Консервы из карася. Как приготовить в автоклаве.
Вставка
- Опубліковано 31 жов 2021
- Полный процесс производства домашних консерв.
Рыба - 30 минут, 120 градусов
Свинина, и другие виды мяса 60 минут при 120.
На пол литровую банку (0.5л) чайная ложка соли,
перец горошек, лавровый лист по вкусу
20-30 грамм подсолнечного масла.
Начальное давление в автоклаве 1 Атм. рабочее около 3,5
О, наконец на канале появились кулинарные видео. Поддерживаю эту идею, смотрел с удовольствием!
Молодцы , все доступно рассказали и получилось аппетитно. Удачи.
Себе сделал тоже из фляги ( посмотрите на моем канале) , пока не испытывал , но от Вашего видео , в финале , слюнки то потекли... Класс!
Спасибо. Понравился ваш канал, подписываюсь.
Класс!!!
Брателло,рыбу делай на 115гтд. на 120 она перепревшая, делай карася час и всё будет класс!на пару!
Ну вот и поужанали 😀👍
👍
Сегодня будем из леща делать консервы
Сколько пересмотрел видео все говорят поднять температуру до 115 и продержать 30 мин. Я так сделал итог горелая рыба. Умные люди подсказали довести до 115 продержать 5 мин и выключить. Сделал так получилось отменно.
Умные люди должны были вам подсказать, ваш термометр в этом месте показывает температуру градусов на 10 ниже, чем реальная температура воды в автоклаве.
Ваш термометр показал 115, в воде было не меньше 125. Поэтому тушёнка подгорела.
@2418624186 если бы умные люди всегда были с нами, жизнь была бы намного лучше!👍
Здравствуйте. Мне тоже самодельный автоклав достался, но вот беда. Термометр в крышке расположен и чтобы вода доставала до него надо воды наливать до верху (6-8 см до крышки). Из-за этого давление подымается до 5,8-5,9, даже если почти полностью загружен банками. Если термометр не будет касаться воды, то что будет с показаниями? Как быть в таком случае? Спасибо
У меня когда термометр не касался воды, он на много меньше показывал. Надо его переставить. И чтобы давление не росло, надо ставить сбросник. Иначе опасное давление поднимается
@@RukodelKZ Спасибо. А если термометр не переставлять, а просто удлинить гильзу (трубку) в которую он опускается?
@@tqtq5817 если гильзу удлинить, то тепло все равно будет не все передаваться, и показания будут занижены. Проще переварить или как я просверлить дырку и гайкой зажать. Какой материал бака?
@@RukodelKZ Бак нержавейка
Банки какой объём что чайная ложка соли
Этот рецепт на 0,5 литра
Рыба то, хоть вкусная консервная?
Видимо до конца не смотрели. Очень вкусно!
@@RukodelKZ не, смотрел до конца и лайк поставил👍
Где хранятся банки ?
Мы в холодильнике. А знакомые в погребе хранят. А так они и в квартире должны храниться, но мы не пробовали
@@RukodelKZ
Если в погребе , то какой максимальный срок годности ?
@@user-kc2sl3cj5i это сложно сказать. Они их съедают в первые несколько месяцев, и крутят новые. В холодильнике у нас почти год лежали, сохранились идеально.
Подскажите пожалуйста,как исправить нашу ошибку,кости тугие,можно перетущить в автоклаве?как нам быть?
Да, можно еще раз в автоклаве проварить. Мы так делали.
Главное снова герметично закатать банки, и все.. Успехов!!!
А какая температура и сколько минут для повторного использования,очень расстроилась,не спала ночь,перевели рыбу.спасибо за ответ
Банки заново перекатывать? Они же закатаны
@@user-gh9pn5xc1q если банки не вскрывали и крышки плотно сидят, то конечно не стоит их перекатывать. Я про те банки которые открыли и где кости твердые, те заново закрыть и переварить. По температуре и времени, скажу по опыту, не более 120 градусов а по времени можно и час варить. Переварить у нас ни разу не получалось. То есть большим временем их не испортить. Главное температуру не превышать