超長睫毛的

改良配方後的鹽可頌
外皮更酥脆，睫毛更漂亮
只要注意幾個重點
免蒸氣烤箱也一定可以烤出
外酥內軟又美美的鹽可頌
材料可做12個
！！更正：影片中的無鹽奶油份量40g是錯誤的，應該是15g。
波蘭種 200g （高筋麵粉 100g+水 100g+ 酵母粉 1g。 攪拌混合後在室溫發酵一小時。後放入冰箱冷藏發酵一夜即可使用）
竹炭粉 10g（原味可省略）
中筋麵粉 130g
高筋麵粉 100g
砂糖 20g
酵母 5g
牛奶 130g
麥芽精粉 5g
鹽巴 5g
無鹽奶油 15g
包餡用的無鹽奶油 60g（切割分為一個5g待用）
烤溫 420～430℉(210〜215℃) 烤 14～15分鐘
Material can be made 12
! ! Correction: The amount of unsalted butter in the video is 40g wrong, it should be 15g.
Polish species 200g (high-gluten flour 100g+water 100g+yeast powder 1g. Stir and mix and ferment at room temperature for one hour. Put it in the refrigerator and ferment overnight before use)
Bamboo charcoal powder 10g (original flavor can be omitted)
All-purpose flour 130g
High Gluten Flour 100g
Granulated sugar 20g
Yeast 5g
130g milk
Malt extract powder 5g
Salt 5g
15g unsalted butter
60g unsalted butter for filling (cut into 5g for later use)
Baking temperature 420～430℉(210～215℃) for 14～15 minutes

[@shinghuayang6682]

tq

[@alexkoh20]

Can I ask if this ingredient is correct
Polish
100g bread flour
100g water
1g yeast
Main Dough
Bamboo charcoal powder 10g
Cake flour 130g
Bread flour 100g
Sugar 20g
Instant yeast 5g
Milk 130 ml
Malt Powder 5g
Salt 5g
Unsalted butter 40g
Apologies my Chinese is really bad

[@yurakumama]

I have English ingredients in the description column below the video, please click on the description column for reference.

[@nancyhsu2773]

我可以用這個配方加可可粉，換成巧克力口味嗎？有沒有建議的可可粉用量？謝謝

[@yurakumama]

可以將配方改成中筋麵粉 110g就好，然後加30g可可粉，

[@user-bh3mm3gj3j]

請問麥芽粉是麥芽精粉嗎？跟法蘭酥餅粉一樣嗎？

[@yurakumama]

是的。是麥芽精粉。

[@yujinshen919]

請問沒有麥芽粉不加會有影響嗎

[@yurakumama]

口感比較不會脆而已。

[@shinghuayang6682]

請問，沒有麥精粉，可以用麥芽糖代替嗎？

[@yurakumama]

不行哦！不一樣的東西，性質也不同。沒有的話，不用放也行。表皮較軟而已。

[@nancyhsu2773]

請問可以加麥芽精嗎？（液體狀）謝謝

[@yurakumama]

可以。沒問題。麥芽精加1小匙就可以了。

[@user-ew1wb4xy4w]

請問麥芽粉是麥芽粉精粉嗎?

[@yurakumama]

是麥芽精粉。

[@user-ew1wb4xy4w]

謝謝妳

[@a22651603]

請問波蘭種要放多少量呢

[@yurakumama]

200g。影片下面説明欄有詳細配方。

[@a22651603]

@@yurakumama 謝謝您👍