Pork belly with sauerkraut - The best recipe in Bulgaria🇧🇬
Вставка
- Опубліковано 10 гру 2021
- 🎬Please turn on the subtitles to understand this video in your language🎬
1 kg of pork belly
1 kg of sauerkraut
2 leeks
1/2 cup sauerkraut brine
4 tablespoons pork lard
2 bay leaves
2 teaspoons paprika
ground black pepper to taste
salt for salting meat - 1/2 tsp.
Preparation method
1. Cut the leeks.
2. Cut the pork into strips.
3. Sprinkle salt, black pepper and a little paprika on both sides. Wait 10-15 minutes for the meat to absorb the marinade.
4. Cut the sauerkraut into strips, mix with the leeks. Sprinkle with paprika, stir.
5. Place half of the cabbage in the bottom of a crock pot greased with 2 tablespoons of lard.
Add 1-2 bay leaves, put layer of meat, then cabbage, meat and cabbage on top.
Pour in the brine and add the remaining fat.
6. Place the clay pot in the bottom of a cold oven, increase to 150 °. After reaching temperature, the dish is baked for 3 hours.
#sauerkraut #pork #meat #bulgaria - Навчання та стиль
Много вкусно зеле.Ивсичко приготвено от Звездев емного вкусно Защото е 🌟 звездата на Българската кухня.Браво .
Господин Звездев искам да ви споделя че съм ваш запален фен.. Помня че преди години съм се прибирал от кафето за да не изпусна предаването😊 научих се да готвя още като дете. Респект 👏 Поздрави от Сандански
Много е вкусно това традиционно зимно ястие 🌟 У нас слагаме и една ябълка на парчета, тя омекотява киселината и не мирише къщата на зеле.
Жена ми слага лимон, защото обичаме кисело. Обикновено е доста мазно, и киселото го прави по-малко тежко.
Звучи добре , ще го пробвам
Tak mi kamarád koupil v bulharské prodejně potravin to speciální bulharské kysané zelí, zítra si koupím dobré vepřové maso (bůček) a už se těším, až si toto jídlo uvaříme! A hned bude na světě dobře.
Uspeh!
Вкусотия!!!Звездев ли го приготвя е Божествено!!!Номер едно е!!!!👍👍👍👍👍👌😋😋😋
Честита нова 2023 година, г-н Звездев! Благодаря за истинските , изпитани лично рецепти! Сготвих и това ядене по Вашите инструкции- превъзходно!!!! Бъдете здрав и все така усмихнат и сърдечен!
Оха едно от най-вкусните ястия в Българската кухня въобще и абсолютен зимен фаворит. Кисело зеле с свинско или кисело зеле на салата с червен пипер и ракийка или дори само чорбата от кисело зеле да пиеш всичко е много вкусно. Такива класически рецепти са ми най-любимите и такива видеа ги гледам по няколко пъти и не ми омръзват. Надявам се тези класически рецепти никога да не избледняват и да се запазят в времето, че дори и по капризните, изтънчени вкусове и промяната в храната и ястията на следващите поколения все пак да продължават да готвят тези традиционни ястия от нашата кухня защото това сме ние можем да сме горди с нашата кухня благодаря за рецептата !
Преди 20 години, като дойдох в Гърция.ция ме питаха за някакво българско ястие, което тук не се прави. Посочих точно това, дори го сготвих. С много качествено свинско месо. Като имаме предвид това, че тук се яде пове риба ,телешко и пилешко месо, можете да си представите колко много хареса на моите приятели. Вече рецептата е в семейното им меню. Правят си и кисело зеле в къщи в малко количество.
Супер вкусно, благодаря! Моля покажете рецепта с патица. Благодаря господин Звездев!
Уникален ....просто...нямам думи !Продължавам да готвя само по вашите рецепти!
Прекрасна рецепта!Лесна и вкусна!Благодаря!
КРАСОТА ! Ще се прави задължително !
Свинско с кисело зеле в гювече на фурна!!!Боже мили,та тази вкусотия няма равна на себе си!!!Само като изгледах рецептата за кой пореден път вече чакам времето за да приготвя новото кисело зеле!!! Рецептата е прекрасна,вкусна,апетитна и незабравяща се!!!Кисело зеле с праз,лук,червен пипер и олио е също невероятна вкусотийка!!!Вечна благодарност към Вас Мастер Шеф Звездев !!! КУЛИНАР НОМЕР Е Д Н О / 1/ НА БЪЛГАРИЯ!!! АДМИРАЦИИ!! РЕСПЕКТ!!!
Благодаря Ви за рецептите!
Looks so amazing recipe thanks for sharing 👍👍👍👌😋😋
Опитах това много пъти. Много е вкусно😋👌🏻
Ех каква хубава музика,кеф да ти стане на душата!
Още днес щего сготвя, браво Иване чудестно ядене.
Браво да ви е сладко хубав ден
Супер манджичка! Лесно се приготвя и вкусът е вълшебен! Благодаря Ви г-н Звездев!
Класика ! Отлично представяне на рецептата , както винаги !
Благодаря!
Спасибо за рецепт! ❤️
Очень вкусно получилось👍
Я ваш большой фанат))
Изглежда много добре щте го приготвя поздрави господин звездев
Утре ще го правя и исках да видя как го готвиш Иване. Страхотно изглежда и съм сигурна че е много вкусно. Доколкото си спомням и майка ми го правеше така.
Днес ще тествам рецептата ;)
Утре ще го сготвя по Вашата рецепта !
И аз от години го правя така и става невероятно .
Вашите рецепти са отлични, с много симпатични обяснения и на стари години уча от вас много неща. Рецептата е отлична а за вкуса нямам думи. Благодаря ви ,бъдете здрави и успешни
Много вкусно апетитно зеле стана! Благодаря за чудесната рецепта!
Браво Звездев твойте български рецепти са за предпочитане ❤жив .здрав и да си щастлив❤❤❤
Браво Ванка И аз така ще го направя и така както се очертава може още днеска😁
Най вкусното българско ястие през зимата
Тук по Варненския край е направо задължително както се казва да се долее от сока.Даже в някои случай като си потопиш с хляб е по вкусно от самото ястие.Благодаря за видеото и поздрави от морето
с водещия готвенето е лесно и интересно 🙂
Супер си!!!👌
Чест и почитания,г-н Звездев!Напоследък готвя само по ваши рецепти и винаги успешно!
УНИКАЛЕН!!🤚🤚🤚
Уникално е!!!!!!
Мога да го ям целогодишно. А Звездев е номер 1
Добавете 3-4 зрънца бахар и чаена лъжичка млян кимион ако харесвате. Изключително ароматно!
Поздрави към шеф Звездев!
Супер е!
СУПЕР........!!!!!!!
👉🥘💯вкусно👌
Наистина става много вкусно,но много време отнема.Аз използвам един по-бърз начин .В тенджера под налягане запържвам леко месото,след това слагам зелето и след 30 минути, всичко е омекнало.Прехвърлям в тава и запичам във фурната ,докато остане на мазнина.Върви с кана червено вино.
Много е добър Звездев,чудесно приготвя всичко!
Е ,няма как. Днес го готвих. Е, голяма вкусотия.
Туко що го приготвих ,и аз Стана Супер ,само добавих ,и 2 люти сушени чушки , и отивам да наточа 1 кана винце , Весели Празници Шеф Звездев
Kiselo s suvo meso i slaninka😊
Сьс джулан е много вкусно
Имам под ръка едни ребърца, дали няма да стане и с тях? 🙂
перфектно
Прекрасна рецепта! Ще я тествам. А глинения съд с каква вместимост е?😊😊😊
много апетитно, и аз обичам много кисело зеле , нои аз немога да разбера тези хора които не обичат за съжаление съпругът ми и той не обича майна та им нерозбират от ядене
Μπράβο τέλειο από ελλαδα
Ще се изпробва и вашият вариант скоро може и за Коледа
А пък аз слагам и сланинка за допълнителна мазнинка,зелето става вкусно с повече мазнинка,кървавичка задължително....да Ви е сладко
Много добре обаче защо няма суха чушка сладка или люта и малко домат на пюре или моркови които са в киселото зеле?
Знам, че нищо не може да се сравни с гювеча, но дали ще се получи добре и в йенско стъкло?
👍👍👍👏🤝👍🍷😉👍
В Пазарджишкия край на кисело зеле с месо слагат и няколко скилидки чесън. Вкусът става много приятен, особено ако чесъна е български.
❤❤❤❤❤❤😂
и зърна бахар или хвойна, това добавям аз освен дафиновите листа
Zvezdev, napravi edno PODROBNO video za tova, kak sami da si napravim kiselo zele v bidon s to4ni danni: koi sort zele e nai-podhodia6t za nalagane, koga se zapo4va s preto4vaneto na zeleto, kolko 4esto se preto4va i vsi4kpo ostanalo za perfektnoto kiselo zele. Kak na kraia na sezona da konservirame i saxranim za po-dalgo vreme nepotrebenoto koselo zele ot bidona.
Вкуснотия,но аз слагам вместо мас или олио сланина,нарязана на дребни парчета!
Много вкусно изглежда, голямо браво Адаш, а в тенджера под налягане, дали няма да стане пак толкова вкусно?
Адаш, а как правиш кисело зеле, колко сол слагаш на килограм зеле и колко често го преточваш, слагаш ли му царевица кочан суха и дюля?
Да г-н Звездев слага дори леко по Аржентински сме го пробвали с глави червено цвекло или както там го наричат chucrut
Ето ua-cam.com/video/sWYPQPonXFI/v-deo.html
@@zvezdevBG благодаря много
г-н Звездев може ли да дадете повече инфо за ножа с който режете??
Г-н Звездев, печенето на горен и долен реотан или с вентилатор?
Без значение, температурата е важно да е ниска.
На зелето му върви кимион и копър и ким дори подобно на Банската капама
Има ги определено аз съм от тях, не че не го обичам изобщо, но го обичам само на салата, но месото го предпочитам сготвено с прясно зеле.
Аз нямам кисело зеле , но ако по тоя начин го направя с прясно и с малко оцет дали ще наподобява кисело зеле ?
Зелето се претрива със сол, и след това освен 1 ч.л. оцет, се слагат и 250 гр. кълцани или пасирани домати. Иначе технологията е сходна. Ето и рецепта с прясно зеле : ua-cam.com/video/1FVmIJ5KHU0/v-deo.html
Супер, А пресичаш ли зелето, с какво?
Не, аз го пазя на хладно 6-7 градуса и претаквам през 10-15 дни. Никога не ми се е разваляло зеле. Т.е. Ниска температура и претакване за да се запази.
Мисля че по спомен г-н Звездев слагаше дюля и още някакви неща в зелето особенно лимони
Благодаря
Може ли да се сложи червено вино вместо зелева чорба и колко трябва да е?
Аз не бих го направил, Вие преценете, в Елзас готвят с кисело зеле с няколко вида месо и бяло вино, но с червено... не зная.
@@zvezdevBG Благодаря Ви, може ли още един въпрос ,може ли да се добави боб към ястието?За виното разбрах :)
Maestro,....how much cost your knife?
163 Euro.
@@zvezdevBG Thanks sir.
Моят гювеч има фабрично дупка на капака😔 Моля, дайте съвет дали ще стане, или да сложа фолио под него?
Не, не се слага фолио, дупката е за да излиза парата и да не се пръсне съда.
Zimna reçepta 🤔
Americans, watch out for the oven temperature. Celsius is not Fahrenheit . Thanks!! VKUSNO!!
Thanks for the tip!
100 % че яденето е много вкусно но може ли някой да ми каже инструментала в началото на клипа на коя песен е.
Миньо Георгиев и орк. Мелодия
@@zvezdevBG България много за информацията. 💕
Srečna 2024 godia
Nije v Srbija varme kiselo s s
Гн Звездев в Сливен слагаме една подправка казвасе рогата миродия
Майстор си Адаш
Да ви попитам,тъй като имам домашно пиле цяло в фризера(даже и заек),и искам да ги оползотворя,мога ли да заменя свинското с пилешкото.Или можеби пилешкото не си ходи с кис.зеле и тазк рецепта не пасва на пилешко ?мерсии
Да, с пиле много добре се съчетава. Готви се по същия начин.
Cakam zeleto osti nyakolko dena i ste opitame
Брвомайсторе
Yummy mummy
Може.ли.да.се.направи.с.пресно.зеле.благодаря.дида.атина
Да., само че зелето се мачка с ръце и малко сол преди да се сложи с месото.
Благодаря.много.и.ви.пожелавам.весели.празници
🤶🎅
Мачка се прясно зеле със сол,не кисело. Поздрави на Звездев за всички рецепти.
Каква вкусотия, как ми липсва, когато майка правеше кисело зеле със свинско. Така ми е домъчняло, че даже и само киселото зеле от бидона на татко ми се ще да нагризам.
Аз също съм готвила на тава покрита със фолио става също супео! Браво!!!
@@user-hf7ts5tg5q Напълно съм съгласен, в гювече или на тавичка, нищо не връщам! 😊
Sauerkraut е кисело зеле на немски, а останалата част от заглавието на английски. Не разбирам.
Така е, немската дума се ползва и в английския.
А на испански е chucrut от френски идва choucroute всъщност и на английски е sauerkraut просто си нямат дума за кисело зеле дано г-н Звездев покаже някое ястие от Кордоба, Аржентина с неговото кисело зеле по тяхно подобие
Г-н Звездев как във Кордоба във Аржентина правят chucrut и как го готвят със свинско или с говеждо мисля че и те използват мас като вас
А, тук, в Гърция нямат кисело зеле.
Само прясно за сарми го варят с лимон да стане като кисело всъщност мисля че в област Тракия в Гърция приготвят
Но това няма нищо общо по вкус.
Трябва да се яде със стрък пресен бял праз, кана вино и плочка саламурено сирене
Трябва да се кавърдише месото
Слага се и ориз, който да поеме мазнината.
Много прекрасно защо се превежда на руски много чудна работа..
Защото сте избрали руски език на плеъра.
Мас, никакво олио
Да в повечето кухни особенно френската и немската слагат мас на кисело зеле
Herkes bulgarca yazarken sen neden Turkce sunum yapiyosun biz domuz yemiyoruz
Çünkü domuz eti yiyen pek çok Türkçe konuşan insan var.
emrah8057, Научете нещо хубаво от националната българска кухня ! Също зелев сок с люто и препечени филийки ! Това е за студените зимни дни ! В топлите държави консумирате агнешка лой, която е доста тежка. Турското ястие БУЛАМАЧ е събирателно за вашата кухня. Това всеки го знае от обща култура. Поздрави
İllaki domuz eti koymak zorunda değilsin ben mesela dana veya evde besledim hindi etiylen yapıyorum önemli olan tarifi
Neyse Tesekkurler yinede bir seyler ogrenmis olduk@@nurcan5826
Г-н Звездев престанете да готвите така изкушително, отваря ми се апетита, сега ще кажа на жената да ми сготви същата рецепта-_-. Това беше малка шега.
Г-н Звездев извинете за безочието, вие сте професионалист, но искам да споделя с вас една малка тайна за най-вкусното свинско с кисело зеле. Вие може и да я знаете, най-вкусно става накрая да се допече в широка открита тава на фурна, и ето тайната - поръсвате зелето с 1-2 лъжици захар и мятате във фурната да се допече. Зелето трябва леко дори може и малко по-вече да загори, и с комбинация със захарта се карамелизира и се получава божествен вкус✨️
Много ви моля направете ново видео с това допичане и "загаряне" в открита тава, и накрая сервирайте и покажете ястието в близък кадър🙏