Diplomat Cream ala Chef Nina Bertha | Diplomat Cream Recipe
Вставка
- Опубліковано 3 сер 2021
- Welcome to #NoLicenseToBake ini dia nih diplomat cream ala chef nina bertha, buat kalian yang penasaran bagaimana sih cara membuat diplomat cream yang benar,ikutin video ini sampai habis yaa..
Nah resep ini merupakan gabungan dari Pastry Cream yang kalian bisa cek di postingan sebelumnya..
Selamat mencoba ya..
#diplomatcream #resepdiplomatcream #chefninabertha
/ ninaberthac
Diplomat cream recipe
Bahan :
- 100 gr Pastry cream
- 100 gr Heavy cream
- 3 gr Gelatin bubuk
- 15 gr Air dingin - Навчання та стиль
Jujur baru kali ini sya liat chennel yg bener bener edukatif di dunia pastry, biasanya chennel seperti ini hanya saya liat di chennel" luar negri, dengan ada nya chennel ini sya sangat berterima kasih banyak chef,,,🥰🥰🥰🥰 udah cantik, penjelasanya sangat dimengerti👍👍👍👍badabest... sukses selalu semoga subcribernya semakin banyak
Wah makasih banyak yaa untuk apresiasinya dan udah nonton 🥰
Thanks ilmunya....🙏🏻
Sama2 🥰
emmm love banget sama chef yang satu ini, klo jelasin sejelas2nya
Uuuwwhhh mamacih 🥰🥰🥰
Waah jd tw skrg perbedaan jns2 cream'y, makasiiih byk chef ninaa 👩🍳
#wajibcatet
Yeay selalu keren #nolicensetobake 💕💕💕💕💕
yuuk bikin langsung!
jangan lupa share ke temen" yaaa, thank youu
Wah mantap nih perlu di coba nih resep nya thanks chef
terima kasih kembali..
woww akhirnya chef Ninya punya youtube juga, auto subscribe :D
wohooo.. thank you!
Ntaaaab chef
makasiiihh..
Mantap chef..suwun nggih 🥸 aku akeh sinau ilmu nang kene
suwun nggih...
Kalo untuk isian paris brest enak pakai yg mousseline atau diplomat cream chef?
Hii chef, kalo udh dichiller, terus mau digunakn utk layer kue atau isian eclair. Harus di kocok mixer lagi ya? Dan apa masih bisa nge ser lagi? Krna kan sblmnya ada gelatin
Mantap chef , bisa jadi inspirasi saya nih chef
Semangattt
Kak... whipping creamnya pake yg dairy apa non dairy?? Merk apa ??
Thank you chef! Saya baru kali in lihat2 diplomat creme pakai gelatin. Sayangnya hasilnya tdk divideoin. Saya lg mau bikin isian roti, mau Tanya apa beda pakai gelatin dan tanpa gelatin ya chef dlm rasa dan texture ya. Thanks chef 🙏
Haii most welcome, kalau tdk pakai gelatin, texture mirip pastry cream yg kental namun ringan. Kalau dipakein gelatin mirip mousse namun lbh berat 🥰
Klo buat isian croissant, pas diangetin bakal jadi cair meleleh ga ya?
mantaab ayoo pada sukreeeeb
yoook subscribe like share yaaa
Chef, ini bisa buat dekorasi kue ga ya chef? Semacam birthday cake
Hai tidak cocok, krn hrs slalu dingin, ini mirip mirip mousse. Untuk dekorasi kue bday pakai swiss buttercream aja ya 🥰
Chef mau tanya kira2 ini isian sama ga kyk puff crispy nya Lumiere punya kak Ashanty...
Maaf aku blm pernah coba prodak itu 🥰
@@NinaBertha tapi bisa buat isian eclair ya chef
Chef izin nanyaa yaa,kalau semisalnya pakai gelatin yang lembaran itu lelehinnya gimana ya chef? Atau setelah gelatinnya lemes langsung dimasukin ke creme diplomate nya?
Terima kasih chef😄
Hi. Untuk lembaran caranya sama, harus di rendam dengan air dingin sampai lembut trus di peras (jangan pakai air dinginnya), baru di lelehin (jangan terlalu panas, asal leleh aja). Setelah leleh, baru di campurin ke cream nya dengan cara dipancing yaitu masukin dl sedikit cream ke gelatine leleh aduk rata, baru aduk lg ke creamnya 👌🏻👌🏻
Hii chef klo mau bikin rasa lain misal coklat/tiramisu/cream cheese perbandingannya gimana ya chef dgn resep ini?
Misal: hrus di tmbhkan coklat/cheese brp gram gtu?
Bisa tambahkan coklat leleh atau cream cheese kocok suhu ruang kedalam pastry creamnya ya sebanyak 20% dr jumhlah pastry cream, atau bisa di tambahkan sedikit demi sedikit untuk disesuaikan dengan selera. Setelah itu baru di campur dengan heavy cream kocoknya 🥰
Thank you chef 🙏🏻
Chef buat resep untuk glaze di eclair dong hehehe
Mau tanya kak.. Pastry cream itu vla isian buat kue sus ya?
Hai, sangat mirip. Kalau sus jadul biasanya sedikit telur namun lebih banyak maizena. Kalau pastry cream, lebih banyak di telur, susu dan penambahan heavy cream. Jadi lebih mewah 🥰
Kalo boleh tau pake gelatin nya apa ya chef merk nya 🙏🙏
Gelatine bubuk halal dar Prambanan kencana bisa di beli di @foodbay toko bahan kue ya, silahkan di cek..
Chef boleh tau diplomat cream bertahan berapa lama ya? Kalau di freezer saat dikeluarkan bisa langsung pakai kah chef?
Skitar 1 minggu di chiller tergantung penanganan dan kebersihan masing masing. Langsung dr freezer bisa pakai kalau mau di glaze beku2 🥰
@@NinaBertha chef maaf mau konfirmasi jadi diplomat cream bisa disimpan di freezer ya? Tidak pecah kag setelah di gin? Terimakasih
Ini bisa di simpan di freezer kah cheff?
Bisa 🥰
Nina..bisa nanya...vream diplomat hrs pake gelatin?..spy kental..ato apa gitu,dan kalo ga pake gimana...?
Tidak wajib kok, cream diplomat kental karena main di rasio pastry cream dan heavy cream kocoknya. Gelatin dalam diplomatnha bs membuat kental namun harus dalam keadaan dingin dulu 🥰
@@NinaBertha chef maaf mau nanya lagi jadi perbandingan pastryf cream dan heavy cream baiknya 1:1 atau bisa rasio lain ya
@@jessicaramadhantyvalensyas7075 perbandingan basic 1:1 tp boleh d ubah2 sesuai selera kok, di eksperimen aja untuk dapetin tekstur kesukaan km 🥰
@@NinaBertha baik chef terimakasih yaa 😊🙏🏻
Halo chef klo di suhu ruang kuat brp jam y ? Mau buat jualan online
Tidak disarankan suhu ruang, kalau mau jualan kirim keadaan beku dan hrs pakai ice gel pack. Boleh d suhu ruang ketika memang mau dimakan 🥰
@@NinaBertha wahh seneng ny di reply , brrti ga bs buat isiam kue sus ya takut cair
@@sheilatri2290 tentu bisa dong asal dingin 🥰
Chef mau tanya. Saya membuat diplomat cream kok pecah ya. Kendalanya apa ya chef. Makasih
Mungkin bisa jadi karena kocok heavy creamnya terlalu kaku atau pastry creamnya menggumpal. Smangat yaa coba lagii 🥰
Hii chef mau tnya whipped cream nya dairy atw non dairy ya? Pake merk apa chef?
Keduanya boleh aja. Tapi lebih enak dan bagus pakai dairy. Anchor atau Elle kesukaanku. Kadang Tatua 😁
Chef @@NinaBertha aku kan udh pernah pake yg anchor, cuma rasanya blm pas, apa hrs kasih gula?
Kalo soal rasa itu balik ke selera masing2 setiap lidah pasti beda beda idealisme. Aku ga bisa tau yg gak pas menurut km gimana. Jadi kuncinya adalah berani coba untuk ganti2 berbagai merk sampai ketemu yg km cocok banget. Semangat yaaahh 🥰
Siapp chef @@NinaBertha, thank you ya chef info2nyaa 🙏🏻
Di tunggu video2 selanjutnya, Semangatt jga bikin kontennya 💪🏻
Makasi 🥰
Fungsi gelatin nya itu apa ya chef
Supaya creamnya set atau padat 🥰
@@NinaBertha Thankyou cheff
Sama sama, happy baking 🥰