You have never eaten such good escarole before 😍 Scarola Imbottita Alla Napoletana
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- Опубліковано 8 лис 2021
- Below you will find the list of ingredients. Here is the recipe for the Neapolitan-style stuffed escarole, called in dialect "escarole 'mbuttunata". An easy, delicious recipe with very few ingredients. You've never eaten such a good escarole before 😊 Aunt Franca's word
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Instagram: lericettediziafranca
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Ingredients (indicative doses for 4 people):
2 strains of Scarole
About 100 g of black olives from Gaeta (pitted)
3 Anchovy fillets in oil
About 50 g of Raisins (hydrated)
About 30 g of capers (desalted)
About 20 g of pine nuts
1 clove of garlic
Extra virgin olive oil
Pepper (optional)
Follow the steps in the video.
You can also add grated Pecorino cheese to the escarole.
The doses are indicative, the quantity varies according to your personal taste. - Навчання та стиль
Grazie per questa ricetta....proverò appena posibile....
Wow wow wow! Fantastica e buonissima ricetta 👍 👏 👏 👏 grazie mille zia Franca ❤ 🤗🥰🌹
Grazie a te cara Ermanna, ti auguro una buona giornata 😘😘😘😘
La farò 💕💞💋
Ciao la mia nonna era di Benevento è la faceva spesso grazie per avermela ricordata
Grazie a te cara mia 😍😍😍😍
Che meraviglia di ricetta.grazie
Grazie mille carissima ti auguro una felice giornata 😘😘😍😘
Grazie hai salvato il mio natale, domani ho 17 persone alla vigilia e tutti mi hanno chiesto la.scarola imbottita, che non so cucinare, ma Grazie a te mi hai salvata ricetta super facile😂😂😂😂
Sono veramente felice cara Fiorella, ti abbraccio e ti auguro una buone feste 😘😘🎁🎁🎁
Questa meravigliosa insalata cotta in questo modo esprime il massimo della sua bontà, pasto unico da mangiare in religioso silenzio. Complimenti naturalmente alla cuoca. Salutissimi zia Franca. Ciao.
Ottima osservazione cara Maria Grazia, sei dolcissima e ti ringrazio infinitamente. 😘😘😘😘❤️
Grazie! Proverò a farla!! 😋
Sei veramente straordinaria. Sto imparando tantissimo
Ti ringrazio cara e ti auguro una buona domenica 😉😉😊😊
Que receta tan original Zia Franca tiene que estar deliciosa.Gracias por mostrarnos esta buenusima reparación de la escarola. Besitos desde España
👍👍👍👍😘
Grazie a te cara mia 😍😍😍😍
Una tia que habia nacido en el 1915 la hacia, yo de nino la ricuerdo bien. Napoles tiene una comida muy Buena. Saludos.
La faceva mia suocera cosi,. mi diceva mio marito.Una volta l'ho fatta ma a modo mio. Grazie dei consigli che non conocscevo.
.
Grazie a te cara mia, ti auguro una felice serata 😍😍😍
È troppo buona Franca grazie mille buon pomeriggio ❤🥰💋
Grazie a te cara amica mia 😍😍😍
Sempre molto brava ed esaustiva
Grazie infinite cara Lorella ti auguro una dolce serata 😍😍😍
Sono altoatesina quindi questa ricetta per me è una scoperta....la proverò sicuramente....mi sarebbe piaciuto vedere come si mangiava e con cosa la si accompagnava....grazie comunque
Molto simpatica signora .,proverò grazie .
Grazie mille carissima Lorenza 😘😘😘😘
Carissima, come sempre hai fatto un quadro d'autore. Complimenti, sarà il nostro pranzo di domenica prossima. Buona giornata.
Ti ringrazio Mimmo..sei gentilissimo e ti auguro un buon pomeriggio 😉😉😊
Zia franca sei molto Chiara nel parlare,,spieghi benissimo, complimenti x questa bella ricetta, grazie mille,,ripeto sempre gentile, un abbraccio grande 🤗🤗💋❤
Anche tu sei dolcissima e gentile, ti ringrazio di cuore e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
nunca he hecho escarola cocida siempre ensalada y cruda probare asi gracias zia por estaforma de hacerla la hare pronto
desde Valencia España
Brava,zia Franca, le tue ricette sono spiegate alla perfezione
Grazie infinite cara bianca, ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍
Grazie, ZIA Franca , ( che mi potrebbe essere sorella e non zia)anche per questa ricetta!
Come le avevo scritto, tempo fa, con lei riesco a rivedere e a rifare le ricette della mia povera mamma.
Lei mi ricorda casa.
E grazie a lei posso realizzare anche queste ricette che sono patrimonio culturale gastronomico campano.Anche mio, ma che , nel tempo, vivendo lontana , fin da molto giovane, non ricordo alcuni passaggi delle ricette.
Grazie, ZIA Franca, con tutto il ❤
perché io ritrovo , con le sue ricette le quali sono molto più fedeli alla nostra tradizione, i sapori più buoni e dimenticati della mia infanzia e adolescenza.
Grazie. Io ho ritrovato i sapori di un tempo della mia famiglia.
E ancora , grazie a lei , li ho ritrovati e posso realizzare questi piatti tradizionali, sentendomi a casa.
Di cuore. GRAZIE❤.
Ciao carissima Anna Maria, che dire.. sono felice di poter contribuire con la mia modesta opera portarti a ritroso nel tempo e risvegliare i ricordi d'infanzia legati alla nostra tradizione culinaria. Sei meravigliosamente gentile cara, ti ringrazio di cuore immensamente e con un abbraccio forte ti lascio a una dolce serata.😍😍😍😉😉❤️❤️❤️❤️
@@ziafranca Grazie a lei. Di cuore.
Abbiamo cucinato le scarole con la sua ricetta per la vigilia di Natale, buonissime! Tanti Auguri signora Franca dal Friuli!
Ciao Eleonora, ti ringrazio e ti auguro buone feste 😘🎁😘🎁🎄
La mia mamma la sempre fatta cosi e io ho insegnato alle mie figlie è buonissima 👏
Bravissima la tua mamma e anche tu cara Rosa.😘❤️❤️❤️
Brava zia Franca: sei l'orgoglio napoletano in cucina! Grazie 🌹
Ti ringrazio di cuore cara Maria, ti auguro una buona festa dell'Immacolata 😍😘😘😘
@@ziafranca Buone feste da tutta la mia famiglia: la tua ricetta ha avuto un successo strepitoso e la rifarò il 31 dicembre. GRAZIE! 🌹
Sto imparando tanto da te, cara Zia Franca. Grazie ancora per un’altra ricetta meravigliosa! Saluti ancora dal Canada. ❤️
Mi scusi signora x caso sei Gina Gallo???
Ti ringrazio cara Gina, sei dolcissima e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Ottimo
Fantastica questa ricetta, brava 👏
Ciao carissima, ti ringrazio e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
👏👏👏👏👏👏👏👏👏buonissima bravissima 😋
Speciale cara bravissima 💋💋💋💋
Grazie amica mia 💓💓🎀💓💓💓
merci Zia franca recette très original 👍❤
Grazie mille carissima Anna 😍😘😍
Thank you, Zia Franca, from Queens, New York.
Grazie a te cara Christine, ti auguro una dolce giornata 😘😍😘😘
Grazie zia Franca x la scarola ripiena ...mi sono emozionata ...ricordi delle vigile di Natale a casa mia sin sa quando ero una bambina mamma la preparava sempre e ne faceva anche la versione alla brace lei metteva anche noci tritate....fichi secchi e pezzetti di mela annurca e non metteva i capperi ...un abbraccio e grazie che porti avanti la tradizione napoletana con le antiche ricette
Ciao carissima Pina, a ogni pietanza della nostra infanzia è legato un ricordo che rimarrà indelebile .. ti abbraccio cara amica mia, sei dolcissima e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Brava zia Franca ,ricette spiegate bene e chiare🌹
Ti ringrazio cara Maria ti auguro una buona serata cara mia 😍😍😍
Anche noi nel Salento la facciamo ciao
Certo .. siamo campani. Ti auguro una buona serata Marco 😉😉😉😉
Buonissima !
Ciao zia Franca brava sono Alfio una persona non vedente ho sentito la tua ricetta sei proprio bravissima e la sto risentendo perché ho voluto fare il bis ok ti ringrazio ancora moltissimo zia franca e sono felice di aver fatto questo commento
Ciao carissimo Alfio, cerco sempre di spiegare bene la ricetta appunto x le persone non vedenti.. spero ti faccia piacere ascoltare la mia voce . Sei gentilissimo caro Alfio, ti ringrazio di cuore e ti auguro una buona serata 😉😊😉😉😊
È senza dubbio buonissima, bravissima
Grazie mille carissima Concetta 😊😊😊😊
Interessante questa ricetta, nuova per me, la proverò!! Grazie zia Franca👍👏😋
Prova cara.. ti ringrazio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Ricordi di mia zia classe 1915. Mi son sempre chiesto se lo spago da cucina contenesse una sorta di colla o altro e quindi tendo a non usarlo mai. Adoro l'uva passa con le verdure (pizza di scarole). Saluti dai Campi Flegrei. 🏖️🏝️🏝️🏖️
Ciao carissima, x essere sicura della qualità dello spago basta acquistarlo in negozi specifici e non in altri..TU CAPISCI A ME!!!😱
Non la avevo mai fatta così la scrarola .mi piace e quindi proverò la ricetta sfiziosa
Benissimo cara Eleonora, prova e vedrai che bontà, ti auguro un buon pomeriggio 😘😍😍😍
Buon pomeriggio la posdo fare con quella riccia grazie e buone feste
Buono sicuramente devo provarla
.brava signora
Grazie mille carissima Giuseppina ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍😍
Bravissima
Che bontà zia Franca io la faccio spesso durante il periodo delle scarole
È squisita, ti abbraccio amica mia, ti auguro una dolce serata 😍😍😍😍
Super 🥰
Va bene, la faccio. C'è da scoprirla questa scarola!!!
E certo che devi federico.mi raccomando ..a fuoco lento la cottura. Ti auguro una felice giornata caro 😉😊😊😊😊
@@ziafranca a lei signora, starò attento
Grazie franca, per le ricette che ci dai, domani la faccio.
Grazie a te cara mia ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Una bella riccia Bianca come quelle di una volta ,che i contadini attaccavano mentre era ancora nel terreno ,per farla diventare ancora più bianca,erano piccole e in una pentola c’è ne andavano3 o 4 ,una volta cotte erano dolci come la cioccolata, alle olive mia nonna dava una sbollentata per toglier un po’ di amaro, la facevamo alla vigilia di Natale .Ti saluto caramente ,sei sempre la migliore
È proprio così Antonio, anch'io ricordo quella scarolella..mia nonna la teneva a maturare ancora x giorni prima di prepararla..che bontà e che profumo. Ti ringrazio Antonio sei una brava persona e ti auguro una felice serata 😉😊😊😉
Bravissima 😘
Grazie mille carissima 😍😘😘😘
Ciao Franca bellissima ricetta, non la conoscevo bene e non l'ho mai fatta. Ora che ti ho vista prepararla, sicuramente la farò, senza problemi. Facilissima 👍si mangia da sola o accompagnata da carne o pollo impanato. Bravissima. Ti abbraccio e ti auguro una buona giornata amica mia dolcissima. 😋😍🤗😊😘👍❤️❤️❤️❤️
Ciao carissima amica mia, adesso devi prepararla x forza.. fammi sapere poi il risultato. Tvb e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
@@ziafranca certamente cara Franca, ti farò sapere. Grazie e buonanotte 👍🌌😍❤️❤️❤️
Brava, bellissima ricetta e video molto gradevole
Brava
Grazie infinite cara tomasina, ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Grazie, Zia Franca, per questa ricetta.
Ti auguro una buonanotte!
Grazie a te cara mia ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Sei grande grande grande franca , con questa meravigliosa ricetta ritorno ai tempi della mia infanzia ! Grazie con tutto il mio cuore !
Sei gentilissimo.. ti ringrazio e ti auguro una dolce serata 😉😉😊😉
Cara Franca, innanzi tutto ti ringrazio per la tua live, e stata davvero una visita inaspettata di una amica a casa propria. Subito dopo, Ho seguito la tua video ricetta di oggi, anche questa molto buona. Seguendoti attentamente, apprendiamo a cucinare i piatti semplici tradizionali, nel modo migliore. E vero che la tavola riunisce le famiglie, ma è una certezza che tutte le tavole e tutte le famiglie italiane, sono unite dal tuo splendido canale. Ti auguro una buona serata.
Dolce amica mia..sei sempre tanto cara, tvb e ti ringrazio di cuore ❤️ ti auguro una dolce serata.. ci sentiamo al più presto 😘😘😘
@@ziafranca l
Ciao franca che bonta' .La devo propio fare. GRAZIEEE
Bravissima Annalisa, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Brava zia Franca, grazie
Grazie mille a te cara mia 😍😍😍😍
Non ho mai provato a fare questa ricetta , ma la farò perché sara buonissima ,grazie buona serata zia Franca 🤗😘👋👋
Prova e vedrai che bontà.. ti abbraccio forte cara Daniela e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Buona anche miaamma la faceva sei brava👋👏👍
La farò
Sempre brava cara Franca e...che bella cucina luminosa e colorata!
Frequento poco UA-cam rispetto al passato ma è sempre un piacere ritrovarla.
Complimenti per il canale🍀
Ti ringrazio di cuore cara Eliana, sempre felice di sentirti.. ti auguro una dolce giornata 😘😍😍😍
¡¡que bueno te he vueto a ver no te encontraba soy muy mala con internet🤣🤣feliz de ver tus recetas maravillosa ..
Grazie infinite cara Morena, sei dolcissima e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Brava zia franca il. Top. ✌️✌️
Grazie infinite libero, ti auguro un buon pomeriggio 😉😊😉😉
Eccezionale! 👏🏻 anche la mia mamma la fa così!
Benissimo cara Amelia, ti auguro una felice giornata 😘😍😍
Zia Franca sei bravissima🌹🌻☘
Grazie dolce Carmela, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
mitica zia Franca! Complimenti per la ricetta!! :)
Grazie infinite Edoardo, ti auguro una buona giornata 😊😊😉😊
@@ziafranca Altrettanto Zia Franca!! :)
Io la cucino tagliata e sbollentata, poi la colo e la soffriggo con tutti gli ingredienti che hai messo tu, tradizione di famiglia, la prossima volta la voglio cucinare come la fai tu .
Ciao zia Franca. Buonanotte
Ciao Concetta, sì..il video della settimana scorsa era proprio così..la classica scarola stufata, questa è l' altra versione . Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍
@@ziafranca Grazie. Sempre gentile, buon pomeriggio 😍😍
Troppo buona cara Franca io la faccio spesso 💞
Brava cara Elvira, ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
E' molto buona anche la mia nonna la faceva.pero a me non piace l' uvetta ci metto le noci.ciao
Ciao Franca , grazie per la bellissima ricetta, domani la provero' , grazie mille .... Il nome della scarola in tedesco e' Endivien ....
Ohhh.. è bello sapere .. ti ringrazio cara e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Praticamente...Indivia🌸
@@Annalu569 ... Si giustissimo. Brava
Cara zia Franca ottima ricetta la realizzerò quanto prima, la settimana scorsa ho fatto la tua pizza dolce con crema e amarene è venuta buonissima ho seguito i tuoi passaggi e le dosi ed il risultato è stato strepitoso. Un grosso grazie
Sono felicissima cara mena, sei stata bravissima anche tu.. ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Buoms la scarola sei bravisima.
Grazie mille carissima 😍😘😘
FRANCA COSA DIRE SEI STUPENDA LE TUE RICETTE SONO BUONISSIME
Ti ringrazio infinitamente cara Ersilia, sei gentilissima e ti auguro una buona serata 😍😍😍
Quanto sei dolce zia Franca! Quando spieghi come fare, hai occhi gentilissimi,.... (♥ω♥*)
Ti ringrazio di cuore Trix Frox..sei molto gentile 😘😍😍
Io sono romana, ma faccio questa ricetta insegnatami da una signora di Napoli. 😊 L'unica differenza è che la farcisco solo con capperi, olive ed alici.
Ciao carissima, è buona uguale.. ti auguro una felice serata cara mia 😍😍😍
@@ziafranca ♥️
Sei bravissima ciao
Grazie mille carissima 😍😘😘😘
Zia Franca buongiorno , buonissima la scarola imbottita la farò mi fai ricordare la mia mamma che ci preparava tante cose buone economiche ma con tanto amore bravissima ti auguro tutto il bene di questo mondo ti auguro una buona giornata
Cara Patrizia sei dolcissima.. ti ringrazio di cuore cara, ti abbraccio forte e ti auguro una dolce giornata 😘😍😍😍
Complimenti Zia Franca
Grazie mille carissima 😍😘😘😘
Ma chère Franca j'ai jamais mangé une salade comme ça mais je vais essayer de refaire cette recette délicieuse et merci pour ce partage gros bisous Ciao. 👌😘😘👍
Ti ringrazio cara Soumia, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
@@ziafranca le ricette di zia Franca
@@ziafranca.
Cara zia Franca la mia nonna ora li faccio io e tutta la famiglia li mangia
Benissimo cara , ti auguro una felice serata 😍😍😍
Non conoscevo questa ricetta, nemmeno mai mangiata, una gustosissima scoperta!!
È buona e anche bella da servire a tavola. Ti auguro una dolce giornata 😊😉😊😉
Grazie carissima, io lombarda non conoscevo questa ricetta... La farò ricordando i miei amici napoletani.
Bravissima cara Anna, ti ringrazio infinitamente, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Altro che carne buonissimaaaaa
HAI detto bene cara Antonietta, concordo con te. Ti auguro una felice serata 😍😍😍
Grazie mille signora Franca
Un eccellente spiegazione unico rammarico non averla vista inpiattata io non lo mai fatta
Come ai fa si taglia a fette ?
Grazie ancora .
Ciao Daniela, forse non si è notato ma l'ho divisa a metà x lungo..poi si divide sempre x lungo in porzioni. Ti auguro una felice domenica cara mia 😍😍😍😍
uellaa! che upgrade questa nuova cucina!
Grazie mille Nicola, ti auguro una buona serata 😉😉😉😉
È come canta Noemi sono solo scarole scarole scarole 😂😂😂👏👏👏Ottime amo le scarole mbuttunate!💙💙💙🙋♂️🍀🐞
Ehhh..anche Noemi apprezzerebbe questa squisita scarola. 😂😂😂 Ti auguro una buona serata Rosario 😊😊😊😉
@@ziafranca Sicuramente sono squisite!🙋♂️💙💙💙
E brava la Zia Franca, sempre cose nuove e cose buone. Cos'è un piatto contadino?
Auguri e tanti saluti
Ciao Quinto, è un piatto antico della tradizione napoletana in particolare x la vigilia. Ti auguro una buona serata 😉😊😊😉
Mamma metteva anche l'aglio tritato
Certo..io ho preferito metterlo nell'olio 😍😍😊😉
@@ziafranca mamma nell'olio soffriggeva la cipolla e a metà cottura delle scarole aggiungeva mezzo bicchiere di vino cotto è una ricetta essenzialmente irpina
Buonissima la scarola inbuttunata mia mamma prima di condirla la faceva appassire nel Aqua bollentel
Só entendi escarola igual as nossa chicória
Ciao luiza, la scarola è diversa dalla cicoria in Italia. Ti auguro una felice serata cara mia 😍😍😍😍
😍
Je ne connais pas cette recette c’est spécial
Grazie mille carissima Maria 😍😘😍
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Deve essere ottima. Chiedo un consiglio. Quando pulisco le insalate, all'interno delle foglie ci sono spesso residui di terra e, quelle del mio orto, a volte hanno anche delle lumachine perché io non do veleni. Come posso fare a fare questa ricetta senza rompere le foglie però pulirle bene.? Grazie e complimenti, mi ha fatto venire un'acquolina pazzesca!
Ciao carissima Silvia, metti a bagno con bicarbonato e lasciale x una ventina di minuti, poi la agiti con delicatezza..risciacqui sempre agitando e infine la passi sotto acqua corrente allargando le foglie e vedrai che si pulisce benissimo. Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍
@@ziafranca grazie mille. Buona giornata e buone prossime festività
Bella ricetta a vedersi Ma come si mangia si taglia a fette Grazie della risposta
Ciao Nicoletta, una volta preparata sul piatto da portata, la tagli x il lungo e formi le porzioni.😍😍😍
😋👍
Como se hace pizza de fideo es dulce se hace Pascua soy hija de italiano mi mamá lo hacía no me arcuerdo bien me lo manda graciS
Mia mamma le faceva sempre ciao 🇨🇦
Che dire un tuffo nel passato, ricordi di quando vivevo a Napoli, della mia amata mamma e delle care zie, dei buonissimi piatti della cucina napoletana. Grazie per farmi rivivere quei ricordi attraverso la tua cucina ed il modo semplice e familiare con cui proponi i deliziosi e appettitosi piatti della mia terra.
Ciao carissima Diana, sono felice di poter contribuire a portarti a ritroso nel tempo e farti rivivere i bei ricordi .. ti abbraccio cara e ti auguro un felice fine settimana 😍😘😘😘
Anch'io la faccio così, con una variante però, io metto anche l'uvetta candita, vi posso assicurare che è buonissima!😉
Ne sono certa cara.. ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍
👍👏👏👏👏❤
Ma dove le trovi queste bellissime scarole!! Mai viste così belle! Noi la coltiviamo nell'orto ma non arrivano a questo splendore. Complimenti. La farò senz'altro
L ho comprata dal mio fruttivendolo..in questo periodo sono al top. Ti abbraccio e ti auguro una felice serata cara mia 😍😍😍
Se utilizzo la scarola riccia è lo stesso?
Certo cara Giovanna…vai tranquilla 😘😘😘😘