Ну очень приятный рассказчик и повар. Так спокойно и ясно мягким баритоном всё объясняет, без лишних слов и красивого выпендрежа с показом кухонной утвари, чем грешат многие кухонные блогеры. Вот ему почему-то веришь, глядя на простую плиту и кастрюльку. Просто в восторге и слава замечательной грузинской кухни, которой мы гордились в СССР. Мы еще любим и помним дружественную Грузию.
Спасибо, Армен! Обязательно попробую приготовить Чихиртму! Я знаю, что в грузинской кухне невкусных блюд не бывает! 👍😊 Записал весь процесс, чтобы было легче готовить... 1. Варим курицу без кожи 1.5 часа (морковка, лук, лаврушка, соль, перец горошек, коренья кинзы) 2. Курицу достаем и отделяем мясо от костей 3. Бульон фильтруем 4. Ставим фильтрованный бульон на самый слабый огонь 5. Пассируем мелкопорезанный лук на сливочном масле 6. Добавляем муку к луку и продолжаем тушить еще пару минут 7. Добавляем в лук с мукой половник бульона и тщательно перемешиваем, чтобы не образовывалось комочков. И потом еще пару половников и поварим 5 минут на маленьком огне. 8. Добавляем в эту массу мелко порезанный чеснок и еще пол минуты варим 9. Добавляем массу в бульон и перемешиваем 10. Добавляем курицу в бульон 11. Добавляем соль и молотый перец и увеличиваем огонь 12. Разбиваем два яйца, добавляем в них уксус (чтобы при добавлении в кипящий бульон яйца полностью растворились), взбиваем и маленькой струйкой, непрерывно мешая добавляем в суп 13. Варим пару минут... или больше (чем больше варим - тем суп будет гуще), постоянно помешивая 14. Добавляем мелко порезанную кинзу, перемешиваем и выключаем огонь 15. Закрываем крышкой и даем потомиться минут 20-25
Настоящий мужчина! С мужской основательностью, неспешностью, рассудительностью, добротой, неловкостью и поэтическим флёром. Спасибо, хороший человек! Мерси и мадлобт.
В Греции в суп из курицы, в самом конце варки, обязательно добавляют смесь из 2 яиц, взбитых с лимонным соком..не уксус, а именно лимон..что придает также кисловатый вкус куриному бульону..Лимонно-яичную смесь добавляют и в другие блюда греческой кухни! Спасибо, что поделились маминым рецептом! Всех благ вашему каналу!
@@eminemin7527 чё вы спорите то? мне из Прибалтики, что грузинское, что азербайджанское - одинаково)) вам же тоже без разницы что едят в Литве, а что в Латвии)
Вы так спокойно и приятно рассказываете и показываете, что у меня сложилось впечатление, что я была на сеансе домашнего релакса. Как бы я хотела такого мужчину в своей жизни.
А мне повезло пожить рядом с таким, почти один в один.У меня был такой свекор, психологический портрет совпадает процентов на 80.Подозреваю, что было сходство и во внешности, хотя у него были голландско-немецкие корни.Когда я слышу эту размеренную , грамотную и доброжелательную речь, то всякий раз вспоминаю своего Алфреда Гербертовича!Даже как будто встречаю его на страницах Ютьюба.Как здорово , что такое возможно!
Зашла случайно на ваш канал,посмотреть,как вы готовите Чихиртму,зависла,покорили грамотной речью и абсолютной чистотой на кухне у мужчины.А Чихиртму один раз пробывала готовить,действительно бесподобный вкус.Обожаю Кавказкую кухню!!!! Подписка!Успехов!Процветание каналу!
Полностью согласна! Очень люблю Кавказскую кухню! Доходчиво объясняет. Приятный голос! Спасибо Вам! Обязательно порадую мужа! Вот этот супер никогда не готовила! Потом напишу результат.
Если не нравится уксус ,то проще простого взбиваешь яйцо и поварешкой вливаешь бульон струйкой ,хорошо взбивая паралельно а затем уже вливаешь в кастрюлю .В Греции очень многие супы делают именно с такой яично- лимоной заправкой.
@@marinaxar Древние армяне научили приготовление чихиртми аргонавтам а они в свою очередь научили грузинцам и пока поев чихиртму грузинцы ахали, охали и вахали, эти античные ворюги украли у них лимоны и Золотое Руно.
Суп сделала... Вкус очень яркий, я бы сказала пикантный. В еде я консерватор, но суп очень интересный. Больше, наверное, не сделаю, но как минимум один раз его надо поробовать😄! Спасибо шефу!
Приготовила этот чудесный суп. Как же это вкусно! Тонкий сливочный вкус в сочетании с ярким ароматом кинзы даёт истинное наслаждение! Это просто песня! Красивая грузинская песня! Большое спасибо автору!
Здравствуйте, Армен! Спасибо за новую встречу. То, как вы рассказываете о блюдах, называется СКАЗКА. У Вас очень добрые, тёплые, уютные «сказки» о вкусной домашней еде. Благодарю за искренность.
@@ИюлияГладкая время зависит от возраста курицы, магазинная это бройлер которого больше 70 дней держать нерентабельно кормится специальными кормами для быстрого набора веса, ну а дома даже бройлер и на первых порах выкармливания таким кормом то перед забоем кормится как обычная несушка. И о рентабельности ни кто особо не задумывается срок увеличивается курица становится жёстче но вкуснее и бульон наваристей
@@ДимитрийМельник-г7в да не скажи у меня дома свои куры и если в гриле то лучше бройлер молоденький если на бульон то курица но опять же мясной породы с несушки одни кости
@@_ma346_ma_ ,в деревне.Или выращивать на даче ,чтобы курочки ели червячков и травку ,видели солнышко.🤗Цыплятам на птицефабриках ставят с рождения антибиотики поголовно.Вот и какое потом мясо?Их ,конечно после забоя вымачивают Дрянь это,а не курятина
Случайно посмотрела это видео сейчас,меня смущает уксус ,может и правда как в ком . пишут заменить на лимон.Интересно Ваше мнение так как Вы уже готовили.не сильно ли кисло?Сколько Вы брали уксуса и на сколько литров?
@@СветланаЗаболотских-ч7ч приготовила из обычной магазинской курицы. В кулинарии я не новичок, готовлю всю жизнь, а мне уже больше 60.. Суп как суп, очень простой на вкус куриный. Несмотря на сливочное масло, яйца и большое количество мяса. Пожалела, что не сварила обычную куриную лапшу. Второй раз точно готовить не буду. А уксус совсем не чувствуется.
Обожаю грузию и грузинов! Учила историю и сдавала работу по грузии- это мой удачный выбор! Была у вас и много чего попробовала, включая чихиртму. Привет из израиля с огромной любовью!!!
Спасибо автор, прекрасно говорите, у вас такой милый акцент и такая правильная речь. Мама говорит, что раньше много людей так говорили. Как будто смотрю старый советский фильм ))) Я и не знала, что уксус не дает яйцу сворачитваться! Да это должно быть очень вкусно. Буду готовить. И цвет бесподобный ))) Платье цвета чихиртма ))
Обычно такое и смотрят на ночь, когда появляется свободное от домашних забот время. А дегустация в завершении видео - просто провокация! Ну нельзя же так! :-)
Как приятно вас слушать и смотреть, как вы готовите!Спасибо вам большое за то, что делитесь традиционными рецептами и маленькими хитростями. Очень люблю грузинскую кухню!
А якщо б рецепт був на національній мові, на грузинській, ти б не додумалась включити субтитри в американському ютуб? Які ви россияне, як сказав мединській лишнехромосомні
Красавчик ! Респект за продолжение традиций ! Одно , маленькое наблюдение : думаю мама варила 1,5 часа курицу домашнюю ( которая всю жизнь бегала на свободе ) , а покупную курицу можно варить 30-40 минут. По любому приготовлю это блюдо :)
@@ArmenCook Здравствуйте Армен джан, один вопрос, ваша мама из Тбилиси? (Не знаю она жива или нет) , потому что моя бабушка тоже сдирала кожу с курицы. Спасибо.
Спасибо большое за рецепт ! Давно искала, хотя в молодости готовила часто ! Я родилась в Грузии в городе с армянским населением, вышла замуж за Бакинского армянина. Понятно, что мои кулинарные знания и предпочтения связаны с тремя Кавказскими народами ! И благодаря этому, в моей семье очень разнообразное меню ! Ещё раз благодарю за рецепт "Чхртмы" !!!
@@eminemin7527 какая разница? и вообще, где записано, что этот суп первый раз сварил именно азейбарджанец, а не турок или еврей? мало ли кого куда заносило
@@ЕгорРусов-ю8ч осетин Россия заселила а потом разжёг сепаратизм и конфликт. Апсуа-абазин тоже Россия оформила как абхазы. Что за миротворцы ваши войск прекрасна знают как в Грузию, так и Украину, Молдове, Таджикистане и в Сирия.
Ну не знаю, где вы там у видели чистенько и аккуратненько..... У меня по всему видео были вопросы, по аккуратности=))) Всякое конечно бывает, но тут прям сердце ёкнуло ua-cam.com/video/Ysf8qqRz9WU/v-deo.html, на ровном месте фартук и плиту уделал=))) А так все классно!!! Отличный рецепт, и очень интересно и приятно слушать!!!!!
@@Westeros_NT " В одно окно смотрели двое. Один увидел дождь и грязь. Другой -листвы зеленой вязь. Весну и небо голубое. В одно окно смотрели ДВОЕ "! 🐞💝
Доброе утро, замечательный рецепт, обязательно попробую повторить...а тетрадочка у меня и сейчас есть, несмотря на интернет....Мамины рецепты самые лучшие 😊...будьте здоровы ❤️
@@ArmenCook я что-то пропустил, потому что в описание указано, что нужна мука, но в видео я про муку ничего не услышал. Можете подсказать, где добавляется мука?
Готовил и не раз. Называть эту грузинскую похлебку величайшим, или как многие утверждают, королем супов... ну это, как минимум преувеличение. Не, вкусно конечно, но ничего выдающегося. Не удивительно что всем знакомый харчо гораздо более известен и предпочитаем. Но для разнообразия стола чихиртма весьма подходит.
@@ivishu3850Это вы в пику упомянутого харчо? Да я его просто как пример истинной признанности и популярности привёл. Чихиртма же, являясь гениальным, вкуснейшим, величайшим и невероятно вкусным королем супов, не имеет шансов стать в один ряд с харчо. Очевидно на ней надо вырасти, чтобы таковой её считать. Для нас же, северных варваров, суп не плох, оригинален, интересен, как национальный колорит, но и не более. :))
СПАСИБО за рецепт !!! Подача информации очень приятная!!! Я родилась и выросла на Северном Кавказе, работала в Средней Азии, сейчас живу в Ростове-на-Дону, мне очень близки и приятны блюда Кавказа и Азии , и в нашей семье они и повседневные и праздничные!!! Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье!
Неделю назад вернулась из Грузии.. Просто влюбилась в этот суп!!!!! Невероятно вкусный!!! Сейчас готовлю) Благодарю за рецепт!!! Мира и процветания вашей прекрасной гостеприимной вкусной красивой творческой стране!!!!!
@@аннароссия-л4л ну, почему же, сморозила? Давно известно как звук влияет на мозг и психику. И тембр голоса в том числе. Когда-то у меня был начальник...у него был очень красивый голос - баритон, тембр бархатистый, глубокий...так он мог своим голосом успокоить и остудить любую горячую голову! Сама лично наблюдала. Он говорил не спеша, чётко, доброжелательно, и к таким людям хочешь, не хочешь , а прислушаешься. А в душе, может он и волк!😱😂
Очень рада, что попала на Ваш канал, именно такие, домашние рецепты самые вкусные, блюда разных национальностей помогут разнообразить наш стол, спасибо за то, что делитесь со всеми.Благодарю сердечно.
Попробовал приготовить... Не знаю, насколько вкусно у Вас (думаю очень вкусно) Я никогда не ел такой вкуснятины, спасибо Вам за рецепт и дай бог здоровья !!!
Случайно зашла на ваш канал. Сама я из Беларуси. Очень нравятся ваши рецепты , стараюсь что-то из них приготовить пока у нас лето и есть зелень. Спасибо вам большое!
Обязательно приготовлю 😊🙏👍👍👍🥂🌹Я с Башкортостана ездила в СССР в Тбилиси всегда завидовала белой завистью к тому что люди там живут хорошо очень богато .А про Грузинскую кухню слов нет одни эмоции . Мира и Добра вам всем очень гостеприимный добрый народ в Грузии .
Спасибо большое! Приготовила суп - получился очень вкусный, выглядит так же. И две идеи новые полезные для себя почерпнула: насчёт яйца и насчёт отделения курочки от костей. Так приятно есть куриный суп и не вынимать косточек! Всей семьёй вспоминали вас самыми добрыми словами.
Армен, невероятно вкусный суп ,новый любимый суп в копилочку , я всегда думала раньше, что грузинская кухня, довольно жирная и очень тяжёлая, хоть я и дипломированный повар, сколько раз встречала блюда из грузинской кухни, довольно жирные , либо тяжеловатые. Но это блюдо развеело не только мои стереотипы, но и стало одно из моих любимых супов. очень лёгкий рецепт и все доступные ингредиенты). Спасибо за такой рецепт, я в первый раз наткнулась на него вчера, а сегодня я уже его приготовила). И не осталась равнодушной ).
Рецепт, взятый из детства и из тетрадки мамы - это ШЕДЕВР. Я приготовила такую ЧИХИРТМУ. Скажу что это НАИВКУСНЕЙШЕЕ, НАИНЕЖНЕЙШЕЕ И НАИПИТАТЕЛЬНЕЙШЕЕ БЛЮДО!!! ЛАЙК!!!!
@@Елена-т2щ1о Спасибо, Елена, за исправление, мой родной язык - испанский, и мне трудно запоминать эти имена. Помню, что в холле гостиницы стояла огромная картина Сталина.
@@eminemin7527 Неполноценность выражается в склонности связывать лингвистику и кулинарию, географию, религию и т.д. Например вы должны понимать, что назвав Константинополь Стамбулом, город от этого не стал "тюрксим наследием". Впрочем как и Республика Азербайджан не стал "наследием" иранской провинции.
@@eminemin7527 А вы обнаружили лингвистическую связь между словом борщ и Украиной? Это в духе вашей "исторической науки". Так вот, связи нет но тем не менее общеизвестно что это украинское блюдо. Так и с чихиртмой: никто кроме вас не сомневается в принадлежности этого блюда к грузинской кухне (несмотря на ваши лингвистические потуги). А про Кавказ даже комментировать не стану: турчатина и Кавказ само по себе смешное сочетание слов.
Добро времени суток.Такой супчик не знала,очень интересный рецептик.Спасибо большое,попробую приготовить.Радости,здоровья, радостных событий, Удачи, Успеха,Мира и Добра Вам и Вашим родным 💒😋🏡🙏☮️
@@berzengi1 извините за вопрос...а чем отличается грузинский акцент от армянского ? Наверное, выговором ? Как по мне...одинаково...но очень приятное на слух произношение )
Ну очень приятный рассказчик и повар. Так спокойно и ясно мягким баритоном всё объясняет, без лишних слов и красивого выпендрежа с показом кухонной утвари, чем грешат многие кухонные блогеры. Вот ему почему-то веришь, глядя на простую плиту и кастрюльку. Просто в восторге и слава замечательной грузинской кухни, которой мы гордились в СССР. Мы еще любим и помним дружественную Грузию.
spasibo!
Вы любите? Молодость? Меня так учили готовить в школе, когда оставался за старшего.
Простой рецепт, простая подача, простой инвентарь - величие в простоте!!! Спасибо за ролик и рецепт! Удачи!
( Бозбаш на очереди?😊)
Было бы масло и курочка, сготовить и дурочка.
Я я помню, как мой отец Ленину в Тбилиси на руку ведро с дерьмом вешал в 1979 году. Никакие мы вам не братья. Буряты - вам братья.
Вас очень приятно слушать. Сейчас грамотная речь- это большая редкость!
Тоже заметила👍
А когда речь была грамотной?
@@tatyanakoleso8318 для не носителя очень даже грамотная речь, слушать приятно, уши не режет....
@@muslimfashion1671
Потому что человек ещё того поколения, когда русский в школе учили и говорили везде, в бывшем СССР.
@@Елена-т2щ1о и? Вам что не нравится? Что похвалили?
Спасибо, Армен! Обязательно попробую приготовить Чихиртму! Я знаю, что в грузинской кухне невкусных блюд не бывает! 👍😊
Записал весь процесс, чтобы было легче готовить...
1. Варим курицу без кожи 1.5 часа (морковка, лук, лаврушка, соль, перец горошек, коренья кинзы)
2. Курицу достаем и отделяем мясо от костей
3. Бульон фильтруем
4. Ставим фильтрованный бульон на самый слабый огонь
5. Пассируем мелкопорезанный лук на сливочном масле
6. Добавляем муку к луку и продолжаем тушить еще пару минут
7. Добавляем в лук с мукой половник бульона и тщательно перемешиваем, чтобы не образовывалось комочков. И потом еще пару половников и поварим 5 минут на маленьком огне.
8. Добавляем в эту массу мелко порезанный чеснок и еще пол минуты варим
9. Добавляем массу в бульон и перемешиваем
10. Добавляем курицу в бульон
11. Добавляем соль и молотый перец и увеличиваем огонь
12. Разбиваем два яйца, добавляем в них уксус (чтобы при добавлении в кипящий бульон яйца полностью растворились), взбиваем и маленькой струйкой, непрерывно мешая добавляем в суп
13. Варим пару минут... или больше (чем больше варим - тем суп будет гуще), постоянно помешивая
14. Добавляем мелко порезанную кинзу, перемешиваем и выключаем огонь
15. Закрываем крышкой и даем потомиться минут 20-25
Спасибо большое!
Спасибо всё чётко и понятно
👍
Очень ты помог мне своим описанием, шикарный суп получился!
@@Bering1234 Дмитрий, я рад, что моя небольшая работа оказалась полезной! )
Настоящий мужчина! С мужской основательностью, неспешностью, рассудительностью, добротой, неловкостью и поэтическим флёром. Спасибо, хороший человек! Мерси и мадлобт.
С удовольствием смотрел про готовку этого супа и с еще большим удовольствием слушал автора канала. Как здорово говорит!!!
вкусно говорит))
А я русская жила на Кавказе.И все дружили и мало кто ссорился и так говорили очень многие.Красота!
@@irinakarpovich2573 Долго жили, Грузинский знаете?
@@verbaiva Грузинский понимаю ,но не говорю.А жили среди нас адыги ,карачаевцы,черкесы,армяне,греки ,чеченцы,осетины,грузины
Да очень хорошо)
В Греции в суп из курицы, в самом конце варки, обязательно добавляют
смесь из 2 яиц, взбитых с лимонным соком..не уксус, а именно лимон..что придает также кисловатый вкус куриному бульону..Лимонно-яичную смесь добавляют и в другие блюда греческой кухни! Спасибо, что поделились маминым рецептом! Всех благ вашему каналу!
spasibo! vzaimno
Да у греков вкусные супчики.
Дааа, обожаю супы с авголемоно!) И с курицей, и юварлакья, и псаросупа)
а не знаете можно ли заменить кинзу петрушкой?
@@alinaabzotova9965 конечно можно, я тоже не ем кинзу.
Я как будто провела время со старым добрым другом, такой сердечный Вы человек! Отдельное спасибо за секрет с яйцом и уксусом. Мир Вашему дому!
спасибо! взаимно!
БРАВО, привет из таджикистана
привет!
Это старинный грузинский рецепт! Классное блюдо. Респект!!!
@@Kentde_hayat. Да когда же вы, люди, прекратите делить друг друга на части.
@@Kentde_hayat. eta ne chigirtma,eta chixirtma.kagda etu bliudu v gruzii gatovili tagda azerbaijana ne bilo.skazal bi turkskii isho mojno bilo paverit
@@Kentde_hayat. аааххххх
@@eminemin7527 Иииии....? прекрасное блюдо скажу я Вам...молодцы азербайджанцы...
@@eminemin7527 чё вы спорите то? мне из Прибалтики, что грузинское, что азербайджанское - одинаково))
вам же тоже без разницы что едят в Литве, а что в Латвии)
Спасибо, я в 51 год узнала такую интересную информацию о том что в яйцо нужно добавить уксус, супер.
Я теж
А мне 61,даже не представляла. Буду так делать, грузинская кухня вкусная.
И я не знала
И я не знала. Огромное спасибо автору!
И я не знала😊
Вы так спокойно и приятно рассказываете и показываете, что у меня сложилось впечатление, что я была на сеансе домашнего релакса. Как бы я хотела такого мужчину в своей жизни.
правда приятный Грузин
@@alexeipalaev А почему Армен?Может он армянин?
А мне повезло пожить рядом с таким, почти один в один.У меня был такой свекор, психологический портрет совпадает процентов на 80.Подозреваю, что было сходство и во внешности, хотя у него были голландско-немецкие корни.Когда я слышу эту размеренную , грамотную и доброжелательную речь, то всякий раз вспоминаю своего Алфреда Гербертовича!Даже как будто встречаю его на страницах Ютьюба.Как здорово , что такое возможно!
Очень-очень приятный голос,грамотная речь,успокаивающая! Классно, когда мужчина готовит!!!
Кажется, у вас есть шанс. Судя по скромной кухне, он одинок Людмила П
Под Ваш бархатный голос можно лежать с закрытыми глазами и в полудреме слушать этот замечательный рецепт...очень здорово!
Зашла случайно на ваш канал,посмотреть,как вы готовите Чихиртму,зависла,покорили грамотной речью и абсолютной чистотой на кухне у мужчины.А Чихиртму один раз пробывала готовить,действительно бесподобный вкус.Обожаю Кавказкую кухню!!!! Подписка!Успехов!Процветание каналу!
spasibo bolshoe!
Полностью согласна!
Очень люблю Кавказскую кухню!
Доходчиво объясняет. Приятный голос!
Спасибо Вам!
Обязательно порадую мужа! Вот этот супер никогда не готовила!
Потом напишу результат.
@@НаталиЛогвинова-т8х Попробуйте Натали,обалденный вкус!Моим всем понравилось,я брала курицу почти 2 кг,сытно получилось
@@IronIrina Спасибо Вам!
Армения и Грузия не Кавказ. А Закавказье.
Это хитрости грузинской еды - так сделать яйца -чтобы не свернулись...
Браво шефу!!!!
Вообще в грузинской кухне столько всяких прибамдашек!!!
Если не нравится уксус ,то проще простого взбиваешь яйцо и поварешкой вливаешь бульон струйкой ,хорошо взбивая паралельно а затем уже вливаешь в кастрюлю .В Греции очень многие супы делают именно с такой яично- лимоной заправкой.
@@marinaxar , а лимон когда класть?
@@marinaxar А я попробавл сделать с рисовым уксусом - он очень лёгкий,и мне понравилось.Лимонный сок - тоже никто не отменял!
@@marinaxar Древние армяне научили приготовление чихиртми аргонавтам а они в свою очередь научили грузинцам и пока поев чихиртму грузинцы ахали, охали и вахали, эти античные ворюги украли у них лимоны и Золотое Руно.
@@olnoetti Лимон нужно не класть а бросать с метров 4-5. Как в баскетболе, в прыжке.
Спасибо за рецепт.Приготовил на выходных-жену и детей было за уши не оттащить!!!Очень вкусно!!
Вот повезло-то жене
Приеду домой- приготовлю ОБЯЗАТЕЛЬНО!🤔
Спасибо, хоть один про сам суп написал.
Суп сделала... Вкус очень яркий, я бы сказала пикантный. В еде я консерватор, но суп очень интересный. Больше, наверное, не сделаю, но как минимум один раз его надо поробовать😄! Спасибо шефу!
@@Bella-qj9wl я думаю вместо киндзы добавьте петрушку,просто я заметила что русские не любят киндзу🍀
Приготовила этот чудесный суп. Как же это вкусно! Тонкий сливочный вкус в сочетании с ярким ароматом кинзы даёт истинное наслаждение! Это просто песня! Красивая грузинская песня! Большое спасибо автору!
Здравствуйте, Армен! Спасибо за новую встречу. То, как вы рассказываете о блюдах, называется СКАЗКА. У Вас очень добрые, тёплые, уютные «сказки» о вкусной домашней еде. Благодарю за искренность.
Спасибо Лариса!
Моя бабушка все мое детство любила готовить этот суп , только обязательно из деревенской курицы . Было очень вкусно . Спасибо , напомнили .
а я деревенскую курицу в арабских магазинах покупаю.Это день и ночь с этими магазинными бройлерами.
Деревенскую и надо варить долго, а магазинная превратится в кашу.
@@ИюлияГладкая время зависит от возраста курицы, магазинная это бройлер которого больше 70 дней держать нерентабельно кормится специальными кормами для быстрого набора веса, ну а дома даже бройлер и на первых порах выкармливания таким кормом то перед забоем кормится как обычная несушка. И о рентабельности ни кто особо не задумывается срок увеличивается курица становится жёстче но вкуснее и бульон наваристей
@@schieritz26 Вот эту дохлятину я за мясо не считаю и не ем. Лучше бульонную варить 2,5 часа.
@@ДимитрийМельник-г7в да не скажи у меня дома свои куры и если в гриле то лучше бройлер молоденький если на бульон то курица но опять же мясной породы с несушки одни кости
АРМЕН БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВЫ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО ГОВОРИТЕ И ГОТОВИТЕ МОЛОДЦЫ !
spasibo!
Какой мужчина, какой голос, приятный грузинский акцент , просто релакс,
Великолепный рецепт и очень интересная подача. Отдельно хочу поблагодарить за секретик с яйцом и уксусом :)
Только что сварила этот суп. Очень вкусно получилось! Он такой согревающий, ароматный. Благодарю Вас за рецепт.
А я прямо сейчас варю😁
Лучше ,если курица домашняя.Ту ,которая с птицефабрики нужно вымачивать часа два.
@@НинаПавлюк-л9о ,а где её взять?
@@_ma346_ma_ ,в деревне.Или выращивать на даче ,чтобы курочки ели червячков и травку ,видели солнышко.🤗Цыплятам на птицефабриках ставят с рождения антибиотики поголовно.Вот и какое потом мясо?Их ,конечно после забоя вымачивают
Дрянь это,а не курятина
@@НинаПавлюк-л9о ,ага,буду ездить по деревням и покупать кур. У меня на это даже времени нет. Придется обойтись магазинными.
Спасибо вам большое, офигенный суп, сварила его в Чили, так что рецепт вашей мамы знаменит теперь в узком кругу и тут.
Ай! Автор не заценил вашего леща
Красивая, правильная речь, большая редкость и рецепт подробный без излишеств, всё понравилось, спасибо
Приготовила по вашему рецепту - это просто бомба, а не суп! Очень вкусно!
Случайно посмотрела это видео сейчас,меня смущает уксус ,может и правда как в ком . пишут заменить на лимон.Интересно Ваше мнение так как Вы уже готовили.не сильно ли кисло?Сколько Вы брали уксуса и на сколько литров?
@@СветланаЗаболотских-ч7ч ,в рецептуре написано: 2 литра воды.
@@СветланаЗаболотских-ч7ч приготовила из обычной магазинской курицы. В кулинарии я не новичок, готовлю всю жизнь, а мне уже больше 60.. Суп как суп, очень простой на вкус куриный. Несмотря на сливочное масло, яйца и большое количество мяса. Пожалела, что не сварила обычную куриную лапшу. Второй раз точно готовить не буду. А уксус совсем не чувствуется.
А у меня почему то яйца всё равно свернулись
Благодарю Вас за рецепт! А ещё благодарю за напоминание о тетрадках с рецептами, там сохранены ценнейшие рецепты наших мам, бабушек, и даже пап!!!
Обожаю грузию и грузинов! Учила историю и сдавала работу по грузии- это мой удачный выбор! Была у вас и много чего попробовала, включая чихиртму. Привет из израиля с огромной любовью!!!
jdu vashix na moem kanale!)
Из Израиля.
תודה רבה לך
Фруктик,учила историю и сдавала работу по Грузии,но как-то ....Грузия пишется с заглавной буквы.
Вы знаете, много раз пробовала делать чихиртму. У многих все настолько запутано, и у меня не получалось. Вы очень просто все объяснили. Спасибо вам.
Спасибо автор, прекрасно говорите, у вас такой милый акцент и такая правильная речь. Мама говорит, что раньше много людей так говорили. Как будто смотрю старый советский фильм )))
Я и не знала, что уксус не дает яйцу сворачитваться! Да это должно быть очень вкусно. Буду готовить. И цвет бесподобный ))) Платье цвета чихиртма ))
Очень вкусно,
И зачем я это на ночь посмотрел: спать надо, а у меня слюни рекой😀
плыви уже до моря
Обычно такое и смотрят на ночь, когда появляется свободное от домашних забот время.
А дегустация в завершении видео - просто провокация! Ну нельзя же так! :-)
мой муж тоже теперь просит есть)))))))
а мне что сказать ? я уже 20 дней на голодовке сижу ..
@@oksana-me2qq ,печалька.
Как же приятно услышать грамотную речь!!!😁 И вкусную интонацию!!
Как приятно вас слушать и смотреть, как вы готовите!Спасибо вам большое за то, что делитесь традиционными рецептами и маленькими хитростями. Очень люблю грузинскую кухню!
потрясающе.. ваш голос и неподражаемый кавказский акцент.. и так все вкусно сказано и сделано.. потрясающе
Армянский акцент, не кавказкий
Какой чистый и красивый у Вас русский язык. Слушала с удовольствием. Благодарю за рецепт.
и Вам спасибо!
А.у вас так чистий руський виглядит 🤣🤣🤣🤣🤣🤣пипец
А якщо б рецепт був на національній мові, на грузинській, ти б не додумалась включити субтитри в американському ютуб? Які ви россияне, як сказав мединській лишнехромосомні
Красавчик ! Респект за продолжение традиций !
Одно , маленькое наблюдение : думаю мама варила 1,5 часа курицу домашнюю ( которая всю жизнь бегала на свободе ) , а покупную курицу можно варить 30-40 минут.
По любому приготовлю это блюдо :)
тоже об этом подумала.
И я об этом подумала!😀
Армен, спасибо за потрясающий суп. Приготовила. Он великолепен!❤
Спасибо огромнейшее! очень нравятся все ваши рецепты и то, как вы их представляете: четко, все по делу, технологично
i vam spasibo!
@@ArmenCook Здравствуйте Армен джан, один вопрос, ваша мама из Тбилиси? (Не знаю она жива или нет) , потому что моя бабушка тоже сдирала кожу с курицы. Спасибо.
Кожица куриная придаёт бульону особенный вкус.
👍🤗
Спасибо большое за рецепт ! Давно искала, хотя в молодости готовила часто ! Я родилась в Грузии в городе с армянским населением, вышла замуж за Бакинского армянина. Понятно, что мои кулинарные знания и предпочтения связаны с тремя Кавказскими народами ! И благодаря этому, в моей семье очень разнообразное меню ! Ещё раз благодарю за рецепт "Чхртмы" !!!
spasibo!
Я сибирячка из Томска, оценила Вашу чихиртму высшим баллом. Это истина!
Класс! Никаких лишних слов и движений! Все только по делу! Браво мастеру!
Бабушка моя готовила Грузинскую Чихиртма так и полюбилось,спасибо за напоминание рецепта.
@@eminemin7527 какая разница? и вообще, где записано, что этот суп первый раз сварил именно азейбарджанец, а не турок или еврей? мало ли кого куда заносило
Ещё раз убедилась, что мужчины - отличные повара👍
Все великие повара - мужчины. Например - Ниро Вульф...
только мужчины...
потому что вы ски раслабились
99% всего что изобрёл человек это мужчины !!!
@Елизавета Ж а кто шевповара ?
Это не просто суп-это великолепие, восхищение и красота. Безумно благодарна Вам за рецепт и до новых встреч. Особая благодарность за Ваш мастер-класс.
i vam spasibo!!
Спасибо, Армен ! Ролики Ваши очень лаконичны, а рецепты просты и доступны.
i vam spasibo!
С огромным бы удовольствием сидел весь вечер с Вами за столом и слушал Вас)
Никогда не слышала про такой суп,но посмотрев ваш ролик,обязательно приготовлю.Спасибо вашей маме
Очень вкусно автор рассказывает! ) Большое спасибо! Обязательно возьму в свой кулинарный арсенал этот супчик!
Дорогой ты, уважаемый автор! Как серафим в бархатных сапожках по душе прошелся - с таким удовольствием посмотрел и послушал видео!
spasibo!
@@verfluchtemenschheit100 это вы точно мне отвечаете? А зачем и о чем?
Как красиво : " как серафим в бархатных сапожках"...Это Вы сами придумали ?
@@verfluchtemenschheit100 Есть азербайджанский рецепт. а есть грузинский. Вкусно и там , и там. Иди приготовь. поешь. а потом возмущайся.
@@ninacvetkovic2808 отнюдь)
Германия .Я увидела ваше видео и вспомнила с огромной грустью как готовила моя бабушка этот наивкуснейший суп.Огромное спасибо что напомнили .
и Вам спасибо!
Я приготовила этот суп. Очень и очень вкусно! Минимум продуктов - и потрясающе вкусное блюдо!!!
Грузины горячий народ, но самый добрый справедливый. Обожаю Грузию
No Nash povor armyanin, sudya po imeni ❤️
@@ЕгорРусов-ю8ч каждый имеет право на свое мнение
@@gayanemovsisyan1546 повар молодец👏
@@ЕгорРусов-ю8ч осетин Россия заселила а потом разжёг сепаратизм и конфликт. Апсуа-абазин тоже Россия оформила как абхазы. Что за миротворцы ваши войск прекрасна знают как в Грузию, так и Украину, Молдове, Таджикистане и в Сирия.
@@ЕгорРусов-ю8ч Что вы здесь несете? Грузины воевали за свою землю и свою Родину. В отличие от тех,кто убивал например Чеченцев!
Как приятно смотреть- Мужчина у плиты! Всё так чистенько, аккуратненько, прелесть!
Ну не знаю, где вы там у видели чистенько и аккуратненько..... У меня по всему видео были вопросы, по аккуратности=)))
Всякое конечно бывает, но тут прям сердце ёкнуло ua-cam.com/video/Ysf8qqRz9WU/v-deo.html, на ровном месте фартук и плиту уделал=)))
А так все классно!!! Отличный рецепт, и очень интересно и приятно слушать!!!!!
@@Westeros_NT " В одно окно смотрели двое. Один увидел дождь и грязь. Другой -листвы зеленой вязь. Весну и небо голубое. В одно окно смотрели ДВОЕ "! 🐞💝
@@Westeros_NT А В НИЖНЕМ ТАГИЛЕ МУЖЧИНЫ УМЕЮТ ГОТОВИТЬ?🤗🧚♀️
@@klubok5262 , я только за процессом приготовления наблюдал. Так подробно и понятно. Вкуснятина. Приготовлю.
@@klubok5262
👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Доброе утро, замечательный рецепт, обязательно попробую повторить...а тетрадочка у меня и сейчас есть, несмотря на интернет....Мамины рецепты самые лучшие 😊...будьте здоровы ❤️
Спасибо!
Я уже думала я одна такая люблю самое ценное в тетрадочку занести😍
@@ArmenCook я что-то пропустил, потому что в описание указано, что нужна мука, но в видео я про муку ничего не услышал. Можете подсказать, где добавляется мука?
@@KealNigaz При обжарке лука, в конце добавлял.
Спасибо! Что на русском языке! Рецепт замечательный ! Блюдо прекрасное!!!
Готовил и не раз. Называть эту грузинскую похлебку величайшим, или как многие утверждают, королем супов... ну это, как минимум преувеличение. Не, вкусно конечно, но ничего выдающегося. Не удивительно что всем знакомый харчо гораздо более известен и предпочитаем. Но для разнообразия стола чихиртма весьма подходит.
@@svarga911 этот суп для тех, кому нельзя острое
@@ivishu3850Это вы в пику упомянутого харчо? Да я его просто как пример истинной признанности и популярности привёл.
Чихиртма же, являясь гениальным, вкуснейшим, величайшим и невероятно вкусным королем супов, не имеет шансов стать в один ряд с харчо. Очевидно на ней надо вырасти, чтобы таковой её считать.
Для нас же, северных варваров, суп не плох, оригинален, интересен, как национальный колорит, но и не более. :))
фантастически приятная речь, голос и акцент. ну, и чихиртма, само-собой, тоже ))
спасибо!
10:58 - шедевр, записал в блокнотик))
i vam spasibo!
Армен, сердечно вас благодарю за Могучий Супчик! Грузинская кухня - это моя любовь!!!
@@МХХМ-з8г какая разница кто по национальности повар?😄😄😄
@@МХХМ-з8г, Вы хотя бы поинтересовались, сколько в Грузии живёт армян.
@@eminemin7527, ну и хорошо, хоть разобрались с этим. Это же здорово, когда одно и то же блюдо готовят разные народы.
Армянин из Москвы.
Вы харошая Папа,
Хароший муж.спасибо за суп.мне очен нравится.привет из КЫРГЫЗСТАНА
privet!
Исполнили мою давнюю мечту ,научиться варить чихиртму. С П А С И Б О !
Мне очень приятно было слушать и смотреть все что Вы делали Благодарю отдельно, что рассказали за уксус и его способности в этом супе.
Про уксус в яйцо для меня открытие.
я лимон давлю
В книге это есть и уксус и яйцо....
Уксус это вообще тема, он необходим просто для организма
Можно сыр из уксуса делать
@@helggreh4451 можно сыр из уксуса делать я видел
СПАСИБО за рецепт !!! Подача информации очень приятная!!!
Я родилась и выросла на Северном Кавказе, работала в Средней Азии, сейчас живу в Ростове-на-Дону, мне очень близки и приятны блюда Кавказа и Азии , и в нашей семье они и повседневные и праздничные!!!
Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье!
спасибо! взаимно!
Должно быть, очень вкусно. На огромный плюс за то, что очень кратко и понятно рассказываете.
1¹ммапремем
молодец
Коротко и ясно, без лишней болтовни, приятный голос, нет беготни по кухне, видео понравилось
Неделю назад вернулась из Грузии.. Просто влюбилась в этот суп!!!!! Невероятно вкусный!!! Сейчас готовлю) Благодарю за рецепт!!!
Мира и процветания вашей прекрасной гостеприимной вкусной красивой творческой стране!!!!!
Спасибо!!
Шеф, премного благодарна!!!!! Вот сварила, остудила, и ....наслаждаюсь. Гениально!!!!¡
на здоровье!
Барев, Армен джан. Я попробовал приготовить чихиртму по-твоему рецепту.
Суп получился шикарным.👍👍
Шнорhакалютюн ахпер!)
Придется сварить...как раз курица доваривается. Спасибо!
Ваши ролики надо смотреть на ночь....такой голос убаюкивающий, спокойный...
Точно! Поешь его супчик - и спать!
Это не грузинская " чихиртма" а хайский джаш,как любите воровать чужие блюда ...вай вай вай
Капец,как у волка из сказки семеро козлят.ну вы и сморозили
@@аннароссия-л4л ну, почему же, сморозила?
Давно известно как звук влияет на мозг и психику. И тембр голоса в том числе.
Когда-то у меня был начальник...у него был очень красивый голос - баритон, тембр бархатистый, глубокий...так он мог своим голосом успокоить и остудить любую горячую голову! Сама лично наблюдала. Он говорил не спеша, чётко, доброжелательно, и к таким людям хочешь, не хочешь , а прислушаешься.
А в душе, может он и волк!😱😂
@@multivarrka 😁
Я, как человек, который обожаю супы традиционные, этот возьму в копилку. Кинза 🔥
Спасибо за рецепт! это не суп,а песня!!!!! кулинарное наслаждение!
и Вам спасибо!
Какой мужчина! Молодец! Умеет научить грузинской кухне! Обязательно приготовлю своему мужу. Спасибо!
Спасибо большое за такую вкуснятину и за тонкости приготовления
I vam spasibo!
Спасибо!!!!!, Гродно.
Разорвалось сердце, когда суп брызнул на стену😄 Очень хочу попробовать Чихиртму ммм. Спасибо за рецепт!
Отлично ведёт! Спокойно, просто, без...бла, бла! Я подписалась. Лайк!
спасибо!
Сколько интересньіх блюд у разньіх народов!!!! Спасибо,что делитесь. Уважай другого - живи и радуйся!!! Благополуччя вам и мира!
spasibo!
Люблю грузинскую кухню! Народ гостеприимный.🙋♀️👍👍👍
Новое для меня блюдо, но пока смотрела, вижу что очень вкусно наверно, и захотелось его приготовить))спасибо вам зашла случайно на ваш канал
@Nikolay Starkov И борщ тоже вкуусный 😊это правда, особенно зимой, когда холодно, а в грузинской кухне есть борщ или похожее горячее?
Очень рада, что попала на Ваш канал, именно такие, домашние рецепты самые вкусные, блюда разных национальностей помогут разнообразить наш стол, спасибо за то, что делитесь со всеми.Благодарю сердечно.
spasibo!
Про яйца для меня это открытие. Буду знать. Спасибо за подсказку!
Не осмелилась попробовать, когда была в Грузии, теперь понимаю, что зря :) Приготовила всё так же, как вы - и это полный восторг!
Спасибо вам!
Сегодня готовлю этот суп по-вашему рецепту!
Чахохбили уже научилась готовить благодаря вам!
Попробовал приготовить... Не знаю, насколько вкусно у Вас (думаю очень вкусно) Я никогда не ел такой вкуснятины, спасибо Вам за рецепт и дай бог здоровья !!!
spasibo! vzaimno!
Случайно зашла на ваш канал. Сама я из Беларуси. Очень нравятся ваши рецепты , стараюсь что-то из них приготовить пока у нас лето и есть зелень. Спасибо вам большое!
и Вам спасибо!
Ах, как вкусно выглядит!!!Слюнки аж потекли!!!! 🥰🥰🥰🥰 Такой мужчина!! Такую вкуснятина приготовил!!! Вот повезло же Вашей жене!!!! 😇
Обязательно приготовлю 😊🙏👍👍👍🥂🌹Я с Башкортостана ездила в СССР в Тбилиси всегда завидовала белой завистью к тому что люди там живут хорошо очень богато .А про Грузинскую кухню слов нет одни эмоции . Мира и Добра вам всем очень гостеприимный добрый народ в Грузии .
сразу видно, что мужик готовит. ловко, аппетитно и очень много по сторонам летит -)
однозначно лаик и подписка приготовлю ко дню рождения дочери как горячее лёгкое блюдо спасибо за подачу и приятную хорошую речь добра всем и счастья
спасибо! взаимно!
Повар вы мастер, молодец, все по нотам , приятно слушать и смотреть
Завтра приготовлю эту истину
Приготовила суп по вашему рецепту! Приятно удивила мужа! Муж мой украинец, а я армянка, но обед получился по- грузински! Благодарим вас!
i vam spasibo!
Очень люблю грузинскую кухню, благодарю за то, что освежили в памяти этот рецепт. Всех Вам благ и здоровья!
спасибо!
Спасибо большое! Приготовила суп - получился очень вкусный, выглядит так же. И две идеи новые полезные для себя почерпнула: насчёт яйца и насчёт отделения курочки от костей. Так приятно есть куриный суп и не вынимать косточек! Всей семьёй вспоминали вас самыми добрыми словами.
spasibo!
Арен-джан! Так вкусно рассказывать о чихиртме, надо иметь большой талант! Счастья Вам и здоровья! С удовольствием подписалась на Ваш канал!
Спасибо!!
Армен, невероятно вкусный суп ,новый любимый суп в копилочку , я всегда думала раньше, что грузинская кухня, довольно жирная и очень тяжёлая, хоть я и дипломированный повар, сколько раз встречала блюда из грузинской кухни, довольно жирные , либо тяжеловатые. Но это блюдо развеело не только мои стереотипы, но и стало одно из моих любимых супов. очень лёгкий рецепт и все доступные ингредиенты). Спасибо за такой рецепт, я в первый раз наткнулась на него вчера, а сегодня я уже его приготовила). И не осталась равнодушной ).
Рецепт, взятый из детства и из тетрадки мамы - это ШЕДЕВР. Я приготовила такую ЧИХИРТМУ. Скажу что это НАИВКУСНЕЙШЕЕ, НАИНЕЖНЕЙШЕЕ И НАИПИТАТЕЛЬНЕЙШЕЕ БЛЮДО!!! ЛАЙК!!!!
спасибо!
Regards from Latvia. The best chicken soup in the world. Thank you very much for the recipe.
Спасибо большое, Благодарю от всей души !!! 🍾🍾🍾Это шедевр ! Я жила когда то в Тбилиси . Сейчас всё грузинское ,как бальзам на душу )))
Как я вас понимаю, те же чувства испытываю, тоже жила в Тбилиси, да и сейчас вся родня там!
У меня остались очень приятные воспоминания, когда в юности я был в ГРУЗИИ, был в отеле «Сокарвело».Помню, это был день открытия метро.
Сакартвело
Საქართველო
@@Елена-т2щ1о Спасибо, Елена, за исправление, мой родной язык - испанский, и мне трудно запоминать эти имена. Помню, что в холле гостиницы стояла огромная картина Сталина.
"Если есть истина в кулинарии, это Чихиртма!" - Ну, после таких слов, я просто не могу не приготовить его! :)
@@eminemin7527что за человек...👎🤦
@@karamelove Не обращайте внимания. Это проявление комплекса неполноценности.
@@eminemin7527 Да ,вы правы. Вообще ,у тюркоязычных народов очень богатая и вкусная кухня , но порой трудоемкая. 🤔.
@@eminemin7527 Неполноценность выражается в склонности связывать лингвистику и кулинарию, географию, религию и т.д. Например вы должны понимать, что назвав Константинополь Стамбулом, город от этого не стал "тюрксим наследием". Впрочем как и Республика Азербайджан не стал "наследием" иранской провинции.
@@eminemin7527 А вы обнаружили лингвистическую связь между словом борщ и Украиной? Это в духе вашей "исторической науки". Так вот, связи нет но тем не менее общеизвестно что это украинское блюдо. Так и с чихиртмой: никто кроме вас не сомневается в принадлежности этого блюда к грузинской кухне (несмотря на ваши лингвистические потуги). А про Кавказ даже комментировать не стану: турчатина и Кавказ само по себе смешное сочетание слов.
Добро времени суток.Такой супчик не знала,очень интересный рецептик.Спасибо большое,попробую приготовить.Радости,здоровья, радостных событий, Удачи, Успеха,Мира и Добра Вам и Вашим родным 💒😋🏡🙏☮️
спасибо! взаимно!
Обожаю грузинскую кухню , вишенкой на торте ,конечно же является голос за кадром с этим очаровательным грузинским акцентом....
Странно,по имени он армянин,а не грузин.
Не важно кто он по национальности,но скорее всего мужик армянин,по интонации голоса это так
это армянский акцент
@@berzengi1 извините за вопрос...а чем отличается грузинский акцент от армянского ? Наверное, выговором ? Как по мне...одинаково...но очень приятное на слух произношение )
Армянским))
Как хорошо,что есть мамы,которые просто кладезь вкусных рецептов 😋👩🍳 Спасибо вам за видео 🤗🙏 Обязательно попробую приготовить 👩🍳
и Вам спасибо!
Обожаю чихиртму, меня учил готовить мой дед Давид Цулукидзе, когда прилетал ко мне в Ленинград!
@@СНАЙПЕР-м8к Невежество полное, интересно ты молодой или старый, что такое злое.....
Приятного аппетита
@@СНАЙПЕР-м8к здоровья Вам
@@СНАЙПЕР-м8к хамло трамвайное,это ещё мягко сказано.