FAÇA ESSAS PERGUNTAS AO BARISTA
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- Опубліковано 8 лип 2024
- 🤔 Você que viaja muito por aí e quer saber como identificar se uma cafeteria é boa antes de passar apertado com aquele café amargurado? Hoje trouxemos o guia daquilo que você DEVE perguntar para o barista!
👉 OFICINA UNIQUE: Toda quinta-feira, às 17:30h, um novo vídeo com temas diferentes para você. Tem uma dúvida para nosso barista? Deixe nos comentários 😊
Índice:
0:00 Introdução
1:44 Pergunta 01 - Classificação de Café
2:45 Perguta 02 - Origem do Café
4:09 Pergunta 03 - Sobre o Café
6:10 Pergunta 04 - Como Beber o Café
8:11 O Mais Importante
#uniquecafes #cafe #barista - Розваги
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Gabriel, quando estava montando a minha cafeteria aqui em Santa Catarina, procurei uma empresa da região bem conhecida no mercado que trabalha com diversos cafés. Liguei para o departamento de vendas, depois de já ter consultado o site deles e visto que não possuiam café especial na linha de venda, indaguei a gerente de vendas se eles não tinha em linha algum café classificado como especial. A resposta que obtive da Gerente de Vendas: ¨Júnior, todos os nossos cafés são especiais...¨ Novamente pedi a lista de cafés a ela e pude ver que nem a gerente de vendas sabia do café que vendia, pois não conhecia a classificação de cafés. Imagine se uma gerente de vendas não conhece a classificação de café que vende oq será de nós rsrs
Se eu perguntar pro barista que café ele usa...e ele responder EXTRA FORTE.....kkkkkk
JÁ ME OCORREU SKSKSKS
Osso hein!? kkkkk É achar a rota de fuga e usar! kkkkkk
Kkkkkkk
Ja perguntei e ele não sabia, foi lá no deposito e pegou o pacote kkkk
Cliente: "Qual a classificação de café que você trabalha?"
Barista: "Ah, mas essa é muito fácil...me faça outra!"
Kkkkkkkkkkkk ótima!
Baum d+ as dicas pra nós Baristas!
Gostei da parte de resolver problemas, aconselhar como degustar, melhor modo de preparar em casa.
Claro não vender grão pra órfão de moedor 🤣🤣🤣
Fui apresentada a esse mundo fantástico dos cafés especiais pela maravilhosa e super competente @santaanacafes. Cada xicara de café é uma verdadeira aula.....ela quem me apresentou a @uniquecafes.
O que MAIS ACONTECE é gente que passa(va) aqui em casa e na hora do cafezinho acha estranho não ter açucar. Aí depois da explicação e de pedir pra 'dar uma chance' pra café sem açucar, o povo passa a gostar porque ve a diferença entre resto de café e café de verdade.
Tô nesse processo de cura e libertação com os meus pais e aaacho que pelo menos minha mãe acreditou que ela tá tomando "uma bebida que pode ter tudo, inclusive café kkkkk!" como diz o Gabriel kkkk!
Fantásco,amei! Gostaria de encontrar mais baristas dedicados.
Meu paisinho não tinha nenhuma p***ra d cafeteira, só usava o coador d tecido, q guardava sempre higienizado. Era SEMPRE o melhor café da minha vida, a cada gole, um prazer enorme. Ele usava café d mercado mesmo, d marca comum, moído. Os melhores q havia tomado. Muitas pessoas q tomaram o café q ele fazia falaram super bem e falam até hj.
Hj, uso uma prensa francesa e um filtro daqueles d plástico/papel e um moedor d grãos. Além disso, tomo o L'or clássico instantâneo, amo d paixão.
Semana passada fui em uma cafeteria do tipo To Go "muito bem conceituada" na Savassi, zona sul de BH e perguntei quando foi a torra do café, que dia o café foi torrado, e a única pessoa que lá trabalhava respondeu:
"Não sei viu, mas ó, te garanto que tá fresquinho"
Pergunta pro "operador de máquina de espresso" vc toma esse espresso aí com açúcar ou adoçante? Se ele escolher um dos 2 já desiste.
Kakakak
Fala sobre o avental gabriel... Lembra mnt o disign dos metalurgicos de filmes clásicos, dos bartenders e churrasqueiros...
Explica sobre os bolsos: tel quantidade obrigatoria? Funcionalidade?
Por que do disign ser um padrao de outros proficionais...
Qual é a inspiraçao? Devo usar de couro, tecido? Pode substituir por um macacao ou outro vestuario?
amo qdo um vendedor tbem é um manual ambulante, em atendimento então isso é o show
Poxa, uma grande verdade. Eu não frequento cafeterias mas compro muitos cafés, o que me falta é justamente alguém com conhecimento dos grãos pra dar umas diretrizes... eu gosto muito de cafés delicados, suaves e cítricos, curto muito os cafés da Chapada Diamantina, mas tenho imensa dificuldade em acertar moagem e preparo na expresso. Sei que seria mais indicado esse perfil preparado como filtrado, mas como só eu tomo café aqui, é um desperdício preparar 300gr de café pra desperdiçar 150 no ralo... então até hoje eu me ralo pra conseguir acertar alguns pontos pra uma boa extração na expresso e nunca acerto...
Usei até relógio de pulso com alarme pra estar preparado pra esse vídeo na hora certa, até porque café bom é aquele feito na hora :p
😂👏
Fui a uma cafeteria e perguntei se eles serviam filtrado. Me falaram: Não. A gente vende já moído.
É sério.
Eita, essa doeu... 😫
kkkk
Teria café e teria Barista hahahahaha.. Ótimo vídeo!
Faz um tempinho que tenho me interessado por café e resolvi visitar cafeterias, tanto para provar quanto para ver como funciona mesmo uma cafeteria, e percebi que é bem difícil achar café especial ou com máquina de expresso ou que sirva um capuccino que não seja de mistura de supermercado kkkkkk fui em três e ainda não achei mas sigamos, na próxima vai rolar fé
Muito legal! Mas no final o grande ponto aqui é, falta mão de obra especializada. Acredito que se você tem acesso a cafeterias que realmente estão dedicadas aos cafés especiais e a oferecer como principal produto o café, os baristas são melhores preparados ou tendem a ser. Nos exemplos citados Gabriel, muito provavelmente você não vai ter uma xicara boa para provar, tudo isso depende muito daquilo que o empreendedor busca para o seu negócio, as vezes acaba gastando uma grana no produto café, porém peca no serviço, joga tudo por agua abaixo.
A edicao e o humor e muito bom! Um tempero a mais na informacao. Parabens! Gosto da alteracao de voz nas perguntas XD Da zoeira com o cara ai do backgroun de voces e dos memes.
Quero conhecer sua cafeteria. Vc é fantástico! Explicação sempre perfeita
Eu amo café
Amamos! 😉
Cara... eu começo perguntando a proporção em gramas de café no espresso... quando o cara se enrola eu nem pergunto mais nada... e acontece muito...
Eu faço a mesma coisa. E tem cada resposta... quando o moedor é manual (não temporizado) eu ja fico desconfiado.
Fantástica a didática na explicação, com uma simplicidade excelente
Obrigado!
Excelente trabalho
Obrigado!
Eu só dou like no final! Hehehe
cheegueeei! taca aí as perguntas pq eu já faço um monte a eles.
Fera vc é o melhor
Obrigado!
Aaaaaah mas os baristas que me aguaaaaardem kkkkk
kkkkkkkkkkkkkk
Foi em uma esses dias. Toda chique, maravilhosa... Quando perguntei sobre o café as atendentes abriram o armário para saber...
Nunca mais voltei.
Tenho um sitiu vou plantar cafe
Fui em uma cafeteria em Ubatuba pedi um expresso e o fazetô de café não prensou o café, apenas colocou no cachimbo e vap na maquina fiquei de cara.
Eu quero fazer o curso de Barista.
As cafeterias/padarias daqui servem aquele famoso cappuccino com açúcar, canela e chocolate 😅
Poha Gabriel, tá entregando o povo kkkkkk
Ai tu quebra minhas perna kkmkkkkk
Muito legal!! Valeu!!
Excelente abordagem!
Show!!! Muitos likes 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Então Gabriel, eu sou muito curioso e pesquisador. Não frequento cafeterias, mas estou experimentando, diversos preparos, com diversas moagens. Estou começando aprender a degustar cafés especiais. Mas aqui em casa, só eu estou curtindo isso, minha família ainda não entenderam os verdadeiros sabores de cafés especiais...
Top o vídeo nego
Acredito que muitas cafeterias nem barista tem, são apenas atendentes mesmo, vou sair perguntando e depois deixo o resultado aqui.
Já to fazendo aula aqui Gabriel, sou a Lucia Valentin !!! Nossa que legal!!
Mano no meio do vídeo eu fui dar like 🤣 ja tinha dado
kkkkkkkkkkkkkk Problema bom esse! kkkkk
Gabriel, permita-me fazer uma pergunta?? Usar uma moagem grossa com mais pó, é o mesmo que usar uma moagem fina com menos pó? (considerando que o maquinário usado nas 2 situações e o tempo de infusão sejam os mesmos). Poderia por favor comentar sobre isso? Obrigado!!!
O dia que eu perguntei se o café "filtrado" era feito na hora e a resposta foi: "sim! a cada hora a gente enche a térmica" o.O
Kkkkkkkk essa foi de doer
Fui numa cafeteria de mercado que era horrível
Gabriel ensina a fazer um latte art usando a aerocino da Nespresso.. 😉
Obrigado vou assistir o vidio da competição ..essas perguntas são interessantes.valeu.e o curso de barista como funciona..
Excelente canal 👋👋👋 estou aprendendo muito sobre café!
Muitíssimo obrigado!
Busco sempre comprar café na minha cidade, vou nas cafeterias para experimentar o café e ver se encontro o grão para venda. É muito engraçado pq é difícil achar café pra vender nas cafeterias e quando eu acho eu nem falo muito com o barista, procuro ver se na embalagem do produto tem as informações que eu tenho interesse. Na minha experiência, a maioria dos baristas que perguntei alguma informação não tem ideia do produto que ta vendendo :(. Quem sabe com o tempo isso vai melhorando ne...
Queria saber se tem um vídeo falando sobre as características dos cafés em relação aos métodos de preparo? Em especial se tiver algum vídeo sobre o café para espresso, caso não tenha fica minha sugestão de pauta :D
Obrigado pelos vídeos top 👏👏
Adoro seus vídeos 👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado!
Cliente: Qual é melhor forma de tomar esse café?
Barista: Ué ... com a boca!!!
Kkkkkkkkkkkk
Ola, Qual modelo de Jura vc indicaria? Vi num video seu que vc usa a Jura. poderia fazer um video falando dessa maquina e marca, estou pensando em comprar uma domestica mas nao sei muito sobre elas, entre a ENA 8 Jura 6. Tenho certeza que vc terá mais conhecimento pra me ajudar a escolher uma, a boa automatica num valor aproximado da Delonghi Magnifica Smart
teria a a Jura ENA 8 e a E6. .KRUPS Digital Full Auto Espresso Machine.
Vc conhece a De'Longhi Magnifica S Cappuccino Smart, model ECAM23260,
with LatteCrema System, ou a Jura ® E6 Espresso Machine? Vc poderia me
dizer se são boas pra ter em casa, ou teria alguma outra que vc
recomendaria? Agradeço desde já a atenção! Por favor aguardo sua resposta.
Gabriel, a maioria das cafeterias que já fui, e olha, cafeterias famosas, o barista não sabia nada disso.
Nossa
Ontem eu pedi um espresso horrível 🤢🤮 sem a crema que é presente num bom espresso, nas o café não teve simplesmente característica nenhum
Fui tomar um hoje e a mulher moeu lá de qualquer jeito e tacou na máquina e me entregou com uma cara muito feia. Dei um gole, estava horrível, paguei e fui embora sem tomar o resto. N volto lá nunca mais kkkk
Kkk quando faço alguma pergunta o barista se enrola e eu fico é confuso 🤣
Lamentável, quando n tem um profissional qualificado para passar a informação sobre o produto
Por que tem pacotes que vem descrições como achacolotado e etc., e outros não vem nada? Mesmo sendo de produtores premiados?
Eu uso aqui pra consumo próprio o moca chocolate, essa é uma característica do grão. Esse q eu uso e bem suave vc sente uma certa leveza e um aroma q arremete ao chocolate.
Pessoal, eu gosto muito do café americano da starbucks, é uma delicia, mas nunca consegui reproduzir em casa com a mesma qualidade, mesmo usando grãos especiais. Alguém sabe o segredo de fazer um café americano tão bom quanto o da Starbucks? (tenho cafeteira italiana elétrica)
Agradeço desde já!
não me crucifiquem por gostar de café americano.. na verdade eu gosto de ter uma caneca de 500 ml de café e ficar tomando enquanto trabalho.... peguei esse gosto quando morei nos EUA...
@@mauricioreginato faço igual... também, mas gosto de todos os momentos, do preparo, liberando os aromas... quentinho e esfriando também rsrs se for bom ñ perde qualidade com a perda do calor...
@@AndreaFaustino Andrea, me explica então como vc faz? :D
@@mauricioreginato ops... ñ fui clara, me referia a ter uma caneca grande de café enquanto estudo/trabalho e ir curtindo a bebida... ñ era sobe o modo de preparo, me desculpe. Scusa
Será que é só eu que bebo?? Haahaahhhaaha esse editor merece um aumento!!!
Kkkkkkkkkkkk obrigado!
Ué Gabriel é mineiro? Puxou um "oce" kshdksjs
Oi
Ae
FIRST?
No mosquito kkk