АДЫГЕЙСКИЙ СЫР: рецепт домашнего сыра из домашнего или магазинного молока ☆ Сыр в домашних условиях
Вставка
- Опубліковано 27 лис 2019
- Как сделать домашний сыр из молока - рецепт адыгейского сыра. Адыгейский сыр в домашних условиях из молока и сыворотки - всего 3 ингредиента и 10 минут.
ПОДПИСАТЬСЯ на канал ua-cam.com/users/Appetissimo?s...
****************
ОБЪЯСНЯЮ ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ АДЫГЕЙСКОГО СЫРА в этом видео - • АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫ...
****************
Советуем посмотреть:
✔️МОЦАРЕЛЛА, которая всегда получается - • МОЦАРЕЛЛА, которая все...
✔️БРЫНЗА в домашних условиях - • БРЫНЗА: рецепт сыра + ...
✔️СЫР ФЕТА - • СЫР ФЕТА: рецепт + сек...
✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) - • Video
✔️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ - • ДОМАШНИЙ ТВОРОГ: 840г ...
✔️НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ - • Лучший домашний ТВОРОГ...
✔️ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт) - • ТВОРОГ ПЛАСТОВЫЙ в дом...
✔️МОЦАРЕЛЛА за 30 минут - • Video
✔️СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить) - • ДОМАШНИЙ СЫР ПАНИР - р...
✔️НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР - • СЫР ЗА КОПЕЙКИ из 2 ин...
✔️Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале - • АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫ...
****************
Адыгейский сыр
Рецепт:
молоко - 3 л
сыворотка (кислая) - 1,3-1,5 л
соль - по вкусу (около 0,5 ч. л.)
Circassian (Adyghe) cheese oshpaz kelin
Recipe:
milk - 3 litres
whey - 1.3-1.5 litres
salt - to your taste (about 0.5 tsp)
В этом видео расскажем, как сделать сыр из молока в домашних условиях самому, покажем рецепт домашнего сыра пошагово с фото из двух ингредиентов. Вы узнаете, как приготовить вкусный сыр адыгейский дома своими руками. Это самый простой рецепт домашнего адыгейского сыра из молока без закваски и без фермента. А если вы живете в деревне и молоко у вас свое, то сможете приготовить адыгейский сыр за копейки. Как и имеретинский, творожный, плавленый, сыр косичка (чечил), ламбер, моцарелла, гауда, фета и сулугуни, брынза, в домашних условиях кавказский сыр адыгейский дополнит многие блюда, приготовленные в духовке, в микроволновке или на сковороде.
Что приготовить из сыра? Самые простые рецепты: можно сделать жареный адыгейский сыр на сковороде, приготовить яичницу, запечь грибы, помидоры с сыром в духовке. Как и любой твердый сыр, его можно добавлять в пиццу, лаваш, начинки с сыром для блинов, пирогов, рулетов, пирожков, запечь курицу с сыром в духовке, мясо по-французски, приготовить простые рецепты с сыром за 15 минут на сковороде или в микроволновке на завтрак, сделать грузинские хачапури на сковороде или в духовке, хачапури по-аджарски, осетинские пироги с сыром и картофелем, пожарить блины или лаваш с сыром на сковороде. Еще несколько интересных и простых рецептов: сырные лепешки на кефире на сковороде за 10 минут, сырники, оладьи из адыгейского сыра на сковороде, лепешки, пирожки, блины, хычины, хачапури на сковороде, вареники с адыгейским сыром, который кладут вместе с творогом или вместо него. Адыгейский домашний сыр из козьего молока более диетический и легко усваиваемый, его часто используют в ПП рецептах. Даже не покупайте сыр в магазине. Сделайте сами сыр и творог в домашних условиях из магазинного молока или домашнего молока.
На канале есть рецепт сыра моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут, а также очень популярный рецепт сыра косичка (чечил), сулугуни в домашних условиях.
Приготовление адыгейского сыра дома своими руками из домашнего молока - это увлекательное сыроделие в домашних условиях. Попробуйте правильный рецепт адыгейского сыра за 30 минут из 2-х ингредиентов. Не делайте твердый или плавленый сыр из творога дома - это не полезный продукт. Приготовьте настоящий сыр дома за 30 минут. Адыгейский напоминает творожный сыр, рецепт из кефира отличается от традиционного - на сыворотке. Можно приготовить адыгейский сыр с зеленью, специями, травами. Жизнь в деревне и селе позволяет многим делать сыр из домашнего коровьего или козьего молока. Адыгейский домашний сыр из козьего молока тоже вкусный, сделать козий сыр можно по рецепту на сыворотке. Используйте формы для сыра, купить которые можно в интернет-магазинах. Некоторые пишут: "Я просто взяла молоко и уксус, сметану или кефир, и за 15 минут у меня получился изысканный сыр". Это хороший способ, как сделать домашний сыр, но не адыгейский - правильный рецепт только из молока и сыворотки. Многие подсели на домашний сыр из молока и сметаны с добавлением яиц, используя простейший рецепт - всего три ингредиента. Это не самый полезный вариант. Лучше узнать, как приготовить вкусный домашний сыр из молока на сыворотке или кефире дома самому. Хватит покупать в магазине! Так же легко сделать брынзу, моцареллу, и творог в домашних условиях без закваски, приготовить твердый сыр гауда, качота, камамбер дома за 30 минут, используя ферменты, а из оставшейся сыворотки получить рикотту. Хватит покупать в магазине, сделайте сыр сами - всего 3 ингредиента и 10 минут вашего времени!
#адыгейскийсыр #домашнийсыр #сырвдомашнихусловиях #сыризмолока #рецептсыра #каксделатьсыр #приготовлениесыра #пп #жизньвдеревне - Навчання та стиль
*Многие спрашивают, где взять сыворотку. Рассказываю подробно в этом видео* ua-cam.com/video/OGx_8iKTD-o/v-deo.html
*ТРИ СПОСОБА СДЕЛАТЬ СЫВОРОТКУ* для адыгейского сыра из молока и при этом получить вкусный домашний сыр.
*ВАРИАНТ 1: МОЛОКО + 9% УКСУС* (Рецепт здесь ua-cam.com/video/MU0ZYPLOyN0/v-deo.html)
Пропорции:
на каждый литр молока 1 ст. ложка - 12 мл уксуса (9%), разбавленного в 50 мл воды.
Приготовление:
1. Молоко нагреваем до 85-96 ˚С.
2. Разбавляем уксус в воде и медленно вливаем в молоко при постоянном помешивании. Важно: вливать только до отделения сыворотки желтоватого цвета. Как только сыворотка отделилась, прекращаем вливание уксуса (даже если он остался) и сразу же шумовкой вынимаем сырное зерно и укладываем в форму (или сито). Сыр из молока и уксуса получается очень нежный и вкусный, не хуже адыгейского.
*ВАРИАНТ 2: МОЛОКО + ЛИМОННАЯ КИСЛОТА* (Рецепт здесь ua-cam.com/video/l6XNRcGn3jI/v-deo.html )
Пропорции:
на каждый литр молока 1,5-2 г лимонной кислоты (это примерно1/3 чайной ложки), разбавленной в 50 мл воды.
Приготовление:
1. Молоко нагреваем до 90-96 ˚С.
2. Разбавляем лимонную кислоту в воде и медленно вливаем в молоко при постоянном помешивании. Важно: вливать кислоту нужно до появления первых хлопьев и желтого цвета сыворотки. Если хлопья уже появились, а кислота еще осталась - не нужно ее доливать. Сразу же шумовкой вынимаем сырные хлопья и укладываем в форму (или сито).
*ВАРИАНТ 3: МОЛОКО + КЕФИР*
Пропорции:
на каждый литр молока 300 мл кефира (можно не первой свежести, он кислее).
Приготовление:
1. Молоко нагреваем до 45 ˚С.
2. Вливаем струйкой кефир, один раз перемешиваем смесь и БОЛЬШЕ НЕ МЕШАЕМ. Молоко продолжаем нагревать. Когда молоко достигнет 90-95 ˚С (плиту не отключаем до самого окончания приготовления сыра, на поверхности образуется сырная масса. Ждем, когда она станет упругой, проверяем на образование горошины (как в моем видео). После готовности выкладываем в форму (или сито).
Оставшуюся сыворотку окисляем при комнатной температуре 3-4 дня (должна быть кислой на вкус, как лимон, либо ее нужно подкислить лимонной кислотой) и используем для приготовления адыгейского сыра.
******************************
*Советуем посмотреть*:
*РАЗБИРАЕМ ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ АДЫГЕЙСКОГО СЫРА* - ua-cam.com/video/OGx_8iKTD-o/v-deo.html
*МОЦАРЕЛЛА* - ua-cam.com/video/mM0V14fHzxc/v-deo.html
*СУЛУГУНИ* - ua-cam.com/video/ZG3cETKprpE/v-deo.html
*СЫР КОСИЧКА (чечил)* - ua-cam.com/video/dySIJSejxRI/v-deo.html
*БРЫНЗА в домашних условиях* - ua-cam.com/video/IlK5FVtwKGc/v-deo.html
*ФЕТА* - ua-cam.com/video/aSrpMlUFaf0/v-deo.html
*РИКОТТА* - ua-cam.com/video/nFC_LALdBow/v-deo.html
*ХАЛЛУМИ* - ua-cam.com/video/S6e7H-jFRwsh/v-deo.htmlttps://ua-cam.com/video/S6e7H-jFRws/v-deo.html
*ИТАЛЬЯНСКИЙ СЫР КАЧОКАВАЛЛО* - ua-cam.com/video/ZCYZKNtpcN0/v-deo.html
*ДОМАШНИЙ ТВОРОГ* - ua-cam.com/video/SrV3B1bkx9A/v-deo.html
*НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ* - ua-cam.com/video/5_Jc53Ht7Ck/v-deo.html
*АДЫГЕЙСКИЙ СЫР (правильный рецепт)* - ua-cam.com/video/XxDqNykoVmM/v-deo.html
*ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР?* - ua-cam.com/video/OGx_8iKTD-o/v-deo.html
*МОЦАРЕЛЛА за 30 минут* - ua-cam.com/video/1h15lweTwDs/v-deo.html
*ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт)* - ua-cam.com/video/w-RcZC4Ox1Y/v-deo.html
*СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить)* - ua-cam.com/video/l6XNRcGn3jI/v-deo.html
*СЫР ЛАБНЕ* - ua-cam.com/video/yvcrEY9P0w4/v-deo.html
*ЖАРЕНЫЙ СЫР* - ua-cam.com/video/2v-IMRm4HhU/v-deo.html
*СМЕТАНА: рецепт в домашних условиях* - ua-cam.com/video/P_jAvLylFxw/v-deo.html
*НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР* - ua-cam.com/video/MU0ZYPLOyN0/v-deo.html
*ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра* - ua-cam.com/video/PTyFuSe0scQ/v-deo.html
*КАК СДЕЛАТЬ ПАСТЕРИЗАЦИЮ МОЛОКА* - ua-cam.com/video/6T5_mEf4K_A/v-deo.html
*ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать и сэкономить* - ua-cam.com/video/t5zvYe-PWpMh/v-deo.htmlttps://ua-cam.com/video/t5zvYe-PWpM/v-deo.html
*ЗАКВАСКИ для густого йогурта, сметаны, творога, кефира, мацони* - ua-cam.com/video/kiYdp6Nj4Os/v-deo.html
*КАК РАССЧИТАТЬ ЗАКВАСКУ* - ua-cam.com/video/aRlylU4KoWg/v-deo.html
*ПОКРЫТИЯ ДЛЯ СЫРА: воск, латекс, термоусадочный пакет, вакуум, бандаж* - ua-cam.com/video/g2wWPhx3csY/v-deo.html
*ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ: как и сколько добавлять* - ua-cam.com/video/NAiZuF1Wj7A/v-deo.html
*Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале* - ua-cam.com/video/OGx_8iKTD-o/v-deo.html
**************************************
*ГДЕ КУПИТЬ ФОРМЫ ДЛЯ СЫРА?*
Формы для сыра всегда есть в интернет-магазинах Ozon и Wildberries. В поиске введите "Форма для адыгейского сыра" или "Сырница". Также формы можно приобрести в магазинах для сыроделия с доставкой по России:
www.zdoroveevo.ru/phormy-dlja-adygejskogo-syra.html
shop.syrodelkin.ru/formi-dlja-sira/formi-dlja-adigejskogo-sira/
cheasy.ru/formyi-dlya-myagkih-syirov/109-forma-dlya-adyigeyskogo-syira-durshlag-na-300g-syira.html
syromaniya.ru/katalog/formy-dlya-syra/formy-dlya-adygeyskogo-syra/
www.ozon.ru/context/detail/id/162485995/
*********************************
*КУЛИНАРНЫЙ ТЕРМОМЕТР* нужно выбирать с щупом (который погружается в молоко) или бесконтактный. Попробуйте выбрать здесь или в другом интернет-магазине:
www.ozon.ru/category/kulinarnye-termometry-10630/
********************************
*ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ОСТАВШЕЙСЯ СЫВОРОТКИ?*
Лучший рецепт кружевных блинов: ua-cam.com/video/wG01_eFn57o/v-deo.html
Блинчики-розочки с начинкой: ua-cam.com/video/gHONsP0M7pY/v-deo.html
Цельнозерновой хлеб без дрожжей: ua-cam.com/video/32hgfEtKDCM/v-deo.html
Тыквенные блинчики с творожной начинкой: ua-cam.com/video/0raXL_NzAlM/v-deo.html
Человек, живший 100 лет назад, сегодня сказал бы: "Вау, вы можете просто пойти и купить сыр в магазине!?"
Человек, живущий сегодня, скажет: «Вау, вы можете сделать сыр сами!?»)))
Желаю, чтобы у вас всегда была не только возможность купить сыр в магазине, но и желание приготовить его самим!
Готовьте с удовольствием!
Appetissimo
Подойдёт ли сыворотка, котороя осталась после отогревания творога ?
Вы умница! Многие пытались приготовить Адыгейский сыр. Но лучше Вас никто не готовил.✔
скажите пожалуйста, при приготовлении сыворотки по первому способу - молоко + кефир = творог, нагреваем молоко до 45 градусов, добавляем кефир и выключаем нагрев или продолжаем нагревать? Тот же вопрос - по основному рецепту: когда в нагретое молоко добавляем нагретую сыворотку, то выключаем нагрев или всё-таки продолжаем нагревание на минимуме? Спасибо.
@@iamrtyuehe Минимальный нагрев.
@@albina6674 Подойдет, только должна окислиться.
Хоть я черкешенка, которая варит адыгейский можно сказать почти через день, оказалось есть чему поучиться у этой молоденькой девочки из Апетиссимо ❤
Чему?
Чему может черкешенка,как" оказалось может поучиться у этой молоденькой девочки"😁!???
-Век живи век учись. Здесь нет не чего зазорного.
А сколько хранится такой сыр?
@@user-lx3gp3cf1bтам по-моему в конце было сказано 1 неделю
Первый раз вижу настолько граммотного человека, который знает, о чем говорит!!! При чем не имея хозяйства!!! Респект вам огромный
Когда человек талантлив, он талантлив во всём! И сделать, и объяснить как сделать. Прекрасный мастер-класс! Спасибо.
Лучшие видио из всех просмотренных . Классический рецепт и форма сыра . Понятные пояснения . Хочется отметить чистоту инвентаря и аккуратность хозяйки . Спасибо .
Просто умничка молодец
@@user-lu8do8gl9c лишь
Большая умница,приятно смотреть и слушать.Удачи
@@user-lu8do8gl9c модождец
Рецепт такой же как моя мама делает,а она 20 лет варит каждое утро, на 100 л. молока. Между слоями когда выкладывайте первый кусок горячего сыра следует добавить соль, так он больше проникает и равномерно распределяется. Еще можно коптить (для копчения следует более плотный делать, отжать сыворотку) очень вкусный получается, именно такой размер удобен для копчения, больше треснет, можно сушить (на солнце подвесив на сетке ) он тоже очень вкусный, как пармезан получается. Раньше, в былые времена сушили и превращали в порошок, брали в дорогу мужчины , при необходимости просто заливали кипятком получался сытный молочный суп, так же и мясо сушили и в порошок так же кипятком. До появления пороха пришитые газыри на черкеске использовалась как емкость для порошка, тем самым облегчали груз и освобождали руки война.
👍👍👍 Более точного рецепта адыгейского сыра в ютубе не видела. Я сама адыгейка, и прекрасно знаю его рецепт. 😊
Ну наконец-то хоть одна адыгейка сказала своё слово 🙂
Адыгейская соль подойдет,для посола этого сыра?
@@user-je5me2ef5f мне нравится присаливать ломтики адыгейской солью. Делаю её, высушиваю, измельчаю на кофемолке, храню в закрытой баночке.
@@user-je5me2ef5f нет, только простая соль!
@@user-je5me2ef5f нет
Я не знаю какими словами выразить благодарность вашему каналу. 2 года лежали формочки, да все никак руки не доходили. Я очень рад что набрёл на ваш канал. Приготовил сегодня, из 4ех литров молока получилось 820г. С пробой потерплю до завтра. Но я очень доволен, что у меня получилось приготовить Алыгейский сыр. УРА!!!😊😊❤
Как здорово вы нам всё разжевали. Очень здорово доносите рецепт! Вам, огромный РЕСПЕКТ!!! МИЛИОН ЛАЙКОВ!!
Да, оч всё понятно! Спасибо!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Сегодня сварила снова Адыгейский. Из 3 литров вышло 595г сыра.Оочень вкусно! Спасибо, Виктория!
^ыыыыыыыфффффффг78
Воообще не собиралась делать никакой сыр . Начала смотреть и как залипла 😄. Опомнилась уже когда заказала форму для сыра . Обязательно приготовлю . Спасибо за видео !
Потрясающее видео!!! Вся технология приготовления сыра рассказана идеально!!! Огромная благодарность от меня!
Умничка! Всё доходчиво.четко.без лишних слов! Такого четкого рецепта я ещё не видела. И голос очень приятный.спасибо Вас!
👍👍👍
ваМ
@@user-hn8mb8be1e .
Правильно сказали👍🏻
Какой приятний голос, ничего лишнего. И рецепт супер, все по полочкам. Огромное спасибо!
Благодарю. Сварила сыр по вашему рецепту все получилось 549 гр после того как все стекло это волшебство.спасибо что передаёте свое мастерство! дай Бог здоровья вам и вашим близким👏👏👍🤗
Очень рада, что и на Вашем столе теперь будет очень вкусный сыр!!!
Буду пробовать завтра а можно сделать сразу из парного или отстоять около 3 часов после дойки?
Ура!!! Я сварила этот сыр, огромное Вам спасибо за Ваши знания, которые дарите нам. Боялась, что не получится, можно сказать я не дышала вовремя загустения, никак не появлялась сыворотка, но нет в течении указанного времени все получилось. Спасибо большое, учусь дальше.😋👍👍👍
Господи, почему я вас раньше не нашла? Ну лучше поздно , чем никогда. Все доступно и понятно. Благодарю 🙏
На канале еще много рецептов сыров! Присоединяйтесь)
Самый внятный, простой и подробный рецепт.
Спасибо за конкретные дополнения !!! Мир вашему дому и здоровья семье !!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👍👌👍👍👍
Что тут скажешь, БРАВО!!!
Потрясающий , доступный рецепт, я в Канаде и здесь с творогом и нашими любимыми сырами огромная проблема, поэтому уже 2й раз готовлю адыгейский сыр по вашему рецепту, низкий поклон☺️🙏
Спасибо вам за отзыв!
Умница ! Так детально и правильно всё объяснила - СПАСИБО ! Моя бабушка в ауле сушила головки адыгейского сыра - это была такая вкуснятина . Около печки висела деревянная решётка и на марле лежали головки сыра , сушились долго , недели две-три , потом заворачивались в пергамент . Такой сыр очень долго мог храниться . Дедушка потом коптил эти головки сыра и получался копчёный адыгейский сыр - это волшебный вкус из моего детства .
Спасибо за интересный опыт Вашей семьи. Слышала, что в древности в Адыгее высушивали сыр на солнце. Он становился очень твердым и мог храниться до 3 лет. Потом кусочки размачивали в жидкости и ели. А в Вашей семье как ели такой сыр? Или он сохранялся мягким внутри?
@@Appetissimo в детстве когда чабаны спускались с гор привозили с собой головки сыра адыгейского высушеных на солнце. Говорят, что их хранили над очагом и далее там и коптился ... Я думаю вряд ли этот сыр целым сейчас до трёх лет доживëт. Больно он вкусный.
А где продаются это сыворотка и какая ??
@@user-ek7md9pg1k первый раз это можно кислый айран, кефир, сыворотка из под творога, а далее оставляете каждый раз обновляется добавляя к остатку Сыворотки
Коротко и ясно лучшее видео
Спасибо, большое!
Очень здорово доносите рецепт! Вам, огромный РЕСПЕКТ!!! МИЛИОН ЛАЙКОВ!!!💖
Огромнейшее спасибо! Рецепт - супер! А голос - завораживающий! Хочется слушать бесконечно! Здоровья и удачи Вам!
На конец то нормальный рецепт. Без лимонной кислоты, нормальное объяснение как сделать зерно.
Спасибо большое
Супер рецепт!
Точно!!! и без яиц !!!😋
Какая красота, так аппетитно! Спасибо за рецепт! Удачи вам!
Действительно - мастер-класс!
Хотела придраться, но не к чему! Первый раз увидела на просторах интернета, как именно правильно сделать настоящий адыгейский сыр. Спасибо, вы умница.
Спасибо за очень доступное объяснение.Процветания вашему каналу❤
Благодарю вас.За 6 лет поиска наконец-то нашла рецепт.Сегодня же сделаю.Благославит вас Бог.
Умничка Вы, доходчиво , кратко, грамотно делитесь наработанным опытом.Спасибо!
Очень правильно сделала адыгейский сыр.Умничка, спасибо большое.Будьте счастливы !!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Благодаря вам делаю этот сыр! Вы волшебница!!! 💯😍😍😍
Вы-молодец! Видео хорошее, приятно смотреть и слушать!
Спасибо огромное Вам за Ваш труд!!!Будьте благословенны Вы и Ваша семья!!!Процветания Вашему каналу!Очень рада ,что попала на Ваш канал!Слушать Вас очень приятно,а рецепты просто прелесть!!!Бог помощи Вам!!!
Благодарю за добрые слова! Взаимно!
Умница! Дай Бог вам здоровья! Успехов во всем!❤
Какой классный рецепт! Хозяйка умница и додельница❤️
Великолепно!!!! Благо дарю вам, Хозяюшка!!!
ваС
Просто,понятно,слушать приятно! 👏👍💐🌹🎂🎁
Спасибо вам, голубушка. Все четко, ясно, без лишней воды. 🙏 🙏 🙏
Благодарю сердечно за великолепный МК!!! 🙏🙏🙏
Умничка, очень здорово и объясняете и показываете! БРАВО!!👍👍👍👏👏👏😊
Огромное спасибо за рецепт! Делала из домашнего молока и сыворотки. Сыр получился!!! Притом безумно вкусный!
Спасибо за подробные и правильные рецепты! Профессионал на лицо!
Ма Ща Аллаh. Умничка.четко.ясно.Без лишних слов.Настоящий адыгейский сыр.а с молока деревенского пальчики оближешь.
Спасибо большое за рецепт. Вы молодец, очень подробно и понятно! 👍 Буду пробовать!
Спасибо,большое!
Самое главное тут же подсказали,как сделать сыворотку,теперь смело можно готовить этот сыр!
Дай бог вам крепкого здоровья!
Успехов вашему каналу!
А как делать сыворотку? Я не нашла. Прослушала? Помогите, пожалуйста.
@@anastasiyaarsentseva8854 она использует получившуюся сыворотку ,для следующего раза . А вот первично где взять , наверное в молочном отделе
Спасибо, рецепт очень хороший и скорее всего именно по Вашему рецепту буду готовить сыр. Особая благодарность за то что рассказали о том, какой должны быть сыворотка и отчего сыр получается мягким и нежным, а отчего более твердым и "резиновым".
Спасибо огромное! Только хотела задать вопрос о сыворотке. И увидела внизу ответ на вопрос. Как здорово вы нам всё разжевали. Первого человека вижу, который говорит всё и чётко. СПАСИБООООО!!!
НАКОНЕЦ Я БУДУ ДЕЛАТЬ И ЕСТЬ СВОЙ ЛЮБИМЫЙ АДЫГЕЙСКТЙ СЫР.
Б Р А В О!!!
спасибо
Не увидела, где был ответ по сыворотке? Подскажите пожалуйста, откуда брать сыворотку впервые?
@@masha_behnke ПРОСТО ИЗ МОЛОКА ( ПРОКИСШЕГО ), ДАЖЕ ИЗ МАГАЗИННОГО, ТОЛЬКО ЧТОБЫ СКИСАЛО В ТЕПЛЕ, А НЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ( БУДЕТ ГОРЬКОЕ ). И ЕСТЬ В БОЛЬШИХ СУПЕРМАРКЕТАХ, В МОЛОЧНОМ ОТДЕЛЕ, СЫВОРОТКА В ПАКЕТАХ 1Л. ПРОДАЁТСЯ. 🙏🌈🙏 НА АЛЛЕЯХ, У БАБУШЕК, ГДЕ ПРОДАЮТ МОЛОКО, И ПРОДАЮТ СЫВОР., А НЕТ ТО ПОПРОСИТЬ, ЧТОБЫ ПРИНЕСЛИ ВАМ СЫВОРОТКУ, КТО ПРОДАЁТ ТВОРОГ, У НИХ ОНА ЕСТЬ. А МОЛОКО ПРОКИСШЕЕ, НУЖНО ПРОГРЕТЬ, ЧТОБЫ ОТОШЛА СЫВОРОТКА, ( И ТВОРОГ БУДЕТ СВОЙ ) !!! ДЕЛАЙТЕ !!! ☺️😘☺️🙏
Литр кефира или йогурта заморозить на ночь. Утром на марлю и дуршлаг откинуть. Будет оттаивать. То что стечет к концу дня это сыворотка. Дайте ей постоять в тепле без крышки 2 -3 дня. И потом сыворотка готова.
А густую массу очень вкусно просто съесть
Шикарный подробный рецепт 👍👍👍 спасибо большое
Спасиба хазяичка за интересный и вкусный сыр.
Спастбо, так хорошо, просто объяснили, дай Бог вам здортвья и всех благ.
Вы правильно приготовили адыгейский сыр, за что очень благодарна Вам!!!👏👏👏👏👏👏
Очень классный рецепт, спасибо большое
Спасибо огромное за прекрасный рецепт. Обязательно попробую
какая умница ,так всё подробно и хорошо рассказывает, спасибочки.
Аккуратно, опрятно, красиво, спокойно...МОЛОДЕЦ!
Огромная благодарность Вам за такой мастер-класс! Это лучшее видео на You Tube, так все четко и лаконично,при этом столько важных деталей! Результат отменный,сыр получился шикарный. Благодарю,что поделились своими навыками!!!
Очень рада, что Вам понравился сыр!!! Уверена, теперь он будет часто на вашем столе. И Вам спасибо, что Вы с нами!!!:)
Спасибо за ученье! Всё понятно, можно приступать к процессу.
Большое спасибо! Ваш мастер-класс лучший из всех, что я посмотрела. Сыр получился!
Умничка! Все четко ,грамотно и очень искренне.Спасибо🙏🙏👍👍👍
Вы очень доступно и подробно объясняете,таким приятным голосом!
Спасибо
Вам! Я, обязательно попробую сделать!
Храни
Вас
Господь!
Спасибо за добрые слова! Помощи Божией! Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт! Все получилось! Сыр - супер!
Спасибо за отличный рецепт-действительно получилось все отлично и вкусно!!!!
Как же приятно девочка рассказывает.И очень обстоятельно.
Теперь о результате проделанной работы: из 5 литров молока Избенка,жирностью 3,5-4%,срок реализации 5 суток,сыворотки кислой- 3 литра - в итоге получилось 920 грамм замечательного сыра. А сыворотку - 3 литра оставила на следующий раз, а остальное охладила и пью как квас. Очень вкусно, без отходное производство. Больше я сыр в магазине не покупаю, выгодно самой делать. Ещё раз, низкий поклон блогеру и ожидание новых рецептов по приготовлению блюд .
А сыворотку где взяли когда самый первый раз делали?
@@darmiro8969 В моем первом комментарии подробно об этом. У меня каждую неделю остается сыворотка от сыра. А в первый раз можно сделать на лимонной кислоте или кефире. Пропорции в комментарии.
@@darmiro8969 9%уксус 7г на литр молока.Уксус надо разбавить водой 1:3, т.е., если у вас 5л молока, уксуса отмеряем 7×5=35+5г дополнительно на весь объём молока=40. 40×3=120г воды.Итого жидкой части с уксусом вы должны добавить в молоко 160г.
Не бойтесь, запаха нет абсолютно, кислоты сыра тоже нет.Он просто обалденный на вкус!!!!
Спасибо огромное! Всё просто превосходно!!!
Очень понравился ваш рецепт. Это чисто адыгейский сыр. Технология полностью соблюдена. Многие выдают творог за адыгейский сыр. С видом знатока показывают как не надо делать. Вы умница, без лишних слов, спокойно, доходчиво все объяснили. Я сама с детства
Спасибо,вы всё объяснили ,профессионал и мастер своего дела.
Благодарю! Очень подробно и всё доступно!
Вы умничка! Спасибо! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!
Спасибо, что Вы с нами! Заглядывайте почаще)
Вы такая умница и молодец. Так всё доходчиво и понятно рассказываете. Спокойно и без лишних слов. Много видео пересмотрела, но ваше +10 баллов. Просто СУПЕР 👍 от ❤
Просто комментарий в поддержку канала, спасибо за Ваш труд!
Дорогая моя счастья здоровья успехов спасибо.
Спасибо,все очень просто и доступно.
Очень хорошо все объяснили.
Благодарю 🌷
Вы такой профессионал-путеводитель!!!!! Спасибо.
Просто умница.Ясно и понятно.Рассказывает все тонкости приготовления.
Все понятно, доступно! А главное, трогает то, что автор с любовью делает и рассказывает о приготовлении! Супер! Спасибо!Поробую!
Спасибо, что Вы с нами!
Спасибо огромное за подробный рецепт. На днях была в турпоездке по Адыгее, прекрасный край, и конечно же покупала сыр. Теперь попробую сама сделать🥰🥰🥰
Спасибо за такую приятную подачу и грамотную речь
Дай бог тебе здоровья,так конкретно и доходчиво ни кто не рассказал,столько много смотрел роликов вы самая лучшая сиродел именно адыгейского сыра,доже какая температура молока и сироводки и сам процесс от начала до конца.Долгих лет жизни вам вашему каналу.
Спасибо большое вам за рецепт сыра😍😘👍
Какая вы умница ! Ма ша Аллах!
Самый правильный и лучший рецепт и подача!!! Благодарю!!
Большое СПАСИБО, за доступный рецепт. 🌹
Какая Вы умница! Голос приятный, и все аккуратно так делаете. Любо-дорого посмотреть. Спасибо за рецепт! Молодец!
Спасибо!!!:)
Добрая и милая хозяечка.Благодарю за рецепт.Возьму на вооружение...
Благодарю, что Вы с нами!!!
Умница! Наконец-то я нашла настоящее приготовление сыра☝️
Спасибо, что Вы с нами!!!
Идеальная подача рецепта ! Спасибо большое!
Спасибо, тоже стали сами делать, чтоб не есть пальмовое масло. Все удачи и здоровья!
Благодарю за хороший рецепт !!!
Спачибо за рецепт,все четко и конкретно,очень приятно слушать
Спасибо большое,как все локанично и понятно без лишних слов и маханий руками.❤
Наконец правильный рецепт . Моя бабушка так делала .
Спасибо большое за информацию , вернее рецепт. Ты супер !!
Какая вы молодец и золотые ручки. Очень все доходчиво и интересно
Спасибо солнышко за рецепт и мастеркласс!
Умничка, здоровья, мира и всех благ вам!
Молодец, хорошо все объяснила, спасибо за рецепт)
Умница,действительно самый лучший и подробный рецепт приготовления!
Благодарю!)
Спасибо большое,уважаемая хозяюшка.Все очень понятно.
Голос очень приятный,слушать одно удовольствие .Здоровья вам.