Chocolate Basque Cheesecake (Bahan-bahan yang Mudah, Sederhana, Kue coklat yang kaya dan padat)
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- Опубліковано 19 жов 2020
- ▶ 간단한 재료로, 진하고 깊은 맛의 ‘초콜렛 바스크 치즈케이크’를 만들어 봐요~!
▶ Let's make deep and dense chocolate cheese cake~!
👉 한국어로 써진 재료 + 글로 써진 공정 설명도, 지금 이 더보기 설명란에 있어요. (오늘은 설명란에 자리가 남았어요~ ^^)
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* I tried to make this recipe as 'a balanced taste chocolate cheese cake'.
I did many experiments for making this cake taste better and better.
(I aimed to make balanced sweetness and chocolate taste)
Hope you guys like this chocolate cheese cake and enjoy baking ^^
_ 2020.10.20
♣ Oven
* Bake in 220℃ (428℉) preheated oven for about 30~40min
* How to check it’s baked well :: 4:56
♣ Pan
x 0.5 - ø12cm round pan
x 1 - ø15cm round pan, 16.5x8.5x6.2 loaf pan
x 1.5 - 17cm square pan, ø 18cm round, ø 21cm(low) round
x 2 - 20cm square pan
♣ Ingredients
:: x 1 version for ø15cm*height 7cm pan (250ml = 1 cup) / x 0.5 / x 1.5 / x 2 ::
▷cream cheese (room temperature) 250 (250ml=1pack) / 125 / 375 / 500 g
▷sugar 20 (2Tbsp) / 0~10 / 0~30 / 0~40 g
* If you prefer less sweet one, you don’t need to add sugar
▷egg (room temperature) 2ea=100g / 1ea / 3ea / 4ea
▷fresh cream (or whipping cream, heavy cream) 150 (150ml) / 75 / 225 / 300 g
▷cacao 40% dark chocolate (dark or milk) 150 (about 4/5cup) / 75 / 225 / 300 g
* Dark chocolate : can feel deep and dense chocolate taste
* Milk chocolate : softer taste, recommended for children
👉VERY IMPORTANT : If you use darker chocolate than cacao 40%, must mix it with milk chocolate, otherwise, the cake turns out too bitter.
▷(option) cocoa powder 1 (1tsp) / 0.5 / 1.5 / 2 g
* It helps removing the smell of egg, if you have, should add it!
♣ How to keep it
* Have it within about 5~6 days in fridge or keep it in freezer. And, defrost at fridge when you have it.
* 바스크 초콜렛 치즈 케이크 *
왠지 몇번 해보면 완성할 수 있을 것만 같았던, 초콜렛이 들어간 바스크 치즈케이크 레시피.
하지만 또 징하다 싶을 정도로 많이 만들어 버렸다.
그래도 내 자신이 궁금하니깐 자꾸 다시 하게되는걸.. 하하..
처음엔 설탕 없이 초콜렛으로만 단맛을 내고 싶어서, 계속 초콜렛 비율을 바꿔가면서 테스트 했는데, 결국 설탕을 살짝 넣는 쪽으로 바꿨다. 초콜렛이 많아지면 단맛도 강해졌지만, 쓴맛도 강해져서 약간 발란스가 어긋나는 느낌이었다.
초콜렛을 150g 썼을 때도, 단맛이 은은하니 좋았지만, 뭔가 약간 밋밋하다고 느껴지는 부분이 있었는데, 나머지 단맛은 약간의 설탕으로 채워주니깐. 그래 이거였네! 하는 느낌.
또한, 코코아가루가 계란 비린내를 잡아주고 있다는 사실 또한, 나보다 더 민감한 민식이를 통해서 알게 되었다. 이러니깐 쫘르륵 시식 리스트를 만들어 놓고 대기할 수 밖에..^^;
* 뭐랄까. 나는 나 자신을 더 많이 알고, 인정해야 할 것 같다.
이렇게 타고난 내 성향, 성격들도. 다 내게 주어진 환경이니깐.
이 주어진 환경에서 할 수 있는걸, 할 수 있는 정도로만 하며, 재밌게 살자~!
여고생 때 블로그에 하나하나 포스팅을 쌓아가던 그런 마음으로, 아끼며, 따뜻하게, 그리고 소중하게.
_ 2020.10.20
♣ 오븐 (섭씨 / 화씨 - 캐나다 가정용 오븐 기준)
* 220℃에서 30~40분간 굽기 (420℉)
* 잘 구워졌는지 확인하는 법 :: 4:56
♣ 팬
0.5 배합 - 12cm 원형틀
1배합 - 15센치 원형틀, 16.5x8.5x6.2의 오란다틀
1.5배합 - 18센치 원형틀, 17cm 정사각틀, 21cm(낮은)원형 틀
2배합 - 20센치 정사각틀
♣ 재료
:: 오리지널 1배합 for ø15cm*높이 7cm 팬 (250ml = 1 cup) / 0.5배 / 1.5배 / 2배::
▷크림치즈 (실온의 부드러운 것) 250 (250ml=1pack) / 125 / 375 / 500 g
▷설탕 20 (2Tbsp) / 10 / 30 / 40 g
* 평소 아주 아주 은~은한 단맛을 즐기시는 분들은 설탕을 안 넣으셔도 괜찮을 거에요..^^ 정말 은~은한 단맛의 치즈케이크가 됩니다.
▷계란 (실온의 찬기 없는 것) 2개=100g / 1개 / 3개 / 4개
▷생크림 (or 휘핑크림) 150 (150ml) / 75 / 225 / 300 g
▷다크초콜렛 150 (about 4/5cup) / 75 / 225 / 300 g
* 밀크 초콜렛을 쓰면 더 부드러운 맛이 나서, 아이들용으로는 좋을 것 같아요 :)
👉👉매우 매우 중요👉 👉 꼭 카카오 함량 40% 이하의 다크초콜렛을 사용해주세요. 그렇지 않으면, 케이크의 쓴맛이 너무 강해집니다.
▷(옵션) 코코아 파우더 1 (1tsp) / 0.5 / 1.5 / 2 g
* 안 넣어도 만들 수 있지만, 넣으면 계란의 미세한 냄새를 잡아줘 더 맛있어요.
♣ 보관법
* 냉장고에 보관 후, 5~6일 안에 먹습니다. (생각보다 쉽게 상하지 않아요) or 냉동해놓고, 먹고 싶을 때 냉장고에서 천천히 해동한 후 먹을 수도 있어요~!
♣ 만드는 법
0. 오븐부터 예열하고, 사용할 틀에 종이 호일을 구겨넣듯 깔아서 준비해 놓습니다.
1. 실온의 크림치즈를 주걱으로 잘 풀어준 뒤, 설탕을 넣고 잘 섞어 줍니다. (물론 설탕을 안 넣을 분들은 패스~!)
2. 실온의 차갑지 않은 계란을 1개씩 넣어가며, 그때마다 거품기로 잘 섞어 줍니다. (이때 너무 강~하게 계란 거품을 내듯이 섞지 않고, 재료가 잘 섞일 정도만 넣어주며, 계란은 가능한 100그램만 재서 사용하는 것이 발란스 잡힌 ‘맛’에 있어서 좋습니다.)
3. 생크림을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 생크림은 차가운 것도 괜찮습니다.
4. 분량의 초콜렛을 내열 용기에 담아 전자레인지에 1분 20초간 데운 뒤, 주걱으로 저어서 잘 녹여줍니다.
5. 녹인 초콜렛을 반죽 볼에 넣고, 거품기로 잘 섞어 줍니다.
6. 코코아가루를 체에 쳐서 넣고 거품기로 잘 섞어 줍니다.
* 없으면 안 넣어도 되지만, 넣으면 게란냄새를 잡아줘서 더 맛있어요~!
7. 전체 반죽을 체에 한번 걸러줍니다.
* 내 반죽은 꽤나 매끈하다. 그리고 나는 거르는게 귀찮다~ 하시는 분들은 거르지 않아도 만들 수는 있어요. 거르면 좀더 매끈하고, 퀄리티 높은 초콜렛 치즈케이크가 된답니다.
8. 준비한 틀에 담아준 뒤, 220도로 예열한 오븐에 넣고 30~40분 정도 구워줍니다.
* 저처럼 밑불이 강한 분들은, 덧 팬을 하나 밑에 받치면 좋아요.
9. 구워진 케이크는 거의 온기가 느껴지지 않을 정도까지 식힌 뒤 (**중요** 아직 온기가 있는 상태에서 냉장고에 들어가면? 온도 차로 인해 케이크 위로 물방울이 떨어진답니다~) 랩으로 감싸서 냉장고에서 최소 8시간~하룻밤 숙성시킵니다.
* 제대로 단단히 굳히지 않으면, 푸딩 같은 치즈케이크를 맛보실 거에요. 완전히 굳은 뒤에 먹어야 제대로 진하고 꾸덕한 케이크를 맛볼 수 있어요..^^
#초콜렛바스크치즈케이크 #chocolatecheesecake #초콜렛치즈케이크
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* 본 레시피는 제 취향, 열정, 의도가 담긴 창의적 작업물입니다.
* 위 레시피를 참고 또는 사용할 경우, 출처를 밝혀주세요.
* 위 영상, 자막, 설명 글의 무단 도용, 재 업로드, 2차 편집을 금지합니다.
* This recipe is my creative work what I put my passion.
* Unauthorized theft, re-uploading, and secondary editing are prohibited.
ⓒ 2020. 꾸움Kkuume. All rights reserved. - Навчання та стиль
🌼 Tips 팁 🌼
1) **IMPORTANT 매우중요!!!! ** ➱➱➱
👉I used cacao 40% dark chocolate 👉카카오 40%함량의 다크초콜렛을 사용했습니다.(매우중요)
👉If you use darker one than mine, it will be quite bitter👉이보다 함량이 더 높은 다크초콜렛은 케이크가 '써지므로', 추천하지 않습니다. 만약에라도 쓸 경우, 꼬옥! 밀크초콜렛을 반(50%) 이상 섞어서 써주세요.
2) If you have 'vanilla extract' or 'rum' or 'orange flavor liquor', should add 1tsp of it with fresh cream
만약, '럼'이나 '오렌지향 술'을 갖고 있다면 생크림 넣을 때 1tsp(5g정도) 같이 넣어보세요. 맛이 훨~씬 좋아집니다. 바닐라익스트랙을 넣어도 좋아요 :)
맞아요. 제가 70%의 초코릿 썼어요 ㅠㅠㅠ 그래서 맛없네요 ㅠㅠㅠ
꾸움님 오렌지향 술 대신 오렌지 오일도 괜찮을까요~
@@nyang_nyang-punch 네~! 괜찮습니다..^^ (오일은 향이 더 강할 수 있으니, 5g 넣으면 아마 향이 많이 강하거 같아요. 그냥 톡톡 떨어뜨리는 정도로 사용하시는게 좋을 것 같습니다~!)
헐 이렇게 귀한 레시피를 공유해주시다니 ㅠㅠㅠㅠ 재료 사다가 얼른 해보고 싶어요!!ㅎㅎㅎ
와 대박... 설명도 하나하나 너무 잘 해주셔서 저같은 왕초보도 만들 수 있을 것 같아요!!! 진짜 맛있겠다ㅠㅠㅜㅠㅠ
맛난거에 맛난거를 더했다니!! 꾸움님 잘 보고 갑니다
저도 치즈케익 좋아하는데 초코치즈케익 맛있
겠어요 보기만 해도 군침이 도네요
귀한레시피 감사합니다~
언제나 응원합니다~~~
가을이 깊어가는날
꾸움님의 레시피도 깊은맛이 느껴지내요~~~
파이팅!!!
미화님~! 행복한 가을 보내셔요~❤️
사랑해요~~❤️
꾸움님ㅠㅠㅠ귀중한 정보 공유해주셔서 너무너무 감사해요!!! 바스크 치즈케이크 넘넘 사랑하는데 초코까지 더해지니 더할나위없이 좋네요!!
저야말로 감사드려요...^^
꾸움님 영상 보고 있으면 마음이 편안해져요~ 많은 연구 속에 노력이 깃든 가장 맛있는 레시피를 공유해주셔서 정말 감사합니다 경우의 수 하나하나 세심하게 신경써주시며 알려주신 방법들이 정말 큰 도움이 돼요 덕분에 베이킹 정말 즐겁고 성공적으로 하고 있어요 감사합니다🙏🏻
밍님^^
아이쿠~ 제 영상 보시고 편안함을 느끼신다니깐.. 정말 행복합니다...^^
앞으로도 베이킹 자체와, 그리고 제 영상들이 밍님의 일상 속에서 지금 처럼 작은 행복이 될 수 있기를. 감사합니다..❤️
내일 만들어야겠어요❤❤
이번 주말에 만들어봐야겠어요.
꾸움님은 틀 크기별로 재료 배합을 알려주시고 설명도 자세해서 너무 좋아요.
맛있게 드세요~❤️
우왕 너무잘가르쳐주신다~~♡♡
식빵에 우유대신 생크림으로 만들었더니
뭔가 더 고급진맛이 되었어요
간단하게 만드는 치즈케이크도 해봐야겠네요
설명이랑 배합까지 상세하게 적어주셔서 감사합니다 꼭 해먹어볼게요!
맛있게 드셔요~🙏❤
우왕 넘나 맛있을 것 같아요☺️ 깔끔하게 자르는 팁두 알려주시구 감사해요~ㅎㅎ
자르는 팁이 도움이 되었다니 다행이에요.. ^^
기왕 만든 치즈케이크, 예쁘게 자르고 싶으니깐요요~ >_
🥰흐흐..다가오는 주말에 반드시!! 만들어!! 먹고말겠어욧..!! 늘 맛있고 이쁜 영상 감사합니다🥰🥰
맛있게 드세요~^^
꾸움님 진짜 감사드려요 ㅠㅠ 저번에도 두번이나 질문했었는데 꾸움님께서 친절히 답변해주셔서 오늘 소세지빵 만들거에요!! 꾸움님 진짜 이것도 꼭 만들어볼께용 ❤️❤️
비나님~! 소세지빵 맛있게 만들어 드세요~❤️
나중에 초코치즈케이크도 맛있게 드시구요..^^
완전 간단하네요. 밀가루가 전혀 안들어가는것도 신기해요. 꼭 도전해봐야겠어요.,
초코바스크치즈케이크라니... 맛있는 녀석들이 총집합했네요! 꼭 만들어봐야겠어요 꾸움님께서 설명을 자세하고 친절하게 해주셔서 항상 감사한 마음을 갖고있어요
저도 이렇게 와주시니, 감사 드리지 않을수가 없지요~~🥰
감사합니다..^^
꾸움님~~ 치즈케이크와 함께 있는 호박들이 넘넘 귀여워요^^ 따뜻한 가을을 생각나게 하는걸요~🍁🍂🧶
안나님~!
여기 캐나다에서는 저런 장식용 호박들을 팔더라구요.
너무 귀엽고 색이 예뻐서 옆에 두고 촬영해봤어요~ ^^
분명 진짜 밭에서난 호박인데, 마치 공장에서 찍어낸 것 같은 정도로 색이 화려하고 찐~해요.
바스크 초코 치즈케이크라니... 너무 신박한것 ㅠㅠ
좋은 영상 감사합니다~^^ 레시피대로 따라했는데 너무 맛있네요^^
감사드려요~^^ 💕
감사합니다~♡
꾸움님~오랜만에 댓글남겨요^^
각 배합별 그램까지 친절하게 적어주셔서 감사합니다ㅠㅠ(정말 이렇게까지 꼼꼼하게 적어주시는 분 처음 본 것 같아요ㅠㅠ!!)
레시피 업로드해주시기까지 정말 많이 연구를 하셨을텐데 이렇게 공유해주셔서 항상 너무 감사합니다!!
꾸움님 덕분에 이제 홈베이킹이 취미가 된 것 같아요☆
항상 좋은 레시피 감사합니다♡
인영님~! 오랜만에 반가워요~ ^^
배합별 그램이 도움이 된다니 기뻐요~!
예전에 올렸던 바스크치즈케이크 영상에 틀 사용에 관해서 문의를 많이 주셨어서, 이번엔 아예 처음부터 다양한 배합으로 올려봤어요.
세세한 부분도 봐주시고. 선한 댓글 남겨주셔서 감사드려요.
인영님께 힘을 받았습니다...!
앞으로도 즐겁고 행복한 베이킹 하셔요~❤️ 꼭이요~~ ^^
진짜 꾸움님 레시피, 동영상 믿고 보는 거 알죠??!! 늘 좋은 동영상 감사합니다!!!!! 안 그래도 바스크 만들고 싶었는데 초코 바스크라니 ㅜㅜ 오늘 퇴근하고 만들어야겠어요~! 감사합니당,, 만들고 성공하면,, 다시 댓 달러 올게욤,,ㅎㅎ
쑥님 맛있게 드세요~❤️ ^^
Wow, looks yummy
으악 꼭 만들어볼게요♡ 좋은 레시피 감사드려요
정남님~! 맛있게 드셔요~♡ ^^
오 꾸움님~~ !! 레시피 기다렸어요~^^ 오랜만에 발효빵아닌 제과를 올려주셨네요~ 초코 케이크는 진리죠~^^ 어제 오후에 영상을 보고 바로 만들었어요~ 영상에서 말씀해 주셨듯 부드럽게 섞기만 하면 되니까 간단했어요~ ㅎ 하루 숙성지난후 오늘 디저트로 먹었습니다. 정말정말 너무 맛있어요~ 꾸움님 덕분에 초콜렛 바스크치즈케이크는 첨 만들어보아요~
오늘도 감사하다고 말씀 드릴수 밖에 없네요~ 정말 매번 감사하고 고맙고 정말 그래요~ 꾸움님 감사드립니다 👍🏻👍🏻😊😍💖
미애님~^^
매번 감사하고 고맙고 정말 그렇다뇨~!
저야말로 매번 감사하고 고맙고 정말 그렇습니다... (같은 마음... 하하)
늘 함께 해주시는 미애님이 계셔서, 힘이 불쑥불쑥 나요.
정말 감사해요..^^ 미애님~!
미애님의 따뜻한 마음 같은, 즐겁고 행복한 주말 보내셔요~♥
아악! 몇일전에 치즈케이크구웠는데 퍼펙트한 타이밍이군요^_^ 담번엔 꼭 이 레시피로 구워보겠습니다! 꾸움님 사랑해요!
세진님 저도 사랑합니다~~~♥️ ^^
꾸움님ㅠㅠ 이런 초코레시피를 알려주시면 정말 사랑합니다ㅠㅠ😘❤
저두 사랑합니다~❤️ ^^
어머나! 복숭아뼈까지 초콜릿의 달달함과 크림 치즈의 상큼함이 가득 차는 것 같아요.
케이크나 파이 등은 아직 한 번도 해보질 않았는데 이건 정말 훅 땡기네요.
옆에 크고 작은 색색의 호박들도 너무 귀엽고, 좋은 영상 감사합니다. ㅠㅜ
표현력이 너무 뛰어나신 J Ye 님~!
복숭아뼈까지 초콜렛의 달달함지 차다니요... >_< 귀여우셔요~ ^^
호박 알아봐주셔서 기뻐요~ 정말 귀엽죠~!
장식품 같은데, 진짜 호박이래요~ ^^
세상에 마상에 구독자분들이 신청한 레시피를 차곡차곡 잊지 않고 찍어주시네요~이거슨 마치 라디오 100.9메가 헤릇쯔의 선명하고도 뚜렷한 맛이 아닐까 싶네요? 꾸움님 실험정신과 최고의 맛을 찾고자하시는 노력과 마음에 항상 감사합니다~~창작레시피 또 올리실 날을 기대하겠습니다~~!!
-엠비씨라디오 주파수도 모르는 1인 올림-
하하하하하 선명하고 뚜렷한맛... 맞긴 맞네요.
많이 도와주신 덕분에 그 맛의 지점을 찾아서, 채워 넣었습니다.
감사합니다...^^ ❤️
또하나 배워요~^^
알고리즘으로 떠서 처음 보게 되었는데 너무 맛있어 보이네요^^ 저도 따라 해보고 싶어져요~
감사해요..^^ 만약에 따라하신다면, 맛있게 드시길 바래요 :)
이번 레시피도 성공이에요 ㅎㅎ 제 오븐이 좀 센지 색이 훨씬 진하게 나왔는데 전 오히려 바스크 치케 느낌이라 더 맘에 들었어요!! 늘 친절하고 맛있는 레시피 감사합니다 💖
세롱님~! 만족스러운 베이킹 하셨다니 기뻐요..^^
저 또한 감사합니다💖
저의 처음 베이킹 선생님이자 영원한 베이킹 파트너 꾸움님~
늘 실패가 없는 꾸움님 레시피, 너무 잘 만들어져서 엄청 맛있게 먹었어요!!!
감사합니다! (다른 유튜브 레시피는 가끔 실패합니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ)
우와 이건 꼭 만들러보고싶어요 ㅎㅎㅎㅎ 맛있어보여요ㅠㅠ
맛있게 드세요~♥ ^^
어제만들어서 하룻밤 두고 오늘 먹었어요!! 촉촉꾸덕하고 정말 맛있어요 으후ㅜ어어❤️ 베이킹 초보도 쉽게 따라할 수 있게 항상 자세한 설명도 함께 해주셔서 감사해요~ 예전 식빵레시피로도 자주 구워서 먹고있어요~
요래요님~! 함께 베이킹 해주셔서 감사드려요~❤️ ^^
تعيت نفسسسسسيآ من جمال المقطع ولهدوء ولشيز . 😩💛💛
클립의 아름다움과 차분하고 치즈 맛에 지쳤습니다.😩💛💛
오오 토욜이 아닌 다른 요일에 올라온 영상은 처음인 거 같아요!
그러고보니 요즘에는 거의 주말에 많이 올렸던 것 같아요..^^
자기전에 보는 실수를 해버렸습니다.. 꾸움님 레시피는 자세한 설명 덕에 정말 많이 배워요. 뭔가 따뜻함도 느껴지고. 이번 주말은 이걸로 정했어요 ㅎㅎ 꼭 후기 남길게요 ❣️
하영님~! 좋은 꿈 꾸세요~!
그리고, 이 케이크 만드시는 시간, 드시는 시간. 행복하시길 바래요...🥰
마침 이번 주말에 하려고 레시피를 찾고있었는데 맘에드는게 없었거든요ㅠㅠ알려주셔서 너무감사합니다 꾸움님🤍
맛있는 주말 보내셔요~♡ ^^
안녕하세요. 꾸움님. 꾸움님의 귀한 레시피로 초코바치케 성공적으로 완성되었고 너무 맛있어서 최고였어요.❤ 이렇게 좋은 레시피알려주신 꾸움님께 정말 감사인사올려요. 꾸움님 레시피는 정말 최고같아요.❤❤
집에 있는 저울이 가벼운건 무게를 못재서 어려웠는데 선생님 레시피는 g,tsp 같이 써주셔서 너무 좋네요
도움이 되었다니 기뻐요~ ^^
꾸움님 바스크치즈케이크도 생각보다 간단하고 너무 맛있어서 몇번이나 만들어 먹었는데 초코까지 들어가다니요!! 꼭 해 볼게요!
할로윈이라고 호박도 옆에 두시고 귀여워요🎃
안그래도 요즘 케이크 만들어볼까 하던 참이었는데 케이크가 빵보다는 금방 만들어도 은근 어려운 점이 많은 것 같아요ㅠ
오늘도 감사합니다😻
맞아요~ 호박~! 귀엽죠? ^^
여기는 이런걸 팔더라구요. 진짜 호박인데, 무슨 장난감 같이 생겼어요.
호박 언급해주셔서 기뻐요..^^
혜림님 댓글로, 늘 따뜻하고 좋은느낌 주셔서 저도 너무 감사드린답니다..❤️
초콜릿 바스크치즈 케이크라~~ 꾸움님꺼를 보면서 많은 빵종류 이름을 알게 되니 좋네요~
그냥 저 초콜릿 반죽만 먹어도 맛있을거 같아요~
곧 할로윈데이라 호박을 영상에~?
아니면 다음 영상 재료를 미리~?ㅎㅎ
매주 영상 잘보고있고 쭉쭉 널리 알리졌으면 좋겠어요~~!!
연호님~! ^^
맞아요~ 곧 할로윈 데이라서 장식용 호박을 샀는데, 귀여워서 옆에 놓고 촬영해봤어요~!
알록달록 색깔 너무 에쁘죠??? >_<
늘 감사합니다~❤️
이주에 한번은 꼭 꾸움님 레시피로 케익을 굽는게 어느덧 취미가 되었는데요, 케익을 먹을 때마다 ,이렇게 쉽고 실패 없이 좋은 작품이 나올 수 있나 싶어 늘 감탄했어요. 오늘 꾸움님의 개인 기록을 찬찬히 읽어보니까 그런 좋은 결과물이 나올 수 밖에 없는 것 같아요.
베이킹에 대한 진정성있는 마음이 저에게도 느껴져서요. :)다른 구독자 분들도 동감이실 거에요.
제가 봐온 어떤 베이킹 영상 중에 단연 최고는 ,진심이 가득 담긴 꾸움님 영상이에요..! 항상 건강하시고 꾸움님 구독자님들과 함께 오래오래 베이킹하시길 바라요. ❤
선영님..^^ 아이구 ㅠㅠ 사실 완전 감동해버렸잖아요.
댓글 읽고 너무 감동해버려서, 오히려? 답글을 빨리 못 달았네요.
왠지 이렇게 마음이 담긴 댓글들에는, 저도 간단히 쉽게? 댓글을 못달겠어서,뭔가 자리잡고 마음먹고 쓰게 되는게 있는거 같아요. 하하~ 웃기죠? >_<
정말 감동했고, 감사합니다.
생각해주시는 마음, 그리고 이렇게 글로 남겨서 응원해주시는 마음 모두 감사해요. 선영님의 아름다운 마음씨에서 우러나온 말로. 저 자신도 따뜻해짐을 느낍니다. 선영님도 항상 건강하시고, 행복하시고. 지금처럼 예쁜마음 간직하셔요..^^ 💕 선영님께 좋은 일이 눈사태처럼 일어날거에요~! (좋아하는 책에서 나온 말인데, 이 말을 하고 싶네요!)
@@Kkuume 감사해요💕
꾸움님!!! 바스크치즈케이크 레시피진짜 많이 잘 사용했어요!!? 이것도도전해볼게요!!
항상친절하고예쁜영상감사합니다^^
밴쿠버에서팬올림!^^
사라님 감사합니다~! 초콜렛 케이크 드시고 싶을 때 해보셔요~!❤️ ^^
꾸움님! 이 레시피도 정말 환상이네요!
정말 쉽고, 간단하게 할수 있네요.
전 다크초코가 부족해서 누텔라 한스쿱 넣었더니 ㅎ 살짝 단맛이 돌지만 아니들이 마구 마구 먹고있어여 ㅎㅎ
늘 쉽고 재밌는 레서피 넘 감사합니다. 21년에도 건강하시고 맛있는 레서피 또 알려주세요~~♡
은영님도 2021년 새해 복 많이 받으세요~!
새해에도 잘 부탁드립니다..^^
케이크 맛있게 드셨다니, 행복합니다~~😀
흙손이지만,
빵순이인 저에겐 힐링 영상입니당🤩
소중한 영상 잘봤습니당!!!👍👍
감사합니다❤ ^^
저 꾸움님의 바스크치즈케이크 사랑하는 사람 1인이라 종종 만들어 먹는데
요 초코 진짜 맛있어보여요ㅠㅠ👍👍👍👍 좀전에 마트가서 생크림 사왔어요. 다크초코는 깔리바우트 남은거 있으니 그걸로 만들어야겠어요❤️❤️
만쥬르님~!
바스크치즈케이크 올린지 1년이 넘었는데.
오랜만에, 초콜렛버젼으로 새로 만들게 되었네요. 맛있게 드시길~❤️ ^^
꾸움님 너무 맛있어보여요~ 꾸움님의 정성이 들어가서 더욱 맛있는 초코케이크 같아요ㅎㅎ 저두 만들어봐야겠어요!
꾸움님은 레시피 연구하면서 거처간 수많은 케이크들이나 디저트들은 어떻게 하시나요?
매번 레시피를 보면서 많은 노력이 들어간게 보이네요..♥️
아솜님..^^ 감사합니다~❤
앗하~!! 가능한 다 먹으려하지만, 테스트작이 너무 많다보니, 저희 두사람(남편과 저)이 다 먹을수가 없어서, 냉동하기도 하고, 테스트작 중에서 맛이나 모양이 괜찮은건 골라서 주변 사람들도 줍니만다만... 버리는 일도 많아요🤣 빵들에게 미안한 마음이 들지만.. 여러분 대신에 먼저 실패해보는게? 지금 저의 일이기 때문에.. 하하^^ 어쩔수 없다는 생각이 있어요.
꾸움님 오트밀쿠키 성공에 힘입어 요것도 구워봤는데 너무 맛있어요^^! 전 설탕 안 넣고 해봤는데 정말 은은하게 달고 부드럽고 너무 만족스러워요. (요즘 제가 단 거 줄이려고 노력 중이라 그렇지 설탕 20g 넣어도 과하지 않고 딱 적당할 거 같아요.)
여러가지 재료 배합하여 구워보신 후 제일 좋았던 레시피로 공유해주시구, 꾸움님 감사해요. 덕분에 베린이가 빵도 구어 나눠 먹고 넘 즐거워요ㅎ 또 다른 빵 배우러 올께요~~~^^
희정님~!
알아주길 바라며 하는건 아니지만, 그래도 제가 이 레시피를 만들기 위해서 들였던 마음?을 알아주셔서 참 기쁩니다..^^
이렇게 댓글로 표현해주시는 그 마음에도 정말 감사드리구요.
감사합니다! 희정님이 이 케이크로 행복한 시간 보내시길~🙏
연말에 지인들과 가족들에게 선물용으로 채택되었습니다! 치케, 간단하면서 선물하기도 예쁘고, 위에 초코생크림 올려서 선물해야겠어요♡ 감삼당
감사합니다..^^
만드신다고 하니깐(그것도 선물로), 더 얘기드리자면
다크초콜렛은 카카오 40%이하의 것을 사용하셔야, 쓴맛이 강하지 않는답니다. 고급 초콜렛 쓰실 필요 없고, 그냥 마트에서 파는 다크초콜렛 정도면 됩니다.👍 (어떤 분이 카카오 70%함량의 고급 초콜렛을 쓰셨다가, 엄청 쓴맛으로 완성하셨다는 후기를 남겨주셔서, 염려되는 마음에 한번도 강조드려요..^^)
* 좀더 대중적인 맛(어린이 입맛)으로 만드시고 싶으시면, 밀크초콜렛을 사용하시는게 더 좋을 수도 있다는 점도 알려드려요.
결국, 카카오 함량이 너무 높은 초콜렛을 쓰지 않는 것만 조심하시면 될 것 같아요..^^ 즐겁게 만드시고, 맛있게 드세요~🤗👍🙏
고맙습니다*^^*
지금은 타주 여행중이라 못만들고 2주후에 집에 가면 꼭 만들어야겠네요. 넘감사해요. 진짜 맛있을거 같네요. 다크쵸콜릿이라 더 맘에 들어요😄
사브리나님~! 여행중이시구나..^^
이렇게 아름다운 가을에 여행이라니. 정말 퍼펙트한 선택 같아요.
자연과 가을의 아름다움을 마음 속에 듬뿍듬뿍 담으신 뒤 돌아가실 수 있길...
안전하고 즐겁게 여행 하시고, 집에 도착하시면 나중에 행복한 베이킹 시간 가지셔요~❤️
Yum! That looks so chocolatey and delicious! I loved the tips at the start and the ASMR is fantastic :)
Thanks...^^
@@Kkuume you're welcome! I have a channel myself and I know how much work it is! You totally deserve it:) Have a beautifuuul day! 😘
@@HomeCookingJourney Hope you enjoy doing your youtube channel❤️ ^^ Have a lovely day~!
@@Kkuume thank you! I do:) It's always a pleasure to watch your videos, I wish I could make them as nice as yours:) 😍
Ummm. .délicieux et moelleux gâteau.♡ .Très bonne recette. Merci
Merci💖 ^^
엄훠....저 커버춰 초콜릿 어제 막 배송 받은줄 어찌 아시구.....초콜릿 바치케라뇨ㅜㅠㅜㅜㅜㅠ오늘 재료 사서 내일 당장 해먹을거에요!! 흐흐흐 기대되는군여 오늘도 영상 잘 봤습니다아
재아님 맛있게 드세요~ ^^ ❤️
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍❤️👍
Thanks❤️ ^^
꾸움님! 연말에 이레시피로 대량(뭣모르고6배합했다팔빠질뻔요ㅋㅋ)생산해서 선물돌렸어요 다들맛있다고!!^^ 2020년 꾸움님 레시피로 베이킹많이하고 선물도많이하게해주셔서감사해요^^ 내년에도 건강하시고좋은일많이있으시길바랄게요^^(갑분편지 ㅋㅋㅋ)
갑분편지 좋은데요~~😝 사라님~! 저도 올 한해 함께 해주셔서 정말 감사했습니다. 2021년 새해 복 많이 받으시고, 늘 행복하세요~!💕💕
오늘 모든 시험성적을 확인하고 터덜터덜 돌아와 유튜브를 켰더니 맞아주는 예쁜 초코 바스크...ㅠㅠㅠㅠ너무너무 만들고싶네요!! 치즈+초코= 💗
아참 제가 요즘 넷플릭스로 빨간머리앤을 보고있는데 빨간머리앤의 배경이 꾸움님이 계신 프린스에드워드 아일랜드잖아요! 뭔가 내가 직접은 아니지만 얘기를 나누어본 사람이 저기에 살고있다! 라는 생각에 되게 기분좋고 신기하더라구요..🥰🥺
사담이 너무 길었네요 ㅋㅋㅋ 시험 끝나서 사과파이도 만들어봤고.. 토요일에는 치아바타를 도전해보려구요!! 사랑해요 꾸움남 💗🥰
정민님~ ^^ 와우~ 지금 빨간머리앤을 보고 계시구나~!!
맞아요~! 제가 사는 동네가 그곳이에요..! 정말 아름다운 곳인데.
정민님이 빨강머리앤을 지금 보고 계시다니깐, 저도 기분이 신기하네요~!
사실 제가 이 곳에 오게 된, 영감이랄까? 그런 느낌을 받게 된 것이.
3년전 넷플릭스 빨강머리앤 드라마 1기를 보게 되면서 였거든요.
그런데 지금 이 곳에 와서 산지 벌써 2년됐고, 환경도 너무 아름답고 그래서 참 신기하고 좋아요...^^ (저두 사담이 길었죠~ 정민님이 보고 계시다니깐 반가워서~~~ >_
맛있어요 울 애들 순삭함 전 윗불가까이에 놓아서 너무타버렸지만 다음에 다시 도전해봐야겠어요
화이팅~!🤗❤
저도 오늘 도전해 봅니다~~~쵸코와 치즈 킬러라 꼭 해봐야 겠어요^.^*
맛있게 드세요~!
참고로, 치즈에 비해 꾸덕한 초콜렛케이크의 느낌이 더 강한 케이크랍니다..^^
맛있게 드시길 바래요 :)
Love this😍💕👌😋💃🙌!
초코는 진리😘 공정심플하고 설명자세하구 좋아요👍
근데 틀을 파운드틀에 해봐도될까요?
파운드처럼 썰어보고싶은데ㅎㅎ 지금 케잌팬이없기두하구요ㅜ
연지님 안녕하세요~! 파운드틀 당연히 되지요~!
저도 이번에 여러번 테스트 할때, 양을 반반씩 나눠서 파운드틀로 테스트하곤 했는걸요..^^
어떤거든 있는걸 활용해서 해보세요. 맛은 같아요❤️
I always grateful that you always give detail explaination for beginners like me, thank youu😙
Also, do I need to take out the cream cheese a day before if I live in a hot and humid country?
Hi Nurul! Thanks..^^
*For your case, you should take out the cream cheese half a day before
or I think using microwave is better... ^^ (easy and less time)
@@Kkuume Ohh okayy thank youu ;)
역시.. 내일 할일이 또 생겼군요 낼 도전!!
홧팅❤️ ^^
Wow 😍😋👌
너무 맛있어보이네요ㅠㅠㅠㅠ저도 조만간 만들어봐야겠어요!그런데 궁금한게 있어요 꾸움님 채에 거르시는 이유는 뭔지 궁금합니당!더 고운 입자로만들기위해?서인가요??
네~! 뭉친게 있을 수 있어서 걸러줍니다. 완성도가 올라가요...^^ (특히 이건 초코라서, 크림치즈 뭉친거 있고 그러면. 탁 티가 납니다)
꾸움님 레시피대로하면 망할일이 전혀 없는거같아요 ㅎㅎ
꾸움님 혹시 브리오슈 햄버거빵은 만드실생각 없으신가요 ?!!
한번 도전해보고싶은데 다른분들건 복잡해서..꾸움님 레시피로ㅠ해보고싶어요 !
뿌꾸사랑해님~!^^
브리오슈 햄버거번 해볼게요~! 제가 좀 진행 속도가 느린편이지만.. >_<
해볼게요..^^ 좋은 의견 주셔서 감사해요~!
아.. 거품기 그냥 손으로 해도 되는거군요. 제가 본 대부분은 그 윙~ 하고 돌아가는 거품기 쓰시길래 그래야 다 섞인다고 생각했거든요. 오.. 이것도 해봐야겠어요 초코빼고 치즈케이크로 먼저.. 진짜 감사합니다
'치즈케이크'류는, 손거품기로 하셔도 전혀 어렵지 않게 하실 수 있어요~^^ (핸드믹서로 너무 과하게 섞으면 오히려 공기가 들어가서, 치즈케이크 표면에 기포가 올라올 수 있어서, 집에서는 오히려 손거품기가 유리합니다.)
맛있게 드세요~😁
꺄아아아 너무맛있을거같아요
만약 머핀틀에 여러개 구우면 시간을 얼마나 줄여야할까요
머핀틀에 구워본적은 없지만, 20분 정도면 되지 않을까요? 4:26을 참고하셔서, 체크하시면 됩니다 ^^
와.. ㅋㅋㅋㅋ 저 빵귀신인데 이런 채널을 하고계시는군요.
자주들르겠습니다.
오~! 정민님 채널에서 뵈었던 분이시죠? 와주셔서 감사합니다~😝 좋아하신다면 종종 와주셔요~~^^☺️
@@Kkuume 마자요 ㅋㅋ
자주들르겠습니다.
나는 예멘 출신으로 한국 문화와 음식에 중독되어 😩💛 사랑해, 한국
고마워요~! 반가워요~ ^^ 계속 봐주세요~! شكرا جزيلا. أريد أيضًا أن أذهب إلى اليمن.
@@Kkuume 예멘에 오 셨으면 좋겠습니다.💛
안녕하세요^^! 첫 베이킹 도전이라 엄청 떨려욯 자세한 레시피 감사해요:) 계속 돌려보기 하는중이에요..
영상에서 한번 거를 때 사용하시는 나무 손잡이있는 거 혹시 자라제품 인가요~?
아, 그리고 다크초콜릿과 밀크초콜릿 비율을
아떻게 섞으면 될까요?^^
꾸움님 항상 재미있게 보고 있는 구독자예요
늘 재미있는 영상 보면 소리가 너무 재미있어요
혹시 무슨 마이크를 쓰시나요
항상 궁굼했어요
안녕하세요~! 반가워요..^^
마이크는 Zoom H6 이라는 모델을 쓰고 있어요~
참 좋죠~! 이렇게 미세한 소리를 잡아내는 마이크가 참 신기하기도 해요~!
@@Kkuume 꾸움님 감사합니다
늘 맛있고 귀한 레시피 감사드립니다~이 케이크 화이트 초콜릿으로 만들면 어떨까요?
음.. 저는 아직 해본 적 없지만, 화이트초콜렛 치즈케이크가 되지 않을까요? ^^
@@Kkuume 저 오늘 화이트 초콜릿으로 만들어서 먹었어요! 부드럽고 달콤하고 엄청 맛있었어요😍
지금까지 바스크중에 최고예요!!기본,얼그레이,말차로 해먹었는데...이 비율의 초코가 최고예요!!소중한 레시피 감사합니다^^
감사합니다. 연화님..^^
안녕하세요! 항상 눈팅만 하는 1인 이였는데...^^;; 감사합니다! 맛난 레시피! 곧 친구 생일인데 만들어 선물로 줄라고합니다~ 꾸움님!팬닝한 케이크는 오븐 중단에서 구우셨나요? 아님 하단에서 구우셨나요? 참고로 제오븐은 가스오븐입니다!! 하단이 좀 쎄요!!ㅎㅎ
희성님 안녕하세요..^^ 반가워요~~
제 오븐은 윗불이 약하고, 아랫불이 강한 오븐이라서.
위에서 두번째 단에서 구웠답니다.
*선물하신다니깐, 한번 더 강조해드려요.
제가 사용한 초콜렛은 카카오 40%였어요. 이보다 진한거 쓰시면 맛이 과하게 씁슬해집니다. 가능한 비슷한 걸로 쓰시거나, 차라리 밀크초콜렛 쓰셔도 좋아요. + 찐한 다크초콜렛 쓸 경우, 밀크랑 반반 섞거나해서 정도를 맞춰주셔요..^^
@@Kkuume 넵!! 감사합니다^^*
꾸움님 친절한 영상 넘 잘봤어요 ㅎㅎ 제가 따라서 구워봤는데 저는 30분정도 구웠는데 윗부분이 저렇게 밝은 갈색이 아니라 검게 일반 바스크치즈케이크 같이 나왔더라구요 ㅠ 그래도 먹을때 탄맛은 안나겠죠?? 선물용이라 맛을 볼 수가 없네요 ..; 영상과 달라서 여쭤봐요 ㅠㅠ
미애님 안녕하세요..^^
제 오븐이 윗불이 좀 약해서 색이 좀 연하게 난 편이구요.
원래 바스크치즈케이크는 그을려서 군고구마맛 처럼 먹는거라서, 괜찮습니다.
제것이 색이 연하게 나온편이에요 :)
우연히 들어오게 됐는데 설명이 참 친절하시네요 구독합니다~^^
근데...
아이가 계란 알러지가 있는데... 계란 빼고 해도 될까요?
1드으으으ㅡ응! 오늘도 잼있게 볼게요요
잇채님~! 1등 축하해요~~~❤️ ^^
VERY NICE Thanks for share ❤🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷👍👍👍👍👍
Thanks❤️ ^^
Thank you. Do you have recording for chocolate moist cake / chocolate mousse cake ?
정말 간절하게 만들고 싶던 케이크였는데 이렇게 딱 만나게 되다니~~
꾸움님~~감사해요^^
제가 갖고 있는 다크커버춰가 62%인데...화이트커버춰랑 섞어서 써도 괜찮을까요??
방금 크림치즈, 계란, 생크림 실온에 내어놓고 준비중이예요
오~! 송아님~! 정말요? 너무 잘됐네요~^^
아! 제가 사용한 다크초콜렛은 40%였어요. 그래서 62를 전부 다 쓰시면 아마 쓴맛이 강할거 같아요. 음.. 가능하다면 밀크초콜렛과 반반 쓰시면 좋을 것 같은데, 화이트초콜렛도 나쁘진 않읗 것 같아요..^^
20시간 전에 남겨주신 댓글인데 이미 다 만드셨을까나요?!😝
@@Kkuume
시차때문에 바로 제 질문에 답 못하시겠다 싶어서 제 맘대로 커버춰 반반씩 섞어서 만들었는데...꾸움님과 통했나봐요 ㅎㅎ
덕분에 맛있는 초코치즈케이크 먹었어요.
감사해요, 꾸움님~
Thanks for the wonderful recipe!! Just wondering if I can use 5” pan instead as i prefer taller cake. If yes, what is the baking temperature and time? Thank you so so much!
Hi Wan Wan~!
I recommend that you should bake 5~10mins more.
When you touch the surface of the cake, if it's dry enough.
It means it's done. ^^
Merci bcp 💐 vous pouvez traduire en français merci beaucoup ♥️💐💐 bonne continuation 👏
Merci. ^^
안녕하세요 꾸움님~! 크리스마스 때 선물용으로 만들어 보려고 하는데 케이크 반죽을 넣을 때 중간에 딸기를 넣어서 구워도 될까요?
음.. 아직까지 베이크드 치즈케이크(굽는 치즈케이크) 안에 생딸기를 넣어서 구운, 베이크드 치즈케이크(바스크치즈케이크도 여기에 속해요)는 본적은 없어요. 저도 해본적이 없구요. 아마도, 생딸기를 넣으면 물이 나오고, 모양도 고정되어있지 않기 때문에, 일반적이지 않은게 아닐까 싶습니다.
* 물론 테스트삼아 해보셔도 상관 없지만, 참고삼아 얘기드립니다 :)
* 생딸기의 모습이 살아있는 치즈케이크를 만들고 싶으시면 굽지 않는 '레어치즈케이크'류를 -굽지않고 젤라틴을 넣어서, 냉장고에 굳혀서 만드는- 하시는게 좋아요..^^ 그쪽으로 검색해보세요~!
에어프라이어로 200도 25분이 젤 맛있었어요! 오븐이 아니라 에어프라이어 하시는 분들 참고~
속이 바싹익지 않고 적당히 크리미했습니다
차게 식혀 먹기엔 딱 좋았어요 :)
꾸움님! 바스크케이크도 열판이상 구워서 선물하구 먹은거같은데ㅋㅋ 초코바스크가 나와서 만들어봤어요~~ 집에 초콜릿이 카카오62%와 49%가 조금씩있어서 두개섞어쓰고 씁쓸할거라구 하셔서 설탕10추가해서 구워봤는데 적당히 쌉싸름 하구 맛있어요♡ 혹 다른분들 참고하시라구 남겨봅니다 대신 많이달진않지만 단거안좋아하는 저에겐 맛있었어요 단거좋아하는 남편도 적당히 다크초코 맛으로 달다구 잘먹었어요!! 커피와 찰떡입니다
깊은머핀틀 6구짜리에 200도(울집최고온도)20분 구웠습니당 참고하셔요~ 잘나왔어요👍
담엔 레시피그대로 40프로미만 초코릿사서 오리지날로 만들어 봐야 겠어요! 오늘도 덕분에 당충전빠방하게 주일보냅니다♡ 믿고만드는꾸움님 ♥
전양님~ ^^
초콜렛 알맞게 잘 사용하셨다니 다행이에요.
다들 좋은 재료 써서 정성껏 만드시는 걸텐데, 잘못 나오면 정말 슬프니깐요..^^ 요리조리 잘 완성하셨다니, 다행입니다.
다음번엔 오리지날도 좋죠~. 근데, 밀크초콜렛으로 하는 것도 맛있어요.
좀더 부드러워서, 대중적인 입맛이랄까요?😝
@@Kkuume 네네 밀크초콜릿사서 꼭 오리지널맛도보고 최고맛난거 찾아서 구워먹구 선물도 해야겠어요♡ 지인들이 파는거보다 맛있다구 가끔 구워달라하셔요 넘나뿌듯하답니당 꾸움널리전파중이에요♥♥
안녕하세요 꾸움님! 공유해주신 레시피로 초코 바치케 만들어봤어요! 넘넘 감사합니다💖 상세히 알려주신 덕분에 만들기 너무 쉬웠어요 >.< 그런데 저는 굽고나면 케이크 옆 겉면에 작은 하얀 덩어리가 생겨있더라구요ㅠㅠ 공정의 실수인가 싶어서 두번이나 만들어봤는데, 두번 다 똑같았습니다 ㅠㅠ 사용한 초콜렛의 문제인걸까요? 선인 다크초콜렛칩을 사용했어요ㅜㅜ 맛은 너무 맛있는데, 옆 겉면에 생기는 하얀 덩어리때문에 미관상 보기가 안좋더라구요 ᵕ_ᵕ̩̩ 혹시 원인을 아실까해서 댓글을 남겨 여쭤봅니다..!🙏
너무 맛있어보여서 도전하려고 해요ㅎㅎ
원형 3호팬에 하려고 하는데 몇배를 해서 재료를 준비해야할까요??
2배로 하시고, 굽는시간을 늘리시면 됩니다.
대략 45~50분 정도 예상하는데.
영상 속에서 알려드리는, 다 구워졌는지 알 수 있는 기준을 통해 확인하시고, 꺼내시면 됩니다...^^
꾸움님 국내에서는 카카오 40%함량 초콜렛은 찾을 수가 없는데 마트에서 파는 밀크 초콜렛으로하면 꾸움님 레시피로 만들었을때랑 맛이 많이 달라질까요?
바로 만들어봤어요! 1.5배로 했는데요~ 좀 많이 구워야해요~ 본인이 가지고있는 오븐에 따라 다른거같아요! 전 출렁거려서 윗면크랙도안가고 그래서 감으로 60분정도 굽게되네요~ 맛은 있어요 요번에 다크가없어서 밀크로했더니 좀 달아요ㅠ 다크로하시길
꾸움님~
따라하기 쉽고 맛있는 레시피 정말감사합니다.
생크림이라 하시면 보통 몇 퍼센트로 사야할까요? 마트에 보통 세종류 정도는 어디나 있는데 10%, 15%, 33%(요건 휘핑크림 만드는 걸죽한 아이)
10% ~20% 사이면 다 괜찮을까요?(여긴 캐나다예요)
안녕하세요~ 진원님~! 반가워요~! 저도 캐나다에 산답니다..^^
한국에서 일반적으로 쓰이는 말인 '생크림'이라는 단어를 썼지만, 저는 여기서 판매되는 whipping cream 36%를 사용했구요.(모든 생크림이 실은 이거에요)
진원님도 36%와 최대한 가까운 크림으로 구매하시면 될 것 같아요.
보통 한국인 채널의 유트브에 나오는 '생크림'이라는 재료는 휘핑크림 36%정도짜리로 구매하시면 된답니다. (그보다 낮은 크림은, 지방함유량이 낮아서, 한국의 '생크림'과는 맛이 다르기 때문이에요..^^)
아니 이런 우연이~!!!
쌤께서 캐나다 계신줄도 몰랐네요.죄송해요ㅠ
그럼 근처 마켓에서 파는것중 최대함량인 지방33%로 사서 딸아이와 도전해보겠습니다.
아이가 만들생각에 벌써부터 들떠있어요.감사합니다~~^^
과나하 72프로 밖에 없는데ㅠㅠ 설탕을 더 추가한다해도 비추하시나요? 된다면 어느정도 추가해야할까요ㅠㅠ 달달쌉싸름한거좋아하긴해요 ㅎㅎ
밀크 초콜렛으로 두배 분량으로 했는데 처음으로 반죽이 너무 흘러서 조금 걱정이에요ㅠㅠㅠ그리고 꾸움님 케익 반죽색처럼 진하지 않은데 괜찮겠죠?🥲🥲🥲초콜렛이 반죽안에서 굳어서 혼자 난리법썩을 떨었네요ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아마 반죽이 흐르는건 제가 따뜻한 물에서 반죽에 있는 초콜렛을 녹이려고 시도해서일까요ㅋㅋㅋㅋ꾸움님 반죽은 위스크가 지나가는 길이 보이는데 저는 약간 물이라서요ㅠㅠㅠㅠㅠ
꾸움님! 혹시 다 만들고 나서 케이크 위에 코코아파우더 뿌려도 괜찮을까요?? 더 못생겨질까요?? ㅜㅜ
오~ 아니요~! 못생겨질 이유는 없지요~^^ 비쥬얼은 더 예쁠것 같은데요?
* 근데 이게 좀 꾸덕한 재질의 케이크라서, 안 뿌리는게 맛으로는 더 잘어울릴 것 같기도해요. 아이싱슈거가 더 낫지 않을까 싶기도...^^ 가또 쇼콜라처럼요~!
* 데코로 뭘 뿌리시듯, 미리 뿌려놓지 마시고 선물할 쯔음이나 서빙할 쯔음에 뿌리세요. 미리 뿌려놓으면 습기가 차서 얼룩이 지기 때문이에요.
꾸움님 안녕하세요!
오래 된 영상이라 댓글을 보실지 모르겠지만
이 영상으로 베이킹 처음 도전해보았어요 맛있고 예쁜 영상 감사합니다! 💕
저는 2배 양으로 했는데, 잘 모르고 같은 온도에 40분만 구웠거든요..!
첫 베이킹이라 당연히 양이 많으면 굽는 온도나 시간이 많아야하는걸 미처 생각치못했어요 🥺
3시간정도 식혔는데도 겉표면이 뽀송하지 않고 따뜻한 수분기같은게 가시지않는것같아요..
믹싱을 너무 한건지 윗면에 뽀글 뽀글 자국도 올라와있긴한데 혹시 덜 구워졌을까싶어서 질문드려요!!
220도에 5분이나 10분정도 다시 구워서 식히고 냉장고에 넣어도 괜찮을까요?
아니면 냉장고에 굳혀서 상태를 지켜보는게 맞을까요? ㅠㅠ