Mojicón de arequipe.
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- Опубліковано 22 лип 2024
- Anímate a preparar este tradicional producto de la panaderia colombiana, el famoso mojicón de arequipe, muy difícil de encontrar y saborear, espero recuperemos juntos estos saberes y sabores tradicionales, si lo haces, déjame un comentario, no dudes en sugerirme que otros productos quieres ver realizar es este canal, estaré presto a realizarlo. También puedes darme sugerencias de recetas que te gustaría que hiciera en el canal 😉 ▶️Si te ha gustado la receta no olvides darme un LIKE 👍 o COMPARTIR, y si quieres estar al tanto de las nuevas recetas que publico SUSCRÍBETE a mi canal Y DALE A LA CAMPANITA 🛎!!! También puedes seguirme a través de las redes. Nos vemos pronto! Si tienes preguntas o sugerencias, no dudes en comentar, ¡las responderé personalmente! ¡Y no olvides suscribirte. Nos vemos pronto! FACEBOOK: / panaderiandoconbetapan... INSTAGRAM: panaderiandocon...
Mojicón de arequipe
(6 porciones de 60gr aproximadamente)
Ingredientes:
Harina de trigo: 200 gr
Azúcar: 32 gr
Margarina: 24 gr
Agua: 105 gr
Levadura: 4,5 gr
Sal: 3,6 gr
Esencia banano/anis: 1 gr
Arequipe de relleno: 150 gr aprox.
Sabes porque me suscribí!!! Porque las recetas son en pocas cantidades para los que tenemos una familia pequeña.
Perfecto Liz, muchas gracias por tu apoyo, recuerda compartirlo con tu familia y amigos! saludos.!
El mojicon que comia de niña me encantaba muchas gracias Dios lo bendiga.❤
Hola Yalile!!!, si este pan es un clásico de cuándo estábamos niños!, espero lo disfrutes haciendo en tu casa y compartimos con tus amigos. saludos!
Profe.ya tengo todos los ingredientes los voy a preparar este viernes ya prepare la mermelada de guayaba con papelon me quedo 😋👍 riquisima.
Excelente Yalile, me cuentas como te va! saludos!
Muy buenos días, té felicito me encanta tus recetas las proporciones qué manejas lo bien qué explicas y lo del horno pequeño es fantástico ya qué no todos tenemos hornos grandes, muchas gracias.
Jorge muchas gracias por tus comentarios nos anima a seguir desarrollando estos contenidos de valor para recuperar nuestros productos tradicionales y hacerlos en casa solo con un horno pequeño y mucha dedicación, recuerda compartir con tus amigos y redes (darle me gusta, suscribirse y compartir) para que le llegue a mas personas este contenido de valor y sigamos panaderiando en nuestras casas! un gran abrazo y gracias por valorar el esfuerzo con que realizamos las preparaciones!
Amigo sabes que me gustaría pasteles holjaldrados!!! Así en pocas cantidades
Cordial saludo Liz, lo tendré en cuenta, pero el proceso es algo complejo para hacerlo en el canal debido a que la idea es que hagan en casa panadería fácil, de igual manera lo tendré en cuenta! saludos
Lo hice hace un año y salió muy bn. Felicidades profe.
Excelente señor, esa es la idea que practiquen todas las preparaciones que tenemos para el deleite de los sentidos!, un abrazo, gracias por su comentario!
@@panaderiandoconbeta sabes hacer churros o donas? No encontré el video.
Q bien no dejemos morir la tradición felicitaciones atte WJPO DESDE ANTIOQUIA FEDERAL
Gracias Wilson, te invito a que compartas estas preparaciones y si tienes alguna en especial estoy atento a investigarla. saludos!
Hola, ESPECTACULAR receta. Explicas muy bien 😊 definitivamente lo preparare 😋 muchas gracias 🙏🏼
Muchas gracias Patricia por tu comentario, me alegra mucho que la audiencia acepte muy bien los videos ello me anima a seguir realizando contenido, queda pendiente que nos cuentes como te fue. saludos!
Deliciosos!!!!!!!!
si que lo son, te invito a que lo hagas en casa, saludos!
Muchísimas gracias por excelente receta ; me recuerda mi infancia . Lo que mas me gusta, es que es una receta pequeña, muy propia para personas solas como yo . Bendiciones !
Gracias por sus comentarios!
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, los haré
Con el mayor de los gustos Tory, me encanta dar a conocer nuestra hermosa panadería tradicional, espero lo realices y me cuentes que tal te va!. saludos.
Ay que rico , me encanta y me gusto que diste la receta para pocas porciones muy práctica tienes nueva suscriptora . Gracias por la receta
Gracias Clara, te invito a sigas revisando los videos que tenemos que te van a encantar, todas las formulaciones están en pequeñas cantidades para que las realicen en un horno casero e ingredientes simples de conseguir. saludos y gracias por suscribirte, comparte este conocimiento con mas personas!
@@panaderiandoconbeta claro que lo haré, muchísimas gracias.
Sin leer su comentario acabe de escribirle lo mismo
Ya me suscribi a su maravilloso canal. Me encanta ! 💝
Excelente trabajo y echo con mucha delicadeza, me encantó voy a tratar de hacerlos, muchas gracias
Muchas gracias Zaida por valorar mi trabajo lo hago con mucho respeto, amor y pasión. saludos!
Hola Edwin como estas, anoche encontre tu canal x casualidad y me encanto. Soy de medellin y hace 25 años no voy oero extraño mucho mi tierrita y mi comida alla. No encontre la lista de ingredientes de estos mojicones tan deliciosos. Me puede ayudar. Muchas gracias y exitos
Estimada Martha, que bueno que te han gustado los videos del canal y toda la recuperación de los panadería clásica, recuerda que como en todos los videos del canal al principio del alistamiento enuncio los ingredientes para su preparación de igual manera en la descripción del video como es este caso, revísalo porfa y me cuentas que tal te va un abrazo fuerte y no olvides compartir este canal y tus videos con amigos y personas de interés.!
Estimada Martha, que bueno que te han gustado los videos del canal y toda la recuperación de los panadería clásica, recuerda que como en todos los videos del canal al principio del alistamiento enuncio los ingredientes para su preparación de igual manera en la descripción del video como es este caso, revísalo porfa y me cuentas que tal te va un abrazo fuerte y no olvides compartir este canal y tus videos con amigos y personas de interés.!
Se ven deliciosos 😋😋
No solo se ven, son demasiado ricos..anímate a hacerlos.. saludos.
@@panaderiandoconbeta Muchas gracias por compartir tu conocimiento 👍
Hola amigo, buen video muchas gracias, me gustaría hicieras un vídeo de pan hojaldrado
Seria una muy buena idea, aunque es un poco complejo para muchos, lo vamos a poner en la lista de próximos videos, tienes algún nombre de pan en especial?. saludos.!
Cecilia, tu sugerencia se han cumplido. Ya está disponible la receta del pan cascarita hojaldrado. Espero la realices en casa
Te felicito por este canal y cuentas con una nueva seguidora, podría poner dulce de guayaba en vez de arequipe?
Gracias Shirley por los buenos deseos!, claro que si, el que gustes.. pero el tradicional es con dulce de leche. Abrazos!
¡Qué delicia! Me gustan mucho las recetas que subes. Me encantaría ver que hicieras el pastel de piña, ese que se porciona y queda en triángulo con una capa de masa delgada arriba y abajo y en el medio es piña calada con fécula y que es horneado. He buscado la receta y solo sale pie de piña o tortas, pero no el pastel de piña que te digo. Espero dar a entender a cuál me refiero, que lo sepas hacer y ver el video muy pronto 🤩 Éxitos en todo y muchas gracias
Cordial saludo, que bueno que te gusten las preparaciones que realizo en el canal, trato de investigar a fondo y enseñar técnicas de nuestra cocina colombiana, tan variada y tan deliciosa. Con respecto al pastel de piña que mencionas no lo tengo referenciado como un producto autóctono, segun como lo describes..me podrías decir de que región de Colombia es, para poder hacer la investigación requerida y así poder replicarlo en este canal. saludos y gracias por tus sugerencias y buenos deseos.!
@@panaderiandoconbeta Estoy en Risaralda, exactamente Santa Rosa de Cabal. No sé si sólo se ve por aquí. Hasta quiero tomarle foto a ver si lo reconoces 🤭
Gracias por responder.
@@andytorres8479 claro que si Andy, quedo pendiente y atento. saludos.
Y qué tal si le agregamos queso? Queda delicioso! Gracias por su enseñanza.
Sin duda es una excelente combinación!, animate a realizarla y me cuentas!
Hola, Hola, ❤ Excelentes recetas y en pocas cantidades para Principiantes, una pregunta como se pueden almacenar estos Pansitos para que se conserven frescos, y cuanto tiempo duran en buen estado en un ambiente super calido y Humedo???? Adicional el harina es Todo Uso? El agua es Fría? O al tiempo? GRACIAS
Hola estimada suscriptora, el tema del tiempo de vida util es muy variado debido a hay múltiples variables que afectan este tiempo como lo es> Materia prima, condiciones higiénicas del establecimiento, condiciones del manipulador etc. Por otro lado la harina si tienes acceso a una panadera con alto contenido de proteína sería ideal, el agua preferiblemente fría como en la mayoría de los panes del canal. Espero las dudas hayan sido aclaradas, recuerda compartir el canal con tus amigos y familiares, darle me gusta al video y suscribirte. saludos!!
Cantidades por favor gracias
Cordial saludo Neida, las cantidades como en todos los videos las coloco abajo en la descripción y en el video luego de la presentación en el alistamiento, espero la encuentres y realices la preparación. saludos.
Hola ,si tengo cuarto de crecimiento en qué parte de el proceso los debo colocar en el y por cuánto tiempo ?
Cordial saludo Johana, lo puedes utilizar luego del formado, allí es donde ocurre el procesos de leudación o fermentación, el tiempo dependerá de las condiciones ambientales de su locación o taller, ademas de la temperatura de la masa, un buen indicador es que la masa "doble su tamaño". Saludos.
Una pregunta que marca de arequipe uso usted ? Y donde lo puedo conseguir ?
Cordial saludo, en el mercado hay muchas marcas de arequipe, ten en cuenta que sea para hornear, así no se saldrá y se mantendrá en el producto.
Cual e la receta o las cantidades de los ingredientes
Cordial saludo Carmen, te cuento que los ingredientes y sus cantidades como todos los videos los encuentras al inicio de todos los videos min 0:47 en este caso, y en la descripción del mismo, espero lo puedas realizar en casa y recuerda compartir con tu familia y amigos este canal que dignifica la panaderia colombiana, saludos!
No se si tienes una receta de Bizcochitos. Estos eren como unas bolitas bien tostados y eran de sal. Muchas gracias.
Cordial saludo, creo que son a base de almidón de yuca y queso, tipo pandeyuca, si es así. lo tendremos en cuenta para un nuevo video. saludos!
@@panaderiandoconbeta Muchísimas gracias por su amable respuesta. No son pandeyucas ; son como bolitas de pan, pero muy tostadas .
No tengo la receta para 1/2 medio kilo de harina le agradezco la de
Estimada Yalile, podrías utilizar la formula y multiplicarla por 2, o sea 400 gr de harina, azúcar 64gr , margarina 48gr y asi sucesivamente puedes escalar segun tus requerimientos y numero de unidades a realizar. Espero haya sido de ayuda, Saludos!
Hola cómo está. He visto sus videos y he estado practicando el pan y el mojicon, pero no sé porqué siempre me sale compacta la masa; he cambiado de marcas de harinas, he amasado hasta que salga el gluten y aún así no hay una consistencia esponjada sino compacta. Me podría ayudar por favor
Cordial saludo Paula, claro que si.. mira lo primero es garantizar una masas homogénea y elástica (desarrollo del gluten) como lo menciono en los videos, si este paso esta bien, otro tema fundamental para que el pan sea blando es el tiempo de fermentación, el cual dependerá mucho de sus condiciones de proceso, una señal será que el pan "doble" su tamaño, y por ultimo el manejo del horno con la regla panes pequeños temperatura alta y corto tiempo, y panes grandes baja temperatura y largo tiempo. Espero haya sido suficientemente claro y puedas hacer una deliciosa preparación, me cuentas como te va con las recomendaciones. saludos!
@@panaderiandoconbeta muchísimas gracias por su respuesta. Voy a tomar en cuenta sus consejos. Dios le pague
Por qué no lleva huevo la masa ?
Cordial saludo Marta, el huevo es un ingrediente opcional en los panes, aumenta la suavidad, color y valor nutricional. saludos!