Αναπιάνω προζύμι🙏πώς το συντηρώ και τι αναλογίες θέλω για το ζύμωμα 💪 Όλα στο βίντεο 🎥 βήμα βήμα!!!
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Αναπιάνω προζύμι
Αναλογίες για ζύμωμα
Συντήρηση προζυμιου
Δείτε το βίντεο μέχρι τέλους
Βήμα βήμα
👇👇👇👇
Για το ανάπιασμα
👉Το προζύμι μου
👉1 ποτήρι χλιαρό νερό
👉1 ποτήρι και κάτι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
👇👇👇👇
Για το ζύμωμα
👉1 λίτρο χλιαρό νερό
👉2 κσ ελαιόλαδο
👉3 κγλ αλάτι
👉2 κιλά αλεύρι
👇👇👇👇
Για την συντήρηση
👉Το προζύμι που φυλάξαμε από το ζύμωμα και έχει διπλασιαστεί μέσα στο μπωλ που το αφήσαμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει,του ρίχνουμε λαδάκι επάνω
και κλείνουμε, το βάζουμε στην συντήρηση του ψυγείου μέχρι την επόμενη φορά!
Αναπιάνω το προζύμι τουλάχιστον κάθε 15 ημέρες, έτσι το κρατάμε ζωντανό και πολύ δυνατό, όπως είναι το δικό μου, που μετράει 25 χρόνια πλέον ❤️
Καλή επιτυχία 😉
Δείτε το βίντεο για οποιαδήποτε απορία!!!
Μετά το βιντεακι σας και με τον τόσο απλό τρόπο που τα εξηγείτε έμαθα επιτέλους να φτιάχνω το δικό μου ψωμί με φυσικό προζύμι. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ ❤
Επιθυμία μου τώρα είναι να μάθω να φτιάχνω και τσουρέκια με φυσικό προζύμι.
Μήπως έχετε συνταγή ή βίντεακι????
Χαίρομαι πολύ
Όχι δεν έχω ακόμα ετοιμάσει
Θα γίνει και αυτό
Καλό βράδυ 🌺
Ευχαριστούμε πολύ
@@marinakarli1301 την αγάπη μου ❤️
Υπέροχη συνταγή. Μόλις φουρνισα κι εγώ τα ψωμάκια μου πρώτη φορά με προζύμι από βασιλικό
Συγχαρητήρια γεια στα χέρια σου
@@mariakazdagliθέλω να ρωτήσω κάτι...μου έγιναν λίγο σκληρά. Με διαφορετική συνταγή έκανα τα ψωμιά, την οποία έφτιαχνα πολύ συχνά.Μήπως πρέπει να αφαιρέσω αλεύρι από τη δοσολογία για να γίνουν μαλακά;
@@ΕλένηΝησιάντση ναι η ζύμη πρέπει ελαφρώς να κολλάει
Ευχαριστούμε πολύ για το βίντεο... ήθελα να ρωτήσω στο στάδιο που το αφήνουμε 2 ώρες να φουσκώσει και το προζύμι και το ζυμάρι μας... διακόπτεται το βίντεο και βλέπουμε το ζυμάρι την άλλη μέρα... δηλαδή το αφήνουμε 2 ώρες και μετά όλο το βράδυ?
@@xrysalykouresi8255 σωστά
@@mariakazdagli ευχαριστώ πολύ
Κ Μαρία καλησπέρα κ συγχαρητήρια για οτι ωραίο φτιάχνετε ❤ ήθελα να σας ρωτήσω το βασιλικό που πηρα του σταυρού πιανω το προζύμι την ίδια μερα του σταυρού. Η μετα οποια μερα να είναι εχω τον βασιλικό σε νερο ευχαριστώ πολυ εκ τον προτέρων να είσαι πάντα καλά ❤
@@ΔήμητραΣιδέρη-μ3τ ετοιμάζω βίντεο ακριβώς για αυτό για όλες τις απορίες σας ωστόσο τον βασιλικό τον βάζουμε σε ποτήρι με νερό και όποτε είμαστε έτοιμες ξεκινάμε το ανάπιασμα
Αύριο λογικά θα ανέβει το βίντεο
Δόξα τω θεώ και φέτος μου πέτυχε
Θερμά συγχαρητήρια!!!! Ευχαριστούμε πάρα πολύ!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Και εγώ ευχαριστώ πολύ 🌺
Καλό απόγευμα 🌺
Όταν βάλατε το προζυμη ήταν πολύ δηλαδή εάν θέλω 1 κιλό αλευρι θα το βάλω το προζυμη όλο στο κιλό ευχαριστω
@@lambrininika5703 εγώ ποτέ δεν το υπολογίζω
Αν όμως το θες ακριβώς, στο μισό κιλό αλεύρι θέλεις ένα φλιτζάνι προζύμι αναπιασμενο
Ποτέ δεν το μετράω, λίγη ή πολύ ποσότητα εγώ το ίδιο ανάπιασμα κάνω
Καλή επιτυχία 😉
Καλημέρα αγαπημένη μου, μήπως είναι εύκολο να μας πης, το ποτήρι που αναφέρεις στο προζύμι, σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί; ευχαριστώ...
220 γρ σε υγρό
Καλημέρα 🌺
Όλα καλά...Το προζύμι που χρησιμοποιείτε, όμως, πόσα γραμμάρια είναι;
200 γρ
👏👏👏👏
😉
Καλά είσαι φανταστική έχω δει άπειρες συνταγές για αναπιασμα δεν κατάλαβα ποτέ καμία όσο την δική σου ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ ΕΙΣΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ....Δεν ξέρω αν έχεις απαντήσει στην ερώτηση που θα σου κάνω γιατί μόλις σε βρήκα και δεν έχω διαβάσει τα σχόλια ..ερώτηση ...τελικά πόσο χρόνο σου πήρα για να φουσκώσει ????2 ώρες η περισσότερο ????και το προζύμι τις ίδιες ώρες σου πήρε ????επίσης αφού είσαι σε αυτήν την φάση που χώρισες τα 4 καρβελακια και ????τα βάζεις στο ταψί τα αφήνεις 20 λεπτά σκεπασμένα και ψήνεις πόση ώρα σε πόσους βαθμούς ????? Αααα και αν δεν κάνω λάθος τελικά δεν μας είπες πόσο αλεύρι σου πήρε ακόμα ?????μείναμε στο λίτρο νερό και 700 αλεύρι .....σε ευχαριστώ πολύ συγγνώμη εάν σε κούρασα .....είσαι υπέροχη θα ψάξω και στο φβ να σε βρω
Χίλια ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια 🙏
Ότι με ρώτησες το έχω πει στο βίντεο
Δες το ξανά και αν κάτι θέλεις να ρωτήσεις με χαρά θα σου απαντήσω
Σε ευχαριστώ πολύ θα το δω πάλι .
@@mariakazdagli
Τέλειο. Εγώ θέλω ένα βιντεακι ρε παιδιά η' μια συνταγή για προζύμι που να μου πετύχει. Έχω δει αρκετές αλλά πολύ μπέρδεμα.
Σύντομα θα ανεβάσω
@@mariakazdagli περιμένω με αγωνία. Ευχαριστώ πολύ!!!
Ευχαριστουμε, αλλά δεν μας είπατε πόσα γραμμάρια να είναι το προζύμι και πόσο το αλευρι. Ευχαριστώ
Ένα φλιτζάνι προζύμι σε μισό κιλό αλεύρι
Ανάλογα την ποσότητα που θες
Εύκολο φαίνεται,στο 1 λίτρο νερό πόσο αλεύρι βάλατε?
Στο ένα λίτρο νερό συνήθως παίρνει 2 κιλά αλεύρι το ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι να έχουμε μία ωραία ζύμη
@@mariakazdagli σε ευχαριστώ πολύ
Ουπεροχα
Ενδιαφέρουσα η όλη διαδικασία επειδή ζυμωνω και εγώ με προζύμι προσπαθώ πάντα για το καλύτερο αποτέλεσμα,πες μου σε παρακαλώ όταν το ζυμώσεις τό αφήνεις πάλι νά φουσκώσει; καί μετά όταν τό φτιάχνεις ψωμί τό ξανά αφήνεις πάλι νά φουσκώσει; είδα τό βίντεο αλλά δεν μας λες νά καταλάβω και εγώ.
Εννοείται
Δύο φουσκώματα
Βήμα βήμα έδειξα ακριβώς τι κανω
@@mariakazdagli θά τό κάνω από σήμερα που θά ζυμωσω νά δω πώς θά είναι.ευχομαι να μήν ξυνισει.ευχαριστω που μου απάντησες.
@@ΦουλαΜπακλαβα σου εύχομαι καλή επιτυχία
Ποση ωρα τα ψήνουμε και σε τι θερμοκρασία???
@@ΕφηΑλιμου σε δική μου κουζίνα εγώ ψήνω 200 αέρα για 50 λεπτά
@@mariakazdagli Ευχαριστώ πολύ!!!Υπέροχο το ψωμί σας!!!
δλδ το προζυμι που κρατησες εχει μεσα και αλατι?
Ναι
Εαν δεν ζυμωσω στις 15 μερες τι το κανουμε το προζύμι ευχαριστω
Το σωστό είναι αυτό
Δεν ξέρω πως να το συντηρήσεις μετά τις 15 ημέρες
Το καινουργιο προζύμι το αφήσατε μια μέρα να γίνει ?
Μια νύχτα
@@mariakazdagli σας ευχαριστώ πολύ!
Στα ποσα γραμμαρια βαλατε για 700 γρ αλευρι μηπως το ψωμι ξυνιζει?
Το ψωμί γίνεται υπέροχο
Κ.Μαρια ,εγώ δεν θέλω να έχει λαδι το ψωμί που θα κάνω,μπορώ να διατηρήσω το προζύμι βάζοντας στο μπωλ αλεύρι;
Αυτό δεν το γνωρίζω
Έχω διαβάσει ότι μπορείς να το φυλάξεις κατάψυξη χωρίς λάδι
Δεν το έχω κάνει όμως
Μπορείς νά τό διατηρήσεις μέσα σε αλεύρι πρόσθεσε αλεύρι και κάνε το πιο σφιχτό ζυμάρι.και βάλτο σε ενα μπωλ στο ψυγείο.μην τό φοβάσαι εγώ τό κρατάω έτσι για πολύ καιρό μέσα σε μπόλικο αλεύρι.οταν θέλεις να ζυμώσεις τό διαλύεις κανονικά μέσα σε νερό.
Κανονικά δεν βάζουμε λάδι στο προζύμι ούτε αλάτι....τιποτα,γιατί αν θελήσεις να κάνεις πρόσφορο δεν πρέπει να έχει λάδι.
Εγώ το φυλλάω στο ψυγείο, όχι κατάψυξη,σε γυάλα ,βγάζω την ποσότητα που θέλω και όσο μένει το ταΐζω με νερό και αλεύρι.
Ζυμώνω κάθε εβδομάδα, άν δεν ζυμώσετε, πρέπει στην εβδομάδα να το ταΐσετε.
Κυρία μου μπορείς να μάς δείξεις πως κανείς το προζύμι,,???
Το έχω δείξει πώς κάνουμε προζύμι με τον βασιλικό του Σταυρού
Το δικό μου είναι 25 χρόνων,το είπα στο βίντεο
Κάνε αναζήτηση σε προηγούμενο μου βίντεο
Εδώ
ua-cam.com/video/x-nX3G3gaYo/v-deo.htmlsi=Xm5Yo7K3-QiKqjS9
Εχω προζύμι εδω και 2 μηνες το ψωμί εβγαινε μια χαρα .τις 2 τελευταίες φορές μου βγαινει λιγο ξινό. Τι λαθος εχω κάνει? Και πως μπορώ να το φτιάξω? Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Σου βγήκε ξινό γιατί το άφησες προφανώς πολλές ώρες
Δοκίμασε άλλη μία φορά με λιγότερες ώρες
Να φτιάξεις καινούργιο προζύμι από την αρχή. Πέταξέ το αυτό θα σου βγαίνει συνέχεια ξυνό το ψωμί αν πήρε. Ευκολο είναι .Καλοκαίρι είναι ζέστη σε 2 μέρες είσαι έτοιμος. Το χειμώνα θέλει περισσότερη υπομονή.
Τελικά δεν μας είπατε πόσο αλεύρι συμπληρωσατε.Αρχικα 700 γρ ,πώς προκύπτουν τα 2 κιλά που αναφέρεται ;
Ρίχνω τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται η ζύμη για να γίνει αφράτη όχι σκληρή
Δές με προσοχή το βιντεάκι τα λέω όλα αναλυτικά
Θαυμαζω,την απλωτητα,του,λογου σου*
Έτσι όπως με ακούς, δεν το κλείνω 😂😂😂
Σε ευχαριστώ πολύ πολύ πολύ 💖
Μαρία,το,έκανα,πάλη,σήμερα,με,τον,τροπω,α τη το,τελιο,,μπράβων,φυλημου
Ότι κάνω σπίτι μου το μοιράζομαι μαζί σας ❤️
Εννοείται και σε ευχαριστώ πολύ πολύ 🌺
👏👏👏👏
🌺🌺🌺🌺