МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ.Самый ПРОСТОЙ рецепт.Получится у ВСЕХ!👍🏻
Вставка
- Опубліковано 12 тра 2024
- Этот лёгкий, летний десерт любит вся моя семья. А друзья спрашивают рецепт. Делюсь и с вами рецептом воздушного, нежного, лёгкого Меренгового рулета! 🍰
Меренга:
Белки - 200 г (5шт.СО)
Сахар - 300 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Винный уксус - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Белки взбиваем с щепоткой соли сначала на низких оборотах, а затем увеличиваем до средних. Как только образуется устойчивая пена, начинаем порционно вводить сахар. Как только сахар полностью введён, пару минут взбиваем на средних оборотах,а затем переводим миксер на максимальную скорость.
Ждём образования крепких пиков.
Выключаем, добавляем крахмал и уксус и взбиваем ещё 3-4 минуты.
Духовку разогреваем до 160°, режим верх/низ.
Распределяем меренгу по силиконизированному пергаменту, сверху я украсила миндальными лепестками и выпекаем 25 минут.
Далее достаем меренгу, даём ей 2-3 минуты полежать, затем переворачиваем на второй лист пергамента и аккуратно снимаем нижний лист.
Оставляем до полного охлаждения.
Вишневое конфи:
Вишня - 300гр.
Сахар - 60гр.
Кукурузный крахмал - 15гр.
Сахар смешиваем с крахмалом, добавляем к замороженной вишне и ставим сотейник на слабый огонь. Периодически мешаем. Как только вишня разморозилась, переводим на средний огонь и варим до загустения. Снимаем и остужаем.
Эта начинка легко подходит к блинам, сырникам, в капкейки и торты! 😋
Крем:
Маскарпоне - 250 г
Сливки 33% - 210 г
Сахарная пудра - 35 г
Сливки взбиваем до загустения, добавляем холодный маскарпоне и пудру. Взбиваем до плотных пик.
Меренгу смазываем кремом и распределяем начинку. Сворачиваем в рулет и даём постоять в холодильнике 2 часа. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!❤️
Красота 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓👍🥂🍾
Спасибо!😊
Спасибо большое,очень чётко,лаконично и без лишней воды!Рулетик воздушный и очень аппетитный.Спасибо за граммовку.❤
Спасибо❤️ Готовьте с удовольствием!☺️
очень качественный контент и девушке палец в рот не клади.удачи!!!!
Спасибо!🌹
Здравствуйте. Скажите Пожалуйста можно ли использовать яблочный уксус а не винный ?
Здравствуйте! Лучше замените на лимонный сок. На мой взгляд, яблочный уксус давал небольшой привкус.
@@delo_ne_v_recepteОК. спасибо за ответ.
Скажите пожалуйста, а этот рулет можно за день заранее сделать? Он не размокнет ?
За сутки можно, только не используйте свежие ягоды, иначе они дадут сок. Рулетик может немного подтаять, но это совершенно не критично. Главное, когда будете взбивать белки, добейтесь растворения сахара и хорошо взбейте сливки, чтобы крем не был жидким.
Голос очень заунывный
Обязательно передам матушке природе, что Вы недовольны моим голосом👌
@@delo_ne_v_recepte😂😂😂
@@delo_ne_v_recepte
😊❤❤❤❤❤😊