Ein unglaublich leckeres Weihnachtsessen - Die Soße und Textur des Bratens ist der hammer!

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  • Опубліковано 2 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 102

  • @TheKingdidu
    @TheKingdidu 10 місяців тому +22

    Ein Traum! Ich habe schon so lange keinen Sauerbraten mehr gegessen und werde mir das direkt nachkochen! Vielen Dank dafür Sebastian❤️

  • @IMayer-hf9ow
    @IMayer-hf9ow 9 місяців тому +1

    Ich habe den Sauerbraten gemacht mit Knödel und Rotkraut. Die Sauce ist der Hammer. Next Level an Geschmack und mega Menge für alle Sossenliebhaber. 😋🎉 Der Braten ist lecker und durch die geänderte Form jetzt optisch schöner anzurichten.
    Vielen Dank für das tolle Rezept. 👏🏻 freu mich jetzt schon über alle Rezepte die noch kommen werden. Wünsche dir ein erfolgreiches gesundes neues Jahr. 🙋‍♀️

  • @Fl43cH3
    @Fl43cH3 9 місяців тому +4

    Also ich muss leider sagen, dass ich kein Fan vom planted "Braten" bin. Hat weder mir noch irgendjemandem aus meiner Familie geschmeckt - egal ob veganer oder nicht :(

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  9 місяців тому

      Danke fürs Feedback!!

    • @ImTotallySecure
      @ImTotallySecure 8 місяців тому

      Meine Familie und ich hatten uns leider ebenfalls mehr erhofft, nachdem der Braten so angepriesen wurde. Wir hatten ihn letztes Jahr gegessen. Ein selbst gemachter Linsenbraten schmeckt uns viel, viel besser. Außerdem fand ich, dass viel zu wenig Sauce dabei war, aber immerhin wurde die Menge nun ja erhöht. Das ist schon einmal sehr gut. Es war auch total schwierig, ihn aus der Verpackung zu befreien.

  • @wolfp8760
    @wolfp8760 8 місяців тому

    Habe leider keine Antwort, auf den von mir vor 10 Tagen geposteten Beitrag erhalten.
    Sebastian ist ein super Typ mit klasse Ideen u. Vorschlägen. Beim nachkochen, beste Ergebnisse, super lecker 👍
    Planted dagegen ist "Grütze", werd bei denen nichts mehr kaufen👎

  • @nskadi244
    @nskadi244 10 місяців тому +2

    Ich koche wegen einem trockenen Alkoholiker in der Familie und wegen meinen Kindern nicht mit Alkohol. Ich nutze oft Cranberrysaft zusammen mit Traubensaft als Ersatz. Auch nutze ich gerne Trockenpflaumen. Die weiche ich über Nacht ein, gebe sie mit Zitronensaft in die Soße und nehme je nach Rezept die Pflaumen dann wieder raus oder püriere sie nach dem Kochen und gebe sie dann püriert rein.

  • @rgb-plays
    @rgb-plays 10 місяців тому +1

    Da meine Frau leider keine Zwiebeln verträgt, sind solche Soßen oft schwierig. Hast du einen Tipp wie das auch ohne Zwiebeln gelingen kann?

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому

      Einfach Spitzkohl fein schneiden und anstatt Zwiebel verwenden. Gibt ordentlich power

  • @gerdkock524
    @gerdkock524 10 місяців тому +2

    Ich nehme statt Alkoholika immer eine passende Mischung verschiedener Säfte: hier würde ich für die Beize Traubensaft (Merlot-Traube) mit 25 Prozent Granatapfelsaft plus einem Schuss Blaubeersaft nehmen. PS: Warum gibt es im Kochbuch-Überfluss kein Buch für die nichtalkoholische Saftküche. Mit einer raffinierten Mischung von Säften lässt sich die geweinte Aromavielfalt anders verwirklichen. Mit nichtalkoholischen Weinen kenne ich mich noch nicht aus.

    • @Loki-fl1rk
      @Loki-fl1rk 9 місяців тому

      Das klingt spannend! Vielleicht könnten Sie das ja schreiben?

  • @deny7698
    @deny7698 10 місяців тому +2

    Hi Sebastian, welchen Portwein, Rotwein und Balsamico verwendest du hier genau? Vielen Dank für dein Rezept!

  • @mrsconga64
    @mrsconga64 10 місяців тому +4

    Das ist echt das perfekte Essen an Weihnachten!
    Danke für deine Arbeit und die Tipps, was Alternativen betrifft (Traubensaft statt Portwein).
    😃

  • @elix_
    @elix_ 10 місяців тому +2

    Direkt bei Planted bestellt. Die Produkte kriegt man ja immer mal bei manchen Restaurants und die sind immer mega. Den Sauerbraten wird es definitiv an Weihnachten geben, danke fürs Rezept!

  • @user-ep2jn7lk5c
    @user-ep2jn7lk5c 10 місяців тому +3

    Mein Lieblingsessen als Kind 😊 mega, ich freu mich drauf!!! Danke ❤

  • @rebbanana8212
    @rebbanana8212 9 місяців тому +1

    Hallo Sebastian, vielen Dank für das Rezept. Den Sauerbraten gibt es bei uns am 1. Feiertag und ich freue mich schon riesig, da ich schon sooo lange keinen Sauerbraten mehr gegessen habe 🥺
    Eine Frage: kann ich das Mandelmus einfach durch z. B. ein anderes Nussmus ersetzen?

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  9 місяців тому +1

      Weißes cashewmus geht auch

    • @rebbanana8212
      @rebbanana8212 9 місяців тому +1

      @@SebastianCopienChefkoch Super, vielen Dank für die schnelle Antwort.
      Frohe Weihnachten 🎄

  • @thefridge9278
    @thefridge9278 10 місяців тому +3

    haben den braten vor 2 Wochen gekauft, wir waren sehr begeistert! Die Konsistenz ist super, der Geschmack auch, es ist schön deftig, es macht satt UND die Soße hat für uns auch gereicht tatsächlich!
    Es ist wirklich sein sehr gutes, gelungenes Produkt, das ich nur jedem empfehlen kann! Hut ab!

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому

      🫶 Danke 🙏🏻 freut mich riesig

    • @jakob2448
      @jakob2448 10 місяців тому

      Hast du die Soße im Video nachgemacht oder die Standard Variante genommen?

  • @antjereuter9870
    @antjereuter9870 10 місяців тому +3

    Wie sehr ich Sauerbraten geliebt habe. Wird auf jeden Fall ausprobiert. Danke für deine immer wieder tolle Inspiration 🙏

  • @wolfp8760
    @wolfp8760 8 місяців тому

    Hmmm, hab mir den Braten bestellt und das ist mein Fazit.
    Größe für 2 Personen ausreichend.
    Geschmack gewöhnungsbedürftig.
    Konsistenz, trotz megascharfen Damastmesser, mangelhaft.
    ✔was mich interessieren würde, was sind die faserigen Bestandteile??✔

  • @osgood1281
    @osgood1281 10 місяців тому +2

    Vielen Dank dass du uns immer mit so tollen und köstlichen Rezepten versorgst. 😊
    Ich freue mich auch sehr, dass ihr dieses Jahr wieder einen Braten gemacht habt 🤗
    Ist der Braten auch vom Geschmack her verändert worden? Letztes Jahr war ein Gewürz (ich denke Kümmel) sehr präsent. Einerseits liebte ich den Braten, andererseits fand ich es eben doch schon sehr dominant. Ich werde mir den Braten aber trotzdem auf jedenfall wieder holen, esse dann aber einfach weniger davon. 😊

  • @lycooly
    @lycooly 10 місяців тому +1

    Vielen Dank! Sauerbraten habe ich noch nie gegessen. Das liegt wohl daran, dass ich in Ostfriesland aufgewachsen bin :) Werde das Gericht nachkochen und bin besonders auf die Soße gespannt. Beim Video habe ich übrigens den "Fleischsalat" mit Tofuaus einem anderen Video von dir gegessen. Den habe ich nun schon öfters gemacht, weil der so lecker ist 👌

  • @sabinelanger5053
    @sabinelanger5053 10 місяців тому +2

    Hallo Sebastian, auch in diesem Jahr werden wir wieder Deinen super tollen Braten am Weinachtsabend machen.
    Nach diesem Video überlege ich mir ob ich dieses Rezept ausprobiere.
    Kann man das Gemüse in der Sauce nicht pürieren und damit die Sauce abbinden oder geht dadurch der "Sauerbraten Charakter" verloren?
    Danke für Deine Antwort und Dir eine schöne Adventszeit und ein schönes Weihnachtsfest.
    Sabine

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому +2

      Kannst du schon rein pürieren. Dann ist das aber keine Sauerbraten Sauce mehr, sondern eher eine gut gewürzte Gemüsesauce. Auch lecker, aber halt komplett was anderes. Viele Grüße

    • @bergrose6749
      @bergrose6749 10 місяців тому +2

      @@SebastianCopienChefkoch
      Also, ich komme aus Österreich und bin mit dem Sauerbraten nicht so vertraut. Das ganze Menü ist köstlich - danke - und auch ich würde das Gemüse in die Soße und pürieren.

  • @Poppy0381
    @Poppy0381 10 місяців тому +1

    Wird definitiv genauso zu Heiligabend nachgekocht. Das schmeckt ja jetzt schon😋

  • @Mariohana123
    @Mariohana123 10 місяців тому +1

    Oh gott. Jetzt muss ich es mir kaufen 😅 Sauerbraten ist tatsächlich das Produkt das mir am meisten abgeht und nicht nach"koch"bar ist

  • @a-ni2027
    @a-ni2027 10 місяців тому

    WÄR SCHÖN WENN ZUTATENLISTE ZU BEGINN/BESCHREIBUNG.....
    BRAUNE VEGANE BUTTER🤪🤪🤪🤪🤪

  • @katja944
    @katja944 10 місяців тому +1

    Hab’s bestellt, freu mich schon so. Ich liebe die Produkte von planted. 😋

  • @nachospls
    @nachospls 9 місяців тому +1

    Wird ausprobiert, danke fürs Video 🌞

  • @Gummmibaer
    @Gummmibaer 10 місяців тому +1

    Ich bin noch auf der Suche nach der Info zu Verkaufsstandorten in DE. habe schon gelesen, dass Rewe ab Dezember den Braten verkaufen wird, aber gibts auch eine Liste mit den exakten Märkten?

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому

      Im Rewe definitiv. Kommt halt immer auf den Marktleiter an. Leider. Ist aber schon ausgeliefert also nicht erst ab Dezember. Grüße

    • @Gummmibaer
      @Gummmibaer 10 місяців тому

      @@SebastianCopienChefkoch Merci, mache mich auf die Suche!

  • @lenshavasdfgsdfscf3810
    @lenshavasdfgsdfscf3810 10 місяців тому +1

    Hab den Braten im Rewe gekauft. Find den Preis absolut in Ordnung und die Soße ist mit Abstand, das beste Fertigprodukt, was ich im veganen Bereich gegessen hab. Tolle Kooperation, man schmeckt deine Expertise raus :)

  • @konichin4160
    @konichin4160 10 місяців тому +1

    Leider gar nicht mein Ding, Braten nachkochen die auch nach Braten schmecken😮. Habe ich auch noch nie gegessen weil mir vor rotem Fleisch schon immer etwas gegraust hat. War das ursprünglich nicht Pferdefleisch? Freu mich schon auf das nächste Rezept 😊.

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому

      Der Braten schmeckt aus meiner Sicht überhaupt nicht nach Fleisch. Einfach würzig, deftig und kombiniert mit der Sauce kitzelt das halt die Emotionen raus. Viele Grüße

  • @alessandroferraresso8176
    @alessandroferraresso8176 10 місяців тому +1

    Ich freue mich auch sehr darauf 😋👍
    Mit ihren vielen Schmatzer während des zubereitens, macht das ganze noch mehr Vorfreude ( Schmatz-schmatz)❗️☝️😋😂👍

  • @missglenellen
    @missglenellen 10 місяців тому +1

    Klingt super, sieht super aus, nun muss ich mir noch Planted aus Deutschland besorgen (wohne in Irland). Vor allem super für meinen Jüngsten, der kürzlich eine heftige Soja-Allergie diagnostiziert bekommen hat.

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому

      Planted ist in England auch schon vertreten. Ob Irland weiß ich allerdings nicht. Viele Grüße

  • @stefandeuling8838
    @stefandeuling8838 10 місяців тому +1

    Vorsichtshalber hatte ich vor 2 Wochen schon 3x Planted bestellt, werde das 1x ausprobieren und dann die restlichen 2 für die Festtage verplanen.

  • @ParadoxPepe
    @ParadoxPepe 10 місяців тому +1

    Das mache ich auf jeden Fall🤤

  • @gruenkohl
    @gruenkohl 10 місяців тому +1

    Ich hab ihn schon gekauft. Was passiert denn wenn man ihn nochmal einfriert? Bis Weihnachten ist es ja noch ein bisschen hin.😮

  • @Calciumchlorid
    @Calciumchlorid 10 місяців тому +1

    Danke Sebastian !

  • @gerdkock524
    @gerdkock524 9 місяців тому

    FRAGE: Im Video heißt es "Soja-Soße und Weine in gleicher Menge"; im Rezept stehen andere Mengen: jeweils 400 ml Port- und Rotwein sowie Gemüsebrühe und 160 ml Essig. Ist letztere Menge korrekt?

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  9 місяців тому +1

      Rezept stimmt 👍

    • @gerdkock524
      @gerdkock524 9 місяців тому +1

      Vermutete ich schon, sonst wäre mit dieser Beize ja " alles Essig". . . Danke für die rasche Antwort!@@SebastianCopienChefkoch

  • @bianca23698
    @bianca23698 9 місяців тому +1

    planted ist generell schon eine tolle Marke, mega Idee daraus einen Sauerbraten zu machen 👏🙂

  • @brigittedorrler6673
    @brigittedorrler6673 10 місяців тому +1

    Ich habe den Braten bestellt und im Gefrierschrank geparkt. Taue ich den Braten dann ganz auf? Oder nur teilweise zum Marinieren?
    Danke für einen Tipp!

  • @lauraherbivora7344
    @lauraherbivora7344 9 місяців тому

    Was wurde an dem Braten noch verändert im Vergleich zu letztem Jahr? (abgesehen von der Soßenmenge)

  • @Airboat-Fun
    @Airboat-Fun 10 місяців тому

    Ein unglaublich leckeres Weihnachtsessen - Die Soße und Textur des Bratens ist der hammer! Der Hammer sollte es wohl heissen. Aber Koch, bleib bei Deinen Knochen!

  • @corneliaklaraghadami8455
    @corneliaklaraghadami8455 10 місяців тому +1

    Danke

  • @karamellkeks17
    @karamellkeks17 10 місяців тому +1

    Hi Sebastian! Ich hab früher so gerne Snirtjebra (ostfriesischen Braten) gegessen und mich gefragt ob man den planted Braten genauso zubereiten könnte, d. h. zuerst anbraten und dann mit der Marinade 2 Stunden im Ofen schmoren? Oder wird der dann matschig? Viele Grüße, Julia

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому

      Technisch gesehen nicht notwendig. Was war das für eine Marinade?

    • @karamellkeks17
      @karamellkeks17 10 місяців тому

      @@SebastianCopienChefkoch Das Fleisch haben wir mit Zwiebeln angebraten, dann Tomatenmark, Piment, Lorbeer dazu, mit Wasser und ggf Rotwein abgelöscht und dann schmoren lassen bis alles ganz zart war. Frage mich ob das in vegan überhaupt so schon möglich ist 🤔

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому +1

      @@karamellkeks17 das lange schmoren ist bei sonnigem Braten ja um das Fleisch zu garen. Daher nicht notwendig. Probier mal die Variante hier 👌✌️

    • @karamellkeks17
      @karamellkeks17 10 місяців тому +1

      @@SebastianCopienChefkoch Vielen Dank, dann probier ich das mal so 😊

  • @kraksch
    @kraksch 10 місяців тому +2

    Direkt geordert 😄

  • @RedMonkeyification
    @RedMonkeyification 10 місяців тому +1

    🤤

  • @monikamichel5516
    @monikamichel5516 9 місяців тому +1

    Mein weihnachtsessen 2023😋

  • @josefnagel2110
    @josefnagel2110 10 місяців тому +1

    Kann ich den Braten auch einfrieren z.B. bis Ostern ???
    Ansonsten echt top !!

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому

      Wird nicht empfohlen. Hab ich aber auch schon gemacht und funktioniert. Grüße

    • @josefnagel2110
      @josefnagel2110 10 місяців тому

      @@SebastianCopienChefkoch Danke Dir, du machst das echt super.

    • @osgood1281
      @osgood1281 10 місяців тому +1

      Ich habe den fertigen Braten in Scheiben geschnitten und Portionsweise eingefroren. Klappt auch super 👍

    • @josefnagel2110
      @josefnagel2110 10 місяців тому +1

      @@osgood1281 Danke für deine Info - ein veganer Traum ...

  • @cubalibre3172
    @cubalibre3172 9 місяців тому

    Ist der Braten im Dauersortiment?

  • @Cytronik
    @Cytronik 10 місяців тому

    Ich bin etwas stutzig; gab es den Braten nicht bereits vor zwei Jahren?

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому

      Letztes Jahr auch. Dieses Jahr weiterentwickelt und neues Rezept dazu 👌

    • @Cytronik
      @Cytronik 10 місяців тому

      @@SebastianCopienChefkoch Genau, letztes Jahr gab es den bei uns mit der fantastischen "wilde Soße-Erweiterung". Aber ich meine mich zu erinnern, dass ihr den auch 2021 bereits, angeboten habt.

    • @SebastianCopienChefkoch
      @SebastianCopienChefkoch  10 місяців тому +1

      @@Cytronik ne da gab es nur ein Rezept zum selber machen von mir 🤙

  • @MsHeadlost
    @MsHeadlost 10 місяців тому +1

    Da ich meine Tochter seid Geburt vegetarisch aufgezogen habe, hat sie den Geschmack des Sauerbratens nie kennen gelernt. Na das wird eine Überraschung für dieses Weihnachten! Danke fürs Rezept, und ja, wir brauchen auch immer viel Soße, weil wir Klöße dazu essen. Die gibt es eigentlich nur zu Weihnachten... Früher bei meinen Eltern gabs die öfter... 🤥

  • @vegan_inside
    @vegan_inside 10 місяців тому

    Wie lange ist der Braten Haltbar?

  • @DerMusikschlumpf
    @DerMusikschlumpf 10 місяців тому +1

    Mega, ich freue mich so sehr! Ich habe den Braten schon geordert und wollte ihn am WE das erste Mal machen, mit der Wildsauce vom letzten Jahr. Wie viel Sauce war letztes Jahr dabei, um die Mengenangaben anpassen zu können?

  • @hartmutthomas989
    @hartmutthomas989 10 місяців тому

    ich hol mir den fertigen Sauerbraten bei meinem Metzger des Vertrauens . Weil ich hab jetzt zweimal selbst gebeizt und es ist nicht das dabei herausgekommen , was ich mir erhofft habe .

  • @thomasschafer7268
    @thomasschafer7268 10 місяців тому

    🤔🤔Pferdefleisch ist mittlerweile schwer zu bekommen. Ich nehme aber immer Himbeeressig.

  • @Airboat-Fun
    @Airboat-Fun 10 місяців тому

    Sauerbraten mit viel Sosse! Vegan wording turnt mich so ab. Habt ihr keinen eigenen Sprech? Rahmwirsing. Immer die Vergleiche zum Tier, und Tierprodukten. Koennt ich euch nicht selbst definieren? Esse ueber 20 Jahre lang vegetarisch! Brauch keinen tierbezogenen Kauderwelsch like `Chillie sin Carne` denkt mal drueber nach! Clickbait in allen Ehren!

    • @Logansix
      @Logansix 10 місяців тому +7

      Und wie soll man wissen, wie es schmeckt, wenn man es anders nennt? Und es ist ein Bratling mit saurer Soße. Was ergibt das dann wohl? Sauerbraten mit Soße (mit ß übrigens, oder ist bei dir Maße und Masse auch das Selbe???)
      Und was ist an Chili Sin Carne falsch? Chili ohne Fleisch übersetzt. Du kennst die Bedeutung der Worte ansch. nicht mal. Auch traurig: seit 20 Jahren vegetarisch und nicht weiter gedacht. Mit das meiste Tierleid entsteht bei der Milchgewinnung. Und Regenwald wird dafür auch noch gerodet.