QUEM É BARISTA?
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- Опубліковано 23 лип 2024
- 🤔 Afinal de contas, barista é quem faz café na cafeteria? O que realente torna alguém em barista? É um curso? Uma faculdade? Certificado? Diploma? Gabriel Guimarães veio com uma turma de profissionais para falar sobre o assunto! Será que você é barista? Descubra!
Baristas no Vídeo:
Lucas Barista: / lucasbarista
Thales - Não Sou Barista: / thalesls1
Amanda Albuquerque: / amandabaristaa
Bim Barista: / bimbarista
Leo Oliva: / leoliva.barista
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Índice:
0:00 Introdução
0:27 Como surgiu?
0:56 O que o barista precisa saber?
6:36 Onde o barista pode atuar?
7:22 Curso faz ser barista?
10:26 Você deveria ser barista?
11:24 Depoimentos dos baristas
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Eu "Não Sou Barista".😂😂😂
Kkkkkkkkkkkk essa piada veio pronta pra você né? 🤣🤣🤣
@ Sim! Fácil fácil, mole mole!😂 Estou animado para o vídeo de amanhã!
Hahahah E se eu disser "eu estou barista", então? 😁😁😁
@@doctusmorais Ai sim, Douglas!😂
"Nem eu!"
Adorei a definição do @lucas.barista: "É o café que precisa de pessoas e pessoas que precisam de café". Eu sou a pessoa que precisa de café. Obrigada a todos os baristas!!!
E nós do café precisamos de pessoas como você hahahaha. Valeu, Dani!
Sensacional! Se você ama café e pessoas bora estudar e trabalhar porque estamos precisando hahaha
Olá Lucas, tudo bom?
A questão não é amar cafés, mais estar feliz com o que faz.
Amar e estar feliz são coisas totalmente diferentes, o amor independe das condições ao seu redor, já a felicidade é totalmente dependente do que vc vivenciar em sua profissão.
Acho que o vídeo é muito desrespeitoso com muitos baristas que estão em regiões não produtoras e que não tem facilidade de acesso a fazendas, torrefações e tudo mais justamente porque o salário é baixo e a valorização é quase que inexistente.
Quando vc atinge uma certa posição de destaque até mesmo as bobagens que vc falar serão interessantes para as massas que não se importam com o que vc passou para chegar lá, mas simplesmente em onde vc já está.
Tem muito Barista bom sendo chamado de "fazedor de café" e o mais intrigante é que essa é a especialidade do Barista.
Você não vai em uma cafeteria e chama o produtor, ou o mestre de torra, ou o q-grader, ou o classificador para fazer o seu café, vc chama o BARISTA.
Entenda que cada profissional tem o seu lugar de importância no mercado, porém o Barista é criticado e menosprezado como vemos no vídeo até mesmo por Baristas.
Isso é um absurdo.
@@conexaobarista acho que o meu pensamento e o seu não são contrários, mas sim complementares. Como eu disse no vídeo precisamos ser MUITO mais valorizados e remunerados. Enquanto isso não acontece muitos permanecem na profissão por realmente amarem o que fazem!
Tenho 18 anos e não faço nem ideia de por onde começar o intensivão de estudo hahahahh 😫
Amei o vídeo a Uniq mostrou a valorização dos Baristas que infelizmente ainda é mal Remunerados, mas é uma profissão fascinante.
Obrigado!
Visitei a Unique há uns meses atrás. Fui atendida pelo Matheus e pelo Rodrigo, e eles têm todas essas habilidades!! Hoje assino o Clube U graças à aula que eles nos deram, com muito carisma e atenção! Parabéns Unique, vocês são TOP!
O Gabriel sem sombra de dúvidas é um profissional com grande talento, conhecimento e respeito no mercado de cafés, e ele é merecedor desse respeito, de fato.
Quero apenas destacar que esse vídeo não é sobre o que é ser um Barista, e sim sobre quem já conseguiu alguma visibilidade no mercado através de mídias, trajetória profissional, ou até mesmo o abraço espontâneo do público.
Sou Barista e se tem uma coisa que me deixa indignado é ver o enorme acréscimo de funções, conhecimento e habilidades cobrada pelo mercado e quando se fala de salário, é uma luta já perdida.
Porque essas pessoas de maior influência não lutam por uma normatização legal descrita no CBO do Barista, ao invés de descrever a profissão como algo impossível de alcançar excelência?
O mercado como sempre não liga para o profissional, não se importa e com comportamentos iguais a esses continuará desvalorizando a classe.
Entendam que o Brasil é enorme e com características climáticas distintas em cada região, e que nem todo mundo consegue sair de sua região "não produtora" para vivenciar a produção, classificação, Torrefação e etc dos café.
Barista é um profissional especializado na extração, preparo de drikns e no serviço em cafeterias e ponto final.
Nascido no ES e morando no Acre, só posso concordar a respeito das atribuições do barista. Mas no tocante à regulamentação da profissão, vcs só tem a perder. O Governo tá de olho, e a regulamentação é só para aumentar sua arrecadação de impostos... aproveitem a liberdade para ganhar mais!
Eu não me considero barista pelo simples fato de ter feito curso básico, porém estou disposto em aprender cada vez mais por esse universo apaixonante que é o Café.
Fazem apenas 8 meses que iniciei nesse mundo dos cafés e digo que cada dia é um novo aprendizado. A jornada é longa e árdua, mas apesar de tudo, o conhecimento e experiência que se adquire é recompensadora. Admiro todos vocês, agradeço pelos conteúdos produzidos e espero algum dia poder agregar valores a este ramo.
Verdade meu amigo vc é um exemplo de profissional e de humildade com todos do mundo do café aprendo muito com vc e com todos amigos da unique é um grande privilégio estar com vcs parabéns grande abraço
Excelente vídeo. E como os baristas comentaram. É através do conhecimento e informação que aos poucos o café especial e a profissão Barista vai sendo reconhecida.
Show meu amigo. Maravilhoso este conteúdo. Ainda tenho muito caminho a seguir. Obrigado mestre. 🌱☕
Que vídeo maravilhoso! Super esclarecedor sobre a atuação do Barista.
Ótimo vídeo!! Parabéns!!
Top Gabriel!!! eu to longe de ser barista, mas ainda chego lá com tanto conteúdo bom que vc e essa galera produz. Feliz demais com início da Buenos Cafés, gratidão sempre vc e fera👏👏👏
Gosto muito das explicações , super legal
Maravilhoso esse compilado de experiências! Quando criança contava para todos com deboche que minha família no interior do ES só sabia plantar e colher café. Lembro meus tios tratando uma cova de café como se fosse uma filha... achava ridículo! De uns 5 anos para cá, me apaixonei pelo café e Hoje eu sonho em um dia trabalhar com cafeteria, alimentando esse sonho com vídeos como esse! Parabéns Gabriel!
Excelente conteúdo parabéns!
Amanda foi a pessoa que me me fez iniciar nesse mundo dos cafés❤❤❤
TOP. Parabens pelo video, ficou sensacional, nao trabalho na area, mas fiz o curso da Unique de Barista Imediato e Latte Art, como hobby e pelo prazer de tomar um bom cafe em casa e saber tbm onde tomar um bom cafe. eh o tipo de hobby que eu posso fazer todo dia e ja começa de manha quando acordo.
Excelente vídeo!
Acredito que a comunicação, honestidade e PRINCIPALMENTE a humildade é algo excepcional em qualquer profissão, sofremos no Brasil com a ausência desses adjetivos por alguns ditos ‘’baristas’’, o cumprimento com aquilo que vende e principalmente com aquilo que prega, pessoas compromissadas com a verdade e a palavra! Muitos ainda tem uma relação não muito agradável com o cliente que tem interesse em conhecer melhor esse mercado lindo !
O BRASIL É o maior produtor de café do mundo, mas poderia ser o maior em humildade e acessibilidade, muitos que estão começando já se acham detentores de todo o conhecimento e nunca nem se quer passou por um plantio/TORROIR.
Gostaria de deixar claro que tenho todo respeito por esse lindo e maravilhoso canal, porém infelizmente já tive péssimas experiências com com alguns profissionais dessa área, e percebo a diferença gritante de alguns que te mostram o belo e lindo caminho e outros que além de ser péssimos COMUNICADORES se escondem por trás de uma uma marca ou de um canal com alguns inscritos, e acham que são Tim Wendelboe ou Raposeiras!
Parabéns a Unique e ao Gabriel que sempre foram sensacionais e as vezes que estive presente fui bem recebido e o Gabriel sempre se mostrou solicito !
Bom demais!! Entre tudo o que falou acho que humildade é o que está mais em falta!
@@lucasbarista Com todo respeito a sua pessoa, mas como falei e RATIFICO, se o problema fosse só humildade acho que estava resolvido, mas como falei, cumprimento com a palavra, respeito e consideração pelo cliente ou por quem o admira como barista, por exemplo; e ser recíproco é algo fundamental! Não tratar, sei lá, como concorrente!
Já viajei várias vezes para Minas, Piatã, Pico da Bandeira, Caparaó e os produtores te recebem com muito amor e verdade no coração, e percebe-se o sentimentos que eles tem pelo que faz cuidando dos lindos arbustos e colhendo maravilhosos cafés! Conheço amigos que viajaram para outras regiões e estados para conhecer o trabalho de determinados ditos ‘’profissionais’’ e tomaram foi toco, vítima de furos; isso é desrespeito total! Resumindo: ausência de humildade !
Compreendo seu posicionamento, mas cada realidade é uma realidade.
Vc já esteve atrás do balcão de uma cafeteria? Já se deparou com situações constrangedoras com clientes que viajaram para Minas, ou São Paulo e já te olham como se o que vc sabe não significasse nada? E os ditos coffeelovers que ao invés te apoiar, querem sempre da pitaco em uma vivência que eles não conhecem?
Falar dos Baristas é muito fácil, ser um Barista não é tão simples quanto parece.
Aplaudir quem está no topo é o que qualquer um faz, mas reconhece quem está no anonimato se ferrando para dar o seu melhor São raros os que pelo menos apoiam.
Em resumo, no mercado de cafés tudo é culpa do Barista, ele é sempre o mal educado, o mal humorado, o mal informado, o não profissional, enfim... O barista é a maçã podre do mercado de cafés.
Como gosto de assistir o Gabriel, ele é tão bom para passar informações que a gente passa a se interessar pelo assunto .
Muito obrigado mesmo!
A valorização precisa vir do cliente. Se cada vez mais o consumidor perceber que há motivo para se pagar cada vez mais por produtos e serviços com alto valor agregado, as cafeterias vão conseguir repassar mais para o profissional.
Mas se a margem for baixa, não tem milagre. A cafeteria precisa cobrir seus custos e ainda dar lucro. O produto vendido pelo barista precisa custar mais do que o salário que ele recebe.
Mano, sou seu fã. Estou entrando nesse mundo do café a pouco tempo. Apenas 6 anos. E sempre assisto seus vídeos pra aprender ainda mais. Forte abraço.
Bela matéria, parabéns a todos os envolvidos.
Muito obrigado!
Mds! Que conteúdo!!! Vocês são incríveis. Obg!! 🖤🖤🖤
Muito obrigado mesmo!
Adorei o conteúdo, bem verdade nós baristas precisamos estudar muito,buscar conhecimento junto ao produtores, torrefadores e todos que fazem parte da cadeia de produção dos cafés especiais no Brasil.
Obrigado pelo ótimo video e conteúdo GABRIEL e UNIQUE
Universo lindo que deve ser encarado com amor e reciprocidade entre profissionais e amantes; dessa forma, evidenciaremos mais adeptos e admiradores. Grato por essas relevantes informações.
E é meu desejo que haja ainda no Brasil uma acessibilidade melhor, ou uma relação mais estreita entre baristas e amantes do café, sem mercenarismo e que o dom da docência transcenda os limites dos balcões das cafeterias☕️❤️; além de tudo, isso é uma arte !
Perfeito!
Sensacional o vídeo !!!! PARABÉNS !!!!! 👏👏👏👏😄☕🦉
Muito obrigado!!
Faaaala, Gabriel. Parabéns mais uma vez pelo conteúdo!
Gostaria de saber se há previsão para vendas do "tiger" aos consumidores finais, e não tao somente aos donos de cafeterias/baristas.
Ps. Levando em conta especialmente o crescente número de consumidores de café espresso que preparam o seu em casa mesmo.
Abç.
Sensacional! 👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigado!
Po Gabriel que conteúdo fantástico.
12:20 - Mano, adoro o Thales e o canal dele!
Cara que vídeo toppppp
Ihaaaa Léo Oliva ✨
Tenho cursos, sou apaixonado, tive experiência em cafeteria de amiga, mas falta muito pra me considerar um Barista. Por isso valorizo tanto este profissional!!! Aprender, buscar infomação, conhecimentos no assunto seja teórico ou técnico nunca é d+ e o melhor de tudo é conectar com pessoas que amam o mesmo, estreitando laços e criando conexões!! Sou fã deste canal!!
Cara, que vídeo incrível! Difícil dizer outra coisa... parabéns!
Obrigado pelo elogio!
Barista é uma palavra de origem italiana que significa aquele que serve bebidas em um bar, que na Itália remete às cafeterias. Não tem nada a ver com a medida de pressão em bar das máquinas de expresso.
Gostaria de fazer um curso de barista mais como hobby, porque amo café. Mas nunca me consideraria barista. Minha rinite não me permite ter a profundidade sensorial para avaliar um café. hehehe. Parabéns aos baristas!
Supimpa demais meu
Eu sou classificador de grãos direccionado para soja e milho e gostaria de me especializar na classificação de café .. se tiver um curso online eu tenho interesse...
Vcs disponibiliza curso
Boa tarde Poderia citar o nome do fabricante de uma máquina de fazer café caseira que fosse eficiente e o preço mais em conta possível
Estava procurando curso de barista em Roma e vi um muito bem conceituado que exige estágio de quase 3 meses após o curso presencial, para depois emitir o certificado internacional de barista. Sinto falta de algo assim aqui (sou de São Paulo). Seria maravilhoso que as escolas de baristas seguissem esse exemplo...
Estou com dúvidas em fazer o curso de barista ou bartender e não sei qual .
Gostaria de saber o salário de ambos, sou de sp
Ser barista pelomenos aqui no Brasil é por amor e puramente isso rs.
Um barista com todas essas qualificações citadas, pra ganhar 1800 reais. Complicado rs
Eu queria saber do nome da quela abilidade de jogar a garrafa e girar com estilo!
O café com latte art ele é para ficar doce? Pois ele não tem açúcar. Dá para fazer esses tipos de café com leite c9m o café sem ser Expresso , tipo o latte maquiato?
Olá Pedro, tudo bom?
O latte arte é apenas uma técnica de desenhar com o leite na superfície do café, ele não o adoça. O sabor, o sensorial vai depender das características do grão usado para o café e da aeração correta do leite.
O latte machiatto se faz com leite vaporizado e espresso.
Você consegue com treino fazer o latte arte em cafés feitos na cafeteira italiana, no café coado polvilhado com chocolate, ou canela e em cafés solúveis.
O êxito da técnica vai depender sempre de sua determinar em atingir o objetivo de realizá-la.
@@conexaobarista Nossa! que resposta sensacional, muito obrigado, ótima explicação, melhor do que se fosse respondida por eles.
Você acha que pra abrir uma cafeteria é obrigada a ter um barista?
Se não tem um barista, e por exemplo eu quiser me formar, só da pra ter uma cafeteria se eu for uma barista com muita experiência?
Eu queria ja abrir uma cafeteria mas ainda não fiz meu curso…
Quais sao os pontos mais importantes e principais pra abrir uma cafeteria?
Um café especial
Eu sou baTErista😅 querendo ser barista
Pensei que barista vinha de bar, onde servem bebidas, tipo o barman...kkk
O leite vaporizado no mixer portátil ele bota gelado ou quente?
Oi Pedro, tudo bom?
Vc pode usar o gelado e também quente no mixer, o que vai determinar a temperatura do leite, é qual drink vc esta preparando.
Faz dois anos que estou querendo fazer um curso de Barista,mas realmente acho pouco uma semana e caro.
Olá, se vc tem interesse de seguir a profissão de Barista, faça o curso pra vc ter o certificado, pq as cafeterias exigem certificação. Mas vc aprende mesmo a ser Barista na prática . O curso é mais teoria do q prática. A prática é no dia a dia com os clientes preparando cafés e outras bebidas. Vc consegue!
Obrigada pela dica!
Vou ter que "carpir muito mato ainda". Até outro dia eu estava tomando café aviação moído 100% arábica, achando que era bom.
Eu sou baxista, e você?