Aubergines sautées à la chinoise - Technique de cuisson : tendres sans les écraser, ni les imbiber
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- Опубліковано 15 лип 2024
- Ce plat d’aubergine plaira à tous, y compris ceux qui n’en mangent jamais. Les morceaux d’aubergines sautés sont enrobés d’une délicieuse sauce onctueuse.
Je vous montre la technique pour obtenir des morceaux d’aubergine tendre sans qu’ils ne s’écrasent au contact de la sauce et sans qu’ils ne s’imbibent d’huile.
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👩🍳Ingrédients pour 4 personnes
500g d’aubergines longues
25g d’ail
1 c à c de gingembre râpé
2 piments frais (doux ou forts)
1 c à c d’huile de sésame
1 oignon blanc
Graines de sésame grillées
1 c à c de sel
2 c à s de fécule de maïs
Huile de tournesol
2 c à s de vinaigre blanc
Sauce :
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à c de sauce de soja foncée
1 c à s de vinaigre de riz noir
1 c à s de sauce d’huitre
1 c à c de sucre
1 c à c de fécule de maïs
Du poivre moulu
100ml d’eau
🎵 Musiques 🎵 - Навчання та стиль
Je viens de tester (bon à ma façon et avec du sate) c'était surprenant qu'elles cuisent si vite et bien tout en restant fondantes mais sans être en mode "purée". Merci encore ❤️
Vous êtes un rayon de soleil notre vie ma femme et moi . Vos recettes sont justes, savoureuses et simples à répéter, vous nous avez reconcilié avec la nourriture 😁. MERCI !!
Merci beaucoup. À chaque fois que l'on va au resto chinois on commande des aubergines et aujourd'hui grace à vous on peut les faire à la maison. On restera quand même fidèle à nôtre resto préféré car il y a certains ingrédients qui nous manquent.
Magnifique! Je cherchais depuis longtemps une recette d’aubergine asiatique! Merci! J’en ai l’eau a la bouche!
Une nouvelle façon de cuisiner les aubergines, je suis preneuse !
Merci bpc Morgane pour vos précieuses recettes 👍
Merci Morgane
Vos recettes sont délicieuses, vos explications tellement claires !
Vos vidéos très jolies
Merci mille fois de nous faire partager vos secrets et vos recettes c est magnifique
🌞🙏💥🦋🌸🍀🌺🌷
C'est toujours un plaisir de regarder vos vidéos, surprenant : l'aubergine ne change pas de couleur, fantastique !!! Ça doit être délicieux en plus !!!!
Merci Morgane pour cette superbe recette ! C'est un de mes plats préférés et nous nous sommes régalés !
Merci Morgan d abord tu es belle gentille tes plats sont très bien expliqué et très appétissant félicitation et tes conseille tes conseille facile à retenir Merci encore
Merci pour vos succulentes recettes, qui régalent toute la famille.❤️❤️
Je vais cette recette, Morgane, vous êtes la plus forte! Merci pour vos partages!
J'ai déjà réalisé plusieurs (beaucoup 😁) de vos recettes, c'est à chaque fois délicieux et inratable, grâce à vos précieux conseils et votre généreux partage de savoir-faire.
Merci merci Morgane 🙏🙏😊
Je vais faire celle-ci très rapidement , ça a l'air tellement délicieux 😍😍😍
Grand Merci !
Je recherchai cette recette depuis si longtemps !!!!!!! Merci mille-fois!
merci pour vos recettes ! c'est un plaisir d'écouter votre douce voix !
Un de mes accompagnement préféré ♥️ merci madame !!! ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Bonsoir , juste pour vous dire que j'aime être à votre table, réaliser vos délicieuses recettes , c 'est un plaisir 🤗 alors juste un énorme MERCI à vous
Merci à vous ! 😊
J'adore vos recettes simples et délicieux
Merci Morgane pour cette succulente recette , j’adore les aubergines , merci pour toutes vos astuces , des gros bisous 😘😘😘
Des que je trouve des aubergines chinoises je fais ce plat car je ne m'en lasse pas, c'est vraiment la seule recette qui me fait manger des aubergines 🍆 encore un grand merci à vous Madame ❤
Avec plaisir 😊
Merci ,toujours aussi bien expliqué ,simple à réaliser et très bon ,bien adapté à nos ingrédients de notre pays et nos commerce ,félicitations.
J’adore 😊 il faut surtout regarder jusqu’à la fin à chaque fois !
MErci morgane pour toutes ces recettes , tu es la meilleure !!!!
Juste miam, un vrai délice, merci pour vos recettes un plaisir à faire et à regarder
Cette fois, je les ai un peu trop serrées, les aubergines (qui étaient déjà assez mûres). Le résultat était surprenant, mais la subtilité des saveurs était au rendez-vous. Merci Morgane ❤️
Très belle recette qui donne vraiment envie, comme d'habitude, merci Morgane
Recette réalisée hier et pourtant il me manquait le vinaigre de riz et la sauce soja Claire mais c’était un vrai délice. Merci de partager vos délicieuses recettes qui nous font voyager 🥰😍
Merci Morgane ❤j'aime les aubergines 🍆
Merci MORGANE vous êtes formidable!
Merci beaucoup pour toutes vos recettes 👍👍👍👍
Bravo pour tous ces bons conseils et ces délicieuses recettes !!! Je vous suis depuis 2ans et ne manque jamais de faire chacune de vos recettes. Elles sont toutes aussi divines que simples et rapides a faire!!! Continuez Morgane!
Merci beaucoup !
Très belle recette merci Morgan sa tombe bien j’ai des aubergine j’adore la couleur quand elle cuisent sa donne envie 💜
Oh comme je vous aime !!!! Merciiii
Faites et dévorées ce midi avec un riz blanc, vraiment délicieuses! Aubergines du jardin, une violette, une blanche et 6 ou 7 petites aubergines africaines, deux beaux piments frais cueillis, de la ciboulette pour remplacer l'oignon vert, merci encore pour la clarté des directives!
Testé et approuvé par toute ma famille merci encore ❤️
Merci Morgan j'adore vos plats !!
toujours super vos plats. Merci
Simple efficace et bon merciiiiiiiiiiiiiii Morgane
les aubergines qu'elles soient cuisinées à la chinoise ou à l'italienne sont devenues mon légume préféré, dommage qu'il n'y en ai pas toute l'année, on en trouve mais c'est quand même mieux de manger local et de saison. Ceci dit, j'ai déjà fait cette recette plusieurs fois et c'est super bon, je m'apprête à en faire aujourd'hui encore. Merci pour la recette !
Vive les aubergines!
J ai suivi vos précieux conseils et j ai réalisé un bon plat. Merci
Merci madame pour vos explications précieuses ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Avec plaisir !
Merci digne d,une grande chef👍👍👍
Vous êtes un amour !!!!!
Merci J 'en ai l 'eau à la bouche🥰
Recette extra ! merci Morgane pour vos belles recettes .
Bonjour, je viens de faire cette recette, c'est une tuerie, un vrai régal, merci
merci Morgane pour ces délicieuses recettes 😋😋❤❤
Merci pour cette belle recette qui doit être goûteuse à souhait et qui change des aubergines décolorées et grisounettes que l'on mange habituellement.!
Très appétissant en effet bravo
J'ai essayé la même recette c'est vraiment top ! Merci !
Ça semble vraiment succulent. Et l'astuce de la fécule me convient car je déteste les aubergines imbibées d'huile. Je vais cuisiner ce plat 🙂 Mille Mercis 🙂🙏
Merci Morgane 😊recette enregistrée pour le temps des aubergines !
Super recette comme toujours!
Merci Morgane
Merci b.coup Morgane, J'adore les aubergines 👌👍🏼
Merci, j'ai déjà l'eau à la bouche 😁😁😁🥰
Je l'ai fait ce midi... très très bon !!!
Merci Madame.
Merci pour ce partage, vous m'avez appris un astuce de plus ➕
Absolument parfait 👌
C trop Top la recette.
Merci Chef.
Je vous suis je lake, mais je ne commente pas, j'ai eu l'occasion de réaliser votre recette à plusieurs reprises c'est une pure merveille délice " MERCI BIEN" 🙂👍
Merci à vous 😊
J'adore toutes vos recettes faciles à faire et super facile et délicieuse ❤🇨🇭
Merci morgane c'est très intéressant ça change
Excellent 👌 chef très bon merci 👍🌺🙏
Les couleurs de ce plats sont dingues !!!! A tester !!! Merci pour ce partage 🤩😘
Parfait pour un dîner végétarien , merci Morgan
J ai adorée merci❤
Excellente recette , rien a dire je l'ai refaite à la maison et il a eut un grand succes.
Merci pour vos partages😊
Merci pour cette recette. Je viens de la tester. Wouah un pur délice. Le bonjour de Tahiti
Belle recette Merci morgane
Je vais tester cette recette. Merci beaucoup pour le partage 🥰
Bravo a vous pour toute les recettes.
Merci Morgane, vous me faites voyager. Touts vos plats sont fantastiques. Bons et très profesionnel avec une (grande) pincée ludique. Beatriz
9
Très bien expliquer merci bel et bne recette👏👏
Très bonne recette Morgane.
Merci.
Dominique.
Merci beaucoup 😊🤗Morgane 💐
Very nice, will try this recipe thanks a lot.
Votre vidéos tombe à temps car j'ai des aubergines et je sais pas quoi en faire ! Merci Morgane ❤️
Merci pour la recette bon appétit 😘💖
Super recette d'aubergines à essayer merci beaucoup
J'ai fait cette recette en hésitant à ajouter des blancs de poulet... Le résultat est ahurissant de saveurs complexes et de moilleux ! Merci Morgan ❤️
Encore une magnifique recette... Merci Madame la fée..!
Merci Thom !
Merci beaucoup pour cette recette 🤗
Merci pour la recette appétissante
Merci Morgane pour cette recette que nous goûterons bientôt...
Suis tombé dessus à grand frais je n'ai pas hésité une seconde avant d'en prendre, hâte de les cuisiner !
Merci merci
J’adore les aubergines cuites ainsi
Bon appétit
Looks absolutely yummy very nice recipe thanks for Sharing enjoy your day keep it up 🥰👍🌹
J’ai abonné votre chaîne .
J’ai mangé dans un restaurant chinoise
C’est très délicieux
Merci d’avoir partagé la recette
Merci Morgane ❣️❣️❣️
Très belle découverte culinaire de l'aubergine ! J'adore l' aubergine et en plus je ne connaissais pas l'astuce de la fécule !! Grand merci, vos vidéos sont toujours excellentes et très bien expliquées 😊 une réussite !
Merci beaucoup pour cette recette, il me manquait la sauce soja donc j'ai remplacé par du nuoc mam. Vos explications sont très claires et la recette précise. Je m'abonne :D
Merci beaucoup pour cette recette, je ne mange pas de viande donc c'est parfait! Toutes les recettes que j'ai testé sur votre chaîne étaient succulentes 😀!
Ca y est !!! Recette faite et adorée par tous !
Merci beaucoup Morgane ❤❤❤👍👍👍
Ca a l'air trop bon ! Je vais essayer merci pour la recette.Je partage sur facebook.
masterclass merci bcp
C trop bon merci pour toutes ces recettes
Avec plaisir !
Merci pour la la recette 👍👍👍😋😋😋
Une tuerie!! Merci Morgan 🙏
Avec plaisir !
Bravo Madame 👏👏👏
Excellent !!
Merci pour cette vidéo de légumes.
Vraiment délicieux ! Merci.
Avec plaisir 😊