Tuto : faire son alcool avec de l'eau , du sucre et de la levure 😮😮😮
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- Опубліковано 4 жов 2021
- Réupload vidéo cause problème de son
Avec ce moût j ai pu obtenir 8L d'alcool à 30° pour le Get 27
Et 5L à 40° pour de la liqueur
Achat levure : www.destillatio.eu/fr/levure-...
Alambic aliexpress , modèle vevor 50L : fr.aliexpress.com/item/100500... - Наука та технологія
video parfaite, très bien expliquée, j'achète mon alambic demain !!
le perroquet est super cher mais il à l'air de rendre tellement service que si je vois que je me passionne je l'acheterai quand même merci Greg pour tes videos
Merci grâce à toi je continue d apprendre
Un bonheur avec la musique 😘un vrai chimiste 😁👍
Nikel la vidéo, merci pour ton travail Greg Z 👍
Merci 👍
Bonjour Greg Z, bravo pour ta video qui est limpide. Je dois recevoir mon alambic prochainement. Il me tarde
salut j'aimerai bien faire pareil :) mais j'aimerai commencer par un proceder moins long et peu etre moins fort mais toi tu assure de ouf grave j'adore je tes mis un like man ,)
T es un bon, merci beaucoup
Vraiment bien cette vidéo, tout est décrit
Belle vidéo et bien expliquée merci
Salut merci pour ta video
Merci pour la vidéo très bien expliqué
Bravo , enfin une vidéo explicite et précise
Est il possible d’avoir liens pour achat thermomètre fiable , pèse alcool , pompe refroidissement
Merci par avance
Je pense que tu as rallongé le délai de fermentation en ajoutant les queues de la précédente tournée. Les queues se rajoutent avant la distillation, sinon le peu d'alcool dedans va freiner les levures pour la fermentation.
BON
Ok
Bonjour expliquez moi svp
Bonsoir je suis juste tombé sur le video , le denier QU' il rajoute , Les queues c' est QUOI ,je peux trouve sur amazon s v p
Bravo mon amie
Merci 👍👍
Tiptop, mais une pincée de sels minéraux pour les levures ! 😮
Merçi pour la video
Et tu vois deuxième fermentation avec thermometre etc et bien je vois la difference avec la premiere fois "au pif" la ca fait 2 jours pleins que ca bulle 24/24 alors que la première obligé de remuer car au bout de 2 heures plus de bulles a chaque fois ... (bon ca à marché mais j'ai du perdre masse en resultat.) de toute facon si ca pollue pas ta page je te dirais la difference merci Grag bonne année a toi et encore merci pour tes videos
Bravo . J'aimerais avoir un alambic comme celui que tu as
Bonjour,
Pour le système de refroidissement il me semble qu’il faut que l’arrivée d’eau soit par le bas pour qu’elle soit fonctionnelle
Effectivement , vu qu'il n y a pas de mode d'emploi je m étais trompé
Vous avez raison
@@gregz8073bonsoir je suis juste tombé sur CETTE video j'ai Bien compris mais le denier tu rajoutes
Les queues de mon ancient triage , c"est QUOI , s v p merci
Merci
Suoer video
👍
Merci Greg
❤️ . Un petit merci fait du bien . 🙏
peut t-on consommés sans la redistillation avec un simple sirop par exemple ?
ta video a user ma patience
Objectif rempli alors ,😅 ouai désolé c'est un peu pourri , je suis pas calé en montage , c'est juste pour aider
😃😉
Salut Greg merci pour tes vidéos elles sont très instructives ! Petite question j'espère que tu y répondras : dans l'alambic vevor (l'emplacement où on met les billes en céramique) peut-on mettre des fruits pour aromatiser l'eau-de-vie qui en sortira ? Typiquement je souhaiterais mettre de la poire.
Salut. Oui absolument, tu peux le faire la grille est prévue pour cela également 👍
Après tu pourras pas non plus en mettre beaucoup .
Salut Greg aurais-tu me conseiller sur l'achat d'un livre pour la procédure de fabrication d'un mout merci
Bonjour 5 Litres d'alcool à 40° pour combien d'eau au total?
Pas possible 7 Lt à 58 degrés , mais bom avec le prix de l alambic du matos du gaz tu pouvais acheter de la gniole pour toute ta vie ! Mais on a dire OK ! Et si tu mets du sucre de canne du sort du rhum ? ( change de thermomètre ) amicalement ! J'aime bien les débrouillards comme toi ! C est facile à fabriquer un alambic
Salut Greg merci de tes réponses au bout d'une nuit ma levure petille doucement et ca sent bon (j'ai ouver pour voir) par contre zero bulle pour le moment dans le barboteur j'etais préssé mon colis à ete cassé par les livreur donc il est repartis sans que l'on me demande mon avis alors coup de sang j'ai fait une premiere fermentation sans rien juste la cuve nettoyé au produit vaiselle par contre j'ai tout versé dans l'eau (8 kilos de sucre puis apres levure) genre a 25 degres au pif car pas de thermometre colis repartit ^^ je te tiens au courant de mes déboires ou de mon "boire" ^^
Pour les curieux la levure Alcotec sent bon en fermentation mais une fois distillé mon alcool pue (par contre il est fort sa mère lol) apres pue il juste l'alcool je ne sais pas je ne bois quasiment jamais mais je sent au gout que ce n'est pas de l'eau forte et j'imaginais cela pour un alcool neutre.
@@LUDOVIE92390 J’ai le même soucis pour l’odeur, il faut que tu le filtres sur charbon actif
super tuto merci, à la fermentation si on rajoute un peu de bicarbonate de soude alimentaire avec la levure.......est ce que cela va favoriser la fermentation ....merci de votre réponse....
Salut. Merci. Ce n est sûrement pas nécessaire. La levure est déjà étudié pour fermenté, je me risquerais pas a rajouté du bicarbonate 👍
@@gregz8073 ok merci certains tutos le préconise pour favoriser et accélérer la procédure...
@@Dadymilles13 pour de la levure boulangère sûrement oui , la levure turbo est suffisamment rapide 👍
@@gregz8073 super merci c'est ce que je voulais savoir .top
Salut,
Tout d'abord merci pour cette vidéo qui m'a permis de me lancer !
J'ai acheter exactement le même alambic mais pour ce qui es de la levure je n'ai trouvé que la "Alcotec Turbo Yeast pure 48h"
Le soucis c'est que mon alcool as une odeur très forte et je ne me vois pas faire du Limoncello avec ca vu l'odeur.
Aurais tu un conseil pour effacer cela ?
Je viens le de mettre dans la cuve de fermentation avec 2 bâtons de charbon actif, je vais laisser 48h pour voir.
Merci d'avance ;-)
Au plaisir .
Salut . La turbo yast c'est la levure où tu rajoutes le charbon actif noir liquide ? Si c'est celle là je l ai essayé je ne l utilise plus car elle laisse un goût de levure assez fort une fois distillée '
En alcotec il faut prendre la alcotec 48h .
Salut Greg merci pour toutes les vidéos elle ssont géniales ! J'ai une petite question, sur le couvercle de ton premier alambic j'ai remarqué que tu avais 2 trous pour mettre 2 thermomètre et sur le deuxième alambic ( a fragmentation de cette video) tu as un trou sur le couvercle aussi pour mettre un thermomètre direct sur le couvercle, c'est toi qui a fait ces trous ?
Car sur mes alambics (les 2 mêmes que toi) il n'y a pas ces trous supplémentaires ?
Salut oui je les avais rajouté car je savais pas si le thermomètre sur la colonne était fiable. Au final il est fiable 😅
Merci pour la vidéo. J'aimerais avoir la listes du matériel pour la préparation.
Salut. Je le dit dans la vidéo non ? Tu veux parler de quoi ?
Bonjour greg voila je te fait un rapport lol
J'ai fait ma première distillation
Pour 25l de mout j'ai récupéré 4 litre a 70 72 degré je l'ai laisser en moyenne a 80 82 degré
Sa a couler pendant 5h30 est ce que d'apres toi ces correct mnt je pense que le refroidissement était pas top je vais essayer avec un tonneau de 220 litres pour la prochaine fois
Ici j'avais un bac de 20 litre et je mettait des pain de glace merci de ton oeil expert
Salut oui j avoue moi pour le refroidissement je prend ma cuve de 1000l maintenant car oui avant c est galère . Tu as arrêté tôt pour avoir autant de taux non ? Moi a la fin si je mélange mon alcool je suis plutôt vers 60/65° en moyenne et 6/7L
Ecoute j'ai fait le test que tu a montrer avec le briquet et sa bruler plus et la temperarure était a 92 degré
Ces la premiere j'avoue je ne savais pas quand ces la queue
Mon mout c'était 25l 8 kg de sucre et levure alcotec 48h
Tu pense j'aurai du continuer a tirer ?
@@domwear oui tu aurais pu. Le test avec le briquet c est pour les têtes et le méthanol . Moi perso je mesure tout le long mon taux d alcool . Arrivé vers 35° c est la que j arrête .
@@gregz8073 je te remercie pour le prochain moût je le sais merci de tes réponse bon week end
Bonjour Greg, merci bcp pour toute ces vidéos. J'ai acheté le même matériel exactement. Je désir un produit neutre . J' ai lu que vous utilisez plus les alcotec turbo 24h, est ce a cause de l' odeur ? Y a t il un moyen de remedier a cela avec du charbon actif comme cité dans les commentaires ? Et sinon quel levure utiliser vous pour un résultat neutre en gout ?
il y aura toujours un léger gout de levure , mais il s estompe si on fait 2 distillations , je prend la marque alcotec prestige , sur le site destillatio
Merci beaucoup pour votre vidéo qui est vraiment très intéressante. J'y ai trouvé énormément d'infos difficiles à compiler. Juste une question, pensez vous, au début de la coulée, que de mettre 200ml de côté est suffisant pour éliminer les traces de methanol, avec ce type d'alambic ? Sincères salutations du Sud Tibet.
Bonjour . Oui largement. Et encore je compte très large.
Il suffit de sentir l alcool qui a un goût particulier quand c'est du méthanol .
Bonjour Greg, merci pour ta vidéo, oh top!!
Toujours sympa de trouver des vidéos comme celle là et en français.
Simple question, es tu toujours satisfait de ton alambic ?
Merci à toi.
Salut, j utilise le modèle vevor que je présente dans une de mes vidéos. Il est top
@@gregz8073 Merci de ton retour.
Le père noël me l'a apporté, effectivement c'est top. Mais j'ai du faire une mauvaise manip. Mon tirage pu les égouts.
@@yoannclement tu as fait quoi comme mout ?
@@gregz8073 25L d'eau volvic, 8,2kg de sucre de canne et de la levure turbo 48h classic.
Température chauffe a environ 80°.
Mais déjà j'avais eu fuite a la fermentation avec la sonde de thermomètre, je l'ai vu quand j'ai bougé mon moût petite goutte au niveau du câble.
@@yoannclement d accord. Après fais bien attention à resté au dessus de 80° car t es pas loin du méthanol justement .
Après ton alcool tu peux mettre du charbon actif dedans pendant 24h pour enlever les fusels
Mon alambic est de chez vervor mais n'est pas pareil il y a deux récipients avec, modèle avec 3 pots j'ai les instructions en anglais une idee du fonctionnement ? Un tuto ? Merci
Salut Greg , merci pour tais vidéo elles sont au top , hier j’ai fais ma première distillation tous c’est bien passé , 7 litres alcool récolté en moyenne 60 degrés, j’aurai une question une fois la distillation terminer , le lendemain quand tous a bien refroidi, tous le reste du moût qu’il reste dans l’alambic on doit le jeter ? Merci bon week-end démis
Salut . Je te remercie . Oui le reste du moût tu le jettes , il n y a plus rien à en faire .
Bonne première récolte 👍
@@gregz8073 merci
Bonjour Greg,
Merci pour votre super chaîne.
Je suis curieux, comment avez vous rajouté le thermomètre en plus sur le couvercle ?
Merci
Bonjour, j ai simplement percé le couvercle 👍 . maïs le thermomètre de l alambic d origine est très fiable, il n y a pas besoin de 2eme thermomètre
Salut Greg, merci pour ce travail. Je viens de recevoir en cadeau l' alambic mais comme ton ancien modèle. Je vais essayer de faire comme toi, est-ce que tu penses que ta méthode dans cette video est ta dernière version ou t'apporterais des modifications?
Salut à part avoir un thermomètre fiable non pas de modifications
Bonjour pourquoi a part le thermomètre ? Il n'est pas fiable ducoup celui qui est fourni avec ?
Merci.
Bonsoir,
Concernant le choix du charbon actif, avez vous une préférence? je ne sais pas lequel choisir. Il suffit de le laisser agir 24h qu'importe la quantité? Merci par avance de votre réponse !
Bonsoir . Perso j ai pris du charbon de bambou . Sur Amazon .
Une fois plongé dedans il bulle . Je laisse 24 bocal ouvert .
Et après je rince le bambou à l eau . Mes charbons ont un an , et il m en reste environ 1/3
@@gregz8073 Merci pour la réponse, en tout cas super les vidéos, en espérant en voir d'autres rapidement !
Slt greg merci pour tes explications qui vont sûrement m'aider je viens d'acheter le modèle 70l es que les quantités de methanol sont les mêmes qu'avec un 50l et es que la fin de distillation peu servir à ajuster le degré d'alcool final merci encore👍
Salut. Pour la première distillation tu verras que à l odeur tu reconnaîtras les têtes et queues de coulée. L odeur est forte un peu comme de l aclool à brûlé . Donc pour les têtes tout dépend de combien de litres tu as dans ton moût. Hésite pas à enlever même 150/200ml , c est toxique et vaut mieux en enlever plus.
Pour les queues, en dessous de 35% d alcool fais attention car pareil , l odeur et le goût peuvent gâcher tout ton alcool . Donc hésite pas à prendre plusieurs bocaux à la fin pour éviter de contaminer ton alcool. Et ce qui sent pas bon tu peux soit le jetté soit y garder et continuer la distillation jusqu'à 20% pour y mettre dans un prochain moût pour y distillé à nouveau
@@gregz8073 merci bien normalement j'attends fin saison pour faire des cerises et des mirabelles je suis impatient que les fruits soi murs 😉merci encore pour tes indications c'est simpa 👍
Hic !
Bonjour Greg, belle vidéo qui me rappelle mes tp chimie du bac , toutes ces tubulures me laissent rêveuse, merci mais on est d'accord...la distillation n'est pas à portée de chacun ...😉 ?
Salut. Merci. Si tout le monde peut le faire, si on prend un plus petit alambic et que l on respecte bien les températures c'est faisable même en appartement
Salut Greg . Bon je te fais un petit retour j' ai utilisé la le ure alcotec vodka. Mais j' avoue elle a une odeur ... Une odeur d égout lol alors que j' avais déjà utilisé cette levure et j' ai pas eu ce pb .... A la différence que pour cette 2 ème j' ai utilisé un clarifiant qui n a pas du fonctionné ( le moût est resté très laiteux après 24 h) ... As tu une solution pour estomper cette odeur de quelle manière utiliserai tu le charbon actif car il y a 50 méthodes sur le net ... En te remerciant 👍
PS j ai testé les 100 premiers ml ils étaient a 48° et brûlent avec une très belle flamme bleue..
Le reste tourne a environ 68/70 °
J utilise plus la alcotec , moi l alcool avais encore le goût de la levure .
Salut Greg ! Quand tu as commandé l'alambic, tu te l'ai fait livré chez toi ? J'aimerais laisser le moins de trace possible sur l'achat, pour qu'on ne puisse pas remonter jusqu'à moi, aurais-tu quelques conseils pour ça ?!
Merci d'avance !
Salut . Avoir un alambic n est pas interdit car il sert également à faire des huiles essentielles 😉 tu peux même le prendre sur Amazon ou bon coin si tu en trouves un d occase 👍
Bonjour merci pour la vidéo j'ai ajouté de l'eau distiller pour descendre à 40% et mon alcool est venu trouble à tu un actuce svp
non , perso je fais bouillir de l'eau , que je laisse refroidir pour decendre en degrés et éviter ca
Moi j' utilise du mont rouscous en eau . Et elle reste transparente après dilution
question bête mais avec un alambic plus petit 11l, les ratios sont bien les mêmes ? et pour les premiers ml de methanol c'est pareil? (sinon je n'ai pas bien compris sur quel critère on arrête la distillation ?) merci en tous cas 👍
alambic de 11L rempli au 3/4 ca va faire un mout de 8L , donc environ 1.5L d alcool ,,tu enleves toujours 100ml , les tetes pour etre tranquille , et perso je stop quand j'arrive ves 35° d alcool
Bonjour Greg, tout d'abord merci pour ta vidéo, au top!!
Ensuite, il me vient une question, une fois ta fermentation terminée, n'a t on pas besoin de filtrer le mout ?
Merci d'avance pour ta réponse
Salut . Si c'est un mout neutre comme je fais non pas besoin . Par contre si tu fais du fruit il vaut mieux pour éviter qu ils ne brûlent dans le fond de la cuve . Donc filtré avec un linge est recommandé
@@gregz8073 ok super, merci pour cette réponse plus que rapide, au plaisir de suivre tes nouvelles vidéos 😉
Bonjour merci
Je pense fort a me lancer avec votre methode ( en suisse bien sur )
Si comme dans un alambic a cucurbite ( ceux en cuivre avec le chapeau)
On veux faire une repasse ca donne quoi avec 1 comme le votre ?
On peut faire ?
Autre question que devient le sulfurique dans un alambic acier ? ( sachant que l avantage du cuivre outre un cobductuabulite au top
Ca le neutralise , le gros soucis du cuivre comme pour tout ustentile en cuivre c est le sechage .....
Encore plus sur un alambic comme c est tout biscornu )
Preconiserisez vous la vieille methode
Pour netraliser les restes dans l alcool ?
( charbon de bois bouilit puis seche et on mais 1 jour dans l alcool , le charbon peut servir 2 a 3 fois en rebouillant ( le truc le charbon faut se le faire ou en prendre 1 de super calitee bien lire la composition )
Je voudrais faire du pastaga ( vais voir si en suisse on trouve de l anethol. Autrement ce sera en belgique ....
)
A l anis sa marche en infusant mais ca ressemble plus a l anisette ou un peu au 51 que au pastis).
Merci beaucoup super chaine on apprend plein de trucs
Ta musique colle vraiment bien à la vidéo 😂 ...puis je chauffer mon petit vevor sur une plaque chauffante ? Merci Greg 😉
Bonjour. Oui il passe sur plaque chauffante.
Attention quant même. J ai cramé ma plaque chauffante comme ça. Car elle à trop chauffé.
@@gregz8073 merci Greg, c'est un petit 10l, ça devrait aller, je vais faire une première passe d'eau distillée pour une bonne prise en main et nettoyage. 😀😉
@@joliemaman806 oui 10l ça devrait aller 👍
Bonjour Greg,
Je viens de commander le même alambic que toi.
Merci pour tous les conseils que tu partages ici.
J'ai une question à te poser concernant les têtes. Si tu distilles 10L de mout (pour faire simple), combien de ml enlèves tu?
Bien à toi,
Bonjour . Il vaut mieux enlever trop que pas assez . Les têtes tu le sais sont très dangereuses .
Il vaut mieux en enlever 100ml que prendre des risques .
Après quand tu auras fait 2 ou 3 fois tu verras la différence sur l odeur . Je te conseille de récolté à part les têtes et sentir la différence entre têtes ( qui sent fort l alcool à brûler) et les cœurs
Bonjour Greg
Tout d'abord un grand merci pour ton tuto qui m'ouvre de nouveaux horizons...
Je souhaiterai acheter le même modèle dont tu te sers mais la dérivation en cuivre contenant le pèse alcool fait-il partie du colis ou est-ce à bricoler soi-même ?
Je te remercie par avance de ta réponse
Cordialement
Salut. Alors non l alambic tu le trouves soit Amazon ou Aliexpress ou vevor. Tu as de mémoire un kit pèse alcool inclus avec .
Après le récepteur alcool je l ai acheté à part sur Amazon également . 👍 Merci
@@gregz8073Salut Greg est ce que tu a le lien car je ne trouve pas sur Amazon
Merci pour tout tes conseils
@@Lucas-it6nn j avais du mettre un lien sur une autre vidéo. Sur Amazon tu trouveras les alcotec turbo 48h . J ai fait une vidéo de présentation de cette levure justement 👍
@@gregz8073 d’accord merci
Bonsoir une petite question j'ai fait un moût avec 2 saché de levure turbo sa fait 4 jour et sa crépite toujours et la température et à 19h quand savoir que le moût et prêt à être distillé,? Merci d'avance
Je t ai répondu sur mon autre vidéo 😔
Bonjour, J'ai le même type alambic (70l) et j'ai fait une première distillation en laissant toutes les vannes fermer (haut et bas) du début a la fin. Cependant j'ai éliminer les 300 première ml. Qu'en pensez vous ?
Tout dépend. C'est un alcool de fruits ou alcool de sucre ?
Si c'est alcool de sucre tu en as enlever beaucoup. 100ml suffit
Pour le fruit oui 300 me paraît correct pour être tranquille. Après je t invite à enlever dans plusieurs récipients 100ml à chaque fois et voir la différence d odeur . Après juste à l odeur tu y reconnaît 👍
Bonjour Greg,
J’ai acheté le même et lancé un moût de neutre comme tu le préconise (25 litres d’eau, 8 Kg sucre et un sachet de levure express 48 H) , au bout d’un peu plus de 72h, jAi mis un pèse alcool dans le moût, mais celui ci n’indique aucun degrė d’alcool… même en dessous de zéro… pourtant ça a chauffé là dedans et degazé avec le bar botteur ….
Penses tu que c’est normal ? Ou faudrait il remettre un sachet de levure ?
Avant de lancer la distillation …..
Merci d’avance pour ton retour ..
Daniel
Oui c'est normal. Tu as un pèse alcool. Pas un vinometre .
Ne t inquiète pas .
Le pèse alcool fonctionne que si il ni a pas de sucre , le vinometre fonctionne pour les moûts .
Je ne me sers que du pèse alcool. Pour mesurer le taux avant de transformer mon alcool . Ne fais justement pas l erreur de pèser ton alcool après transformation 👍
Salut, à votre avis, est-il possible de se faire livrer un alambic Vevor en France, ou la douane va l'intercepter ?
La douane récupéré l'adresse !
Bonjour, cette recette est elle valable pour faire une base de gin ? J'ai vue qu'il fallait faire un mout de grain, mais impossible de trouver une recette de base. En as tu une ?
salut , pour le gin je prends les aromes ici : www.destillatio.eu/fr/essence-de-dry-gin-20-ml-prestige_469_1430 , tu fais ton alcool et met la fiole dans 1l et c'est fait
Merci pour ta vidéo!As tu un site pour acheter un alambique ? connais tu le site Vevor ? merci
salut , oui regarde ma vidéo de présentation alambic vevor
Salut Greg à tu deja utilisé un Thumper ? Si oui peut tu expliquer en detail comment s'en servir stp que mettre dedan du liquide autre que l'eau sucré des fruits et quel niveau les risques si il y en a BREF une grosse info qui aidera plus d'un c'est sur Merci à toi... Ludo
Salut . Alors perso je l ai jamais essayé . Mais c'est un peu le principe de ma colonne à fractionnement . Oui il sert également à placé des fruits ou plantes lors de la distillation .
Salut Greg, super les video de ta page j'ai acheté le même en 70 litre, j'aimerai bien être sur a 100% tu commence a récolter sur le thermomètre du haut a 86 degrés et tu arrête 96 degrés et jette les 100ml de tête pour 25 litre j'ai bien tout compris ? Merci à toi
Salut. Oui c'est quasiment ça . Tu peux récolter à partir de 82° , et oui jettes bien environ 200ml toi sur les 70l . Après au début tu le sentiras les têtes . L odeur est très forte. Et oui tu peux arrêter vers les 96° , moi je m arrête surtout quand mon taux d alcool arrive vers les 35° 👍
Bonjour Monsieur.
Merci pour cette vidéo.
J'aimerais savoir comment on fait la fermentation lorsqu'on utilise directement le jus de canne
Bonjour. Je n' ai jamais fait avec directement le jus de canne , chez moi on en trouve pas où alors très très cher 😅 .
Je ne pourrais pas t aider sur les quantités. Après je pense que le principe est le même . Si tu es sur les îles voit pour visiter une rhumerie, peut-être que ça t aidera 🙏
@@gregz8073merci bien monsieur
Salut! Pour faire un alcool autour de 15-20% on peut s'arrêter à la première étape ? Juste mélanger eau, sucre et levure ?
Bonsoir je viens de me procurer un 70l chez vevor par contre j'ai de la levure alcotech 48h classique pensez vous que c'est bon?
bonjour , oui c'est très bien la alcotec 48h . Ne pas hésiter à attendre 5 jours que la fermentation soit bien faite par contre
Du coup vous aviez répondu sur une autre video à la fin de la distillation mon alcool pue la levure imbuvable vous utilisez du sucre de betrave ou de canne pour préparer vos moût. Pensez vous que si j'achète de la prestige j'aurais moins de goût de levure ? La jai plonger du charbon pour voir si sa enleve le goût de levure
@@kevinberna720 Heu non , j utilise du sucre normal en poudre , le sucre de canne c etait peut etre pour la préparation de rhum . Et perso la prestige j ai pas beaucoup de gout , je fais des liqueurs , gin , whisky avec ( enachetant les fioles )
comment avez vous fait le génépi c'est quoi la recette "ingrédienté ?
Bonjour, merci super video, le produit final est il vraiment neutre, n'a t'il pas trop le gout de levures ou autre?
Salut , j'ai essayé 3 levures , celle ci et la alcotec 48h n'ont pas de gout apres distillation , par contre la alcotec triple still gardait du gout apres distillation
@@gregz8073 bonjour
J'aimerais créer de L'alcool à 90.au moin 10 litres.comment puis-je faire?
Merci Cordialement
Je me demande si le feu est toujours allumé pendant tout les processus ?
Oui , mais il faut le baisser quand ca commence à coulé
Bonjour greg,
Vois-tu une différence lorsque tu branche l'arrivée d'eau par le dessus comme tu l'indique, et quand on lit les indications de VEVOR ils nous disent en bas.
Que trouves-tu à ce changement ?
Merci pour tes vidéos de chef et continues, bravo.
Pierre.
Salut. Alors pour moi je vois pas forcément de différence car la pompe à un débit assez conséquent.
Je prépare 2 nouvelles vidéos qui vont bientôt arriver. Un clarifiant pour moût pour enlever le goût de la levure et un nouvel Alambic 🔥🔥🔥
Bonjour. Comment s'appelle l'ustensile en cuivre dans le lequel est plongé le pèse alcool ? Merci d'avance pour votre retour. Phil.
Bonjour , un perroquet , ou récepteur d'alcool , acheté sur amazon
Es que vous donnez des formations privées ?
Bonsoir s'il vous plaît je veux savoir pour 10 litre d'eau levure et de sucre
Tu filtre ton moue avant distillation? où tu chauffe directe ?
Maintenant je chauffe direct .
Salut Greg tes charbons actifs tu les utiles combiens de fois ? (les nettoie tu fait le tu comme cela genre tous le temps et ca marche ? je te demande car je suis pauvre et si faut acheter des charbons cher a chaque filtration je m'en passerai) j'ai pris des charbon ou je met genre une cuiellere a soupe dedans pendant 24 heures puis je refiltre si je vois que cela n'est pas ca je testerai avec une Brita ou amazon basic leur carafe voir combien de passage je peux faire avant de flinguer une cartouche si c'est une cartouche du litre j'oublie c'est 3 balles la cartouche t'as compris
excuse les fautes je dors mal en ce moment ^^ j'ai du mal à me relire promis je vais faire un effort ...
je pense a brita car y'a des youtuber americains qui font cela pour les neutres et c'est radical .... plus aucun mauvais gout ... genre de la magie instantannée à voir
Moi je mets 2 cuillères à café de charbon actif ( que j' ai filtré avant utilisation a l aide d eau a 60/70 degrés) dans 1 litre d alcool a 40° je laisse reposer 24 h et je filtre sur filtre à café et je recommence jusqu a disparition de l odeur.mais descendre le taux d alcool a 40 avant d utiliser le charbon
@@sgealex2741 merci de ta reponse je fais maintenant une passe sans thumper puis une passe avec cela me fait une triple distillation et la l'alcool est bien mais le charbon aide grave lol
@@LUDOVIE92390 brita?
7 litres a 58 degres je fait a peine 5 litres à 58 moi ... Est ce pour un sachet de levure ou deux ? tu as mis 3H30 j'ai mis 16 heures en triple distillation à ma premiere passe je devais avoir ces 7 litres je pense mais alcool pas sain il pue et est un peu jaunatre ...je vais tester la Brita je pense voir si en simple distillation (ton ancien pot still) j'arrive à un resultat acceptable ou non .
Je t'avoue , la en hiver je galère avec mon mout , je le met dans la cuisine , mais avec le chauffage au sol il chauffe trop donc j'ai moins d'alcool ,et un pote aussi met genre 18h pour distiller et apres a eu un alcool jaune bizzare , il a re distiller et c etait ok , je ne sais pas si c est parce que c'est trop long , moi je chauffe avec un bruleur paella
Bonjour merci pour la vidéo :) une ou deux questions lalambic quelle litrage ?? Sur ebay c'est le 70lites ? Et l'alcool combien de litres à 70 degrés sort ont sur une distillation merci? A bientôt
bonjour tu met de l'eau du robinet ou de source stp merci
Robinet
Salut Greg,
Sans feuilles de menthe, est ce que ça pourrait le faire avec du sirop de menthe ??? Reste à trouver le bon dosage ..
Merci pour tes vidéos.. à quand la prochaine ?
Salut . Le goût sera différent mais tu peux essayer dans un verre pour voir le résultat.
Prochaine vidéo quand la température redescend pour préparer mes moûts 😅
Bonjour , Où trouver alambic et les pèses alcool et quelle levure
?
Mer de votre retour
Bonjour je l'ai mit dans la description sous le titre
bonjour Greg Z, vidéo super intéressante, je vais bientôt recevoir mon alambic, et je voudrais faire mon propre alcool maison, de la levure a la finalisation, donc, je voudrais savoir si on pouvais utilisé de la levure de bière que je ferais maison pour remplacé la levure turbo?
Salut. Oui tu peux. La fermentation sera juste bien plus longue.
Merci d'avoir répondu aussi vite, c'est que je pensais aussi, la durée de la fermentation
@@olivierdeschryder1255 pour la durée je ne la connais pas . Cela dépendra de ta levure.
Tu le verras quand il n y aura plus de bulles sur le barboteur.
Tu fais toi même ta levure ? J aimerais bien savoir comment c est intéressant
@@gregz8073 je suis vraiment en phase de recherche et d'expérimentation (j'ai même regardé une vidéo science sur le whisky qui était en 2 partie😁) la levure turbo est intéressante par rapport au temps, mais je ne veux pas dépendre que de se produit.
levure de bière:
100ml de bière (supprimé la mousse, faut pas que la bière puisse moussé encore, éventé), 1 cuillère a soupe de farine, 1 cuillère a soupe de sucre ou de miel (perso je préfère le miel dût a sa capacité de conservation si j('en fait une certaine quantité), tout mélanger et mettre dans un pot hermétique toute une nuit température ambiante. Je sais qu'il faut 15 a 20 gr de levure boulanger fraiche pour 20 L de moût, a se que j'ai conclut le même grammage pour une levure maison.
j'ai pas encore fait cette recette car je suis sur une levure pour whisky a base de pomme de terre, pour une meilleur performance je rajoute de la levure de boulanger en sachet, donc peut être que sa marcherais pour la levure de bière, je réactive cette levure en sachet dans de l'eau avec un peut de sucre entre 38 et 43 degré pendant 20 minute ensuite je le mélange a la préparation fait avant.
@@olivierdeschryder1255 wow sacré taff 👍
Salut tu l'as trouvé où le récipient en cuivre ou il y a le pèse alcool merci
C'est un récepteur alcool . Pris sur Amazon
Bonjour et bravo pour tes vidéos qui sont bien utiles , cependant un point me chagrine sur cette vidéo tu écrit que ton arrivée d’eau est connecté en haut du condenseur alors que les document VEVOR indique l'arrivée froide en bas est ce un choix volontaire ou une erreur de ta part si non quel différence , peut tu donner quelques explications supplémentaires ? merci
j'ai fait volontairement pour 2 raisons ( qui sont peut etre stupides ) , déja l'eau chaude monte , donc je voulais la forcer à descendre pour peut etre mieux refroidir , et profiter de la gravité pour évacuer l'eau et donc avoir plus de débit
@@gregz8073 j aurai pensé le contraire vu que la chaleur monte la force va a contre sens donc te limite la pression par contre réaction mais pourquoi pas a essayer merci pour ta réponse
L'objectif défaire circuler l'eau de bas en haut est simplement de garantir que l'échangeur soit plein d'eau et garantir un échange optimal
Merci bcp de la vidéo, comment apprendre cette connaissance chez vous? Nous souhaitons implanter l'usine de ce genre ou venez l'implanter vous même chez nous au Burundi merciii
Bonjour. Merci pour le tuto. Est il possible de sortir de l alcool avoisinant les 95 degrés ?
Pour 20 litres de mélange combien de litres d alcool ?
Merci beaucoup. Cordialement
95 tu vas galéré. Tu peux arriver à 80 en faisant une double distillation
Super vidéo mais j'ai quand même une question :
l'arrivée d'eau ne se branche t-elle pas en bas du condenseur comme en laboratoire ?
Effectivement, sur les nouvelles vidéos je branche comme ceci .
Bien vu 👍
Bonjour
Ou peut on se procurer le même alambic que toi stp ?
Merci
Salut. Regarde sur ma vidéo présentation alambic vevor . J ai du mettre les liens en description.
Mais tu trouveras sur Ali express ou vevor même amazon
Bonjour Greg, merci pour ta vidéo, je voudrais savoir, j'ai extrait à chaud 6 litres de jus de groseilles, à cela, j'ai ajouté 6 kg de sucre et 12 litres d'eau de source pour faire un mout, est-ce que les proportions sont correctes, merci
Salut , avec quelle levure ? Normalement c'est indiqué sur le sachet
Bonjour, je pensais à une fermentation naturelle qui serait beaucoup plus longue, ou alors qu'elle levure conviendrait elle le mieux à ce moût, merci
@@sylvielejuste289 tu as le choix comme tu dit . Soit fermentation à l ancienne avec levure boulangère par exemple , très long . Ou les levure turbo qui accélère à 5/7 jours .
@@gregz8073 ok, merci pour tes conseils, 😊bonne journée
@@sylvielejuste289 bonsoir, pour ma part j'ai fait du moût de poire sans levure, mais il y a 2 mois mini de fermentation. bonne soirée.
Bonjour greg🙋♂️ ayant acheté le modèle 70l es qu'il est utile de mettre une pompe un peu plus puissante, j'ai pensé qu'une 2500l dans la même gamme que la tienne serait bien, merci😉
Salut. Oui tu peux prendre le modèle au dessus. Après elle est réglable de toute façon. Le but est qu elle ne force pas trop forcément 👍 . Et ça tu le verras que si le tuyau du bas gonfle
@@gregz8073 merci bien je vais changer les tuyaux aussi pas assez long ils sont radin chez vevor😂merci pour tes vidéos que je regarde régulièrement 👍😉
Tu fais une simple distillation où tu fais une repasse ? Cela tvas pris combien de temps? Car j ai fais une double distillation a la 1ere j' ai tout récupéré et je me suis arrêté a 10° ensuite j ai tout repassé j' ai coupé les têtes (100ml) et arrêté a 40/45 °pour éviter les fusels. J' ai obtenu du 45° a la première passe et 75 °a la repasse ..mais pour 25 l de moût j' ai mis bcp de temps . Je pense investir dans le même modèle que toi .
Salut . J ai fait une simple . Je met 3h30/4h par passe .
Et oui moi j obtiens 58° car je m arrête à 30/35° .
Je fais pas de 2 ème passes. J ai essayé mais perso j ai pas d utilité car je fais des alcool a 40° max
Et oui l avantage de cet alambic c'est le refroidissement . Mon ancien ( 1ere vidéo ) avait le refroidisseur ouvert , donc peu de débit d eau. Je perdais de l alcool . Celui ci justement est bien là dessus , le refroidissement est super .
@@gregz8073 merci pour ces précisions👍👍
@@gregz8073 et a 30/35 ° tu récupères pas trop de mauvaises queues ?
@@sgealex2741 non justement je surveille surtout a l odeur , à partir de 35 je fais bien attention et comme tu peux le voir on sent quand ça arrive
Salut Greg, tout d' abord merci beaucoup pour tes tutos je les ai tous suivis. J'aimerais savoir si tu as une technique ou levure bien précise pour faire de l' alcool à 90... J'ai essayé la levure turbo 48h en laissant fermenté 5 jours.. après 3 distillation je suis passé à 86 degrès. Le problème c'est qu'avec les extraits d' anis ( pour faire de l' anisette ) on sent encore le goût de la levure. Aurais tu une idée de comment faire ? J'ai bien utilisé les charbons actifs....
Salut tu utilises qu'elle levure ? Sur la prestige j ai toujours un petit goût, il faut bien faire attention justement à la fin de la distillation, c'est là que tu choppes les queues et le mauvais goût .
Pour arriver à 90 ben faire comme tu fais. Une double distillation. Mais pas simple d y arrivé avec notre matériel .
La j ai lancé un mout que je dois distillé demain. Une nouvelle levure. Je verrais justement pour la différence d odeur 👍
Salut moi j'ai une question simple si tu pouvais y répondre merci d'avance.
Moi j'ai un distillateur que j'utilise pour rendre l'eau du robinet à zéro (sans calcaire)
Et l'idée mais venu vue que c'est un distillateur (goutte à goutte) de pourquoi pas me faire un ptit alcool..
Mais j'ai pas envie de m'enmerder avec un procéder qui prend du temps ou pas mal d'articles..
Donc ma question: si admeton j'achete quelques poire et ou kiwi et (sucre) et que je les laisse fermenté (un temps donner) 1 semaine ou plus,
ça j'ai pas regarder encore, (ses simple estimation pour schématiser)
Et que je place ensuite cette mixture avec en peut d'eau dans le distillateur, qu'est-ce qui va en sortir au goutte à goutte ?
Et question bete, y a t-il une possibiliter d'explosion pendant la distillation de 4h, vue que certains fruit ou légumes on des gaz quand ça fermante..
Salut . Je ne connais pas ton modèle d alambic donc difficile de répondre à tout.
Donc oui pour résumer tu peux faire un alccol de poire en faisant fermenté des poires dans de l eau avec de la levure turbo ( rapide )
Ensuite tu filtres ton moût avec un torchon pour enlever les morceaux qui peuvent boucher les tuyaux de l alambic et risquer de boucher et justement exploser .
Après le mieux est d avoir un thermomètre sur l alambic pour contrôler la température comme je le dit et bien jetter les têtes ( début de coulée )
@@gregz8073 Moi c'est un distillateur à eau électrique, pas de cette marque mais le meme: (Distillateur d'eau Megahome) certains sites le vendent pour l'eau et d'autre pour l'alcool ou les deux pour moi ça reste la meme (chose)
Mr Greg bonjour, veiller m'aider a comprendre avec 8 kilos du sucre et 25 litre d'eau à la première distillation l'alcool est a combien de poucentage?
En moyenne vers 50/55 degrés
Comment faire ça dans une journée ?
Bonjour, pourquoi jeter les 100 premiers ml ? Merci Etienne
c trop risquer pour la vue sa peu rendre aveugle
Bonjour, est-ce que tu as déjà fait une distillation à deux passes avec cet alambic ?
Oui absolument. J sais plus la quantité que je sors mais l alcool sort à presque 90°
@@gregz8073 D'accord merci, dommage j'aurais aimé savoir la quantité finale mais au moins je sais que l'alcool est à 90°. Continue comme ça ! 👍
@@Originals749 salut , alors tu tombes bien , je viens de te cité dans ma future vidéo , car au moment ou tu m as écrit , je faisait justement une double distillation . Donc j ai les chiffres , en gros sur 1.2L d alcool à 40° , en le distillant j ai eu 0.625L d'alcool à 65° je crois . la vidéo va sortir
@@gregz8073 ah bah c'est super ça, merci 😁
Bonjour 👋
Pour avoir un alcool à 90 degré, doit on redistiller l’alcool à 58 degré ?
Merci pour votre vidéo.🙏
Oui , faire une 2 eme passe
@@gregz8073 Merci pour votre réponse✌
@@fred.p4053 je t en prie . Mais tu auras pas vraiment 90° , l ayant essayer tu auras un alcool avec un taux moyen de 75/80° . Et tu auras genre 4/5l d alcool au final
@@gregz8073 @Greg Z bonjour,
je n'ai pas d'alambic mais un ballon, colonne de vigreux ( pour une distillation fractionnée) et au sommet un adaptateur où un thermomètre est placé et ensuite un réfrigérant à eau !
Grâce à cette technique je récupère le liquide dont les vapeurs entrent dans le réfrigérant à environ 77,7º jusqu'à 78.8º environ et le liquide que j'obtiens dans ces températures,le taux d'alcool se trouve au alentour de 94 º.
Jolie vidéo !
@@test1280 d'accord , mais attention au méthanol , car normalement il faut une température minimum des vapeur de 82`
Bonjour Greg
Super vidéo, comment fais-tu pour contrôler le réchaud pour garder la bonne température ? Merci
Salut, grâce au thermomètre qui est sur l alambic. . Il faut contrôler la température du moût
Salut greg j'aimerais savoir si tu vends ton alcool car je créé mes liqueurs et je cherche au moins 10 litres d'alcool a 90 degrés. J'ai pensé au spyritus 96 mais difficile d'en trouver en france et trop cher. Rien de mieux que de l'alcool a ces degrés pour obtenir de bonnes tentures mères. Si tu vends fais le moi savoir stp. Et tu es situé en region parisienne ? En ile de france ? Tes videos sont top.
Salut. Non je ne vends pas navré. Je fais un petit peu d alcool pour le fun . Après oui en France c'est compliqué. À part allé en Italie ou Andorre.... Après tu as plus vite fait d acheter un alambic à 100 balles et le faire 🙏
@@gregz8073 je crois bien que j'investirai pour faire comme toi mon alcool. Un grand merci pour ta réponse et pour tes vidéos qui sont très instructives.
@@gregz8073 tu penses que la marque vevor est bien ?
esque je peu utiliser la levure chimique des gateaux ?
Oui , c'est juste beaucoup plus long mais avant on prenait ça
@@gregz8073 et combien JE DOIS attendre ??
@@autrescience pour ? Levure boulangère ? La levure turbo c'est 5 jours , la boulangère plusieurs semaines
@@gregz8073 aah oke je comprend merci
Salut, jai fermenté un kilo de sucre par levure de boulanger mais j'ai eu que 4% d'alcool sachant que j'ai ajouté un activateur chimique ( sulfate d'ammonium), je veux savoir le problème de faible teneur en alcool ?
Tu as mit que 1 kg ? Dans combien d eau ?
@@gregz8073 j'ai mis que 3,5L d'eau
@@walidkhelef1960 d accord donc je ne saurais te dire car les proportions sont différentes de celles que je fais .
Après la levure boulangère est moins puissante que la turbo aussi .
Tu as laissé combien de temps ?
Le moût est arrêté dans le 5éme jour Sachant que la température est maintenue entre 22-25 degré celsius