Pour les puristes de la vraie cuisine entièrement faite maison, j’en suis servie avec cette recette. Bravo chef de défendre la recette d’origine , avec votre touche personnelle pleine d’originalité.
Recette de ramen "dans les règles de l'art", bien expliquée, avec le kansui et tout ce qu'il faut (et la façon de faire du kansui soi même, parce que c'est pas facile à trouver tout prêt chez nous alors que c'est juste indispensable si on veut de vrais ramens ...). Merci pour cette vidéo. Je crois utile de préciser aux débutants complets qu'il y a des tonnes de recettes de bouillon et de tare différentes, à mélanger selon vos goûts, mais en bouillon le tonkotsu tel que présenté ici reste mon préféré. La vidéo dit "on laisse frémir 6 à 7 heures", mais aucun problème à laisser (beaucoup) plus longtemps que ça (une douzaine d'heures en ce qui me concerne mais à ma connaissance ça peut aller jusqu'à 18 ou 20). Et SURTOUT : si en refroidissant au frigo votre bouillon crée une couche de gras plus ou moins solide en surface, NE LA JETEZ PAS !!! Certains de mes amis ont fait l'erreur ... Vous pouvez évidemment re-mélanger tout le bouillon avec le gras (voir avec un coup de mixeur) quand vous le réchauffez avant de servir, mais vous pouvez aussi récolter la couche de gras froide et la stocker dans un bol séparé. A l'étape de l'assemblage vous pourrez alors en mettre une cuillère plus ou moins grande selon vos goûts dans le fond du bol tout comme vous faites pour le (ou les, parce que parfois on en met plusieurs) tarés, et verser le bouillon bien chaud dessus.
Tout à fait d’accord❤ je pense même que l’o peut faire notre méditation sur une de ses vidéos de recettes tant sa voix est douce, rassurante et réconfortante.
Je viens de faire la recette (en tout cas j'ai essayé de m'en rapprocher le plus possible) et toute la famille a adoré !! Le viande est une véritable tuerie (même si j'ai pris de l'échine a la place de la poitrine), le bouillon est magnifique !! On s'est tous régalé donc merci. Le recette est vraiment détaillée et les explications claires. Arigatō
Wow, comme quoi l’algorithme UA-cam peut être surprenant, une vidéo masterclass que ça soit la musique de fonds qui nous plonge tout droit dans l’univers japonais qui est juste incroyable, ou bien le commentary avec une voix apaisante qui rend la vidéo instructive et passionnante à regarder et à écouter, vous partager votre passion comme un vrais chef de renommée, vous méritez beaucoup de visibilité, c’est très rare que je sois choqué par une vidéo ou bien une chaîne, mais sachez que vous m’avez choqué positivement, je compte bien acheter votre livre et vous souhaite une excellente journée et encore merci pour ce contenu de qualitatif et instructif.
Je valide ! A noter que l'on peut congeler le chashu et le bouillon. Les oeufs peuvent se garder au moins 3 jours avant dans la marinade. L'huile se conserve très longtemps. Les pates plusieurs jours aussi à l'avance. Ça facilite la préparation car il n'y aura plus qu'à faire réchauffer le bouillon le jour J. Le chashu juste un coup de chalumeau dessus. Et faire cuire les pâtes et couper la cébette :) En tout cas c'est comme ça que je procède et c'est deja pas mal de chose le jour J en prépa ^^ Mais les ramen c'est la vie... :D
Pareil, suis tombé par hasard ici et wooow je savais pas qu'une telle chaîne existait ! Je mets ça en à voir plus tard, hâte de savourer cette vidéo, qui contient apparemment des infos historique et tout j'adore ça ! Et jolie t-shirt ! Haaa trop classe 😭👍 je like
Ça à l'air délicieux. J'ai reçu le livre hier, et déjà testé 2 plats et un dessert. Le succès était au rdv ! J'ai été surpris par la qualité du bouquin (Larousse svp) , des recettes et des photos ! Je recommande à 100% 👌👍
Te regarder cuisiner c'est magique ** merci pour ton travail sincerement c'est génial d'avoir enfin acces a des recettes asiatiques a faire simplement (exeption faites des ramen qui demande quand meme pas mal de boulot )
Bravo et merci pour cette vidéo, ma fille qui, comme moi, est passionnée par la culture asiatique et en particulier Japonaise m'en réclame depuis un bon moment, à moi de jouer maintenant, on teste ça pendant les vacances !!!!
ça a l'air tout simple comme plat mais en fait je comprends pourquoi c'est aussi bon, il y a un travail de titan derrière. Super vidéo j'ai passé un superbe moment avec la musique en fond, c'était de l'art.
Je fais des ramens depuis longtemps. Plusieurs recettes, plusieurs procédés. Mais VOTRE recette est de loin celle qui m'a permis de pousser mon niveau de cuisine encore plus loin. Elle est bien expliquée, bien détaillée, précise, et surtout, je trouve qu'elle fourni une base sur laquelle on peut décider de personnaliser ou de se fier à la recette traditionnelle dans sa simplicité / complexité d'origine. En ce qui concerne le ton de la vidéo, que dire. Détendu, agréable presque poétique, on prend un réel plaisir à suivre les consignes. On ne parle QUE de ramen du début à la fin, pas de fioritures, juste de la cuisine, que de la cuisine. Mes amis ont toujours dévoré mes ramens. Mais celui de votre recette a décroché la palme. Merci pour cette vidéo, chef. Allez, je m'abonne.
C'est vraiment exceptionnel d'avoir autant de détails, pour un ramen exceptionnel. Il faut avoir le temps, mais c'est vraiment quelque chose qu'il faut tester car ça a l'air absolument succulent! Merci beaucoup Thaï !
Vraiment la recette et incroyable et comme le dit Lionel je suis tout a fait d'accord votre voie , je pourrais l'entendre des heures ! Vous êtes également un dieu
Je les ai faites aujourd'hui (en commençant hier) pour les manger ce soir, ma famille et moi on s'est régalé, c'était vraiment délicieux, merci pour cette superbe recette ! 🥰
Grâce à votre chaîne UA-cam j'ai énormément appris dans la cuisine asiatiques, c'est toujours un plaisir de revoir vos vidéos je regarde depuis déjà très longtemps. Je n'en suis encore jamais déçu merci beaucoup à vous pour ce partage de savoir et de voyage de saveurs. 👍🐱
Je viens de goûter ce plat. Je n'avais pas le temps ni les moyens pour le narutomaki et le porc shasu, ce sera pour une prochaine expérience ! Mais le bouillon, le taré et l'huile aromatisée font vraiment des merveilles. Un véritable délice et tellement satisfaisant a faire soi même
Vraiment bravo pour la recette, je ne savais pas que c'étais aussi long et compliqué à faire xD comme quoi il y a tout un art derrière, chapeau à vous ! 🍲😯
Bonjour Chef, c'est la deuxième fois que je réalise votre recette.. que dire a part que l'on atteint un niveau de perfection absolue.. on est au Japon et vraiment c'est incroyable 😍 ! Merci merci beaucoup, mille respect pour votre travail 🙏
Bonjour chef, quel talent 👏🏻 je sais quoi faire dimanche je vais essayer de faire semblable 😅j’adore votre livre !!! Très bonne idée de cadeau. Prenez soin de vous.
je suis un ancien cuisinier traditionnel et je me suis mis a la cuisine asiatique et quand entend des termes culinaires avec des règles de PH j'adore merci CHEF
Merci à toi parce que je savais pas quoi manger mais je suis tombé sur t’as chaîne j’ai pu faire des ramen merci beaucoup à toi sa mérite plein de pouce bleu et d’abonné et tu es vraiment digne d’un chef
Recette validée. Merci beaucoup pour cette vidéo, elle nous a permis de réaliser un rêve culinaire. Nous étions 4 pour discuter ce plat. Nous nous sommes régalés. Encore merci pour ce bon cadeau. 🎉😊 Recette à réaliser absolument ❤.
J'ai fais le chashu hier... juste cette pièce de viande est un pur délice ! Tellement que je dois en faire un deuxième car un seul se mange qu'en le tranchant!
Merci chef ,votre recette est claire ,heureusement car je ne connaissais pas le ramen .J’ai eu un cours offert par mes enfants .Mais j’ai été très déçue .Évidemment en 2ou3 h il est impossible d,obtenir un bon résultat .Pour votre ramen c,est vraiment bcp de travail mais ça vaut le coup. Merci
Tomber dessus grâce à l’algo UA-cam il a deux semaine et je suis ravie ! Nous avons enfin pu essayer une vrai recette ramen ce week end ! Après une journée en cuisine c’était succulent !! Merci bcp ! Votre livre est déjà une bible pour nous 😇
Je suis tombé sur cette vidéo par hasard et je ne suis pas un passionné de cuisine , mais la vidéo m'a comme absorbé 😅 et ça m'a donné vraiment TRÈS faim 😂
Bonjour je viens de découvrir je suis émerveillée par vos recettes moi-même etant cuisinière.. Merci de partager votre savoir faire j'en ai tellement l'eau à la bouche que des je peux je vais essayer cette sublimissime recette❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Merci pour la recette, ça donne faim ! Ne mangeant pas de viande voir de tels plats à base de viande donne envie. Il faudrait des alternatives végétariennes tout aussi qualitative et goûtus
tout est clair. tout est précis. toute les étapes une à une! On ne peut pas se tromper! Très longue préparation. Mais ça l'air bon!! MERCI pour le temps!
Je suis allé sur Amazon, j'ai vu votre livre, la couverture est magnifique (les photos, les couleurs, le grain de l'image etc), le sommaire est alléchant, j'ai consulté les 5 images tirées du livre et j'ai lu votre présentation "salut les amis", votre histoire est très émouvante. Je vais commander votre livre.
J’ai enfin tester ta recette de ramen et… nous n’avons pas été déçu mon compagnon et moi! C’était un pur délice et la vidéo est tellement bien expliquée qu’il n’y a eu aucun raté ! Merci pour cette merveilleuse découverte 🤤
Oh Miam! Mais quel travail pour réaliser ce plat. On pense qu’il suffit de mettre des nouilles dans un bouillon mais il n’est rien. Je vais mettre ça à l’agenda du week-end 😊
Bravo encore, je suis épaté par ta simplicité et ton soucis de bien faire les choses. C'est vrai que je l'attendais cette recette. Mais je suis pas déçue. Tu as du bien la bosser avant de nous la montrer. Bravo! Merci
Beaucoup de travail mais je ne doute pas que ca doit etre excellent! Merci beaucoup de partager votre savoir d'une cuisine que je ne connais pas du tout.
Hello. J'ai reproduit la recette presque à la lettre. Effectivement, cela demande du temps. Perso, je l'ai faite la veille pour le lendemain pour ma mise en place. Aucun regret pour le temps passé. C'est de loin le meilleur ramen que nous avons mangé. Même celui des chaînes de restauration peuvent passer la main 😮. Merci beaucoup 😘
Cette recette contient tous les éléments du ramen. Je crois que c'est la meilleure recette youtube de ce plat dans la francophonie (sans prétentions). 😉
Ouaaaaah cette recette de ramen à l'air toppissime ! Merci beaucoup de nous partager ça !! En général je suis une spectatrice de l'ombre, mais là je ne pouvais pas ne pas vous féliciter pour cette recette qui est très bien expliquée et détaillée et authentique ! Merci beaucoup :)
Je ne sais pas si je trouverai le courage un jour de cuisiner des ramens mais malgré tout c'est très intéressant de savoir comment faire merci beaucoup pour cette recette très instructive et très bien expliquée ! 🫶
Recette détaillée qu il faut suivre a la lettre et le résultat est magique .cette soupe a fait l unanimité auprès de mes invités,on s est régalé.vraiment un grand merci pour cette recette.je m abonne direct pour découvrir de nouvelles recettes.
Meilleur recette de ramen que j'ai vu sur youtube et de loin Je viens juste de découvrir la chaîne et qu'elle belle découverte J essai cette recette très bientôt bravo chef
J'ai regardé plein de recettes de ramen et franchement cela est vraiment la meilleure. Plus simple et plus compréhensible. De plus, ça a l'air délicieux. Je vais l'essayer. Un grand merci!!! 🙏🏻
wahou j'ai goûté cette soupe dans un restaurant spécialisé dans les ramen dans le quartier japonais à Paris, c'était vraiment jouissif ( je préfère au terme TUERIE bien qu'à la mode mais qui pour moi signifie tout autre chose ( surtout en ces temps) que de prendre du plaisir en dégustant un met).. 1000 mercis pour la recette des ramen c'est top de faire tout de A à Z
T’es vidéo sont agréable à regarder je ne compte pas reproduire les plat m’est je regarde pour l’a sérénités car t’es vidéo me mest dans une agréable tranquillité et des fois m’aide à m’endormir mest j’essayerais un jour de reproduire
Bonjour j'adore vraiment toutes vos recettes que je fais et c'est tellement délicieux que je tenais à vous remercier pour tous .J'aime beaucoup votre personnalité calme et douce.Merci.
Parfait ta recette. C'est un sacré travail de préparation et de montage pour la soupe et ta vidéo. Toujours aussi bien dans la qualité de tes vidéos. Merci merci merci.
J ai fais votre recette pour 10 personnes ce soir ..... que dire à part une réussite sur toute la ligne agrémenté de quelques modifications (c est pas mon coup d'essai) mes convives on été bluffé Merci pour vos vidéo !!
Je fais très souvent des ramen "à ma façon" , je suis enchantée de découvrir cette recette très précise et bien expliquée. C'est parce que je n'ai pas tous les ingrédients sous la main que je ne la teste pas maintenant, ce sera pour plus tard et je sens bien qu'on va se régaler 😋Un tout grand merci 😊☀
Je n'ai jamais mangé de ramen, mais pourtant toujours eu envie de goûter. Cette recette me met l'eau à la bouche, je crois que je vais essayer ce week-end
Bonjour, même si la vidéo est plus longue, quel plaisir de vous écoutez, des explications toujours aussi zen , grand jour pour moi car acquisition de votre livre, une pure merveille. Merci à vous.
j ai suivie pas a pas votre recette vous etes admirable j ai commencee a ecrire etape par etape mais honnetement cette soupe superbe que j ai mangee dans un restaurant et que j ai adoree - j abandonne trop long a faire merci - je coninue a vous suivre dans toutes les autres recettes que j ai faite et reussie mais la .............non merci - merci quand meme
peut-être que c'est parce que je regarde cette vidéo à minuit après une très longue journée mais elle m'a tellement détendue je sais pas pourquoi j'ai envie de dormir maintenant, ça doit être la musique aha, superbe vidéo je pense tester un jour en espérant ne rien rater !!
Mais! Elles sont trop cools vos vidéos monsieur! Merci pour ces recettes! Je sais ce que je vais préparer quand mes parents viendront diner à la maison !
C’est un enchantement de découvrir toute la préparation derrière cette "soupe asiatique" super sophistiquée et complexe, en fait. Merci beaucoup Thai Liou.
Faire ses propres nouilles, il n'y a rien de mieux ! Et une ou deux petites astuces : faire tremper les os la veille dans de l'eau pour en faire sortir le sang. Et mixer le bouillon une fois le mijotage fini : c'est encore plus beau et onctueux. :) Sinon, merci pour tous ces détails. J'adore la recette de l'huile parfumée.
Bravo, tout est là, je suis très impressionné. C'est de loooiiinnn la meilleure recette de ramen qu'il m'est été donné de voir sur une chaîne française.
Salut !!! Trop facile et surtout très bon ce soir c était siu maî, une première !!! Parfaiti chef !!! Puis tom yum kaî !!! Un régal !!!!! Merci !!! Je ne ment lasse pas !!! Le matin je cherche mon repas du soir sur tes vidéos !!!! Continue !!!! Vraiment Super !!!
Votre voix,votre calme, votre talent, ajouter a la musique de fond me donnent l'impression que vous êtes le bouddha des arts culinaires
Complètement d’accord ❤
+1 tu as l'impression à l'écouter que tout est facile et fait sans la moindre difficulté.
Le ramen contrairement à ce que l’on peut croire est un vrai travail de la cuisine complexe. Bravo chef
Pour les puristes de la vraie cuisine entièrement faite maison, j’en suis servie avec cette recette. Bravo chef de défendre la recette d’origine , avec votre touche personnelle pleine d’originalité.
Merci à vous👍
Enfin une recette de ramen en français digne de ce nom!
Et en prime détaillé par phase d'une façon très claire. Merci génial 👍
Je suis tombé par hasard sur cette chaîne et vraiment pas déçu incroyable préparation, c’est digne d’un chef !
Parreille et franchement pas mal 🤔
pareil c'est vraiment interessant
Les algorithmes de UA-cam n'ont pas grand chose à voir avec le hasard, mais cela ne retire rien à la qualité de la chaîne!
@@felixvermeersch1843 ok?
Pareill
Recette de ramen "dans les règles de l'art", bien expliquée, avec le kansui et tout ce qu'il faut (et la façon de faire du kansui soi même, parce que c'est pas facile à trouver tout prêt chez nous alors que c'est juste indispensable si on veut de vrais ramens ...). Merci pour cette vidéo. Je crois utile de préciser aux débutants complets qu'il y a des tonnes de recettes de bouillon et de tare différentes, à mélanger selon vos goûts, mais en bouillon le tonkotsu tel que présenté ici reste mon préféré. La vidéo dit "on laisse frémir 6 à 7 heures", mais aucun problème à laisser (beaucoup) plus longtemps que ça (une douzaine d'heures en ce qui me concerne mais à ma connaissance ça peut aller jusqu'à 18 ou 20). Et SURTOUT : si en refroidissant au frigo votre bouillon crée une couche de gras plus ou moins solide en surface, NE LA JETEZ PAS !!! Certains de mes amis ont fait l'erreur ... Vous pouvez évidemment re-mélanger tout le bouillon avec le gras (voir avec un coup de mixeur) quand vous le réchauffez avant de servir, mais vous pouvez aussi récolter la couche de gras froide et la stocker dans un bol séparé. A l'étape de l'assemblage vous pourrez alors en mettre une cuillère plus ou moins grande selon vos goûts dans le fond du bol tout comme vous faites pour le (ou les, parce que parfois on en met plusieurs) tarés, et verser le bouillon bien chaud dessus.
Tellement apaisant ce chef, c'est de la thérapie à ce stade
Avec cette voix vous pouvez m’expliquer toutes les recettes du monde 🥰 merci pour tout !
Tout à fait d’accord❤ je pense même que l’o peut faire notre méditation sur une de ses vidéos de recettes tant sa voix est douce, rassurante et réconfortante.
Je viens de faire la recette (en tout cas j'ai essayé de m'en rapprocher le plus possible) et toute la famille a adoré !!
Le viande est une véritable tuerie (même si j'ai pris de l'échine a la place de la poitrine), le bouillon est magnifique !!
On s'est tous régalé donc merci.
Le recette est vraiment détaillée et les explications claires.
Arigatō
Wow, comme quoi l’algorithme UA-cam peut être surprenant, une vidéo masterclass que ça soit la musique de fonds qui nous plonge tout droit dans l’univers japonais qui est juste incroyable, ou bien le commentary avec une voix apaisante qui rend la vidéo instructive et passionnante à regarder et à écouter, vous partager votre passion comme un vrais chef de renommée, vous méritez beaucoup de visibilité, c’est très rare que je sois choqué par une vidéo ou bien une chaîne, mais sachez que vous m’avez choqué positivement, je compte bien acheter votre livre et vous souhaite une excellente journée et encore merci pour ce contenu de qualitatif et instructif.
Je n'aurai pas dit mieux 👍
Vraiment... A partir de 6:20 la musique nous entraîne plus profondément,on dirait une méditation culinaire...tout simplement magnifique
Même la découpe,la pose,la tenue des ustensiles,tout est fait avec précisions...même les mains du chef donnent envie de goûter a ses plats
Je valide !
A noter que l'on peut congeler le chashu et le bouillon.
Les oeufs peuvent se garder au moins 3 jours avant dans la marinade.
L'huile se conserve très longtemps.
Les pates plusieurs jours aussi à l'avance.
Ça facilite la préparation car il n'y aura plus qu'à faire réchauffer le bouillon le jour J. Le chashu juste un coup de chalumeau dessus. Et faire cuire les pâtes et couper la cébette :)
En tout cas c'est comme ça que je procède et c'est deja pas mal de chose le jour J en prépa ^^ Mais les ramen c'est la vie... :D
La recette de ramen sur votre livre n'est pas la meme.
Version vegetarienne, elle semble pas mal aussi :)
Depuis un moment, je b'arrete pas de regarder des vidéos de cuisines asiatiques. Ca donne tellement envie.
Pareil, suis tombé par hasard ici et wooow je savais pas qu'une telle chaîne existait ! Je mets ça en à voir plus tard, hâte de savourer cette vidéo, qui contient apparemment des infos historique et tout j'adore ça ! Et jolie t-shirt ! Haaa trop classe 😭👍 je like
Incroyable c'est magnifique de voir un tel art parce que, à ce niveau, c'est de l'art merci chef
Ça à l'air délicieux.
J'ai reçu le livre hier, et déjà testé 2 plats et un dessert.
Le succès était au rdv ! J'ai été surpris par la qualité du bouquin (Larousse svp) , des recettes et des photos !
Je recommande à 100% 👌👍
Te regarder cuisiner c'est magique ** merci pour ton travail sincerement c'est génial d'avoir enfin acces a des recettes asiatiques a faire simplement (exeption faites des ramen qui demande quand meme pas mal de boulot )
Bravo et merci pour cette vidéo, ma fille qui, comme moi, est passionnée par la culture asiatique et en particulier Japonaise m'en réclame depuis un bon moment, à moi de jouer maintenant, on teste ça pendant les vacances !!!!
ça a l'air tout simple comme plat mais en fait je comprends pourquoi c'est aussi bon, il y a un travail de titan derrière.
Super vidéo j'ai passé un superbe moment avec la musique en fond, c'était de l'art.
La préparation a l’air ultra longue, mais le résultat a l’air tellement incroyable 😍 je testerais un dimanche , j’adore cuisiner 🥘 je like
Alors ça dit quoi ?
@@SandaSu l’un des vents les plus longs de l’histoire
@@VandrAz529très très long
@@flobeach958 super long
@@TASPASDEUXBALLE L'histoire dit qu'il est décédé après avoir consommé directement le sel alcalin.
je viens de faire pour la première fois des ramen pour les 12 ans de mon fils.J'ai utilisé votre tuto et recette et c’était une réussite. Merci
Merci beaucoup! J'y ai passé le week-end histoire de tout préparer en bon et due forme, et c'était juste excellent!
Je fais des ramens depuis longtemps. Plusieurs recettes, plusieurs procédés.
Mais VOTRE recette est de loin celle qui m'a permis de pousser mon niveau de cuisine encore plus loin. Elle est bien expliquée, bien détaillée, précise, et surtout, je trouve qu'elle fourni une base sur laquelle on peut décider de personnaliser ou de se fier à la recette traditionnelle dans sa simplicité / complexité d'origine.
En ce qui concerne le ton de la vidéo, que dire. Détendu, agréable presque poétique, on prend un réel plaisir à suivre les consignes. On ne parle QUE de ramen du début à la fin, pas de fioritures, juste de la cuisine, que de la cuisine.
Mes amis ont toujours dévoré mes ramens. Mais celui de votre recette a décroché la palme. Merci pour cette vidéo, chef.
Allez, je m'abonne.
MERCI beaucoup 🙏
Et bienvenue parmi nous 👍
C'est vraiment exceptionnel d'avoir autant de détails, pour un ramen exceptionnel. Il faut avoir le temps, mais c'est vraiment quelque chose qu'il faut tester car ça a l'air absolument succulent! Merci beaucoup Thaï !
Heu juste la sauce soja sucré ou salé ?
@@mitsu9339 si c'est pas précisé, je pense que c'est salé
Vraiment la recette et incroyable et comme le dit Lionel je suis tout a fait d'accord votre voie , je pourrais l'entendre des heures ! Vous êtes également un dieu
Je les ai faites aujourd'hui (en commençant hier) pour les manger ce soir, ma famille et moi on s'est régalé, c'était vraiment délicieux, merci pour cette superbe recette ! 🥰
Félicitations car je pense que peu d'entre nous on réellement pris le temps de réaliser cette belle recette.
Objectif de la semaine :
Ramen !@@fredericmartin8758
Grâce à votre chaîne UA-cam j'ai énormément appris dans la cuisine asiatiques, c'est toujours un plaisir de revoir vos vidéos je regarde depuis déjà très longtemps. Je n'en suis encore jamais déçu merci beaucoup à vous pour ce partage de savoir et de voyage de saveurs. 👍🐱
Merci à vous 😊
Cette recette est une tuerie 😍😍 Merci beaucoup pour le partage de tes délicieuses connaissances ! Bonne continuation !
Je viens de goûter ce plat. Je n'avais pas le temps ni les moyens pour le narutomaki et le porc shasu, ce sera pour une prochaine expérience ! Mais le bouillon, le taré et l'huile aromatisée font vraiment des merveilles. Un véritable délice et tellement satisfaisant a faire soi même
Vraiment bravo pour la recette, je ne savais pas que c'étais aussi long et compliqué à faire xD comme quoi il y a tout un art derrière, chapeau à vous ! 🍲😯
Bonjour Chef, c'est la deuxième fois que je réalise votre recette.. que dire a part que l'on atteint un niveau de perfection absolue.. on est au Japon et vraiment c'est incroyable 😍 !
Merci merci beaucoup, mille respect pour votre travail 🙏
Merci à vous🙏
Bonjour chef, quel talent 👏🏻 je sais quoi faire dimanche je vais essayer de faire semblable 😅j’adore votre livre !!! Très bonne idée de cadeau. Prenez soin de vous.
je suis un ancien cuisinier traditionnel et je me suis mis a la cuisine asiatique et quand entend des termes culinaires avec des règles de PH j'adore merci CHEF
Vidéo et recette incroyables ! J'ai hâte de tester ! 😍 Petite question : Peut-on préparer beaucoup de bouillon à l'avance et le congeler ?
Oui c'est possible
Tu peux sans aucun soucis le congeler, j'en ai toujours dans mon congel
J ai fait la recette... j ai laissé le bouillon reduire un peu plus longtemps pour au il soit plus concentré... c est vraiment une tuerie!
Je l'ai légèrement simplifié/pimpé , mais j'utilise cette recette et c'est une tuerie ! C'est un peu long, mais ca vaut le coup. Merci chef!
Un gros merci pour votre recette. Et votre voix est tellement relaxante.
Merci à vous 😊
Ça doit être une vraie tuerie ! Excellente recette merci !
Je préférai déguster cette soupe de ramen une fois terminée ! Merci
Bonne soirée
Je regarde pour mes enfants qui sont à fond avec le ramen merci
Merci à toi parce que je savais pas quoi manger mais je suis tombé sur t’as chaîne j’ai pu faire des ramen merci beaucoup à toi sa mérite plein de pouce bleu et d’abonné et tu es vraiment digne d’un chef
Recette validée. Merci beaucoup pour cette vidéo, elle nous a permis de réaliser un rêve culinaire. Nous étions 4 pour discuter ce plat. Nous nous sommes régalés. Encore merci pour ce bon cadeau. 🎉😊 Recette à réaliser absolument ❤.
Mon dieu, que tout cela à l'air tellement bon. Avec toutes vos recettes, j'ai un avant goût du paradis Monsieur. Merci 🕊💕
J'ai fait la recette et c'était trop bon. Tout le monde a aimé donc je suis content. Merci à vous pour votre vidéo.
Avec plaisir 😊
Tu resteras pour moi le meilleur cuisinier que j ai suivi en ligne j adore faire tes recettes a la maison
Merci beaucoup
Ce n'est pas de lq cuisine mais de l'ART. Je n'aime pas regarder les longues videos sur UA-cam mais là j'ai regardé jusqu'a la fin. Wow
🙏
Oh mon Dieu, mais merci pour cette sagesse culinaire ! 🤤🤤
Merci pour la recette ! La journée à cuisiner valait le détour ! :)
J'ai fais le chashu hier... juste cette pièce de viande est un pur délice ! Tellement que je dois en faire un deuxième car un seul se mange qu'en le tranchant!
Merci chef ,votre recette est claire ,heureusement car je ne connaissais pas le ramen .J’ai eu un cours offert par mes enfants .Mais j’ai été très déçue .Évidemment en 2ou3 h il est impossible d,obtenir un bon résultat .Pour votre ramen c,est vraiment bcp de travail mais ça vaut le coup. Merci
Tu portes un amour inconditionnel à la cebete.
Merci pour cette vidéo méditative 🧘♂️
Tomber dessus grâce à l’algo UA-cam il a deux semaine et je suis ravie ! Nous avons enfin pu essayer une vrai recette ramen ce week end ! Après une journée en cuisine c’était succulent !! Merci bcp ! Votre livre est déjà une bible pour nous 😇
Merci à vous 😊
Je suis tombé sur cette vidéo par hasard et je ne suis pas un passionné de cuisine , mais la vidéo m'a comme absorbé 😅 et ça m'a donné vraiment TRÈS faim 😂
Je n'ai pas encore tout regardé, mais cette vidéo est de qualité et surtout on sent la sincérité. Merci pour votre travail.
Bonjour je viens de découvrir je suis émerveillée par vos recettes moi-même etant cuisinière.. Merci de partager votre savoir faire j'en ai tellement l'eau à la bouche que des je peux je vais essayer cette sublimissime recette❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Merci et bienvenue parmi nous 👍
Merci pour la recette, ça donne faim ! Ne mangeant pas de viande voir de tels plats à base de viande donne envie. Il faudrait des alternatives végétariennes tout aussi qualitative et goûtus
j'adore votre calme, ca change des hystérique qu'on peut trouver parfois!!! et la petite musique en fond sonore..merveilleux
tout est clair. tout est précis. toute les étapes une à une! On ne peut pas se tromper! Très longue préparation. Mais ça l'air bon!! MERCI pour le temps!
Je suis allé sur Amazon, j'ai vu votre livre, la couverture est magnifique (les photos, les couleurs, le grain de l'image etc), le sommaire est alléchant, j'ai consulté les 5 images tirées du livre et j'ai lu votre présentation "salut les amis", votre histoire est très émouvante. Je vais commander votre livre.
Merci à vous 😊
J’ai enfin tester ta recette de ramen et… nous n’avons pas été déçu mon compagnon et moi! C’était un pur délice et la vidéo est tellement bien expliquée qu’il n’y a eu aucun raté ! Merci pour cette merveilleuse découverte 🤤
Avec plaisir 😊
Oh Miam! Mais quel travail pour réaliser ce plat. On pense qu’il suffit de mettre des nouilles dans un bouillon mais il n’est rien. Je vais mettre ça à l’agenda du week-end 😊
j'aime beaucoup le ton très posé , sans paroles superflues .
merci pour la recette
Bravo encore, je suis épaté par ta simplicité et ton soucis de bien faire les choses. C'est vrai que je l'attendais cette recette. Mais je suis pas déçue. Tu as du bien la bosser avant de nous la montrer. Bravo! Merci
Beaucoup de travail mais je ne doute pas que ca doit etre excellent! Merci beaucoup de partager votre savoir d'une cuisine que je ne connais pas du tout.
Hello.
J'ai reproduit la recette presque à la lettre. Effectivement, cela demande du temps. Perso, je l'ai faite la veille pour le lendemain pour ma mise en place. Aucun regret pour le temps passé. C'est de loin le meilleur ramen que nous avons mangé. Même celui des chaînes de restauration peuvent passer la main 😮. Merci beaucoup 😘
Génial !
Cette recette contient tous les éléments du ramen. Je crois que c'est la meilleure recette youtube de ce plat dans la francophonie (sans prétentions). 😉
Merci pour cette superbe recette, vos commentaires sont magnifiques....tout est bien expliqué.
Merci à vous 😊
Ouaaaaah cette recette de ramen à l'air toppissime ! Merci beaucoup de nous partager ça !! En général je suis une spectatrice de l'ombre, mais là je ne pouvais pas ne pas vous féliciter pour cette recette qui est très bien expliquée et détaillée et authentique ! Merci beaucoup :)
Merci beaucoup 😋
Je ne sais pas si je trouverai le courage un jour de cuisiner des ramens mais malgré tout c'est très intéressant de savoir comment faire merci beaucoup pour cette recette très instructive et très bien expliquée ! 🫶
Abonnée depuis peu, sincèrement vous me régalez. J'ai essayé votre recette c'est juste un delice...Merci pour vos partages
J'ai failli pleurer en te regardant cuisiner, j'ai trouvé ça émouvant ! 🙏
Recette détaillée qu il faut suivre a la lettre et le résultat est magique .cette soupe a fait l unanimité auprès de mes invités,on s est régalé.vraiment un grand merci pour cette recette.je m abonne direct pour découvrir de nouvelles recettes.
Meilleur recette de ramen que j'ai vu sur youtube et de loin
Je viens juste de découvrir la chaîne et qu'elle belle découverte
J essai cette recette très bientôt bravo chef
Merci et bienvenue
J'ai regardé plein de recettes de ramen et franchement cela est vraiment la meilleure. Plus simple et plus compréhensible. De plus, ça a l'air délicieux. Je vais l'essayer. Un grand merci!!! 🙏🏻
Merci à vous 😊
Enfin une vrai recette de ramen autentique et en Français ! merci Pour c partage Chef ! 🥹🤤👏👍
Avec plaisir 😊
C'est relaxant t'écouter tout en apprenant. Merci Chef.
wahou j'ai goûté cette soupe dans un restaurant spécialisé dans les ramen dans le quartier japonais à Paris, c'était vraiment jouissif ( je préfère au terme TUERIE bien qu'à la mode mais qui pour moi signifie tout autre chose ( surtout en ces temps) que de prendre du plaisir en dégustant un met).. 1000 mercis pour la recette des ramen c'est top de faire tout de A à Z
Carrément j'étais choqué de mon niveau en cuisine 🤣 TOUT SIMPLEMENT INCROAYABLE continue les recetes stp 🙏🙏
T’es vidéo sont agréable à regarder je ne compte pas reproduire les plat m’est je regarde pour l’a sérénités car t’es vidéo me mest dans une agréable tranquillité et des fois m’aide à m’endormir mest j’essayerais un jour de reproduire
Bonjour j'adore vraiment toutes vos recettes que je fais et c'est tellement délicieux que je tenais à vous remercier pour tous .J'aime beaucoup votre personnalité calme et douce.Merci.
Avec plaisir 😊
Bravo, c'est la recette la plus complète en français qui existe. Un beau condensé et de belles explication pour ce plat merveilleux ! Merci !!!!
Parfait ta recette.
C'est un sacré travail de préparation et de montage pour la soupe et ta vidéo.
Toujours aussi bien dans la qualité de tes vidéos.
Merci merci merci.
J ai fais votre recette pour 10 personnes ce soir ..... que dire à part une réussite sur toute la ligne agrémenté de quelques modifications (c est pas mon coup d'essai) mes convives on été bluffé
Merci pour vos vidéo !!
C'est tellement apaisant comme video entre la recette qui donne tant envie la musique et la voix berçante de Monsieur 😌 un vrai régal
Je fais très souvent des ramen "à ma façon" , je suis enchantée de découvrir cette recette très précise et bien expliquée. C'est parce que je n'ai pas tous les ingrédients sous la main que je ne la teste pas maintenant, ce sera pour plus tard et je sens bien qu'on va se régaler 😋Un tout grand merci 😊☀
Je n'ai jamais mangé de ramen, mais pourtant toujours eu envie de goûter. Cette recette me met l'eau à la bouche, je crois que je vais essayer ce week-end
Une des seules chaines en Francais qui detaille autant et aussi bien les ramen. Feliciation, abonnement pour ma part egalement !
Merci et bienvenue
Bonjour, même si la vidéo est plus longue, quel plaisir de vous écoutez, des explications toujours aussi zen , grand jour pour moi car acquisition de votre livre, une pure merveille.
Merci à vous.
C'est la troisième fois que je fais des ramen en suivant ta vidéo et c'est toujours un pur délice.
Merci pour ton travail 🙏
C'est fait. Recette suivie à la lettre. Comme vous dîtes en fin de vidéo "c'est une tuerie..." J'ai sorti 5 bols. Un grand succès ! Merci beaucoup 🍥🍥🍥
👍👍👍
J'ai connu votre chaîne sur Facebook et les recettes ont l'air appétissantes
j ai suivie pas a pas votre recette vous etes admirable j ai commencee a ecrire etape par etape mais honnetement cette soupe superbe que j ai mangee dans un restaurant et que j ai adoree - j abandonne trop long a faire merci - je coninue a vous suivre dans toutes les autres recettes que j ai faite et reussie mais la .............non merci - merci quand meme
peut-être que c'est parce que je regarde cette vidéo à minuit après une très longue journée mais elle m'a tellement détendue je sais pas pourquoi j'ai envie de dormir maintenant, ça doit être la musique aha, superbe vidéo je pense tester un jour en espérant ne rien rater !!
Mais! Elles sont trop cools vos vidéos monsieur! Merci pour ces recettes! Je sais ce que je vais préparer quand mes parents viendront diner à la maison !
C’est un enchantement de découvrir toute la préparation derrière cette "soupe asiatique" super sophistiquée et complexe, en fait. Merci beaucoup Thai Liou.
Faire ses propres nouilles, il n'y a rien de mieux ! Et une ou deux petites astuces : faire tremper les os la veille dans de l'eau pour en faire sortir le sang. Et mixer le bouillon une fois le mijotage fini : c'est encore plus beau et onctueux. :)
Sinon, merci pour tous ces détails. J'adore la recette de l'huile parfumée.
J'adore ta chaîne 😊
Par conte Ichiraku devait passer sa vie à la cuisine 😱😱 le taff de fou pour préparer les ramen
Merci votre recette..on revient du japon et j'ai trop hate d'essayer votre version!
Je me demandée comment on fait des ramen mais c'est vraiment du travail. Je suis surpris 😲
Bravo, tout est là, je suis très impressionné.
C'est de loooiiinnn la meilleure recette de ramen qu'il m'est été donné de voir sur une chaîne française.
Salut !!! Trop facile et surtout très bon ce soir c était siu maî, une première !!! Parfaiti chef !!! Puis tom yum kaî !!! Un régal !!!!! Merci !!! Je ne ment lasse pas !!! Le matin je cherche mon repas du soir sur tes vidéos !!!! Continue !!!! Vraiment Super !!!
Hâte de m'y mettre. J'en ai eu l'eau à la bouche rien qu'à vous regarder faire....