Ψωμί προζυμένιο σε φόρμα | Τα φαγητά της γιαγιάς
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Πώς φτιάχνουμε σπιτικό, παραδοσιακό, ψωμί με προζύμι σε φόρμα, χωρίς μίξερ, όπως το έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας, αναλυτικά, με βήμα βήμα οδηγίες.
Υλικά
• 900 γραμ. αλεύρι κίτρινο σκληρό (δυνατό)
• 400 γρ. αλεύρι μαλακό (άσπρο)
• 450 γραμ. προζύμι δικό μας ή απ᾿ το φούρνο της γειτονιάς
• 1 κουτ. σούπας κοφτή αλάτι
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• χλιαρό νερό όσο σηκώσει (περίπου 1½ - 2 ποτήρια)
• σουσάμι για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Διαβάστε την συνταγή εδώ ► faghta-giagias...
❤️ Κάντε εγγραφή στο κανάλι μας ► bit.ly/subscri...
🔔 Πατήστε το καμπανάκι κάτω από το βίντεο, όσοι δεν το έχετε πατήσει, για να σας έρχονται ειδοποιήσεις.
Ακολουθήστε μας στα κοινωνικά δίκτυα: Facebook ► bit.ly/2FGm9gz
Twitter ► / faghta_giagias
Pinterest ► bit.ly/2pahBYC
Instagram ► / ta_fagita_tis_giagias
Flickr ► bit.ly/2ImqSWk
Email ► faghta.giagias@gmail.com
_________________________________________________________________________________
Σημειώσεις-όροι χρήσης: Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή. Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο χωρίς γραπτή άδεια.
Στα σχόλια μπορείτε να δημοσιεύετε την άποψη σας σχετικά με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το βίντεο. Υβριστικά ή προσβλητικά σχόλια, όπου εντοπίζονται, θα διαγράφονται.
© Copyright: 2021 Γιώτα Νικολάου
Σας ευχαριστούμε για την βοήθεια σας
Βάσω μου να είσαι καλά.
Σας ευχαριστώ πολύ..οι οδηγίες είναι πολύ απλές και κατανοητές ❤❤🙏🙏
Μίνα μου εμείς ευχαριστούμε, να είσαι καλά. ❤
Σας ευχαριστούμε πολύ τα λέτε πολύ ωραία
τα εξηγείται αναλυτικά και απλά
τα εφάρμοσα όπως είπατε μέχρι στιγμής πάω καλά
φαίνεται να είστε πολύ
ωραίοι σύζυγοι και αγαπημένοι
Πάντα έτσι με τη βοήθεια του θεού
Φίλη μου σ' ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σου λόγια και τις ευχές. Ο θεός μαζί σου.
Μπράβο τέλειο κ καλή όρεξη ευχαριστούμε!!!!!🏡💖🏡
Μαρία μου εγώ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Να είσαι καλά.
Τέλειο ψωμί να είσται καλα
Χάιδω μου σ' ευχαριστώ, να είσαι και συ καλά.
👍👍👍Συγχαρητήρια πολύ ωραίο κατατοπιστικό το βίντεο σας!!!!!! Απλό κατανοητό!!!!! νόστιμο και ωραίο το ψωμάκι σας👍👍👍🌹🌹🌹👨👩👧👦 θα το φτιάξω σας ευχαριστούμε
Ελένη μου σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το βίντεο.
Αχ σας ευχαριστώ για τους όλα ωραια ,για το προζύμι θα ήθελα να μάθω !!
Πώς το φτιάχνουμε το προζύμι; Σας είναι εύκολο να μου πητε,σας ευχαριστούμε
Τι αλεύρι βάζετε στο ψωμί;κ πάλι ευχαριστώ
@@marthamarkaki3943 Μάρθα μου σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Για το προζύμι θα ανεβάσω βίντεο τις επόμενες μέρες. Στο μεταξύ μπορείς να διαβάσεις για τη διαδικασία στη σελίδα μας, σύνδεσμος υπάρχει στην περιγραφή του βίντεο.
Μπραβο σας παρα πολυ ωραιο ερωτηση μπορουμε να το βαλουμε και στη γαστρα ? να εχουμε ζεστανει την γαστρα μας και να το ψησουμε εκει σκεπασμενη?
Billy μου δεν ξέρω αν το ψωμί γίνεται στη γάστρα, με αυτόν τον τρόπο δεν το έχω φτιάξει ποτέ.
Καλημέρα σας. Ήθελα μία διευκρίνιση σχετικά με την ποσότητα του προζυμιού. Τα 450 γρ. προζύμι που χρησιμοποιήσατε στη συνταγή, τα είχατε διατηρήσει στο ψυγείο και ίδια ποσότητα προζυμιού κρατήσατε και για το ζύμωμα της επόμενης φοράς. Μέχρι εδώ όλα μια χαρά. Η απορία μου δημιουργήθηκε με το ανάπιασμα των 450 γρ. που πρέπει να προηγηθεί του ζυμώματος, δηλαδή πόση ποσότητα αλευριού και νερού χρησιμοποιήσατε και αν αυτή η ποσότητα αλευριού και νερού την συνυπολογίσατε στο συνολικό αλεύρι και το νερό της ζύμης που δίνετε στη συνταγή. Συγγνώμη για το μακροσκελές κείμενο και σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Αφροδίτη μου για να αναπιάσουμε το προζύμι βάζουμε 1/2 - 2/3 της κούπας νερό και 3 - 4 κουταλιές αλεύρι (από το συνολικό νερό και αλεύρι της συνταγής), και κάνουμε ένα χυλό.
@@TaFagitaTisGiagiasΣας ευχαριστώ πολύ.
Μήπως ξέρετε να μας πητε το τρόπο να μη ψυχουλιζει το ψωμί ίδιος με αλεύρι ολικής να γίνει μαστιχωτο σας ευχαριστω
Χάιδω μου δεν καταλαβαίνω τι ακριβώς εννοείς. Αν θέλεις να είναι πιο αφράτο το ψωμί, τότε πρέπει να το φτιάξεις με μαγιά. Αν εννοείς κάτι άλλο, σε παρακαλώ εξήγησέ μου.
Μπραβο
Κατερίνα μου σ' ευχαριστώ πολύ.
Το προζυμι δεν το βαζετε κατευθειαν στο ψυγειο το κρατατε εκτος
Μαρία μου σε ποια φάση αναφέρεσαι;
Το φτιαχνω αλλα δεν ειναι τοσο αφρατο
Μαρία μου το πόσο αφράτο γίνεται το ψωμί, εξαρτάται από πολλά πράγματα. Τα κυριότερα είναι, η εποχή (τώρα το καλοκαίρι «ανάβουν» τα άλευρα και δεν γίνεται το ψωμί), η ποικιλία του αλευριού και το πόσο θα το αφήσουμε να φουσκώσει πριν το ψήσουμε.