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❤多謝分享，一定要試做。
小小建議。。酵母不能直接碰到鹽，也不能太高溫（40度以上酵母會死光光），發酵兩小時太久了，那個氣孔明顯是發酵過度的反應。成品會有一股酸酸的有點酒精的味道😅
係呀，所以鹽係放右面，酵母放係左面避免直接接觸。😉 因為做嘅時候係冬天，室溫得十幾度，所以發酵兩個鐘還可以。如果夏天三十幾度有機會變酸喔。成品味道很可以，沒有酸味，你可以試做一次看看如何。😙
人才！
由晚飯做到宵夜，等食你件蛋治，真係餓死左。個做法係咪自創？高筋麵粉唔洗過篩啦！仲有麵粉量起碼多1/4.😀
唔止晚飯做到宵夜，係晚飯做到早餐😂，因為麵團要係雪櫃發酵過夜。做法跟一個台灣blogger，description 有link。屋企冇bread flour, 係all purpose 嚟架。😉
![[ENG SUB] No machine, no kneading, no overnight fermentation can make toast soft and brushed?](http://i.ytimg.com/vi/sChn2_PQf6w/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] No machine, no kneading, no overnight fermentation can make toast soft and brushed?](/img/tr.png)
❤多謝分享，一定要試做。
小小建議。。酵母不能直接碰到鹽，也不能太高溫（40度以上酵母會死光光），發酵兩小時太久了，那個氣孔明顯是發酵過度的反應。成品會有一股酸酸的有點酒精的味道😅
係呀，所以鹽係放右面，酵母放係左面避免直接接觸。😉 因為做嘅時候係冬天，室溫得十幾度，所以發酵兩個鐘還可以。如果夏天三十幾度有機會變酸喔。成品味道很可以，沒有酸味，你可以試做一次看看如何。😙
人才！
由晚飯做到宵夜，等食你件蛋治，真係餓死左。個做法係咪自創？高筋麵粉唔洗過篩啦！仲有麵粉量起碼多1/4.😀
唔止晚飯做到宵夜，係晚飯做到早餐😂，因為麵團要係雪櫃發酵過夜。做法跟一個台灣blogger，description 有link。屋企冇bread flour, 係all purpose 嚟架。😉