Luis.
En amasadora que tiempo se amas
Ruth que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que mucho depende el tipo de amasadora que tenga porque si es rápida máximo 5 minutos pero si se demora 10 minutos
Y cuanto seria?
Buenos días. Dónde está ubicada su panadería, quisiera visitar lis para degustar las deliciosas guaguas de pan. Gracias
Ivonne muchas gracias por seguirnos y su buena voluntad pero solo compartimos videos no tenemos una panadería física, más adelante espero ya tenerla 😉
Estimado maestro Luis disculpe una consulta en amasadora los ingredientes se ponen en el mismo orden???? Y el tiempo de amazado cual seria
Gabby que gusto que nos siga le cuento que si le pone tal cual lo puse yo espero que le salga de lo mejor mis cordiales saludos
p señor Luis me gustaría saber qué precio tienen las guagüitas de pan que están muy muy bonitas para la próxima semana por qué necesito 20
Mariana que gusto que nos siga muchas gracias y por su voluntad pero le cuento que no tengo un negocio sólo comparto conocimientos gracias por ver mi video
Se puede hacer en el horno de la cocina y x cuanto tiempo muchas gracias.
Francisca que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si pero si lo precalienta una hora antes a 180°C
Pregunta q temperature tiene que tener El horno ... Muchad gracias
...
Kata que nos siga muchas le cuento que precalentado una hora antes a 180°C espero que le salga de lo mejor mis saludos cordiales
Buenas noches que debí hacer para que la decoración no se derrita ya que sucede cuando se coloca en una funda
Maria que gusto que nos siga le cuento que todo está en pesar bien los ingredientes tal cual 1 clara con 2 tazas de azúcar impalpable, gotas de limón se mezcla bie se separa y se poner colorantes, lo malo es que ponen agua u otro liquido o más huevo, y por eso se chorrea espero que vea como hago y lo haga tal cual mis saludos cordiales
Saludos. Tiene la receta del pan de muerto mexicano?
Luis que gusto que nos siga desde México muchas gracias le no pero tengo esta mas especial que le puede servir para elaborar su pan tradicional ua-cam.com/video/A9BYa90kp54/v-deo.html
Buenas tardes, profe Luis, cual harina es ideal para este pan y donde puedo comprar, me imagino que la harina no debe tener royal, verdad? las guaguas de pan de 100gr. De que tamaño más o menos salen. Gracias
Ana que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si debe comprar harina libriada o harina de costalitos, las que llevan polvo de hornear no sirven para pan el porte es de su mano abierta de 18 a 20 cm espero que le salga de lo mejor
Buen día disculpe la pregunta se puede utilizar levadura de masa madre?
Elena que gusto que vea mi video le cuento que si pero debe darle el tiempo pertinente es decir de.un día para debe sumarle a esta receta 150.gr..espero que le salga de lo mejor
Buenas tardes Don Luis,una pregunta,luego de devorarle se le deja y se Endura el decorado.
O se le pone un ratito en el horno.
En el sector donde vivo es el Noroccidente de Pichincha y el lugar es húmedo y el decorado se hace aguadito.
?Disculpe que hago gracias?
Leonor que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que debe secarse bien al ambiente sin horno si seria bueno por el tipo de clima un ratito en horno apagado y debe preparar bien la fórmula de una clara y 2 tazas de azúcar impalpable
Buenas noches, que sucede si le ponemos margarina en lugar de mantequilla? Muchas gracias por su respuesta
Carolina que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que cambia el sabor pero el resultado es el mismo
Buenas noches porfavor quiero hacer las guaguas pero quiero saber si puedo hacerlas en horno de cocina a que temperatura le pondría me ayuda no tengo horno solo cocina
Si se puede María que gusto que nos siga le cuento que si precalienta uan hora antes a 180 grados centígrados eso le ayuda que el pan o la guagua se cocine de la mejor forma en este video enseño a usar el horno de casa o de estufa ua-cam.com/video/MaVLH3UPfYI/v-deo.html
Amigo buen dia cuantas guaguas salen de esa cantidad xf gracias
Felicita muchas gracias por seguirnos pero en el video si les mencionamos que son 19 de 100 gramos
8 tazas de harina 1 kg
1 cucharada de sal 20g
2 cucharadas levadura fresca 40 g
1/2 taz o 100 g de azúcar
5 huevos
1 1/4 taza mantequilla 310 g
1 taza leche 220 ml
Domenica muchas gracias por compiar la receta, para todos pero le cuento que en todos mis videos en la cajita de información está la receta mis cordiales saludos
Saludos que tal. Me salieron exelentes las guaguas de rechupete pero unas que me quedaron para el otro día se humedeció el decorado de azúcar, por que será? Quisiera que permanezcan secas para regalar como le haré? Ayudeme don Luis. Gracias de antemano
Mirian que gusto que nos siga muchas gracias y por elaborar mis recetas le cuento que todo esta en pesar bien la receta del glas 1 clara 200 gramos de azúcar impalpable o dos tazas si lo elabora así ese glas se seca y no se daña, cuando cambian la receta o ponen agua pasa que se hace aguado mis saludos cordiales
Amigo buenas noches quiero pedirle su información para 8 kilos de harina de trigo natural cuánto de levadura y mantequilla puedo echar
Saludos cordiales le debe poner de levadura fresca 320 gr o un poquito más de 1/2 paquete y de mantequilla 3 libras y media, sal 5 onzas, azúcar 1 libra, agua 4 litros o leche, huevos 10 unidades
Hola Luis! Para el amasado si es en máquina sería el mismo tiempo?
Erika saludos cordiales todo depende de la maquilna pero en ella va de 5 a 10 minutos saludos cordiales
@@coneltoquedeLuis muchas gracias! Amo tus recetas! Todo queda muy rico!
Disculpe chef, se puede hacer la masa , formar las guaguas , pero hornearlas al otro día??o se malogra la masa, ayúdeme por fa con la respuesta, Gracias
Glenda que gusto que nos siga justo saque una clase de Pan horneado al otro día espero que lo pueda ver y si lo puede hacer pero mejor mire este video para que le salga bien ua-cam.com/video/ASdgCfkN-0E/v-deo.html
Buenas tardes, por favor la harina es la normal de trigo? O harina de fuerza?
Ivonne que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que es harina normal o de todo uso o de (000) o ( T55) en Europa, pero si se puede mezclar las harinas saludos cordiales
Buenas tardes Albertito, por favor me puede ayudar quiero hacer el pan con su receta pero mi pregunta es, cómo mezclar harina de trigo sin procesar con la harina blanca cuánto tengo que poner
Patty buenas tardes mis saludos cordiales le cuento que en cuestión de mezclar harina de trigo sin procesar es fácil la receta tiene 8 tazas, le pone 6 de harina blanca 750 gr y 2 de harina integral 250 gr o solo una taza 125 gr y el resto es lo mismos ingredientes en este video de pan llorón lo indico ua-cam.com/video/7Onsmjr_WTs/v-deo.html mis saludos cordiales a la distancia
@@coneltoquedeLuis Dios se lo pague Albertito,