Продолговатая формовка 🙌 хлеба (Способы формовки.🎥 Серия #3)
Вставка
- Опубліковано 5 чер 2021
- #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм t.me/kucheryavaya_sveta
Сегодня я решила продолжить тему формовок хлеба и предлагаю вам испробовать продолговатую формовку. Она пригодится, если вы пользуетесь овальными или длинными формами для расстойки. А также если вы печете формовой хлеб в длинных формах.
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Продолговатая формовка...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, ua-cam.com/users/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Отличное видео! Спасибо!
Я в восторге от вашего таланта!!!Доступно,понятно, КАЧЕСТВЕННО!!! Здоровья вам и семье!Храни вас Бог
Спасибо Светлана🥰
Уже сначала ставлю 👍 потом смотрю, ибо каждое видео на вес золота🙏
Как всегда, просто быстро и доступно. А главное, по НОВОМУ, огромное спасибо
Интересная формовка 👍👍
Спасибо за ваши уроки 👍👍👍
О, у меня как раз овальные корзинки для расстойки и я толком не знала, как для них тесто формовать. Формовала как круглый, он сам удлинялся по мере расстойки. Спасибо за полезную информацию.
Здравствуйте!
Светочка, спасибо!!!
Спасибо большое,Светлана,что неустанно делитесь своими знаниями с нами.Будем учиться!Всего вам наилучшего !
Ну вот опять что-то новенькое узнали.Как раз собралась печь хлеб.
Спасибо большое! Теперь понятно, почему у меня что-то кособокое получалась! Я "ушки" только с одной стороны заворачивала 😂🤣
Спасибо за видео Светлана!😊❤
Светлана спасибо большое за ваши уроки, пеку только по вашим рецептам
Я тоже только по рецептам Светланы пеку,все доступно и получается все .
👍👍👍
Огромное спасибо вам.!
Как я вам благодарна, Светлана! Вы так хорошо разъяснили, каким должно быть выброженное тесто, в одном из видео, у меня все получилось 👍 До этого я после 4 складываний, приступала к предформовке, не зная , что тесто у меня еще не выдродило, результат был не очень, но посмотрела вас и все поняла, не надо смотреть на время, надо смотреть на тесто. Фокачча получилась, бесподобная, пузырьчатая, нигде не встречала эту информацию раньше. Большое вам спасибо Светочка! 😘😘😘🌺🌹💐🌷💕❤️👍👍🙌🙌
Отличная простая формовка, уже оформила) Благодарю😘🌞
Великолепно!!!👍👍👍
Огромное вам спасибо , срочно нужно было из готового теста сделать формовку батона нарезного , выручили , все получилось .
Спасибо!
Спасибо
У меня! у меня овальная форма!)) Спасибо!)
👍
Очень кстати, т.к. пеку в форме для хлеба Л11, интуитивно примерно так и делала))
Как интересно! Спасибо большое!!!
Вообще тема формования сама по себе очень интересна и нужна. М.б. сделать отдельный плейлист для формовок?
ПС Не могли бы вы показать формовку fendu?
Мне кажется, что это будет проще, чем пеленание
1:14
Непосредственно формовка
(для себя)
Спасибо большое! Светлана, а для ржано-пшеничного можно использовать такую формовку?
Для любого хлеба можно использовать такую формовку
@@Sveta_Ku спасибо огромное за обратную связь!
Добрый день, Светлана, формовка хлеба это полезное видео, но я хотела бы спросить про солод, наконец то я в нашем магазине нашла пачку сухог красного солода, а что с ним делать я не знаю, подскажите пожалуйста
Наталья, про солод сюжет был недавно ua-cam.com/video/-UtvXjpwnzE/v-deo.html . И вот выпечка с солодом: ua-cam.com/video/MD7qDpOw1xU/v-deo.html И вот еще рецепт ua-cam.com/users/postUgz2qPwKea_p-nUBgf54AaABCQ
@@Sveta_Ku спасибо большое, я видно запуталась в каком видео что находится, теперь ещё раз просмотрю и разбирусь
Приветствую. Если мне не изменяет память, то этот хлеб делается на КМКЗ. вы адаптировали под закваску, или же нас ждет еще и выведение КМКЗ?
Этот хлеб делается на заварке и обычной закваске. Без кмкз
А где вы такие досточки берете ?
какие именно досточки?
@@Sveta_Ku на которых тесто месите,деревянные. Они такие большие и удобные
я мешу тесто прямо на столешнице. Вот здесь показывала разные поверхности ua-cam.com/video/FzTY0pnyp10/v-deo.html
А я не увидела обещанный рецепт 🤔
Увидите позднее
Свет, а можно таким образом сформированный батон положить в алюминевую форму для выпекания ,чтоб потом в ней же и испечь?
Конечно можно
Спасибо!