O MELHOR HOMUS DA VIDA | Receitas de Israel
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- Опубліковано 12 вер 2018
- O hommus, homus ou hummus é uma receita tradicional árabe de pasta de grão de bico com tahine que você não pode deixar de experimentar.
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INGREDIENTES HOMUS:
- Grão de bico
- Cebola
- Cenoura
- Alho
- Alho poró
- Louro
- Tomilho
- Pimenta dedo de moça
- Pimenta do reino
- Pimenta da jamaica
-Cravo
- Cardamomo
- Semente de coentro
- Semente de cominho
- Azeite
- Sal
- Limão
- Caldo
INGREDIENTES TAHINE:
- Gergelim branco
- Óleo de coco
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H.
Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Rafael Ribas e Flávia Zündt
Produção: Raquel Fernandes e Flávia Zündt
Edição: Marina Alves - Розваги
Top! #DICA: Só um alerta (trabalho em Assistência Técnica de produtos similares): EVITE DEIXAR +DE 3 MINUTOS LIGADO ININTERRUPTAMENTE liquidificadores, multiprocessadores... isso superaquece o motor, e pode até derreter as arrastes (o que na verdade serve para proteger o motor, já que antigamente era de metal com metal e causava foco de incendio). Portanto, deixe um pouco o negocinho descansar! E continue batendo ou indo na função "pulsar" (em caso de liquidificadores). E é por isso q o botão é tipo interruptor vai e volta, não fica fixo, justamente para ninguém esquecer e sair de perto e causar acidentes (já peguei vários clientes que botaram fogo na casa, cortina, toalha, pq deixaram o produto ligado e foram colocar roupa na rua, atender telefone, ir no banheiro etc.).
Gratidão pela dica! 👏🏽👏🏽👏🏽
Show!
Obrigada pela dica! :)
Isso é verdade p ter noção eu bati um doce de leite com leite no liquidificador e fui só no banheiro quando voltei a casa tava cheia de fumaça 🤦
Boa!!!
Fantástico. Fiz exatamente como descrito no vídeo e realmente é o melhor húmus que já provei eu e todos que provaram acompanhado do pão pita (sua receita). Suas receitas são ótimas e sem frescuras. Parabéns e continue com seu excelente trabalho. Tem que vir em salvador conhecer nossa maravilhosa culinária misturando feijão moído, cebola, amendoim, castanha, camarao seco e azeite (Abará) sabor exótico e delicioso .
Vc lembra quantas porções renderam?
Perdão, húmus não, homus. 😀
Que receita boa, não é?
Também fiz foi sucesso.
Comi homus duas vezes,fiz essa receita do jeito que foi ensinado e todos os ingredientes, achei esse o melhor.Mara, viciante.Muito obrigado Mohamed pela receita.
Eu venho nos comentários para achar esse tipo de post. Comentários de pessoas que foram lá, e botaram a mão na massa. Valeu
Fiz a receita com 250g de grão de bico, e usei alguns temperos em pó, ao invés de em grãos. O homus ficou realmente uma delícia, recomendo! E rende muito, o meu prencheu praticamente 2 vidros inteiros de palmito, então a não ser que seja para servir para muitas pessoas, o ideal é fazer com 250g mesmo
É necessário o Tahine,na receita.
O que mais me cativou em você foi o respeito que você tem com a Cultura, sem críticas pesadas nem cara de despreso com a comida que não te agrada, parabéns me conquistou
uma dica: ja que tu nao trabalha com medidas tipo “meia colher de chá” “uma colher de sopa” ou gramas nos temperos, não corta na edição a hora que vc acrescenta tudo, assim a gente consegue ter uma ideia da quantidade que vc colocou :))))) ate agr nao sei o quanto colocaste de azeite, limao (!!) e alguns dos temperos. estou experimentando fazer hoje! tudo no olhômetro kkkkk dou updates de como ficar
Gabriel Lisboa e aí??
Bruna Araujo menina, ficou 10!!!! segui todos os passos, porém meu tahine ficou c um pouco deficiente pq so tenho liquidificador hahaha mas ficou TUDO.
Se vc conseguiu... Vou tentar kkkkk
@@gabreulisb é possível você me passar as medidas...te agradeço desde já.
@@AndreaSantos-nm3ze A razão pela qual não fala de medidas é porque depende do gosto pessoal. Aqui em casa sempre faço com muito limão, pois minha filha adora ele mais ácido. Eu gosto de colocar mais tahine para dar um gosto mais perto do defumado. Ou seja, isso depende do gosto. Se quiser medidas, tem uma menina Aline em Israel, que dá medidas e fica bom. A partir daí você pode conseguir personalizar para seu gosto. Ou olhe o Mohamed aqui e vai no olho e vai ver que fica bom depois vai fazendo de acordo com seu gosto. Espero ter ajudado. Abraços.
Moh uma dica q Eu aprendi na academia de culinaria e trabalhando nos restaurantes aqui na palestina, e q vc nao pode processar o hommus ainda quente, temq esperar a esfriar e depois processar
porque? fica mais difícil dai
Oi. Por favor me de uma dica: Não tem que tirar a pele do grão de bico?
Obrigado
@@eduardodiascampos5940 nao... pode deichar la, tem gente q tira pra ter um resultado mais lizo mas se tu procesar bem vai ter o mesmo resulado
@@matbakhbassoum ok. Muito obrigado pela dica. Vou fazer hj👏😉
@@matbakhbassoum Vi seu comentário aqui e corri no seu canal ver suas receitas! Ganhou mais uma inscrita! Amei seu árabe, dá vontade de ouvir o dia todo. Eu estudei o fusha há alguns anos e sinto bastante saudade de ouvir😍 Vou testar sua receita de flat bread pois ainda não consegui fazer um que parecesse com o q costumava comer nos países árabes. Beijos!
Fiz igual a receita do vídeo e realmente fica espetacular! Não deixe de fazer o grão de bico com as especiarias na água... faz diferença!
Acabei de fazer o homus e percebi que dava pra apresentar a receita de um jeito mais prático. Pra cabeça de alho que vai dentro do forno, colocar todos os dentes de alho soltos e descascados no papel alumínio é muito melhor. Você não consegue espremer os dentes de alho direito se eles tiverem assado com casca, e aí se vc não quiser desperdício, vai querer descascar eles depois de assados, e vai ter que melecar a mão toda no azeite. A minha trouxinha de temperos ficou difícil de fechar, então eu joguei os pedaços maiores (cebola e cenoura) na panela e coloquei na trouxinha só os grãos de tempero
ESSE MENINO É MUITO BONITO, BENZA DEUS!!!!
meu crush cozinheiro kkkk amo 😳 s2
@@insonia8147 nosso kkkkkk
O cara é gatíssimo exotico, e é a perfeição na cozinha, AFFF 😍😍😍😍!
Oh, presente de Deus!
Resumiu meus pensamentos Aiai. Acho me apaixonei
Kkkkk...é verdade! Como é bela a Vida!!!
Será que ele prefere meninas ou meninos? 🤔
@@csilva7837 ele é bissexual?
Miauuuuuuuuuuuu
Fiz o homus! Ficou simplesmente maravilhoso!!! Foi bem facil de fazer e adaptei os temperos do cozimento com o que eu tinha em casa, o cheiro que sai quando começa a cozinhar é de dar água na boca!!
Não me canso de fazer essa receita. É perfeita. Nós amamos. Até comemos no pão comum no lugar da manteiga no café da manhã.
Quando faço hommus finalizo como minha avó libanesa fazia, com colorau e salsinha picada por cima, e o azeite. Fica delicioso! Já comi muito hommus por aí, mas nenhum gostoso como o da minha família.
sim assim que vou fazer
Coloco páprica picante
Querido Mohamad.... ensina a fazer chip de grão de bico .... eu sempre faço esse homus.... a galera pira ..... todos amam
Eu fiz com uma parte dos temperos e sem o alho assado , e ficou divino , e aproveitei as dicas do pessoal de não bater ele quente 👏🏻👏🏻👏🏻
Esse realmente é o melhor homus da vida!!! Fez o maior sucesso aqui em casa! Minha filha de 6 anos quer toda semana!!!
Que canal FODA! Vídeos com otima cadência, nem parece que tem dez minutos, receitas complexas que ficam parecendo fáceis, muita cultura e, claro, carisma do moço aí! Parabéns
Ninguém:
Mohamad: pimenta do reino e pimenta da Jamaica
hahaahahaha
Do Reino da Jamaica eehhh
Desse jeito!!!
mas é bom.
KAKAKKK
Homus e Tahine no mesmo vídeo!
Amei! ❤
Gratidão!
Demais né!!!! Duas receitas em uma!!!!
Maravilhoso Mohamad, simplesmente maravilhoso
TAHINE
torra o gergelim branco na frigideira e
bate no liquidificador com óleo de côco
HOMUS
deixa o grão de bico de molho com dois dedos d'água acima do nível dos grãos, à noite toda na geladeira.
cozinha na panela de pressão por meia hora com um buquê de temperos numa touca cirúrgica, com dois dedos d'água acima do buquê.
1 cabeça de alho, corta a ponta, embrulha no papel alumínio com a parte brilhosa pra dentro e deixa assar por 30 min.
bate os grãos cozidos com a água do cozimento, 1 colh de sopa de tahine, os dentes de alho assados,
Dúvida: gergelim branco com casca? Se sim, deixa de molho?
Obrigada! Não sei pq ele não coloca a receita no final do vídeo
Boa
Faltou o azeite na cabeça de alho assada e o limão, muito limão e sal, quando bater no liquidificador.
O alho tem que por azeite
Pô, quando ele apertou o alho, caraca vei, parecia que ele tava espremendo espinha. Que doideira, mano! Mas o vídeo ficou show pra caramba. 😉✌💗👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Adoro esse jeito descontraído de compartilhar a receita!!Show
Esse é o único canal que me faz rir e me ensina receitas maravilhosas ao mesmo tempo.
"se vc não sabe usar panela de pressão... pesquisa um manual". kkkkkkkkk
Adoro a espontaneidade desse lindo e a diversão que é assistir os vídeos.😉
Eu fiiiiiiz! Realmente, melhor homus!! Essa trouxinha de temperos aí é sucesso demais! Uso pra tudo agora 😁
Cara iluminado!!!Árabe,Muçulmano,com nome Mohamad(mas BRASILEIRISSIMO),que sirva de luz para o Oriente Médio encontrar a paz entre primos-irmãos.Tenho grandes e fraternos amigos JUDEUS e ARABES(MUÇULMANOS E OUTRAS RAIZES) e fico muito triste com esta briga no O.Medio,sem lógica racional.QUEM SABE,UM DIA,POSSAMOS PASSAR TODAS AS FRONTEIRAS DE LÁ EM PAZ E IRMANADOS????
Tudo o q vc faz é maravilhoso...obrigada!
Lindo, inteligente e com extrema simpatia, bom gosto, e um jeito simples de ensinar, que cativa qualquer um que passe pelo seu canal e faz se inscrever e dar um like na hora, Assim como eu e meu companheiro austríaco Kügelgen fizemos, ficamos fã demos like e nos inscrevemos, beijos fiquem com Deus, vc e toda sua linda equipe parabéns! continuem assim obrigado.
Não só o vídeo e ele ensinando é maravilhoso, a pessoa ainda me coloca a melhor música de fundo 😍😍😍
Caracaaaaa acabei de fazer essa receita!!! Sério! É o melhor homus da vida!!!!❤❤ muito grata por essa receita! Ela mudou minha visão de homus! Serio!! Obrigada mesmo por postar ela, estou encantada 😍
Realmente essas músicas de fundo ,tudo de bom,amo.
nao bastasse a receita phoda, a trilha é ...pqp...sem comentários! aaaah pirando aqui ! Michael jackson , AHA, e Tahine! hahahaha Parabéns Mohamad
E Faith no More! ❤
como ele consegue inserir essas musicas? eu insero musiquinha do gás ou só instrumental e sou cortado do youtube...alguem passa essa receita? toda musica que coloco infringe direitos autorais afffff
Aquele Rusbé
A-ha tbm
Esse foi o melhor vídeo. Parabéns !
Maravilhoso! Fiz, amei, viciei!
Esse cara é uma figura. Amo assistir os vídeos divertidos dele. Aprendendo com muito humor. Adoro gente de bem com o que faz. Parabéns!!!!
Lindo, alternativo, e sabe cozinhar
TO APAIXONADA! 🥰
Que tal trocar a margarina pelo Homus? Para passar no pão francês. E depois o que você faz com os ingredientes da touca do sabor? Esse é o primeiro vídeo do seu canal que eu assisto.
Joga fora ou usa como adubo, aquilo ali não serve mais de nada pois os sabores e essências dos ingredientes ficou tudo no caldo
Tb quero saber.
@@zashinunes8191 Na real, dá pra bater tudo com o resto do caldo e fazer um patê vegetal, fiz aqui em casa e ficou MRAVILHOSO, a unica coisa q eu acrescentei cru mesmo foi pimentão ^_^
@@robertadamata8986 Interessante, mas ainda é meio esquisito pra mim comer comida "morta" é tipo sei lá não sei explicar
@@zashinunes8191 Ué, "comida morta" POR QUE, se tem gosto bom e não parece comida de hospital? A gente come "comida morta" sempre q tem proteína animal no prato, amado, a menos q vc coma frango, vaca, peixe e demais animais VIVOS! kkk É só esperar escorrer o caldo todo e dar um temperadinha com sal, pimenta, coentro, pimentão (tempero à gosto mesmo)... Gente fresca é foda né? kkkk
Nossa! Homem que cozinha é ouuuutrooo nível! 💖
ADOREI SUA APRESENTAÇÃO !
Você é muito descontraído, muito bons seus vídeos
Eu fiz e ficou maravilhoso, meus amigos adoraram! Obrigada, continue o ótimo trabalho, gosto muito do seu canal!!
Você tem o melhor programa de culinária . Te adoro !
Vídeos seus eu assisto até ao final, sempre receitas maravilhosas e com novos temperos. Quê barulheira, meu Deus! Amei a receita, vou fazer
Primeira vez que vejo vídeo de seu canal. Acabo de me inscrever. Rapaz, que receita!! Fenomenal! Já estou com água na boca!! Vou fazer!! Amo Homus!! Nota 💯 1000!
Eu não tenho Mixer e experimentei fazer o Tahine no Mixer, aqui deu muito certo! Com uns 4 ou 5 minutos já ficou pronto
Uma energia muito boa desse cara. Que bonito ele é.
Você é um espetáculo!!!
Fiz meu primeiro hommus! Ficou muito saboroso porém acho que não deixei no ponto certo, não ficou tão espesso... Mas para a primeira vez achei que ficou ótimo! Para a próxima vou cuidar para não passar do ponto
Sempre que vejo uma receita que gostou venho procurar a versão do Mohamed
Show de bola !!!
Amei, continue fazendo seu trabalho bem feito com muito bom humor .
Receita maravilhosa, com uma pitada de bom humor do cozinheiro. Top 👏🏼👏🏼
Mohamad seu MARAVILHOSO. Fiz essa receita e ficou uma delícia :9 usei um pano de algodão que achei no mercado pra enfiar na panela junto com o grão de bico kkkkk comprei todos os temperos pra fazer, melhor investimento
Só pode ser brincadeira.... eu passei mais de duas horas hoje procurando essa receita, putz. Que felicidade, sério!!!!
2 horas procurando a receita Amanda? Teu google ta zuado hein! hahaha
Ou nenhuma me agradou?!
Que zica!
adorei... ver um rapaz gato e com muito bom humor na cozinha... parabéns, aprendi a fazer homus....kkkk... maravilhoso... hummmm
LINDOOOOOOO! AMO SUAS RECEITAS!
Mohamad Hindi, você e sua equipe são muito engraçados. Receita maravilhosa!
Adorei a pasta de gergelim caseira!! Adoro gergelim e adoro homus! Parabéns!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Adoro seus vídeos 💞💞💞 continue gravando no canal pfvr!! Voce é muito carismático e ensina de uma forma facil 😇
Muito bom ! Sempre apreciando tuas receitas !
A touquinha com temperos no cozimento faz TODA a diferençaaaa. Adorei tudo! Obrigada! 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Eu assisti até o fim.
Ele é muito gato rsrs;
E eu nunca, nunca vou fazer homus na minha vida kkk
Sensacional hahahhahahahahaha
🤣🤣🤣🤣
Muito gato mesmooooooooooooooooooooo
Esse cara é muito bom. Ensina sem enrolação!
Amei suas dicas, sou Brasileira mas sou apaixonada pela Turquia 😍
6:20 chamaram até a Nairobi pra ajudar
Kkkkkk igualzinha mesmo
Pensei a mesma coisa kkkkk
Caralho kkkkkk agr que dei conta, idêntica velho kkkkkkk
Achei um comentário coerente, finalmente.
Eh a Nairóbi
Ma-ra-vi-lho-so... Homus, tahine, A-ha e Mohamad ❤💕
Homus é tudo de bom e a sua receita é fantástica.
Parabéns!
Deve ter ficado maravilhoso!!! Adoro suas receitas e a forma como vc ensina! Top
To adorando seus vídeos , atitude e modo de explicar. Sou nova no canal, e amo essas coisas diferentes rs bjs, sucesso!✌😙
Misericórdia, que homem maravilhoso. Me inscrevi só pra te olhar, finge que sou surda
Gente! Obrigada pelo conteúdo!
Fiquei encantada!
Vou fazer!
É simplesmente maravilhoso; muito obrigada 😋😋
Adorei o Tahine caseiro e a receita do homus é diferente da que aprendi com meu pai, ele era filho de libaneses. Cresci comendo homus, coalhada, quibe. Amo comida árabe. Vou fazer sua receita
Cara, mesmo o prato sendo esquisito e com um nome mais esquisito ainda, você consegue fazer a gente passar vontade sempre ! hahaha
Já ganhou meu coração pq tocou Faith no more ❤️❤️❤️❤️
Moço do céu eu já estava gostando do vídeo por sua espontaneidade mas quando vc sorriu eu vi que vc nasceu pra brilhar
Parabéns
Gratidão 🙏
Nossa eu achei q só eu era a doida de fazer pasta de gergelim pra não comprar aquela 200 grs de 20 conto!rsrs esse canal é massa!
Hoje 200g está por volta de 40 a 45 aqui onde eu moro.
Fazendo a receita pela terceira vez, amooo
Suas receitas são perfeitas, aprendo super
Adorei o saquinho de temperos.....que maravilha.
Oi, adoro esse canal, parabéns! Hoje vou tentar fazer essa receita de humos que parece mesmo a melhor! Mas eu estava aqui pensando com os meus botões e queria saber se vocês têm uma playlist no spotify? Eu simplesmente amooo a trilha sonora hehhehe. Obrigada!
Hommus e tahine no mesmo vídeo? Valeu Moha
Maravilhoso o húmus, a touquinha, o jeito prático de fazer as coisas e as brincadeiras ❤️❤️❤️❤️
Adorei essa ideia da touca.
Vou adotar!
*Quando eu vi a touca achei que ele ia colocar pra n cair cabelo na comida ;-;*
pensei a mesma coisa
Esse não usa mais 😂
Devia ter pego 2 toucas
Porra mano, prende esse fuá. Não orna.kkkk😁😂
Esse homus cabeludo kkk
Hmm, geralmente vai cominho no hummus também, faltou isso hehe. Ah, sumac não é bem uma erva, mas sim uma fruta desidratada e pulverizada. Uma dica muuuuito boa que eu vi de um cara israelense é deixar o grão de bico de molho com um pouco de bicarbonato, drenar, depois assar ele sem nada com um pouquinho mais de bicarbonato por 10min, e depois cozinhar ele com outro tanto de bicarbonato. Assim que a panela pega pressão, o grão de bico ja ta super macio e purezento ;) fiz assim meu último hummus e deu muito muito certo. Adorei a dica do mirepoix, adoro uma mistura de culturas em receitas hehe
Na verdade sumac é uma flor desidratada haha
Pra mim o cominho é o que dá o sabor ao hommus
Obrigada por compartilhar!
Conheço pouco, mas o pouco que já experimentei de comida árabe me fez me apaixonar. Vim aqui atrás de receita de babaganuch e acabei ficando. Ganhou uma inscrita!
Hahahaha ele parece muito com o RedFoo so falta dar um grau na cabeleira e pronto já é o sósia ideal !! Valeu Mohamad foi uma excelente temporada👍👏👏👏👏👏👏👏
Comida eh Israel eh toppp. Shakashuka em especial. Adoro.
amei o jeito que vc explica🤗
Um show! Não quero mais outra receita! Fiz exatamente como indicado e ficou maravilhoso! Dos Deuses!
Mesmo com menos ingredientes ficou fodarástico. Não encontrei o sumac, nem a pimenta jamaicana, nem o cardamomo e não coloquei salsão pq não curto muito. Mas mesmo assim ficou o melhor homus que ja comi disparado! Valeu!
Faço do jeito sírio, não vai nada disso e fica maravilhoso. Deve ser os mais simples dos homus do mundo árabe kkkk
@@ShantaRathie ela não disse que não tem no Brasil, só que não encontrou onde ela mora
Ainda não assistir tudo mas deixei logo o like. 💜😘
Amo essa história do alho no forno. Aquela pasta q fica vira finalização p vários pratos♡
Com certeza o melhor q já experimentei!
Iradooo meu, sou Teu Fã!!!
Gostaria de fazer um pedido.
Seria possível um vídeo de tipos e variedades de azeite!??? Não sei se vocês podem falar em marcas e tudo mais, mas acho que seria bem interessante (custo beneficio/ mais adequado pra tal tipo de comida.. enfim).
Desde já Agradeço.
Abraços Sucesso!!!
Não sei se gosto mais das músicas de fundo ou da receita em si, rs! Obrigada Ribas kk
Nossa que delicia de receita, fui até experimentar e adorei! Realmente é o melhor homus que eu já tinha visto! Adorei o seu canal e você é muito simpático , atencioso e divertido, vou adorar aprender as suas receitas, tenho certeza de que são as melhores!
Amei a receita e você é ótimo, parabéns 👏👏👏👏👏