Como preparar a Muhammara, pasta de pimentão vermelho

Mais um prato consumido em todo o Oriente Médio, com pão pita ou árabe, ou como molho para esfihas e para o manakish. É a Muhammara, uma deliciosa e colorida pasta de pimentão vermelho. Apesar de ser menos famosa do que o homus, o babaganoush e a coalhada seca, esta pasta faz parte dos pratos ou aperitivos tradicionais, também na região Mediterrânica. Vale a pena conferir esta receita deliciosa, preparada por uma adepta das tradições árabes.
Ingredientes:
• 2 pimentões vermelhos
• ½ xícara (chá) de nozes
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 dente de alho descascado
• 1 colher (sopa) de melaço de romã
• caldo de ½ limão
• 1 ½ colher (chá) de cominho em pó
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora, ou pimenta calabresa, ou outra, de sua preferência
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