Львовский сырник. Вы называете ЭТО сырником?!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 14 гру 2023
  • Получайте от 5% до 50% кешбэк с покупок в Пятёрочке и Перекрёстке с сервисом Пакет!
    Подключайте сервис Пакет по промокоду ДРУЖЕ на 2 месяца за 1 руб - go.x5cashback.ru/oblomov
    *доступен для новых пользователей и если вы не использовали Пакет более 2 месяцев
    8956.ru/ - Мои едальни и мерч
    Бусти boosty.to/oblomoff
    Группа отзывов о доставках еды -
    foodfails
    Группа ВК-
    atpiska
    Мой телеграм
    t.me/oblomoffspb
    Телеграм с граммовками
    t.me/slavnogram
    Основной канал
    / @oblomoffood
    Обзоры техники
    / muhanesidela
    Стримы -
    / @slavno

КОМЕНТАРІ • 976

  • @kakkostyan
    @kakkostyan 5 місяців тому +86

    О, думаю точно, надо приготовить что-то такое чтобы своих тут просвящать! И рецепт простой!
    Потом мысль, - духовки нет)
    Друж, в гриле норм будет?😂

    • @oblomoffstuff
      @oblomoffstuff  5 місяців тому +15

      блин, на еле-еле жаре и само собой indirect ну типа сбоку от углей или газа...он слишком нежный.

    • @mysmart6421
      @mysmart6421 5 місяців тому +4

      @kakkostyan львовский сырник штука реально вкусная, только помадкой обмазывать лучше более остывшей, чем в видео. Чтоб была уже как сметана по густоте. А испечь можно также в мультиварке, если есть...

    • @Taras-gx3hb
      @Taras-gx3hb 5 місяців тому +4

      @@oblomoffstuff сырники, потому что в Украине нет слова творог, сыр это и сыр и творог в Украине

    • @zorroqwerty
      @zorroqwerty 5 місяців тому +1

      ​​@@oblomoffstuffможет это и сырник. Но мелкие пухлые на сковородке из творога яйца сахара и муки это Творожники а не сырники. И нефиг насождать в России украинские названия. Мне 43 годика и всю жизнь и мои родители и бабушки и прабабки, а они из новгорода,казани и кавказа называли Творожники. В столовках при заводе это блюдо написано творожник со сметаной. И только в современном мире начали везде говорить сырники, писать в супермаркетах сырники, в кафе сырники, все массово и привыкли🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️.

    • @SMVK
      @SMVK 5 місяців тому +2

      ммм с дымком 😏
      А что если сделать чизкейк/сырник/фиговина из творога
      но не сладким. А там специи грибочки и тд. Есть же каши не сладкие. Что если попробовать такое извращение 😅

  • @chem826
    @chem826 5 місяців тому +134

    То есть СЫРником это называться не может, а CHEESEcake может?

    • @user-bn2uf6wu4y
      @user-bn2uf6wu4y 5 місяців тому +13

      по Украински творог переводится ка сир!!! блюдо Украинское и название у него Украинское а то что белобрысый до сих пор не выучил язык своих будущих хозяев это его проблемы!!!

    • @serhiisinilov
      @serhiisinilov 5 місяців тому +7

      ​@@user-bn2uf6wu4yну так то творог это сравнительно новояз и раньше всё что делалось из молока и становилось сравнительно плотным называлось сыр. А вообще, что ты тут делаешь при условии что ты токсичный украинец

    • @maksprinko8319
      @maksprinko8319 5 місяців тому +7

      ​@@user-bn2uf6wu4yне пиши крінжу. Хазяїва росіянців - чечени, бо РФія захопила Ічкерію. А Україну вони не захоплять, тож і господарювати на їх землі ми не будемо

    • @chem826
      @chem826 5 місяців тому +3

      Ребят, не токсичте, мы любим Олежу и я это писал не чтобы задеть его, просто дружеский рофл.

    • @alinagolovanova
      @alinagolovanova 5 місяців тому +3

      В чизкейк идет творожный сыр, а не творог)

  • @Tom-Tom-User
    @Tom-Tom-User 5 місяців тому +125

    Удивительно, как пшеница крупного помола (манка) после дополнительного измельчения не превращается в муку (пшеницу мелкого помола). Колдунство какое-то!

    • @Ihor_Semenenko
      @Ihor_Semenenko 5 місяців тому +5

      Средний размер зеерн такого помола больше, чем у муки.

    • @upperkotya9698
      @upperkotya9698 5 місяців тому +10

      Манка готовится из сердцевины пшеничного зерна (это важно)

    • @user-ru8og6dj3j
      @user-ru8og6dj3j 5 місяців тому +7

      @@upperkotya9698 как и мука ВС. Мука есть и не обдирная, но она на любителя и зожников.

    • @AlexZjustLetter-NotWar
      @AlexZjustLetter-NotWar 5 місяців тому +4

      вот это поворот) спасибо за любопытный факт) век живи, век учись, дураком помрёшь)

    • @jb7639
      @jb7639 5 місяців тому +3

      А вы что не верили в манное дерево?)

  • @user-ny4ld3dj4m
    @user-ny4ld3dj4m 5 місяців тому +47

    Сырник из творога его смущает, а чизкейк (где тоже используется слово чиз)-нормально 😂

    • @user-ee7ie1ml3v
      @user-ee7ie1ml3v 5 місяців тому +8

      Вынепонимаетеэтодругое 😂

    • @tinka2263
      @tinka2263 5 місяців тому

      +

    • @vladimirsmurans5544
      @vladimirsmurans5544 5 місяців тому +4

      Что вы воду в ступе толчете? В некоторых языках нет слова "сметана". Говорят - кислые сливки.

    • @Talskaya
      @Talskaya 4 місяці тому +2

      Так чизкейк со сливочным/творожным сыром обычно 🫡

  • @pavelmartynov9772
    @pavelmartynov9772 5 місяців тому +130

    Друже перемолол манку и получил простую муку пшеничную! Браво 👏 😂

    • @ST_inger
      @ST_inger 5 місяців тому +5

      Ему надо базу подтянуть )

    • @natbody4152
      @natbody4152 5 місяців тому +15

      А ведь мог простую муку прокалить на сухой сковороде. Если не нравится "мучной" привкус.. Так делают в рецептах соусов и заварной крема 😅

    • @ZooBeeN1
      @ZooBeeN1 5 місяців тому +2

      Ну да))) Шото он тупонул конкретно тут)))

    • @user-yk4jw2gr8q
      @user-yk4jw2gr8q 5 місяців тому

      ​@@natbody4152надо попробовать,беру ни заметку

    • @anatolychernik5933
      @anatolychernik5933 5 місяців тому +2

      Ага, а манная каша это тесто

  • @superstoner666
    @superstoner666 5 місяців тому +172

    В древнерусском, украинском, сербском и некоторых других славянских языках слово «сир» означает как собственно сыр, так и творог, поэтому продукты из творога до сих пор часто называют «сырными»

    • @ukr666
      @ukr666 5 місяців тому +9

      Привел пример что в "древнерусском" сыр обозначал творог, как и в украинском, но все равно называешь его "древнерусским" гениально!

    • @user-lu8ce9zf4k
      @user-lu8ce9zf4k 5 місяців тому +12

      @@ukr666 что не так? Украинский как и современный русский - произошли от древнерусского. Только украинский сформировался сильно позже, хоть и красивый, но победнее и больше польских заимствований.

    • @sergeipilgrim4510
      @sergeipilgrim4510 5 місяців тому +2

      ​@@sustweakнет никакого старославянского языка, это как древнеримский. Афанасий Никитин тогда на каком хождение за три моря написал, на старославянском что-ли. А как думаешь на старославянском, как ты утверждаешь, город это город или мисто?

    • @user-lu8ce9zf4k
      @user-lu8ce9zf4k 5 місяців тому +8

      @@sustweak древнерусский.
      в украинском тоже полно заимствовании из тюркских языков. просто потому что украинский не отдельно от русского развивался. ))) Не вижу ничего плохого в тюркских заимствованиях, кстати, как и в других заимствованиях. Татаро-монголы сжигали Русь (условно) пару раз, и территорию современной Украины неоднократно. Поэтому в процессе формирования языка были и заимствования. Укрианский язык, как язык, сильно позже появился. Уже в период когда данную территорию Руси стали поляки и литовцы обхаживать.

    • @ukr666
      @ukr666 5 місяців тому +15

      @@user-lu8ce9zf4k бред.
      1)Что Ти подразумеваешь под древнерусским?
      2)Кто из лингвистов говорит что был такой язык "древнерусским" который является предком сегодняшнего русского, украинского?
      3)"Древнерусский" это можно сказать как "церковнославянский" который по факту был языком письменности с использованием староболгарского языка + местного разговорного языка.
      Ну и так же можно сказать что "Древнерусский" это разговорный язык Руси,
      1/к которой РФ не имеет отношения
      2/в то время даже этносы ещё не были сформированы
      3/лингвистически этот разговорный язык был ближе к современному украинскому языку. Посмотри грамматику Мелентия Смотрицкого, Лаврентия Зизания и сразу понятно.

  • @ladykate5578
    @ladykate5578 5 місяців тому +7

    Манка - это крупа из зёрен пшеницы. Мука это перемолотая пшеница. Так что перемалывая манку мы получаем муку. Теоретическая разница в загущении - самовнушение. Берите муку и не парьтесь

  • @user-cm7ei8wg7n
    @user-cm7ei8wg7n 5 місяців тому +37

    Сырник
    50 г. манки
    4 шт. яйца
    500 г. жирного творога
    150 г. сметана жирности 20%
    180 г. сахара
    120 г. масла
    цедра одного лимона
    Глазурь
    100 г. какао
    100 г. сахара
    100 г. сметаны
    100 г. сливочного масла

    • @Geometrik32
      @Geometrik32 5 місяців тому

      А жирным творог после скольки процентов таковым начинает считаться ?

    • @user-cm7ei8wg7n
      @user-cm7ei8wg7n 5 місяців тому +2

      ​@@Geometrik329%+

  • @fsot4524
    @fsot4524 5 місяців тому +85

    Неожиданно, привет со Львова))
    Кстати, я, хоть и коренной львовянин, только во взрослом возрасте узнал, что в украинском языке нет слова "творог" 😄

    • @user-ni7gs2ze6q
      @user-ni7gs2ze6q 5 місяців тому +6

      Не много потерял.. Ну нет в украинском «творога» как отдельного понятия…. Ну и фиг с єтим фактом…!
      P.S. В английском язьіке нет слова «голубой» (цвет). Там только «Blue» (синий и голубой одновременно).
      - И чё?! Гордиться єтим знанием теперь?))

    • @Stiforov
      @Stiforov 5 місяців тому +12

      Зато для вертолёта аж четыре слова есть.

    • @alexanderryzhov8295
      @alexanderryzhov8295 5 місяців тому

      @@user-ni7gs2ze6q есть - cyan

    • @fsot4524
      @fsot4524 5 місяців тому

      @@user-ni7gs2ze6q Ребят, если кто-то поймёт посыл этого комментария - маякните, пожалуйста, а то я ничё не понял)

    • @SavkinaPolina
      @SavkinaPolina 5 місяців тому +3

      А я вот недавно отдыхала на Закарпатье, там в ресторане в меню была позиция "млинцi з творогом". Получается в укр. языке таки есть слово творог

  • @WldWeaver
    @WldWeaver 5 місяців тому +3

    Делал такой сырник это просто великолепно, особенно рекомендую в качестве глазури к нему сделать солёную карамель

  • @user-hi3yy8ij5t
    @user-hi3yy8ij5t 5 місяців тому +19

    Флешбек с детства пирожки с вишней в котором попадается косточка , невероятный хруст и думаешь зуб или нет😮

    • @user-nw5yw8sb6b
      @user-nw5yw8sb6b 5 місяців тому

      У меня так зуб хрустнул 😂 Но то вкуснейшее и нежнейшее творожное печенье с вишней того стоило)

    • @natbody4152
      @natbody4152 5 місяців тому

      Косточки в изюме это главный тест, чтоб понять что ты съел настоящий синий изюм, а не таракана или козью какаху..
      Да, в 90ых у меня тоже были младшие братья, а компа не было.. Развлекались над невнимательными как могли.
      И даже зелёную калину вкладывали внутрь пустого горохового стручка..

  • @unicomber
    @unicomber 5 місяців тому +6

    "Это не сырник, там нет сыра, это чизкейк". Cheese (сыр) cake.

  • @user-yd4ew9yd1i
    @user-yd4ew9yd1i 5 місяців тому +14

    Олег, попробуй в следующий раз силиконовую или антипригарную ёмкость. Отлично выпрыгивают из них и запеканки , и сырники, и чизкейки!!!! Рецепт великолепный, спасибо тебе огромное за твои рецепты - всегда топ!!!!!

  • @nikanarven
    @nikanarven 5 місяців тому +5

    Как и сырник, чизкейк - тоже буквально сырный пирог, а делается из такого сыра, который близок к творогу. А всё потому, что творог и сыр - разные этапы одного процесса, и в некоторых языках не диффиренцируются.

  • @vzyyaat6464
    @vzyyaat6464 5 місяців тому +10

    Сырники называются сырниками, потому что творог это сыр)

  • @user-kw4rw7ck7s
    @user-kw4rw7ck7s 5 місяців тому +596

    Олег, все просто, потому что творог по-украински это сир)

    • @Ihor_Semenenko
      @Ihor_Semenenko 5 місяців тому +44

      Не совсем так, творог это сыр. И мягкйи сыр называть стали творогом только лет 20 как, максимум 30. До того это был сыр - посмотрите рецептуры 60-70-х гг. Творог - это разговорное название, которое просто переросло в термин. А львовский сырнки появился тогда, когда слово "творог" не применяоли к мягкому сыру. Все.

    • @ASUS234UA
      @ASUS234UA 5 місяців тому +84

      @@Ihor_Semenenko ты не из Украины явно... Зачем ты говоришь, что человек неправ, если неправ ты)

    • @iranyboo1002
      @iranyboo1002 5 місяців тому +16

      Ага, и в хорватском кстати тож sir (сыр), только почему-то именно так будет творог: svjezi sir (читается как свежий сыр), а просто sir - сыр 🤷🏼‍♀️ Ох уж мне эта славянская группа языков😊

    • @KxFED
      @KxFED 5 місяців тому +27

      ​@@ASUS234UAты не из России явно.... Зачем ты говоришь, что человек неправ, если неправ ты)

    • @Ihor_Semenenko
      @Ihor_Semenenko 5 місяців тому +25

      @@ASUS234UA В чем не прав? В том, что сырник от слова сыр? Или что творог - это новое слово в общепринятом употреблении?
      Може твы просто вниматеелльнее прочтете, что я написал?

  • @user-ww5bo8iq1h
    @user-ww5bo8iq1h 5 місяців тому +2

    Олег, какая ты умница!!! ❤ 1000 лайков, за каждый рецепт.

  • @user-yw4vj3iv9n
    @user-yw4vj3iv9n 5 місяців тому +5

    Львовский сырник пекут на тонком слое песочного теста, называют это "шкирка" - шкурка. А на эту "шкирку" уже выливают творожную массу

    • @badmanklischuk2511
      @badmanklischuk2511 5 місяців тому +1

      Мы так тоже делаем (Волынская обл)

    • @kemal1910
      @kemal1910 3 місяці тому

      О, спасибо, надо попробовать. Шалом от бывшего киевлянина. 😅

  • @kes0071
    @kes0071 5 місяців тому +6

    У дружи проблемы какие-то, даже манку перемалывает и творог!!!)))))😂😂😂 изюм тоже выкинул - к старости готовится😅

  • @morrowstorm7298
    @morrowstorm7298 5 місяців тому +2

    для львовского сырника нет основного ингредиента русских младенца

  • @hasangasim764
    @hasangasim764 4 місяці тому +1

    Привет Олег.
    Мне 59 лет. Я азербайджанец, живу в Баку. И вот, так как у нас из давних времен растет виноград, так хочу чтоб знали все. Изюм не может быть с косточками, так как изюм-кишмиш, это сорт винограда без косточек. А сухофрукт из винограда с косточками, это просто сушенный виноград. Мы даже не представляем изюм с косточками (хоть и в Советсеое время). Наверно в ваших краях не думав об этом добавили в булочки вместо изюма-кишмиша просто сушеный виноград.
    Олег, я всегда внимательно смотрю твои ведосы и многому учусь. Спасибо тебе!!!

  • @Vad1m2
    @Vad1m2 5 місяців тому +103

    Обычный кулинарный видос от Друже, а как-то приятно стало, реально) Виртуально жму руку от зрителей с Украины тебе за сырник!

  • @dmitriy1151
    @dmitriy1151 5 місяців тому +69

    Это было не просто смело....
    Это было ПИЗ*ЕЦ как смело!
    😁😁😁

    • @artemioeslavo
      @artemioeslavo 5 місяців тому

      Лайк за отсылку на нашего отца-основателя)))

    • @Leonofff77
      @Leonofff77 5 місяців тому +1

      Что здесь смелого?

    • @AlexZjustLetter-NotWar
      @AlexZjustLetter-NotWar 5 місяців тому +4

      @@Leonofff77 многие предпочитают дрожать и бояться и не упоминать ничего украинского, опасаясь, что прилетит по голове откуда угодно и с рандомной силой. не могу сказать, что не понимаю этих опасений

    • @Leonofff77
      @Leonofff77 5 місяців тому

      @@AlexZjustLetter-NotWar что ему бояться он же с Украины.

    • @AlexZjustLetter-NotWar
      @AlexZjustLetter-NotWar 5 місяців тому +2

      ​@@Leonofff77 Обломов в Питере живёт, а Питер вроде как ещё административное подчинение не поменял) в верхнем комменте человек говорил о смелости как раз Обломова, который использовал слово "львовский") (а вот смелось это или нет - уже др разговор)

  • @user-ij2fu3gf1c
    @user-ij2fu3gf1c 5 місяців тому +2

    Сырник, потому что творог это - сыр! Самое первое агрегатное состояние... зародыш сыра ))

  • @Gamesargs
    @Gamesargs 5 місяців тому +2

    Ох уж этот Друже. Купил изюм чтобы не добавлять а чтобы показать что у него есть.

  • @kaiachernis1432
    @kaiachernis1432 5 місяців тому +7

    Спасибо за этот рецепт. Теперь жду банош, бограч в твоем исполнении 👌

  • @user-br1ir9ql3m
    @user-br1ir9ql3m 5 місяців тому +27

    Эх...площа Рынок. Кофейня Свит кавы... Львивски сырник. Чудова.

  • @Suhi
    @Suhi 5 місяців тому +2

    Доисторические времена... Марафонская битва между динозаврами и трилобитами. И Друже был там. И я был) Только за это лайк:3

  • @perviy_ukrainets
    @perviy_ukrainets 5 місяців тому

    Отличный рецепт, спасибо большое за видос Друже

  • @ASUS234UA
    @ASUS234UA 5 місяців тому +25

    Сразу видна не кондитерская сторона Друже😅
    Не замешивай белки венчиком)
    Аккуратные поступательные движения силиконовой или около того лопаткой.
    Если так долбить по всему этому, можно потерять весь смысл взбитых белков.

    • @klaudxzar
      @klaudxzar 5 місяців тому +4

      О вот и душнилы с образованием подоспели.

    • @ASUS234UA
      @ASUS234UA 5 місяців тому +1

      @@klaudxzar о, токсик малолетний подоспел.

    • @ASUS234UA
      @ASUS234UA 5 місяців тому +6

      Взрослые люди умеют благодарить за хорошие советы.

    • @olesyaprygunova3402
      @olesyaprygunova3402 5 місяців тому +2

      И добавлять постепенно, сначала пару ложек вмешать, а потом остатки😊

  • @oblomoffstuff
    @oblomoffstuff  5 місяців тому +110

    Мне тут пояснили за лингвистику! По-украински творог это СИР....короче это в переводе и есть творожник! The more you know....

    • @user-ql8wb1gi6u
      @user-ql8wb1gi6u 5 місяців тому +12

      Хочу немного дополнить. На Руси раньше не умели делать твердые сыры, были только молодые, мягкие. А так как творог по сути своей это сыр, только очень молодой, это были синонимы на Руси. Отсюда и путаница в названии.

    • @iranyboo1002
      @iranyboo1002 5 місяців тому +1

      Ага, и в хорватском кстати тож sir (сыр), только почему-то именно так будет творог: svjezi sir (читается как свежий сыр), а просто sir - сыр 🤷🏼‍♀️ Ох уж мне эта славянская группа языков😊

    • @AndersonSilva-ui6nc
      @AndersonSilva-ui6nc 5 місяців тому +6

      Это вообще не связано, причем тут украинский язык и название сырник

    • @user-su1ip5pv8j
      @user-su1ip5pv8j 5 місяців тому +14

      Во всех славянских языках творог называется "сыр", кроме русского, возникает вопрос? !)

    • @Yamamote
      @Yamamote 5 місяців тому +1

      Именно, возникает вопрос происхождения слова "сыр" и слова "творог"

  • @PatrickLens
    @PatrickLens 5 місяців тому +2

    Гугл-транслейт мне сказал, что на футболке написано: уничтожение души ЗЛОСТЬ 2009

  • @Ivan-xf7fg
    @Ivan-xf7fg 5 місяців тому +2

    Не хочу расстраивать но манка смолотая в пыль называется мукой , пшеничной мукой

  • @Ingwar121
    @Ingwar121 5 місяців тому +3

    По превью подумал, что это рёбрышки в глазури

  • @kemal1910
    @kemal1910 5 місяців тому +3

    Свежи сир в восточно-славянских типа беларуского и южно-славянских языках типа сербского, а в западно-славянских языках по типу чешского и польского это тварох. 😊

  • @user-ep4pr3rh5d
    @user-ep4pr3rh5d 5 місяців тому +1

    В пыль! В пыль! Де не я, а кирпич - Карцев о футболе)

  • @olinkatze
    @olinkatze 5 місяців тому +1

    Сырники из творога Олега не смущают, а сырник вдруг вызвал вопросы.

  • @V_Kutmin
    @V_Kutmin 5 місяців тому +3

    Чтоб не перекладывать, надо сразу на песочном запечь как чизкейк 😊

  • @Oleilich
    @Oleilich 5 місяців тому +7

    Просто сгущенкой полить по кайфу тоже будет😊

  • @zhizn_kak_experience
    @zhizn_kak_experience 5 місяців тому +1

    Изюм с семками до сих пор используется на хлебозаводах. Тоже травма детства😅

  • @user-vo5cw1fk9v
    @user-vo5cw1fk9v 3 місяці тому +1

    У нас это называется твороженная запеканка, только без глазури ;)

  • @user-bw4lx6fx5y
    @user-bw4lx6fx5y 5 місяців тому +6

    Друже, ты понимаешь, что манка, перемолотая в пыль - это обычная пшеничная мука?

    • @serhiisinilov
      @serhiisinilov 5 місяців тому

      Тогда чем она отличается от пшеничной каши. В другой секции комментариев я увидел что манка делается из центральной части зерна, по суть точно одна, что манка это не просто зерно, но не скажу уверенно как она делается

  • @user-id1nb9mk2h
    @user-id1nb9mk2h 5 місяців тому +3

    Друже, моя бабушка всегда называла творог сыром и не только она из старого поколения, поэтому и сырники

  • @artemymokhov255
    @artemymokhov255 4 місяці тому +1

    По-английски, творог - это cottage cheese.
    В оригинальном рецепте чизкейка используется не творог, а именно мягкий белый сыр

  • @user-ny7we9fb3u
    @user-ny7we9fb3u 5 місяців тому +1

    Это не сырник - это сыр-торт(англ.)! 😂

  • @wanderer_ua_
    @wanderer_ua_ 5 місяців тому +20

    Друже, во львовской области и окресностях слова "творог" нету(сейчас есть как пришлое), то что вы называете творогом тут называют сыром, по тому и сырник и сырники.

    • @V.N._
      @V.N._ 4 місяці тому

      А как тогда зазывают сыр? К примеру пармезан.

    • @wanderer_ua_
      @wanderer_ua_ 4 місяці тому

      @@V.N._ На пармезан - сыр, чтобы не было путаницы, творог теперь обычно называют "домашний сыр".

    • @Yanotskun
      @Yanotskun 4 місяці тому

      @@wanderer_ua_ Почему просто не называть творог, так же проще и путаницы нет, думаю все поймут или большая часть. В русском языке тоже куча пришлых слов из совершенно разных столетий и из разных регионов. Язык всегда должен развиваться, если он живой

    • @wanderer_ua_
      @wanderer_ua_ 4 місяці тому

      @@Yanotskun Традиция однако, как изначально называли так и называют. Слво творог тоже используется, иногда, но не более. А своих пришлых слов тут хватает, филижанка, шузы, шкары и т д

    • @kemal1910
      @kemal1910 3 місяці тому

      Могу тебе сказать, что и в русском языке небыло слова творог. Русские подрезали его у поляков.

  • @ASUS234UA
    @ASUS234UA 5 місяців тому +4

    Когда делаете Ганаш и прочие глазури, короче в шоколад закидываете сливочное масло. Будьте крайне аккуратны с температурами, именно поэтому это делается на водяной бане, потому что если перегреть сливочное масло, оно станет топленым и отслоится. После этого, пути обратно не будет, продукт на выброс.

    • @natbody4152
      @natbody4152 5 місяців тому +2

      А если не положить масло вообще, то глазурь будет слишком твёрдой, хрупкой и ломкой призаливке и застывании..
      Пищевая химия она такая, полная маленьких фокусов

  • @NikitaB1177
    @NikitaB1177 5 місяців тому +1

    Аааа, я понял! Вот на каких сырниках Алексей Шреддер так накачался😮!) А все его химиком называют...

  • @NarezkiBratishkina
    @NarezkiBratishkina 5 місяців тому +2

    Да. Я тоже помню изюм с косточками из детства, хотя я и чуть младше Друже.
    В последние годы вывели много гибридных сортов изюмного винограда без костей

    • @mysmart6421
      @mysmart6421 5 місяців тому

      он был всегда. кишмиш называется. и косточки в изюме были потому, что делали изюм из чего попало, все равно сожрут. А сейчас при продуктовом изобилии с косточками просто никто не будет покупать, вот и перестали делать.

  • @svetilnik123
    @svetilnik123 5 місяців тому +4

    Олег, проще отделять желтки от белков с помощью скорлупы, переливая туда-сюда. И руки чистые.

  • @jk3.148
    @jk3.148 5 місяців тому +26

    Пустил манку в пудру - получил муку. Но брать муку изначально не хочу, не вкусно))

    • @Mowgli..1
      @Mowgli..1 5 місяців тому +4

      консистенция другая, как суфле.

    • @jk3.148
      @jk3.148 5 місяців тому +1

      @@Mowgli..1 у пудры из манки консистенция как суфле? Не такая, как у муки?

    • @Mowgli..1
      @Mowgli..1 5 місяців тому

      @@jk3.148 🤦‍♀️

    • @jk3.148
      @jk3.148 5 місяців тому

      @@Mowgli..1 и вам не хворать

  • @user-sx4jd1rj5j
    @user-sx4jd1rj5j 5 місяців тому +2

    Ребята кто понял что делать после 45 минут то он говорит не открывать дверь то он говорит сразу убрал в холодильник хелп у меня уже в духовке 😂

  • @akm-gala
    @akm-gala 5 місяців тому +1

    А чизкейк это не сырник?! Божечки, впервые меня так бомбануло))

  • @Tpyxao
    @Tpyxao 5 місяців тому +5

    По названию все просто - это заимствованные рецепты, а в некоторых странах нет слова творог - его тоже называют сыр или крем-сыр или еще какой-то сыр. Сырник это дословный перевод чизкейка. Так что никакой это не сырник, это сырник, как говорит Друже :)

    • @serhiisinilov
      @serhiisinilov 5 місяців тому

      Ну корректнее сказать не в странах, а в языках, но да. Меня другое поражает, чё он просто не загуглил перед тем как снимать видео. Мог бы наоборот флексануть, типо "знаете почему сырник если сыра там нет? А вот почему!"

  • @VolasatayaFolga
    @VolasatayaFolga 5 місяців тому +3

    Скажите друже что молотая манка это мука и он мог бы не измельчать манку а взять сразу муку

  • @natbody4152
    @natbody4152 5 місяців тому +2

    Друже выдумал целую альтернативную вселенную с мягкими булочками в детства, только чтобы никто из подписоты не кзнал правды.. Олег, что "старшаки" скормили тебе, малому вместо чёрного изюма: козью какаху или таракана?

  • @user-zd7ne5sh2h
    @user-zd7ne5sh2h 5 місяців тому +2

    Потому что ты шаурму,называешь шавермой)

  • @user-mj4dd7tb9r
    @user-mj4dd7tb9r 5 місяців тому +3

    Господин Олег, манка перемолотая в пыль - это мука, манка просто более крупный помол пшеницы, а кус кус ещё более крупный. Странно что человек который ведёт кулинарный канал этого не знает

  • @elenashtrekker9277
    @elenashtrekker9277 5 місяців тому +4

    Ага, типа не знает такой элементарщины, почему сырник так называется. Специально сказал, чтобы комментариев побольше было, чтобы все сразу кинулись блеснуть умом и объяснить что к чему. 😏

  • @kirgeorgius81
    @kirgeorgius81 5 місяців тому

    На новый год обязательно приготовлю!!!

  • @BetaUser7DEC2000
    @BetaUser7DEC2000 5 місяців тому +1

    Он че реально задал вопрос почему сырник а не творожник? 🗿

  • @Jzx92
    @Jzx92 5 місяців тому +6

    Друже, просто исторически сложилось что на Руси творог называли сыром, и следственно все блюда не творожники а сырники.

  • @user-gn6ju8nh9g
    @user-gn6ju8nh9g 5 місяців тому +8

    Це перемога !

    • @8AjluhsaP
      @8AjluhsaP 5 місяців тому

      ні це зрада❕

  • @Jane_Doe_313
    @Jane_Doe_313 4 місяці тому +2

    Друже зафигачил мой любимый десерт!
    Это действительно гастрономический оргазм.

  • @user-tj6ud9ze3e
    @user-tj6ud9ze3e 4 місяці тому

    Львовский сырник обожаю. Впервые рецепт его приготовления, я увидела с маком - в конце замешивания одну пятую часть всей массы надо отделить и перемешать с отваренным и перебитым блендером маком, и эту маковую часть выложить сверху, так что, когда сырник достаёшь из формы, его нижняя часть получается маковая. Изюм я тоже не добавляю, не люблю изюм в твороге. А чтобы легко доставался из формы, всегда дно формы и бока застилаю силиконизированной бумагой для выпечки.

  • @user-kt1fm7cn8e
    @user-kt1fm7cn8e 5 місяців тому +13

    Измельчённая в пудру манка это и есть пшеничная мука

  • @user-vy2tf1gt2i
    @user-vy2tf1gt2i Місяць тому

    Какой смешной поварёнок!))))

  • @MiTbka.
    @MiTbka. 5 місяців тому +2

    На превью похоже на мясо в глазировки 😅😮

  • @Misato
    @Misato 5 місяців тому +48

    Раньше на Руси творог называли сыром, а все блюда, которые из него готовили - сырными, просто исторически так сложилось)

    • @Ihor_Semenenko
      @Ihor_Semenenko 5 місяців тому +4

      Именно! Творогом стали назыать сыр тольк олет 20, максимум 30 назад, а так это было разговорное слово.

    • @VilenGodin
      @VilenGodin 5 місяців тому +2

      @@Ihor_Semenenkoтебе сколько лет? 🙂

    • @Ihor_Semenenko
      @Ihor_Semenenko 5 місяців тому +2

      @@VilenGodin Я еще Ленина видел! (на саммо деел нет). Но старый достаточно, чтоб такое помнить.

    • @ASUS234UA
      @ASUS234UA 5 місяців тому +18

      А причем тут Русь?
      Это украинское блюдо и украинское слово. Сир [сыр] - это и творог, и сыр на украинском. Вот тебе и выходят сирники [сырныкы] - сырники.

    • @Arcadiy_
      @Arcadiy_ 5 місяців тому

      @@ASUS234UA а уркаина че, на другом конце света? тот же язык, просто деградировал кое-где

  • @Kostiantyn_Vorobiov
    @Kostiantyn_Vorobiov 5 місяців тому +5

    Да потому что творог - это сыр

  • @hangman-7929
    @hangman-7929 5 місяців тому

    У нас в городе ещё с советских времён такое называется творожниками, а сырниками называли как раз изделия из сыра.

  • @Darya-Do
    @Darya-Do 5 місяців тому +1

    Мне 35, в булках изюм был всегда без костей. Москва.

  • @sofiagavryltsiv3952
    @sofiagavryltsiv3952 5 місяців тому +5

    тот момент когда ты со Львова) приятно

  • @user-cx2ex9rh4l
    @user-cx2ex9rh4l 5 місяців тому +4

    Какой же ты капризный!))
    Жричёдали! Отличное блюдо на все времена!))

    • @serhiisinilov
      @serhiisinilov 5 місяців тому

      Только он сам себе подаёт

  • @MsSnoozyy
    @MsSnoozyy Місяць тому

    во львовском сырнике, как раз нужно творог использовать, как раз когда там в запеченном есть вот эта творожная текстура, это он и есть

  • @Jane_123
    @Jane_123 5 місяців тому +4

    Как же аппетитно это выглядит, так и хочется съесть)))

  • @6236001
    @6236001 5 місяців тому +14

    Божечки, как я понимаю всех, кто не ест изюм и тд.
    Я сухофрукты не ем, потому что в моем детстве, один беззубый узбек на рынке плевался на них сладкой водой изо рта 🤮 якобы для красивого глянца
    Травма из детства она такая 😅

    • @simp1385
      @simp1385 5 місяців тому +1

      ХАХАХАХКЭХА

    • @6236001
      @6236001 5 місяців тому

      @@delicaterose3196 соррян 😂😅

  • @belo4ka46
    @belo4ka46 5 місяців тому

    Спасибо, вкус детства! Иду готовить. За отсутствие изюма отдельный респект, у меня такие же флешбеки с того же Вьетнама

  • @alexandernikolaev6523
    @alexandernikolaev6523 5 місяців тому +2

    Друже, наверное твоя Священная рана как-то связана с Изюмом...

  • @fridgespirit8572
    @fridgespirit8572 5 місяців тому +5

    Друже настолько гений, что взял манную крупу (пшеницу) и перемолол её в "пыль" сделав обычную пшеничную муку

  • @Writer357
    @Writer357 5 місяців тому +3

    Новый Дружественный рецепт. ) Интересный и Вкусный. Друже продолжает знакомить зрителей с Кухней бывших республик СССР. ) Обязательно нужны и рецепты блюд из республик Прибалтики и бывших Южных республик СССР. Возможно когда-то потом будут и рецепты Русской кухни. ) Спасибо Вам за видео.

  • @gell5265
    @gell5265 5 місяців тому +1

    Друже приготовил баскский чизкейк без креметы, а из творога и получился львовский сырник, но по своей сути это баскский чизкейк

  • @user-zr6ne8ut6b
    @user-zr6ne8ut6b 5 місяців тому

    Это просто крупа, которую получают путем сортового помола (диаметром от 0,25 до 0,50 миллиметра) зерен пшеницы. По этому, если размолоть манку до более мелкой фракции, конечно у вас получится обыкновенная пшеничная мука. Манка и мука - это два разных продукта, которые получаются при обработке зерна. Манка обычно производится из пшеничного зерна, которое сначала очищается от оболочек, затем прорастает, сушится и размалывается.

  • @Zyozikexclusive_ZX
    @Zyozikexclusive_ZX 5 місяців тому +6

    Друже, ты гад)))
    Теперь придется идти и готовить такую вкуснямбу.

  • @mrnql6994
    @mrnql6994 5 місяців тому +3

    Потому что творог это не отдельный продукт, это название сыра, как пармезан
    Ас: да это шутка а то сейчас набегут душнилы. Сырники появились раньше слова творог, и происходит от славянского слова сыр, а творог от слова творить

    • @user-bc3ck4ht9x
      @user-bc3ck4ht9x 5 місяців тому

      Это легенда всего-лишь!

    • @mrnql6994
      @mrnql6994 5 місяців тому

      @@user-bc3ck4ht9x это не легенда, а вполне доказанный факт

  • @aleksandrstepanets2881
    @aleksandrstepanets2881 5 місяців тому

    Чтобы не было проблемы с перекладыванием, нужно запекать в маленьких порционных формах.

  • @MrBratello07
    @MrBratello07 5 місяців тому +1

    Ну вот, показал наглядно рецептик. Спасибо. Наконец-то я понял, как белки взбитые вообще "вмешивать". Простое, но из-за отсутствия опыта вызывало вопросы)

    • @oblomoffstuff
      @oblomoffstuff  5 місяців тому +3

      вот так вот рас-рас и готово, рас-рас-рас и готово!

    • @user-mc9si5fd1p
      @user-mc9si5fd1p 5 місяців тому +1

      Как раз так белки не вмешивают, их нельзя венчиком, их нужно аккуратно силиконовой лопаткой

    • @MrBratello07
      @MrBratello07 5 місяців тому

      @@user-mc9si5fd1p но получилось же збс?

  • @Ti_s25
    @Ti_s25 5 місяців тому +4

    Называется СЫРНЫК по той же причине что Колобок называется Колобком, а не Круглобок
    Потому что это Украинское блюдо.!

    • @stem9
      @stem9 5 місяців тому

      Ща русские наверное прозреют, когда узнают что колобок от украинского слова Коло - круг.

  • @non6compos6mentis66
    @non6compos6mentis66 5 місяців тому +3

    Выпускайте сракена
    (на заметку, в украинском языке нет слова творог, сыр - это творог, так же как и в англ - cottage cheese - творог)

    • @Ihor_Semenenko
      @Ihor_Semenenko 5 місяців тому +1

      В русском тоже это слово новодел - ему лет 30 от силы, как у общепринятого термина.

  • @user-vp8yo1cx9d
    @user-vp8yo1cx9d 5 місяців тому +1

    Спасибо Друже❤❤❤...а вот ещё хороший рецепт у фудблогера "голодный мужчина" сейчас он не ведёт блог...но рецепты остались отличные и сам он интересный человек

    • @nikezh6823
      @nikezh6823 5 місяців тому

      Он вроде вёл позже появившийся блог киит
      Но уже давно не проверял - как он там

  • @prviput100posta
    @prviput100posta 5 місяців тому

    Как я тебя понимаю насчёт изюма! Тоже не могу его терпеть из-за косточек.

  • @pollykobtseva7213
    @pollykobtseva7213 5 місяців тому +3

    Любопытно, что твоя сестра не объяснила тебе значение слова "сырник" в украинском языке. У нас творог называется Сир, как и в англ cheese cake - явно не сырный пирог... Так что странно, что ты так удивляешься ,что это б..ть не сырник 😅

    • @natbody4152
      @natbody4152 5 місяців тому

      А не смущает, что в английском нет своего слова для творога? Это либо крем-чиз (сладкая масса из творога, масла,сливок) либо деревенский-сыр (зернённый творог в рассоле), либо курд (ну тут сразу понятно, что солёный творог привезли из крестовых походов)..
      Это как еслибы мы всей страной всю бронзу, и молодой сыр, называли - адыгейским..

  • @PSommelier
    @PSommelier 5 місяців тому +4

    Опа, ща буит срачь)))

    • @07S07
      @07S07 5 місяців тому

      Из-за львовскости?

    • @oblomoffstuff
      @oblomoffstuff  5 місяців тому +5

      всегда люблю когда срача нет, но один карапуз прибегает рассказать что "БУДЕТ СРАЧЬ!" а его нет...так смешно всегда)

    • @PSommelier
      @PSommelier 5 місяців тому

      ​@@oblomoffstuffда-да, знаю)))

  • @uhun6377
    @uhun6377 5 місяців тому +1

    Я так понимаю, манная каша с комками и изюмом - концентрат несъедобного? ;) Спасибо за рецепт.

  • @user-xt4xy4tf8i
    @user-xt4xy4tf8i 5 місяців тому

    Зерновой творог нужно перетирать через сито, тогда он будет как мягкий)

  • @DR-my8hi
    @DR-my8hi 5 місяців тому +4

    Потому что сырники и львовский сырник украинские блюда, а творог на украинском языке сир

    • @POHUH666
      @POHUH666 5 місяців тому

      Черное море тоже вы выкопали?

    • @DR-my8hi
      @DR-my8hi 5 місяців тому

      @@POHUH666 это тебе такое соловьёв или скабеева сказали? Если так ненавидешь украинцев, так что сидишь в интернетике? Поезжай в окопы, там вон мясо сейчас активно дохнет под Авдеевкой чтобы пыня себе в заслуги очередное село оккупированное записал

  • @uselessuser9655
    @uselessuser9655 5 місяців тому +10

    Сырник - означает творожник по украински. По укр (творог это сыр). По такому жи принципу колобок русский должен называться круглобок

    • @skukosys
      @skukosys 5 місяців тому

      А колесо- круглесо. И ещё кругловрат забыли ;) Коло- старое славянское слово, в русских говорах тоже есть. В Украине нет такого блюда как колобок, украинская бабка в сказке спекла бы либо паляныцю, либо пампушки. А колобки, это скорее всего, российское переосмысление китайских паровых булочек.

  • @m1nininjia
    @m1nininjia 5 місяців тому +2

    Это в голове у тебя творог, а готовишь ты блюдо из кисломолочного СЫРА, потому блюдо СЫРНИК называется🙄

  • @aleksei2811
    @aleksei2811 5 місяців тому +1

    [15.12, 22:19] Алексей: Олег всё переключился потихоньку на сладенькое
    [15.12, 22:19] Алексей: Криво косо получается))

  • @zilvinastrainys3329
    @zilvinastrainys3329 5 місяців тому +4

    💙💛

    • @KxFED
      @KxFED 5 місяців тому +2

      Слава Украине в составе России!