ΠΟΛΥ ΩΡΑΊΟΣ Ο ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΟΥ ΠΡΟΣΦΟΡΟΥ. ΕΧΩ ΑΚΟΥΣΕΙ ΑΠΟ ΓΕΡΟΝΤΑ ΠΟΥ ΕΚΑΝΝΕ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΟΤΙ ΤΟ ΠΡΟΣΦΟΡΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΔΥΟ ΜΕΡΗ ΖΥΜΗΣ. ΑΥΤΟ ΑΠΟΔΕΙΚΝΎΕΙ ΤΙΣ ΔΥΟ ΦΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΧΡΙΣΤΟΎ ΜΑΣ. ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΒΛΕΠΑ ΑΠΟ ΠΑΙΔΙ ΟΤΑΝ Η ΜΗΤΕΡΑ ΜΟΥ ΕΚΑΝΕ ΠΡΟΣΦΟΡΑ. ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΜΗΝ ΣΑΣ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΙΣΑ ΜΕ ΤΙΣ ΔΥΟ ΦΥΣΕΙΣ. ΚΑΛΗ ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΕΧΕΤΕ ΠΑΝΤΑ ΕΠΙΤΥΧΊΕΣ ΜΕ ΤΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑ.
Δέσποινά μου έτσι όπως το περιγράφεις, φτιάχνουν τα Πρόσφορα συνήθως στα μοναστήρια, χωρίς όμως αυτό να είναι δεσμευτικό. Όσο για τα δύο κομμάτια ζύμης συμβολίζουν όντως τις δύο φύσεις του Χριστού, αλλά και τη σχέση ουρανού και γης.
Πολύ όμορφο και πολύ καλή εξήγηση στην διαδικασία. Έχω όμως να ρωτήσω κάτι. Ο πατέρας μου που έχει κοιμηθεί πλέον ήταν ιερέας και έκανε ακριβώς έτσι και έκανε προσευχή όσο τα έφτιαχνε τα πρόσφορα, όμως έκανε δύο ζύμες σε ένα ταψί την μία πάνω στην άλλη κι όταν τον ρώτησα γιατί; μου εξήγησε ότι συμβολίζει τον ουρανό και την γη.
Ειρήνη μου σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και εύχομαι ο μπαμπάς σου να έχει καλό Παράδεισο. Με δύο κομμάτια ζύμης ή με ένα που το πιέζουμε στην μέση και γίνεται σαν οκτώ, δύο μπάλες που όμως δεν χωρίζονται, φτιάχνουν τα Πρόσφορα συνήθως στα μοναστήρια, χωρίς όμως αυτό να είναι δεσμευτικό για μας. Τα δύο κομμάτια ζύμης συμβολίζουν όντως τη σχέση ουρανού και γης, καθώς και τις δύο φύσεις του Ιησού Χριστού. Μόνο που με δυο κομμάτια είναι πιο δύσκολο να πετύχει (κυρίως στο ψήσιμο) το Πρόσφορο, ειδικά αν είσαι νέα νοικοκυρά.
Σας ευχαριστουμε παρα πολυ!!!!! Γεια στα χερια σας!!!! Βγηκαν τελεια3!!!! Ειστε άξια!!!! Συγχαρητήρια!!!!! Ο Θεός να ευλογεί πάντα εσάς και την οικογένειά σας!!!!!!!!🙏🏿🙏🏿🙏🏿🙏🏿🌷🌷🌹🌹
Πολύ ωραία.Ευχαριστούμε .Η μητέρα μου τα τρυπάει τα πρόσφορα με ξηρό κοτσάνι βασιλικού από το σταυρολουλουδο που παίρνει από την εκκλησία την ημέρα του Σταυρού.
Εμενα μου ειπε ο πνευματικος μου,ζεσταίνουμε στο φουρνο το ταψακι που ειναι να βαλουμε το προσφορο ,και το περναμε με μελισσοκερι..Δεν βαζουμε ποτε λαδι..
Σουλτάνα μου για το κερί αυτό λένε όλοι οι πνευματικοί. Όταν όμως δεν έχουμε μελισσοκέρι, σύμφωνα με το δικό μου πνευματικό (και πολλούς άλλους), κατ' οικονομίαν μπορούμε να βάλουμε μια σταγόνα ελαιόλαδο, να το σκουπίσουμε καλά και να φτιάξουμε έτσι το Πρόσφορο. Είναι καλύτερα να το φτιάξουμε έτσι, παρά καθόλου.
Γειά σας 🌹🌹🌹μία ερώτηση για το νερό μπορείτε να μου πείτε τα γραμμάρια γιατί ποτήρι με ποτήρι έχει διαφορά 🌹🌹🌹σας ευχαριστώ και συγχαρητήρια για τις ωραίες συνταγές σας και τα ωραία πρόσφορα 🌹🌹🌹
Ελευθερία μου γίνεται και με δύο κομμάτια, έτσι τη φτιάχνουν συνήθως στα μοναστήρια, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό. Επιπλέον με δυο κομμάτια είναι πιο δύσκολο να πετύχει, ειδικά αν είσαι νέα νοικοκυρά.
Η ταπεινή μου άποψη: Δεν χωρίζουμε την ζύμη στα δύο. Απλά, καθώς είναι σαν μπάλα, πιέζουμε στην μέση και γίνεται σαν οκτώ - δύο μπάλες που όμως δεν χωρίζονται : όπως η Γη που εφάπτεται με τον ουρανό
Χάιδω μου αυτό που γνωρίζω εγώ, είναι πως η κοιλιά της Θεοτόκου συμβολίζεται από το στρογγυλό σχέδιο του Προσφόρου. Τα δύο κομμάτια ζύμης συμβολίζουν τις δύο φύσεις του Χριστού και τη σχέση ουρανού και γης.
Καλησπέρα και καλό μήνα. Σας ευχαριστούμε πολύ για τις όμορφες και σωστές συμβουλές που μας δίνετε. Θα μπορούσατε να με βοηθήσετε πληροφορώντας με, από που έχετε πάρει την βαθυχάρακτη αυτή ωραία σφραγίδα, διότι αυτή που έχω, όταν φουσκώνει η ζύμη, γίνεται αδρή; Στο εμπόριο ( Αθωνική Γη, κ.λ.π. ) κυκλοφορούν πάρα πολλές, οι οποίες όταν την αγοράσεις και την χρησιμοποιήσεις βλέπεις το αποτέλεσμα, αν είναι μέτριο, καλό, ικανοποιητικό... ή ακόμα και όχι καλό. Σας ευχαριστώ πολύ, καλό απόγευμα .
Γιούλη μου καλησπέρα, καλό μήνα επίσης και σ' ευχαριστώ θερμά για τα καλά σου λόγια. Η σφραγίδα μου είναι αγορασμένη από κατάστημα εκκλησιαστικών ειδών της Πάτρας. Για πιο σίγουρα όμως, μπορείς να προμηθευτείς κι από κάποιο μοναστήρι, τα περισσότερα διαθέτουν σφραγίδες προς πώληση. Αν θέλεις περισσότερες πληροφορίες, στείλε μου μέιλ.
Αγαπητή κυρία ένας άλλος τρόπος για το ταψακι είναι το ζεσταινουμε στο φούρνο και το περνάμε με καθαρό κερί μετά ρίχνουμε λίγο αλευρακι και το τινάζουμε καλά είναι να μην χρησιμοποιούμε λάδι
Φίλη μου, είτε χρησιμοποιήσουμε ένα γκαζάκι, που λέω εγώ στο βίντεο, είτε ζεστάνουμε το ταψί στο φούρνο, το θέμα είναι να λιώσει το κερί. Όσο για το λάδι, εξηγώ και στο βίντεο, αλλά έχω απαντήσει και σε άλλο σχόλιο.
Αγαπητή κύρια με όλο το σεβασμό το πρόσφορο πρέπει να γίνεται με δύο κομμάτια ζύμης που συμβολίζουν τις δύο φύσεις του Κ κυρίου την θεϊκή και την ανθρώπινη.
Ειρήνη μου μπορούμε να το φτιάξουμε και με δυο κομμάτια, αλλά αυτό δεν είναι δεσμευτικό. Σύμφωνα με τον πνευματικό μου, και ένα κομμάτι να είναι η λειτουργιά, είναι απολύτως εντάξει και δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα..
Κι εγώ το κάνω με 2 κομμάτια και χρησιμοποιώ 700 γρ αλεύρι για 2 πρόσφορα. Και πάντα θυμιάζουμε και καθόλη τη διάρκεια έχουμε αναμμένο το καντηλάκι, ένα κερί, την εικόνα της Παναγίας και του Χριστού και λέμε προσευχές. Βοήθεια σε όλους και η Παναγία να μας σκεπάζει με την σκέπη της.
Την ζυμη την πλάθουμε σε 2 μπαλίτσες, ακριβώς γιατί συμβολίζει όπως προείπατε τις 2 φύσεις τους Κυρίου .Γη _ άνθρωπος & ουρανος- Θεός. Επίσης ανάμεσα στις 2 μπαλίτσες μας σφραγίζουν με την μικρή σφραγιδουλα που βρίσκεται στο πίσω μέρος της σφραγίδας μας.Και συνεχίζουμε με την μεγάλη όπως στο video. Ευχαριστώ.
Υπέροχη η συνταγή σας. Βοήθεια σας να είναι ! Ο θεός να σας ευλογεί για τον αγώνα σας.... Έκανα πρώτη φορά σημερα πρόσφορο κ μαλλον μου βγηκε πολύ μαλακή η ζύμη. Έχω καλή σφραγίδα ακριβή από το Άγιο ορος δυστυχώς γεμισε όλη με ζυμάρι. Νομίζω πως καταστράφηκε γιατί δεν βρίσκω τρόπο να την καθαρίσω. Μήπως έχετε να μου δώσετε κάποια συμβουλή, πως να την καθαρίσω. ; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Ζωή μου σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Τη σφραγίδα, αν κολλήσει ζύμη, την καθαρίζουμε με την ανάποδη ενός μαχαιριού, ώστε να μην την γδάρουμε. Με λίγη υπομονή, θα γίνει όπως πριν.
Γεια σας και ευχαριστώ πολύ για όλα 🥰 θα ήθελα να σας ρωτήσω το προζύμι που έχω ξεχωρίσει την πρώτη φορά από το πρόσφορο που έχω ζυμώσει , που έχω κρατήσει για την επόμενη φορά για τα προσφορά ! Το ανά πιάνω πάλι μια μέρα πριν ! Για να ενεργοποιηθεί ! Έτσι;
Αγαπητέ Γρηγόριε εγώ ευχαριστώ πολύ. Ακριβώς όπως το γράφεις· αφού ζυμώσουμε το Πρόσφορο, κρατάμε ένα μέρος της ζύμης (εγώ 450 γρ.) ως προζύμι για το επόμενο ζύμωμα, το οποίο το αναπιάνουμε την προηγούμενη βραδιά (για να ενεργοποιηθεί) από την ημέρα που θα ξαναζυμώσουμε Πρόσφορο.
@@TaFagitaTisGiagias Είπατε ότι κρατάτε 450 γρ. από τη ζύμη για προζύμι...αλλά στο βίντεο οταν ζυγιζετε το προζύμι η ζυγαριά γράφει 350.γρ...τελικά πόσο κρατάτε?
@@evans3922 Φίλε/η ευχαριστούμε για την επισήμανση. Το σωστό είναι αυτό που λέμε, 450 γρ. Εκ παραδρομής έχει μπει λάθος πλάνο με τη ζυγαριά στο βίντεο.
Κυρία Γιώτα Καλημέρα, έχω μία απορία. Όπως έχω μέσα στο ψυγείο το βάζο με το προζύμι και κάθε εβδομάδα το ταΐζω, έχει ξεπεράσει τα 450 γραμμάρια διότι δεν ζυμωσα στο μεταξύ για να λιγοστέψει. Αν ξεχωρίσω 450 γραμμάρια που θα χρειαστώ για να ζυμώσω, μπορώ να κρατήσω το υπόλοιπο ή να αφαιρέσω 450 γρ για προζύμι από την καινούργια ζύμη;
Αργυρώ μου καλησπέρα. Χώρισε τα 450 γρ. από το προζύμι για να ζυμώσεις και το υπόλοιπο χάρισέ το ή φύλαξέ το στην κατάψυξη σε κατάλληλη σακούλα. Για το επόμενο ζύμωμα κράτα κανονικά φρέσκο προζύμι από την καινούρια ζύμη.
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΉ! ΚΑΛΉ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΊΑ ΚΑΙ ΕΠΙΤΥΧΙΕΣ ΣΕ Ο, ΤΙ ΠΡΟΣΔΟΚΑΤΕ🙏🌹ΕΆΝ ΕΧΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΛΟΣΎΝΗ ΓΡΑΨΕΤΕ ΜΑΣ ΠΩΣ ΦΤΙΆΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΟΖΎΜΙ. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ🌹🙏
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΆΝΤΗΣΗ ΣΑΣ. ΘΑ ΉΘΕΛΑ ΟΜΩΣ ΝΑ ΣΑΣ ΔΙΕΥΚΡΙΝΊΣΩ, ΟΤΙ ΘΑ ΉΘΕΛΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΤΟΥ ΠΩΣ ΦΤΙΆΧΝΟΥΜΕ ΠΡΟΖΎΜΙ. ΣΤΟ VIDEO ΜΑΣ ΤΟ ΔΕΊΧΝΕΤΕ ΈΤΟΙΜΟ ΚΑΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΓΡΆΦΕΤΕ ΤΟ ΉΔΗ ΈΤΟΙΜΟ ΠΩΣ ΤΟ ΑΝΑΠΙΑΝΟΥΜΕ. ΕΆΝ ΕΧΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΛΟΣΎΝΗ ΜΊΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΤΟΥ ΠΩΣ ΦΤΙΆΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΟΖΎΜΙ. ΚΑΙ ΠΆΛΙ ΕΊΜΑΙ ΕΥΓΝΏΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΌΝΟ ΣΑΣ ΠΟΥ ΜΟΥ ΔΏΣΑΤΕ. ΠΆΝΤΑ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ!!! 🍪🎂🍝🍜🥧
Καλημέρα σας πολύ καλά μπράβο. Κάνω και γω προσφορά αλλά έχω ένα μικρό πρόβλημα ενώ κάνω τη σφραγίδα πολύ καλή όταν τα ψήνω μου χαλάει δεν φαίνεται πολύ καλά.
Αγαπητέ Γιώργο έχετε απόλυτο δίκιο, ακριβώς έτσι γίνεται. Παράλειψή μας που δεν αναφέρθηκε σε αυτό το βίντεο, θα επανορθώσουμε όμως, στο βίντεο για το προζύμι με βασιλικό του Σταυρού που θα ακολουθήσει.
Με βοηθήσατε παρα πολυ έτσι ώστε να πετυχω ένα πολυ ωραίο πρόσφορο, παροτι ζουμε στη Γερμανία και δεν έχουμε τα υλικά όπως τα βρίσκουμε στην Ελλάδα!! Θα ήθελα να ρωτήσω το ζυμαρακι πως το αναπιανουμε την επόμενη φορά; Ποια είναι η διαδικασία; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Μαρία μου ή Κλειώ (δεν ξέρω πως σε φωνάζουν) χαίρομαι πάρα πολύ που σε βοήθησα να φτιάξεις το Πρόσφορό σου. Αν όταν το έφτιαξες κράτησες προζύμι (όπως δείχνω στο 7:45 του βίντεο), τότε το αναπιάνεις όπως δείχνω στο βίντεo για το προζύμι: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html στο κεφάλαιο : Ανάπιασμα για να ζυμώσουμε (στο 19 21). Αν έχεις και πάλι κάποια απορία γράψε μου και με χαρά θα σου απαντήσω.
Να είστε καλά για την όμορφη αυτή συνταγή που μοιράστηκατε μαζί μας. Ευχαριστώ κ για τη συμβουλή που μου δώσατε πως να καθαρίσω την σφραγίδα μου. Πραγματικά με βοήθησε πολύ.... Έχω ένα άλλο προβλήμα βέβαια τώρα που θα ήθελα τη συμβουλή σας. Μου ανοίγουν λίγο κατά το ψήσιμο τα πρόσφορα. Τι μπορεί να φταίει; Ευλογημένη σαρακοστή να έχετε κ να χαιρεστε την οικογένειά σας... Η Παναγία να σας ευλογεί!
Ζωή μου σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και τις ευχές. Τώρα, όσο γι' αυτό που με ρωτάς, η απάντηση είναι πολύπλοκη γιατί, ενώ ο συνήθης ύποπτος είναι το αλεύρι, μπορεί να φταίει και η σύσταση της ζύμης (σφιχτότερη ή πιο χαλαρή), αλλά και να μην έχει φουσκώσει αρκετά ή να έχει παραφουσκώσει. Όπως καταλαβαίνεις αυτό που χρειάζεται είναι επιμονή και προσευχή. Καλά Χριστούγεννα και η Παναγιά να σας σκεπάζει.
Αγαπητέ Δημήτρη, όπως έχω απαντήσει πάλι σε σχετικά σχόλια, για τα ταψιά, όταν έχω καθαρό, ανόθευτο (χωρίς παραφίνη) μελισσοκέρι, τα κερώνω. Διαφορετικά, χρησιμοποιώ μια σταγόνα ελαιόλαδο, όπως και στο προζύμι, που όμως τη σκουπίζω καλά, και πάντα με τη σύμφωνη γνώμη του πνευματικού μου.
Χρησιμο βιντεο! Ευχαριστούμε! Ψωμι κανονικο ξέρω να φτιάχνω. Επειδη δεν εχω κανει ακομη πρόσφορο και θελω να δοκιμασω με ενα 22ρι ταψι που εχω, για να κάνω ενα πρόσφορο βάζω τη μισή δοσολογία οσων αναγράφετε;
Σημείωσα τη συνταγη σας, αλλα σε ενα σταδιο βγαζετε 450γρ ζυμη και το κρατατε χωριστά για αλλη ζυμη. Εγω στο ζυμωμα κανω αναπιασμα προζυμιου με ζυγαρια και βαζω ολη την ποσοτητα μεσα, διοτι εχω αποθεμα σε βαζα στο ψυγειο. Οποτε για 1 ή 2 ταψια δεν ξερω τωρα ποσο μειωνω δόσεις, δεδομενου οτι δεν θα κρατησω ζυμη στην ακρη. @@TaFagitaTisGiagias
Αν φτιάξεις ένα 22αρι ταψί θα πρέπει να βάλεις λιγότερο προζύμι, 200 γραμμάρια είναι αρκετά. Θα πρέπει όμως μετά το ζύμωμα να αφαιρέσεις ίδια ποσότητα ζύμης, διαφορετικά θα σου βγει πολύ χοντρό το Πρόσφορο ή αλλιώς να χρησιμοποιήσεις μεγαλύτερο ταψί.
Καλησπέρα σας πολύ πρόσφατα πέθανε η μαννουλα μου και μου ζήτησε ο Παππάς να κάνω λειτουργιά, έτσι και μπήκα στην διαδικασία.ημαννουλα μου έκανε ,όμως δεν την έδωσα προσοχή . είναι η τέταρτη φορά που κάνω με σπιτικό προζύμι όλα καλά όμως μου σκάνε και πρόσεξα πως και οι δικές σας το ίδιο ,άρα δεν είναι λάθος;
Πετρούλα μου θερμά συλλυπητήρια για τη μανούλα σου, εύχομαι ο Θεός να αναπαύσει την ψυχή της. Σύμφωνα με τον Πατέρα Χρήστο, τον πνευματικό μου, το αν ανοίξει λίγο το Πρόσφορο ή όχι, καμία σημασία δεν έχει για το Θεό, αυτό που έχει σημασία είναι η καθαρή καρδιά και η προσευχή, την ώρα που το φτιάχνουμε. Όσο για την αιτία, οι Λειτουργιές σκάνε κυρίως εξαιτίας των αλεύρων και γι΄αυτό δεν μπορούμε να κάνουμε κάτι, απλά προσπαθούμε (με δοκιμή και ρωτώντας) να βρούμε καλό αλεύρι.
Χρόνια πολλά και ευλογιμενα με υγεία και αγάπη Θεού. Καλή και ευλογιμενη η νέα χρονιά. Σας παρακαλώ πολύ να μου πείτε τι να κάνω γιατί κολλάει η ζύμη στην σφραγίδα, γύρο γύρο.
Τριανταφυλλιά μου καλή κι ευλογημένη χρονιά επίσης. Για να μην σου κολλάει η σφραγίδα κάνε λίγο πιο σφιχτή τη ζύμη σου. Επιπλέον αλεύρωσε λίγο τη ζύμη όπως δείχνω (αν δεν το κάνεις).
Φίλοι μου αν δεν θέλετε να φτιάξετε προζύμι από την αρχή, (αναλυτικά εδώ: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html), μπορείτε να πάρετε δανεικό από κάποιο γνωστό σας. Αλλιώς από κάποιο παραδοσιακό φούρνο, αν σας δώσουν...
Αγαπητέ Ιορδάνη στο πρόσφορο η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή, όχι σαν του ψωμιού. Εμένα με περίπου 500 ml νερό και όσο νερό έχει το προζύμι είναι εντάξει. Αν εσένα σε δυσκολεύει βάλε λίγο νερό ακόμα.
Αγαπητοι ..πολυ ωραιο το βιντεο σας ...εφτιαξα πρωτη φορά πρισφορο αλλα ειδα μια γεροντισσα οτι το ενα προσφορο το κανει δυο κομματια(συμβολθζει λεει τον ουρανο και τη γη) και μετα βαζει το ενα πανω στο άλλο...ετσι μου εγινε χαλια γιατι δεν κολλησε καλά το ενα πανω στο άλλο και εγινε σαν ξεχωριστο ..τωρα τι κανω ?? Φανταζομαι δεν μπορω να το παω στην εκκλησια?? Ευχαριστώ
Δήμητρά μου ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Όσον αφορά το αν θα πας το Πρόσφορο στην εκκλησία ή όχι, σύμφωνα με το δικό μου πνευματικό το πας όπως και να γίνει. Επειδή όμως μου το περιγράφεις ως χάλια, για πιο σίγουρα, θα σου έλεγα να ρωτήσεις τον ιερέα της εκκλησίας που πρόκειται να το προσκομίσεις.
Καλησπέρα.Πολυ ωραιο το βιντεο.θελω να ρωτησω το εξής,θελω να φτιαξω πρωτη φορά που προσφορο αλλα δεν εχω προζύμι.Μπορω να φτιαξω?η πρεπει να ειναι καποια συγκεκριμένη μέρα?Σας ευχαριστώ πολύ
Βούλα μου καλημέρα. Προζύμι μπορείς να βρεις (δανειστείς) ή να φτιάξεις όποτε θέλεις. Για λεπτομέρειες δες εδώ: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html
Τι αλεύρι είναι αυτό το σκληρό γιατί εδώ που ζούμε στο Μόντρεαλ Καναδά δεν έχουμε τέτοιο αλεύρι , Μήπως μπορούμε να βάλουμε και λίγο καλαμποκάλευρο ; Αν το διαβάσετε αυτό παρακαλώ στείλτε μας μία απάντηση ευχαριστώ
Μάρθα μου σκληρό ονομάζεται το πολύ δυνατό αλεύρι, αυτό δηλαδή που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη (13,5 - 16%). Περισσότερα για την κατηγοριοποίηση των αλεύρων δες εδώ: faghta-giagias.blogspot.com/2012/03/blog-post_8608.html. Καλαμποκάλευρο στο Πρόσφορο δεν πάει, ελπίζω να βοήθησα.
Καλημέρα σας μήπως έχετε κάνη και βίντεο με τον βασιλικό του σταυρού πως γίνετε όλη η διαδικασία από το προζύμι να μάθουμε σωστά θα σας θερμοπαρακαλουσα να μα δείξετε σας Ευχαριστώ για τον χρόνο σας
Γειά σας να σας ρωτήσω το προζυμη πως να το φτιάξω;;; διότι αυτό που βλέπω στο άλλο βιντεακι είναι με το το βασιλικό του Σταύρου τώρα όμως που θέλω εγώ να φτιάξω πρόσφορο τι θα κάνω;;;;;
Βούλα μου για να ζυμώσουμε το Πρόσφορο πρώτα πρέπει να αναπιάσουμε το προζύμι, δηλαδή να του προσθέσουμε 1/2 - 2/3 της κούπας νερό και 3 - 4 κουταλιές αλεύρι (από το συνολικό νερό και αλεύρι που έχουμε μετρήσει για το πρόσφορο), και να κάνουμε ένα χυλό, που θα τον αφήνουμε να φουσκώσει τουλάχιστον για 6 ώρες. Αναλυτικά δες στο βίντεο με το προζύμι του Σταυρού από το 19.21 και μετά.
Καλησπέρα σας,χθες σήκωσα πρόσφορο,βγήκε πολύ ωραία η σφραγίδα,αλλά δεν μου φούσκωσε όπως άλλες φορές.Τι να το κάνω γιατί το έβαλα κ στον φούρνο,αλλά τίποτα.Τι να ευτεξε
Θεοδώρα μου καλή χρονιά. 450 γραμμάρια είναι το προζύμι που αναπιάνουμε από βραδύς (αν εννοείς αυτό), με μισό φλυτζάνι του τσαγιού , χλιαρό νερό και 3 - 4 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι μας.
@@theodorakroustali2840 Λάθος αγαπητοί μου στης φόρμες δεν βάζουν καθόλου λάδι γιατί γίνεται Σόμα Χρίστου.θα μπορούσες να βαλής καθαρό καιρι η αντικολλητικό χαρτί
@@ΦωτεινηΘεμελη Φίλη μου εννοείται πως αν έχουμε, χρησιμοποιούμε κερί. Αν δεν έχουμε, δεν υπάρχει πρόβλημα αν βάλουμε 1 σταγόνα λάδι και το σκουπίσουμε με μία χαρτοπετσέτα. Αυτό ξέρω από τη γιαγιά μου, και από τον πνευματικό μου.
Καλησπέρα σας. Μετά το πέμπτο ανάπιασμά εάν έχει τις φουσκαλίτσες που δείχνετε, μπορώ να ζυμώσω κατευθείαν πρόσφορο δίχως ανάπιασμα απο βραδύς? Αν ναι για 700 γραμ. αλεύρι πόσο από αυτο το προζύμι του Σταυρού θα βάλω;
Παρασκευή μου, το προζύμι μετά τα αναπιάσματα πρέπει να μπει για λίγες μέρες στο ψυγείο, για αργή ωρίμανση. Για πιο αναλυτικά δες το βίντεο που έχω ανεβάσει. Για 700 γραμ. αλεύρι, βάλε 200 - 220 γραμ. προζύμι.
Στα Πρόσφορα δεν υπάρχει πρέπει. Ο καθένας τα κάνει όσο θέλει. Αυτά που φτιάχνω εγώ, αυτή η συνταγή δηλαδή, βγάζει δύο πρόσφορα περίπου ένα κιλό το καθένα άψητα.
Κορίνα μου εμείς ευχαριστούμε για την επίσκεψη. Ακριβώς όπως το γράφεις· όταν παρασκευάζουμε Πρόσφορο φροντίζουμε πρώτα να έχουμε προετοιμαστεί εμείς και μετά ο χώρος, τα υλικά και τα σκεύη. Στο βίντεο κάνουμε εκτενή αναφορά σε αυτό και πιο συγκεκριμένα στο 5:45 και στο 8:45. Τις προσευχές μπορείς να τις βρεις γραμμένες στη σελίδα μας (ο σύνδεσμός faghta-giagias.blogspot.com/2020/12/monastiriako-prosphoro-leitourgia.html υπάρχει και στην περιγραφή του βίντεο).
Αγαπητέ Θοδωρή εγώ ευχαριστώ για την επίσκεψη στο κανάλι μας. Τις επόμενες μέρες έχουμε προγραμματίσει να ανεβάσουμε βίντεο με τη συνταγή για άρτο: faghta-giagias.blogspot.com/2013/09/blog-post_13.html που έχουμε δημοσιεύσει στη σελίδα μας.
Επιδεις δεν κανο συνεχεια προσφορο και εχο προζυμη που ζυμονο και ταψακια που εχο χρυσιμοποιησει πηραζει να φτιαξο το προσφορο μου σας παρακαλο απαντηστε μου καλη ανασταση να εχουμε
Δήμητρά μου αν το προζύμι που έχεις δεν έχει λάδι, μπορείς να ζυμώσεις Πρόσφορο. Όσο για τα ταψάκια δεν πιστεύω ότι υπάρχει πρόβλημα αν δεν έχεις άλλα. Καλύτερα πάντως είναι να συμβουλευτείς τον ιερέα που θα προσκομίσεις το Πρόσφορο, για πιο σίγουρα.
Καλησπέρα σας.Θελω τη βοήθεια σας.Κανω ότι ακριβώς μας λέτε και το πρόσφορο ανοίγει γύρω γύρω,άλλοτε λίγο και άλλοτε πιο πολύ.Το έχω κάνει πολλές φορές και πάντα τι ίδιο πρόβλημα.Δεν ξέρω τι φταίει.Μηπως μπορείτε να με βοηθήσετε; Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Ειρήνη μου πολλοί είναι οι λόγοι που σκάνε τα Πρόσφορα (και το ψωμί), κι ο πιο συνηθισμένος είναι το αλεύρι. Πέρα από αυτό, μπορεί να μην έχει γίνει (φουσκώσει) όσο έπρεπε ή να μην ήταν αρκετά σφιχτή η ζύμη, κλπ.
Καλησπέρα σας!Θα μπορουσατε σας παρακαλώ να με πειτε οταν θελω να παω προσφορο στην εκκλησία και οσες φορες θα παω πρόσφορο θα πρέπει να το αναπιανω 3φορες νωρίτερα (καθε φορα που θα φτιαχνω πρόσφορο??)???Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!!!
Ελευθερία μου όχι, δεν αναπιάνουμε τρεις φορές το Προζύμι κάθε φορά που ζυμώνουμε. Το αναπιάνουμε μια φορά, από βραδύς ή τουλάχιστον 5 ώρες πριν, και το πρωί ζυμώνουμε κανονικά.
Σας ευχαριστώ πολύ!Και μια ακόμη ερώτηση αν χρειαστεί να το βάλω στην κατάψυξη για να φτιάξω προζύμι θέλει ένα 24ωρο πριν να ξεπαγωσει και μετά το αναπιανω και το αφήνω περίπου 6ωρες να φουσκώσει???
Ελευθερία μου στην κατάψυξη βάζουμε το Προζύμι, όταν πρέπει να το αποθηκεύσουμε για αρκετό καιρό. Όταν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο προζύμι το δυναμώνουμε πρώτα. Δηλαδή, το βγάζουμε από την κατάψυξη, το ξεπαγώνουμε, το αναπιάνουμε, το αφήνουμε 5 - 6 ώρες σκεπασμένο να φουσκώσει και, αφού το πασπαλίσουμε με αλεύρι, το βάζουμε στη συντήρηση για 2 - 3 μέρες΄να δυναμώσει. Έπειτα το βγάζουμε από το ψυγείο, το αφήνουμε 2 - 3 ώρες να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το αναπιάνουμε κανονικά και μετά από 5 - 6 ώρες ζυμώνουμε.
Αγαπητέ Δημήτρη, όπως λέμε και στο βίντεο, το πόσες τρύπες θα κάνουμε στα πρόσφορα, εξαρτάται από την παράδοση κάθε περιοχής, και της κάθε οικογένειας. Συνήθως τρυπάμε σε 8 σημεία, άλλη παράδοση θέλει οι τρύπες να είναι 12, όσοι οι Απόστολοι, όπως αναφέρεις κι εσύ, ή και ακόμα περισσότερες.
Φωτεινή & Χαρίκλεια αναλυτικά τη διαδικασία παρασκευής για προζύμι θα την βρείτε εδώ: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html , ο σύνδεσμος υπάρχει και στην περιγραφή του βίντεο.
Μαρία μου καλησπέρα. Για το συγκεκριμένο πράγμα που με ρωτάς, ο πιο αρμόδιος να σου απαντήσει είναι ο πνευματικός σου ή ο ιερέας της εκκλησίας που πρόκειται να προσκομίσεις το Πρόσφορο.
@@TaFagitaTisGiagias Τα κατάφερα και έκανα το προσφορο!! Το ζυμωσα με τα χέρια, για πρωτη φορα τα πηγα πολυ καλα. Μακάρι να μπορουσα να σας βάλω φωτο για να το δείτε. Την επόμενη φορά, πιστευω να τα παω ακόμα καλυτερα!!!
@@mariaalexopoulou2248 Μαρία μου φωτογραφίες, συνταγές, απορίες και ότι άλλο θέλετε να μου στείλετε, στο μέιλ που θα βρείτε στις πληροφορίες του καναλιού.
Δήμητρά μου αν το προζύμι έχει λάδι καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσεις. Όπως σου είπα και στο προηγούμενο σχόλιο, καλύτερα να ρωτήσεις τον ιερέα που θα προσκομίσεις το Πρόσφορο ή τον πνευματικό σου.
Αγαπητέ Χριστόφορε σκληρό ονομάζεται το πολύ δυνατό αλεύρι, αυτό δηλαδή που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη (13,5 - 16%). Περισσότερα για την κατηγοριοποίηση των αλεύρων δες εδώ: faghta-giagias.blogspot.com/2012/03/blog-post_8608.html.
Βενετία μου σ 'ευχαριστώ. Όσο για τα ταψιά, όταν έχω καθαρό, ανόθευτο (χωρίς παραφίνη) μελισσοκέρι, τα κερώνω. Διαφορετικά, χρησιμοποιώ μια σταγόνα ελαιόλαδο που τη σκουπίζω, με τη σύμφωνη γνώμη όμως, του ιερέα που θα προσκομίσω το πρόσφορο.
Φανή μου η ζύμη κολλάει στη σφραγίδα, όταν δεν είναι αρκετά σφιχτή. Εάν έχουν μείνει υπολείμματα ζύμης μέσα στη σφραγίδα, προσεκτικά, θα πρέπει να τα αφαιρέσεις. Αν δεν είχες αλευρώσει το Πρόσφορο, πριν το σφραγίσεις, αλεύρωσέ το ελαφρά, όπως δείχνω στο βίντεο.
Ελευθερία μου όχι απαραίτητα· γίνεται και με δύο κομμάτια, έτσι τη φτιάχνουν συνήθως στα μοναστήρια, αλλά δεν είναι δεσμευτικό. Επιπλέον με δυο κομμάτια είναι πιο δύσκολο να πετύχει, ειδικά αν είσαι νέα νοικοκυρά.
Χρύσα μου φροντίζουμε το προζύμι μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε μισό φλυτζ. τσαγιού χλιαρό νερό, ανακατεύουμε καλά με το χέρι μας να διαλυθεί, προσθέτουμε 3 - 4 κουτ. σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει χυλός. Πασπαλίζουμε με 1 κουταλία αλεύρι, το σκεπάζουμε καλά και το αφήνουμε 5 - 6 να φουσκώσει.
Γιασας θα ηθελα να μαθη οταν λετε 450 αλευρι με μισο φλυτζάνι χλιαρο νερο αυτα τα δυο κανουν το προζυμη η εχετε απο του σταυρου τον βασιλικο και απο αυτο εχετε προζύμι η σκετο αλευρι και νερο και αλατι
@@georgiasaarbourg6085 Φίλη μου τα 450 γραμμ. είναι προζύμι που, μπορεί να το έχουμε κρατήσει από προηγούμενο Πρόσφορο ή που το φτιάξαμε με βασιλικό από του Σταυρού. Περισσότερες λεπτομέρειες στην περιγραφή του βίντεο.
Βασιλεία μου εγώ το Πρόσφορο και το ψωμί δεν το ψήνω ποτέ στον αέρα, προτιμώ τον παραδοσιακό τρόπο. Όσο για το σκάσιμο γύρω γύρω, δεν γίνεται πάντα και οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, με βασικότερο το αλεύρι. Σ' ευχαριστώ για τα σχόλια.
Δεν βάζουμε ποτέ λάδι στα ταψακια! Μόνο αγνό κερί! ούτε αλεύρι!για να μη κολλάει η σφραγίδα μόλις τα βάλουμε στα τα ταψακια τα αφήνουμε λίγα λεπτά και μετά βάζουμε την σφραγίδα ! έτσι δεν κολλάει! Όλα τα υπόλοιπα του ζυμωματος πολύ καλά!σας μιλώ εκ πείρας!
Πολυ όμορφο βίντεο η Χάρη Της Παναγίας και Του Κυρίου μαζί σας 🙏💖🙏💖🙏💖🙏💖
Ευχαριστώ από καρδιάς για τις ευχές και ανταποδίδω.
7:00
ΠΟΛΥ ΩΡΑΊΟΣ Ο ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΟΥ ΠΡΟΣΦΟΡΟΥ.
ΕΧΩ ΑΚΟΥΣΕΙ ΑΠΟ ΓΕΡΟΝΤΑ ΠΟΥ ΕΚΑΝΝΕ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΟΤΙ ΤΟ ΠΡΟΣΦΟΡΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΔΥΟ ΜΕΡΗ ΖΥΜΗΣ.
ΑΥΤΟ ΑΠΟΔΕΙΚΝΎΕΙ ΤΙΣ ΔΥΟ ΦΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΧΡΙΣΤΟΎ ΜΑΣ.
ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΒΛΕΠΑ ΑΠΟ ΠΑΙΔΙ ΟΤΑΝ Η ΜΗΤΕΡΑ ΜΟΥ ΕΚΑΝΕ ΠΡΟΣΦΟΡΑ.
ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΜΗΝ ΣΑΣ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΙΣΑ ΜΕ ΤΙΣ ΔΥΟ ΦΥΣΕΙΣ.
ΚΑΛΗ ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΕΧΕΤΕ ΠΑΝΤΑ ΕΠΙΤΥΧΊΕΣ ΜΕ ΤΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑ.
Δέσποινά μου έτσι όπως το περιγράφεις, φτιάχνουν τα Πρόσφορα συνήθως στα μοναστήρια, χωρίς όμως αυτό να είναι δεσμευτικό.
Όσο για τα δύο κομμάτια ζύμης συμβολίζουν όντως τις δύο φύσεις του Χριστού, αλλά και τη σχέση ουρανού και γης.
Πολύ όμορφο και πολύ καλή εξήγηση στην διαδικασία. Έχω όμως να ρωτήσω κάτι. Ο πατέρας μου που έχει κοιμηθεί πλέον ήταν ιερέας και έκανε ακριβώς έτσι και έκανε προσευχή όσο τα έφτιαχνε τα πρόσφορα, όμως έκανε δύο ζύμες σε ένα ταψί την μία πάνω στην άλλη κι όταν τον ρώτησα γιατί; μου εξήγησε ότι συμβολίζει τον ουρανό και την γη.
Ειρήνη μου σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και εύχομαι ο μπαμπάς σου να έχει καλό Παράδεισο. Με δύο κομμάτια ζύμης ή με ένα που το πιέζουμε στην μέση και γίνεται σαν οκτώ, δύο μπάλες που όμως δεν χωρίζονται, φτιάχνουν τα Πρόσφορα συνήθως στα μοναστήρια, χωρίς όμως αυτό να είναι δεσμευτικό για μας. Τα δύο κομμάτια ζύμης συμβολίζουν όντως τη σχέση ουρανού και γης, καθώς και τις δύο φύσεις του Ιησού Χριστού.
Μόνο που με δυο κομμάτια είναι πιο δύσκολο να πετύχει (κυρίως στο ψήσιμο) το Πρόσφορο, ειδικά αν είσαι νέα νοικοκυρά.
Σας ευχαριστουμε παρα πολυ!!!!! Γεια στα χερια σας!!!! Βγηκαν τελεια3!!!! Ειστε άξια!!!! Συγχαρητήρια!!!!! Ο Θεός να ευλογεί πάντα εσάς και την οικογένειά σας!!!!!!!!🙏🏿🙏🏿🙏🏿🙏🏿🌷🌷🌹🌹
Αγγελική μου σε ευχαριστώ από καρδιάς για τα καλά σου λόγια και τις ευχές. Ο Θεός να ευλογεί κι εσάς.
@@TaFagitaTisGiagias Η αλήθεια να λέγεται!!!! Να στε καλα σας ευχαριστω πολυ!!!!❤
Αγγελική μου να είσαι πάντα καλά, σ' ευχαριστώ πολύ.
Πάρα πολύ κατατοπιστικές οδηγίες!
Βοήθειά σας 🙏 και σας ευχαριστούμε! 🌹
Σταματική μου σ' ευχαριστώ από καρδιάς για τα καλά σου λόγια. Βοήθειά σας επίσης.
Πολή ωραία βοηθειά σας !!!✝️🙏
Σία μου σ' ευχαριστώ πολύ, επίσης. Καλή Σαρακοστή.
Πολύ ωραία.Ευχαριστούμε .Η μητέρα μου τα τρυπάει τα πρόσφορα με ξηρό κοτσάνι βασιλικού από το σταυρολουλουδο που παίρνει από την εκκλησία την ημέρα του Σταυρού.
Μαρία μου εγώ σ' ευχαριστώ. Και η δικιά μου μάνα, όπως και η γιαγιά μου, τρυπούσαν τα Πρόσφορα με κοτσάνι βασιλικού ή με ριγανόξυλο.
Καλή και ευλογημένη σαρακοστη
Επίσης Μαρία μου, καλή κι ευλογημένη Σαρακοστή.
Υπέροχο Χριστός Ανέστη
Αγαπητέ Σάκη Αληθώς Ανέστη, ευχαριστούμε πολύ.
Πολύ ωραίο βοήθεια μας!!!
Αγαπητέ Χάρη ευχαριστούμε πολύ, βοήθειά σου.
Πολύ ωραία! Βοήθεια μας!! 🙏🌹
Ευχαριστώ Αγγελική μου, βοήθειά σου επίσης.
Χρόνια πολλά και ευλογημένα. Καλό μήνα. Και καλή Ανάσταση.
Μαρία μου σ' ευχαριστούμε πολύ, να είσαι καλά, καλή Ανάσταση επίσης.
Κάθε τι που φτιάχνεται με όρεξη γίνεται καλό μπραβω σας 🥖🥐🍞🥟🥟🥠🥠πρόσφορο Ευλογημένο!!!!!
Σταματία μου ευχαριστώ, ο Θεός μαζί σου.
😊 τέλεια μπράβο σου
Ρένα μου σ' ευχαριστώ πολύ.
Σε ευχαριστώ καλό μήνα με υγεία
Καλό μήνα επίσης.
Ευλογημένη Σαρακοστή με υγεία, μετάνοια, συγχώρεση και πίστη.
Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή του πρόσφορου......Βοήθειά σας.
Μαρία μου σ' ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές. Σου εύχομαι κι εγώ καλή κι ευλογημένη Σαρακοστή επίσης.
Ευχαριστούμε είσαι υπέροχη❤️
Μαρία μου σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά.
Υπέροχο για στα χέρια σας
Σε ποσους βάθους το ψήσιμο
Νέλλη μου το ψήνουμε στους στους 180° - 200°C, ανάλογα με τη δύναμη της κουζίνας μας.
Καλησπέρα Γιώτα πολύ ωραία τα προσφορά να είσαι πάντα καλά με την οικογένεια σου καλό βράδυ
Χάιδω μου σ' ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου, ο Θεός να σκεπάζει εσένα και την οικογένεια σου.
Πάρα πολύ ωραίο και κατανοητό βίντεο...για κάποιον που δεν έχει ξαναφτιάξει πρόσφορο τον βοηθάει πολύ..
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι που μπορώ να βοηθήσω.
Εμενα μου ειπε ο πνευματικος μου,ζεσταίνουμε στο φουρνο το ταψακι που ειναι να βαλουμε το προσφορο ,και το περναμε με μελισσοκερι..Δεν βαζουμε ποτε λαδι..
Σουλτάνα μου για το κερί αυτό λένε όλοι οι πνευματικοί. Όταν όμως δεν έχουμε μελισσοκέρι, σύμφωνα με το δικό μου πνευματικό (και πολλούς άλλους), κατ' οικονομίαν μπορούμε να βάλουμε μια σταγόνα ελαιόλαδο, να το σκουπίσουμε καλά και να φτιάξουμε έτσι το Πρόσφορο. Είναι καλύτερα να το φτιάξουμε έτσι, παρά καθόλου.
Είσαι φανταστική καλή επιτυχία
Σταυρούλα μου σ' ευχαριστώ από καρδιάς, να είσαι πάντα καλά.
Σας ευχαριστώ πολύ!🙏🙏 Βοήθεια μας
Μίνα μου εμείς ευχαριστούμε, να είσαι καλά.
Μπράβο πολύ ωραία
Ευχαριστούμε πολύ.
Χαίρετε και ευλογημένη χρόνια να έχετε.
Εθαύμασα ποσό παρόμοια κάνουμε το πρόσφορο!
Παναγιώτα μου καλή χρονιά κι ευλογημένη επίσης, να είσαι πάντα καλά.
καταπληκτικό, βοήθεια σας.
Αγαπητέ Άγγελε ευχαριστούμε πολύ, επίσης.
Βοήθεια σας!!!! Πολύ ωραίο το βίντεο🙏🌹🙏 Σας εύχομαι καλά Χριστούγεννα με υγεία να είστε καλά!!!
Ελένη μου σ' ευχαριστώ πολύ, καλά Χριστούγεννα επίσης.
Ευχαριστώ πολύ Ειρήνη μου, επίσης.
Γειά σας 🌹🌹🌹μία ερώτηση για το νερό μπορείτε να μου πείτε τα γραμμάρια γιατί ποτήρι με ποτήρι έχει διαφορά 🌹🌹🌹σας ευχαριστώ και συγχαρητήρια για τις ωραίες συνταγές σας και τα ωραία πρόσφορα 🌹🌹🌹
Ένα μεγάλο μπράβο ❤
Αγαπητέ Κώστα ευχαριστούμε πολύ.
Σας ευχαριστούμε για την συνταγή για πρόσφορο!!! Είστε πολύ κατατοπιστική!!!
Εγώ ευχαριστώ, καλοσύνη σου.
Μπράβο. Βοήθειά σας.
Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά.
Ευχαριστουμε πολυ!
υπεροχηηηη συνταγη μας θυμιζετε παλιες καλες εποχες@
Αγαπητέ Άγγελε ευχαριστούμε πολύ.
Σ ευχαριστω υπέροχα συχαριτηρια είστε κσταπληκτικοι
Νέλλη μου εγώ σ' ευχαριστώ, να 'σαι καλά.
Πολυ ωραιο νομιζω οτι πρεπει δυο κομμάτια γη και ουρανό
Ελευθερία μου γίνεται και με δύο κομμάτια, έτσι τη φτιάχνουν συνήθως στα μοναστήρια, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό. Επιπλέον με δυο κομμάτια είναι πιο δύσκολο να πετύχει, ειδικά αν είσαι νέα νοικοκυρά.
Η ταπεινή μου άποψη: Δεν χωρίζουμε την ζύμη στα δύο. Απλά, καθώς είναι σαν μπάλα, πιέζουμε στην μέση και γίνεται σαν οκτώ - δύο μπάλες που όμως δεν χωρίζονται : όπως η Γη που εφάπτεται με τον ουρανό
@@liakikareas304 Λία μου όντως γίνεται και με τον τρόπο που περιγράφεις.
Τα δυο κομματια ζύμης συμβολίζουν την Παναγία που απο την κοιλία της γεννήθηκε ο Χριστός.(εξου και το κυλινδρικό σχήμα)
Χάιδω μου αυτό που γνωρίζω εγώ, είναι πως η κοιλιά της Θεοτόκου συμβολίζεται από το στρογγυλό σχέδιο του Προσφόρου. Τα δύο κομμάτια ζύμης συμβολίζουν τις δύο φύσεις του Χριστού και τη σχέση ουρανού και γης.
Βοήθεια σας! Πολύ περιληπτικά όλα! Να είστε καλά!
Δήμητρά μου σ' ευχαριστώ πολύ, να είσαι και συ καλά.
Πολύ ωραία μπράβο σου καλή ανάσταση να έχουμε με υγεία σε ευχαριστούμε 👍❤️😊
Ελένη μου εγώ σ' ευχαριστώ, καλή Ανάσταση με υγεία επίσης.
Πολύ ωραία για στα χέρια σας !
Διαμάντω μου ευχαριστώ πολύ, να 'σαι καλά.
Μου Αρεσε πολυ θα το κανω
Να το φτιάξεις Μαρία μου και βοήθειά σου.
Ευχαριστω
Έλενα εμείς σ΄ευχαριστούμε πολύ για το σχόλιο.
Καλησπέρα και καλό μήνα. Σας ευχαριστούμε πολύ για τις όμορφες και σωστές συμβουλές που μας δίνετε. Θα μπορούσατε να με βοηθήσετε πληροφορώντας με, από που έχετε πάρει την βαθυχάρακτη αυτή ωραία σφραγίδα, διότι αυτή που έχω, όταν φουσκώνει η ζύμη, γίνεται αδρή; Στο εμπόριο ( Αθωνική Γη, κ.λ.π. ) κυκλοφορούν πάρα πολλές, οι οποίες όταν την αγοράσεις και την χρησιμοποιήσεις βλέπεις το αποτέλεσμα, αν είναι μέτριο, καλό, ικανοποιητικό... ή ακόμα και όχι καλό. Σας ευχαριστώ πολύ, καλό απόγευμα .
Γιούλη μου καλησπέρα, καλό μήνα επίσης και σ' ευχαριστώ θερμά για τα καλά σου λόγια. Η σφραγίδα μου είναι αγορασμένη από κατάστημα εκκλησιαστικών ειδών της Πάτρας. Για πιο σίγουρα όμως, μπορείς να προμηθευτείς κι από κάποιο μοναστήρι, τα περισσότερα διαθέτουν σφραγίδες προς πώληση. Αν θέλεις περισσότερες πληροφορίες, στείλε μου μέιλ.
Ευχαριστώ
τέλειο!!!
Αγγελική μου ευχαριστώ.
Αγαπητή κυρία ένας άλλος τρόπος για το ταψακι είναι το ζεσταινουμε στο φούρνο και το περνάμε με καθαρό κερί μετά ρίχνουμε λίγο αλευρακι και το τινάζουμε καλά είναι να μην χρησιμοποιούμε λάδι
Φίλη μου, είτε χρησιμοποιήσουμε ένα γκαζάκι, που λέω εγώ στο βίντεο, είτε ζεστάνουμε το ταψί στο φούρνο, το θέμα είναι να λιώσει το κερί. Όσο για το λάδι, εξηγώ και στο βίντεο, αλλά έχω απαντήσει και σε άλλο σχόλιο.
Αγαπητή κύρια με όλο το σεβασμό το πρόσφορο πρέπει να γίνεται με δύο κομμάτια ζύμης που συμβολίζουν τις δύο φύσεις του Κ κυρίου την θεϊκή και την ανθρώπινη.
Ειρήνη μου μπορούμε να το φτιάξουμε και με δυο κομμάτια, αλλά αυτό δεν είναι δεσμευτικό. Σύμφωνα με τον πνευματικό μου, και ένα κομμάτι να είναι η λειτουργιά, είναι απολύτως εντάξει και δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα..
Κι εγώ το κάνω με 2 κομμάτια και χρησιμοποιώ 700 γρ αλεύρι για 2 πρόσφορα. Και πάντα θυμιάζουμε και καθόλη τη διάρκεια έχουμε αναμμένο το καντηλάκι, ένα κερί, την εικόνα της Παναγίας και του Χριστού και λέμε προσευχές. Βοήθεια σε όλους και η Παναγία να μας σκεπάζει με την σκέπη της.
Επίσης Χάιδω μου, η Παναγιά να σε χαριτώνει.
Την ζυμη την πλάθουμε σε 2 μπαλίτσες, ακριβώς γιατί συμβολίζει όπως προείπατε τις 2 φύσεις τους Κυρίου .Γη _ άνθρωπος & ουρανος- Θεός. Επίσης ανάμεσα στις 2 μπαλίτσες μας σφραγίζουν με την μικρή σφραγιδουλα που βρίσκεται στο πίσω μέρος της σφραγίδας μας.Και συνεχίζουμε με την μεγάλη όπως στο video. Ευχαριστώ.
@@TaFagitaTisGiagias ςςάάά
Υπέροχη η συνταγή σας. Βοήθεια σας να είναι ! Ο θεός να σας ευλογεί για τον αγώνα σας....
Έκανα πρώτη φορά σημερα πρόσφορο κ μαλλον μου βγηκε πολύ μαλακή η ζύμη. Έχω καλή σφραγίδα ακριβή από το Άγιο ορος δυστυχώς γεμισε όλη με ζυμάρι. Νομίζω πως καταστράφηκε γιατί δεν βρίσκω τρόπο να την καθαρίσω. Μήπως έχετε να μου δώσετε κάποια συμβουλή, πως να την καθαρίσω. ; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Ζωή μου σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Τη σφραγίδα, αν κολλήσει ζύμη, την καθαρίζουμε με την ανάποδη ενός μαχαιριού, ώστε να μην την γδάρουμε. Με λίγη υπομονή, θα γίνει όπως πριν.
Γεια σας και ευχαριστώ πολύ για όλα 🥰 θα ήθελα να σας ρωτήσω το προζύμι που έχω ξεχωρίσει την πρώτη φορά από το πρόσφορο που έχω ζυμώσει , που έχω κρατήσει για την επόμενη φορά για τα προσφορά ! Το ανά πιάνω πάλι μια μέρα πριν ! Για να ενεργοποιηθεί ! Έτσι;
Αγαπητέ Γρηγόριε εγώ ευχαριστώ πολύ. Ακριβώς όπως το γράφεις· αφού ζυμώσουμε το Πρόσφορο, κρατάμε ένα μέρος της ζύμης (εγώ 450 γρ.) ως προζύμι για το επόμενο ζύμωμα, το οποίο το αναπιάνουμε την προηγούμενη βραδιά (για να ενεργοποιηθεί) από την ημέρα που θα ξαναζυμώσουμε Πρόσφορο.
@@TaFagitaTisGiagias Είπατε ότι κρατάτε 450 γρ. από τη ζύμη για προζύμι...αλλά στο βίντεο οταν ζυγιζετε το προζύμι η ζυγαριά γράφει 350.γρ...τελικά πόσο κρατάτε?
@@evans3922 Φίλε/η ευχαριστούμε για την επισήμανση. Το σωστό είναι αυτό που λέμε, 450 γρ. Εκ παραδρομής έχει μπει λάθος πλάνο με τη ζυγαριά στο βίντεο.
Κυρία Γιώτα Καλημέρα, έχω μία απορία.
Όπως έχω μέσα στο ψυγείο το βάζο με το προζύμι και κάθε εβδομάδα το ταΐζω, έχει ξεπεράσει τα 450 γραμμάρια διότι δεν ζυμωσα στο μεταξύ για να λιγοστέψει.
Αν ξεχωρίσω 450 γραμμάρια που θα χρειαστώ για να ζυμώσω, μπορώ να κρατήσω το υπόλοιπο ή να αφαιρέσω 450 γρ για προζύμι από την καινούργια ζύμη;
Αργυρώ μου καλησπέρα. Χώρισε τα 450 γρ. από το προζύμι για να ζυμώσεις και το υπόλοιπο χάρισέ το ή φύλαξέ το στην κατάψυξη σε κατάλληλη σακούλα. Για το επόμενο ζύμωμα κράτα κανονικά φρέσκο προζύμι από την καινούρια ζύμη.
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΉ! ΚΑΛΉ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΊΑ ΚΑΙ ΕΠΙΤΥΧΙΕΣ ΣΕ Ο, ΤΙ ΠΡΟΣΔΟΚΑΤΕ🙏🌹ΕΆΝ ΕΧΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΛΟΣΎΝΗ ΓΡΑΨΕΤΕ ΜΑΣ ΠΩΣ ΦΤΙΆΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΟΖΎΜΙ. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ🌹🙏
Δήμητρά μου καλή χρονιά κι ευλογημένη, με υγεία και οικογενειακή ευτυχία. Για το προζύμι δες λεπτομέρειες στην περιγραφή του βίντεο.
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΆΝΤΗΣΗ ΣΑΣ. ΘΑ ΉΘΕΛΑ ΟΜΩΣ ΝΑ ΣΑΣ ΔΙΕΥΚΡΙΝΊΣΩ, ΟΤΙ ΘΑ ΉΘΕΛΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΤΟΥ ΠΩΣ ΦΤΙΆΧΝΟΥΜΕ ΠΡΟΖΎΜΙ. ΣΤΟ VIDEO ΜΑΣ ΤΟ ΔΕΊΧΝΕΤΕ ΈΤΟΙΜΟ ΚΑΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΓΡΆΦΕΤΕ ΤΟ ΉΔΗ ΈΤΟΙΜΟ ΠΩΣ ΤΟ ΑΝΑΠΙΑΝΟΥΜΕ. ΕΆΝ ΕΧΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΛΟΣΎΝΗ ΜΊΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΤΟΥ ΠΩΣ ΦΤΙΆΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΟΖΎΜΙ. ΚΑΙ ΠΆΛΙ ΕΊΜΑΙ ΕΥΓΝΏΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΧΡΌΝΟ ΣΑΣ ΠΟΥ ΜΟΥ ΔΏΣΑΤΕ. ΠΆΝΤΑ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ!!! 🍪🎂🍝🍜🥧
Δήμητρά μου αυτό που μου ζητάς βρίσκεται εδώ: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html.
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΎ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΜΕΣΕΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΣΑΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΜΕ ΧΑΡΆ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ ΠΡΟΖΥΜΙ🙏💐
Καλημέρα σας πολύ καλά μπράβο. Κάνω και γω προσφορά αλλά έχω ένα μικρό πρόβλημα ενώ κάνω τη σφραγίδα πολύ καλή όταν τα ψήνω μου χαλάει δεν φαίνεται πολύ καλά.
Πολύ ωραίο!! Δεν έχω φτιάξει ποτέ..πώς γίνεται το προζύμι?? Ευχαριστώ πολύ!!
Βίκυ μου ευχαριστούμε πολύ. Για την παρασκευή προζυμιού δες εδώ: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html
Εύγε! Να συμπληρώσω καλοπροαίρετα ότι, με το πίσω μέρος της σφραγίδας σφραγίζουμε και το προζύμι!
Αγαπητέ Γιώργο έχετε απόλυτο δίκιο, ακριβώς έτσι γίνεται. Παράλειψή μας που δεν αναφέρθηκε σε αυτό το βίντεο, θα επανορθώσουμε όμως, στο βίντεο για το προζύμι με βασιλικό του Σταυρού που θα ακολουθήσει.
Με βοηθήσατε παρα πολυ έτσι ώστε να πετυχω ένα πολυ ωραίο πρόσφορο, παροτι ζουμε στη Γερμανία και δεν έχουμε τα υλικά όπως τα βρίσκουμε στην Ελλάδα!!
Θα ήθελα να ρωτήσω το ζυμαρακι πως το αναπιανουμε την επόμενη φορά; Ποια είναι η διαδικασία;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Μαρία μου ή Κλειώ (δεν ξέρω πως σε φωνάζουν) χαίρομαι πάρα πολύ που σε βοήθησα να φτιάξεις το Πρόσφορό σου. Αν όταν το έφτιαξες κράτησες προζύμι (όπως δείχνω στο 7:45 του βίντεο), τότε το αναπιάνεις όπως δείχνω στο βίντεo για το προζύμι: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html στο κεφάλαιο : Ανάπιασμα για να ζυμώσουμε (στο 19 21). Αν έχεις και πάλι κάποια απορία γράψε μου και με χαρά θα σου απαντήσω.
@@TaFagitaTisGiagias Σας ευχαριστω παρα πολυ!! Οι συνταγές σας είναι καταπληκτικές!!! Να είστε καλά!
Κλειω με φωνάζουν Μαρία με γιορτάζουν!! ☺
Εύγε Εύγε Εύγε σας
Ελένη μου σ' ευχαριστώ πολύ από καρδιάς.
Ευχαριστούμε!
Αγαπητέ Χάρρυ εμείς ευχαριστούμε πολύ για το σχόλιο.
Να είστε καλά για την όμορφη αυτή συνταγή που μοιράστηκατε μαζί μας. Ευχαριστώ κ για τη συμβουλή που μου δώσατε πως να καθαρίσω την σφραγίδα μου. Πραγματικά με βοήθησε πολύ.... Έχω ένα άλλο προβλήμα βέβαια τώρα που θα ήθελα τη συμβουλή σας. Μου ανοίγουν λίγο κατά το ψήσιμο τα πρόσφορα. Τι μπορεί να φταίει; Ευλογημένη σαρακοστή να έχετε κ να χαιρεστε την οικογένειά σας... Η Παναγία να σας ευλογεί!
Ζωή μου σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και τις ευχές. Τώρα, όσο γι' αυτό που με ρωτάς, η απάντηση είναι πολύπλοκη γιατί, ενώ ο συνήθης ύποπτος είναι το αλεύρι, μπορεί να φταίει και η σύσταση της ζύμης (σφιχτότερη ή πιο χαλαρή), αλλά και να μην έχει φουσκώσει αρκετά ή να έχει παραφουσκώσει. Όπως καταλαβαίνεις αυτό που χρειάζεται είναι επιμονή και προσευχή. Καλά Χριστούγεννα και η Παναγιά να σας σκεπάζει.
@@TaFagitaTisGiagias σε
Όταν βάζετε λάδι στα ταψιά και στο μπολ για το προζύμι δεν θα βγουν λαδωμένα ;
Άρα δεν θα είναι αλάδωτο το πρόσφορο όσο και το προζύμι ;
Αγαπητέ Δημήτρη, όπως έχω απαντήσει πάλι σε σχετικά σχόλια, για τα ταψιά, όταν έχω καθαρό, ανόθευτο (χωρίς παραφίνη) μελισσοκέρι, τα κερώνω. Διαφορετικά, χρησιμοποιώ μια σταγόνα ελαιόλαδο, όπως και στο προζύμι, που όμως τη σκουπίζω καλά, και πάντα με τη σύμφωνη γνώμη του πνευματικού μου.
Χρησιμο βιντεο! Ευχαριστούμε! Ψωμι κανονικο ξέρω να φτιάχνω. Επειδη δεν εχω κανει ακομη πρόσφορο και θελω να δοκιμασω με ενα 22ρι ταψι που εχω, για να κάνω ενα πρόσφορο βάζω τη μισή δοσολογία οσων αναγράφετε;
Αγαπητέ Χρήστο εμείς ευχαριστούμε. Ναι, για ένα Πρόσφορο βάζουμε τη μισή δόση.
Σημείωσα τη συνταγη σας, αλλα σε ενα σταδιο βγαζετε 450γρ ζυμη και το κρατατε χωριστά για αλλη ζυμη. Εγω στο ζυμωμα κανω αναπιασμα προζυμιου με ζυγαρια και βαζω ολη την ποσοτητα μεσα, διοτι εχω αποθεμα σε βαζα στο ψυγειο. Οποτε για 1 ή 2 ταψια δεν ξερω τωρα ποσο μειωνω δόσεις, δεδομενου οτι δεν θα κρατησω ζυμη στην ακρη. @@TaFagitaTisGiagias
Αν φτιάξεις ένα 22αρι ταψί θα πρέπει να βάλεις λιγότερο προζύμι, 200 γραμμάρια είναι αρκετά. Θα πρέπει όμως μετά το ζύμωμα να αφαιρέσεις ίδια ποσότητα ζύμης, διαφορετικά θα σου βγει πολύ χοντρό το Πρόσφορο ή αλλιώς να χρησιμοποιήσεις μεγαλύτερο ταψί.
Καλησπέρα σας πολύ πρόσφατα πέθανε η μαννουλα μου και μου ζήτησε ο Παππάς να κάνω λειτουργιά, έτσι και μπήκα στην διαδικασία.ημαννουλα μου έκανε ,όμως δεν την έδωσα προσοχή . είναι η τέταρτη φορά που κάνω με σπιτικό προζύμι όλα καλά όμως μου σκάνε και πρόσεξα πως και οι δικές σας το ίδιο ,άρα δεν είναι λάθος;
Πετρούλα μου θερμά συλλυπητήρια για τη μανούλα σου, εύχομαι ο Θεός να αναπαύσει την ψυχή της.
Σύμφωνα με τον Πατέρα Χρήστο, τον πνευματικό μου, το αν ανοίξει λίγο το Πρόσφορο ή όχι, καμία σημασία δεν έχει για το Θεό, αυτό που έχει σημασία είναι η καθαρή καρδιά και η προσευχή, την ώρα που το φτιάχνουμε.
Όσο για την αιτία, οι Λειτουργιές σκάνε κυρίως εξαιτίας των αλεύρων και γι΄αυτό δεν μπορούμε να κάνουμε κάτι, απλά προσπαθούμε (με δοκιμή και ρωτώντας) να βρούμε καλό αλεύρι.
Χρόνια πολλά και ευλογιμενα με υγεία και αγάπη Θεού. Καλή και ευλογιμενη η νέα χρονιά. Σας παρακαλώ πολύ να μου πείτε τι να κάνω γιατί κολλάει η ζύμη στην σφραγίδα, γύρο γύρο.
Τριανταφυλλιά μου καλή κι ευλογημένη χρονιά επίσης. Για να μην σου κολλάει η σφραγίδα κάνε λίγο πιο σφιχτή τη ζύμη σου. Επιπλέον αλεύρωσε λίγο τη ζύμη όπως δείχνω (αν δεν το κάνεις).
Αν δεν έχουμε φτιάξει προζύμι με βασιλικό μπορούμε νά τό φτιάξουμε αλλιώς;
Φίλοι μου αν δεν θέλετε να φτιάξετε προζύμι από την αρχή, (αναλυτικά εδώ: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html), μπορείτε να πάρετε δανεικό από κάποιο γνωστό σας. Αλλιώς από κάποιο παραδοσιακό φούρνο, αν σας δώσουν...
Βοήθεια σας ! Μπράβο και στους δύο σας !
Μήπως μπορείτε να δώσετε δοσολογία για τα ταψακια των 17 εκατοστών? Σας ευχαριστώ πολύ !
Δήμητρά μου σ' ευχαριστούμε πολύ. Για δυο ταψάκια 17 εκ. θα βάλεις 1 κιλό αλεύρι και 320 - 350 γραμμάρια προζύμι.
Στα 1300γραμ.αλευρι πόση ποσότητα σέ mL νερό να βάλω; Εγώ βάζω 500 mL και δεν ζυμώνεται εύκολα.
Αγαπητέ Ιορδάνη στο πρόσφορο η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή, όχι σαν του ψωμιού. Εμένα με περίπου 500 ml νερό και όσο νερό έχει το προζύμι είναι εντάξει. Αν εσένα σε δυσκολεύει βάλε λίγο νερό ακόμα.
Βέβαια δεν ξεχνάμε μαζί με το τυλιγμένο πρόσφορο να δώσουμε και τα ονόματα ζώντων και κεκοιμημένων να μνημονευθούν.
Έχετε δίκιο, μαζί με το πρόσφορο δίνουμε και το δίπτυχο με τα ονόματα που θέλουμε να μνημονευθούν.
Ευχαριστώ πάρα πολύ για της οδηγίες σας η Παναγία μαζί σας
τα 450γρ.προζυμι πως το φτιαχνουμε please?
Νάνση μου στην περιγραφή του βίντεο υπάρχει σύνδεσμος για να δεις με λεπτομέρειες πώς φτιάχνουμε το προζύμι.
@@TaFagitaTisGiagias πολύ ωραία το βίντεο κατατοπιστηκοτατο
Ευαγγελία μου σ' ευχαριστώ πολύ.
@@TaFagitaTisGiagiasπροζυμι
Αγαπητοι ..πολυ ωραιο το βιντεο σας ...εφτιαξα πρωτη φορά πρισφορο αλλα ειδα μια γεροντισσα οτι το ενα προσφορο το κανει δυο κομματια(συμβολθζει λεει τον ουρανο και τη γη) και μετα βαζει το ενα πανω στο άλλο...ετσι μου εγινε χαλια γιατι δεν κολλησε καλά το ενα πανω στο άλλο και εγινε σαν ξεχωριστο ..τωρα τι κανω ?? Φανταζομαι δεν μπορω να το παω στην εκκλησια?? Ευχαριστώ
Δήμητρά μου ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Όσον αφορά το αν θα πας το Πρόσφορο στην εκκλησία ή όχι, σύμφωνα με το δικό μου πνευματικό το πας όπως και να γίνει. Επειδή όμως μου το περιγράφεις ως χάλια, για πιο σίγουρα, θα σου έλεγα να ρωτήσεις τον ιερέα της εκκλησίας που πρόκειται να το προσκομίσεις.
Πολύ ωραίο για στα χαιρια σας θα το προσπαθήσω και ο θεος βοιθος
Φίλη μου να το προσπαθήσεις και είμαι σίγουρη ότι θα το πετύχεις. Και βοήθειά σου.
Καλησπέρα.Πολυ ωραιο το βιντεο.θελω να ρωτησω το εξής,θελω να φτιαξω πρωτη φορά που προσφορο αλλα δεν εχω προζύμι.Μπορω να φτιαξω?η πρεπει να ειναι καποια συγκεκριμένη μέρα?Σας ευχαριστώ πολύ
Βούλα μου καλημέρα. Προζύμι μπορείς να βρεις (δανειστείς) ή να φτιάξεις όποτε θέλεις. Για λεπτομέρειες δες εδώ: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html
@@TaFagitaTisGiagias Σας ευχαριστώ πολύ.Ειδα το βίντεο.Να είστε πάντα καλα
Τι αλεύρι είναι αυτό το σκληρό γιατί εδώ που ζούμε στο Μόντρεαλ Καναδά δεν έχουμε τέτοιο αλεύρι , Μήπως μπορούμε να βάλουμε και λίγο καλαμποκάλευρο ; Αν το διαβάσετε αυτό παρακαλώ στείλτε μας μία απάντηση ευχαριστώ
Μάρθα μου σκληρό ονομάζεται το πολύ δυνατό αλεύρι, αυτό δηλαδή που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη (13,5 - 16%). Περισσότερα για την κατηγοριοποίηση των αλεύρων δες εδώ: faghta-giagias.blogspot.com/2012/03/blog-post_8608.html. Καλαμποκάλευρο στο Πρόσφορο δεν πάει, ελπίζω να βοήθησα.
Like the UK it is called strong or bread flour.
Ευχαριστώ πολύ χρήσιμες συμβουλές Μια ερώτηση μόνο δεν πρέπει να είναι χωρισμένο στα δύο το πρόσφορο;ουρανός και η γη;
Φίλη μου γίνεται και με δύο κομμάτια, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό.
@@TaFagitaTisGiagias ευχαριστώ ο Θεός και η Παναγία να σας σκεπάζει
Φιλοθέη μου ευχαριστώ πολύ, να σκεπάζουν κι εσάς και όλο τον κόσμο.
@@TaFagitaTisGiagias Αμήν
Καλημέρα σας μήπως έχετε κάνη και βίντεο με τον βασιλικό του σταυρού πως γίνετε όλη η διαδικασία από το προζύμι να μάθουμε σωστά θα σας θερμοπαρακαλουσα να μα δείξετε σας Ευχαριστώ για τον χρόνο σας
Γεωργία μου έχω σχεδόν έτοιμο το βίντεο και σκοπεύω να το ανεβάσω σύντομα.
Για ψωμί με προζύμι τι δοσολογιες βάζουμε
Μαρία μου δες εδώ; ua-cam.com/video/Z0zQUjZ-reY/v-deo.htmlsi=BiVlLTUZeGlzrt-T
@@TaFagitaTisGiagias ευχαριστώ πολύ 😘🦋💞🥀
Γειά σας να σας ρωτήσω το προζυμη πως να το φτιάξω;;; διότι αυτό που βλέπω στο άλλο βιντεακι είναι με το το βασιλικό του Σταύρου τώρα όμως που θέλω εγώ να φτιάξω πρόσφορο τι θα κάνω;;;;;
Βούλα μου για να ζυμώσουμε το Πρόσφορο πρώτα πρέπει να αναπιάσουμε το προζύμι, δηλαδή να του προσθέσουμε 1/2 - 2/3 της κούπας νερό και 3 - 4 κουταλιές αλεύρι (από το συνολικό νερό και αλεύρι που έχουμε μετρήσει για το πρόσφορο), και να κάνουμε ένα χυλό, που θα τον αφήνουμε να φουσκώσει τουλάχιστον για 6 ώρες. Αναλυτικά δες στο βίντεο με το προζύμι του Σταυρού από το 19.21 και μετά.
@@TaFagitaTisGiagias σας ευχαριστώ θερμά να είστε καλά
Καλησπέρα σας! Η λεκάνη που χρησιμοποιείται για την ζύμη πόσα λίτρα είναι? Η πόση διάμετρο και ύψος έχει? Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων
Σοφία μου καλησπέρα. Η λεκάνη έχει διάμετρο 25 εκ. και ύψος 11.
Καλησπέρα σας,χθες σήκωσα πρόσφορο,βγήκε πολύ ωραία η σφραγίδα,αλλά δεν μου φούσκωσε όπως άλλες φορές.Τι να το κάνω γιατί το έβαλα κ στον φούρνο,αλλά τίποτα.Τι να ευτεξε
Φανή μου καλησπέρα. Όταν λες ότι το έβαλες στο φούρνο, εννοείς για να φουσκώσει ή το έψησες;
Τα 450 αλεύρι τα αναπιανετε για να ζυμώσετε με ποσό νερό και αλεύρι;
Θεοδώρα μου καλή χρονιά. 450 γραμμάρια είναι το προζύμι που αναπιάνουμε από βραδύς (αν εννοείς αυτό), με μισό φλυτζάνι του τσαγιού , χλιαρό νερό και 3 - 4 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι μας.
@@TaFagitaTisGiagias ευχαριστώ πολύ σας εύχομαι καλή χρονιά. Ζυμώνω χρόνια αλλά πάντα παίρνω πληροφορίες για ένα τελειο πρόσφορο.
@@theodorakroustali2840 Λάθος αγαπητοί μου στης φόρμες δεν βάζουν καθόλου λάδι γιατί γίνεται Σόμα Χρίστου.θα μπορούσες να βαλής καθαρό καιρι η αντικολλητικό χαρτί
@@ΦωτεινηΘεμελη που διαβάσατε ότι βάζω λάδι στο ταψί για το πρόσφορο μονίμως χρησιμοποιώ καθαρό κερί.
@@ΦωτεινηΘεμελη Φίλη μου εννοείται πως αν έχουμε, χρησιμοποιούμε κερί. Αν δεν έχουμε, δεν υπάρχει πρόβλημα αν βάλουμε 1 σταγόνα λάδι και το σκουπίσουμε με μία χαρτοπετσέτα. Αυτό ξέρω από τη γιαγιά μου, και από τον πνευματικό μου.
Καλησπέρα σας. Μετά το πέμπτο ανάπιασμά εάν έχει τις φουσκαλίτσες που δείχνετε, μπορώ να ζυμώσω κατευθείαν πρόσφορο δίχως ανάπιασμα απο βραδύς? Αν ναι για 700 γραμ. αλεύρι πόσο από αυτο το προζύμι του Σταυρού θα βάλω;
Παρασκευή μου, το προζύμι μετά τα αναπιάσματα πρέπει να μπει για λίγες μέρες στο ψυγείο, για αργή ωρίμανση. Για πιο αναλυτικά δες το βίντεο που έχω ανεβάσει. Για 700 γραμ. αλεύρι, βάλε 200 - 220 γραμ. προζύμι.
Το πρόσφορο πόσα γραμμάρια πρέπει να είναι αν επιτρέπεται;
Στα Πρόσφορα δεν υπάρχει πρέπει. Ο καθένας τα κάνει όσο θέλει. Αυτά που φτιάχνω εγώ, αυτή η συνταγή δηλαδή, βγάζει δύο πρόσφορα περίπου ένα κιλό το καθένα άψητα.
Σας ευχαριστώ.παρα πολύ από καρδιάς 💖🙏💖🙏💖🙏
Συγνώμη αλλά πιο σωστά είναι κερί στο ταψι
Φίλη μου πολύ σωστά, το ίδιο λέμε κι εμείς στο βίντεο.
Τέλεια τα προσφορα
Χρυσάνθη μου σ' ευχαριστώ, να 'σαι πάντα καλά.
Ευχαριστούμε για την ενημέρωση. Πρίν ξεκινήσουμε να παρασκευάζουμε πρόσφορο δεν θυμιάζουμε όλα τα υλικά και δεν λέμε μία ειδική προσευχή;
Κορίνα μου εμείς ευχαριστούμε για την επίσκεψη. Ακριβώς όπως το γράφεις· όταν παρασκευάζουμε Πρόσφορο φροντίζουμε πρώτα να έχουμε προετοιμαστεί εμείς και μετά ο χώρος, τα υλικά και τα σκεύη. Στο βίντεο κάνουμε εκτενή αναφορά σε αυτό και πιο συγκεκριμένα στο 5:45 και στο 8:45. Τις προσευχές μπορείς να τις βρεις γραμμένες στη σελίδα μας (ο σύνδεσμός faghta-giagias.blogspot.com/2020/12/monastiriako-prosphoro-leitourgia.html υπάρχει και στην περιγραφή του βίντεο).
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΟ.ΓΙΑ ΑΡΤΟ ΜΠΟΡΟΥΜΑΙ ΝΑ ΕΧΟΥΜΑΙ ΣΥΝΤΑΓΗ ? Κ ΠΑΛΙ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ.
Αγαπητέ Θοδωρή εγώ ευχαριστώ για την επίσκεψη στο κανάλι μας. Τις επόμενες μέρες έχουμε προγραμματίσει να ανεβάσουμε βίντεο με τη συνταγή για άρτο: faghta-giagias.blogspot.com/2013/09/blog-post_13.html που έχουμε δημοσιεύσει στη σελίδα μας.
Συνταγή για Άρτο: ua-cam.com/video/uqShOlPwpJs/v-deo.html
Παρά πολύ ωραία και πολύ κατανοητά όλα... Αλλά θα ήθελα αν μπορείτε τη δοσολογία για τρία προσφορά... Σας ευχαριστώ!!!!
Κατερίνα μου σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Για τρία Πρόσφορα βάζουμε 550 - 600 γρ. προζύμι και περίπου 2 κιλά αλεύρι.
@@TaFagitaTisGiagias και πόσο νερό και αλλατι;;
Κατερίνα μου 1½ κουταλιά της σούπας κοφτή και 2½ - 3 ποτήρια νερό περίπου.
Ευχαριστώ πάρα πολύ να είστε πάντα καλά!!!!!!!
Επιδεις δεν κανο συνεχεια προσφορο και εχο προζυμη που ζυμονο και ταψακια που εχο χρυσιμοποιησει πηραζει να φτιαξο το προσφορο μου σας παρακαλο απαντηστε μου καλη ανασταση να εχουμε
Δήμητρά μου αν το προζύμι που έχεις δεν έχει λάδι, μπορείς να ζυμώσεις Πρόσφορο. Όσο για τα ταψάκια δεν πιστεύω ότι υπάρχει πρόβλημα αν δεν έχεις άλλα. Καλύτερα πάντως είναι να συμβουλευτείς τον ιερέα που θα προσκομίσεις το Πρόσφορο, για πιο σίγουρα.
Καλησπέρα σας.Θελω τη βοήθεια σας.Κανω ότι ακριβώς μας λέτε και το πρόσφορο ανοίγει γύρω γύρω,άλλοτε λίγο και άλλοτε πιο πολύ.Το έχω κάνει πολλές φορές και πάντα τι ίδιο πρόβλημα.Δεν ξέρω τι φταίει.Μηπως μπορείτε να με βοηθήσετε;
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Ειρήνη μου πολλοί είναι οι λόγοι που σκάνε τα Πρόσφορα (και το ψωμί), κι ο πιο συνηθισμένος είναι το αλεύρι. Πέρα από αυτό, μπορεί να μην έχει γίνει (φουσκώσει) όσο έπρεπε ή να μην ήταν αρκετά σφιχτή η ζύμη, κλπ.
@@TaFagitaTisGiagias ε
Ευχαριστώ πολύ για την ανταπόκριση σας.Να είστε πάντα καλά.
Καλησπέρα σας!Θα μπορουσατε σας παρακαλώ να με πειτε οταν θελω να παω προσφορο στην εκκλησία και οσες φορες θα παω πρόσφορο θα πρέπει να το αναπιανω 3φορες νωρίτερα (καθε φορα που θα φτιαχνω πρόσφορο??)???Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!!!
Ελευθερία μου όχι, δεν αναπιάνουμε τρεις φορές το Προζύμι κάθε φορά που ζυμώνουμε. Το αναπιάνουμε μια φορά, από βραδύς ή τουλάχιστον 5 ώρες πριν, και το πρωί ζυμώνουμε κανονικά.
Σας ευχαριστώ πολύ!Και μια ακόμη ερώτηση αν χρειαστεί να το βάλω στην κατάψυξη για να φτιάξω προζύμι θέλει ένα 24ωρο πριν να ξεπαγωσει και μετά το αναπιανω και το αφήνω περίπου 6ωρες να φουσκώσει???
Ελευθερία μου στην κατάψυξη βάζουμε το Προζύμι, όταν πρέπει να το αποθηκεύσουμε για αρκετό καιρό. Όταν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο προζύμι το δυναμώνουμε πρώτα. Δηλαδή, το βγάζουμε από την κατάψυξη, το ξεπαγώνουμε, το αναπιάνουμε, το αφήνουμε 5 - 6 ώρες σκεπασμένο να φουσκώσει και, αφού το πασπαλίσουμε με αλεύρι, το βάζουμε στη συντήρηση για 2 - 3 μέρες΄να δυναμώσει. Έπειτα το βγάζουμε από το ψυγείο, το αφήνουμε 2 - 3 ώρες να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το αναπιάνουμε κανονικά και μετά από 5 - 6 ώρες ζυμώνουμε.
Όλα καλά και ωραία αλλά θέλει 12 τρύπες είναι η 12 Αποστολοι
Αγαπητέ Δημήτρη, όπως λέμε και στο βίντεο, το πόσες τρύπες θα κάνουμε στα πρόσφορα, εξαρτάται από την παράδοση κάθε περιοχής, και της κάθε οικογένειας. Συνήθως τρυπάμε σε 8 σημεία, άλλη παράδοση θέλει οι τρύπες να είναι 12, όσοι οι Απόστολοι, όπως αναφέρεις κι εσύ, ή και ακόμα περισσότερες.
Το προχυμη σας παρακαλω πως το φτειαχνουμε
Πως γίνετε το προζιμη
Φωτεινή & Χαρίκλεια αναλυτικά τη διαδικασία παρασκευής για προζύμι θα την βρείτε εδώ: ua-cam.com/video/BfdxpG42X2s/v-deo.html , ο σύνδεσμος υπάρχει και στην περιγραφή του βίντεο.
Καλημέρα,
Αν τα χέρια μας είναι κουρασμένα και πονανε, μπορουμε να κάνουμε τη ζυμη στο μίξερ ή δεν κάνει?
Μαρία μου καλησπέρα. Για το συγκεκριμένο πράγμα που με ρωτάς, ο πιο αρμόδιος να σου απαντήσει είναι ο πνευματικός σου ή ο ιερέας της εκκλησίας που πρόκειται να προσκομίσεις το Πρόσφορο.
@@TaFagitaTisGiagias Τα κατάφερα και έκανα το προσφορο!!
Το ζυμωσα με τα χέρια, για πρωτη φορα τα πηγα πολυ καλα.
Μακάρι να μπορουσα να σας βάλω φωτο για να το δείτε.
Την επόμενη φορά, πιστευω να τα παω ακόμα καλυτερα!!!
Μαρία μου μπράβο, χαίρομαι πάρα πολύ. Αν φωτογραφίσεις κάποια συνταγή σου, θα χαρώ πολύ να μου τις στείλεις.
@@mariaalexopoulou2248 Μαρία μου φωτογραφίες, συνταγές, απορίες και ότι άλλο θέλετε να μου στείλετε, στο μέιλ που θα βρείτε στις πληροφορίες του καναλιού.
Το προζυμι μου εχει λιγο λαδι απο πανο τι να κανο σας παρακαλο απαντιστε μου γιατι σε λιγες μερες θα ηθελα να φτιαξο καλη ανασταση ευχαριστο
Δήμητρά μου αν το προζύμι έχει λάδι καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσεις. Όπως σου είπα και στο προηγούμενο σχόλιο, καλύτερα να ρωτήσεις τον ιερέα που θα προσκομίσεις το Πρόσφορο ή τον πνευματικό σου.
@@TaFagitaTisGiagias g
Ο κύριος που μιλάει δεν ακούγεται. Γιατί ;;;;;😊
Μαίρη μου δυστυχώς υπήρξε πρόβλημα, κατά την εγγραφή του βίντεο, που δεν μπορεί να διορθωθεί και ο ήχος παίζει χαμηλά.
@@TaFagitaTisGiagias οκ ευχαριστώ.
Ποιο είναι το σκληρό αλεύρι. Πως θα το βρούμε στο Λονδίνο?
Αγαπητέ Χριστόφορε σκληρό ονομάζεται το πολύ δυνατό αλεύρι, αυτό δηλαδή που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη (13,5 - 16%). Περισσότερα για την κατηγοριοποίηση των αλεύρων δες εδώ: faghta-giagias.blogspot.com/2012/03/blog-post_8608.html.
@@TaFagitaTisGiagias Σας υπέρ ευχαριστώ που μου απαντήσατε.Με έχετε βοηθήσει παρά πολύ .Καλή συνέχεια
Πολύ ωραία αλλά δεν μα ειπαται πόσο ζιγισμενο να ει με το πρόσφορο;;ευχαριστοο
Γιώτα μου, αν θέλεις, γράψε μου τι εννοείς ακριβώς.
Κ κάτι άλλο πρέπει να αγοράσω λεκανακια καινούργια;;;
Βούλα μου αν μπορείς καλύτερα ναι, αν όχι, χρησιμοποίησε κάποια που έχεις και έχε τα μόνο για πρόσφορο.
πολύ καλή περιγραφή τα ταψια τα κερώνετε?
Βενετία μου σ 'ευχαριστώ. Όσο για τα ταψιά, όταν έχω καθαρό, ανόθευτο (χωρίς παραφίνη) μελισσοκέρι, τα κερώνω. Διαφορετικά, χρησιμοποιώ μια σταγόνα ελαιόλαδο που τη σκουπίζω, με τη σύμφωνη γνώμη όμως, του ιερέα που θα προσκομίσω το πρόσφορο.
Καλησπέρα σας,δύο φορές μου έχει κολλήσει στη σφραγίδα ζύμη, και μου χαλάει τη σφραγίδα.Τι κάνω ????αν μπορείτε μου απαντάτε.σας ευχαριστώ.
Φανή μου η ζύμη κολλάει στη σφραγίδα, όταν δεν είναι αρκετά σφιχτή. Εάν έχουν μείνει υπολείμματα ζύμης μέσα στη σφραγίδα, προσεκτικά, θα πρέπει να τα αφαιρέσεις. Αν δεν είχες αλευρώσει το Πρόσφορο, πριν το σφραγίσεις, αλεύρωσέ το ελαφρά, όπως δείχνω στο βίντεο.
@@TaFagitaTisGiagias Δεν το αλευρωνα ίσως γι'αυτό.Τωρα το είδα και στο προζύμι βάζετε αλευρί επάνω.Σας ευχαριστώ πολύ.
@@fanikatribanoy3515 Φανή μου να είσαι καλά, καλή επιτυχία και βοήθειά σου.
Θα ήθελα πολύ να ρωτήσω κάτι!Εγώ όταν έχω ευλογία να κάνω κάνω 2 πίττες!μπορώ να βάλω και λίγο αλεύρι ολικής??
Ιφιγένεια δεν έχω ακούσει ποτέ να βάζουν αλεύρι ολικής στα Πρόσφορα. Για πιο σίγουρα όμως, καλύτερα να ρωτήσεις τον πνευματικό σου.
Πολύ ωραια ..αλλα δεν μας ειπατε οως κανετε το προζύμι???
Δήμητρά μου η διαδικασία για το προζύμι βρίσκεται στην περιγραφή του βίντεο.
Το πρόσφορο αποτελείτε από δυο μέρη επάνω και κάτω
Ελευθερία μου όχι απαραίτητα· γίνεται και με δύο κομμάτια, έτσι τη φτιάχνουν συνήθως στα μοναστήρια, αλλά δεν είναι δεσμευτικό. Επιπλέον με δυο κομμάτια είναι πιο δύσκολο να πετύχει, ειδικά αν είσαι νέα νοικοκυρά.
Πως αναπιανουμε προζυμη? Δεν εχω αναπιασει ποτε
Χρύσα μου φροντίζουμε το προζύμι μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε μισό φλυτζ. τσαγιού χλιαρό νερό, ανακατεύουμε καλά με το χέρι μας να διαλυθεί, προσθέτουμε 3 - 4 κουτ. σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει χυλός. Πασπαλίζουμε με 1 κουταλία αλεύρι, το σκεπάζουμε καλά και το αφήνουμε 5 - 6 να φουσκώσει.
Γιασας θα ηθελα να μαθη οταν λετε 450 αλευρι με μισο φλυτζάνι χλιαρο νερο αυτα τα δυο κανουν το προζυμη η εχετε απο του σταυρου τον βασιλικο και απο αυτο εχετε προζύμι η σκετο αλευρι και νερο και αλατι
@@georgiasaarbourg6085 Φίλη μου τα 450 γραμμ. είναι προζύμι που, μπορεί να το έχουμε κρατήσει από προηγούμενο Πρόσφορο ή που το φτιάξαμε με βασιλικό από του Σταυρού. Περισσότερες λεπτομέρειες στην περιγραφή του βίντεο.
@@TaFagitaTisGiagias σας Ευχαριστώ πολύ
@@georgiasaarbourg6085 ,
Ωραία σφραγίδα αλλά σκίζονται γύρω γύρω γιατί; Τι είναι αυτό που συμβαίνει; Νομίζω ότι στον αέρα θα είναι καλύτερα.
Βασιλεία μου εγώ το Πρόσφορο και το ψωμί δεν το ψήνω ποτέ στον αέρα, προτιμώ τον παραδοσιακό τρόπο. Όσο για το σκάσιμο γύρω γύρω, δεν γίνεται πάντα και οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, με βασικότερο το αλεύρι. Σ' ευχαριστώ για τα σχόλια.
Λ
Το πρόσφορο χαράζεται βαθειά, γύρω γύρω, διότι συμβολίζει τις δύο φύσεις του Χριστού, την ανθρώπινη και τη θεϊκή. Βοηθά και για να μην σκίσει.
Αναστασία μου τι εννοείς όταν λες ότι χαράζεται βαθιά γύρω γύρω;
Εγώ που τις ψήνω στον αέρα δεν σκίζονται.
Βασιλεία μου αν σου πετυχαίνουν έτσι, κανένα πρόβλημα.
Δεν βάζουμε ποτέ λάδι στα ταψακια! Μόνο αγνό κερί! ούτε αλεύρι!για να μη κολλάει η σφραγίδα μόλις τα βάλουμε στα τα ταψακια τα αφήνουμε λίγα λεπτά και μετά βάζουμε την σφραγίδα ! έτσι δεν κολλάει! Όλα τα υπόλοιπα του ζυμωματος πολύ καλά!σας μιλώ εκ πείρας!
Βασιλική ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου. Σχετικά με αυτά που μου γράφεις, έχω απαντήσει σε προηγούμενο σχόλιο. Να είσαι πάντα καλά.
συνταγή με μαγιά δν υπάρχει?
Το Πρόσφορο κατά παράδοση το φτιάχνουμε με προζύμι, όχι με μαγιά.