【Rungo烘焙食驗室】沒有蒸氣也可以很爭氣：鹽可頌睫毛之謎/ 晶工JK 7628 v.s. JK 7318烤箱鹽可頌實作

鹽可頌睫毛之謎⋯
一定要買具有蒸氣功能的烤箱才能烤出美美的睫毛紋嗎？
晶工#JK7628 蒸烤爐 v.s. #JK7318 家用一般烤箱
Rungo食驗室，同配方同麵糰的實驗結果大公開！
#Rungo奶油鹽可頌食譜
份量9個
食譜：
高筋麵粉：300克
老麵酵母粉：9克（如無此食材可直接省略）
奶粉：20克
砂糖：20克
速發酵母粉：3克
冰牛奶：200克
無鹽奶油：25克
食鹽：3克
夾餡：
有鹽奶油切長條5克x9條
此配方添加「老麵酵母粉」，可以取代傳統老麵，可提升麵粉香氣以及延緩麵包老化，也可以省略老麵的製作時間，但仍需要添加一般酵母粉。
烤溫參考：
晶工7645 / 7318
上火220/ 下火170，烘烤17分鐘。
晶工蒸烤爐7628
開啟蒸烤模式
溫度設定200度，烘烤12分鐘。
烤溫僅供參考，請依據自家烤箱火力自行調整。