Trabalho como barista aqui na Itália e o café é a grande paixão dos italianos, não abrem mão de ir na cafeteria todas as manhãs, é café liscio, café macchiato, cappuccino, machiatone, latte macchiato, café corretto, café ristretto, café macchiato freddo, café sheikerato.....ninguem fala, mas umas das maiores qualidades que um barista tem que ter, é paciência e tanta gentileza. Amo meu trabalho 😊☕
4 роки тому+3
Obrigado por compartilhar suas experiências conosco.
Renata se eu compra esses café que eles chamam especial eu tomarei um café melhor na verdade gosto de tomar café mais não entendo. Tô querendo aprender a fazer pensando em fazer até curso de batista. E fazer arte os desenho não consiguir déixa o leite bem cremoso 😞
Aaaaah faz outro vídeo porque faltaram as "pérolas": 1. Pode por uma aguinha porque tá muito forte? 2. Café com borra não presta. Ou é pra ler a sorte que tem tanta borra assim? 3. Criança não pode tomar café né? Fica viciada. 4. Café carioca é café aguado. Café paulista é que presta. 5. Café frio dá disenteria mas ajuda a perder peso rs... 6. Tem problema guardar café de hoje para amanhã na geladeira? Vocês são excelentes, continuem com os vídeos!!!
Estou entusiástico com o tema café, e seus vídeos estão me ajudando muito a conhecer melhor esse universo. Excelente trabalho. Vídeos com informação e humor. Parabéns!
Sou recente na profissão e vim parar nesse canal aleatoriamente kkkk adorei, mereceu a curtida e a inscrição no canal. Melhor forma de exercer a profissão e começar pelo que não fazer !
3 роки тому+1
Muito obrigado por se inscrever! Está começando com o pé direito na profissão! Sucesso!
Parabéns pelo lindo trabalho de ensinar sobre o café pois conhecimento nunca é demais eu sempre aprendo mais a cada vídeo eu até mudei o jeito de tomar café vendo seus vídeos não uso mais açúcar, compro o café em grãos já torrado e comprei um moedor de aço inox manual, comprei até o mix para fazer espumar o leite 🥛
Gostei sou produtor de café especial com média anual de 87 pontos. Tenho terras a 1200 metros em ilicinea cidade do sul de minas. Tenho 52 anos pai de 5 filhos e cultivo várias cultivares. Mas o top meu é o café arará
Uma das últimas que aprendi foi a do café "não quente". Não sabia que com ele mais frio era melhor pra sentir o sabor, mas acredito que gelado também não role.
2 роки тому+1
Opa, vale testar, muita gente se surpreende: ua-cam.com/video/I48fum0IrM0/v-deo.html
Uma pergunta... - a proporção para fazer um café coado e um café na máquina de cápsula, é a mesma? Ou pra fazer a mesma quantidade na espresso preciso aumentar quantidade de pó?
Sensacional Gabriel esse vou compartilhar com meus amigos, eu sempre digo o que aprendi no curso a eles e mostro minha caixa educativa as diferencas do café especial e tradicional e que este último pode ter tudo as vezes tem até café 😂😂😂 abração.
Rindo muito PARABÉNS ... Duas dicas uma maneira simples de saber o ponto correto da agua , independente do lugar onde vc está é : Fique olhando a chaleira quando formar um cordão de pequenas bolhas nas paredes ,é o ponto correto ele irá anteceder o ponto de ebuição . Segunda dica , existe essências para alimentos liquidas ( de diversos sabores ) que quando pingada ( 2 gotas) no porta filtro irá saborizar seu café ...
Bom dia Gabriel, estou aprendendo a tomar cafés especial ja consegui compra alguns bons cafés aqui na minha região, noroeste do parana, como vou pedir um cafe numa cafeteria, tem alguns segredo para saber se ali tem um barista ou apenas um garção.
Gabriel comecei a seguir teu canal a uma semana e todos os vídeos que vi até o momento muito bons!! Mas por favor melhora o volume do som pois a maioria o som ficou muito baixo!!!
4 роки тому
Opa, muito obrigado!!! Mudamos o microfone que usava nos vídeos antigos, nesses novos está melhor :D
Eu sempre fervo a água ainda gosto de passar água fervendo na garrafa 🤭tudo mundo gosta🤭 vem em casa tomar meu café 😁faço café gelado quente sou a verdadeira barista aqui em casa 😃
Gostaria de saber a opinião de algum barista sobre o café em cápsulas (perguntei e saí correndo rsrs). Imagino que seja um sacrilégio para um barista. Eu tive minha fase há muito tempo, mas hoje nem tomo mais. Primeiro porque ele já te rouba o prazer do ritual da preparação, outra é por uma questão de sabor mesmo, aprendi outros métodos (aqui inclusive). Mas nunca ouvi a opinião de um profissional.
Bacana demais esse canal. Esse cara é muito engraçado. Ainda não experimentei o café mas vou comprar. Sugestão aí, não sei se já fizeram: café descafeinado. Eu não curto, mas acho q Seria interessante um vídeo sobre.
Eu ainda não encontrei uma cafeteria profissional que me servi-se um café e me perguntou se queria açúcar ou adoçante. Sempre falo puro e na maioria das vezes vejo as "baristas" torcerem o bico. Várias franquias com máquinas profissionais mas os(as) baristas são simples atendentes. Na maioria das vezes as cápsulas da Nespresso me satisfazem mais que esses servidos nas cafeterias... Um dia vou na Unique pra tomar um espresso de verdade... Eu moro em Macaé RJ alguém da região que saiba de alguma cafeteria profissional aqui por perto?
Não a fermentação do café ( seja induzida ou não) irá somente realçar os acucares presentes nele. O café com sabor é feito quando da torra . E vc pode saboriza_lo a seu gosto .Leia meu comentário acima
Kkkkk boa noite! Uma pergunta, mas sem ofender, tá? Posso mexer com uma colherzinha meu café espresso? Pq para um italiano há uma maneira correta de se comer macarrão. Aprendendo muito contigo! Valeu!
O ideal é que se mexa um pouco sim, porque a crema do espresso tem amargor e o resto da bebida é predominantemente não amarga. Então, recomenda-se mexer pra deixar a bebida mais equilibrada. A crema é apenas algo estético e serve para avaliação do tempo de torra do café, dentre outras coisas.
entendo o posicionamento com relação ao açúcar no café, mas acho que é preciso respeitar o gosto do cliente, acho correto orientar, propor a experiencia, mas crucificar o cliente por querer colocar o açúcar eu acho exagero, principalmente se ele não conhece cafés especiais. você quer esse cliente tomando cafés de qualidade? oriente-o, eduque-o. Enfim, colocam tanto coisa no café: leite, alcoolicos e ninguem fica de mimimi, por que com o açúcar é esse exagero? Enfim...
4 роки тому+2
Sim sim, falamos mais sobre esse tema aqui: ua-cam.com/video/bxYqh8Bf4ng/v-deo.html A ideia desse vídeo foi brincar (e exagerar) nas perguntas mais comuns, mas como sempre falamos, o melhor café é aquele que você gosta, seja como for :D
Oh que já vi que tem gente chique ai que toma expresso até com um pouquinho de conilon p dar um corpo. Tem que guardar um conilon bom ai em baixo do balcão, quer um forte? peraí . ehehehe
Conheça nossa Loja Virtual para comprar nossos cafés e acessórios: www.uniquecafes.com.br
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Facebook: facebook.com/uniquecafes
Trabalho como barista aqui na Itália e o café é a grande paixão dos italianos, não abrem mão de ir na cafeteria todas as manhãs, é café liscio, café macchiato, cappuccino, machiatone, latte macchiato, café corretto, café ristretto, café macchiato freddo, café sheikerato.....ninguem fala, mas umas das maiores qualidades que um barista tem que ter, é paciência e tanta gentileza. Amo meu trabalho 😊☕
Obrigado por compartilhar suas experiências conosco.
Renata se eu compra esses café que eles chamam especial eu tomarei um café melhor na verdade gosto de tomar café mais não entendo. Tô querendo aprender a fazer pensando em fazer até curso de batista. E fazer arte os desenho não consiguir déixa o leite bem cremoso 😞
😲☕❤️🌻
As milhares de variações de cafés q os italianos pedem. Macchiato freddo, deaccafeinato, senza schiuma con zucchero di cana. Eu morro kkkk
Aaaaah faz outro vídeo porque faltaram as "pérolas":
1. Pode por uma aguinha porque tá muito forte?
2. Café com borra não presta. Ou é pra ler a sorte que tem tanta borra assim?
3. Criança não pode tomar café né? Fica viciada.
4. Café carioca é café aguado. Café paulista é que presta.
5. Café frio dá disenteria mas ajuda a perder peso rs...
6. Tem problema guardar café de hoje para amanhã na geladeira?
Vocês são excelentes, continuem com os vídeos!!!
Cara muito bom, pior é o que pergunta se quem faz café é cafetão.🤦🏼♂️
AHUAHUAHAUHAU
Estou entusiástico com o tema café, e seus vídeos estão me ajudando muito a conhecer melhor esse universo. Excelente trabalho. Vídeos com informação e humor. Parabéns!
Muito obrigado e bem vindo a este universo!
A pessoa confunde moer com torrar, e vem Gabriel explicar que as notas do café vem do terroir!!!! Quer endoidar o povo? Kkkkk Ótimo video!
Deixando o video salvo nos favoritos. Vou precisar recomenda-lo com frequência 🤣🤣
Você estará colaborando com a saúde de vários baristas 🙏🤣
Fale sobre o café conilon. Você pode fazer um vídeo provando cafés industrializados pra gente rir? Kkk
k saudades de te ouvir!!! Eh o cafezeiro totalmente diferenciado...tá mais pra comediante. Adoro assistir vc. Pena q to numa correria na facul
Muito obrigado pro carinho!! Dá uma folginha dos estudos de vez em quando pra me acompanhar aqui 🤣🙏
fala sobre o cafés em capsulas
“eu gosto de cafe igual eu gosto dos homens: preto, quente e forte” 😂
🤣🤣🤣🤣☕️☕️☕️
Huehuhe Airplane!
😂😂😂😂😂 depois dessa vou até parar de tomar café
Esse é dos meus! 😂😂😂
Gosto não se discute... Eu prefiro chavaska.
Adorei, vou acompanhar os próximos vídeos.
Obrigado!
Informações extremamente acessíveis, valeu
Obrigado!
🤣🤣🤣🤣🤣 Gabriel, eu ri muito com todas as perguntas e mais ainda com as respostas. Eu não sou barista , mas entendo um pouco do processo.
Índio velho, são muito bons os teus vídeos além de render boas gargalhadas aprendo bastante!!! Um forte abraço!!!
Esse café tem café?
Sou recente na profissão e vim parar nesse canal aleatoriamente kkkk adorei, mereceu a curtida e a inscrição no canal. Melhor forma de exercer a profissão e começar pelo que não fazer !
Muito obrigado por se inscrever! Está começando com o pé direito na profissão! Sucesso!
Foi bem divertido!
Obrigado!
Parabéns pelo lindo trabalho de ensinar sobre o café pois conhecimento nunca é demais eu sempre aprendo mais a cada vídeo eu até mudei o jeito de tomar café vendo seus vídeos não uso mais açúcar, compro o café em grãos já torrado e comprei um moedor de aço inox manual, comprei até o mix para fazer espumar o leite 🥛
Gostei sou produtor de café especial com média anual de 87 pontos. Tenho terras a 1200 metros em ilicinea cidade do sul de minas. Tenho 52 anos pai de 5 filhos e cultivo várias cultivares. Mas o top meu é o café arará
Melhor junção entre informação e descontração nos conhecimentos sobre café. ✌🏼
Boa tarde Gabriel, qual pergunta fazer numa cafeteria para um barista, para saber se estarei tomando um bom cafe.
Sensacional !
Obrigado!
muito bom aprender
Excelentes dicas, bem descontraídas. Legal
Obrigado!
Você poderia falar sobre os cafés que o Seu Zé toma na padaria, de como é feito sua colheita e manejo e do por que eles serem tão ruins!
É uma ótima ideia, a gente tem um vídeo que mostra como estragar o café, dá uma olhada: ua-cam.com/video/sCnXsQiyMQ4/v-deo.html
Uma das últimas que aprendi foi a do café "não quente". Não sabia que com ele mais frio era melhor pra sentir o sabor, mas acredito que gelado também não role.
Opa, vale testar, muita gente se surpreende: ua-cam.com/video/I48fum0IrM0/v-deo.html
@ Ah, mas café gelado é diferente daquele que passou o dia todo na garrafa térmica rsrs
O que acha do café especial aromatizado? Já comprei um maturado no barril de whisky e agora estou com um aromatizado com gin
se for do franck eu sempre compro o de whiskey, esse de gin nao tava disponivel da ultima vez que pedi
Qdo bem preparado é fabuloso. Já experimentei de whisky, gin e grappa. Todos excelentes!
"Já vem adoçado?" ou pegar e colocar adoçante realmente é de partir o coração :'(
é uma facada no coração quando ouço isso rs
Eu gosto com açúcar :( meu paladar ainda não está acostumado sem, mas tento diminuir cada vez mais
Uso adoçante, me processe kkkkk
Vida de barista não é fácil ahahahaha
Como sempre, adorando suas aulas!! 👏🏻👏🏻👏🏻🥰🥰♥️♥️😍😍
Muito obrigado!
Fiquei imaginando colocar morango no café ahahahah
Quem quem não aprender agora, não aprende nunca mais. 😄🙌👏👏👏
Kkkkkkkkk
Kkkkk já estou me preparando e já estou recebendo algumas perguntas dessas kkkkk toppp o vídeo Gabriel
Morri de rir com esse vídeo! Me vi em diversas perguntas dessas. Resolvi maratonar o canal e estou adorando. Parabéns! Deboche na medida.
Me vê um especial aí, um bem forte mesmo com 5 colheres de açúcar por favor.
Kkkkkkk boa
Rapaz! Você é muito bom para explicar. Chega a dar mijadeira de tanto eu rir 😅😅😅 Eu sou nesse estilo. Parabéns pelo estudo e vivência
Ficou bem engraçado esse vídeo, barista revoltado! Haha mas as informações são bem legais
Uma pergunta... - a proporção para fazer um café coado e um café na máquina de cápsula, é a mesma? Ou pra fazer a mesma quantidade na espresso preciso aumentar quantidade de pó?
Amooo o jeito q ele explica. 😁❤️
Opa, muito obrigado!
Qual shampoo você usa?
Show !!! 👏👏👏☕ " Ahh... Agora entendi... Agora eu saqueiiii...." Kkkkkkk 😆👏👏☕
Eu estou amando os vídeos de vocês. Além de informativos, muito didáticos. kkkkkk
Sensacional Gabriel esse vou compartilhar com meus amigos, eu sempre digo o que aprendi no curso a eles e mostro minha caixa educativa as diferencas do café especial e tradicional e que este último pode ter tudo as vezes tem até café 😂😂😂 abração.
Boa!! Muito obrigado por recomendar o vídeo!
Rindo muito PARABÉNS ... Duas dicas uma maneira simples de saber o ponto correto da agua , independente do lugar onde vc está é : Fique olhando a chaleira quando formar um cordão de pequenas bolhas nas paredes ,é o ponto correto ele irá anteceder o ponto de ebuição . Segunda dica , existe essências para alimentos liquidas ( de diversos sabores ) que quando pingada ( 2 gotas) no porta filtro irá saborizar seu café ...
Show!!!
Esse cara é show. Adoro os vídeos dele.
Obrigado!
Na Livraria Jaqueira aqui em Recife o café é torrado na hora.
Café melita é um bom café? Pra quem não tem condições de comprar selecionado todos os dias...
Top !
Obrigado!
Tive uma colega de trabalho que confundia amargor com qualidade. E só comprava café extra forte
Triste, mas comum de acontecer 😭
Eu aliviado que nunca fiz essas perguntas kk ansioso pelo vídeo sobre moedores de café
Kkkkkkkkkkkk boa, estamos planejando!
Muito bom !!! com humor ficou bem legal
Gabriel o videio ficou muito show mori de ri mais e verdade tudo isso e triste mais verdade rrrr
Eu trabalho nem açougue,se vc escutar as perguntas kkkk
Adooooro esse editor tanto quanto o Gabriel! 😄😄😄😄😄👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muito legal gostei
Obrigado!
Muito bem , explica pra nois café cambona,👍☕ valeu tudo de bom
Bem isso mesmo a galera viaja 😂😂😂😂😂☕☕☕
🤣
Tamo junto Grabriel, no negócio da água
Bom dia Gabriel, estou aprendendo a tomar cafés especial ja consegui compra alguns bons cafés aqui na minha região, noroeste do parana, como vou pedir um cafe numa cafeteria, tem alguns segredo para saber se ali tem um barista ou apenas um garção.
Gabriel é sensacional demais hahahahaha
Obrigado!
TO amando seu canal! Que Deus abençoe! Excelente!!!
Que bom saber disso, obrigado!
Muito bom vídeo. Só discordo em relação ao ferver a água. Minha opinião.
Gabriel comecei a seguir teu canal a uma semana e todos os vídeos que vi até o momento muito bons!! Mas por favor melhora o volume do som pois a maioria o som ficou muito baixo!!!
Opa, muito obrigado!!! Mudamos o microfone que usava nos vídeos antigos, nesses novos está melhor :D
Muito bom! Rsrsr
Obrigado!
Eu sempre fervo a água ainda gosto de passar água fervendo na garrafa 🤭tudo mundo gosta🤭 vem em casa tomar meu café 😁faço café gelado quente sou a verdadeira barista aqui em casa 😃
Mais vídeos assim hahahha
😂😂😂😂
Gostaria de saber a opinião de algum barista sobre o café em cápsulas (perguntei e saí correndo rsrs). Imagino que seja um sacrilégio para um barista. Eu tive minha fase há muito tempo, mas hoje nem tomo mais. Primeiro porque ele já te rouba o prazer do ritual da preparação, outra é por uma questão de sabor mesmo, aprendi outros métodos (aqui inclusive). Mas nunca ouvi a opinião de um profissional.
Bacana demais esse canal. Esse cara é muito engraçado. Ainda não experimentei o café mas vou comprar. Sugestão aí, não sei se já fizeram: café descafeinado. Eu não curto, mas acho q Seria interessante um vídeo sobre.
Muito legal o vídeo, parabéns!
Obrigado!
Eu às vezes escolho o café pelo aroma da válvula 😅. O que mais estiver no meu agrado eu levo. 🤣
Não sou especialista, estou muito longe disso, mas realmente perguntas como estas são difíceis! Coitados dos baristas kkkkk
Nada fácil kkkkk
Morri de rir!
🤣🤣🤣🙏🙏🙏
Só ouvi verdades kkkk
Kkkkkkkkkkkk
Kkkkkkkkkkkkk.... muito divertido esse vídeo!!
Obrigado!
Eu ainda não encontrei uma cafeteria profissional que me servi-se um café e me perguntou se queria açúcar ou adoçante. Sempre falo puro e na maioria das vezes vejo as "baristas" torcerem o bico. Várias franquias com máquinas profissionais mas os(as) baristas são simples atendentes. Na maioria das vezes as cápsulas da Nespresso me satisfazem mais que esses servidos nas cafeterias... Um dia vou na Unique pra tomar um espresso de verdade...
Eu moro em Macaé RJ alguém da região que saiba de alguma cafeteria profissional aqui por perto?
bourbon amarelo da unique é top !!!
Teria uma altitude mínima para produzir café com um pontuação considerável boa.
A edição dos vídeos TOP!!
Muito obrigado!
Gabriel qual é a diferença do café conilon pra o café arábica
Temos um vídeo sobre isso: ua-cam.com/video/bdABaFKlEA4/v-deo.html 😉👍
Com relação ao café "saborizado", pode-se dizer que os cafés fermentados seriam uma forma de café saborizado?
Não a fermentação do café ( seja induzida ou não) irá somente realçar os acucares presentes nele. O café com sabor é feito quando da torra . E vc pode saboriza_lo a seu gosto .Leia meu comentário acima
Kkkkk boa noite! Uma pergunta, mas sem ofender, tá? Posso mexer com uma colherzinha meu café espresso? Pq para um italiano há uma maneira correta de se comer macarrão. Aprendendo muito contigo! Valeu!
O ideal é que se mexa um pouco sim, porque a crema do espresso tem amargor e o resto da bebida é predominantemente não amarga. Então, recomenda-se mexer pra deixar a bebida mais equilibrada. A crema é apenas algo estético e serve para avaliação do tempo de torra do café, dentre outras coisas.
Vish maria!!!! Zangaram o fí alheio hahaha amei o video!!!
kkkkkkkk Obrigado!
15:49 Até desacelerei o vídeo pra poder apreciar melhor a pistolagem. Hahahaha
Kkkkkkkkkkkk boa, essa merece kkkk
Nos anos cincoenta a água era fervida e o café era torrado e moído em casa.
HAHAHAHAH o melhor video ate agora do canal.
Conteúdo massa. Parabéns kkkkkk
muito bom video otimo trabalho, sucesso!!
Não é a pessoa é burra, ela simplesmente desconhece.
Café com cuador é mais forte! Cuador? Eu não conheço este método!
Ganhei uma french press e testei com café de mercado e n deu muito certo haha Dá proxima vez vou tentar uma moagem mais grossa
Opa, dá uma olhada neste vídeo que pode ué ajudar: ua-cam.com/video/l_wUQPj0A7c/v-deo.html
Melhor #prontofalei que já vi! 😂
Como raio alguém confunde moído com torrado????
Não mistura com 🍓 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Ahahahahahaha....ótimo vídeo!!
Vai ter a parte 2? kkkkkk
entendo o posicionamento com relação ao açúcar no café, mas acho que é preciso respeitar o gosto do cliente, acho correto orientar, propor a experiencia, mas crucificar o cliente por querer colocar o açúcar eu acho exagero, principalmente se ele não conhece cafés especiais. você quer esse cliente tomando cafés de qualidade? oriente-o, eduque-o. Enfim, colocam tanto coisa no café: leite, alcoolicos e ninguem fica de mimimi, por que com o açúcar é esse exagero? Enfim...
Sim sim, falamos mais sobre esse tema aqui: ua-cam.com/video/bxYqh8Bf4ng/v-deo.html
A ideia desse vídeo foi brincar (e exagerar) nas perguntas mais comuns, mas como sempre falamos, o melhor café é aquele que você gosta, seja como for :D
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
🙏
Eu sou dessas, gosto de café pelando 🥴
🤣🤣🤣🤣
Me deu até náuseas de escutar algumas kkkkkk
Oh que já vi que tem gente chique ai que toma expresso até com um pouquinho de conilon p dar um corpo. Tem que guardar um conilon bom ai em baixo do balcão, quer um forte? peraí . ehehehe