In Calabria si trova regolarmente . Spesso solo di farina di mais, con parecchio olio e peperoncino nell'impasto , cotto su foglie di fico o di sambuco.
La quantità di acqua (120g),e’ da dividere un po’ per la gelatinizzazione e un po ‘ per impastare la farina 0 ,oppure devo aggiungere altra acqua per la cottura del mais?
In Calabria si trova regolarmente . Spesso solo di farina di mais, con parecchio olio e peperoncino nell'impasto , cotto su foglie di fico o di sambuco.
Grazie di questa altra splendida ricetta
Chef Davide, sei un genio, sono estasiata💯
In Portogallo, al nord, lo fanno tantissimo, si chiama "Broa de milho", la percentuale di farina di mais varia da pane a pane
Yeee che bon ciò!!!
Uhhhhh che buono 🤩. Difficilissimo da trovare. Come altri pani.
La quantità di acqua (120g),e’ da dividere un po’ per la gelatinizzazione e un po ‘ per impastare la farina 0 ,oppure devo aggiungere altra acqua per la cottura del mais?
Maestro Davide ma è bellissimo!!! Sarà senz'altro anche buonissimo! Ci sarai anche quest'anno al Macrolibrarsi Fest?
Grazie mille!
Si, saremo lì sabato mattina ore 10.30 per loro showcooking 💪
@@CorsidiCucinaVegan io ancora non so se sabato o domenica... Ma ci sarò, costi quel che costi! 😉🤗💪💚🙏
Io e mio figlio adoriamo il pane di mais😍. Ad ardea e dintorni si trova solo da lidl😢
Bellooooo!❤😂
Come e dove posso comprare la farina di mais precotta? Grazie per una cortese risposta
Che dosi uso per farlo solo con lievito di birra? E se voglio farlo con il ñievito madre liofilizzato?
Il pane con farina mais si trova anche in Veneto, di solito in piccole pagnotte
Sicuramente in tante regioni del nord lo troveremo fatto in modi diversi