Pad Mee Korat - Le Riz Jaune
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- Опубліковано 27 лип 2024
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Salut les amis !! On ne vous présente plus le pad thaï mais connaissez-vous son cousin le pad mee korat qui est aussi populaire et dont la recette est aussi simple.
● Liste des ingrédients pour 2 portions :
- 120 g de poulet (hauts de cuisses ou blanc)
- 180 g de pâtes de riz (pâtes fines)
- Une gousse d'ail
- Une échalote
- Une cuillère à café de piments en poudre
- 30 g de sucre de palme
- Une cuillère à soupe de pâte de graines de soja fermentées (tao jiao)
- Une cuillère à soupe de pâte de tamarin
- Une cuillère à soupe de sauce poisson
- 60 g de germes de soja
- 2 branches de ciboule chinoise
- 2 œufs
- 2 quartiers de citron vert
● Déroulement de la recette :
1- Couper finement le sucre de palme, la ciboule chinoise en tronçons de 3 cm environ, émincer l'échalote, hacher l'ail, pour le poulet si vous avez opté pour des hauts de cuisses, retirer la peau, le désosser puis l'émincer.
2- Dans une sauteuse à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile, faire caraméliser le sucre de palme et lorsqu'il commence à brunir ajouter l'ail et l'échalote, faire revenir 30 secondes puis ajouter la pâte de tamarin, la pâte de graines de soja fermentées, incorporer l'ensemble, ajouter 5 cl d'eau, la sauce poisson, laisser bouillir 2 minutes puis réserver.
3- Dans une sauteuse à feu doux avec une cuillère à soupe d'huile, faire revenir le poulet 5 minutes, ajouter la sauce, 5 cl d'eau, les pâtes de riz, mélanger jusqu'à ce que les pâtes est absorbées tout le liquide puis ajouter 5 cl d'eau, mélanger jusqu'à absorption puis recommencer avec 5 cl d'eau et ainsi de suite jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Placer ensuite les pâtes sur un côté de la sauteuse, brouilles les œufs sur le côté libre puis les assembler aux pâtes. Ajouter ensuite les germes de soja, les tronçons de ciboule chinoise, mélanger rapidement.
Dresser, saupoudrer de piments en poudre et déposer les quartiers de citron vert.
Et il n'y a plus qu'à déguster !!
░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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Je les testé hier Thai et vraiment une tuerie !!! Merci pour la recette je regarde pour faire autre choses !! Simple et efficace !
Tout est là pour être de bonne humeur toute la journée 😋
Mais quelle tuerie cette recette !!!
Comme d'habitude : net , clair , précis et surtout un grand cuisinier . Merci pour la recette 👍
merci pour l astuce des nouilles de riz, à chaque fois que j essaie, je me retrouve avec des nouilles trop cuites et ça tue un peu le plat.
J'adore vos recettes,il y'a toujours du nouveau, merci beaucoup pour vos efforts et vos vidéos, bravo❤❤🎉🎉❤
Merci beaucoup et bravo j'adore votre cuisine,bon week-end et bisou😃😍🤩😘😋👋
Merci beaucoup 🤗
Super top ❤
Merci merci merci 😋
Team cebette ❤😂
Ho merci thai d’avoir fait cette vidéo sur le pad mee korat, c'est parce que je vous l'avais suggéré ? 😊
Enfin cette recette sur une chaîne francophone, ça fait plaisir.
Beaucoup de bons souvenirs pour moi grâce à vous.
Avec plaisir 😊
Encore un grand merci pour toutes ces recettes. Encore une que je vais tester rapidement je pense. D’ailleurs je l’enregistre de suite dans ma liste de recettes préférées 🤩
J’adore !! Super bien présentée ❤
Super, merci pour cette nouvelle recette !!! ❤
Salut Thaï, recette essayer mais pour 4 personnes. Petit retour sur ce que ça a donné. J’aurais du faire cuir les œufs en premier car pas assez de place dans le wok. Pâtes trop cuites et la couleur était vraiment plus clair. Bonne recette. A retenter mais en m’y prenant différemment.
Cool👍 Peut-être la faire en 2 fois 👌
Faut que je teste.... ☺️☺️☺️☺️☺️☺️
Ça à l’air super ❤
Merci, j'ai tout ce qu'il faut pour réaliser ce plat, alors peut être cette semaine 😜
Merci !! 🤤🤤
Merci pour cette très belle recette que je vais essayer de la faire 👍💯
Avec plaisir 😊
Bonjour Thaï comment allez vous ?. Merci pour cette nouvelle recette. Prenez bien soin de vous. Amicalement 😊
Merci à vous 😊
J'adore faire à manger Asiat mais dans la sauce huitre il y a des exhausteurs de gout mauvais pour la santé et dans certaines autres sauces aussi. Si vous savez ou acheter des sauces sans additifs, je suis preneur !
Heureusement qu'il y a certaines alternative car il y a des produits introuvable chez moi 😢
🤗👍🏿🙏🏼😋
C’est rigolo de trouver cette recette sur la chaîne pat mee korat c’est pas répandu 😮, j’en avais rapporté une fois des mee korat à la demande d’amis Thais mais j’ai du mal avec le côté nouilles un peu collante les une aux autres 😅
Vos amis sont de Nakhon Ratchasima ?
👍
@@DeusLeneIV non ils sont de Nan mais comme j’étais de passage là bas à korat ils m’avaient demandé en me disant que c’était une des spécialité 😀