@@HS-ci1zb 이거지.. 저는 괜찮은데요? 하면서 본인은 고기에 이상이있는걸 몰랐다는걸 어필하려했겠지 근데 처음엔 어떻게 넘어갔다지만 한번 더 주고 한번 더 먹으니까 진짜 심했던지 아님 인정해야겠다하고 아 이건 냄새나네요..한거아닌가.,, 근데 진짜 냄새난다는 표정이고 행동임.. 침을 좀 안삼키기도하고 잘 안씹기도하고..
다른집보다 더 화가난다 아픈다는 이유로 메뉴개발 인테리어 다 해줬는데 이따위로 은혜를갚냐 계속 말도 안되는말로 핑계되다가 죄송하다는말도 나중에 어쩔 수 없다는듯이 말하는거봐라... 솔직히 1년전에 오픈할때도 제대로 준비못했던거보면서 아 이집은 나중에 분명다시 돌아오겠구나했음
코로나임에도 단골들이 참고참다 한번씩 가는 고깃집은 그날그날 반찬도 다르고 항상 정성스럽게 담그셨다. 매일 손님이 먹는 고기, 반찬의 반응을 살폈고, 찌개시키고 뜨거워서 잠시 식힌다는게 맛이없어서 안먹는지 혹시 다시 끓여주면 좋겠는지, 싱거운지, 짠지 등 계속 여쭤보시고 사람좋게 이야기도 하셨다. 가는 마지막 순간까지 별거아니라도 안녕히가세요, 감사합니다.는 무조건 했음. 내가 장사가 안되면 뭐가문제인지 생각해보자 맛도 맛인데 아무런 관심도없고 진짜 싸가지까지 없으면 안간다 두번다신 안감
골목식당 최근 정주행중인데...이집 근황 궁금해서 검색했다가 너무 충격받음ㅜㅜ 아 진짜 너무하시네...저렇게 도와준 제작진과 백종원님한테 미안하지도 않나 어떻게 저럴수가 있는거지? 돼지찌개집보다 여기가 더 열받는다1회에 몸이 아파서 청소가 엉망인게 아니었어...그냥 게을러터진 분인듯 그와중에 본인 머리는 꼬박꼬박 하고 나오던데 참 기가막힌다
12:39 어디서 변했냐면요, 본인이 변한거에요. 아니면 처음부터 그러셨는데 연기를 하셨다가, 그 연기를 이어갈 수 없으니, 다시 처음으로 돌아가신거겠죠. 반복되는 거짓말과, 반복되는 남탓. 거짓말은 한 번 하면 그 거짓말을 진실처럼 사람들에게 믿게 하기위해 계속 거짓말이 눈덩이로 불어나죠. 한 번 남 탓을하면 그것도 자신의 마음과 몸이 편해지기에, 남 탓을 계속 하게 됩니다.
백대표님의 목표?가 전국 식당의 상향평준화였죠. TV를 통해 전국적으로 알 수 있게 레시피도 보여주고, 동종업계 식당 주인들이 그걸 활용해서 자기 식당에 적용할 수 있도록 돕고자 하는 취지도 있었고 골목식당도 어찌보면 그 궁극적인 목표의 연장선이었는데.. 결국 사람들은 그딴건 관심도 없고 돈이 최고라는 물질만능주의 적인 모습들만 보이니 보는 내내 백대표님이 그저 불쌍하게만 보여서 안타까울 따름..
저거 약간 오해 할 수도 있는 장면입니다. 보통고기에 붙은 라벨지는 물건을 받은날짜가 아니라 생산된 날짜로 물건이 최근에 들어온거 일 수도 있습니다. 그리고 열흘정도 지난 소고기라면 오히려 숙성이 더 잘되서 맛이 더 깊습니다.한우는 유통기한도 60일정도 되기때문에 문제가 되지 않습니다
@@user-yg9ux6sy7u 온도의항상성 이런문제가 아니라 도축하고 10일지난고기를 유통으로 받은거 자체가 문제가 없다는겁니다.지금 마트가보시면 아시겠지만 이력번호 조회하면 평균이 10일이아니라 한달이 지난제품도 유통되어 판매되고 있습니다. 저런상황에 문제가 있다면 냉장고 온도를 정검해서 알맞게 온도가 떨어지는지 체크를 하는게 맞다고 봅니다.
자영업이 경영이 되게 중요하구나. 이러니 자영업이 힘들지. 걍 주말에 집에서 음식 한끼 만들어먹는거. 그런 음식만드는 재주만 필요한게 아니구나. 식재료 자체가 묵으면 안되지, 냉동이라든지 관리도 잘해놔야지. 집에서 겜많이하는 내 경험상 게임이랑 좀 비슷하네. 관리해줘야할 게 여러개라 게임같은거하면 되게 빡센데 특히 스타나 컴오히같은 실시간전략겜은 더더욱 그런게 심하지. 어떨때보면 캠페인하다가 너무 여기저기 혼란스러워서 멘붕오기도 십상이고... 그게 자영업에도 있구나. 그리고 그런 보이지않는 관리, 경영을 해야하니. 첨하는 사람이면 뭘 어떻게해야하나 멘붕올 수도 있고, 와... 자영업이 진짜 힘든거구나
이 분이 거의 최강빌런이었지. 요식업에 있어본 사람으로서 해동된 고기는 하루만 지나도 못 써. 냉장보관 금지라고. 10일된 고기를 파는건 사람을 죽이려고 작정했다고밖에....자기 몸이 편찮다고해서 손님들을 죽일 권리는 없죠. 나이들면 그냥 음식장사같은거 생각하지 말고 그냥 쉬세요.
![[백종원의 골목식당] 'SNS 평판 1위! 변함없는 서산 곱창집!' / 'Backstreet' Special | SBS NOW](http://i.ytimg.com/vi/mwMYLipQluk/mqdefault.jpg)
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골목식당 빌런들은 초심을 잃은게 아니라 초심을 찾은게 맞다
사람 고쳐쓰는거 아니라는 말이 와닿음
ㄹㅇ...
명답
홍탁집 처럼 1~2년 정도 습관을 들여줘야..
근데 그렇게 까지 할 이유가 없지..
@@user-yg9ux6sy7u 이제와선 홍탁집은 보통이 된기분이랄까?!
솔직히 우등생 , 모범 사례보다 이렇게 개선 다 시켜놓고 개판되어서 긴급점검하는 영상이 난 더 재밌더라
백종원 선생님은 엄청 힘드실 텐데 사람이 얼마나 추악해지는 지 볼 수 있어서 흥미롭고 그럼ㅇㅇ
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ
그래야 시청률이 올라가자너 ㅋㅋㅋ
빌런들로 어그로 끌어서 보여주는게 시청자들이 비난할 거리가 많이 생기거든
역시 나만 쓰레기가 아니였어
사람이 망가지고 망하는걸 좋아하시는군요. 취향 존중합니다
4:18 깜짝놀라는연기가 일품이다 ㅋㅋㅋㅋ 분명 저것도 아무 맛 못느꼈을건데 백대표님이 난다고 계속 그러니까 나는 척 하는거 같음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 모르쇠하다가 연기하는게
요식업이아닌 다른일을하셔야할분
배우쪽으로
맛이 안 나는 게 아니고 자기 생각에도 냄새가 나는데 인정하면 자기가 알면서도 오래된 고기 그냥 팔고 잘못된거 알아도 제대로 해결 안하고 있었다고 인정하는 꼴이니까 아니라고 얘기한거죠 그러다가 또 주니까 그냥 결국 인정한거고..
@@HS-ci1zb 이거지.. 저는 괜찮은데요? 하면서 본인은 고기에 이상이있는걸 몰랐다는걸 어필하려했겠지 근데 처음엔 어떻게 넘어갔다지만 한번 더 주고 한번 더 먹으니까 진짜 심했던지 아님 인정해야겠다하고 아 이건 냄새나네요..한거아닌가.,, 근데 진짜 냄새난다는 표정이고 행동임.. 침을 좀 안삼키기도하고 잘 안씹기도하고..
그것도 있고 아는데 모르는척하면 하나더 먹일까봐 그런걸수도
그냥 장사하지마라
솔루션 받기전과 후에 가장 바뀐건 사장님들의 인상. 표정 그 인상과 표정같은 음식맛
괜히 사람들이 생긴대로 행동한다는게 아니지 ㅋㅋ
@실믈리에 진짜 추하다
@@purple_cat 네 다음 홍어
같은 인간이란게 신기하고 쪽팔린다
충들많네~
이거 나만 느끼나? 변한 가게들 보면 사장들 인상이 죄다 마지막 솔루션때랑 확 달라져있네? 진짜 뒷목식당 보면 장사하면 안되는 사람들 너무 많다.
ㅁㅊㅋㅋㅋㅋ뒷목식당ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개웃기네 뒷목ㅋㅋ
씨부레 ㅋㅋㅋ 뒷목 ㅋㅋㅋㅋ
뒷목식당 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ씨밬ㅋㅋㅋㅋㅋ아 황달에 이어서 개웃는중ㅋㅋㅋ
진짜 개신기하네 같은 사람인줄 몰랐다ㅋㅋ
필터 너무 노란거 아닌갘ㅋㅋㅋㅋ 나진짜 볼때마다 아주머니 황달같아서 놀람
마치 계란 노른자를 터트려서 흰자랑 섞은 색깔이랑 바슷하다
@@user-lg7lr7lf6b ㅋㅋㅋㅋ
아니 심하면 얼마나 심한가 했는데 심슨 실사네;;
@@jjlee784 그르게여
아썅 적당히 노래야지 개노랗네 진짜 웃겨뒤지겟따
심각한데 자꾸 황달필터 껴져서 넘 웃겨..ㅋㅋㅋㅋ
니 겨드랑이 색이라..
@@user-gp8xp2uj2s ?
@@user-gp8xp2uj2s 아들인가?
아주머니, 서글서글하게 웃지만 정말 사기 잘 치실꺼같네요. 그 서글서글한 웃음속에 날이 바짝 서계시는군요.
22222
백종원이 왔는데도 냄새나는 고기를 줄정도면 ㅋㅋ 손님들한테 준건 얼마나 구린고기를 준다는거지
레알이네
있는고기가 냄새나는 고기밖에 없는거지ㅋㅋ계속 그렇게 장사를 했으니 백종원이 올줄 알고 미리 따로 준비해놓지않은이상ㅋㅋㅋ
아마 섞은?ㅜㅜ
걍 가게있는거주는거죠 백종원올거 계산해서 이상없는고기줄정도 정성이면 그고기를 평소에쓰겠죠
@@user-ju7vt1hz2o 썩은 말 하는 거예요 아니면 섞은 쉐킷쉐킷 말 하는 거예요
백대표 눈을 속일 수가 없다 ㅋㅋ 정육점 사장 순식간에 나쁜 고기 가져다 준 셈이 됐네...얼마나 억울할까
솔루션 초기엔 좋은 부위 쓰다 중후반부터 저렴한 부위 쓴거 같아요
ㅋㅋ 재료 등급을 낮추더라도 좀 먹어보고 비교도 해보고 해야하는데 저집은 그정도 비교도 안할듭
고기 들어온 지 10일 넘었는데 그걸 몰랐다? 대량으로 들어온데?? 완전 구라던가? 요리에 관심이 없던가네요. 그리 아파서 못 챙길거면 일을 그만 두시고 건강을 챙기세요. 아마 위생도 엉망일 듯 싶네요.
04:15 역겨운 연기력, 05:14 시선이 왼쪽 위로 감(거짓말한다는 증거)
정육점사장이 문제가 아니라
오래됐으니 그런거잔아요
진짜대단하다 얼마나 많이먹어보고 시도해보고 도전해봣으면 어느프로를가던 먹어보고 다 생각해보고 맞추는지 혼자서 고민하고 고뇌했을그 생각의 깊이가 가늠이안간다 ㄹㅇ 진짜 좋아하는걸하는거다 그냥 좋아한다고 하는게아니라 그만큼의 열정이 있는사람이.... 존경한다 진짜
가던x 가든o
여기 사장님 몸 안좋으셔서 리모델링이랑 레시피까지 하나하나 다해줬는데 ...ㅋㅋㅋ작가님이 더 급해서 뛰어다니신거 생각나네
요리사에게있어서 먹던음식을 손님이뱉는다는건 진짜 상상도할수없는 최악의평가인데... 어떻게든 당장의 상황을 모면하려고 계속 핑계대는게ㅋㅋㅋㅋㅋ사장님께서 초심찾으셨네요
ㄹㅇ 변하실뻔했는데 초심되찾으심 ㅋㅋㅋ
솔루션 해준 백종원, 팔아주는 손님들에게 감사하는 마음이 없어서 그래. 있었으면 보답하겠다고 좋은 고기 찾아 삼만리 했겠지. "꼭 그렇게 까지 해야 하나" 이런 생각하고 있다면 장사 잘 된 것에 대한 감사가 없는 거지.
저 사람들은 요리사도 장사꾼도 아니고 장사치예요.
ㅇㅈ 요리사입장에서 뱉으면 하늘이 무너지는거같음
원래 초심이 없었음.
다른집보다 더 화가난다
아픈다는 이유로 메뉴개발 인테리어 다 해줬는데
이따위로 은혜를갚냐
계속 말도 안되는말로 핑계되다가 죄송하다는말도 나중에 어쩔 수 없다는듯이 말하는거봐라...
솔직히 1년전에 오픈할때도 제대로 준비못했던거보면서 아 이집은 나중에 분명다시 돌아오겠구나했음
장사 하시는분 사장님들 거의다 주방.홀 고질병 있으세요 허리 및 어깨 계속되는 핑게
아프면 쉬어라 적당히 피빨아먹고 아픈게 벼슬이냐
핑계되다는 어느나라 말이냐...
@@user-ph6bs9bi8s 사장은 아니지만 직업이 요리사입니다. 맞아요 허리 다리 손목 아파요. 심해서 병원가도 못고쳐요 걍 매일 아파요ㅜㅜ
소고기 파는 집에서 확인도 안하고 소고기를 가지고온다??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
차라리 그냥 대놓고 질 낮은 고기로 바꿧다해랔ㅋㅋㅋ
힘들땐 살려달라고 징징거리더니 먹고 살만하면 비굴해지는 이중적인모습 백선생님 진짜 보살인듯
가게 리모델링.레시피.불판까지 숟가락을 입에다 떠서 줬다는 백대표 말대로 엄청난 지원을 해줬는데 통수 오지게 침.개인적으로
골목식당 최고의 빌런이라 생각함
보면 ㄹㅇ 밥상을 차리는 법만 알려주는게 아니라 입에 퍼넣어줘도 그걸 뱉어버리는 인간들이 있다ㅋㅋㅋ
이대백반집 보고도 이사람이 최고빌런이라는 개소리 웃기네 😂
@@MultiSneakerLover 말을 참 기분 나쁘게 하시네용>?
최고는 닭갈비임 아니면 돼지ㅉ개
@@MultiSneakerLover 사람마다 기준이 달라서 그렇겠지만은 최고빌런은 아니더라도 빌런은 맞지
아줌마 계속 거짓말하네 ㅋㅋㅋ 표정에서 당황함이 다드러나있는데 ㅋㅋㅋ 맛상관없이 많이팔면 그만인게 드러남
이분 어떻게 된건지 설명좀 해주세요!!
공부 못하는 애들 특징도 비슷함 맨날 선생님한테 거짓말하고 공부 방법도 하라는 대로 안하고 성공 못하는 사람들은 다 이유가 있음
11일지난고기어제와그저께들어왔다고백종원한테거짓말하고
ㄹㅇㅋㅋ 냄새나는지도 모르고 있다가 2번째 느낀척 연기 ㅋ기
욕심이지모 돈맛보니 하나빼면 되겟지햇다가
골목식당에 빌런처럼 나온 사장님들 특
1. 남탓, 난 잘했는데~
2. 거짓말이 몸에 베어 있음
3. 귀차니즘
4. 돈욕심
입꼬리가 내려가있다
직장상사랑 같네
손님들은 다 ~게 드세요
사람들은 맛없으면안가요.
살살웃어가면서 끝까지... 백대표님 평정심유지하시는거 대단하시다...
"손님들 이렇게 육수 안넣어요." 소름
진짜 댓글안다는데 기가차네진짜
와중에 백대표가 건강 이야기 하니까 바로 '여기도 아퍼요...' 하는 거 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 아프시긴 하겠지만 저것도 안 좋게 보이네요...
카메라 하나가 잘못 맞춘듯... 갑자기 얼굴이 누래져ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 딱 그카메라만 누렇네
음식 찍을 때 쓰는 설정을 잘못 유지한건가
귀염둥이 톤밸런스 못잡으면 저렇게 되기는 하는데... 아마 카메라 자체 문제거나 급하게 밖에 있던 카메라 끌어온듯...
거치팀 촬영팀이 따로 있어서 인물 잡는 샷은 촬영팀이 맞춰놓는 거라서 다를 수 있다 pd가 편집과정에서 컬러그레이딩을 잘못했다고 본다 이상!
심슨 ㅋㅋㅋㅋ
백종원 진짜 너무 착하다 그 미국판 골목식당? 거기선 저러면 고든램지가 역겹다면서 음식바로 쓰레기통에 갔다 버리고 쌍욕하던데
고든램지는 ㄹㅇ 총 안맞는게 양반임 ㅋㅋㅌㅌㅌㅌㅌㅌㅌ
백종원 = 시제품쓰는건 나쁜건 아니에요
램지 = 시제품을 써? 안먹어!
어린왕자는장미꽃을 지킬 수 있을까 그게 집에서 먹을 때 시제품 활용하라는거지 가게에서 시제품 활용하면 똑같이 욕했어요
@편의점 8900원 이어폰으로뭘안다고 지랄 헬스키친을 잘 모르는 사람들이 있으니깐 저래 표현한 거겠지...;
@@user-hn2tk5eo1s 키친나이트메어에 나오는 레스토랑들은 한 끼에 30~60불은 기본으로주는 셰프가만든 음식인지라... 아웃백 갔는데 냉동스테이크 전자레인지 돌려서 손님 내주는거랑 비슷한 게 아닐까요? ㅋㅋ
2:34 ㅋㅋㅋㅋ백종원대표님 영수증 촤라락 펼쳐보시는데 벌써 사이다임 ㅋㅋㅋㅋ 귀신을 속이지 고기 들고나는 날짜를 두고 백대표를 속이려고.....ㅎ
백대표님도 참 대단하다..저렇게 솔루션해주고 돌아가면.. 초심잃고 욕심채우고 백종원 욕하게 만드는데 소상공 살리기위해 이렇게 솔루션도 계속하시고 ㄷㄷ;;
4:18 이건나네 하면서 놀라는척하는 거 나만 역겹나ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈ 남의 음식 먹어보는거마냥 ㅋㅋㅋㅋ 본인이 만드셨잖아요 사장님
ㅇㅈ 더럽네
어우 토나와 누가보면 남거 먹는줄 ㅜ
김동욱 ㄴㄴ 좋아요 숫자 보면 니만 안역겨움
백종원 앞에서 음식재료 및 유통 핑계대는건 진짜ㅋㅋㅋㅋ 부처님 손바닥안이다
박지성 앞에서 축구화 탓하는건가 ㅋ
방탄승 뭔 소리여 ㅋㅋ 박지성이 축구화 만드는 사람이냐
그제 고기 들어왔다더니 11일 지난 고기ㅋㅋ사기꾼
@@woomyungjung1300 장비탓한다는 소리지 바보냐
@@woomyungjung1300 이해력 ㅆㅎㅌㅊ
11:36 다리 아픈거랑 10일 된 고기 쓰는 거랑 무슨 상관인지 궁금한 1인....
고기 갖다달라면 갖다줄텐데..;
아 지건충동 ㅈㄴ드네 이러면 안되는데.. 핑계대는거 보고 있자니
백대표님 건강도 챙기셨으면 좋겠습니다ㅜㅜ
얼마나 참고 또참고 참으실까....
존경합니다.
그러게요…얼마나 고생하셨으면 얼굴에 황달이 ㅠㅠ
화병으로 죽겠다 ㅎㅎ
저런집들은 백종원씨랑 찍은 사진도 못걸게해라~저게 사기치는거지
골목식당을 일종의 자격증 시스템처럼 만들고 2개월마다 불시에 요원들한테 검사 받아서 통과하면 2개월 단위로 자동 연장 하는 식으로 운영 해야한다. 아니면 백종원이 그런 시스템을 만들던가
이대백반집: ;;;;
@@jay0610l 아이디어는 좋은데 그에들어가는비용은 누가충당할려나??
자기네들이 시작한거 시청자들=소비자들 우롱하지 않으려면 방송국에서 당연히 해야죠.
진심 말장난 끝판왕 등장
최고의빌런 더잘할순없다는 일년전말도소름
인테리어해줘
메뉴개발해줘
홍보해줘
다해줬는데 그걸지키는 노력은힘들다? 호떡집사장님은
잠깐 해준걸로도 감사를 느끼는데
최악이다
최악이다진짜
그러네
청소도 해줌
ㅋㅋㅋㅋ 팥칼국좌, 장어집좌, 피자집좌 왕좌 도전하다가 뜬금없는 왕위계승자가 나타났넼ㅋㅋㅋㅋ
이쯤되면 진짜 빌런은 다른 사람들이 아니라 호떡좌 아닌가요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 희망을 못 놔서 계속 고통받게 만들어 ㅋㅋㅋ
왜 이런 일생일대의 기회를 날릴까?잘키워서 대대손손 물려줄수있는 맛집 만들어볼 생각을 못할까? 🤔
그게 되는사람는 구지 tv출연안해도 가능하니까.?
굳이@@cn8685
2:36 이표정 너무 공감된다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ뭐 잘못하고 거짓말할때 나오난 표정...ㅋㅋㅋㅋ
냄새 이건나네 할떄 연기 지리네.... 하...거짓말이 습관이 됫네 반성에 기미는 전혀 안보이네 절대 가지맙시다
아부성 + 자기방어형 거짓말..
살면서 느낀건데 그냥 거짓말 안하고 떳떳한게 반은 가거나 존나 멋있음. 남한테 뭘 바라면 아부하게 된다. 내 나이 열일곱 거짓없게 살어야지!
반성의 기미
빌런들 특징 ㅋㅋㅋ 인정도 잘 안하고 변명만 드럽게 많음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
됐
사장 너나 많이드셔요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ설탕이 양념에 들어가는데 설탕량을 줄이면 그게 양념이 바뀐거지 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저 사람들은 뭐가 달라져야 양념이 바뀌었다고 할까?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
8:45 와; 말하기 전에 생각했나요?
뭐 간장빼고 고추장정돈 넣어야 아 지나가는 애새끼가 봐도 바뀌었구나 하실듯ㅎㅎ
원래 ㅈ이나 ㅅㅂ 들어간 댓글은 죄다 신고하는데 님 꺼는 뫄둠. 너무 맞말이라…
애미시벌ㅋㅋㅋㅋㅋ
신고 @ㅈralㅋㅋ
백종원은 얼마나 노력했을까 한눈에 다 파악하는게 정말 대단하네
음식은 주인이 "돈"을 보는 순간 변합니다. 아주 간단하고 영원한 진리에요.
아닠ㅋㅋㅋㅋㅋ 설탕을 줄인거면 레시피가 바뀐거지ㅋㅋㅋㅋㅋ 음식의 비율이 얼마나 중요한데
똑같은 재료로 떡볶이를 두번 만들어도 고추장 2숟가락 넣는것하고 3숟가락 넣는게 얼마나 다른데
이달의토끼 그리고는 어디서 변한걸까요 라고 함.
하다못해 커피에 설탕 티스푼 한스푼 넣는 것도 그렇게 달라지는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 뭐하는 건지 모르겠음
이 집은 첫방 때도 딱 이럴 거 같더라
저 사장님 촬영 며칠 전부터 연락 두절되고
당일에도 겨우 연락돼서 준비도 안 된 채로
마지막 촬영하고 따님분도 홀 일이 처음이라
막 당황하고 그랬는데 진짜 한 치의 예상도 빗나가질 않네ㅋ
ㄹㅇ
그러게 이런집 선정한
제작진 탓이지
@@user-df3vx5hc1n 제작진의 선구안이지 이래야 방송이 더잼있지 ㅋㅋ
성공에는 다 이유가 있다.
백종원이 이래서 성공하는거임
부지런히 노력하고 또 하는거..
코로나임에도 단골들이 참고참다 한번씩 가는 고깃집은 그날그날 반찬도 다르고 항상 정성스럽게 담그셨다. 매일 손님이 먹는 고기, 반찬의 반응을 살폈고, 찌개시키고 뜨거워서 잠시 식힌다는게 맛이없어서 안먹는지 혹시 다시 끓여주면 좋겠는지, 싱거운지, 짠지 등 계속 여쭤보시고 사람좋게 이야기도 하셨다. 가는 마지막 순간까지 별거아니라도 안녕히가세요, 감사합니다.는 무조건 했음. 내가 장사가 안되면 뭐가문제인지 생각해보자 맛도 맛인데 아무런 관심도없고 진짜 싸가지까지 없으면 안간다 두번다신 안감
맞지 성의가 중요 내돈을 양아치들한테 주고 싶지 않다
골목식당의 순 장점 ; 예전엔 자영업자들이 먹고 살기 힘들다고 하는거 이해하곤 했지만, 방송 이 후 사실 그 중 대다수가 요리할 자격이 없어보임
좀더 신중하게 가게 선정해줬음 합니다. 그동안 시간과 정성으로 솔루션해준집들 초심잃었다는 소리... 폐업한다는 소리 들으면...하아......이런식당은 더는 안보고 싶어요.
방송= 어그로+관심+시청률
절대 안바뀜
골목식당 숨은 취지를 이제 알겠음..개나소나 자영업의 뛰어든 이나라 현실을 개선 시킨시다는 이유로 백선생이 이런 빌런들 잡겠다는 이유로 보임..
재방보는데 솔루션으로 레시피 받고 가게 공사해주니까 겨우 식기랑 소스통 사고 자기들이 장사할 고기값 조율하는것도 작가가 연락하는거 다 씹으셨던데.. 자기가 해야할 일도 무시하면서 다 미루는데 솔루션 해줘봐야 좋아보이는 것만 홀랑 빼먹고 유지될리가..
아니 말투 " ~했는데요? " " 어쨋는데요? " 하는 말투 은근 짜증나네
은근이 아니라 개짜증남
ㄹㅇ 개짜증
거짓말할때 나오는 반응인듯 ㅋㅋ
어디다 변했을까? 라는 말도 짜증남...
니네 엄마라고 생각하고 댓글달아라 ㅉㅉ
이제골목식당못보겠음 백종원을 좋아하던 팬심을 최근 긴급점검들 보면서 출연자들이 미운 마음이 넘어서버림
ㅇㄱㄹㅇ
재밌게보다가...
요세는 욕나와서안봐
로또를주는데ㅋㅋ찢어갈기네
@@user-mn5gb5fh6r 찢어 갈기면 다행이게요.. 로또에 불을 붙혀서 자기 집에다 던저 방화한거나 마찬가지
몸부터 고치셔야할것 같아요! 자가몸도아파서 맛에대한 머리쓰는 자체가 귀찮아 보이네요 저런분들 신경 좀더쓰면 뇌졸중와요 식당은 건강한분이하셔야해요!
건강부터챙기세요 좀더 신경쓰면 뇌혈관 터지시겠습니다
이야기를 듣는 내내 진심으로 반성하고 후회하는게 아니라 어떻게 변명하지 어떻게 달래서 이 상황을 빠져나가지 그 생각밖에 없네.. 사장할 그릇이 안됩니다
백종원이 대단하다 진짜 👍 쌍욕을 해도 모자랄판에
백종원 점검때너무 실망해서 이제 말해주기도싫고 해탈한거같다ㅋ
그니까요 힘도 빠지신듯 ㅠㅠㅠㅠ
인간이 재밌는 이유임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 도와줘봣자임
어휴....이 프로에서 제일 맘고생 하신 분은 백대표님이야....
ㅇㄱㄹㅇ
남은 고기를 재탕하는거 같아요 어떤 고기는 냄새나고 어떤 고기는 냄새안나는게 그게 이유죠 냄새가 나려면 다나고 안나려면 안나던가 그래도 백종원은 방송이라 고기재료재탕은 말안하네요 새고기랑 쓰다 남은 고기랑 썩지마세요ㅡㅡ
이거 맞다!!
고기 재활용 ㄷㄷㄷㄷ
으 더러버
이댓글은 장사오래한분이나 전문가입니다
집에서도 고기를 먹다 같이보관하면
100프로 냄새납니다
이식당은 게으르고
손님을 기만하는집입니다
재활용은 할수가 없고 미리 재워놓고
하루만 지나도 냄새가 나기 시작합니다
안건드렸어요>바뀐거없어요>설탕만 줄였어요ㅋㅋㅋㅋ
이야 연기파요리사여 아주ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백종원님 골목식당 이제 그만
하셔야 할듯.
이러다 뒷목식당 될듯.
짜증나서 이젠 못보것다.
근데 이 프로그램이 참 좋은 게 자영업자들 이용해서 돈벌어 먹으려는 심보가 크지 않고, 서로를 위하는 것 같아서 보기 좋다. 이번편은 백종원 선생님 입장에서 잘 되는 비법전수에 그렇게 열정을 쏟아부었는데 뒷통수 맞은 격이어서 그런듯.
이 편에 잘하신 사장님들도
같이 나오는데 클립보지 말고
풀편을 보세요..
뒷목식당 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋ
엉망이 된 식당들은 하나같이 변명을;
특히 10일 된 고기는 진짜
탈 나면 책임질것도 아닐거아녀
ㄹㅇㅋㅋ 조리하고 간 다된 고기도 3일되면 냄시나는디 ㅋㅋㅋ
진공 포장 고기라 유통기한 몇 개월일걸요.
이거 유튜브 썸넬이 너무 자극적이게만 만들어진거같은데;; 포장된지 10일동안 상온보관한것도 아니고...그냥 요리가 맛없는거지 고기가 안 신선한건 아닐텐데
@@rnwkdls97 안 신선해요 저렇게 되면 상합니다 고기는 선도가 제일 중요합니다 피가 선홍색에서 짙어져서 검붉은색이 되면 잡내가 나고 냄새가 나요
@@user-xv9rn8sn6k 냉장이요..?
골목식당 최근 정주행중인데...이집 근황 궁금해서 검색했다가 너무 충격받음ㅜㅜ 아 진짜 너무하시네...저렇게 도와준 제작진과 백종원님한테 미안하지도 않나 어떻게 저럴수가 있는거지? 돼지찌개집보다 여기가 더 열받는다1회에 몸이 아파서 청소가 엉망인게 아니었어...그냥 게을러터진 분인듯 그와중에 본인 머리는 꼬박꼬박 하고 나오던데 참 기가막힌다
기회를 잡았으면 잘해야 하는데
역시 사람들은 간사하고 이기적이다
감사해야 하는데 저렇게 변하는구나
원래대로 다시 돌아간다
이러는 가게 대부분이다 이러면서 한국이 장사하기 힘들다고?? 자영업 다 망한다고? 오히려 기본이 안된곳은 다 망해야한다. 그래야 제대로 하는 가게들이 대우받지 에휴
하루죙일 최저시급만탓하는 븅신들인데
뭐 예전부터 븅신취급했었지 나는
알바충시키들
많은 장인들이 비법 공개하고
비법 이렇게 공개해도 되냐고 물으면
장인들은 항상 이렇게 말하죠
따라하면 하는데 많이들 못 따라한다고
맞죠 비법을 알려줘도 그비법대로 준비 하는과정이 본인들한테는 너무힘들고 귀찮다고 느끼니 대충 가라치기로 변해버리는게 실상이죠.
괜히 직업정신 강조하는게 아닌듯.
이연복이 만두 빚고 멘보샤 만드는 과정 보니까 진짜 후덜덜 하더군요.
그 대표적인 예가 생활의 달인임 일부는 가게 홍보용이긴 한데 레시피가 너무 복잡함 그래서 비법 공개해도 따라할사람 몇없음
에서 정형돈씨가 "이연복 셰프님. 방송에서 그렇게 본인의 레시피를 공개하시는 거 괜찮으세요?" 라고 했더니,
이연복 셰프님은 "근데 이게, 레시피를 공개해도, 부지런한 사람이 따라하고 모방하거나 하지, 게으른 사람은 알고 있어도 못해요." 라고 하셨던 게 기억나네요.
그니 아무나 성공하간요?
백대표님이 요리를 제일 잘한다고는 못해도 요리의 본질을 보는 것과 요식업에서는 탑티어라고 본다.
12:39 어디서 변했냐면요,
본인이 변한거에요.
아니면 처음부터 그러셨는데 연기를 하셨다가, 그 연기를 이어갈 수 없으니,
다시 처음으로 돌아가신거겠죠.
반복되는 거짓말과, 반복되는 남탓.
거짓말은 한 번 하면 그 거짓말을 진실처럼 사람들에게 믿게 하기위해 계속 거짓말이 눈덩이로 불어나죠.
한 번 남 탓을하면 그것도 자신의 마음과 몸이 편해지기에, 남 탓을 계속 하게 됩니다.
초심을 잃은게 아니라 본성이 나오는거다.
다 방송때문이다 빨리 폐지하고 백종원사형시켜라
@@user-tq5lu2yr2m ...?
저게 초심이지 뭐...
예림이 뭔 개소리 어디서 개가짖나했더니 여기네
@@user-tq5lu2yr2m 님 프사부터
에휴..
백종원대표님...
이 프로 하면서 배신을 너무 당하는거 같아..
계속 변명만 찾게 되는 음시점... 생명은 ㄲ긑났다~!!
11일이 지난 고기포장지 태그를 확인하고 있음에도 표정하나 안바뀌고 그저께 들어왔다고 말하네..... 처음엔 어제 들어왔다고 하더니 태그 확인하려니까 그저께 들어왔다고 하고... 확인해보니 11일 전에 들어온거네... 이런 곳은 진짜 가면 안됨...
고기 잡내 못맡는사람이 고기들어간 장사하는건 어불성설 개소리다
죄송한데장사하지마세요
마지막부분 MC들이 국수먹으면서 맛있다고 한 저상황이 사라지고 다 변햇네
우리 사장님은 남들보다 시간이 3배는 빠르게 가시나봐요~~ㅎㅎ 한 10년 후면 2050년이네요..🦶🦶
할거없으니 식당이나 할까 하는 마인드로 맛, 서비스, 위생 다 최악인 식당들이 코로나 핑계를 대며 죽겠다고 덤벼드는 요즘.. 식당 오픈하려면 위생교육 보건교육 식자재 관리 등 철저하게 교육받고 허가내주고 관리되면 좋겠다
장사가 안되는데는 이유가 있다
사람은 함부로 도와주지말자
나중에 딴얘기한다
백종원도 지치고 보는 사람도 지친다
핑계도 많고
그럼 누구를 도와줘야되냐
@@user-eu7jd8bp6h 무슨 말투가 이러지. 항상 말하잖아요 백종원이, 안변하고 꾸준하고 성실하게 할 사람을 돕는거죠. 한번의 방송 탄거가지고 단기간 돈만 뽑을 사람들 말고
골목식당 종영하자... 도태되는 집은 다 망해야됨 그게 시장의 논리고 열심히 바닥부터 노력하는 사람들에대한 존중이다
시청률 잘뽑아서 정리할수없지뭐
백대표님의 목표?가 전국 식당의 상향평준화였죠. TV를 통해 전국적으로 알 수 있게 레시피도 보여주고, 동종업계 식당 주인들이 그걸 활용해서 자기 식당에 적용할 수 있도록 돕고자 하는 취지도 있었고 골목식당도 어찌보면 그 궁극적인 목표의 연장선이었는데.. 결국 사람들은 그딴건 관심도 없고 돈이 최고라는 물질만능주의 적인 모습들만 보이니 보는 내내 백대표님이 그저 불쌍하게만 보여서 안타까울 따름..
모든게 시장의 논리대로 가면 좋지만 세금 처먹는 kbs는 그렇지 않다는거
종영하는거 동의합니다.. 좀 성공했다고 게을러빠진 저런 가게 꼴 보기 싫네요
@@doublebianco5303 진짜 상향평준화되면 좋겠지만 썩어빠진 대한민국에서는 절대 불가능하다고 봅니다 요리에 자부심있는 이탈리아나 일본같은 곳 아니면 불가능해요.... 물론 전부다 그렇다는건 아닙니다
4:17 아 이건 나네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 영상마다 실실 웃으시는거 저만 기분 나쁘나요
볼수록 화 나네 처음부터 끝까지 시종일관 계속 표정 하나 안바꾸고 거짓말 투성이 가게 주방 전체 방송국에서 시청료로 리모델링까지 해준 가게인데 진짜 돈 아깝다
진짜 연돈사장님이 역대급 가장 최고의사장님이네 진짜 손님을 위해 장사하던 사장님이 백대표님 만나서 날개단케이스네 몇년지나도 아직 연돈앞에 줄서있는거보면 에휴
연돈이 벌써 몇년인가요??
텐동집도 좋은듯, 둔촌동 초밥집도
배성호 요즘 인기 없다는 건 뭔 뇌피셜인지
코로나 때문이다 하더라도 줄 서든데
연돈사장님은 너무지나치게열심히하시죠 몸을좀 아껴가시면서 해야하는데
거의 1년동안 남는거 없이 두명이서 일했으면 인내심이 엄청난거죠
이 분 몸 안좋으셔서 백종원님이 더 챙겨주고 신경 써주셨던 거 같은데
어떻게 저런 식으로 대놓고 거짓말하냐.....
백종원님 골목식당 하면서 홧병으로 안쓰러지는게 신기할 지경,,
돈 들어오면 정신을 못 차리는 사람이 태반인듯.. 어쩜 하나같이 눈빛이 다 변하는지 모르겠음ㅠㅜ
제작진도 한 몫 하죠
몸이 아프면 장사를 접어야죠 핑계죠 손님이 돈주고 냄새나고 맛없는걸 왜 먹어야하죠 자선사업하는것도 아니고😩
황달이 심하신거 같네요. 사장님 건강도 오시는 손님 건강도 중요하죠.
고기 명세표 달라했을때 철렁 하면서
등골이 오싹했을듯 하네요
샤부샤부 집에서 일했을때 냄새나는 소고기를 먹어본적이 있는데
그 냄새는 정말 어우 아기때 먹은 분유도 올라올 냄새지요
ㅋㅋㅋㅋ이미본건데 여전히 카메라하나 노란필터 ㅠㅠ? 같은거 넘 웃겨 ㅋㅋ 진짜 원래 불고기당면 엄청 간잘되어있고 완전 맛있는데...쓰읍
본인은 잘하는데 손님들이 만족못한대 ..ㄷㄷㄷ양심이 썩은할마씨네 ...정신챙기시던지 때려치세요 제발부탁이요!!!!!!
손님들이 만족 못하는 이유를 사장님만 모르나봐요ㄷㄷ
자기가 문제인데 손님들 ㅂㅅ취급함 인성이 ㅋㅋ
배짱장사하는것 같다고 백샘이 말함~
그냥 죄송하다 다시는 이러지 않겠다 반드시 바로 고치겠다 하면 될 걸 되도 않는 변명만 일삼으니 너무 보기 안좋네요.
이런빌런들 계속찾아내는 제작진이 대단함
망하고 있는 식당을 찾아서 하는거고 그 식당을 운영하는 사람들이 항상 빌런인거임
더간절한 사람들도 많을텐데
저나이에 거짓말이나 하는 기회를 줘도못하는 곳들은 다시 어려웠던 시절로 돌아가게 해주는게 옳다..
ㄹㅇㅋㅋ
장사 좀 하는 사람들의 기본중에 하나인데, 손님에게 음식만 파는게 우선이고 중요하게 생각하는 음식점들이 많더라고요
백주부 생각이랑 아줌마 말하는게 다르니까 추적조사 ㄷㄷ
대박..
ㅋㅋ 명세표 그저께 맞았으면 고기상태 확인안한다는 방향으로갔을걸?
문제잡는 사람은 여러방향으로 빠질수있음ㅋㅋ
아니지 고기상태 확인하고 업체 바꾸라고 했겠지
골목식당은 이제 폐지하고 진짜 노력하고 청결한곳들을 도와줘라 사람은 고쳐쓸수 없어 어차피 한번 쓰레기는 영원한 쓰레기야 분리수거가 안되
크루제 골목식당을 폐지하면 그런곳을 어케 도와줌ㅋㅋㅋ 처음 볼때는 간절해보이고 열정 있던 사람들도 다 저렇게 되는게 골목식당 탓임??돈맛 보니까 사람들이 변하는걸 어캄;;
인정
그러면 시청률 망함
그리고 안되가 아니라 안돼
폐지는 지랄 니가 백종원한테 출연료 줄래? ㅋㅋㅋ
6:25 마리텔 슈가보이의 깊은 빡침이 느껴진다..ㄷㄷ
걍 시작부터 얼굴에
구라칠 생각이 가득함 ㅋㅋㅋ
이 상황을 어찌 벗어나지 이딴생각만
하는거지
열흘된고기를....하.....참.....이걸 그저께들여왔다고.....
아 진짜 ..... 잠수탔을때 그냥 캔슬시켰어야 했구나
저거 약간 오해 할 수도 있는 장면입니다. 보통고기에 붙은 라벨지는 물건을 받은날짜가 아니라 생산된 날짜로 물건이 최근에 들어온거 일 수도 있습니다. 그리고 열흘정도 지난 소고기라면 오히려 숙성이 더 잘되서 맛이 더 깊습니다.한우는 유통기한도 60일정도 되기때문에 문제가 되지 않습니다
@@user-gw8uj1bo6v 숙성은 진공포장한 상태에서 냉장고 문이 열리는 빈도가 낮은(=온도의 항상성 유지) 식자재 냉장고에 넣어놓아야 진행되는거지.
그냥 넣는다고 숙성이 진행되는건 아님.
@@user-gw8uj1bo6v 숙성이라 함은 온도 변화가 거의 없는 상태에서나 되는것이지요.. 그리고 육류업을 하는 백종원님이 라벨을 모를리도 없고..
@@user-yg9ux6sy7u 온도의항상성 이런문제가 아니라 도축하고 10일지난고기를 유통으로 받은거 자체가 문제가 없다는겁니다.지금 마트가보시면 아시겠지만 이력번호 조회하면 평균이 10일이아니라 한달이 지난제품도 유통되어 판매되고 있습니다. 저런상황에 문제가 있다면 냉장고 온도를 정검해서 알맞게 온도가 떨어지는지 체크를 하는게 맞다고 봅니다.
@@user-yg9ux6sy7u 보면 아시겠지만 저도 애청자지만 일부러 시청률도 떨어져서 썸네일에서부터 마녀사냥 오지게하는것 같아 마음아프네요. 첨부터 차근보시면 말장난도 심하시네요 양념을 언제했냐해서 오늘했다했지 고기 언제 받았냐고 제2의질문을 그제 받았다는 대답을 오늘 했다면서요 라고 다시 묻고...이번편참 ... 거래명세표에서 거래날짜가 딱 맨위에 있을건데 도축검사서를 보질 않나...
생에 한번뿐인 로또1등과도같은 기회를 얻고도 저렇게 다시 망가지는구나..
손님이 없어서 힘들었던게 아니라
손님이 없어서 몸은 편한데 돈은 벌고싶은
이기적인 마음으로 장사한거다.
음식장사는 기본적으로 요리하는걸 좋아하거나 자부심이 있는사람이 해야됩니다 백대표님은 상권살린다고 또 어려운사람들 도와준다고 좋은일하는건 알지만 사람가려가면서 하셔야할듯합니다
자영업이 경영이 되게 중요하구나. 이러니 자영업이 힘들지. 걍 주말에 집에서 음식 한끼 만들어먹는거. 그런 음식만드는 재주만 필요한게 아니구나. 식재료 자체가 묵으면 안되지, 냉동이라든지 관리도 잘해놔야지. 집에서 겜많이하는 내 경험상 게임이랑 좀 비슷하네. 관리해줘야할 게 여러개라 게임같은거하면 되게 빡센데 특히 스타나 컴오히같은 실시간전략겜은 더더욱 그런게 심하지. 어떨때보면 캠페인하다가 너무 여기저기 혼란스러워서 멘붕오기도 십상이고... 그게 자영업에도 있구나. 그리고 그런 보이지않는 관리, 경영을 해야하니. 첨하는 사람이면 뭘 어떻게해야하나 멘붕올 수도 있고, 와... 자영업이 진짜 힘든거구나
사장님 편찮으시고 아프시다니깐 가지마세요 저기 제발요 진짜 너무 배신감드네요
골목식당 제작진분들 저렇게 손님들 항의 많고 이러면 거짓말하고 지키지 못한거니깐 계약위반해서 벌금 받는 시스템 만들어서 계약해주세요 저기서 돈주고 먹는 손님들은 무슨 잘못인가요?
환불받아야합니다. 동의합니다.
골목식당 백종원님.. 이정도면 가게 들어오시는 손님들 살리시는건데요...
참 진짜 다시보는거지만 진짜 백대표님이 고생이 많으셨다는
아프면 쉬세요 쭈욱~~~
5:22 더본코리아 대표님에게 씨알도 안먹힐 변명...
사장님이라고 부를 가치가 없는 곳이다. 아주머니. 거짓말이 더 나쁜 겁니다. 이건 장사꾼 문제가 아니라 자식한테도 떳떳한 부모조차 안 되는 거임. 자식이랑 같이 장사하면서 입만 열면 거짓말이라니 정말 자식보기 안 부끄러울까.
@@user-sp8hg2vi3j 선은 지키세요
패드립하면서 정작 온라인이라고
본인 부모님 얼굴에
먹칠하지말고
스누피 잘못한 사람을 욕하는건 죄가 아니라고 생각함 그리고 따지고보면 맞는말 아님?? 부모가 잘못 가르쳤으니 욕먹어도 싸지
스누피 한가지의 사고방식만 가지고 계시면 안됌
심지어 방송 끝나고 작가한테 전화해서
"내가 병원 안갈께요 다시 잘해야지"
ㅇㅈㄹ...ㅡㅡ
아니 누가 병원가지 말랬냐고ㅋ 그게 원인임?
논점흐리기 정신승리 진짜 개오짐
@@user-sp8hg2vi3j 인정할껀 인정해
애미네뭐네 한건 사실이잖아
지적당한거에만 꽂혀서 변명하면
저 사장이랑 똑같이 되는거야
지금 가보면 여기와 다른 곳들은 어떻게 장사할까요?
어 이건 냄새나내 하실때 너무 소녀같으시다~~~~ㅋㅋㅋㅋ 대환장 파티내
안 되는 사람들은 늘 사소한 변명이 참 많아. 그냥 하면 되는데.
아 이건 냄새 나네 ..라니 참으로ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㄱ굉장하시네요 남의 가게 말하듯이 말하네ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백종원 잠 대단하네요.
멋있네요.
한국에는 이런 사람이 필요해요.
이 분이 거의 최강빌런이었지. 요식업에 있어본 사람으로서 해동된 고기는 하루만 지나도 못 써. 냉장보관 금지라고. 10일된 고기를 파는건 사람을 죽이려고 작정했다고밖에....자기 몸이 편찮다고해서 손님들을 죽일 권리는 없죠. 나이들면 그냥 음식장사같은거 생각하지 말고 그냥 쉬세요.