Самый вкусный и простой ЧИЗКЕЙК!
Вставка
- Опубліковано 2 гру 2023
- На_полке - онлайн-платформа для оптовых закупок на полку вашего магазина clck.ru/36tC3q
8956.ru/ - Мои едальни и мерч
Бусти boosty.to/oblomoff
Группа отзывов о доставках еды -
foodfails
Группа ВК-
atpiska
Мой телеграм
t.me/oblomoffspb
Телеграм с граммовками
t.me/slavnogram
Основной канал
/ @oblomoffood
Обзоры техники
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno
Друже закрепи
Был 2016 год, мне 16 лет, я хотела приготовить чизкейк. Да, это тот самый рецепт. На него ушла тысяча, может, больше. Мама с недовольством покупала в местном гастрономе развесной творожный сыр, я бегала по нашему мухосранска в поисках жирных сливок. В итоге, да, это было очень вкусно, я нигде больше такого не пробовала. Везде либо на желатине, либо очень сладкое, либо не из творожного сыра. Всё не то. Сейчас, в Петербурге, даже не знаю, где найти настоящий чизкейк, но чтобы кусочек 500₽ не стоил.
Ого Сталик Ханкишиев выпустил про десерты и Обломов
Сливыч это что?
@@zerrachannn сливочное масло))
@@syravatski304спасибо❤
Как Вован похорошел.
это все из-за любви к сосискам и хот-догам
😁
После чизкейка. ❤️🔥😁😂😂😂😂😂
Так это ж Костян приехал
@@xxx_SunRisE_xxx он "Всë ещё во Вьетнаме"
Наконец-то хороший и простой рецепт чизкейка! Раньше я брала часть рецепта из одного видео, часть - из другого, получался вкусный Франкенштейн, но очень заморочно выискивать каждый раз части рецептов
А этот как раз соединяет все части воедино, спасибо!
Рецепт чизкейка ОЛЕГ
600 гр творожного сыра
3 куриных яйца
300 гр печенья по типу Юбилейное
200 гр сливок 33-35%
100 гр сливочного масла
160 гр сахара
1 ч.л. ванильного экстракта (опционально)
Разъемная форма 20-22 см
Венчик
Силиконовая лопатка (опционально)
Весы
1. Достать творожный сыр на 30 минут до начала приготовления
2. Печенье измельчить в труху и добавить всё сливочное масло, предварительно подрастопив
3. Распределить по форме для запекания 20 - 22 см с заходом на половину высоты на бортики
4. Поставить запекаться на 6 минут в духовку, разогретую до 180 градусов
5. В весь творожный сыр добавить весь сахар и начать перемешивать вручную венчиком, пока не растает
6 Добавить три яйца (разбить сначала в отдельной миске, чтобы в тесто скорлупка не попала)
7. Добавить все сливки (35%, 200 гр) и тщательно перемешать венчиком
8. По желанию добавить ванильный экстракт (1 ч. ложка), можно заменить ванильным сахаром
9. Достать из духовки подрумяненную основу и в нее положить все, что намешали, поставить в духовку на 200 градусов на 10 минут, а потом на 110 градусов на час. Если чизкейк сильно выпирает по центру - убавить температуру, чтобы не перевыпекся. После открыть духовку и на полчаса оставить остыть, затем на окно на 30 минут и потом в холодильник на 8 часов. Желательно остужать не менее суток
яйца окские или какие? что-то не пойму
А что если не застыл,? Уже сутки пролежал но внутри трясется как холодец
Совсем не застыл или по центру?
В холодильнике храните?
Сливки 200гр или 200 мл? В грамовках граммы, но судя по видео это 200 мл!!!
@@glebfesenko-navrotskiy8828 к меня была пачка 0.2
Чизкейк без краба, лобстеров, гребешков, и черной икры! Нууу такое себе, дешманский!
А как же яйца?
@@Sunny_User_18 ну про яйца я вообще молчу, их даже задравшейся друже не может себе позволить!😁
Отдельная благодарность Олегу за отсутствие черники - моя психика бы этого не выдержала😅 а рецепт крутой и максимально простой ❤
Суперский рецепт! Классно снято! Кажется, что я такая раз 👏 и всё так же сделала и всё так же красиво и вкусно получилось 😅😅 обязательно сделаю на новогодние праздники! Спасибо за видос ❤❤❤
Как всегда отличный рецепт!
Спасибо, Анечка и ребята 🙂
Анюта молодец❤ я сладкое не особо люблю, но такой чизкейк очень сильно захотелось🍰
это шикарно, надо попробовать замутить на новый годик
Лайфхак, как сэкономить время:
- Если не повторять громко и с выражением все те же самые слова за девушкой, то видео станет в два раза короче!
Тогда меньше рекламы ютуб вставит в ролик.
@@michiosd тогда лайфхак, как увеличить хронометраж!
- Сегодня мы испечем чизкейк.
- Мы будем печь чизкейк?
- Да, мы возьмём все необходимые продукты и будем следовать рецептуре.
- И в конце мы получим чизкейк?
- Да.
- Давайте уточним. Если мы решим испечь чизкейк, то нам надо взять необходимые для этого продукты и следовать рецептуре приготовления?
- ... За@бал!
Спасибо что объясняли все нюансы , везде искала , чтоб кто то сказал , почему он в серединке затрагивает , почему иногда чизкейк как то поднимается чуть чуть , тут все вопросы нашла спасибо
Очень вкусно выглядит ❤люблю тебя очень!!Вы молодцы
спасибо огромное за подробный и понятный рецепт!
Спасибо, что сквозь обзоры не забываешь и о рецептах!)
Контент с прекрасным ассистентом возвращается, помню те времена…
Будем готовить,понравился рецепт!
Классный рецепт, простой, и , уверенна, вкусный! Обязательно приготовлю и отпишусь как вышло 👍🏻
Госпади,спасибо вам за этот шикардостный и маааааккксиииимально простой рецепт.Теперь за чизкейк даже не страшно браться,хотя очень давно хотелось его повторить.И даже профессиональное оборудование не требуется.Благодарю вас!😉
Спасибо огромное за рецепт !❤
Бесконечно можно смотреть на три вещи:
Как крутится чизкейк;
Как Вован кончает в штаны от черничинок;
И как Друже палит труханы на последнем кадре!
При стандартной форме 26см добавляем +25% всех ингрилиентов - выходит идеально.
Спасибо ребят) уже стоит в холодильнике) ждёт нг) буду украшать мандариновым «мясом» 👍🏻
О Аня красавица🥰 снова Друже обучает😀. Готовлю примерно по такому же рецепту, но вместо сахара пудру, что облегчает замес. Температурный режим правда другой, попробую с таким.
Можете подсказать какой вы использовали температурный режим?
Сделали, очень вкусно👍👍👍спасибо
лежу, болею, а тут Вова так аппетитно наминает чизкейк, аж жрать захотелось 🤣
Вкусно и скоро рецепт будет повторен у себя дома
А за гостя АНю большое спасибо)
Очень приятно смотрелась в кадре и в приготовлении))
Вот сижу я и думаю: "хочу приготовить чизкейк", и тут Друже выпускает видео 🤯
точно такая же ситуация😁
Я приготовила по этому рецепту чизкейк!!! И он очень-очень вкусный, ИМЕННО ТО, ЧТО НАДО!❤ Мои домочадцы в восторге и я рада, что ты , Друже снял это рецепт! Действительно просто😊. Самое сложное - это выждать два дня ☝️ я не смогла и первый кусочек попробовала через день, ну думаю - вкуснятина. Ладно, подожду ещё день и проверю. И действительно на второй день ещё круче!
Короче, от души СПАСИБО за простой и вкусный рецепт этого чудесного чизкейка!❤❤❤
Ой, я так рада, что вам понравилось!)
@@A.nnaRomanova спасибо, Аня! ❤️😉
Обожаю чизкейк!!! Ура, я дождалась этого рецепта!!! ❤
У него уже был рецепт чизкейка,спать меньше надо
Спасибо за рецептик. Вы супер!
вчера делал, это бесподобно!
Я приготовила 😊 Ооочень классный и простой рецепт, самое главное нереально вкусный! Спасибо, ребята❤️
Очень рада, что понравилось)
Был бы у меня такой Вован, я и не женился бы никогда
а женился с какой целью, с женой в качалку ходить?😆
@@evolonx6947а ты нет? Сочувствию
Для сладкого топинга можно добавить меньше сахара, но сделать слой джема с желагином/агаром сверху
Офигенный и очень простой рецепт! Получилось с первого раза и идеально! У меня был сухой ванилин с ароматом карамели и это просто бомба!!!
Ой я так рада))
Здоров Обломыч, начинай Новогодний марафон блюд, я уже забыл прошлогодние. И это, чувак, давай побольше годного лайфхака, классика надоела. Вобщем, побольше новинок всяких, разных....
Выглядит супер! Молодцы
Спасибо за офигенный рецепт! Повторил, получилось шикарно!
Угостил пару друзей - теперь вот в гости на новый год иду с еще одним, сказали, без него не пустят.
прям сейчас вот принимаюсь за готовку xD
Единственное, в первый раз пришлось попотеть знатно, так как подвел дешевый венчик за 100 рублей, который развалился через пять секунд после того как начал замешивать... Пришлось в моменте брать венчик-насадку от блендера и, держась рукой за коротенькую "ручку", капец как неудобно месюкать долго, но в итоге получилось все равно всё отлично. В этот раз подготовился и взял добротный стальной и надежный (по крайней мере на вид) венчик. Надеюсь, в этот раз пройдет попроще хахах
С гостями предупреждали))
*почти идеальный чизкейк*
На мой вкус, в чизкейк (по этим пропорциям) добавить бы 2 столовые ложки лимонного сока и щепотку соли для баланса. Сейчас в меня полетят камни, но также делал по рецепту Лондонского кондитерского магазина, и там добавляют ещё пару ложек сметаны! Это придает чизкейку новую грань вкуса.
Можно убрать 15 гр сахара и добавить соли прям 1-2 гр
Соль, возможно уже есть в сыре. А лимонный сок и/или цедра мастхэв!
Бляя..забыла добавить..
Делали.Очень понравилось Спасибо за рецепт
На здоровье!)
Я уже их шиплю 😂 Хорошая пара, идеально друг друга дополняют)
Ура, наконец-то чизкей! Спасибо ❤
Я рад что Олег наконец нашёл девушку
Размешивал чизкейк "нежно")
Разве у него не Маша была уже несколько лет? (если что, я не в курсе, но он почти на половине своих видео её упоминает).
Миксером пользоваться можно. На малой скорости и отстучать потом хорошо
Спасибо Ане!!! Пожалуй в первый раз, за столько лет, я сохранил видос в избранное, с канала Друже 😁
Ну Друже, тоже скилуху прилично набил - молорек))
Я этот же рецепт чизкейка пару лет назад стыбзила у кого-то на ютюбе. С точностью до граммов. С тех пор это мой коронный десерт. Никого не оставлял равнодушным 😉
жаль, придётся придумать что-то получше
А водяная баня нужна в духовке?
Давно делала его был ужасный привкус омлета, если сразу есть))) про то, что должен выстоять это прям 1000%
Помню, лет 10 назад попала вожжа под хвост и я пыталась сделать пирог а-ля чизкейк дома - с творогом. Что меня дернуло и сподвигло, я не знаю, тем более тогда вообще была не заточена под готовку и кулинарию. Но, как ни странно, получилось вполне сьедобно и даже вкусно, хоть и не особо презентабельно внешне. Сейчас, пусть и при наличии какого ни есть опыта на кухне, я бы этот эксперимент не повторила... Лучше за те же деньги, что уйдут на приготовление (да плюс возня и нервы!), я пойду и куплю половину нормально приготовленного чизкейка и буду наслаждаться аутентичным вкусом и внешне будет здорово!
Чиз получился, спс)
Вкус божественный!!!
Ребята, вы - супер!
Очень Рада, что понравился!!)
Идеальный рецепт! Отлично получилось! На вкус - как у Cheesecake Factory, сливочно и нежно. Спасибо!
Ой) я так рада, что понравилось!
Отдельное спасибо за юмор с ложкой!!!!))))))
Спасибо вам! Это мой первый чизкейк, а такая вкуснятина получилась.
Оооййй)) я так рада, что вы приготовили и вам понравилось)
Коллаб супер, у нее очень классный голос, зови ее ещё
Реально отличный рецепт!
с таким Вованом я бы приготовил пару десертиков)
Спасибо Друже, зови еще этого замечательного кондитера, больше рецептов сладкого )
Ай приятно)
О! Тоже делаю чизы по этому рецепту ❤
Когда левая камера переключается на Аню и она начинает на нее смотреть, у меня в голове образ мемной бабы: Это. Просто. Аху***нно
цедра лимона на микротерке в массу добавляет +100500 к аромату и восприятию целостности чизкейка.
А охлаждать его надо постепенно не потому, что он станет "дубовым", а потому, что он потрескается. Просто внешне не красиво будет.
Сверху тооооонкий слой желе можно залить - тоже эффектно получается, как раз 1 ночь на застывание торта и 1 день на желе.
З.Ы.
делаю постоянно этот чиз из филаделфии, а первый мой чиз был сделан лет 12 назад ;)
Как сладкоежка, официально заявляю. Двое суток он не простоит xD
16:18 Всё, что надо знать об этом чизкейке - там слюни после облизывания ложки....
Минусы?
ну не для вас же готовят😂
И что????
Если готовить для домашних, то так даже вкуснее будет )))) Я в шоке с таких комментов... Всегда в детстве, когда какие-нибудь вафли или орешки со сгущенкой пекли - постоянно и пальцами в тесто лазили и ложкой, вкусно же! И весело )
А какой режим в духовке включать? Верх,или низ? Или всё вместе?
а можно сахар и прочие сухие ингредиенты сначала добавить в яйцо и другие жидкие ингредиенты, чтобы оно там нормально растворилось - а потом уже замешивать в крем-сыр
Вот что нужно показывать по первому каналу!
Рецепт отличный. Вчера приготовил по граммовкам - всё получилось, вот бы ещё в текстовом формате в закрепе было. У меня получилось 900 рублей за почти полтора кг чизкейка. У меня, кстати, форма 24см, всё получилось отлично
Супер! Очень рада))
О, у меня тоже форма 24 см. Но я чет решила больше ингредиентов взять. Пока что всё стоит на столе, греется до комнатной температуры ) Теперь вот думаю, мб всё-таки сделать по граммовкам, как в видео? 🤔🤔🤔
Готовил по данному рецепту еще до этого видео)
Голос такой у нее приятный!
Все супер, единственный минус это облизанная ложка, которую продолжают в чизкейк опускать. Мальчик ведущий настолько все подробно объясняет, как будто нам тут по 5 лет.
Здрасте, сделали на форму 26 см! Пропорции: Печенье-450гр, яйцо-4,5шт,
сыр-900гр,
масло-150гр,
сахар-247,5гр,
сливки-300гр,
Ваниль.
Короч, в форме 26 см после выпечки в духовке не затвердел тортик. Прогнали ДВА раза. Вытащили, остудили, убрали. Спустя 18 часов сидим, едим. Это бомба!!!! Фантастически вкусно! Спасибо!!!! Но делали его часа три. Замотались.
С опытом всё быстрее будет!) Рада, что вам понравилось
@@A.nnaRomanova А какой фирмы вы брали сыр?
Правда проверенный рецепт👏🏼👏🏼 пользуясь случаем передаём привет Панде 🐼 )))
Ох уж это облизывание ложек… ну ок что до выпечки😜🙈
человек не привыкший быть у камеры, забей. это некритично
Да вообще пофиг
1. Это до духовки
2 нам это не есть
Ху из Анюта?
З.Ы. "То, что куриное - яйцо. То, что не куриное - яичко" (С) И.И. Лазерсон
Спасибо молодёжь, хороший получился чизкейк, без танцев с бубном. 🙂
Да чтоб ты был здоров! Пойду за ингредиентами...)))
Спасибо большое) Стоит запекается в духовочке) посмотрим, что получится) (жаль что жидковатый получился)
Это прооооосто нежнятина😍
Я тоже жду, осталось минут 10. Кстати, у меня тоже жидковат. Очень надеюсь, что получится.
Ура! Рада, что понравился)
@@Nur0515получится!) помните, серединка должна подрагивать слегка. А дальше холодильник сделает своё дело
@@A.nnaRomanova да, об этом тоже подумала.))) Спасибо.
Сахар в 2 раза меньше нужно! По сахару перебор.
А так это мой идеальный рецепт.
Печенье юбилейное, кстати, содой отдаёт. Я последнее время в поиске менее содового и сладкого печенья, для моего рецепта.
С охлаждением так не замарачиваюсь, просто из духовки достаю и как более менее остынет в холодос на ночь убираю, предварительно пару замороженных голубик или малинок сверху кладу.
И утром это божественный завтрак.
Друже в кадре должен быть один! Всегда!
Друже объясняет как для идиотов 😂Анечке большое спасибо за рецепт ❤❤
Почему "как"?😂
для совсем ленивых, как я - планетарник с крюком для теста даёт идентичный результат, что и медленное мешание венчиком. никаких пузырьков.
Спасибо, вкусный чизкейк.)))
Я в печеньку добавляю пол ложки соли и получается прям круто. Сладкое с слегка солененьким
🎯 Основные выводы для быстрого ориентирования:
00:41 🍰 Легко приготовить: Этот чизкейк прост в приготовлении, не требует желатина или водяной бани, и требуется только съемная форма для запекания.
01:09 🕰 Требуется терпение: Дайте чизкейку выдержать как минимум 8 часов, максимальный вкус на третий день.
02:32 🛍 Онлайн-платформа для бизнеса: Введение в "На_полке", онлайн-платформу для оптовых закупок, выгодную как для покупателей, так и для поставщиков.
03:11 📏 Количество ингредиентов: Предоставлены конкретные измерения для формы диаметром 20-22 см, желательно съемной и антипригарной.
03:52 🧀 Выбор сыра: Акцентируется важность использования обычного сливочного творожного сыра, рекомендуется избегать ароматизированных или обработанных альтернатив.
04:48 🍬 Дополнительные ароматизаторы: Ванильный экстракт упоминается как опциональный ингредиент для волшебной начинки чизкейка.
06:11 🍪 Приготовление основы: Приготовление корки включает измельчение 300 г любимых печений и смешивание их с 100 г растопленного масла.
08:17 🧈 Метод растопленного масла: Советует растопить масло для однородной текстуры, избегая утомительного процесса ручного перемешивания.
09:13 🏺 Консистенция корки: Описывается желаемая текстура корки - должна образовывать пластичную, но крошащуюся смесь.
09:51 📏 Учет размера формы: Рекомендуется корректировать количество ингредиентов в зависимости от диаметра формы, подчеркивая влияние на объем.
11:27 🥄 Растворение сахара: Сахар должен быть полностью растворен, когда прекращается скрип, занимающий около 40 секунд.
12:31 🍳 Ручное перемешивание: Предпочтительнее ручное перемешивание перед электрическими миксерами, чтобы избежать введения слишком много воздуха и обеспечить кремовую текстуру.
13:28 🍶 Добавление сливок: К смеси добавляются 200 г густых сливок для получения гладкой консистенции.
14:10 🌰 Ванильный экстракт: Опциональный ванильный экстракт добавляет вкус, и количество составляет примерно чайная ложка или по вкусу.
15:18 🌡 Температура запекания: Начальное запекание при 200°C в течение 10 минут, затем снижение до 110°C на дополнительный час для достижения идеальной текстуры.
16:16 🕰 Процесс охлаждения: После запекания охлаждайте чизкейк сначала в открытой духовке, затем переместите в прохладное помещение на 30 минут перед охлаждением в холодильнике в течение 8 часов.
17:25 🧊 Постепенное охлаждение: После запекания охлаждайте чизкейк сначала в открытой духовке, затем переместите в прохладное помещение на 30 минут перед охлаждением в холодильнике в течение 8 часов; необходимо для кремовой текстуры.
18:13 👨🍳 Проба на вкус: Чизкейк описывается как нежный, не слишком сладкий, с идеальным балансом текстуры печенья и начинки.
19:34 🍰 Описание текстуры: Чизкейк характеризуется как легкое, вкусное и насыщенное десертное блюдо с восхитительным балансом текстуры печенья и кремовых компонентов.
20:46 🫐 Добавление ягод: Добавление голубики сверху хвалится за улучшение общего восприятия, добавляя текстуру и вкус.
Сделано с использованием HARPA AI и переведено с помощью ChatGPT 3.5
Изменено: Почему-то AI не упомянул про экстаз и оргазм Вована. Думаю ИИ еще недостаточно развит
Это правда ИИ составил? 😮 Впечатляет!
Замените сахар на пудру, будет еще лучше. Ну и лимонный/лаймовый сок обязательно.
Сейчас популярен чизкейк сан-себастьян. Было бы здорово получить рецепт от вас
спасибо за рецепт а какой ставить нагрев в духовке? с верху и низу, только сверху, с вентилятором? как?
Можно верх низ или тоже самое с конвекцией👌🏻
@@A.nnaRomanova спасибо
надо попробовать
Делаю по этому рецепту более 10 лет. Рецепт хороший. Минус только один. Действительно никуда не пускают без него 😂😂😂
А получится ли в газовой духовке? У нас в ней нет термометра и я боюсь, что ровно 200 или 110 градусов выставить не получится...
Спасибо за рецепт получился бомбово. ..
Очень рада))
@@A.nnaRomanova теперь от меня просят чизкейки, говорят: сделай для меня...))
@@dochos1959 я предупреждала))
У меня форма немного другая. Вверхная часть 24см и нижняя часть 20см. Так как оно с уклоном идет сверху вниз. Думаю подойдет. Получается форма 22см
Вопрос. Если делать сильно меньший объем нужно меньше запекать, если да, то насколько?
Не подскажете, какие яйца использовал Друже в рецепте? Не могу рассмотреть название
Окские)
Спасибо за рецепт, огонь, он работает. Домашние заценили. И по времени не долго (сам процесс)
Очень рада)
шикарно, Аня молодец! Ну а эти два борова просто мешают в кадре😆
Подскажите, если газовая духовка, в момент когда температуру нужно опустить с 200 до 110 градусов, достаточно просто понизить в духовке температуру не вынимая чизкейк или нужно вынуть довести духовку до нужной температуры и потом вернуть чизкейк назад?
Вынимать чизкейк не нужно, просто понизить температуру
Сгорело все
*Мастер класс по поеданию чизкейка от Обломова! **_Вы можете печеньку вот так Оп и отломать и эту печеньку вот так мм_*
а если запекать на 200 градусах минут 40 - получится "пригоревший" сверху чизкейк по-баскски: очень вкусно
А можно туда протеин добавить(обычный, без вкусов)?
Попробовал сделать на Optigrill Elite обычного размера с противнем. Получилось идеально, и влезло все идеально.
Очень рада))
Лучший рецепт, ленивой вкуснятины
Сделал. Получилось афигенно. Просто пушка-бомба! От рецепта не отходил. В следующий раз попробую сделать лимонный.
Супер) очень рада, что вам понравилось
@@A.nnaRomanova Здравствуйте! А получится ли в газовой духовке? У нас в ней нет термометра и я боюсь, что ровно 200 или 110 градусов выставить не получится. Если просто периодически поглядывать за тортиком, может получиться? ) Спасибо!
@@nansyraccoon7095 ой не знаааю) Может кухонный термометр туда положить? Они не дорогие
@@A.nnaRomanova Уже поздно! Чизкейк в духовке на самом маленьком огне. Посмотрим, что получится 🤪 Но крем очень вкусный 😂
@@A.nnaRomanova Ну что ж, серединка подрагивает 😁 Завтра муж мой, именинник, оценит, отпишусь о впечатлениях 😄 Спасибо за рецепт! 🙏🏻