КАПУСТНЯК настоящий Украинский рецепт из двух видов капусты! Готовит Никита Сергеевич НА ПРИРОДЕ
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Капустняк из квашеной и свежей капусты. Рецепт капустняка, который вы не знали! Готовим в чугунке на печке (готовим в казане на костре).
Украинская кухня дарит нам разнообразные рецепты и вкусную еду. Вкусная еда - это правильно.
Готовить и кушать на природе одно удовольствие!
___________
Смотрите также :
-- Жареная КАРТОШКА. Спорим вы так не умеете : • ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА. Спор...
-- Настоящий козацкий КУЛЕШ : • Кулиш на костре. Казац...
-- Самые мягкие ПИРОЖКИ в мире : • Самые пышные и мягкие ...
-- Жареная РЫБА. Два способа приготовления : • Жареная рыба. Два спос...
___________
Для шести литров капустняка :
- Свинина на рёбрах (грудинка) - 1 кг
- Вода - 4.5 л
- Соль - 1/2 ст.л.
- Чёрный перец горошком - 1 горсть
- Лавровый лист - 2 шт.
- Белокочанная капуста - 0.5 кг
- Квашеная капуста - 0.5 кг
- Пшено - 250 г
Зажарка :
- Свиной подчерёвок - 300 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сахар - 1/2 ст.л.
- Молотый чёрный перец - 1/3 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Пучок петрушки для вкуса и красоты
___________
Смотрите Нас в Instagram www.instagram....
___________
Страница в Facebook www.facebook.c...
___________
Мне будет приятно, если Вы подпишитесь на канал, поставите лайк и поделитесь этим видео в социальных сетях!
Спасибо!
___________
Всем приятного аппетита!
Для Вас, как всегда, готовил Никита Сергеевич
#Капустняк #РецептКапустняка #КапустнякПоУкраински #УкраинскаяКухня
Украинская кухня - это всегда вкусно!!!
Это бесспорно!!!
Вполне справедливо,но молодой человек приготовил не украинский капустняк, даже не понимает зачем секли капусту... А я вот не возьму в толк,зачем он тер картошку,если ее надо было добавить в виде толченной...Да ещё сам себя и хвалит.Да,россияне это не украинцы и никогда не научатся готовить как украинцыб
Моя Волынская бабушка варила этот офигенно вкусный суп только из квашенной капусты.И я так варю.И внучек своих так учу
Кстати это суп очень хорошо есть на следующий день после обильного возлияния
Очень понравилось видео!!👍👍👍 Всё подробно рассказано и показано. Такой рецепт увидела впервые, думаю очень вкусно, стоит попробовать сделать. Когда следующее видео?🙂
Молодець, настоящий кухар 👍
и я люблю готовить на природе!!!
Чистая правда! Еда должна быть вкусной, и обязательно радовать глаз!
Спасибо большое! Будем осваивать ваш рецепт на выходных.
Отличное видео очень интересно смотреть и слушать. И рецепт превосходный!
Бомба! Смотрела с удовольствием. Капустняк - зачётный. К подаче блюда я бы добавила ещё сметану. Огонь и пение птиц околдовали. Высший балл! Отдельный лайк четырёхлапым)))
До цього блюда капусняка , сметана не підходить, але все на любителя .
Супер ❤
Такий чудовий рецепт, смачний, запашний. Відео гарно зняте. Дякую за розуміння принципів української кухні та любов до неї. Але ще краще це було б чути рідною мовою
Какая красота готовить во дворе на такой печке
Молодец. Моя бабушка с Нежина, именно такой в чугунке и густой наваристый готовила. Только томила еще печи. 👍
Ну просто класс ! 😋👏🏻👍🏻 очень понравилось видео и рецепт ! Приготовлю обязательно ! Спасибо !
Можно 2 картошки кинуть, разрезав пополам в начале готовки, потом вытащить их на тарелку и вилкой размять и вкинуть в суп, чтоб не тереть на терке и не заморачиваться с тем, пристал ли крахмал. И капусту лучше кидать, когда картошка уже почти сварилась. тогда и капуста 10 минут варится. Иначе в кислой среде картошка очень долго варится.
Мы не ложим пшено и добавляем пару ложек аджики и сметанки в конце.
Видео во дворе с цветущими черешке и тюльпанами и с печкой - обалденно выглядит. Спасибо!
Когда Бабушка умерла в 2010 году, я думал, что никогда не поем больше тот самый капустнияк, Мама делала, но уже не так.
Похоже, появился шанс, сегодня попробуем!
Просто молодец это настоящий капустник , я тоже почти так готовлю. И правильно говоришь такого рецепта нигде больше нет, я очень долго искала и благодаря тебе нашла. Спасибо!!! Ещё в комментах пишут добавить сметану в капустник она не подходит, нужно добавить молотый чёрный перец.
Классно!
Умничка. Рецепт супер
Обожаю капустняк.
Супер повар молодец
Приготовлю но на плите очень понравилось спасибо
Это как у нас Димлама ,только там очень разные овощи,зелень а на основе блюда говядина или баранина
За украинский контент-лайк!
Супер! Для меня .это необычное блюдо ,но мне понравилось ,обязательно приготовлю!
Что бомба, то бомба! А еще бы и чарочку.....
Мне понравилось..развиваете дальше канал у вас классно получаеться..
Браво
Капустняк - это самое вкусное!!!!!
Приветствую. Узнала интересные нюансы приготовления. Подскажите подробнее о добавлении картофеля. Почему в видео именно так?
Доброго времени суток. Способ добавления картофеля в этом рецепте - это то, что отличает его от сотен других и делает блюдо уникальным, аутентичным. Встрчаются рецепты супов, которые завариваются мукой, или крохмалом, но такой метод заваривания натёртым картофелем - уникален.
@@GNS всегда так готовлю
Надеюсь, что у всех есть чугунки и возможность готовить на дровах)))) можно видео посмотреть, если времени не жаль...
Умница!Редкий капусняк нелюблю.Должна стоять ложка.
Моя бабушка в капустняк добавляла очень мелко нашинкованной капусту ( можно даже на мясорубке перекрутить) . У нее было все однородное.
Капусту квашеную нужно отдельно потомить с водичкой и положить уже со свежей вместе и тогда все быстро сварится
Пшено промывают горячей водой. Перец и лаврушку нужно ложить после того, как снял пену. Ну а во всём остальном - молоток!
Собакевичу от меня лайк...обожаю собак...и спасибо что вы не данный дали ему вкусняшки..
😋😋😋
Те же щи, но с пшеном.
Точно!
Похоже на щи с кислой капустой, только с добавлением пшена.
Ээ правда,что то не обычное,приготовлю обязательно и однозначно отпишусь,честное слово!!! :)
Молодець
Не верь худому повару )))
Мне понравилось видео, но капусняк по -моему густоват. Блюдо больше похоже на пшено-капусную кашу со свиными ребрышками. Я придерживаюсь при приготовлении капусняка более жидкой консистенции.
Прикольные собаки, попрошайки. Вот кому повезло! Они пообедали и заодно поужинали!
Все!! Глянула на готовое блюдо..и смотреть не стала..Это не капустняк! Капусту на тёрке нужно, пшена ооочегь много....Короче....
А родных пригласить к столу?
ДРУЖИЩЕ НЕ В ОБИДУ,ВИДНО ЧТО ТЫ ОЧЕНЬ СТАРАЕШЬСЯ,
НО НА МОЙ ВЗГЛЯД ЭТОТ РЕЦЕПТ КОПИЯ КАПУСТНЯКА ЛАЗЕРСОНА.ua-cam.com/video/w-UpzzvwQRw/v-deo.html
ЭТО Я К ТОМУ ЧТО ТЫ УТВЕРЖДАЕШЬ ЧТО РЕЦЕПТ БОЛЬШЕ НИГДЕ НЕ УВИДИМ.
СПАСИБО ЗА ТРУДЫ.Я ПОДПИСАН НА ТВОЙ КАНАЛ ПОСЛЕ ВЫХОДА ТВОЕГО РЕЦЕПТА БОГРАЧ
ЕЩЕ РАЗ НЕ В ОБИДУ ,ЭТО НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ КРИТИКА,С ТВОЕЙ ЗАЖАРОЧКОЙ С ШКВАРОЧКАМИ
УВЕРЕН БУДЕТ ПОНАЖОРЕСТЕЙ.
Спасибо за вдумчивый коммент! Но, позвольте, в некоторых моментах не согласиться с Вами.
Я уважаю труды Ильи Лазерсона, однако кроме одинаковых основных продуктов в наших рецептах мало общего. Со всем уважением к опыту Ильи Исааковича, но технология приготовления у него не верная. В своём видео он сказал, что это блюдо украинской кухни и потом не следовал её принципам - это раз.
Второе, он стушил капусту, а потом её сварил.
Третье, вот здесь совсем не правильный ход. Он сварил картофель в бульоне и сделал из него пюре. А суть состоит в том, чтобы заварить капустняк крахмалом выделившемся из натёртого картофеля.
Ну и четвёртое, как Вы и сказали, без зажарочки на сале здесь не обойтись!
Да, ещё! То, что он сказал, будто щи и капустняк - это одно и то же блюдо, вообще выходит за рамки. Через пару недель поделюсь видео-рецептом приготовления ЩЕЙ и расставлю все точки над і.
Краткость -сестра таланта..... А. П. Чехов. - много лишних слов......
Це де у нас в країні таким чином готують капусняк? Чи це суто Ваш витвір?
Ніби так але не так.І взагалі капусняк це тільки м'ясні ребра і квашена капуста.
Ой, дитино, не їв ти капустняку українського, автентичного!
Сильно много текста не нужного
Чому росi иською мовою. Це жне руськ щи
это трандец. товарищи. А томат. а яйца. а буряк. и таке густе варево . мама помоги
Зачем мне нужно знать о поленах...не интересно ...но такую бурду точно не приготовлю...
Елена Волкова . Свари себе щи и успокойся, этот рецепт не для тебя....,
это не капустняк а каша . надо редше и вообще ничего с капустняком не связано. . тем более свежая капуста добаляется последней. а квашенная с картофелем после сваренного бульйона. и в конце обязательно добавить вареных яиц штук 5 на такое кол-во борща. вобщем такую кашу можно есть. но не на камеру. чтоб люди не знали что в тарелке. а так наверно съедобно
@@ТатьянаВ-п7ш ,это где варят капустняк с яйцами?Это ж вам не зелёный борщ со щавля.
По-моєму это балада)
вот именно. бабушка готовила намного красивее смотрелся. и томат не положил и буряк и вообще очень густая каша получилась у него
@@ТатьянаВ-п7ш ,какой вам буряк в капустняке?
В настоящем капустняке всё на тёрке,а здесь капуста клаптями и уж очень густой!!! Ну это же не каша,а суп ,а на следующей день это будет треш! Мои собаки с трудом бы ели.А принцип приготовления правильный(почти...(((